KATALOG PRODUKTÓW I USŁUG OBJĘTYCH ZNAKIEM JAKOŚCI – SPICHLERZ KORONNY

KATALOG PRODUKTÓW I USŁUG OBJĘTYCH ZNAKIEM JAKOŚCI

Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Materiał opracowany przez pracowników biura LGD Stowarzyszenie Korona Północnego Krakowa i współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.4 „Wsparcie na rzecz kosztów bieżących i aktywizacji” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 -2020

Szanowni Państwo!

Od ponad 7 lat Stowarzyszenie Korona Północnego Krakowa podejmuje różne działania mające na celu powstanie wspólnej Marki Lokalnej dla obszaru działaniaStowarzyszenia Korona Północnego Krakowa. W 2015 roku udało nam się opracować i opatentować Znak Lokalny „Spichlerz Koronny”, a także przygotować niezbędną dokumentację i procedury nadawania Znaku w ramach Marki Lokalnej.

Ideą, która od początku przyświecała powstawaniu „Spichlerza Koronnego” była chęć promocji i rozpowszechniania wśród mieszkańców oraz turystów produktów i usług najwyższej jakości z terenu naszej Lokalnej Grupy Działania. Obszar, na którym działamy od przeszło 15 lat jest krainą owocujących sadów i bogatych ogrodów i pól, która oferuje zdrowe i smaczne naturalne produkty oraz gotowe, wyjątkowe przetwory.

Na naszym terenie działa wiele firm wytwarzających wyśmienite produkty spożywcze, a restauracje i hotele, ale także gospodarstwa agroturystyczne oferują wspaniałą kuchnię, której część stanowią dania oparte o lokalne produkty i płody ziemi.

Dotychczas nie było możliwości, aby zebrać i zaprezentować te wyjątkowe produkty w jednej wspólnej akcji promocyjnej, która umożliwiłaby dotarcie klientom do sprawdzonych producentów. Aby to zmienić powstała Marka Lokalna „Spichlerz Koronny”, która poprzez odpowiednio prowadzony proces certyfikacji jest gwarantem najwyższej jakości.

W niniejszym katalogu prezentujemy Państwu Producentów, którzy wzięli udział w procesie ubiegania się o nadanie dla wytwarzanych przez Nich produktów Znaku Lokalnego „Spichlerz Koronny”. Znajdziecie tutaj Państwo informacje o konkretnych, wyjątkowych produktach, które otrzymały Znak Lokalny i współtworzą Markę Lokalną „Spichlerz Koronny”. Dzięki niniejszej publikacji będziecie Państwo mogli bez problemu trafiać do sprawdzonych miejsc oraz do producentów, aby korzystać z lokalnej oferty wyśmienitych produktów i usług.

To dopiero początek Marki Lokalnej – z roku na rok będziemy ją sukcesywnie rozwijać, a grono Podmiotów certyfikowanych Znakiem Lokalnym „Spichlerz Koronny”, będzie się powiększało. Zachęcamy Państwa do odwiedzania naszego terenu i korzystania z usług oraz kupowania produktów, które otrzymały Znak. Natomiast podmioty które będą zainteresowane ubieganiem się o nadanie Znaku w latach kolejnych zapraszamy do kontaktu z naszym Biurem.

Proces nadawania Znaku Lokalnego „Spichlerz Koronny” oraz cała akcja promocyjna Marki realizowana jest w ramach kontynuacji projektu własnego „Spichlerz Koronny” – wdrożenie oraz promocja marki lokalnej LGD” współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.4 „Wsparcie na rzecz kosztów bieżących i aktywizacji” objętego PROW na lata 2014-2020.

Stowarzyszenie Korona Północnego Krakowa

2019

Joanna i Grzegorz Pacek

MIÓD WIELOKWIATOWY NEKTAROWY

Hotel Witek Sp. z o.o.

UL. Handlowców 14, Modlniczka www.hotelwitek.pl

Cafe Ul Kawa i Kultura tel. 793-070-303, 600-440-452 ulbiuro@gmail.com

gm. Zielonki

Gospodarstwo agroturystyczne

-

MIODY

-

T O R T Y I C I A S T A SEPC J A L N IE D L A C I EB IE

Zdrowe Ciacho UL. Krakowska 154 tel. 500 837 393

-

Zdrowe Ciacho

Uniwersytet Rolniczy

Winnica UR Garlicki Lamus Garlica Murowana 5 gm. Zielonki tel. 600 554 505

-

Aneta Dudziak Pracownia tortów artystycznych

Tel. 507-021-405

Firma Produkcyjno – Handlowa

„KOLIBER” Ewa Sadzik UL. Zielona Droga 27, Brzozówka gm. Zielonki

Restauracja Szary Szary s.c.

UL. Parkurowa 1 tel. 533-856-696

2020

Pasieka Mateusza Batko ul. Miodowa 8 32-091 Michałowice tel.: 511 545 051 e-mail: batko.mateusz@gmail.com FB: Pasieka Mateusza Batko

Pasieka prowadzona jest od wielu pokoleń na terenie gminy Michałowice. Pasieka jest tzw. pasieką wędrowną, dzięki czemu pozyskiwane są różne rodzaje miodów pszczelich.

Pasieka jest posadowiona w otulinie Dłubniańskiego Parku Krajobrazowego w Gminie Michałowice.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Miód pszczeli spadziowy · Miód pszczeli wielokwiatowy Pozyskiwany miód spadziowy pochodzi z drzew iglastych – rodziny pszczele wywożone są na pożytki zlokalizowane w rejonach Beskidu sądeckiego. Miód wielokwiatowy z kolei pochodzi z kwiatów polnych i drzew znajdujących się w okolicy tj. wierzby, drzewa owocowe oraz specjalnie wysiewanych roślin jak facelia czy wyka.

Miód jest całkowicie naturalny bez konserwantów.

W sprzedaży dostępne są słoiczki szklane o pojemnościach od 250 do 900 ml.

Do nabycia w siedzibie oraz na okolicznych targach i jarmarkach.

Farma Manowce Ewa Karolczyk-Domagała ul. Szomańskiego 94 Zagórzyce Dworskie gm. Michałowice tel.: 695 685 565 Facebook: Manufaktura Manowce

Manowce to małe gospodarstwo rodzinne prowadzone w Zagórzycach Dworskich.

Na farmie hodowane są kozy Karpackie, Saaneńskie oraz mieszkanki innych ras mlecznych. W ramach hodowli prowadzona jest selekcja stada pod kątem mleczności.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Mleko kozie · Ser kozi podpuszczkowy typu korycińskiego · Ser kozi dojrzewający Z mleka wytwarzane są sery podpuszczkowe z ziołami lub bez oraz sery twarde, dojrzewające. Mleko jest regularnie badane, pozbawione charakterystycznego koziego zapachu. Zarówno mleko jak i sery kozie produkowane na Manowcach są pyszne i zdrowe.

Na Farmie można nabyć sery w różnych smakach i stopniach zasolenia. Dostępne są również różnego rodzaju zestawy serów. Produkty pakowane są w ekologiczne opakowania kartonowe i szklane.

Mleko oraz sery dostępne są w sprzedaży na miejscu oraz na okolicznych targach i jarmarkach.

Pasieka pod lasem Pszczelarz mgr inż. Jacek Sobarnia ul. Graniczna 235 Wola Zachariaszowska gm. Zielonki tel.: 695 770 254 e-mail: jacekkrak@gmail.com

Pan Jacek odziedziczył pasiekę po swoim dziadku i to pod jego okiem rozwijał swoją pasję oraz skończył kurs pszczelarski.

Pasieka stacjonuje w Woli Zachariaszowskiej, w pięknej okolicy Dolinek Krakowskich.

Składa się z około 30 rodzin pszczelich.

Produkt wyróżniony Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Miód nawłociowy Miód nawłociowy powstaje z kwiatów nawłoci pospolitej. Kwiaty nawłoci są koloru żółtego i kwitną od lipca do września. Miód jest całkowicie naturalny bez konserwantów.

Smak miodu jest dość nietypowy z jednej strony jest on słodki, jednak wyczuwalna jest charakterystyczna kwaśno- gorzka nuta.

Miód nawłociowy oprócz niezwykłych walorów smakowych odznacza się wieloma właściwościami leczniczymi.

Miód jest dostępny od maja do końca grudnia.

Do nabycia w budynku Elixir Day Spa ul. Graniczna 235.

Gospodarstwo sadownicze Alicja i Wojciech Duk ul. Owocowa 62 Zagórzyce Stare gm. Michałowice tel.: 12 388 57 95 / 508 099 372

Gospodarstwo znajduje się w miejscowości Zagórzyce, należącej do Małopolskiego Szlaku Owocowego. Państwo Duk sadownictwem zajmują się od 25 lat.

Produkt wyróżniony Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Sok tłoczony z jabłek Oferowany sok wytwarzany jest z jabłek pochodzących z własnego gospodarstwa sadowniczego.

Proces tłoczenia odbywa się poza siedzibą, ponieważ w pobliżu nie ma żadnej tłoczni.

Produkt nie zawiera żadnych innych dodatków jak woda, konserwanty czy substancje słodzące.

Soki do nabycia w gospodarstwie oraz na okolicznych targach gminnych.

PPHU „Thier” S.C. Marek Thier Wiktorowice 86 Luborzyca gm. Kosmyrzów-Luborzyca tel.: 12 387 70 24 / 604 751 800 e.mail: thier@thier.pl

Woda wydobywana jest ze źródła w Wiktorowicach leżącego w otulinie Dłubniańskiego Parku Krajobrazowego. Nazwa wody wywodzi się z regionu, gdzie jest wydobywana, z terenu dawnego PODKRAKOWSKIEGO FOLWARKU WIKTOROWICE. Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Naturalna Woda Mineralna i Źródlana Krakowianka Woda Krakowianka charakteryzuje się naturalnie występującą niską zawartością sodu w swoim składzie. Konfekcjonowana jest do butelek o różnych pojemnościach.

Flagowym produktem Marki Krakowianka jest woda w szklanych butelkach o pojemności 0,33 i 0,7- stanowiące opakowanie zwrotne, trwałe oraz ekologiczne.

Wodę można nabyć w siedzibie firmy z możliwością dostawy do firmy, domu czy restauracji.

2021

Graaptomania Sztuka przetwarzania ul. Słowik 63 32-091 Zagórzyce Dworskie tel.: 506 040 594 FB: Graaptomania-Sztuka Przetwarzania www.graaptomania.pl

W pracowni Graaptomania powstają notatniki, kalendarze, przepiśniki, dekoracje do domu, a nawet drewniana biżuteria. Wszystko projektowane jest na miejscu i wykonywane ze sklejki brzozowej najwyższej jakości.

Produkty są unikatowe, oryginalne i stanowią świetny prezent na każdą okazję.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Drewniany notatnik · Drewniany kalendarz · Drewniany przepiśnik · Ekologiczny szkicownik Produkty Graaptomania cechuje możliwość personalizacji, dzięki której upominki stają się jeszcze bardziej wyjątkowe. Pracownicy stawiają na kontakt z klientem i chętnie realizują indywidualne projekty. Klienci mają do wyboru liczne wzory grawerów oraz możliwość wycięcia różnego rodzaju elementów na okładce, które są wypełniane kolorowym podkładem.

Produkty można zamawiać za pośrednictwem sklepu internetowego www.graaptomania.pl lub nabyć stacjonarnie w pracowni. Firma bierze udział w lokalnych targach, gdzie można zapoznać się z produktami na żywo..

Farma Manowce Ewa Karolczyk-Domagała ul. Szomańskiego 94 Zagórzyce Dworskie gm. Michałowice tel.: 695 685 565 Facebook: Manufaktura Manowce

Gospodarstwo Pani Ewy znajduje się w Zagórzycach, malowniczej miejscowości pod Krakowem. Na miejscu jest możliwość obejrzenia zwierząt, z których mleka powstał kupowany ser.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Koziorożek – twarożek do smarowania z mleka koziego doprawiony ziołami (czubryca zielona) Serek jest wytwarzany metodą tradycyjną, ze świeżego koziego mleka, bezpośrednio po udoju. Koziorożek to nazwa własna, wymyślona na Manowcach, używana do jednego rodzaju sera – bardzo delikatnego twarożku koziego, w skład którego wchodzi świeże kozie mleko oraz zioła, dodawane do smaku.

Z uwagi na troskę o środowisko produkt pakowany jest w ekologiczne opakowania kartonowe i szklane.

Mleko oraz sery dostępne są w sprzedaży na miejscu oraz na okolicznych targach i jarmarkach.

Krakowska Drewutnia.

Rękodzieło Łukasz Rudecki ul. Kosynierów 10 32-010 Zastów tel.: 502 846 977 www.krakowskadrewutnia.pl

Firma rękodzielnicza działa od niedawna lecz zamiłowanie do rękodzieła liczy już blisko 7 lat. W swojej ofercie pan Łukasz posiada produkty nietuzinkowe, oryginalne, w których każdy nawet najmniejszy szczegół jest przemyślany i stworzony po to by cieszyć.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Kolekcja Krakowska. Komplet tac, herbaciarka, chustecznik, podkładki pod kubki Produkty wykonane są z drewna, ręcznie ozdabiane metodą decoupage oraz ręcznie malowane. Są to przedmioty codziennego użytku, które mogą posłużyć również jakodekoracja, dodatek do domu.

Produkty są wykonane starannie z dbałością o estetykę, artystycznie ozdabiane.

Dostępne są w stałej ofercie w sklepie i nie są uzależnione od sezonowości.

Z miłości do słodkości Pracownia tortów artystycznych Aneta Dudziak Pobiednik Mały 86 gm. Igołomia-Wawrzeńczyce tel.: 507 021 405 Facebook: Z miłości do słodkości

Pani Aneta prowadzi działalności od 2017 roku, na terenie gminy Igołomia-Wawrzeńczyce. Jest posiadaczką certyfikatu Spichlerz Koronny na usługę cateringową „Słodki stół”. W pracowni powstają również artystyczne torty, słodkie dzieła sztuki na wyjątkowe okazje.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Torty artystyczne Torty oferowane przez Panią Anetę tworzone są z pasją i miłością, na indywidualne zamówienie. Powstają na bazie naturalnych składników z wykorzystaniem sprawdzonych tradycyjnych receptur, sezonowych owoców oraz produktów dobrej jakości zakupionych od miejscowych rolników. Każda dekoracja robiona jest ręcznie.

Zamówień można dokonywać telefonicznie bezpośrednio u Pani Anety.

Owcza Ferajna Tomasz Pluta ul. Warszawska 86 Węgrzce gm. Zielonki tel.: 518 325 845 Facebook: Owcza Ferajna

Gospodarstwo pana Tomasza znajduje się w Węgrzcach w Gminie Zielonki. Specjalizuje się w hodowli owiec wysokomlecznych rasy Lacaune. Obecna hodowla jest kontynuacją tradycji rodzinnych, kiedyś należąca do dziadka obecnego właściciela.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Ser owczy typu bunc (bunz) · Ser owczy dojrzewający Sery produkowane w Owczej Ferajnie są serami farmerskimi, które powstają bezpośrednio w gospodarstwie. Wykonywane są według tradycyjnych receptur, na bazie owczego mleka prosto po udoju z dodatkiem podpuszczki cielęcej oraz bakterii serowarskich.

Sprzedawane są w kilku wersjach smakowych – mogą być naturalne lub z dodatkiem ziół.

Sery pakowane są w ekologiczne opakowania tekturowe oraz dostępne w sprzedaży przez ok 6-7 miesięcy w roku z wyłączeniem okresu zimowego.

Winnica nad Prądnikiem Woźniczka Paweł

Winnica nad Prądnikiem

ul. Ojcowska 74 Prądnik Korzkiewski gm. Wielka Wieś tel.: 604 404 667 Facebook: Winnica nad Prądnikiem

Mała rodzinna winnica pana Pawła znajduje się w malowniczej dolinie Prądnika. Prowadzona jest z wielkim zamiłowaniem i pasją do wina. Winnica w 2017 roku została włączona do Małopolskiego Szlaku Winnego.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Wino białe wytrawne Seyval Blanc · Wino czerwone wytrawne Rondo Winogrona zbierane są w sposób tradycyjny a wina wytwarzane, rozlewane i butelkowane są na miejscu. Wina długa leżakują – samodzielnie dojrzewając do konsumpcji.

Do nabycia na miejscu jak również na pobliskich targach i jarmarkach organizowanych przez Gminy.

KAPALKOWA Beata Godynia-Kapałka ul. Lipowa 29A Bibice gm. Zielonki tel.: 695 410 428 www.kapalkowa.pl

Produkty powstające w pracowni KAPALKOWA łączą w sobie cechy rękodzieła oraz przedmiotów użytkowych. Firma stara się w sposób ekologiczny, zgodny z zasadami zero waste wykonywać wyjątkowe przedmioty.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Chleboworek · Kosze i organizery upcyklingowe Oferowane kosze i organizery są wykonywane z banerów reklamowych zbieranych w gminie Zielonki i Michałowice a Chleboworek uszyty jest z naturalnych materiałów, w tym z lnu. Chleboworek łączy w sobie funkcję worka do zakupu pieczywa jak i chlebaka.

Każdy produkt może być personalizowany, posiada unikatowy design oraz promuje ekologiczny tryb życia.

Firma oferuje sprzedaż z darmową dostawą na terenie gminy Zielonki i Michałowice i Wielka Wieś.

Pasieka na Koźlicy Joanna i Grzegorz Pacek ul. Zielona 4 Masłomiąca gm. Michałowice tel.: 504 260 044 Facebook: Pasieka na Koźlicy

Gospodarstwo pasieczne prowadzą Państwo Joanna i Grzegorza Pacek od 2010 roku.

Państwo Pacek są posiadaczami certyfikatu Spichlerz Koronny na Miód wielokwiatowy nektarowy nagrodzony w roku 2019.

Produkty wyróżnione Znakiem Jakości Spichlerz Koronny:

· Miód wielokwiatowy pszczeli nektarowy kremowany · Miód wielokwiatowy pszczeli nektarowy kremowany z dodatkami przypraw lub owoców Pozyskiwany miód pochodzi przede wszystkim z kwiatów polnych, drzew owocowych oraz specjalnie wysiewanych roślin. Może przybierać różną barwę i smak, w zależności od pory zbioru. Miód kremowany jest w momencie, gdy staje się on gęsty i zaczyna krystalizować. Dzięki procesowi kremowania, miód zachowuje swoją płynną konsystencję i nie krystalizuje się.

Do kremowanego miodu dodawane są m.in. liofilizowane, sproszkowane owoce np. malina, cytryna, pomarańcza, orzechy laskowe lub przyprawy tj. cynamon, kurkuma, kakao.

Specjalnie dla klienta istnieje możliwość zamówienia personalizowanych etykiet.

Produkt można nabyć bezpośrednio w pasiece przez cały rok oraz na jarmarkach organizowanych przez gminy.

Michałowice Wielka Wieś

Zielonki

Kocmyrzów-Luborzyca

Igołomia-Wawrzeńczyce

Stowarzyszenie Korona Północnego Krakowa Biuro Lokalnej Grupy Działania ul. Włodzimierza Szomańskiego 1 (Budynek Ochotniczej Straży Pożarnej) 32-091 Zagórzyce Dworskie, woj. małopolskie e-mail: info@koronakrakowa.pl tel.: 12 346 43 12 / 664 067 821 / 664 067 823