VORAZ 17
¿Cuál es su historia? ¿Por qué razón decidió dedicarse a trabajar en este negocio? BLN: Ingresé a la empresa en 1987 como secretaria de ventas y gracias a las oportunidades que me dio el fundador de Industrial Taylor, comencé a trabajar y a formarme en comercio internacional. A mí la cocina siempre me ha apasionado, desde niña y para mí estar en este campo, aprendiendo, ha sido maravilloso.
JOQ: Para mí, es un tema nuevo. Comencé a trabajar en Taylor en enero de 2016 y mi reto está relacionado con todo el tema de logística, compras, bodegas y abastecimientos. Soy un convencido que no hay coincidencias en la vida y terminé en este negocio de la industria de alimentos, recordando que mi mamá fue la cocinera de un club mi-
litar y su sazón era exquisita.
¿Cómo fue su infancia especialmente en relación con la comida? BLN: Somos una familia grande de 5 hermanos y la norma de la casa era que siempre debíamos sentarnos en la mesa a compartir y cenar con papá y mamá. Para ellos el final del día era muy importante, al que le dedicábamos tiempo. Esto lo seguí y procuro con mis hijos hacerlo con frecuencia.
JOQ: Soy el menor de 6 hermanos. Somos de origen tolimense, zona cafetera y el Valle y recuerdo que mis hermanas cocinaban oyendo música y eso me quedó grabado y aún hoy lo hago. Para mí cocinar es todo un programa, primero pongo la música y luego organizo todos los ingredientes, termino haciendo un “calentado bailable”.
¿Cuál es ese sabor o plato que inmediatamente prueba lo traslada a su infancia? BLN: Mis padres tenían fábrica de pan y a mí el roscón, pero tiene que ser el de bocadillo, me fascina y recuerdo que lo combinábamos con queso.
JOQ: A mí me pasa con el pandebono y el pan de yuca. Con solo olerlos me llega una añoranza de mi tierra, del Valle, de salir en familia a comerlos. Me transporta.
¿Cuál es el ingrediente que nunca puede faltar en su cocina? BLN: El ajo y el jengibre, me encantan sus aromas.
JOQ: Laurel y tomillo son para mí indispensables.
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