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iversas circunstancias nos llevaron a crear INLUXUS y hoy, luego de sortear varios obstáculos de todo tipo, nace esta publicación.

Defensores acérrimos del estilo queremos volcar en esta revista, el buen gusto, la historia, el arte, la cultura, la tecnología y otras tantas cosas que hacen a una forma de ser. Como dijo una vez Gabrielle “Cocó” Chanel , ”La moda pasa de moda, el estilo jamás”. Para comenzar tenemos la sección “Grandes Marcas” que rinde un justo homenaje a esas personas que, en la mayoría de los casos, con una tenacidad invencible y una clara filosofía innovadora lograron objetivos que trascendieron sus vidas y hoy son íconos en muchas áreas. Apasionados del turismo cruzamos el Río de la Plata para disfrutar, y compartir con ustedes la hermosa ciudad de Colonia en la República Oriental del Uruguay, donde se vive en un clima de paz e historia.

Dentro del área cultural tuvimos una agradable charla con Marta Lambertini, autora de muchas obras de música clásica, que nos acerca a la música desde una visión más profunda. También disfrutamos de una nota con las exquisitas esculturas de Logioio. Los amantes de la buena gastronomía tienen la sección “Gourmet” en donde hoy les comentamos sobre Don Giovanni Ristorante en la ciudad de Pilar. También acompañamos la nota con unas recetas sugeridas por su Chef Ejecutivo. La sección sobre tecnología nos acerca el reciente lanzamiento de Mercedes-Benz, el Clase B, en donde podemos ver los detalles de este especial modelo de la casa germana. Internet es el futuro, nadie lo niega, pero hay nuevas reglas y riesgos, el Dr. Fernando Tomeo nos comenta sobre el “derecho al olvido” en la era digital. Espero que disfruten esta primera edición tanto como nosotros producirla y les dejo un par de grandes frases que nos guiaron en este proyecto. Nos vemos en el próximo número. E.D.G.

“Elegancia es la ciencia de no hacer nada igual que los demás, pareciendo que se hace todo de la misma manera que ellos.” Honoré de Balzac “Muchas cosas no nos atrevemos a emprenderlas no porque sean difíciles en sí, sino que son difíciles porque no nos atrevemos a emprenderlas.” Séneca

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CONTE

44 Turismo Colonia, a tan solo una hora de Buenos Aires, una ciudad mágica para descubrir y disfrutar.

10 Grandes Marcas Rolex, marca líder de la industria relojera suiza, goza en el mundo entero de una notoriedad inigualable basada en la calidad y el savoir-faire.

20 Tecnología El nuevo Mercedes-Benz Clase B “Premium no es una cuestión de tamaño”

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ENIDO

30 Gourmet Don Giovanni Exquisito restaurante en Pilar

38 Arte Logioio Calma y alerta

56 Conversaciones Marta Lambertini

63 Internet El derecho al olvido en la Web pas贸 al olvido

06 Noticias INLUXUS - 5


NOTICIAS

SHERATON CELEBRO DURANTE 24 HORAS CON UN “BRINDIS ALREDEDOR DEL MUNDO” PARA EL LANZAMIENTO DEL PROGRAMA DE VINOS PREMIUM

La celebración comenzó en Asia, en el Sheraton Hong Kong y Sheraton Shanghai para luego extenderse virtualmente por diferentes hoteles en América Latina, incluyendo Sheraton Santiago, Sheraton Maria Isabel en la Ciudad de MéEl programa Sheraton Social Hour esta presente en más jico y Sheraton Buenos Aires hasta llegar a Times Square en de 400 hoteles Nueva York y Sheraton Waikiki para su gran culminación. Sheraton Hotels & Resorts de Argentina y Uruguay anunció el lanzamiento global de su programa Premium de Vinos en 430 hoteles alrededor del mundo. Desde Asia hasta Europa y llegando a las Américas, Sheraton Hotels & Resorts brindo a lo grande por el éxito de esta nueva iniciativa con un evento mundial. Sheraton Social Hour llevo a cabo el encuentro “Toast Around the World” con un brindis de 24 horas en sus hoteles alrededor del mundo incluyendo las ciudades de Buenos Aires, Edimburgo, Méjico, Bali, Bangalore y Nueva York entre otras.

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Durante la noche del miércoles 15 de mayo, los Hoteles Sheraton de Argentina y Uruguay hicieron gala del exitoso programa Sheraton Social Hour “Brindis Alrededor del Mundo” con un divertido evento que convoco a figuras del espectáculo y del ámbito empresario y corporativo. Sheraton también anuncia el lanzamiento de una serie de eventos Social Hour que incluye catas de vinos premium presentando los mejores productores a nivel mundial. El programa ahora está disponible en todos los hoteles She-


raton a través de 13 países en América Latina entre Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Paraguay, Perú y Uruguay, entre otros. Los huéspedes de los hoteles y los seguidores de la marca fueron invitados a participar en la celebración virtual a través de la nueva plataforma móvil dedicada a Social Hour, Sheraton.com/socialhour, donde es posible navegar a través de cientos de brindis compartidos alrededor del mundo o bien creando un momento propio utilizando #SheratonToast. Acerca de Sheraton Social Hour visitar: www.Sheraton.com/SocialHour

El éxito de Social Hour A punto de cumplir el primer año con el debut del programa, los hoteles que participaron en la Sheraton Social Hour tienen un índice con niveles más altos en su RevPOR (revenue per occupied room) que otros hoteles que no han participado. “Después de un gran éxito inicial, estamos orgullosos de ofrecer a nuestros huéspedes en todos los hoteles Sheraton alrededor del mundo la oportunidad de experimentar este programa de vinos premium que ha sido galardonado en la industria”, dijo Hoyt Harper, Lider Global de la marca para Sheraton Hotels & Resorts. “Sheraton siempre está buscando la manera de mejorar las experiencias de sus huéspedes con nuevas interacciones sociales y creemos que Social Hour será un programa increíble asi viajen por negocios o por placer”.

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NOTICIAS

Es sabido que a la hora de buscar algo en Internet no resulta tan sencillo y rápido como es de esperar. Habitualmente, cuando utilizamos un buscador, recibimos una gran cantidad de resultados, los cuales debemos filtrar perdiendo mucho tiempo, para luego comprobar si realmente encontramos lo que buscábamos. Por suerte lanzaron un nuevo portal al mercado que nos facilita muchísimo esta tarea. Partiendo del sencillo y original concepto de probar los sitios por uno, ordenándolos en categorías y subcategorías, webstested.com prueba, filtra y selecciona los mejores sitios de cada rubro. Toman en cuenta que la búsqueda sea rápida y efectiva, revisan la seguridad de los sitios y que sean gratis, y en solo 3 pasos se llega a la selección de lo que buscamos. Es accesible desde desktops, tablets y celulares, con un diseño intuitivo, simple y visual con poco texto y grandes íconos que hacen su navegación muy simple y efectiva. Con la búsqueda de una interacción con los usuarios para que recomienden nuevas categorías en las que van ampliando la oferta en base a sus sugerencias. Dentro de los grupos más populares se encuentran sitios para escuchar música on-line, series de TV, ver películas, turismo, deportes, etc. Realmente se hace acreedor de su slogan “Una nueva manera de buscar en internet”

Para visitar: www.webstested.com

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Grandes Marcas

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l status de Rolex y la identidad única de la marca derivan directamente de una historia cuyos ejes fundamentales son la pasión por la innovación y la búsqueda constante de la excelencia. Esta historia, una sucesión fascinante de logros pioneros que combinan aventura relojera, industrial y humana, se asimila en gran medida a la del Oyster, primer reloj de pulsera hermé10 - INLUXUS

tico nacido en 1926 y convertido, con el paso del tiempo, en el pilar de una gama de relojes legendarios que se encuentran entre los más reconocidos y los más reconocibles del mundo. El éxito de Rolex está íntimamente ligado al extraordinario espíritu de empresa de su fundador, Hans Wilsdorf (1881-1960). Con su talento visionario y su excepcional capacidad para abar-


La historia de Rolex Rolex, marca líder de la industria relojera suiza, goza en el mundo entero de una notoriedad inigualable basada en la calidad y el savoir-faire.

car todos los dominios de actividad –técnica, comunicación, organización y distribución– marcó, durante más de cincuenta años al mando de la empresa, los hitos fundamentales de una aventura que ha dado origen a relojes de excepción, así como a una marca sin igual. La aventura Rolex da comienzo a principios de la década de

1900. Nacido en Baviera, Hans Wilsdorf da sus primeros pasos en el universo relojero en La Chaux-de-Fonds, Suiza. En una época en la que los relojes de bolsillo eran la norma, él se percata del gran interés que representa el reloj de pulsera en ese naciente siglo XX, aun cuando éste todavía es poco preciso y se considera ante todo una joya esencialmente femenina. Hans Wilsdorf presiente que el reloj de pulsera está destinado por INLUXUS - 11


Mercedes Gleitze tras el cruce del Canal de la Mancha y el Oyster 1926

definición a imponerse como una necesidad cotidiana, tanto para los hombres como para las mujeres, siempre y cuando se demuestre que puede ser un instrumento preciso, hermético, robusto y fiable. Su genialidad consistirá en anticipar esta realidad, hoy en día percibida como evidente, y contribuir a hacer del reloj de pulsera el objeto de referencia en el que se ha convertido. LA BÚSQUEDA DE LA PRECISIÓN CRONOMÉTRICA Y DE LA HERMETICIDAD Inicialmente se instala en Londres y funda en 1905, junto a su socio, la compañía Wilsdorf & Davis, especializada en la comercialización en Gran Bretaña y todo el Imperio Británico de relojes de pulsera cuyos componentes son fabricados por sus asociados suizos. Entre ellos figura la Maison Aegler, en Bienne –que se convertirá posteriormente en la Manufacture des Montres Rolex S.A.–, la única capaz, en su opinión, de fabricar los movimientos que necesita para sus relojes de pulsera, que han de ser de pequeño tamaño al tiempo que precisos. En 1910, un reloj de pulsera Rolex obtiene el primer certificado de cronometría del mundo jamás otorgado a un reloj de ese tipo por la Oficina de Control del funcionamiento de relojes de Bienne (Suiza). Cuatro años después, en 1914, un modelo similar obtiene el primer certificado del mundo de clase 12 - INLUXUS

A del prestigioso observatorio de Kew, en Gran Bretaña, jamás atribuido a un reloj de pulsera, distinción que hasta entonces se reservaba a los Cronómetros de marina. Simultáneamente, en previsión de la importancia del concepto de marca, Hans Wilsdorf inventa en 1908 el nombre «Rolex» para firmar sus creaciones. Los criterios que se impone resuenan hoy en día con una sorprendente modernidad. Quería, efectivamente, un nombre: corto, de cinco letras como máximo; fácilmente pronunciable en todos los idiomas; que suene bien al oído; fácil de memorizar; que se inscriba con armonía sobre la esfera y el movimiento del reloj. Hans Wilsdorf deja Inglaterra en 1919 para establecerse en Ginebra (Suiza), donde en 1920 funda la compañía Montres Rolex S.A. EL OYSTER, O LA INVENCIÓN DEL PRIMER RELOJ DE PULSERA HERMÉTICO En 1926, los avances de Hans Wilsdorf en el terreno de la hermeticidad tienen su fruto con la invención del Rolex Oyster, primer reloj de pulsera hermético del mundo gracias a su caja dotada de un inteligente sistema patentado de bisel, fondo y corona enroscados. Sellado herméticamente, ofrece una protección óptima del movimiento.


Taller en Haute-Route, Bienne

Hans Wilsdorf Jean Eagler

NACIMIENTO DEL CONCEPTO DE TESTIMONIAL En 1927, el instinto creativo de Hans Wilsdorf en materia de comunicación se plasma de un modo espectacular. Su idea: someter al Oyster a una prueba de fuego para poner a prueba sus cualidades. Y añadir a ese «saber hacer» un «hacer saber».

movimiento permanentemente. El rotor Perpetual relega así al pasado a la cuerda. EL MUNDO COMO TERRENO DE VALIDACIÓN

Desde 1926, con la invención del Oyster, el mundo se convierte para Rolex en un verdadero terreno de expresión que Ese año, la joven nadadora inglesa Mercedes Gleitze cruza el permite a la marca validar a tamaño natural las cualidades inCanal de la Mancha a nado equipada con un Oyster. Pasadas trínsecas de sus relojes. Ya sea en la superficie marina o en lo más de diez horas, el reloj sale del agua funcionando a la per- más profundo de los océanos, en la cumbre de las más altas fección. Para celebrar la hazaña, Hans Wilsdorf publicó en el montañas o en los confines polares de la Tierra, allá donde Daily Mail una página completa en la que se proclamaba el prevalecen las condiciones extremas, Rolex no ha parado de éxito del reloj hermético y se anunciaba «la marcha triunfal poner a prueba las cualidades de precisión, hermeticidad, rodel Rolex Oyster por todo el mundo». bustez y fiabilidad. EL ROTOR PERPETUAL

DESARROLLO DE RELOJES PROFESIONALES

Como al reloj de pulsera hay que darle cuerda a mano a diario, efectivamente es necesario desenroscar la corona, lo cual compromete su hermetismo y, por tanto, su precisión. En 1931, Rolex inventa el primer sistema de cuerda automática para reloj de pulsera con rotor libre, bautizado como rotor Perpetual y precursor de los sistemas contemporáneos de cuerda automática. Esta innovación consiste en una pieza que gira libremente en los dos sentidos alrededor de un eje. Son, sencillamente, los movimientos de la muñeca los que dan cuerda al

En este contexto de estrecha relación con el mundo y con el telón de fondo de nuevos ámbitos de actividad como la aviación civil o la exploración submarina, Rolex desarrolla a lo largo de la década de 1950 un concepto de relojes-herramientas denominados «Profesionales», cuya función supera la simple lectura de la hora. Así, en 1953 ven la luz el Oyster Perpetual Explorer, nacido directamente de la conquista del Everest; el reloj de buceo Oyster Perpetual Submariner, equipado con un bisel giratorio graduado que permite leer el tiempo de inmerINLUXUS - 13


1926 Primer Oyster

1953 Submariner

sión y garantiza la hermeticidad hasta 100 metros de profundidad (posteriormente, ese mismo año, a 200 metros); el Oyster Perpetual GMT-Master, lanzado en 1955 para responder a la necesidad específica de los pilotos de línea de disponer de un instrumento capaz de fijar la hora en diferentes lugares del planeta gracias a la aguja suplementaria 24 horas y al bisel giratorio graduado 24 horas. El año 1956 es testigo del lanzamiento del Oyster Perpetual Milgauss, ideado para resistir a los campos magnéticos. En 1963, Rolex lanza el Cosmograph Daytona, un cronógrafo que permite leer los intervalos de tiempo y calcular la velocidad media gracias a su bisel taquimétrico graduado. LOS AÑOS DE CONSOLIDACIÓN Y MADUREZ El año 1960 estuvo marcado por el fallecimiento de Hans Wilsdorf. Éste deja tras de sí una obra considerable, cuyo éxito ha mantenido gracias a su talento. De hecho, en 1945 crea en Ginebra la Fundación Hans Wilsdorf, que se convierte en la propietaria de la empresa. Así, Rolex puede seguir creciendo y perpetuar con toda independencia el talento visionario y el 14 - INLUXUS

1955 GMT-Master

espíritu de empresa iniciados por su fundador. André J. Heiniger, quien sucede a Hans Wilsdorf en 1963, toma las riendas del destino de Rolex, perpetuando este legado. Hombre de fuertes convicciones, tuvo el mismo sentido visionario que su predecesor. Con la llegada del cuarzo a finales de los años 1960, Rolex participa activamente en la creación del primer movimiento de cuarzo suizo, el Béta 21. En 1977 lanza el modelo Oysterquartz, equipado con un movimiento 100 % Rolex. No obstante, haciendo caso omiso de las promesas que suponía esta nueva tecnología, toma la decisión estratégica de permanecer fiel al reloj mecánico y proseguir con lo que constituía su ámbito de excelencia. INICIATIVAS PIONERAS EN MATERIA DE PATROCINIO Y MECENAZGO Bajo el ímpetu de André J. Heiniger, firmemente comprometido a aumentar la visibilidad de la marca, en las décadas de 1960 y 1970 nacieron asociaciones pioneras entre Rolex e ins-


1956 Day-Date

1963 Cosmograph Daytona

tituciones, deportistas de excepción y artistas de renombre internacional. Estas uniones privilegiadas contribuyeron al surgimiento de los patrocinios deportivos y culturales. Rolex innova asimismo en el ámbito filantrópico. En 1976, para celebrar el 50 aniversario del Oyster, André J. Heiniger creó los Premios Rolex a la Iniciativa cuyo cometido es aportar ayuda financiera a hombres y mujeres que buscan nuevas vías susceptibles de ampliar los conocimientos y mejorar el bienestar de la humanidad. UN HIMNO A LA FEMINEIDAD La primera década del siglo XXI está marcada asimismo por una explosión creativa en torno al tema de la femineidad. De hecho, desde sus orígenes, los relojes Rolex siempre han ofre-

2012 Sky-Dweeler

cido una amplia gama de modelos destinados a un público femenino. Los nuevos modelos femeninos de la gama Datejust ven la luz, sublimando el refinamiento estético del Oyster. Engastados o no, presentados en distintos tamaños y con esferas decoradas con motivos de colores llenos de frescura y vitalidad. Es también el caso de los nuevos Lady-Datejust Pearlmaster o del Datejust Special Edition. Con esferas Goldust Dream, Gold Crystals o con motivos florales diseñados por Rolex, este mosaico muestra un brillante dominio creativo y una técnica que no cede en nada a las exigencias de precisión, hermeticidad, robustez y fiabilidad propias de todos los Oyster. INLUXUS - 15


UNA TRADICIÓN FILANTRÓPICA SIEMPRE CREATIVA

Nuevo edificio en Bienne

La implicación de Rolex en el ámbito filantrópico no se queda atrás, ya que el año 2002 ve nacer una nueva y original iniciativa. Patrick Heiniger impulsa el programa de « Iniciativa Artística Rolex para Mentores y Discípulos », concebido con el propósito de ayudar a jóvenes artistas prometedores a realizar su pleno potencial bajo la mirada de un destacado maestro de la disciplina en cuestión. Este programa ilustra la tradición filantrópica de Rolex que se traduce en el quehacer del Rolex Institute. UNA INCANSABLE BÚSQUEDA DE PERFECCIÓN La aventura de Rolex y del Oyster es una historia sin fin que combina tradición, prestigio y tecnología. Una prodigiosa epopeya hecha de belleza, excelencia e ingeniosidad y, por tanto, jalonada de innovaciones. Una epopeya en la que la pasión se une a una incansable búsqueda de perfección. Tanto Rolex como el Oyster continúan escribiendo algunas de las páginas más fascinantes de la historia relojera. Cada hora, cada minuto, cada instante...

Terrazas del nuevo edificio en Bienne

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Actual taller de producci贸n en Bienne

Todas las fotograf铆as son propiedad de Rolex

Sede en Plan-Les-Ouates, Geneve

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Autos

El nuevo Clase B “Premium no es una cuestión de tamaño” Dr. Dieter Zetsche, Presidente del Consejo de Dirección de Daimler AG y jefe de Mercedes-Benz Cars

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ás ágil y eficiente, pero tan cómodo y espacioso como siempre, el nuevo Clase B de MercedesBenz tiene mejoras notables en todos los sentidos. Más bajo y estilizado que el predecesor, esta segunda generación abre una nueva era en la clase compacta de Mercedes-Benz en cuanto a diseño y tecnología. El sistema de manejo es completamente nuevo: motores de cuatro cilindros de gasolina y diesel con inyección directa y turbocompresor, transmisión de doble embrague y manual y varios novedosos sistemas de asistencia al conductor.

“Ningún modelo en la historia de Mercedes-Benz ha tenido tantas novedades introducidas al mismo tiempo”, comenta el Prof. Dr. Thomas Weber, miembro del Consejo de Dirección, responsable del Grupo de Investigación y Desarrollo de Mercedes-Benz Cars. “Los futuros clientes del Clase B se beneficiarán en la reducción de consumo de combustible y menor emisiones de CO2 combinadas con el placer de conducir, mucho espacio y el más alto nivel de seguridad que ha estado disponible en esta clase. “... INLUXUS - 21


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Consumo de combustible hasta 21% menor que el predecesor Los dos modelos diesel (B 180 CDI BlueEFFICIENCY y B 200 CDI BlueEFFICIENCY) ahora consumen 4,4 litros por cada 100 km contra los 5,2 litros que requería el anterior. El B 180 CDI BlueEFFICIENCY alcanza un valor de CO2 de 115 gr/km con transmisión automática traducido en una reducción del 21% respecto a su predecesor (146 gr/km). Las versiones nafteras también han hecho grandes avances: además de una mejora sustancial en el rendimiento, el B 180 BlueEFFICIENCY y B 200 BlueEFFICIENCY ahora consumen 5,9 litros por cada 100 km, mejorando en un 12% con

respecto al anterior. El diseño exterior: espacio perfecto en una apariencia más atractiva Ofrecer mucho espacio, combinado con un excelente rendimiento. Las líneas características de su diseño exterior indican ambos de estos atributos: diseño delantero y trasero haciendo énfasis en el ancho de la carrocería, con una ancha parrilla y grandes faros que se extiende a lo largo de los laterales de la parte delantera mientras que en el extremo trasero dispone de una luneta trasera ancha y un gran portón con borde de carga bajo. Los pronunciados guarda-

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barros, resaltados por líneas dinámicas bajo la línea de la cintura son una interpretación deportiva del diseño actual de Mercedes-Benz. El borde inferior de la carrocería presenta faldones laterales dinámicos. Destacada aerodinámica Un coeficiente de resistencia excepcional de cx = 0.26 coloca el nuevo Clase B en el vanguardia de su segmento de mercado. Además del diseño exterior aerodinámico, numerosas medidas de optimización en cuestiones de detalle, tales como el flujo de aire alrededor de las ruedas delanteras, el diseño debajo de la carrocería y el flujo de aire de refrigeración también son importantes factores que contribuyen a este excelente desempeño aerodinámico. La mecánica: diseñado para una máxima eficiencia Presentan nuevos motores nafteros y diesel, así como nuevas transmisiones manuales y automáticas. El desarrollo simultáneo permitió una perfecta coordinación de motores

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y transmisiones, por ejemplo, en lo que respecta a la aplicación del principio ECO –función start/stop- que se ofrece de serie en todos los modelos. La característica en común de los nuevos sistemas de conducción es el uso de tecnología de última generación para otorgar una máxima eficiencia, con un funcionamiento muy suave, mucha potencia de tracción a bajas revoluciones, alta eficiencia de estándares de emisiones de gases y bajo peso. El motor, instalado transversalmente, posee dos tipos de transmisiones que tienen un diseño muy compacto, proporcionando al Clase B un radio de giro de 11 metros de diámetro. El motor, la transmisión y la suspensión están soportadas sobre un sistema de cuatro puntos de montaje que comprende motor, montaje de transmisión y dos soportes autoalineables. Este sistema de suspensión ha sido diseñado específicamente para satisfacer los requisitos de los motores de alto par con respecto a los bajos niveles de ruido. La amortiguación hidráulica integrada en el montaje de la transmisión es un factor clave que contribuye a la comodidad del viaje. Otro estreno de Mercedes-Benz es la nueva transmisión


7G-DCT de doble embrague. Esta transmisión es extremadamente compacta, y de gran flexibilidad con respecto a la adaptación de la velocidad del motor, gracias a sus siete marchas, cuenta con una bomba de aceite eléctrica para la función start/stop, cambio de marchas sin interrupción de la fuerza de tracción y combina el confort de una caja automática con la eficiencia de una transmisión manual. La nueva transmisión de 6 velocidades manual es un pariente cercano de la DCT, de muy bajo peso y funcionamiento extremadamente suave. El chasis y la suspensión: refinamiento deportivo ahora presente en un “turismo deportivo”. Los pilotos de pruebas comentaron que es “Fascinantemente ágil” y tiene su porqué; hay tres factores que son fundamentales para este comportamiento dinámico y que no viene a costa de cualquier compromiso en comodidad: la reducción del centro de gravedad, el nuevo sistema de cuatro brazos del eje trasero y la nueva versión del ESP ® (Programa Electrónico de Estabilidad). El centro de gra-

vedad se ha reducido en 20 mm y la suspensión dispone de amortiguadores deportivos con amplitud selectiva de amortiguación y un sistema de dirección directa para enfatizar el carácter deportivo del modelo. Un tren de rodaje deportivo está disponible como opcional. El nuevo sistema de asistencia de frenado reduce el riesgo de colisiones Como primicia mundial en el segmento de los compactos, el Clase B cuenta con un sistema anticolisión basado en un radar de advertencia con freno adaptativo. El sistema de prevención de colisiones ASSIST da una advertencia visual y acústica para alertar a un conductor distraído de obstáculos, y se prepara el asistente de frenado para hacer más precisa la posible respuesta de frenado. Esta se inicia tan pronto como el conductor opera enfáticamente el pedal de freno. Mercedes-Benz espera que el nuevo sistema de seguridad tenga un gran efecto positivo, resultando en una reducción significativa en las estadísticas de accidentes.

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La popularidad de los sistemas de seguridad ha hecho que el Clase B esté equipado con sistemas de modelos de serie más grandes como ser: • Sistema de luces de carretera automáticas • Blind Spot Assist y Lane Assist Mantener • ATENCIÓN ASSIST (estándar) • Speed Limit Assist (señal de límite de velocidad) • Active Parking Assist • Freno con función HOLD • Función de retención en colinas • LINGUATRONIC • Cámara de video en marcha atrás • DISTRONIC PLUS. PRE-SAFE ® por primera vez en un modelo compacto El PRE-SAFE ® se estrenó en la Clase S en 2002. Las funciones centrales de PRE-SAFE ® son tensar el cinturón de seguridad, el cierre de las ventanillas laterales y el techo solar corredizo, y el ajuste del asiento del pasajero delantero en una posición ideal para lograr la máxima eficacia de los sistemas de retención. PRE-SAFE ® está siempre activo atento a situaciones críticas asistido por sensores y los otros sistemas de vehículo. Los ocupantes traseros fueron tenidos muy en cuenta con la aplicación de tensores en los cinturones, limitadores de fuerza y reguladores de altura del cinturón de serie en los asientos exteriores. Airbags la-

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terales traseros opcionales. Asientos infantiles integrados y el reconocimiento automático de los asientos para niños. El conductor y el copiloto tienen airbags nuevos de pelvis y el de ventana es de serie.

cibió varios premios Euro NCAP Advanced por las innovaciones de seguridad, incluyendo el sistema PRE-SAFE ® y el radar basado en sistema de advertencia preventiva de colisión ASSIST en el Clase B.

Todo listo para el futuro: concepto modular “SPACE ENERGY”

“Los premios Euro NCAP son un reconocimiento notable del nivel de seguridad de nuestros vehículos, y estamos muy contentos con ellos”, declaró Ulrich Mellinghoff, Jefe de Desarrollo de Seguridad de Mercedes-Benz.

El nuevo Clase B ya está diseñado para dar cabida a las versiones con energía alternativa. Bajo el asiento trasero se encuentra un espacio disponible para ubicar los acumuladores de energía alternativas. Euro NCAP: máxima calificación y varios premios El Clase B obtuvo la máxima calificación de cinco estrellas en protección de ocupantes. Además, Mercedes-Benz re-

Para más información: www.mercedes-benz.com.ar

“Con las nuevas variantes del Clase B, buscamos aumentar aún más nuestra participación en este segmento, llegando a nuevos clientes y mercados. El nuevo Clase B, muestra que “lo mejor o nada“ trabaja también por debajo de la Clase C, E y S. Dr. Joachim Schmidt, vicepresidente ejecutivo de Mercedes-Benz Cars, Ventas y Marketing

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Gourmet

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Don Giovanni Ristorante Un restaurant donde no hay un elemento principal que sobresalga, todo el conjunto es excelente.

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a zona de Pilar ofrece una gran variedad gastronómica de alto nivel, entre los más destacados está Don Giovanni Ristorante, uno de los tres restaurantes del Sheraton Pilar Hotel. Don Giovanni, pese a su nombre de as-

cendencia itálica, cuenta con una variedad mucho más amplia en su carta gourmet. Quizás la mejor manera de definir el estilo sería “una excelente cocina de sabores contundentes del tipo casero de nuestras abuelas”. Se percibe en que no es difícil detectar los sabores presentes

en cada plato, no hay misterios, están ahí. Todo el lugar se une en los mínimos detalles de calidad cuidados al extremo. Desde la elección de los ingredientes, la esmerada atención del personal, el equipo de camareros -muy detallista en el aseso-

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ramiento a los comensales -, las pinturas en las paredes, la vajilla, la iluminación, el paisaje, todo hace que el lugar sea inolvidable.

otros, para ingresar al Sheraton Pilar Hotel en 2003 y luego de 7 años pasar a ser el Chef Ejecutivo del mismo.

que es una cava “federal” ya que productos son todos exclusivamente de producción nacional. Están agrupados por cepa, con una breve descripción de las caracteNos comenta algunos lineamientos sobre rísticas de la misma, y cada vino indica la El chef de Don Giovanni Ristorante es la carta, como por ejemplo, que no está bodega y su origen. Eduardo Martino y la sous chef Mariela generalizada en pocos productos, sino Mucere, con la gastronomía de todo el que hay una gran variedad, cubriendo to- El equipo gastronómico del hotel está hotel a cargo del chef Ejecutivo Marcos dos los gustos. También prefieren los pro- constituido por 31 personas efectivas y Maletti, oriundo de Neuquén, que luego ductos estacionales para contar con una 5 en exclusividad a Don Giovanni para de 4 años de estudiar medicina cedió a su mejor calidad de los mismos y que, bási- atender los 80 cubiertos promedio del verdadera vocación por la cocina, la que camente, los platos tienen que gustarles restaurante. se nota en el apasionamiento por todos a ellos, sino no los ponen. los detalles. Luego de estudiar en el Ott El chef Maletti nos sugirió un menú de College de Acasusso, se perfeccionó en La cava cuenta con una gran selección de tres pasos, que compartimos con ustedes varios restaurantes de alto nivel como etiquetas las cuales cuentas con caracte- no solo fotográficamente, sino que con Carmela Ristorante, el Hotel Claridge y rísticas muy definidas, podríamos decir las recetas incluidas. 32 - INLUXUS


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Compartiendo secretos

El Chef ejecutivo Marcos Maletti nos revela, para los que se animen, las recetas de un menú de tres pasos.

Entrada

Ensalada de Pulpo

Ingredientes Alcaparras: 40 grs. Cebolla de verdeo: 50 grs. Tomate perita: 2 unidades Ajo: 1 diente Cebolla morada: 1 unidad chica Pimentón ahumado: c/n Cilantro: c/n Sal: c/n Azúcar: c/n Aceto: 20 cm3 Oliva: 35 cm3 Aceite de girasol: 35 cm3 Micro verdes: 25 grs. Pimienta: c/n

Tostada de pan de campo: 1 unidad Pulpo Español (tentáculos): 1 unidad Ingredientes para el aceite de pimentón

el aceite de oliva, alcaparras, aceto, sal, azúcar, aceite de girasol y el pimentón ahumado.

Aceite de girasol: 50 cm3 Pimentón ahumado: c/n

3- Limpiar los micro brotes y reservar.

Elaboración

Emplatado

Colocar la tostada de pan en la base del 1- Poner a hervir el pulpo aproximada- plato, luego agregar la vinagreta medimente 30 a 40 min x kg. Luego de que terránea, presentar el pulpo sobre la vieste tiernos enfriar y reservar. nagreta, volver a poner vinagreta mediterránea por encima, aderezar los brotes 2- Con el tomate hacer un concasse, pi- con el aceite de pimentón ahumado y cocar el ajo, el cilantro, la cebolla morada, locarlos al costado el plato. la cebolla de verdeo, luego unir todo con


Principal

Conchiglioni rellenos Ingredientes Pasta Conchiglioni: 12 unidades Papa: 300 grs. Próvola ahumada: 80 grs. Sal y pimienta: c/n Nuez moscada: c/n Manteca: 50 grs. Leche: 50 cm3 Salsa Crema: 300 cm3

Elaboración 1- Marcar la pasta, hacer un puré de papas y rallar el queso ahumado. 2- Dejar enfriar el puré, luego sazonar con nuez moscada sal y pimienta. 3- Rellena la pasta.

tiernos y cocidos. 2- Cortar el salmón ahumado. 3- Limpia la rúcula y escurrir. 4- Unir todos los ingredientes y condimentar con la vinagreta de limón. Emplatado

Vinagreta Jugo de limón: 30 cm3 Aceite de oliva: 60 cm3 Sal y pimienta: c/n

Salsa 1- Poner la crema a reducir a fuego lento y salpimentar.

Hacer una base de salsa, luego colocar 6 unidades de pasta por porción y volver a Ensalada salsear con crema, presentar la ensalada 1- Cortar la cebolla pluma y el hinojo cice- por encima de la pasta. lado, llevar a fuego lento hasta que estén

Postre

Elaboración

5- Poner la masa sobre una placa en mantecada y luego cocinar en horno por 10 minutos a 180 grados.

Ensalada Salmón ahumado: 60 grs. Rúcula selvática: 50 grs. Cebolla: 80 grs. Hinojo: 60 grs. Aceite: 40 cm3

Dolce Capriccio Ingredientes Cake Queso crema: 50 grs. Crema: 35 grs. Dulce de leche: 50 grs. Gelatina sin sabor: 2 grs. Yema de huevo: 1 unidad Azúcar: 30 grs. Húmedo Chocolate: 50 grs. Manteca: 20 grs. Claras de huevo: 1 unidad Yemas de huevo: 1 unidad Azúcar impalpable: 30 grs. Azúcar común: 7 grs. Helado de dulce de leche: 40 grs. Fluido de dulce de leche Dulce de leche: 50 grs. Leche: 25 grs.

Cake 1- Mezclar el queso crema con el dulce de leche, reservar. 2- Batir la crema a medio punto, batirlas yemas en batidora, hacer un almíbar con el azúcar, luego incorporar a las yemas batidas, hidratar y diluir la gelatina, colocarlas al batido al queso crema por ultimo la crema, colocarlas en un molde dejar enfriar 2 horas aproximadamente. Húmedo 1- Derretir a baño Maria el chocolate con la manteca. Batir las yemas con el azúcar impalpable a blanco. 2- Hacer claras merengadas con las claras y el azúcar. 3- Incorporar el chocolate al batido de yemas. 4- Por ultimo incorporar las claras merengadas y homogeneizar.

Fluido 1- Mezclar la leche con el dulce de leche. Emplatado Cortar el húmedo con forma de rectángulo de 4 por 7, colocar por encima el cilindro de 5 cm de diámetro de dulce de leche y ahuecar, luego colocar el fluido por el centro y terminar con el helado.


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Arte

Logioio - Calma y alerta por Juan Esteban Cordiviola

“Más allá del mundo hay dragones” escultura en bronce 38 - INLUXUS


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“Forma del aire” escultura en bronce (grande)

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e los equilibrios posibles, el inestable, suele ser el más cautivante, por su imprevisión. Porque la presunta tranquilidad ofrecida, está –ahora y en todo momento- en alerta, a punto de perderse. Y cuando ocurre, acude al rescate únicamente la esperanza de otra pronta calma por venir. Esos ciclos, quizá, puedan explicar de alguno de los modos posibles, el pulso de la vida misma. Las superficies alabeadas de Logioio, son, al mismo tiempo, calma y alerta. A penas posadas, las formas promueven una experiencia de tensión permanente. Desafían la estabilidad, insinuando un movimiento que no termina de ocurrir. Excepto el del observador, que inducido por el misterio que esconden los varios

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“Forma del aire” escultura en bronce (chica)


lugares -contenidos y contenedores- que disputan obra y espacio, se presta gentil aunque obligado, a envolver la obra con un recorrido, en el intento de abarcarla. Entonces las figuras cambian, el plano se hace línea, la línea punto; aparecen las sombras, las oscuridades y los reflejos. Las sospechas se cumplen o fracasan, atizadas por la quietud y movimiento que confrontan y se reconcilian en cada giro. La significación, no obstante, es alcanzada con eficiencia y economía de recursos desde todos los ángulos. Vechy Logioio, nació en La Pampa. Quizá la llanura mediterránea, huérfana de cordillera y mar, los acercara igual, a fuerza de añoranza o extrañeza; y entonces surgieran tal vez, como motivación y esperanza. O quizá la planicie llana, y los médanos variables y mutantes, a fuerza ahora, de vientos persistentes y pacientes, trajeran la inspiración para una obra que remite, en cualquier caso, a la naturaleza misma.

“Mare Clausum” ( fragmento ) escultura en bronce

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“Arcos” escultura en bronce con baño de plata

Más información: www.logioio.com.ar

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Destinos

Colonia A tan solo una hora de Buenos Aires, una ciudad mágica para descubrir y disfrutar.

U

bicada en la costa norte del Río de la Plata, Colonia fue fundada en 1680 por el almirante portugués Manuel Lobo, por entonces gobernador de Río de Janeiro. Posee una historia de continuas disputas entre los reinos de Portugal y España por la supremacía en estos territorios hasta la Declaratoria de Independencia en 1825. Asedios, combates y diferentes tratados durante un siglo entre estas po-

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tencias de esa época dejaron una variedad de estilos arquitectónicos en el que conviven edificaciones de estilo colonial portugués y viviendas de porte español, que hoy pueden admirarse recorriendo las pintorescas calles del Barrio Histórico. Esta historia, con el legado de arquitectura centenaria, hizo que en 1995 fuera declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Al acercarse navegando el Río de la Plata, se ve un pue-

blo de pocos y bajos edificios comparado con Buenos Aires a nuestras espaldas que recorta el horizonte con sus rascacielos claramente visibles aún desde esta distancia.

muy seguro y de una tranquilidad única.

Llama la atención lo cuidado y limpio que está todo, pese a no tener casi restricciones a la circulación, el Barrio Histórico puede ser recorriEl Barrio Histórico, con sus do en auto sin embotellacalles estrechas y empedra- mientos ni complicaciones. das, muchas de ellas con los empedrados originales, y La ciudad puede ser recorrisus pintorescas construccio- da en auto, carros de golf, nes permite imaginar toda bicicletas o directamente a la historia que atesora. Uno pié; todas son opciones vápuede permitir perderse en- lidas y que no defraudan. tre las calles de este barrio También disponen del Bus


Intendencia Municipal de Colonia

Antiguo ca帽贸n

Pintorescos bares para disfrutar a cualquier hora

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Típica calle del Barrio Histórico

Turístico que recorre toda la ciudad y los alrededores. Para saber en profundidad la historia y detalles de los diferentes lugares de Colonia, es recomendable contratar los servicios de los guías turísticos.

Los museos fueron inteligentemente organizados dentro de antiguas casonas que suman a lo expuesto en su interior, como en el caso del Museo Portugués, el Municipal, el Indígena, el del Azulejo y el Museo Español.

Del sofisticado menú del restaurante Cava Real del Sheraton Resort destacamos estos dos platos: RACK DE CORDERO Este plato es hecho con cordero de la zona grillado con finas hierbas de la propia huerta del hotel, acompañado por batatas glaseadas y cebollas al tomillo. Sencillamente exquisito. EXOTICO DUO Para el postre nos volcamos por esta opción, fruto de la inventiva del Chef Oradini y el Pastelero Velázquez, que unieron una pera al Tannat -vino de cepas que se cultivan en Uruguay- con remolacha laqueada con aceto balsámico, con salsa de chocolate perfumada con romero y helado de crema americana. De sabor extraño pero muy agradable. Totalmente recomendable.

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Para recorrer el Barrio Histórico bien puede comenzarse por la “Puerta de la Ciudadela” junto a las oficinas de Turismo. Inaugurada en el año 1745 bajo la gobernación del portugués Vasconcellos frente a la actual plaza de 1811,

poseía un escudo original de piedra el que puede verse en el Museo Portugués. La Basílica del Santísimo Sacramento o Iglesia Matriz es la más antigua de Uruguay. Data del año 1680 y fue fun-


Calle Portugal y la Basílica del S. Sacramento

dada en un modesto rancho y no fue hasta fines de siglo que estuvo conformada en mampostería. Esta tuvo que ser reconstruida entre 1957 y 1995 conservando la concepción original de una sola nave, muros de piedra por-

Casa de estilo portugués del siglo XVIII

tugueses y de ladrillo, con la cimientos del convento de fachada y sus cúpulas azule- San Francisco Javier, pero las jadas. obras fueron interrumpidas por el ataque a la ciudad de A pocos metros de la basílica la flota de Garibaldi duranfue construído el faro, de 26 te la Guerra Grande. En la mts. de altura. Se construyó década de 1850 la Sociedad a partir de 1845 sobre los Porvenir de la Colonia lo fina-

liza con aportes del gobierno quien en 1976 lo declara Monumento Histórico Nacional. Un conjunto de muros, jambas, arcos de piedra, y pavimentos, conforman distintos espacios de las construccio-

Playas de Colonia

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Entrada al Barrio Histórico

nes que ocupan la esquina de la calle Del Comercio y De las Misiones de los Tapes y es llamada La casa del Virrey. Lo misterioso de su nombre es que en Colonia no había virrey.

de la Plata que es obligado a esa hora ir hacia la rambla o al Puerto de Yates para admirar increíbles puestas de sol.

El puerto de yates tiene una particular belleza, con visSus pintorescas calles, las ta a las agrestes playas de construcciones coloniales, mansas aguas y al Río de la con sus típicos faroles, y la Plata. También es el destitranquilidad que se respira no de las más importantes dan una magia especial a regatas del Río de la Plata. los atardeceres sobre el Río Tiene una capacidad para

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160 embarcaciones pero a menudo es desbordado por los veleros que arriban. Con pintorescos bares y restaurantes con sus mesas en la calle ofrece una gran variedad de estilo de comidas, pero el clásico “chivito uruguayo” fue nuestro principal interés. Uno de los mejores chivitos se puede disfrutar, entro otros platos, en “El Drugstore” frente a la Basíli-

ca del Santísimo Sacramento en Portugal y Vasconcellos. Con suerte se puede encontrar a su dueño, el artista plástico Billy Azulay, y charlar en la mesa tanto de arte, comida, o de autos, ya que es amante de los modelos clásicos. Artista plástico desde hace años, nos comenta que puso el restaurante por su pasión por la cocina y también como excusa para exponer sus obras. Frente al

Plaza de Toros


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con las clásicas corridas de toros las que fueron prohibidas en 1912. Actualmente se puede admirar esta magnífica construcción detrás de un vallado de protección por el riesgo de derrumbes. Frente a ella, un interesante Museo Ferroviario permite recorrer la historia de este transporte con la Estación, la Casilla de Señales y el Galpón que han sido construidos como copia fiel de construcciones ferroviarias originales. Los vagones y coches son Monumentos Históricos del Patrimonio Ferroviario Uruguayo y fueron restaurados a su estado original.

Para los apasionados del golf tienen la cancha, de par 72, del Sheraton Colonia Golf & Spa Resort, una cancha singular con un paisaje agreste, dificultades medias y lagunas alimentadas por las aguas del río. Para una cocina gourmet, la Cava Real del Sheraton Colonia es el lugar ideal. Posee una menú de exquisitos platos y una cava atemperada especialmente para la guarda de más de 100 etiquetas de excelentes vinos donde se pueden disfrutar degustando un fantástico jamón serrano español y excelentes embutidos y quesos de la zona (algunos de los

Faro y los restos del Convento de San Francisco

bar está la galería con exposición permanente. A unos 5 kilómetros del centro de Colonia se encuentra el barrio Real de San Carlos, antiguo bastión militar español, nombrado así en honor del monarca Carlos III. También está la iglesia de San Benito, con la imagen

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del santo negro y se completa con el emprendimiento del empresario naviero Nicolás Mihanovich que a principios del siglo XX creó un centro turístico con los gustos de la época, muelle, hotel, casino, usina eléctrica y la imponente Plaza de Toros. Esta comenzó a funcionar en enero de 1910 Frente de la Basílica del S. Sacramento


El Drugstore Bar & Restaurant

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Puente levadizo de entrada al Barrio Hist贸rico

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platos característicos de la zona los comentamos en el apartado de esta nota). La mayoría de las verduras y especias aromáticas son cultivadas en la propia huerta que posee el hotel garantizando su frescura. En Colonia muchas comunidades conviven en paz y armonía, se percibe una atmósfera de paz y tranquilidad junto a su gente, muy cálida y cordial, que hace que uno pueda desenchufarse por unos días en una ciudad que puede disfrutarse en cualquier época del año.

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Sheraton Colonia Golf & Spa Resort Un lugar perfecto para conectarse con la naturaleza, liberar tensiones y revitalizar la mente combinando el relax y el deporte.

Se encuentra ubicado cerca del Casco Histórico de la Ciudad, en el barrio residencial Real de San Carlos. A sólo 45 minutos en barco desde la Ciudad de Buenos Aires y a 2 hs en automóvil desde Montevideo.

bingo, clases de cocina, degustaciones de vino, noches gastronómicas temáticas; disfrutar de un vigorizante baño en la piscina exterior climatizada, o degustar un fino puro, un trago especial o sumergirse en un libro al pie de la inmensa chimenea del lobby, con un increíble atardecer como escenario para complacer el paladar con las exquisiteces a la hora del té...

novedosos tratamientos faciales y corporales y masajes terapéuticos: Wine Therapy, Chocolaterapia, Champagne deluxe, masaje africano, masajes a cuatro manos (Quad) y terapias holísticas. Cuenta también con 3 piscinas al aire libre y una cubierEn cualquier momento del ta; hidromasajes, jacuzzi, año, para vacacionar o tensauna, baño de vapor y un tarse con una escapa, la opcompleto gimnasio equipación de hacerlo junto a los do con lo último en tecnoloseres queridos y disfrutar de gía y su concepto Sheraton una gran variedad de activiFitness by Core Performandades indoor y al aire libre Un espacio de relax con una ce. Este espacio promuepara todas las edades: pes- superficie total de 1.250 m2 ve los hábitos saludables y ca, fútbol, tenis, golf, jue- que dispone de 17 cabinas para ello ofrece una rutina gos de mesa, cine, fogones, donde se brindan los más de ejercicios y consejos de

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nutrición para mejorar la armonía corporal, reducir el stress, redescubrir hábitos saludables y así restaurar el equilibrio corporal y mental. Actividades: Caminatas matinales y al atardecer, rutina personalizada de gimnasia y estiramiento, acquagym, yoga y paseos en bicicleta son sólo algunas de las actividades para lograrlo. El Real de San Carlos Village & Golf es un campo de golf, par 72, diseñado por el reconocido y prestigioso Ing. Emilio Serra. Un recorrido


Sheraton Colonia Golf & Spa Resort Rambla de las Américas s/n, Colonia - Uruguay C.Postal: 70000 Teléfono (54)(11) 4318 9159 - (598) 4522 9000/1 Toll Free Argentina: 0 800 888 9180 Toll Free International: 0 800 888 3535 sheraton.com/colonia

único a lo largo de 7180 yardas de paisaje naturalmente agreste, a través de lagos y montes que ofrecen a cada jugador los magníficos atardeceres que caracterizan a Colonia. Actualmente la cancha cuenta con 18 hoyos recientemente inaugurados.

las comodidades del hotel.

Cartoon Network y Sheraton Colonia Golf & Spa Resort se unieron para ofrecerle a los chicos una nueva propuesta muy divertida para disfrutar la estadía en el hotel. Y así los niños participan de actividades tales como: clases El Kids Club SHERATOONS BY de cocina, sorteos, un espaCARTOON NETWORK pro- cio interactivo con computapone a los más pequeños doras, video-juegos, plasmas sumergirse en un mundo de con programación de la sefantasía y juegos, con sus ñal y muchísimos juegos. personajes favoritos: Ben 10, las chicas superpoderosas y Chowder entre otros, mientras los grandes disfrutan de

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Conversaciones

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Marta Lambertini Autora de innumerables obras de música y ex decana de la Facultad de Artes y Ciencias Musicales de la Universidad Católica Argentina

Marta Lambertini nació en la ciudad de San Isidro, provincia de Buenos Aires, y estudió en la Universidad Católica Argentina con Roberto Caamaño, Luis Gianneo y Gerardo Gandini, en donde se graduó en 1972.

Continuó sus estudios en en area de la música electroacústica en la ciudad de Buenos Aires, en el Centro de Investigationes de la Ciudad con Francisco Kröpfl, Gerardo Gandini, José Maranzano y Gabriel Brncic.

Marta Lambertini enseñó música en el Conservatorio Nacional de Música y en la Universidad Nacional de La Plata, antes de asumir como decana de la Facultad de Artes y Ciencias Musicales de la Universidad Católica Argentina.

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“Todos queremos ser músicos, y no todos estamos dotados.”

E

s una pegunta obligada; o tres, y en ese caso se conforma ¿cómo ves la música “clási- un movimiento, o un estilo o escueca” hoy? la que marca toda una época, como por ejemplo el clasicismo, el romanLo de “clásico” lo tenés que poner ticismo, el impresionismo y tantos entre comillas, si no tuviera esas otros “ismos”. Por eso te digo que comillas te diría que la música clá- el compositor “culto”, “académico” sica bien gracias, mejor que nunca. o como quieras llamarlo, es un bien Tampoco me gusta llamarla música escaso comparado con la cantidad “culta”, porque es raro, toda expre- de miles de personas que se dedisión musical es culta, aún la bai- can a la música comercial. Evidenlantera. El problema es que no sé temente el grado de dificultad en la tampoco si llamarla música “acadé- composición en si no es el mismo. mica”, suena un poco acartonado Dicho esto, te contesto la pregun¿no?, en USA la llaman “art music”, ta: afortunadamente goza de toda como si otras músicas quedaran ex- la buena salud de la que ha gozado cluidas de lo artístico. Yo diría que siempre, con muchos compositores es una música no comercial, pro- jóvenes, algunos de los cuales se ducto del estudio de toda una vida, agrupan y se organizan para dar a que aporta novedades continua- conocer sus trabajos al público, que mente y hace escuela tardíamente en los últimos años ha crecido muen los otros estratos de la música cho. Aclaro que la asistencia no es de consumo más o menos masivo. masiva como en un recital de RicSiempre ha sido producida por unos ky Martin o de Shakira, pero puede pocos, de entre los cuales puede ser tanta como en un buen conciersurgir un Bach, un Mozart, un Stra- to de jazz. Y si podemos acceder a vinsky, pero uno solo, y a veces dos la Filarmónica de Buenos Aires (Co-

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lón) o a la Sinfónica Nacional, bastante más, ya hablamos de más de mil o dos mil personas. Bien, muchos compositores nuevos pero la creatividad, ¿disminuyó o no sobresale tanto como antes? Para nada. También goza de buena salud. Lo que ocurre es que al no ser un producto “masivo” no tiene tanta visibilidad como otros productos comerciales. Alguien debería hacer una escala de visibilidad, o si preferís, de “audibilidad”, en cuanto a los diferentes géneros de acuerdo al grado de penetración y comercialización en las diferentes capas sociales. Siempre pienso que un producto musical no siempre cuesta lo que vale o vale lo que cuesta, es así de simple. Como dije antes, creadores nuevos y viejos hay muchos, y son pocos los que se llegan a conocer o trascienden al público especializado.


Y en la difusión, ¿cómo influye In- do de manera inmediata a todas ternet y los medios masivos? las expresiones musicales, y como siempre es pionera en ese sentido Todo medio de comunicación ac- la música académica. Los primeros tualiza inmediatamente los co- laboratorios de música electroacúsnocimientos y te aseguro que se tica se originaron simultáneamente aprovechan. Hoy tenemos acceso en Colonia (Alemania) con Karlinmediato a partituras, grabaciones heinz Stockhausen y en Milán con y videos, cosa que hasta hace unos Luciano Berio entre 1953 y 1955, pocos años era difícil y costosísima, y en Argentina (país pionero en las te diría prohibitiva para el bolsillo Américas) en 1957 con Francisco de un músico. Para conocer las úl- Kröpfl, y recién se incorpora defitimas novedades que se estaban nitivamente a la música comercial haciendo en el campo de la com- unos veinte o treinta años después. posición había que viajar, o pedirle Esos laboratorios han sido utilizaa algún viajero que te trajese tal o dos yo diría que a granel por los cual cosa, a veces sin saber exacta- compositores académicos en salas mente qué. de concierto reacondicionadas tecnológicamente, sobre todo en los Con respecto a la música electró- países europeos centrales. En Arnica, ¿cómo influye en la composi- gentina también, pero con las limición contemporánea? taciones presupuestarias a las que estamos acostumbrados, también Considero también de importancia en ciudades como Buenos Aires, más que relevante la investigación Córdoba, Rosario, Mendoza y algutecnológica en el campo del soni- nas otras. La tecnología actual perdo. La tecnología se ha incorpora- mite que puedas tener tu propio

laboratorio de sonido en casa, con los programas adecuados para PC o Mac. Yo particularmente no hago música electroacústica, prefiero el sonido instrumental, pero no se puede negar que los sonidos instrumentales de la orquesta tradicional se han enriquecido a partir de los ’60 por la escucha frecuente de la música electroacústica. Cómo en la pintura, para empezar a aprender a apreciar una obra, uno puede ir a museos, galerías, exposiciones; el que quiere empezar a saber “escuchar buena música” ¿cómo hace? Hace exactamente lo mismo, frecuenta las obras. El problema es que lleva más tiempo porque la música es un arte temporal, hay una enorme diferencia de perspectiva en la apreciación de una y otra manifestación. Una cosa es ocupar un espacio, otra muy diferente es ocupar un tiempo. La obra pictóri-

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“La tecnología actual permite que puedas tener tu propio laboratorio de sonido en casa.”

ca o escultórica la podés apreciar en un vistazo o dos, la obra musical la tenés que escuchar muchas veces, porque se te escapa constantemente, no la podés detener para “mirarla”. Hay muchos CD, también hay muchos conciertos, la mayor parte gratuitos o de entradas baratas. Existe el CETC en el Colón, el TACEC en el Argentino de La Plata, los conciertos que se ofrecen habitualmente en la actual Biblioteca Nacional de la calle Agüero y en la ex de la calle México. Hace muy poquito escuché un maravilloso concierto en el Colón: el cuarteto Arditti. Lo más antiguo que tocaron fue Bartok, y la platea costaba $80, imaginate más arriba, un regalo. La sala estaba llena, eso implica más de 2000 personas, lo que demuestra el interés por este repertorio. Y la buena noticia es que el público era joven en su mayor parte. También Radio Nacional ofrece oportunidades de escuchar muchas cosas, como el programa OMNI (Objetos Musicales No Identificados) de los domingos y varios pro-

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gramas con contenidos variados. Si me preguntás por qué nadie se entera de su existencia, te contesto que no se promocionan a nivel masivo como si fuera un recital en el Estadio Monumental, y si me preguntás por qué no se promocionan a ese nivel, creo que mi respuesta es obvia. Quiero agregar otra cosa, muy importante: las artes plásticas tienen mercado, son piezas únicas realizadas por la mano de un genio, suponemos. La música también es realizada por genios, pero sus piezas únicas son partituras manuscritas, y hoy ni siquiera eso, ya que la música se escribe en computadora. Y la partitura no es la música propiamente dicha, si no un código a descifrar por los intérpretes. Cuando se la descifra correctamente o más que correctamente, se convierte en música. Se la puede reproducir infinitamente, convertirla en grabación casera o comercial, pero nunca se podrá vender como un Picasso, un Cezanne o un Klimt. También se la puede piratear ¿Es el pirateo equivalente a robar un

cuadro de un museo? Estaríamos todos presos. ¿Y cuales son tus obras favoritas? Eso varía mucho en el tiempo, a lo mejor no hay obras favoritas sino compositores favoritos. Te diría que en mi caso es Mozart, no soy nada original. En otras épocas, sobre todo durante mi adolescencia, fue Beethoven. Pero no son excluyentes para nada, porque de pronto me fanatizo con otro u otros, como Debussy, Ravel, Stravinsky, Berio, Ligeti... No te puedo decir con certeza a quién me llevaría a la isla desierta, no sé, probablemente a Schubert... aunque pensándolo bien tal vez podría ser una ópera de Puccini o de Mozart. Música mía no, sería redundante, no la necesito porque ya la llevo puesta. Sobre tu paso por la docencia ¿de qué manera te influyó? Creo que aprendí mucho, mucho más de lo que enseñé. En principio


para dar una clase tenés que saber mucho más de lo que sabías cuando te graduaste. Por eso la docencia consiste más que nada en estudiar de tal manera que te sobren los conocimientos cuando te parás frente a una clase. Siempre di clases de materias técnicas: contrapunto, armonía, orquestación, composición. Imaginate que tenía que saber mucho más de cada una de ellas que lo que dice cualquier tratado, y eso únicamente lo podés lograr practicando, escribiendo vos mismo los ejemplos que querés dar a los alumnos, hacer la mayor cantidad posible de trabajos de contrapunto, de orquestación o de cualquier otra cosa que quieras enseñar. Pero te cuento que de esas materias hay una que no se puede enseñar ¿Cuál pensás que es? Adivinaste, composición ¿Cómo se puede enseñar composición? Imposible, intransferible, se es o no se es compositor, y si no se es, es como tratar de meter

una flor dentro de una piedra... A lo sumo podés dar algunas instrucciones y proporcionar ejemplos a granel, y luego analizar los trabajos que traen los alumnos, y hacerles una posible devolución con algunas indicaciones. El tema de la enseñanza de la composición es muy delicado y crítico, requiere ser muy cuidadoso con el alumno, porque cuando te trae algo es como que te está mostrando el alma, y es horrible tener que rechazarlo, aunque a veces no te queda otro remedio. Esa falta de “sentido” musical que muchas veces encontrás en los alumnos, se manifiesta también en los trabajos de contrapunto, armonía u orquestación, pero como allí hay gran número de reglas muy claras (por ejemplo en orquestación, cuáles son los límites de un instrumento en cuanto a su registro, su volumen, su intensidad o sus posibilidades técnicas), hay cuestiones de escritura que no pueden ser

obviadas, y si un alumno te trae un violín escrito en clave de viola o de violoncello, no te queda otra que aplazarlo. Todos queremos ser músicos, y no todos estamos dotados. Poca gente odia la música, como el muy poco frecuente caso de Napoleón - que entre otras cosas es lamentablemente famoso por eso -, y ya José Ingenieros había clasificado a este tipo de personas como “idiotas musicales”. Por otra parte Shakespeare nos habla bastante peyorativamente de ellas en sus sonetos : El hombre de inarmónica esencia, que no encuentra en si música, es capaz de traiciones, estratagemas y malignidades... ¿De acuerdo?

Si desea más información puede visitar el siguiente website: www.martalambertini.com.ar

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Internet

E

n el día de su graduación una joven de 18 años decidió tomarse una foto en bikini, con un copón de cerveza en la mano derecha y un sombrero de corte mexicano. La foto ilustró su perfil de Facebook durante un tiempo.

Transcurridos dos años del evento la joven aplicó para un importante puesto de trabajo “senior” en una consultora internacional. El Departamento de Recursos Humanos aprobó su ingreso a la compañía pero uno de los directores decidió googlearla: ese fue su final. La imagen juvenil de graduación revivió entre los muertos, vía Google y la entu-

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siasta novata quedó afuera del puesto de trabajo en segundos. Nadie quería una chica “entonada” como consejera de inversores locales. Este hecho no es un cuento, sino que ilustra un caso similar de la jurisprudencia americana que se replica en la realidad y pone sobre la mesa de debate, una vez más, el derecho al olvido digital. En efecto, el universo de las nuevas tecnologías y de las redes sociales en particular es fuente de lo que algunos consideran un nuevo derecho que no figura expresamente en


El derecho al olvido en la Web pasó al olvido El universo de las nuevas tecnologías y de las redes sociales en particular es fuente de lo que algunos consideran un nuevo derecho que no figura expresamente en ninguna legislación: el derecho al olvido Por Fernando Tomeo | Para LA NACION 30 de noviembre de 2012

ninguna legislación: el derecho al olvido, esto es, el derecho menterio digital y que no resuciten milagrosamente, una y que tiene una persona a borrar de internet información so- otra vez, Buscador y “memoria caché” mediante. bre sí misma y preservar de este modo su privacidad. La Comisión Europea impulsa hace meses una reforma El universo de las nuevas tecnologías y de las redes socia- legislativa global que regule el almacenamiento de datos les en particular es fuente de lo que algunos consideran un personales en Internet y que se traduzca en el derecho de nuevo derecho que no figura expresamente en ninguna le- una persona a solicitar la eliminación de información o dagislación: el derecho al olvido. tos personales (fotos incluídas) que son indexados por los buscadores de Intenet o que aparecen en las propias redes La idea es que algunos “errores” del pasado, fotos poco sociales. El tema también se debate en los Estados Unidos felices o comentarios vía Twitter producto de un impulso pero la realidad, por ahora, es que el “derecho al olvido, momentáneo queden definitivamente enterrados en el ce- pasó al olvido”.

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En otras palabras, en la actualidad pretender “limpiar” un contenido de la web no es tarea sencilla por su efecto viral y porque los almacenes digitales (servidores) se multiplican por el mundo replicando los datos e información personal que siempre se puede encontrar en algún lejano servidor. Los derechos en juego como la libertad de expresión, la privacidad y la reputación juegan un papel importante en el trabajo de eliminación de lo que se pretende olvidar. Recuerde el lector el video erótico de alguna reconocida modelo argentina que se conoció el año pasado pero que aún hoy se puede observar en algún servidor extranjero o con locación en “la nube”. Parece razonable que un hecho que sucedió hace 20 años desaparezca del mundo virtual y es lógico que una foto no querida de la adolescencia deje de ser indexada por un buscador. Pero la realidad actual es otra: los buscadores operan como un espejo que nunca, nunca se rompe: la información siempre está y aquella foto no deseada o aquel comentario fuera de lugar, sigue y seguirá vivo. En la actualidad pretender “limpiar” un contenido de la web no es tarea sencilla por su efecto viral y porque los almacenes digitales (servidores) se multiplican por el mundo replicando los datos e información personal que siempre se puede encontrar en algún lejano servidor.

Un reciente proyecto de ley presentado por los Diputados Julián Martín Obiglio y Alberto José Perez (expediente 8070D-2012, trámite parlamentario 167 - 15/11/2012) si bien no trata el derecho al olvido digital pretende regular la responsabilidad de los buscadores de Internet y de las redes sociales por contenidos publicados por terceros y establece un mecanismo que permite a los particulares (entre otros) solicitar a los buscadores o a las redes el bloqueo de acceso a contenidos que afecten derechos personalísimos tales como el honor, la intimidad y la reputación. Una legislación de este tipo podría aliviar o dar alguna solución, aunque sea transitoria, a los problemas que plantea el pasado digital pero todavía queda mucho camino por recorrer. A nivel personal la prudencia debe imponerse al momento de subir contenidos propios a Internet: antes de postear hay que pensar (Stop, Think and Connect). Caso contrario, habrá que asumir las consecuencias de un efecto de réplica de contenidos que, en muchos casos, resulta imposible eliminar. A ello debería agregarse un tratamiento legislativo específico en esta materia que contemple estas situaciones que aparecen como moneda corriente y que, tarde o temprano, a todos nos podrá impactar. Porque todo esto, recién empieza.

El Dr. Fernando Tomeo es abogado graduado en la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires. Co-Director del programa de Posgrado de Derecho de Nuevas Tecnologías, Comunicación Digital y Redes Sociales de la Facultad de Derecho, Universidad de Buenos Aires. Columnista y autor de distintos artículos escritos para Thomson Reuters (Editorial La Ley), eldial.com, Abogados.com, Revista Imagen, Iprofesional y para los diarios La Nación y el Cronista Comercial. Conferencista en distintos Congresos y Jornadas vinculados a Nuevas Tecnologías y en especial en temas relacionados a Redes Sociales, Buscadores de Internet, Protección de Información, Reputación e Imagen Personal y Derechos de Propiedad Intelectual en Internet. Miembro de la Comisión Directiva y de Legislación de la ONG Argentina Cibersegura y de la Comisión de Alta Tecnología del Colegio de Abogados de la Ciudad de Buenos Aires. Áreas de Práctica Profesional: Asesoramiento Corporativo Integral. Redes Sociales. Seguridad de la Información. Reputación 2.0 y Cleaning Digital. Derecho de Nuevas Tecnologías. 64 - INLUXUS

ftomeo@aftabogados.com.ar


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