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ORIGINAL SÜDTIROLER CHRISTKINDLMÄRKTE
Gastronomie-Highlights
Das gastronomische Angebot der Meraner Weihnacht: Bio-Leckerbissen, traditionelle Gaumenfreuden und originelle Kreationen
Die Gastronomiestände der Meraner Weihnacht bieten Gaumenfreuden vom Feinsten. Nachfolgend eine Übersicht der einzelnen Gastronomiestände und ihrer Spezialitäten: 61 Flair 62 Platzer-Waldner 63 Simon Schönweger 64 Thomas Peintner 65 Trojerhüttl 66 Hermitage 67 Wunderbar 69 Peter & Markus 70 Uli A Alpini O Bistro Therme Meran
Vinschger Paarlbrot mit Südtiroler Markenspeck und geschmolzenem Almkäse Südtiroler Strauben in verschiedenen Variationen Südtiroler Lachsforelle am Feuer gegrillt mit BergkräuterJogurtsoße und Wintersalat im Brot Gefüllte Omelettentasche in 4 Variationen Vegetarischer Knödelspieß (verschiedene Sorten) Gulasch vom Bio-Rind g.g.A mit Polenta aus dem Kessel und Heidelbeerschaum Kartoffel- und Apfel-Vellutata mit Polentawürfeln und Quenelles aus Zimt-Sauerrahm Cremesuppe vom Psairer Bio-Bergkäse mit Schüttelbrot Hirschpfeffer in Wacholder-Preiselbeer-Sauce mit Bio-Polenta und gedünstetem Apfel-Blaukraut Glühwein und Kastanien 6 “Weihnachtskugln” mit typischen Südtiroler Spezialitäten
Mehr denn je setzen die gastronomischen Standbetreiber der Meraner Weihnacht auf biologische Zutaten für ihre Gerichte. Zudem werden am Meraner Christkindlmarkt auch glutenfreie Leckerbissen und originelle vegetarische Alternativen zum Fleischgenuss angeboten: etwa eine Cremesuppe vom Psairer Bio-Bergkäse mit Schüttelbrot, oder vegetarische Knödelspieße.
Die Bandbreite an Spezialitäten aus Südtiroler Produkten ist bei der Meraner Weihnacht groß, und reicht von traditionell zubereiteten oder mit neuen Zutaten aufgepeppten Suppen über kleinere Gerichte für zwischendurch bis hin zu herzhaften Leckerbissen. Kurzum: Ein Blick auf das Angebot der einzelnen Gastronomiestände lohnt sich.
Fischliebhaber kommen bei der gegrillten einheimischen Lachsforelle im Brot auf ihre Kosten. Dank Gerichten wie Hirschpfeffer in Wacholder-Preiselbeer-Sauce mit BioPolenta und gedünstetem Apfel-Blaukraut dürfen sich auch Fleischliebhaber auf besondere Geschmackserlebnisse freuen.
Feinschmeckern seien auch die „Weihnachtskugln“ ans Herz gelegt: In den sechs überdimensionalen, farbenprächtigen Kugeln lässt sich am Thermenplatz mittags wie abends ein Menü à la Carte genießen (s. auch Seite 36-37).