RECEITAS DE NATAL | Para uma Ceia de Natal inesquecível!

Receitas DE NATAL Para uma ceia inesquecĂ­vel

Índice Pág 2 - Mini Quiche de pão de forma; Pág 4 - Vinagrete de Abacaxi; Pág 6 - Couve-flor com molho branco e bacon; -Pág 9 - Farofa de Alho; Pág 11 - Frango Assado com limão e alho; Pág 14 - Sorbet de Manga.

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Mini Quiche de Pão de Forma – Para Petiscar

Ingredientes da Massa - Fatias de pão de forma; - Azeite quanto baste.

Ingredientes do Recheio de Frango e Queijo - 1 ovo tamanho grande; - 2 colheres de sopa de creme de leite; - frango cozido e desfiado a gosto; - queijo parmesão a gosto; - sal pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

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Modo de preparo

Com o auxilio de uma lata, retire o miolo do pão, formando um circulo perfeito.Agora, se a sua fôrma for grande (igual a minha), basta retirar a casca do pão e mais nada. Assim a sua torta ficará com bordas maiores.

O próximo passo serve para ambos os casos: com um rolo de massa abra cada fatia deixando-a bem fininha.

Em uma fôrma de cupcakes untada com azeite, ajeite cada fatia de pão formando uma pequena cestinha. Reserve.

Agora é o momento de preparar o recheio, Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Distribua o recheio em cima de cada cestinha – mais ou menos duas colheres de sopa para cada pão.

Leve para assar por 12 a 15 minutos em temperatura média, até que os pães fiquem dourados e os recheios firmes e cozidos.

Retire a fôrma do forno e deixe descansando por 5 minutos.

Agora é só desenformar cada Mini Quiche de Pão de Forma e servir para os convidados.

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Vinagrete de Abacaxi

Ingredientes -4 fatias de abacaxi - cortados em cubos; - 1 unidade de tomate grande - cortados em cubos; - 1 unidade de cebola média - cortados em cubos; - 2 colheres de sopa de azeite; - sal, pimenta-do-reino moída na hora e cheiro e cheiro verde a gosto; - açúcar granulado a gosto - opcional.

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Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes e misture bem.

Experimente e caso seja necessário, ajuste o tempero do seu Vinagrete de Abacaxi (sal, açúcar, entre outros).

Cubra e leva para a geladeira para gelar por duas a quatro horas ou até a hora de servir.

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Couve-flor com Molho Branco e Bacon

Ingredientes -1 couve-flor; - 50 gramas de bacon cortado em cubinhos - ou mais se preferir - sal cheiro verde a gosto.

Ingredientes para o Molho Branco - 1/2 cebola; - cravos-da-Ă­ndia; - 1 folha de louro; - 500 ml de leite; - 2 colheres de sopa de manteiga; - 2 colheres de sopa de farinha de trigo; - 1 pitada de noz-moscada ralada na hora; - Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Modo de preparo da couve-flor Separe a couve-flor em buques e lave bem.

Cozinhe em água fervente com sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.

Escorra e passe para um refratário. Reserve.

Modo de Preparo do Molho Branco Espete os cravos-da-índia na cebola.

Coloque o leite na panela, adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.

Leve para o fogo e quando ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo, a folha de louro.

Em uma outra panela, coloque os pedaços de bacon para fritar.

Quando estiver bem douradinho, retire da panela e reserve.

Na mesma panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.

Derrame o leite e mexa constantemente para evitar formação de grumos.Cozinhe até o molho começar a engrossar e apague o fogo.

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Montagem da Couve-flor com Molho Branco e Bacon

Jogue o molho branco por cima da couveflor cozida, salpique o bacon frito e o cheiro verde picadinho.

Quem quiser, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno mĂŠdio-alto, preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Sirva a seguir.

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Farofa de Alho

Ingredientes - 2 xĂ­caras de chĂĄ de farinha de mandioca; - 6 dentes de alho bem picados; - 2 colheres de sopa de manteiga; - 1 colher de sopa de azeite; - sal pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

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Modo de preparo Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite.

Quando a manteiga estiver derretida, adicione os dentes de alho bem picados para fritarem.

Assim que os pedacinhos de alho estiverem dourados, ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.

Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.Apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.

Sirva em seguida.

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Frango Assado com Limão e Alho

Ingredientes -1 Frango inteiro; - 2 limões – ideal é usar o siciliano mas pode usar qualquer limão; - sal orégano e pimenta do reino a gosto; - 1/2 xícara de chá de azeite ou manteiga temperatura ambiente.

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Modo de preparo Misture a manteiga ou o azeite com o sal e a pimenta do reino. Quem tiver lemon pepper, pode usar e abusar, dá um sabor extra ao prato. Agora, pegue o frango e besunte com o azeite ou a manteiga temperada, principalmente entre a pele e a carne.

Coloque-o em uma travessa e molhe a carne com o suco de 1 limão. Não descarte a casca, deixe junto com o frango na travessa. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 2 horas (no mínimo) ou de um dia para o outro .Passou o tempo da marinada? Retire o plástico, distribua o suco do limão dentro do frango e coloque o outro limão dentro da cavidade, vedando bem. Essa técnica de tampar o frango com um limão (laranja e até uma cebola), serve para deixar o seu frango assado mais suculento, cheiroso e molhadinho. Para perfumar e dar um leve sabor a carne, coloque uma cabeça de alho inteira ou cortada ao meio na travessa. Leve para assar no forno em fogo médio para baixo, por mais ou menos duas horas ou até que sua pele esteja dourada. Sirva o Frango Assado com Limão e Alho logo em seguida.

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Sorbet de Manga

Ingredientes - 4 xícaras de chá de manga cortada em cubos - sem a casca; - 1 colher de chá de suco de limão; - 1 xícara de chá de açúcar; - 3 xícaras de chá de gelo.

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Modo de preparo No liquidificador, coloque os ingredientes na ordem listada acima, para nĂŁo quebrar o seu aparelho.

Bata tudo atĂŠ a mistura ficar homogĂŞnea e cremosa.

Sirva imediatamente.

Caso o seu sorbet ficar parecendo um suco gelado, basta espalhar um prato fundo e leve para congelar novamente.

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