REPORT RICA 2014 CAMPANIA

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2014 (esercizio contabile RICA 2012)

INEA Sede regionale per la Campania

rica.inea.it

a cura di Giuseppe Panella

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2014 (esercizio contabile RICA 2012)

Istituto Nazionale di Economia Agraria Roma

Coordinamento e responsabile nazionale del progetto RICA Alfonso Scardera

Responsabile rete RICA regionale per la Campania Giuseppe Panella

Il rapporto è stato ideato ed impostato dal comitato tecnico scientifico del progetto RICA A. Arzeni, C. De Vivo, A. Giampaolo, A. Scardera

Referente informatico del sistema AREA Mitia Mambella

La responsabilità delle analisi è degli autori, si ringraziano la Sig.ra Smilka Guerra e la Dott.ssa Nadia Salato, con i loro utili suggerimenti e la lettura critica hanno permesso di migliorare la stesura definitiva del lavoro.

Immagini di copertina tratte liberamente da internet

È consentita la riproduzione citando la fonte. Né l’Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l’uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti. Rapporto non a stampa e non in vendita, chiuso a ottobre 2015 e disponibile sul sito RICA. ® Istituto Nazionale di Economia Agraria Via Nomentana, 41 – 00161 Roma

Presentazione

Il presente Report, alla sua seconda edizione, è stato predisposto nell’ambito delle attività di ricerca del progetto RICA dell’INEA, con l’obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA (www.rica.inea.it), all’interno del quale sono disponibili le informazioni relative agli obiettivi istituzionali dell’indagine, alla metodologia contabile adottata, all’organizzazione del sistema di rilevazione e alle modalità di diffusione dei risultati. I dati provenienti dal data-warehouse AREA ed analizzati in questo report consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi e sia in termini patrimoniali e reddituali. La struttura del report, ideata dal comitato tecnico scientifico della RICA, è suddivisa in tre sezioni principali, ed è comune a tutte le regioni e province autonome italiane. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto rispettivamente dai risultati del 6° censimento dell’agricoltura del 2010 e dai conti economici ISTAT del 2012 e 2013, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale. Nella seconda parte vengono analizzati nel dettaglio i risultati aziendali dell’esercizio contabile 2012, con i valori estesi all’universo di riferimento dell’indagine RICA, partendo dalle dotazioni strutturali e per finire con i principali risultati economici raggiunti dalle aziende agricole distinte per classe tipologica. I principali risultati aziendali commentati nei vari capitoli di questa sezione sono stati rappresentati in forma di grafici a barre, all’interno dei quali i dati territoriali sono messi a confronto con i risultati medi nazionali. Nella terza sezione vengono presentati i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall’olio di oliva. Nell’appendice statistica sono elencate le tabelle dei dati commentati nelle tre sezioni precedenti. I risultati sia aziendali che dei processi produttivi vengono confrontati con i valori medi dell’ultimo biennio, a cui è aggiunto il trend dei dati esaminati.

Con il presente Report annuale la sede INEA per la Campania intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell’efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria.

Sommario

Un profilo sintetico dellâ&#x20AC;&#x2122;agricoltura regionale .................................................................... 7 I principali risultati dellâ&#x20AC;&#x2122;indagine nel 2012 in Campania (universo RICA) .................. 10 Caratteristiche strutturali ............................................................................................... 10 Situazione patrimoniale ................................................................................................. 14 Risultati economici ......................................................................................................... 15 I risultati settoriali (dati campionari) .................................................................................. 19 Colture.............................................................................................................................. 20 Allevamenti ...................................................................................................................... 26 Prodotti trasformati ......................................................................................................... 28 Riferimenti ............................................................................................................................ 30 Siti ..................................................................................................................................... 30 Bibliografia ....................................................................................................................... 31 Glossario.......................................................................................................................... 31 Appendice statistica ............................................................................................................ 32 Cartina.............................................................................................................................. 32 Tabelle ............................................................................................................................. 33

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale

Il VI censimento generale dell’agricoltura ha evidenziato in Campania, e in tutte le regioni italiane, un processo di contrazione delle aziende. In particolare, il numero di aziende agricole campane, nel periodo intercensuario 2000-2010, subisce una riduzione del 41,6% in termini percentuali, corrispondente ad una diminuzione, in termini assoluti, di 97.463 aziende, tale contrazione interessa soprattutto aziende di piccole dimensioni. Nel contempo, si registra un incremento della dimensione media aziendale del 60,5% passando da una SAU pari a 2,5 ettari ad una SAU di 4 ettari. La Superficie Agricola Utilizzata (SAU) campana si è ridotta del 6,3%, dato nettamente superiore alla riduzione media nazionale (-2,5).Tutte le province campane sono interessate dal suddetto fenomeno di contrazione, in termini di numero di aziende e di SAU, ad eccezione di Caserta investita da una sostanziale stabilità degli ettari di SAU (+0,5%). La provincia di Napoli si contraddistingue per la più elevata contrazione, sia per numero di aziende (65,9%) sia per ettari di SAU (-33,9%). Per quanto riguarda le forme di utilizzazione delle superfici agricole, in Campania si rileva la predominanza dei seminativi con un’incidenza del 48,8% sulla SAU totale; seguono le coltivazioni legnose con il 28,7%, i prati permanenti e pascoli con il 21,9% ed infine gli orti familiari con lo 0,6%. Per il comparto zootecnico, rispetto al censimento 2000, si assiste ad una riduzione del 61,4% e fissa il numero di aziende con allevamenti a 14.705 unità. A subire fortemente il processo di riduzione sono le aziende avicole e suinicole, mentre si registra un aumento nel settore bufalino, sia per il numero di aziende, che per consistenza di capi allevati. Analizzando l’organizzazione aziendale, si rileva che la forma giuridica individuale risulta quella preminente rispetto alle altre ed è adottata dal 98% delle aziende (135.121 aziende individuali). La forma di conduzione diretta, pur subendo una riduzione del 41% rispetto al 2000, resta quella favorita, infatti ad adottare tale forma, nel 2010, sono 133.104 aziende. Anche la conduzione con salariati si riduce del 62% circa (3.326 aziende rispetto alle 8.732 del 2000). Quelle che adottano un’altra forma di conduzione1, pur assorbendo solo l’1% delle aziende regionali, fanno registrare una crescita del 158% circa (442 aziende del 2010 rispetto alle 171 del 2000) (Tabella1.1).

Si sottolinea che “Altra forma di conduzione” è relativa alla soccida,alla colonia parziaria,alle superfici gestiti da comuni o enti gestori di proprietà collettive,

-7-

Figura 1 – Aziende, SAU, Giornate di lavoro e Produzione Standard per classe di Dimensione Economica Campania

ITALIA

Quota su totale aziende

60% 50% 40%

30% 20% 10% 0% I

III

VII-VIII

III

Aziende Giornate di lavoro

Classi di Dimensione Economica

VII-VIII

SAU Produzione Standard

Rapporto tra Campania e Italia Indicatore Aziende

I (<4)

II (4-8)

III (8-25)

IV (25-50)

V (50-100)

VI (100-500)

VII-VIII (>=500)

13%

-15%

-28%

-44%

-66%

63%

76%

41%

13%

-18%

-36%

-42%

Giornate di lavoro

27%

39%

21%

-1%

-19%

-34%

-37%

Produzione Standard

94%

95%

70%

47%

24%

-5%

-49%

Fonte: ISTAT, Censimento 2010 (collegamento alla tabella dati)

Per quanto riguarda il valore della produzione agricola, in Campania, nell’anno 2013, essa raggiunge il valore di 3.479 mln di euro, con un decremento rispetto all’anno precedente dell’ 1%. La produzione delle coltivazioni, con il valore di 2.378 mln euro, incide per il 68,3% sulla produzione agricola totale. Il valore delle produzioni animali, nel 2013 è di 755 mln di euro ed incide per il 21,7% sulla produzione agricola totale. In crescita i valori della produzione inerente alle attività di supporto (+3,1) che rappresentano il 12,4% della produzione agricola, mentre i consumi intermedi e il valore aggiunto hanno subito un calo, rispettivamente del 2,5% e dello 0,3% (Figura 2). Il trend nazionale è tuttavia inverso. Nel 2013, infatti, i valori della produzione agricola, rappresentati dalle voci coltivazioni, allevamenti e attività di supporto, subiscono incrementi rispetto all’anno precedente, così come ad aumentare del 6,2% è il valore aggiunto agricolo.

-8-

Figura 2 â&#x20AC;&#x201C; Campania - composizione del valore della produzione regionale per attivitĂ economica e aggregato contabile, nel periodo 2010-2013

3.000

2.500

2.000

Milioni di euro

coltivazioni allevamenti

1.500

servizi Consumi intermedi

1.000

Valore aggiunto

500

0 2010

2011

2012

Fonte: ISTAT, Conti territoriali (collegamento alla tabella dati)

-9-

2013

I principali risultati dell’indagine nel 2012 in Campania (universo RICA)

Caratteristiche strutturali

Dai dati RICA 2012 (Figura 3 – Tabella 2.1) si evince che in Campania la disponibilità media di superficie totale per azienda è di 8,9 ettari, di cui 8,3 sono gli ettari di superficie utilizzata (+10,5% rispetto alla SAU 2011). Di questi, 4,2 risultano in proprietà, mentre la superficie irrigabile, per azienda, è pari a 2,3 ettari. Tali dati, confrontati con l’intero campione italiano di aziende RICA, risultano essere nettamente inferiori alla media nazionale. Osservando le variazioni del biennio 2011-2012 dei dati regionali, si evince che i valori sono in leggero aumento, sia per la SAT(+8,8%) che per la SAU (+10,5%). Il discorso si inverte per la SAU in proprietà che presenta una diminuzione del 9,5%, probabilmente ciò è da addurre al fatto che le aziende sono sempre più orientate all’uso di superfici in affitto o gestite a titolo gratuito. La SAU irrigabile risulta pari a 2,3 ettari e fa registrare una diminuzione rispetto al 2011 (-5,4%), variazione più elevata rispetto a quella nazionale (-3,7%). Per quanto concerne la potenza motrice delle macchine aziendali, essa risulta avere un valore di 65,5 KW ed è inferiore al dato nazionale del 35,4%. Le Unità Bovine Adulte, con un valore di 7,5 UBA, risultano inferiori del 24,1% rispetto al campione italiano (9,9 per azienda) ma, dall’analisi della variazione percentuale applicata al campione regionale, si rileva un aumento del 12,4% rispetto al 2011. L’età media delle trattrici, pari a 19,5 anni, presenta un valore inferiore del 22,7% rispetto alla media italiana, ma a livello regionale possiede una variazione percentuale positiva (3,4%). Risultano essere in media con il campione italiano le Unità di Lavoro Annue (1,2) e le Unità di Lavoro Familiari (1,0). Le variazioni percentuali, osservate a livello regionale, mostrano una tendenza opposta rispetto al dato nazionale: le Unità di Lavoro Annue, in Campania, fanno registrare un lieve incremento nel 2011 (+0,4%), a livello nazionale si assiste ad un decremento del 2,4%. Stessa tendenza per le Unità di Lavoro Familiari per cui si nota un incremento a livello regionale (+1,1%) ed una riduzione a livello nazionale (-1,9%).

- 10 -

Figura 3 – Confronto tra Campania e Italia per alcune dimensioni strutturali del 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente. 2012

Campania

ITALIA

Var.% 2012-2011

confronto

Campania

ITALIA

SAT - Superficie Totale

(ettari)

8,9

18,3

-51,2%

8,8

-2,0

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

(ettari)

8,3

15,3

-45,6%

10,5

-2,7

SAU_P - SAU in proprietà

(ettari)

4,2

8,6

-51,6%

-9,5

-5,7

SAUIR - Superficie Irrigabile

(ettari)

2,3

5,9

-60,3%

-5,4

-3,7

KW - Potenza Motrice

(KW)

65,5

101,4

-35,4%

5,2

6,2

ULT - Unità di Lavoro annue

(ULA)

1,2

-0,2%

0,4

-2,4

ULF - Unità di Lavoro Familiari

(ULA)

1,0

0,0%

1,1

-1,9

UBA - Unità Bovine Adulte

(UBA)

7,5

9,9

-24,1%

12,4

1,2

MOT - Età media delle trattrici

(Anni)

19,5

25,3

-22,7%

3,4

8,5

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA (collegamento alla tabella dati)

In merito ad alcuni indici strutturali di particolare significatività, si rileva che l’incidenza della manodopera familiare è del 79,2, dato confrontabile con quello nazionale (79,1%). Comparando i dati campani sul lavoro con quelli osservati a livello nazionale, si nota che l’intensità di lavoro in Campania è inferiore del 45,5%, mentre l’intensità del lavoro aziendale è del 70,1% più alta rispetto la media nazionale. Si evidenzia una diminuzione del numero di giornate di lavoro rispetto al dato 2011 (-10,7%) e un’incidenza del contoterzismo dello 0,5% alla quale corrisponde una variazione percentuale positiva (+29,7%). Il grado di meccanizzazione dei terreni risulta superiore alla media nazionale (+18,7%), mentre il rapporto tra la potenza delle macchine agricole e unità di lavoro è inferiore del 35,3%. Il grado di intensità zootecnica, pari a 6,2 UBA subisce, nel 2012, un aumento dell’11,9%, incremento nettamente superiore di quello registrato a livello nazionale(3,7%) (Tabella 2.2)

- 11 -

Figura 4 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici strutturali del 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente. 2012 Campania

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Campania

ITALIA

6,9

12,7

-45,5%

10,0

-0,4

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

(%)

30,5

24,3

25,7%

-14,5

-0,9

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

(%)

50,1

56,4

-11,1%

-18,1

-3,0

SAU/ULT- Intensità del lavoro

(ettari)

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

(uba)

6,2

8,2

-24,0%

11,9

3,7

UBA/SAU- Carico bestiame

(uba)

0,9

0,6

39,5%

1,7

4,1

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

(%)

79,2

79,1

0,1%

0,7

0,5

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

(kw)

7,9

6,6

18,7%

-4,8

9,2

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

(kw)

54,4

84,1

-35,3%

4,8

8,8

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

(giorni)

38,3

22,5

70,1%

-10,7

0,4

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

(%)

19,3

15,8

22,2%

1,0

-2,2

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

(%)

0,5

1,0

-48,1%

29,7

0,0

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Dal punto di vista della Dimensione Economica, si rileva che nel 2012 il campione RICA per la Campania è costituito principalmente da piccole aziende con Produzione Standard (PS) inferiore ai 25.000 euro (71,9%). Il 14% delle aziende rientra nell’intervallo di P.S. che va dai 25.000 a meno di 50.000 euro, mentre l’8,2% delle aziende rientra nel range di P.S. che va dai 50.000 a meno 100.000 euro. Infine il 5,5% e lo 0,4% delle aziende si colloca, rispettivamente, nelle classi che vanno dai 100.000 a meno di 500.000 e da pari o superiori a 500.000 euro. Analizzando il numero di aziende per Orientamento Tecnico economico(OTE) si evince che il 46,6% delle aziende campane è specializzato in colture permanenti. Seguono le aziende specializzate in seminativi (23,3%), in erbivori (11,3%), le aziende miste con policoltura (7,9%), quelle miste con coltivazioni e allevamenti (5,5%) e quelle specializzate in ortofloricoltura (4,8%). Poco significative sono le aziende specializzate in granivori (0,3%) mentre non risultano presenti aziende miste con poliallevamento. (tabella 2.3). I dati per OTE sono in linea con i valori nazionali. Nel 2012, il 66,8% delle aziende agricole campane è allocato nelle aree interne. Di queste, il 38,7% è situato in collina ed il 28,1% in aree montane. Il 18,4% delle aziende, circa 12.000 aziende, risiede nelle aree di pianura ed il restante 14,8% nelle colline litoranee (tabella 2.3).

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Figura 5 â&#x20AC;&#x201C; La distribuzione percentuale delle aziende in Campania rappresentate per classi nel 2012 (valori dellâ&#x20AC;&#x2122;universo regionale tra parentesi)

Dimensione economica

da 4.000 a meno di 25.000 euro (46.989)

71,9

da 25.000 a meno di 50.000 euro (9.162)

14,0

da 50.000 a meno di 100.000 euro (5.388)

8,2

da 100.000 a meno di 500.000 euro (3.566)

5,5

pari o superiore a 500.000 euro (266)

0,4

Orientamento recnico-economico

specializzate nei seminativi (15.235)

23,3

specializzate in ortofloricoltura (3.170)

4,8

specializzate nelle coltivazioni permanenti (30.431)

46,6

specializzate in erbivori (7.356)

11,3

specializzate in granivori (190)

0,3

miste con policoltura (5.145)

7,9

miste con poliallevamento (0)

0,0

miste coltivazioni ed allevamenti (3.598)

5,5

Zona altimetrica

Montagna interna (18.393)

28,1

Montagna litoranea (0)

0,0

Collina interna (25.328)

38,7

Collina litoranea (9.643)

14,8

Pianura (12.007)

18,4 0

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 13 -

Situazione patrimoniale

Analizzando la dotazione di capitale, si riscontrano valori molto distanti rispetto ai dati restituiti a livello nazionale. Il valore del capitale fondiario a disposizione dell’aziende è di 126.514 euro, inferiore del 46,5% rispetto alla media nazionale. Analizzando la variazione rispetto al dato campano del 2011, il capitale fondiario delle aziende è diminuito del 12,3%. Il capitale agrario fisso, con 10.497 euro, è aumentato rispetto all’anno precedente del 3,2% così come avviene per il capitale agrario circolante che, con un valore di 2.724 euro, fa registrare una variazione percentuale dello 0,4 (Tabella 3.1). Figura 6 – Composizione degli impieghi nel 2012, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 400 350

Capitale fondiario

Euro (000)

300

250

236

200 150

Capitale agrario fisso

127

100 50

103

Capitale circolante

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Il capitale fondiario rappresenta il 62% del complessivo capitale dell’azienda, leggermente inferiore rispetto all’incidenza del capitale fondiario osservato a livello nazionale (66%), mentre il peso del capitale circolante, a livello regionale (33%), risulta essere superiore rispetto a quello registrato a livello nazionale (29%). Rispetto ai dati campani del 2011, si denota un forte calo, sia del capitale fondiario (-12,3%) che delle liquidità immediate (-12,7%). Il capitale agrario fisso invece aumenta del 3,2% il proprio volume. Esaminando i valori degli indici patrimoniali presenti nella Tabella 3.2, l’indice di efficienza del capitale agrario, che rappresenta il rapporto tra il capitale agrario totale e il valore aggiunto ed esprime l'efficienza economica del capitale agrario, risulta migliorato rispetto all’anno precedente del 12,5%, seppur ancora inferiore rispetto al dato nazionale (-35,2%). L’indice di intensità fondiaria indica il grado di intensità fondiaria del fattore terra e dei capitali stabilmente investiti su di essa e, nel 2012, ammonta a 15.199 euro. Dal confronto con il dato nazionale si rileva che il valore campano è più basso dell’1,65%,

- 14 -

ma il dato più significativo attiene alla variazione percentuale tra le due annualità (20,6%). L’indice di dinamicità aziendale, costituito dal rapporto tra il volume degli investimenti e la superficie agricola utilizzata, ha subito un forte calo passando da 353,5 euro a 69,5 (-80,3%). In crescita, invece, risulta l’indice di autonomia finanziaria (+0,3%). Figura 7 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici patrimoniali nel 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente. 2012 Campania

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Campania

ITALIA

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

(€)

105.139

196.120

-46,4%

-12,7

-0,9

KF/SAU - Intensità fondiaria

(€)

15.199

15.452

-1,6%

-20,6

-0,5

KAT/SAU - Intensità agraria

(€)

1.588

1.790

-11,3%

-7,1

2,4

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

(€)

10.987

22.724

-51,6%

2,2

2,0

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

(n)

0,515

0,795

-35,2%

12,5

1,4

PNET/FON - Autonomia finanziaria

(%)

98,639

97,909

0,7%

0,3

-0,3

INV/SAU - Dinamicità aziendale

(€)

69,5

179,9

-61,4%

-80,3

-16,8

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Si rileva che le imprese agricole sono poco disposte a contrarre debiti a medio e lungo termine, infatti il valore del capitale di terzi è molto inferiore al dato nazionale (-62,8%) e, rispetto al 2011, è calato del 28,2%. Ciò si ripercuote anche sulla volontà di investire nell’azienda; di fatto nel 2012 si è verificato un drastico calo degli investimenti rispetto al 2011 (-78,3%). Anche rispetto al valore nazionale (2.893,5 euro), il dato campano si presenta inferiore del 79% (tabella 3.1). Le aziende più inclini ad investire sono quelle specializzate nell’ortofloricoltura e quelle specializzate in erbivori (Tabella 3.3).

Risultati economici

Da un’analisi dei conti economici delle aziende campane emergono valori molto inferiori rispetto ai valori medi nazionali. In particolare, nel 2012, il reddito netto delle aziende agricole campane è pari a 16.999 euro, registrando un calo del 10,2% rispetto all’anno precedente. Rapportandolo al valore medio del reddito netto nazionale si denota una disparità negativa del 21,7%. Rispetto all’anno precedente, anche il valore del reddito netto nazionale si presenta inferiore (-4.2%). Mettendo a confronto i dati con quelli del 2011, si rileva che i ricavi totali hanno subito un calo del 6,2% dovuto ad una diminuzione della PLV (-5,8). I costi correnti subiscono una diminuzione (-0,6%) mentre i costi pluriennali registrano un aumento dell’11%. Anche il valore aggiunto agricolo ha subito un calo, precisamente dell’8,7%. Nel biennio 2011-2012 gli unici dati che risultano in crescita sono quelli relativi agli aiuti pubblici distinti in due tipologie: alla voce PSR e altre fonti si evidenzia un incremento

- 15 -

del 18,7%, per la tipologia di aiuto pubblico PAC 1° Pilastro si rileva un aumento del 24,7%.(Tabella 4.1).

Figura 8 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici e reddituali nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente. Var.% 2012-2011

2012 Campania

ITALIA

confronto

Campania

ITALIA

RTA - Ricavi Totali Aziendali

38.716

58.304

-33,6%

-6,2

PLV - Produzione Lorda Vendibile

38.599

56.111

-31,2%

-5,8

1,1

2.818

5.189

-45,7%

24,7

-1,7

AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro)

1,5

117

2.194

-94,7%

-58,0

14,9

CC - Costi Correnti

13.046

23.841

-45,3%

-0,6

6,9

FC - Fattori di consumo

10.635

17.511

-39,3%

-0,4

6,4

758

2.242

-66,2%

18,6

9,9

25.670

34.464

-25,5%

-8,7

-1,8

AC - Attività Connesse

ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali

3.384

4.710

-28,2%

11,0

2,9

PN - Prodotto Netto

22.286

29.753

-25,1%

-11,1

-2,6 -0,9

CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

5.138

6.877

-25,3%

-7,3

16.450

21.578

-23,8%

-13,3

-3,6

1.166

1.412

-17,4%

18,7

18,4

16.999

21.700

-21,7%

-10,2

-4,2

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

I ricavi delle aziende agricole campane sono composte per il 43,9% dal reddito netto, 8,7% dai costi fissi, 13,7% dai redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica, il 33,7% da costi variabili. Le aziende che hanno una produzione lorda vendibile maggiore ed apportano ricavi più alti sono quelle specializzate in granivori (59,9%) (Tabella 4.4). Confrontando i valori dei ricavi delle aziende agricole campane con la media nazionale si rileva che questi sono inferiori del 33,6%. I redditi netti si discostano da quelli nazionali di 4.700 euro (-21,7%), per i costi correnti tale discostamento è pari a 10.794 euro (-45,3%). I costi pluriennali si differenziano dal valore medio nazionale di 1.326 euro (-28,2%).(Tabella4.1).

- 16 -

Figura 9 – Composizione dei ricavi nel 2012, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 70 60

Euro (000)

Reddito netto

40 30

Redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica

20 24 10

Costi variabili

13 Costi fissi

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Analizzando gli indicatori economici della Tabella 4.2, si riscontra che le aziende agricole campane hanno un’incidenza dei costi pluriennali pari all’8,7, dato superiore alla media nazionale dell’8,2% ed una significativa variazione rispetto al 2011 (+18,3%). Per quanto concerne l’incidenza dei costi correnti si registra una percentuale del 33,7%, dato minore di quello nazionale del 17,6%. Il dato relativo all’incidenza dei costi correnti è comunque in crescita rispetto al 2011 (+5,9%.). La produttività netta della terra, con 3.084 euro, ha un valore superiore al dato nazionale del 36,9%, ma è in netta diminuzione rispetto al 2011 (-17,4%). Anche gli indici relativi alla produttività agricola della terra e alla produttività totale della terra mostrano trend negativi, rispettivamente (-14,8%) e (-15,1%). Una decrescita rispetto al 2011 si rileva per la produttività totale del lavoro(-6,6%), per la produttività agricola del lavoro (-6,2%) e per la produttività del lavoro (-9,1%). L’incidenza delle attività agricole risulta pari al 99,7%, mostra un trend costante ed è superiore alla media nazionale del 3,6%.

- 17 -

Figura 10 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente. 2012 Campania

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Campania

ITALIA

RTA/ULT - Produttività totale del lavoro

(€)

32.175

48.366

-33,5%

-6,6

4,0

PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro

(€)

32.078

46.546

-31,1%

-6,2

3,6

VA/ULT - Produttività del lavoro

(€)

21.333

28.589

-25,4%

-9,1

0,6

MOL/ULT - Produttività netta del lavoro

(€)

17.063

22.884

-25,4%

-9,5

0,3

RTA/SAU - Produttività totale della terra

(€)

4.651

3.811

22,1%

-15,1

4,4

PLV/SAU - Produttività agricola della terra

(€)

4.637

3.667

26,4%

-14,8

3,9

VA/SAU - Produttività netta della terra

(€)

3.084

2.252

36,9%

-17,4

0,9

CC/RTA - Incidenza dei costi correnti

(%)

33,7

40,9

-17,6%

5,9

5,2

CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali

(%)

8,7

8,1

8,2%

18,3

1,3

PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole

(%)

99,7

96,2

3,6%

0,4

-0,5

AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

(%)

23,4

29,2

-19,8%

40,5

6,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Gli indici che misurano la redditività della terra sono superiori ai valori nazionali ed anche per questi, come per gli indici della produttività della terra, si rileva un trend negativo rispetto al 2011. La redditività netta della terra, con 2.042 euro, è superiore rispetto al valore nazionale del 44%, ma si registra una variazione percentuale negativa (-18,7%) a livello regionale. In Campania, la redditività netta del lavoro, nel biennio 2011-2012, è minore (14.127 euro) rispetto al dato medio nazionale (18.001). Anche per la redditività lorda del lavoro (13.671 euro) si registra un valore più basso rispetto alla media nazionale (-23,6%).(Tabella 4.3). Figura 11 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici di redditività nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente. 2012 Campania

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Campania

ITALIA

RN/ULT - Redditività netta del lavoro

(€)

14.127

18.001

-21,5%

-10,6

-1,9

RN/ULF - Redditività lavoro familiare

(€)

17.839

22.764

-21,6%

-11,1

-2,4

RO/ULT - Redditività lorda del lavoro

(€)

13.671

17.900

-23,6%

-13,7

-1,2

FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro

(€)

20.385

26.506

-23,1%

-9,6

1,0

FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra

(€)

2.947

2.088

41,1%

-17,8

1,4

RN/SAU - Redditività netta della terra

(€)

2.042

1.418

44,0%

-18,7

-1,5

RO/SAU - Redditività lorda della terra

(€)

1.976

1.410

40,1%

-21,6

-0,9

PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali

(%)

57,56

51,03

12,8%

-5,3

-4,0

RN/RO - Indice della gestione straordinaria

(nr.)

1,03

1,01

2,8%

3,6

-0,7

ROI - Redditività del capitale investito

(nr.)

0,08

0,06

33,4%

-1,8

-3,6

ROE - Redditività del capitale netto

(nr.)

0,09

0,07

35,4%

-2,0

-3,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 18 -

I risultati settoriali (dati campionari)

Nei capitoli precedenti l’analisi dei risultati tecnici ed economici sono stati esaminati con approccio di tipo aziendale, utilizzando quindi come oggetto centrale dell’analisi l’azienda agricola classificata nelle sue diverse forme tipologiche e caratteristiche fisiche, conformemente con le finalità istituzionali della RICA e la metodologia di predisposizione del campione. Occorre ricordare che la RICA in Italia, fin dal suo avvio, è stata strutturata per poter raccogliere e diffondere informazioni che vanno oltre quanto richiesto dalla Scheda Comunitaria. Un elemento che ha da sempre caratterizzato la metodologia RICA_INEA è proprio la rilevazione dei processi produttivi, che viene eseguita contestualmente alla rilevazione della contabilità generale, in modo tale da consentire la determinazione, per ogni singolo processo, del margine lordo, calcolato come differenza tra il valore della produzione lorda totale (al netto degli aiuti pubblici) ottenuta dal processo medesimo e il valore dei costi specifici, direttamente e concretamente attribuibili al processo in base alle tecniche produttive e alle scelte aziendali. La produzione lorda di un processo comprende, quindi, oltre ai ricavi delle vendite e degli autoconsumi, anche le eventuali variazioni di magazzino, i valori dei reimpieghi aziendali, e il valore del prodotto destinato alla trasformazione, esclusi i premi, al netto delle imposte. I costi sono raggruppati in due categorie: i costi diretti e i costi generici, ognuna delle quali contiene voci diverse a seconda che si tratti di colture o allevamenti. Nei costi diretti delle colture sono comprese le spese sostenute per l’acquisto di concimi, mezzi di difesa, sementi, contoterzismo, l’acqua per l’irrigazione, assicurazioni, certificazioni materiale di protezione, altri materiali specifici, ed i reimpieghi dei prodotti aziendali, mentre nella categoria dei costi generici sono incluse una serie di spese sostenute per l’acquisto di mezzi tecnici, utenze e altri tipi di servizi. Per gli allevamenti i costi diretti sono rappresentati dalle spese per l’acquisto di mangimi, foraggi, lettimi, spese veterinarie e medicinali, contoterzismo, reimpieghi di prodotti aziendali, acqua, assicurazioni, certificazioni e altre spese dirette. Le spese generiche comprendono le spese sostenute per le utenze e per i servizi di varia natura.

Nei tre capitoli successivi le informazioni analizzate sono riferite ai dati campionari che interessano i processi produttivi delle colture e degli allevamenti più diffusi, e ai prodotti trasformati rappresentati dal vino, sia da tavola che di qualità, e dall’olio di oliva.

- 19 -

Colture

Frumento tenero Il frumento tenero viene osservato in 36 processi produttivi. In Campania raggiunge una resa di poco inferiore ai 45 quintali per ettaro (+5,3% rispetto alla media del biennio 2010-2011) e ha fatto registrare un prezzo medio di 24,7 euro a quintale, il 5,1% in più rispetto alla media nazionale e un aumento del 8,7% rispetto al biennio 2010-2011. Per questa coltura, nel 2012, si rileva un valore di margine lordo per ettaro pari a 704 euro.

Frumento duro La rilevazione Rica 2012 evidenzia in Campania 121 processi per la coltura del frumento duro, con una superficie investita di 1.208 ettari ed una resa media di 38,7 quintali a ettaro con un aumento del 7,2% rispetto alla media regionale del biennio 2010 – 2011, leggermente inferiore al dato nazionale. Si registra un incremento dell’15,6% del valore medio della produzione lorda totale (1.066 euro per ettaro) rispetto al biennio 2010 – 2011. Questo risultato è da addurre al continuo innalzamento del prezzo del frumento che ha raggiunto, nel 2012, il valore medio di 27,4 euro a quintale di prodotto (+4% rispetto al biennio 2010-2011) ed una diminuzione del 3,2% dei costi specifici (292 euro per ettaro), rispetto allo stesso biennio di riferimento. La combinazione di questi fattori incide sul valore medio del margine lordo pari a 849 euro per ettaro (+16,8% rispetto alla media nazionale).

Pomodoro da mensa in pieno campo Per il pomodoro da mensa vengono analizzati 42 processi per una superficie investita di 111 ettari. Rispetto agli anni precedenti, in Campania, per il pomodoro da mensa si rileva un calo di resa della produzione fisica (-12,3%) e un progressivo aumento dei prezzi. Paragonando i dati a quelli nazionali, si nota che la produzione fisica della coltura è superiore alla media, mentre il prezzo è inferiore a quello rilevato a livello nazionale. In termini di valore della produzione, il valore risulta pari 18.023 euro per ettaro, nettamente superiore ai 13.946 euro per ettaro della media nazionale. Superiori del 71% rispetto alla media nazionale risultano anche i costi specifici di produzione che, con un valore medio di 8.058 euro per ettaro, fanno registrare in Campania un aumento, rispetto al passato biennio,

- 20 -

dell’39,4%. L’insieme di questi fattori induce a credere che la coltura venga praticata in maniera intensiva, dato testimoniato anche dal valore del margine lordo pari a 9.665 euro per ettaro (+7,9% rispetto alla media nazionale).

Tabacco Per l’analisi del tabacco si considerano 44 osservazioni dalle quali si evince che la coltura viene praticata prevalentemente nelle province di Caserta e Benevento. La resa fisica è di 48 quintali per ettaro, dato superiore rispetto alla media nazionale (31,2%). Il prezzo del prodotto principale ha raggiunto il valore medio di circa 174 euro a quintale; il valore medio della produzione lorda è fissato a 8.402 euro per ettaro, mentre i costi specifici sono in media 2.457 euro per ettaro (+39,4% rispetto al biennio 2010-2011). Il valore del margine lordo è di 5.945 euro per ettaro.

Vite per vino DOC La coltivazione della vite è studiata grazie a 32 osservazioni. La superficie investita per tale processo, nel 2012, è stata di 227 ettari. La resa fisica è di 126,8 quintali per ettaro, dato superiore rispetto alla media nazionale (24,8%). Il prezzo del prodotto principale ha raggiunto il valore medio di circa 43,4 euro a quintale. Il valore medio della produzione lorda totale è fissato a 6.204 euro per ettaro, mentre i costi specifici sono in media 975 euro per ettaro (-25,3% rispetto al biennio 2010-2011). Il valore del margine lordo è di 5.228 euro per ettaro (+30% rispetto al biennio 2010-2011).

Olivo da olio Dalle 184 osservazioni prese in esame per l’anno contabile 2012, si evince che i numeri per la coltivazione dell’olivo in Campania sono perfettamente in linea, in alcuni casi leggermente superiori, a quelli nazionali. Con una resa, in termini di produzione fisica, di 40,6 quintali per ettaro e il prezzo di 51 euro a quintale (+12,6% rispetto al biennio 2010-2011), l’olivo raggiunge un valore di produzione lorda totale pari a 1.953 euro per ettaro (+22,5% rispetto al biennio 2010-2011).

Pesco Nel 2012 il campione RICA per la Campania è composto da 37 osservazioni con una superficie investita di 205 ettari. Rispetto al biennio 2010-2011 si registra una diminuzione del 4,3% della resa fisica e cala anche il prezzo (-8,9%). Per quanto concerne la produzione lorda, rispetto allo stesso biennio di riferimento, si assiste ad una riduzione del 12,0%, anche se comunque superiore alla media nazionale.

- 21 -

Albicocco La coltura dell’albicocco, presente con il numero di 21 osservazioni, nel 2012 fa registrare una media di produzione fisica pari a 182,3 quintali per ettaro (+57,6% rispetto alla media nazionale). La produzione lorda è pari a 7.439 euro per ettaro con un margine lordo di 6.399 euro per ettaro, valori anch’essi superiori alla media nazionale.

Graminacee e leguminose Questa coltura, nel 2012, mostra una resa del prodotto principale pari a 76,2 quintali per ettaro (-5,9% rispetto al biennio precedente); la produzione lorda totale è pari a 533 euro per ettaro (-9% rispetto al biennio 2010-2011) e infine il margine lordo è pari a 450 euro per ettaro (+63% rispetto alla media nazionale).

Erba medica Questa coltura, nell’’arco del triennio 2010-2012, mostra una resa di produzione (95,2 quintali per ettaro) superiore rispetto alla media italiana (82 quintali per ettaro) del 16,2%. Si dimostra leggermente al di sopra della media nazionale in termini di produzione lorda totale (+0,33%), ma risulta inferiore rispetto al campione italiano il margine lordo (-2,85%). Il prezzo medio del prodotto principale per l’anno 2012 è di 12,6 €/q (+15,59% rispetto alla media italiana).

Castagno Da qualche anno la coltura del castagno è interessata da riduzioni in termini di resa a causa dell’attacco del parassita cinipide galligeno del castagno (Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu). La resa rilevata nel 2012 è di 21 quintali per ettaro e risulta comunque superiore rispetto a quella nazionale (+15,4%).Il prezzo medio, nello stesso anno, risulta pari a 163,1€/q, più basso rispetto al prezzo medio nazionale (173,9 €/q). Il valore della produzione lorda totale è di 3.512 €/ha superiore al dato nazionale pari a 2.706 €/ha.

Mais a maturazione cerosa Il mais a maturazione cerosa è una delle colture che, in termini di resa e di prezzo del prodotto, nel 2012, si avvicina alla media nazionale. Analizzando i dati a livello regionale, rispetto alla media del biennio 2010-2011, si nota una riduzione del 9,6% del prezzo del prodotto (4,1 euro a quintale). Per l’anno 2012, la produzione lorda totale è pari a 2.008 euro per ettaro (-6,6% rispetto al biennio 2010-2011) e il margine lordo è di 1.296 euro per ettaro (-11,6% rispetto al biennio precedente).

- 22 -

Figura 12 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2010-2012 per alcune colture Medie 2010-2012 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11 confronto

Campania

ITALIA

Frumento tenero In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) Prezzo prodotto principale (€/ha)

43,2

55,6

5,3

3,9

23,4

21,8

8,7

12,4

1.032

1.278

13,5

16,8

704

808

25,5

21,5

Resa prodotto principale (q.li/ha)

36,9

37,1

7,2

6,2

Prezzo prodotto principale (€/ha)

27,4

24,8

4,0

11,0

1.066

973

10,9

15,6

768

619

16,8

16,6

Resa prodotto principale (q.li/ha)

708,7

488,7

-12,3

-15,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

23,7

28,4

28,9

19,7

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

16.632

13.833

13,1

1,2

ML - Margine Lordo (€/ha)

11.427

10.193

-18,0

-13,5 14,8

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) frumento duro In pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Pomodoro da mensa In pieno campo

Tabacco In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

41,7

28,5

24,9

Prezzo prodotto principale (€/ha)

146,0

216,8

32,7

-1,9

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

6.139

6.176

67,8

12,6

ML - Margine Lordo (€/ha)

4.144

3.539

83,2

10,9

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 23 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2010-2012- per alcune colture Medie 2010-2012 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11 confronto

Campania

ITALIA

Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) Prezzo prodotto principale (€/ha)

111,0

104,8

22,9

-4,5 16,3

43,6

51,5

-0,8

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

5.618

5.703

16,5

6,7

ML - Margine Lordo (€/ha)

4.423

4.393

30,0

11,0

Resa prodotto principale (q.li/ha)

41,6

42,1

-3,3

3,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

47,2

37,1

12,6

14,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

1.859

1.829

7,8

12,9

ML - Margine Lordo (€/ha)

1.531

1.487

10,0

14,7

Resa prodotto principale (q.li/ha)

237,9

205,8

-4,3

2,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

44,7

39,9

-8,9

1,2

10.581

8.190

-12,0

3,1

8.246

6.496

-10,3

3,9

Resa prodotto principale (q.li/ha)

174,2

124,5

7,1

-10,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

46,1

56,5

-16,2

12,0

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

8.014

7.013

-10,4

0,3

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.935

5.697

-11,2

-7,6

Olivo per olive da olio In pieno campo

Pesco In pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Albicocco In pieno campo

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 24 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2010-2012- per alcune colture Medie 2010-2012 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11 confronto

Campania

ITALIA

Graminacee e leguminose In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

79,4

47,9

-5,9

-2,9

Prezzo prodotto principale (€/ha)

7,5

8,5

7,5

0,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

569

426

-9,0

-2,4

ML - Margine Lordo (€/ha)

456

280

-2,2

-1,9

Resa prodotto principale (q.li/ha)

95,2

82,0

15,6

-2,9

Prezzo prodotto principale (€/ha)

10,6

10,7

30,8

2,8

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

902

899

36,1

3,5

ML - Margine Lordo (€/ha)

714

735

19,1

1,6

Erba medica In pieno campo

Castagno In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

25,3

19,4

-20,8

-27,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

114,2

136,5

81,6

47,7

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

2.799

2.595

43,7

6,6

ML - Margine Lordo (€/ha)

2.638

2.400

46,2

5,7

527,3

495,5

-4,0

-4,9

Mais a maturazione cerosa In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) Prezzo prodotto principale (€/ha)

4,4

4,2

-9,6

6,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

2.103

1.975

-6,6

-0,1

ML - Margine Lordo (€/ha)

1.409

1.195

-11,6

-10,3

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 25 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Allevamenti

Bovini In Campania, nel 2012, la consistenza bovina è di 8.436 capi, di cui 3.506 sono da latte, per un totale di 6.440 UBA, lo 0,9% in più rispetto al biennio precedente. Rispetto allo stesso biennio di riferimento si nota un aumento del 4% del valore della produzione lorda (1.401 nel 2012). In aumento anche il valore dell’utile lordo di stalla pari a 339 euro per UBA (+17,5% rispetto al biennio 2010-2011) e si rileva un valore dei costi specifici di 701 euro per UBA. Quest’ultimo, pur aumentando del 7,4% rispetto al biennio 2010-2011, resta al di sotto della media nazionale.

Bufalini In Campania nel 2012 la consistenza dei capi bufalini è di 24.194 unità, di cui 13.802 sono da latte, per un totale di 19.382 UBA, il 42,9% in più rispetto al biennio precedente. Rispetto al biennio 2010-2011, si assiste ad una riduzione della produzione lorda totale pari aL 6,6% e ad un aumento dei costi del 3,5%, con un margine lordo pari a 779 euro per UBA (-14,4% rispetto al biennio 2010-2011).

Caprini I campi di osservazione per l’allevamento caprino, per l’anno 2012, sono 9 con una consistenza di 948 capi, di cui 60 da latte. Il valore della produzione lorda totale, pari a 896 euro per UBA, si dimostra inferiore del 22,1% rispetto alla valore medio nazionale. Il valore dell’utile lordo di stalla (783 €/UBA) fa registrare un incremento del 4,4% rispetto alla media campana riferita al biennio 2010-2011, e resta comunque superiore al valore medio nazionale (560 €/UBA). Il margine lordo, di 651 €/UBA, è interessato da un aumento del 51,6% rispetto alla media del biennio precedente e si mostra in linea con il valore nazionale.

Ovini Per quanto riguarda l’allevamento ovino, esaminato in 42 osservazioni, si registra una consistenza di 9.815 capi, di cui 5.293 da latte, per un totale di 941 UBA. Contrariamente alla media nazionale, che tende alla contrazione del numero di capi, in Campania si assiste ad un incremento di tale numero (+21,9% rispetto alla media del biennio 2010-2011). Il valore della produzione lorda totale è di 1.073 euro per UBA, in crescita del 12,6% rispetto alla media regionale del biennio 2010-2011. In aumento, rispetto allo stesso biennio di riferimento, sono anche i costi specifici (+3,7%). Tuttavia, il valore del margine lordo è pari a 646 euro per UBA ed evidenzia un incremento del 20% rispetto al biennio 2010-2011 e del 5,2% rispetto alla media nazionale.

- 26 -

Figura 13 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2010-2012- per alcuni allevamenti Medie 2010-2012 Allevamenti

Campania

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11

confronto

Campania

ITALIA

Bovini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

1.365

1.766

4,0

0,3

671

881

0,7

-3,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

993

1.078

12,6

2,6

ML - Margine Lordo (€/UBA)

574

621

20,0

-1,6

1.586

1.565

-6,6

-4,0

866

837

-14,4

-11,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

869

1.203

4,7

-6,3

ML - Margine Lordo (€/UBA)

503

683

51,6

-5,0

ML - Margine Lordo (€/UBA) Ovini

Bufalini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA) ML - Margine Lordo (€/UBA) Caprini

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 27 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Prodotti trasformati

Vino comune Dai 26 processi analizzati dalla rilevazione Rica, nel 2012 si evince che, per quanto riguarda l’uva per il vino comune, la resa è di 82,1 q/ha e solo il 52,1% viene destinata alla trasformazione, con una quantità di vino comune relativamente bassa (30,2 quintali per ettaro), il 58,8% in meno rispetto alla media nazionale. Il prezzo medio di vendita di vino comune è solo leggermene inferiore rispetto al valore registrato a livello nazionale: il valore medio regionale è di 160,6 euro a quintale, quello nazionale è di 163,8 euro a quintale.

Vino DOC Per quanto riguarda l’uva per il vino DOC, nel 2012, il 76,5% viene trasformato in azienda e raggiunge una resa in vino di 70,9 quintali per ettaro (-16,8% rispetto alla media nazionale). In Campania, la produzione lorda raggiunge il valore di 298,2 euro a quintale con una diminuzione del 37,5% rispetto alla media del biennio 2010-2011 e una diminuzione del 7,7% rispetto alla media nazionale per l’anno 2012.

Olio I campi di osservazione dell’olio sono 100. Il processo di trasformazione in olio viene avviato per il 60,7% della produzione delle olive (-17,3% rispetto alla media nazionale). La resa dell’olio, con il valore di 4,7 quintali per ettaro, si dimostra in linea con la media nazionale (5,9 quintali per ettaro). La produzione lorda dell’olio, in Campania, raggiunge il valore di 552,4 euro a quintale, il 19,8% in più rispetto alla media nazionale.

- 28 -

Figura 14 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2010-2012 per alcune produzioni trasformate Medie 2010-2012 Prodotti trasformati

Campania

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11

confronto

Campania

ITALIA

Vino Produzione prodotto principale (€/q.le)

140,1

166,4

13,7

0,6

6,1

12,1

29,9

72,0

Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le) Margine lordo (€/q.le)

63,8

99,5

27,1

-2,5

141,9

165,8

21,3

-1,8

417,3

344,3

-37,5

-9,0

32,6

27,4

-41,6

2,6

Margine lordo (€/q.le)

300,6

230,9

-42,4

-15,6

Prezzo medio vendita (€/q.le)

421,7

333,0

-37,9

-4,0

532,2

466,4

5,8

-1,7

34,7

41,7

58,0

24,7

Margine lordo (€/q.le)

274,4

162,2

-2,1

-21,9

Prezzo medio vendita (€/q.le)

535,1

454,6

5,8

-1,7

Prezzo medio vendita (€/q.le) Vino DOC Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Olio Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 29 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Riferimenti

Siti

Sito di interesse

Indirizzo internet

Portale INEA

www.inea.it

Sito RICA Italiana

www.rica.inea.it

FADN Comunitaria

http://ec.europa.eu/agriculture/rica

Ministero dellâ&#x20AC;&#x2122;Agricoltura

www.politicheagricole.it

Portale Sviluppo Rurale

www.reterurale.it

AREA RICA

www.rica.inea.it/public/it/area.php

BDR Online

www.bancadatirica.inea.it

Censimento agricoltura 2010

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it

Statistiche agricole (rese e superfici)

http://agri.istat.it

Conti economici regionali

www.istat.it/it/archivio/12718

Sistema Informativo Agricolo Nazionale

www.sian.it

Direzione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE

http://ec.europa.eu/agriculture/index_it.htm

Movimprese di Infocamere

www.infocamere.it/movimprese

Strumenti RICA per la consulenza

www.rica.inea.it/public/it/consulenza.php

Indice prezzi alla produzione

www.ismea.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/346

Agricoltura Italiana Online

www.aiol.it

PACIOLI - Studi e ricerche con dati FADN

www.pacioli.org

Mercato fondiario

www.inea.it/mercato-fondiario

Informatore Agrario

www.informatoreagrario.it

Agrisole

www.agrisole.it

Annuario INEA

www.inea.it/annuario

Responsabili INEA â&#x20AC;&#x201C; RICA regionale

www.gaia.inea.it/contatti_ref_rica.asp

- 30 -

Bibliografia

AA.VV. (2013), Annuario dell’agricoltura italiana 2012,Volume LXVI INEA

Glossario

Il significato delle principali variabili e indici utilizzati nel presente rapporto possono essere consultati sul GLOSSARIO RICA Online, accessibile al seguente link: www.rica.inea.it/glossario. Da questa pagina è possibile consultare e scaricare l’intero glossario dei termini considerati nel Report. Maggiori dettagli sulla documentazione tecnica a supporto sia degli utenti che utilizzano le procedure contabili RICA_INEA, sia agli utenti che accedono ai sistemi informativi (AREA e BDR Online) sono disponibili sul sito del Sistema Documentale RICA accessibile al seguente link: www.rica.inea.it/documentazione.

- 31 -

Appendice statistica

Cartina La distribuzione delle aziende del campione RICA nel 2012

Fonte: INEA, Banca dati RICA

- 32 -

Tabelle Tabella 1.1 – Caratteristiche strutturali dell’agricoltura regionale Indicatore

I (<4)

II (4-8)

III (8-25)

IV (25-50)

V (50-100)

VI (100-500)

VII-VIII (>=500)

Totale

Campania Aziende (unità)

70.855

22.484

24.947

9.224

5.388

3.633

341

Superficie Agricola Utilizzata (ettari)

76.768

59.981

120.321

83.072

72.195

102.566

34.629

549.532

Giornate di lavoro (migliaia)

4.059,5

2.441,3

4.535,6

2.786,8

2.254,7

2.534,9

879,9

19.492,7

119,9

128,2

352,8

324,2

373,9

689,4

409,9

2.398,2

11.769

1.620.884

Produzione Standard (mln.euro)

136.872

ITALIA Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) Produzione Standard (mln.euro)

782.158

236.338

296.528

128.590

88.655

76.846

1.102.801

796.708

2.000.343

1.718.703

2.058.613

3.772.244

40.971,6

22.530,9

48.055,6

36.171,8

35.850,7

49.361,7

17.863,7

250.806,0

1.277,3

1.354,6

4.270,6

4.557,3

6.227,5

15.043,6

16.729,4

49.460,3

1.406.636 12.856.048

Fonte: ISTAT, Censimento agricolo 2010 - (commento ai dati)

Tabella 1.2 – Composizione del valore della produzione (milioni di euro correnti)

Aggregato

2010

2011

2012

2013

Media

Trend % 2014

Campania Produzione agricola coltivazioni allevamenti attività di supporto attività secondarie* Consumi intermedi Valore aggiunto

3.180 2.228 645 384 -77 1.078 2.102

3.325 2.299 707 402 -83 1.132 2.193

Produzione agricola coltivazioni allevamenti attività di supporto attività secondarie* Consumi intermedi Valore aggiunto

45.930 24.732 14.804 5.858 536 21.562 24.368

49.625 26.562 16.329 6.125 609 23.343 26.282

3.516 2.425 755 420 -84 1.192 2.324

3.479 2.378 755 433 -87 1.163 2.316

3.375 2.332 716 410 -83 1.141 2.234

4,8 4,1 7,3 4,2 4,0 4,9 4,8

50.698 26.303 17.384 6.441 570 23.900 26.798

52.540 27.730 17.557 6.665 588 24.089 28.451

49.698 26.332 16.518 6.272 576 23.224 26.475

4,5 2,8 7,3 4,4 2,9 4,9 4,3

ITALIA

*saldo Fonte: ISTAT, Conti territoriali - (commento ai dati)

- 33 -

Tabella 2.1 – Dimensioni strutturali medie aziendali (Universo RICA) Indicatore

Unità di misura

2010

2011

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

2012

Trend % 2013

Campania Aziende rappresentate SAT - Superficie Totale SAU - Superficie Agricola Utilizzata SAU_P - SAU in proprietà SAUIR - Superficie Irrigabile KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue ULF - Unità di Lavoro Familiari UBA - Unità Bovine Adulte MOT - Età media delle trattrici

numero ettari ettari ettari ettari KW ULA ULA UBA Anni

65.443 8,3 7,6 4,7 2,5 60,5 1,3 0,9 7,3 16,8

Aziende rappresentate SAT - Superficie Totale SAU - Superficie Agricola Utilizzata SAU_P - SAU in proprietà SAUIR - Superficie Irrigabile KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue ULF - Unità di Lavoro Familiari UBA - Unità Bovine Adulte MOT - Età media delle trattrici

numero ettari ettari ettari ettari KW ULA ULA UBA Anni

785.920 18,9 15,9 9,3 5,8 96,2 1,2 1,0 9,9 19,2

65.019 8,2 7,5 4,6 2,5 62,2 1,2 0,9 6,7 18,9

65.371 8,9 8,3 4,2 2,3 65,5 1,2 1,0 7,5 19,5

65.278 8,5 7,8 4,5 2,4 62,7 1,2 0,9 7,1 18,4

0,5 8,8 10,5 -9,5 -5,4 5,2 0,4 1,1 12,4 3,4

-0,3 1,9 2,4 -4,9 -1,6 3,4 -3,1 1,1 -1,7 8,3

779.657 18,7 15,7 9,1 6,2 95,4 1,2 1,0 9,7 23,3

792.265 18,3 15,3 8,6 5,9 101,4 1,2 1,0 9,9 25,3

785.948 18,6 15,7 9,0 6,0 97,7 1,2 1,0 9,8 22,6

1,6 -2,0 -2,7 -5,7 -3,7 6,2 -2,4 -1,9 1,2 8,5

0,0 -1,6 -1,9 -3,5 2,2 1,5 -0,6 0,0 -0,5 13,3

ITALIA

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 2.2 – Indici strutturali, valori medi aziendali (Universo RICA) Indicatori

Unità di misura

2010

2011

2012

Media 2010-2012

Var.% Trend % 2012-2011 2013

Campania SAU/ULT- Intensità del lavoro SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà UBA/ULT- Grado intensità zootecnica UBA/SAU- Carico bestiame ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni KW/ULT- Intensità di meccanizzazione GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

ettari % % uba uba % kw kw giorni % %

SAU/ULT- Intensità del lavoro SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà UBA/ULT- Grado intensità zootecnica UBA/SAU- Carico bestiame ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni KW/ULT- Intensità di meccanizzazione GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

ettari % % uba uba % kw kw giorni % %

6,1 35,0 61,5 5,8 1,0 74,1 7,9 48,1 43,6 23,8 0,4

6,3 35,7 61,2 5,6 0,9 78,7 8,3 51,9 42,9 19,1 0,4

6,9 30,5 50,1 6,2 0,9 79,2 7,9 54,4 38,3 19,3 0,5

6,4 33,7 57,6 5,9 0,9 77,3 8,0 51,5 41,6 20,8 0,4

10,0 -14,5 -18,1 11,9 1,7 0,7 -4,8 4,8 -10,7 1,0 29,7

5,1 -4,1 -7,8 1,2 -4,4 4,1 1,2 6,2 -5,3 -15,8 5,1

12,9 30,5 58,6 8,0 0,6 78,1 6,0 78,1 22,2 16,4 1,0

12,7 24,5 58,1 7,9 0,6 78,7 6,1 77,3 22,4 16,2 1,0

12,7 24,3 56,4 8,2 0,6 79,1 6,6 84,1 22,5 15,8 1,0

12,8 26,4 57,7 8,0 0,6 78,6 6,2 79,8 22,4 16,1 1,0

-0,4 -0,9 -3,0 3,7 4,1 0,5 9,2 8,8 0,4 -2,2 0,0

-1,2 -16,7 -1,6 0,1 1,3 0,6 3,1 2,1 0,7 -1,6 -1,6

ITALIA

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 34 -

Tabella 2.3 – Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel 2012 (Universo RICA) Az. Rappres. (nr)

Classi

SAT (ettari)

SAU (ettari)

Dimensione economica 46.989 5,4 5,1 9.162 13,6 13,0 5.388 16,8 14,6 3.566 28,0 26,1 266 59,4 54,9 Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi 15.235 9,5 9,3 specializzate in ortofloricoltura 3.170 2,5 2,2 specializzate nelle coltivazioni permanenti 30.431 6,4 5,6 specializzate in erbivori 7.356 18,8 17,8 specializzate in granivori 190 4,4 3,9 miste con policoltura 5.145 4,9 4,4 miste con poliallevamento * * * miste coltivazioni ed allevamenti 3.598 18,4 18,0 Zona altimetrica Montagna interna 18.393 13,3 12,8 Montagna litoranea 0 * * Collina interna 25.328 8,4 7,6 Collina litoranea 9.643 5,5 5,1 Pianura 12.007 5,9 5,6 da 4.000 a meno di 25.000 euro da 25.000 a meno di 50.000 euro da 50.000 a meno di 100.000 euro da 100.000 a meno di 500.000 euro pari o superiore a 500.000 euro

Macchine (KW)

Lavoro (UL)

Bestiame (UBA)

50 84 97 153 272

0,9 1,4 1,7 2,7 9,8

1,2 6,8 12,7 60,2 334,2

79 44 49 93 122 67 * 94

1,3 1,9 1,1 1,5 3,3 1,1 * 1,1

0,1 0,1 53,0 253,3 0,0 * 12,3

79 * 64 33 75

1,1 * 1,1 1,3 1,6

6,4 * 6,5 1,2 16,2

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 3.1 – Aggregati dello Stato Patrimoniale, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregati

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Campania IMP - Totale Impieghi KF - Capitale fondiario KAF - Capitale Agrario fisso KAC - Capitale Agrario circolante LQD - Liquidità differite LQI - Liquidità immediate KTZ - Capitale di terzi PC - Passività correnti PCS - Passività consolidate PNET - Patrimonio Netto INV - Nuovi investimenti

230.934 174.660 11.358 3.138 153 41.625 2.067 1.108 959 228.867 827

IMP - Totale Impieghi KF - Capitale fondiario KAF - Capitale Agrario fisso KAC - Capitale Agrario circolante LQD - Liquidità differite LQI - Liquidità immediate KTZ - Capitale di terzi PC - Passività correnti PCS - Passività consolidate PNET - Patrimonio Netto

337.983 245.800 15.641 10.490 3.208 62.842 5.993 3.602 2.392 331.990

231.506 144.235 10.171 2.712 508 73.880 3.872 2.906 966 227.635 2.663

204.358 126.514 10.497 2.724 131 64.492 2.781 2.504 276 201.578 579

222.266 148.470 10.675 2.858 264 59.999 2.906 2.173 734 219.360 1.356

-11,7 -12,3 3,2 0,4 -74,2 -12,7 -28,2 -13,8 -71,4 -11,4 -78,3

-4,2 -20,7 -6,5 -10,3 84,6 28,5 30,2 42,5 -81,6 -4,7 91,5

357.509 236.421 17.632 9.761 2.224 91.470 7.474 4.581 2.894 350.034

351.009 242.214 16.659 10.353 2.849 78.933 6.676 4.153 2.523 344.333

0,0 -3,3 5,6 -9,7 -28,6 10,9 13,9 7,1 26,7 -0,3

3,6 -1,5 5,8 -1,4 -16,2 17,6 9,1 12,0 4,5 3,5

ITALIA 357.534 244.421 16.705 10.808 3.114 82.487 6.560 4.277 2.284 350.974

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 35 -

Tabella 3.2 – Indici e quozienti patrimoniali (Universo RICA) Indicatori

2010

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

2011

2012

120.376 19.147 1.710 10.752 0,46 98,328 353,5

105.139 15.199 1.588 10.987 0,52 98,639 69,5

121.474 19.075 1.732 11.089 0,49 98,691 177,1

-12,7 -20,6 -7,1 2,2 12,46 0,3 -80,3

-16,6 -25,0 -10,5 -4,0 -2,53 -0,4 99,0

197.899 15.536 1.749 22.276 0,78 98,165 216,2

196.120 15.452 1.790 22.724 0,79 97,909 179,9

197.843 15.469 1.726 22.070 0,77 98,100 185,1

-0,9 -0,5 2,4 2,0 1,4 -0,3 -16,8

-0,8 0,3 4,9 3,8 4,2 -0,1 14,5

Campania KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria KF/SAU - Intensità fondiaria KAT/SAU - Intensità agraria KAT/ULT - Capitalizzazione agraria KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario PNET/FON - Autonomia finanziaria INV/SAU - Dinamicità aziendale

€ € € € numero % €

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria KF/SAU - Intensità fondiaria KAT/SAU - Intensità agraria KAT/ULT - Capitalizzazione agraria KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario PNET/FON - Autonomia finanziaria INV/SAU - Dinamicità aziendale

€ € € € numero % €

138.905 22.878 1.899 11.528 0,51 99,105 108,3

ITALIA 199.509 15.418 1.639 21.210 0,74 98,227 159,0

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 3.3 – Dimensioni patrimoniali medie aziendali in euro per classi nel 2012 (Universo RICA) Classi

Capitale fondiario

Capitale agrario

Capitale di terzi

Passività correnti

Passività consol.te

Nuovi invest.ti

Patrimonio netto

812 1.832 4.582 12.400 149.803

0 1.000 325 433 21.084

145 745 1.427 4.097 7.058

126.719 231.093 327.839 770.543 2.223.836

1.176 2.241 2.011 3.905 21.165 7.819 * 1.181

16 0 354 284 24.042 74 * 0

717 1.807 306 1.145 37 284 * 533

170.591 267.889 179.788 354.842 455.219 121.785 * 248.885

765 * 2.080 893 7.358

15 * 444 13 534

176 * 625 103 1.479

169.332 * 188.210 165.567 308.089

Dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro da 25.000 a meno di 50.000 euro da 50.000 a meno di 100.000 euro da 100.000 a meno di 500.000 euro pari o superiore a 500.000 euro

82.246 154.625 207.240 430.497 1.267.898

2.880 11.377 17.366 79.775 257.849

812 2.831 4.907 12.833 170.887

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate seminativi specializzate ortofloricoltura specializzate permanenti specializzate erbivori specializzate granivori miste policoltura miste poliallevamento miste coltivazioni ed allevamenti

102.415 123.415 131.107 161.251 142.016 93.796 * 169.336

5.216 7.769 2.845 58.424 10.439 2.385 * 13.926

115.439 * 127.762 111.057 153.260

6.729 * 9.823 3.606 23.228

1.192 2.241 2.366 4.189 45.206 7.892 * 1.181

Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura

780 * 2.524 906 7.891

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php) (commento ai risultati)

- 36 -

Tabella 4.1 – Aggregati del Conto Economico, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregato

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Campania RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV - Produzione Lorda Vendibile AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) AC - Attività Connesse CC - Costi Correnti FC - Fattori di consumo

41.152 40.975 1.900 177 12.507 10.086

41.257 40.978 2.260 279 13.128 10.680

38.716 38.599 2.818 117 13.046 10.635

40.375 40.184 2.326 191 12.894 10.467

-6,2 -5,8 24,7 -58,0 -0,6 -0,4

-2,0 -2,0 15,1 12,0 3,0 3,6

ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali PN - Prodotto Netto CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

639 28.645 3.534 25.111 6.267 18.306 1.270 19.163

639 28.130 3.049 25.081 5.541 18.977 982 18.925

758 25.670 3.384 22.286 5.138 16.450 1.166 16.999

679 27.482 3.322 24.159 5.649 17.911 1.139 18.363

18,6 -8,7 11,0 -11,1 -7,3 -13,3 18,7 -10,2

5,3 -4,5 -6,3 -4,3 -12,0 -2,4 -11,2 -4,7

RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV - Produzione Lorda Vendibile AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) AC - Attività Connesse CC - Costi Correnti FC - Fattori di consumo ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali PN - Prodotto Netto CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

55.653 53.753 5.214 1.901 20.274 14.939 1.934 35.379 4.580 30.799 6.925 22.657 1.060 23.199

58.304 56.111 5.189 2.194 23.841 17.511 2.242 34.464 4.710 29.753 6.877 21.578 1.412 21.700

57.126 55.124 5.228 2.001 22.141 16.304 2.072 34.985 4.623 30.362 6.913 22.205 1.221 22.520

1,5 1,1 -1,7 14,9 6,9 6,4 9,9 -1,8 2,9 -2,6 -0,9 -3,6 18,4 -4,2

2,5 2,4 0,3 4,6 7,8 7,8 6,1 -1,1 0,9 -1,5 -0,2 -2,1 11,4 -3,1

ITALIA 57.420 55.510 5.281 1.910 22.308 16.462 2.040 35.112 4.579 30.532 6.937 22.380 1.192 22.661

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 37 -

Tabella 4.2 – Indici economici, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Campania RTA/ULT - Produttività totale del lavoro

€

32.728

34.433

32.175

33.112

-6,6

PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro

€

32.587

34.200

32.078

32.955

-6,2

1,2 1,1

VA/ULT - Produttività del lavoro

€

22.781

23.477

21.333

22.530

-9,1

-1,2

MOL/ULT - Produttività netta del lavoro

€

17.797

18.852

17.063

17.904

-9,5

0,6

RTA/SAU - Produttività totale della terra

€

5.390

5.477

4.651

5.173

-15,1

-4,7

PLV/SAU - Produttività agricola della terra

€

5.367

5.440

4.637

5.148

-14,8

-4,7

VA/SAU - Produttività netta della terra

€

3.752

3.734

3.084

3.523

-17,4

-7,4

CC/RTA - Incidenza dei costi correnti

30,4

31,8

33,7

32,0

5,9

4,7

CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali

8,6

7,4

8,7

8,2

18,3

-4,0

PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole

99,6

99,3

99,7

99,5

0,4

0,0

AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

16,5

16,7

23,4

18,9

40,5

10,0

RTA/ULT - Produttività totale del lavoro

€ € € € € € € % % % %

45.172 43.629 28.716 23.095 3.491 3.372 2.219 36,4 8,2 96,6 26,2

46.491 44.944 28.429 22.812 3.650 3.528 2.232 38,9 8,0 96,7 27,3

48.366 46.546 28.589 22.884 3.811 3.667 2.252 40,9 8,1 96,2 29,2

46.676 45.040 28.578 22.930 3.650 3.522 2.234 38,7 8,1 96,5 27,6

4,0 3,6 0,6 0,3 4,4 3,9 0,9 5,2 1,3 -0,5 6,7

3,1 3,0 -0,5 -0,7 4,2 4,1 0,7 5,6 -1,7 -0,1 4,7

ITALIA PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro VA/ULT - Produttività del lavoro MOL/ULT - Produttività netta del lavoro RTA/SAU - Produttività totale della terra PLV/SAU - Produttività agricola della terra VA/SAU - Produttività netta della terra CC/RTA - Incidenza dei costi correnti CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 4.3 – Indici di redditività, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

2010

2011

2012

Media Var.% Trend 2010-2012 2012-2011 2013

Campania RN/ULT - Redditività netta del lavoro RN/ULF - Redditività lavoro familiare RO/ULT - Redditività lorda del lavoro FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra RN/SAU - Redditività netta della terra RO/SAU - Redditività lorda della terra PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali RN/RO - Indice della gestione straordinaria ROI - Redditività del capitale investito ROE - Redditività del capitale netto

€ € € € € € € % nr. nr. nr.

15.240 20.569 14.558 21.635 3.563 2.510 2.398 61,02 1,05 0,08 0,09

€ € € € € € € % nr. nr. nr.

18.830 24.107 18.390 26.351 2.036 1.455 1.421 55,34 1,02 0,07 0,07

15.795 20.077 15.838 22.552 3.587 2.512 2.519 60,79 1,00 0,08 0,09

14.127 17.839 13.671 20.385 2.947 2.042 1.976 57,56 1,03 0,08 0,09

15.054 19.495 14.689 21.524 3.366 2.355 2.298 59,79 1,03 0,08 0,09

-10,6 -11,1 -13,7 -9,6 -17,8 -18,7 -21,6 -5,3 3,6 -1,8 -2,0

-1,3 -6,0 1,0 -0,5 -6,7 -7,6 -5,1 -2,1 -2,0 1,6 2,1

18.348 23.324 18.120 26.232 2.059 1.440 1.423 53,17 1,01 0,06 0,07

18.001 22.764 17.900 26.506 2.088 1.418 1.410 51,03 1,01 0,06 0,07

18.393 23.398 18.137 26.363 2.061 1.438 1.418 53,18 1,01 0,06 0,07

-1,9 -2,4 -1,2 1,0 1,4 -1,5 -0,9 -4,0 -0,7 -3,6 -3,7

-2,4 -3,1 -1,4 0,0 1,2 -1,2 -0,2 -4,2 -1,0 -6,1 -6,6

ITALIA RN/ULT - Redditività netta del lavoro RN/ULF - Redditività lavoro familiare RO/ULT - Redditività lorda del lavoro FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra RN/SAU - Redditività netta della terra RO/SAU - Redditività lorda della terra PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali RN/RO - Indice della gestione straordinaria ROI - Redditività del capitale investito ROE - Redditività del capitale netto

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 38 -

Tabella 4.4 â&#x20AC;&#x201C; Dimensioni economiche medie aziendali in euro per classi nel 2012 (Universo RICA)

Classi

RTA

PLV

Gruppo di dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro da 25.000 a meno di 50.000 euro da 50.000 a meno di 100.000 euro da 100.000 a meno di 500.000 euro pari o superiore a 500.000 euro

17.553 38.863 70.348 202.756 932.308

17.506 38.601 70.250 202.443 927.031

4.873 11.697 24.512 78.751 390.299

1.803 4.079 5.675 14.788 59.375

8.975 18.097 29.059 79.652 312.460

12.145 30.524 5.683 35.532 253.663 8.554 * 11.480

2.698 6.087 2.089 8.832 12.674 2.345 * 4.725

16.664 25.452 13.195 33.144 111.502 9.841 * 15.671

7.858 * 8.854 8.427 33.547

3.376 * 2.733 2.004 5.879

13.922 * 14.852 13.015 29.441

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi specializzate in ortofloricoltura specializzate nelle coltivazioni permanenti specializzate in erbivori specializzate in granivori con policoltura con poliallevamento miste coltivazioni ed allevamenti

36.751 77.965 24.447 85.694 433.781 26.698 * 33.912

36.652 77.965 24.300 85.636 427.261 26.698 * 33.912

Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura

27.011 * 29.377 28.941 84.197

26.901 * 29.229 28.811 84.144

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 39 -

Tabella 5.1 – Risultati economici delle principali colture Frumento tenero In pieno campo Indicatore

frumento duro In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

33,3

121

39,9

ettari

186

157

29,9

1.208

924

54,5

0,0

4,9

-100,0

4,0

3,7

10,9

Resa prodotto principale

q.li/ha

44,7

43,2

5,3

38,7

36,9

7,2

Prezzo prodotto principale

€/q.le

24,7

23,4

8,7

28,2

27,4

4,0

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

1.121

1.032

13,5

1.141

1.066

10,9

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

1.099

1.002

15,2

1.091

1.023

10,3

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

-34,2

27,6

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

307

328

-9,4

292

298

-3,2

ML - Margine Lordo

€/ha

815

704

25,5

849

768

16,8

5,2

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

1.704

1.629

7,1

2.069

2.001

ettari

18.806

17.005

16,8

35.534

34.465

4,7

10,7

10,6

1,6

2,2

3,1

-37,7

Resa prodotto principale

q.li/ha

57,0

55,6

3,9

38,6

37,1

6,2

Prezzo prodotto principale

€/q.le

23,5

21,8

12,4

26,6

24,8

11,0

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

1.414

1.278

16,8

1.069

973

15,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

1.328

1.190

18,5

1.050

956

15,5

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

-4,9

24,6

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

498

470

9,0

385

353

14,0

ML - Margine Lordo

€/ha

916

808

21,5

684

619

16,6

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Pomodoro da mensa In pieno campo Indicatore

Tabacco In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

-2,3

46,7

ettari

111

154

-36,8

200

108

225,5

99,5

98,9

0,8

84,1

83,5

1,0

Resa prodotto principale

q.li/ha

647,9

708,7

-12,3

48,0

41,7

24,9

Prezzo prodotto principale

€/q.le

27,8

23,7

28,9

174,7

146,0

32,7

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

18.023

16.632

13,1

8.402

6.139

67,8

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

18.023

16.632

13,1

8.402

6.139

67,8

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

CS - Costi Specifici

€/ha

8.058

5.205

113,2

2.457

1.994

39,4

ML - Margine Lordo

€/ha

9.965

11.427

-18,0

5.945

4.144

83,2

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

214

198

12,3

114

107

10,7

ettari

294

343

-19,8

1.600

1.731

-10,9

93,2

92,8

0,6

94,7

92,6

3,4

Resa prodotto principale

q.li/ha

435,7

488,7

-15,4

31,2

28,5

14,8

Prezzo prodotto principale

€/q.le

31,9

28,4

19,7

214,0

216,8

-1,9

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

13.946

13.833

1,2

6.672

6.176

12,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

13.921

13.814

1,2

6.672

6.176

12,6

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

69,1

CS - Costi Specifici

€/ha

4.710

3.639

51,8

2.885

2.637

14,8

ML - Margine Lordo

€/ha

9.236

10.193

-13,5

3.787

3.539

10,9

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

- 40 -

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Indicatore

Olivo per olive da olio In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

2012

media 20102012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

numero

-14,7

184

169

ettari

227

215

8,7

455

473

14,3 -5,6

0,8

5,2

-89,0

5,8

5,0

27,8

Indici per ettaro Resa prodotto principale

q.li/ha

126,8

111,0

22,9

40,6

41,6

-3,3

Prezzo prodotto principale

€/q.le

43,4

43,6

-0,8

51,0

47,2

12,6

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

6.204

5.618

16,5

1.953

1.859

7,8

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

2.090

2.508

-23,0

1.372

1.204

22,5

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

-16,1

4.113

3.111

57,6

581

655

CS - Costi Specifici

€/ha

975

1.195

-25,3

323

328

-2,4

ML - Margine Lordo

€/ha

5.228

4.423

30,0

1.630

1.531

10,0

1,9

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

1.537

1.612

-6,8

3.614

3.570

ettari

10.912

10.977

-0,9

14.278

14.266

0,1

32,6

30,8

9,0

23,4

24,5

-6,6

Resa prodotto principale

q.li/ha

101,6

104,8

-4,5

43,1

42,1

3,8

Prezzo prodotto principale

€/q.le

56,8

51,5

16,3

40,4

37,1

14,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

5.953

5.703

6,7

1.980

1.829

12,9

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

3.658

3.419

10,9

544

457

31,5

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

2.294

2.284

0,7

1.436

1.372

7,2

CS - Costi Specifici

€/ha

1.249

1.310

-6,8

354

342

5,5

ML - Margine Lordo

€/ha

4.703

4.393

11,0

1.626

1.487

14,7

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture

- 41 -

Pesco In pieno campo Indicatore

Albicocco In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

-38,8

-56,7

ettari

205

329

-47,7

-60,0

99,8

98,1

2,7

90,3

83,7

12,3

Resa prodotto principale

q.li/ha

231,0

237,9

-4,3

182,3

174,2

7,1

Prezzo prodotto principale

€/q.le

42,0

44,7

-8,9

40,8

46,1

-16,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

9.701

10.581

-12,0

7.439

8.014

-10,4

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

9.701

10.581

-12,0

7.439

8.014

-10,4

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

CS - Costi Specifici

€/ha

2.041

2.335

-17,8

1.040

1.078

-5,2

ML - Margine Lordo

€/ha

7.660

8.246

-10,3

6.399

6.935

-11,2

-17,5

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

487

529

-11,5

208

237

ettari

1.624

1.846

-17,0

522

523

-0,2

89,4

87,7

2,9

68,7

80,1

-19,8

Resa prodotto principale

q.li/ha

209,0

205,8

2,4

115,6

124,5

-10,4

Prezzo prodotto principale

€/q.le

40,2

39,9

1,2

60,8

56,5

12,0

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

8.359

8.190

3,1

7.029

7.013

0,3

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

8.358

8.189

3,1

7.023

7.004

0,4

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

-50,3

-51,9

CS - Costi Specifici

€/ha

1.695

1.694

0,1

1.628

1.316

40,3

ML - Margine Lordo

€/ha

6.664

6.496

3,9

5.401

5.697

-7,6

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

numero

Indici per ettaro

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (collegamento commento ai risultati)

- 42 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Graminacee e leguminose In pieno campo Indicatore

Erba medica In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

2012

media 20102012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

14,3

27,8

ettari

507

510

-0,9

734

804

-12,5

4,5

7,2

-46,8

43,4

27,9

115,1

Resa prodotto principale

q.li/ha

76,2

79,4

-5,9

104,6

95,2

15,6

Prezzo prodotto principale

€/q.le

7,9

7,5

12,6

10,6

30,8

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

533

569

-9,0

1.096

902

36,1

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

415

327

47,2

252

187

62,7

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

118

242

-61,2

844

715

29,8

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

112

-33,8

297

189

121,3

ML - Margine Lordo

€/ha

450

456

-2,2

799

714

19,1

-1,3

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

775

750

5,2

1.767

1.783

17.470

17.020

4,0

22.132

21.941

1,3

4,0

4,6

-19,1

21,9

23,9

-11,6

Resa prodotto principale

q.li/ha

47,0

47,9

-2,9

80,4

82,0

-2,9

Prezzo prodotto principale

€/q.le

8,5

0,2

10,9

10,7

2,8

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

419

426

-2,4

920

899

3,5

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

158

163

-4,8

483

437

16,7

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/ha

261

263

-0,9

437

462

-7,9

CS - Costi Specifici

€/ha

143

146

-3,4

176

163

12,4

ML - Margine Lordo

€/ha

276

280

-1,9

744

735

1,6

Superficie coltura

ettari

Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture

- 43 -

Castagno In pieno campo Indicatore

Mais a maturazione cerosa In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

2012

media 20102012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

numero

-2,0

12,3

ettari

264

265

-0,3

1.852

1.676

16,6

8,1

4,5

191,9

99,7

0,1

Indici per ettaro Resa prodotto principale

q.li/ha

21,5

25,3

-20,8

513,1

527,3

-4,0

Prezzo prodotto principale

€/q.le

163,1

114,2

81,6

4,1

4,4

-9,6

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

3.512

2.799

43,7

2.008

2.103

-6,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

3.512

2.799

43,7

322

329

-2,8

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

1.686

1.775

-7,3

CS - Costi Specifici

€/ha

170

161

8,4

712

694

4,1

ML - Margine Lordo

€/ha

3.342

2.638

46,2

1.296

1.409

-11,6

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

numero

144

145

-1,4

606

551

15,9

ettari

698

666

7,3

12.249

10.660

24,2

3,6

3,8

-4,3

75,4

79,6

-7,6 -4,9

Indici per ettaro Resa prodotto principale

q.li/ha

15,4

19,4

-27,8

479,2

495,5

Prezzo prodotto principale

€/q.le

173,9

136,5

47,7

4,4

4,2

6,6

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

2.706

2.595

6,6

1.974

1.975

-0,1

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

2.692

2.590

6,1

528

473

18,2

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

772,8

1.447

1.502

-5,4

CS - Costi Specifici

€/ha

217

195

17,8

864

780

17,1

ML - Margine Lordo

€/ha

2.489

2.400

5,7

1.111

1.195

-10,3

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 44 -

Tabella 5.2 – Risultati economici dei principali allevamenti Bovini

Indicatore

UM media 2010-2012

2012

Bufalini var.% 2012 su media 2010-11

media 2010-2012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

111

30,6

25,8

Unità Bovina Adulta (UBA)

numero UBA

6.440

6.400

0,9

19.387

15.510

42,9

Consistenza capi

capi

8.436

8.371

1,2

24.194

19.418

42,1

capi

3.506

3.566

-2,5

13.802

10.880

46,5

PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.401

1.365

4,0

1.515

1.586

-6,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

1.000

1.007

-1,0

1.275

1.350

-8,1

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/UBA

27,8

-42,3

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

339

305

17,5

232

224

5,5

CS - Costi Specifici

€/UBA

701

669

7,4

705

689

3,5

ML - Margine Lordo

€/UBA

674

671

0,7

779

866

-14,4

di cui capi da latte Indici per UBA

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

2.545

2.477

4,2

24,7

Unità Bovina Adulta (UBA)

numero UBA

177.093

177.740

-0,5

25.409

20.488

40,9

Consistenza capi

capi

243.020

243.456

-0,3

32.042

25.836

40,9

capi

70.257

71.870

-3,3

17.688

14.116

43,5

PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.770

1.766

0,3

1.523

1.565

-4,0

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

1.115

1.114

0,1

1.260

1.298

-4,3

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/UBA

126

90,5

-14,9

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

529

565

-9,4

224

0,3

CS - Costi Specifici

€/UBA

873

847

4,7

718

694

5,2

ML - Margine Lordo

€/UBA

859

881

-3,6

770

837

-11,6

di cui capi da latte Indici per UBA

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.2 (segue) – Risultati economici dei principali allevamenti Caprini Indicatore

UM media 2010-2012

2012

Ovini var.% 2012 su media 2010-11

media 2010-2012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

-10,0

10,5

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

14,6

941

844

18,3

Consistenza capi

capi

948

866

14,9

9.815

8.641

21,9

capi

195

-77,1

5.293

5.363

-2,0

PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

896

869

4,7

1.073

993

12,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

108

269,9

115

-23,2

di cui capi da latte Indici per UBA

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

-94,7

191

196

-3,8

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

783

762

4,4

786

682

24,8

CS - Costi Specifici

€/UBA

235

342

-40,5

404

395

3,7

ML - Margine Lordo

€/UBA

651

503

51,6

646

574

20,0

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni Unità Bovina Adulta (UBA) Consistenza capi

numero

236

220

11,1

916

909

1,2

UBA

2.219

2.098

8,9

25.152

25.539

-2,3

capi

23.302

21.947

9,6

267.504

270.470

-1,6

capi

13.458

12.628

10,2

165.650

168.095

-2,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.151

1.203

-6,3

1.097

1.078

2,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

458

453

1,5

517

503

4,2

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

133

192

-39,6

103

21,9

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

560

558

0,5

476

484

-2,3

CS - Costi Specifici

€/UBA

464

495

-8,9

454

430

8,7

ML - Margine Lordo

€/UBA

660

683

-5,0

614

621

-1,6

di cui capi da latte Indici per UBA

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 45 -

Tabella 5.3 – Risultati economici dei prodotti trasformati Vino Indicatore

UM media 2010-2012

2012

Vino DOC var.% 2012 su media 2010-11

2012

media 2010-2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

-40,9

10,3

ettari

-60,2

177

150

29,0

q.li/ha

82,1

89,3

-11,6

131,9

112,4

28,5

52,1

47,6

15,2

76,5

72,4

8,7

Valore materia prima trasformata

€/q.le

49,8

49,1

2,4

52,3

58,8

-15,7

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

6,4

-100,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

0,0

36,3

-100,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

30,2

29,6

70,9

57,3

40,5

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

152,3

140,1

13,7

298,2

417,3

-37,5

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

7,2

6,1

29,9

22,1

32,6

-41,6

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

3,1

Margine lordo

€/q.le

74,3

63,8

27,1

201,6

300,6

-42,4

Prezzo medio vendita

€/q.le

160,6

141,9

21,3

299,6

421,7

-37,9

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

702

712

-2,2

490

515

-7,1

Superficie coltura

ettari

1.146

1.184

-4,7

4.921

5.117

-5,6

Produzione materia prima

q.li/ha

125,4

115,0

14,1

96,3

95,0

2,1

di cui trasformata

80,0

78,5

2,9

93,9

92,5

2,2

Valore materia prima trasformata

€/q.le

38,3

39,7

-5,3

60,2

59,4

2,1

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

13,3

12,4

12,3

7,1

5,6

47,1

Valore materia prima acquistata

€/q.le

34,4

32,2

10,7

58,7

61,7

-7,2

Produzione prodotto principale

q.li/ha

73,4

65,6

19,0

60,7

0,0

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,4

0,7

-49,3

Valore prodotto acquistato

€/q.le

60,0

55,3

13,2

111,7

118,5

-8,3

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

167,0

166,4

0,6

323,1

344,3

-9,0

Spese trasformazione su prodotto principale€/q.le

16,8

12,1

72,0

27,8

27,4

2,6

Margine lordo

€/q.le

97,9

99,5

-2,5

205,6

230,9

-15,6

Prezzo medio vendita

€/q.le

163,8

165,8

-1,8

323,9

333,0

-4,0

Indici

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 46 -

Tabella 5.3 (segue) – Risultati economici dei prodotti trasformati Olio Indicatore

UM 2012

media 2010-2012

var.% 2012 su media 2010-11

Campania Osservazioni

numero

100

102

-3,4

ettari

236

272

-18,3

q.li/ha

43,5

38,2

22,6

60,7

74,2

-25,1

Valore materia prima trasformata

€/q.le

42,3

40,5

6,6

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

0,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

4,7

5,1

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

552,4

532,2

5,8

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

45,9

34,7

58,0

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

-10,0

Margine lordo

€/q.le

270,4

274,4

-2,1

Prezzo medio vendita

€/q.le

555,3

535,1

5,8

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

3.136

3.161

-1,2

ettari

12.572

12.688

-1,4

q.li/ha

43,4

42,5

3,2

78,0

79,4

-2,6

Valore materia prima trasformata

€/q.le

48,2

45,9

7,8

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

44,8

50,3

-15,6

Produzione prodotto principale

q.li/ha

5,9

0,3

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

319,7

563,8

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

461,1

466,4

-1,7

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

48,1

41,7

24,7

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

-53,4

Margine lordo

€/q.le

136,7

162,2

-21,9

Prezzo medio vendita

€/q.le

449,4

454,6

-1,7

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 47 -

collana RICA. Quaderni

VOLUME NON IN VENDITA