Tehnologii de ambalare Nora Marin
Optimizarea ambalãrii alimentelor congelate
Soluþii perfecte pentru consumatorii ocupaþi Existã mai multe domenii cheie care alimenteazã segmentul de produse alimentare congelate. În primul rând, creºterea economicã la nivel mondial coincide cu veniturile în creºtere ale populaþiei, înseamnând cã tot mai mulþi oamenii cautã opþiuni convenabile care corespund unui program zilnic aglomerat. La rândul lor, progresele tehnologice au jucat un rol central, propunând noi tipuri de filme ºi ambalaje, cum ar fi filmele transparente, colorate, cu deschideri, cu orificii suspendate, fermoar sigilat etc. Din punt de vedere al utilajelor, pânã în prezent, sistemele verticale de umplere ºi sigilare (VFFS), s-au dovedit a fi soluþia idealã pentru a rãspunde cererii tot mai mari de alimente congelate, deoarece acestea pot fi ambalate rapid ºi eficient, funcþionând bine în condiþiile dure de mediu, ale industriei. 18
|
Infoaliment Magazin • Nr. 28 | octombrie 2017
Tocmai de aceea, prin optimizarea procesului de ambalare VFFS, producãtorii pot continua sã-ºi creascã productivitatea ºi siguranþa alimentarã, mãrind în acelaºi timp durata de viaþã a produsului ºi îmbunãtãþirea atracþiei vizuale, pentru a crea un produs final care sã se diferenþieze la raft. Foliile, principala opþiune Unul dintre principalele avantaje ale foliilor este acela cã oferã alegeri diverse în ceea ce priveºte transparenþa, culoarea, sigilarea la cald, rezistenþa la cãldurã ºi proprietãþile de barierã. În special, proprietãþile de barierã ale foliilor sunt o preocupare vitalã, întrucât acestea vor determina cât de bine funcþioneazã materialul ca barierã fizicã, faþã de orice factor extern care ar putea fi în detrimentul produsului, cum ar fi lumina, oxigenul sau umiditatea. Materialul potrivit poate pãstra alimentele congelate uscate ºi ajutã la pãstrarea valorii sale nutriþionale,
Interesul global pentru alimentele congelate a crescut în ultimii ani, ducând la numeroase oportunitãþi de creºtere pentru producãtori. De fapt, firma de cercetare Technavio, care a realizat studiul ”Frozen food packaging-Key considerations for optimising your business”, prezice cã piaþa globalã a ambalajelor alimentelor congelate va ajunge la aproape 8 miliarde de euro, în 2019, crescând la un CAGR de aproximativ 5%, pânã în 2020. Iatã, aºadar, care sunt elementele avute în vedere de firma susamintitã, care pot conduce la optimizarea acestui proces final de pe linia de producþia. aroma, textura ºi culoarea. În plus, folia nu interacþioneazã cu alimentele ºi poate fi uºor integratã în tehnologii de ambalare, cum ar fi sistemele VFFS.
Considerente privind echipamentele de ambalare Sistemele verticale de umplere ºi sigilare (VFFS), sunt utilizate pe scarã largã pentru ambalarea produselor congelate datoritã flexibilitãþii ºi a performanþelor ridicate de etanºare, design igienic ºi fiabilitate în medii dure.