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C A R TA

M E N U


(Para 6 personas)

$68.900 VARIEDAD DE FRUTOS DEL MAR PRESENTADOS AL ESTILO VARADERO: Salm贸n, camarones, langostinos, pulpo, carpaccio varadero, ceviche rocoto, ceviche aj铆 amarillo y ceviche al olivo.


PREMIUM VARADERO HABANA ROYAL

MIXTO VARADERO

Camarones encocados, Langostinos girasol, Coconut scallops, variedad de ceviches (3), Crocantes de calamar, Baby pulpo, Mofongo y Patacón.

$00.000

Combinación de calamar, camarón, langostino, ceviche, jaiba y crocantes de pescado.

$00.000

Glaseada en mantequilla de cava española, sobre mofongo.

$00.000

Mixtura de mariscos apancados al estilo peruano.

$00.000

COLAS DE LANGOSTA EN CREMA DE CAVA ESPAÑOLA

VOLCÁN DE MARISCOS

NEW

CEVICHES CEVICHE VARADERO

$00.000

CEVICHE DE CAMARÓN

$00.000

CEVICHE DE PULPO

$00.000

CEVICHE DE TUNA

$00.000

CEVICHE DE PESCADO

$00.000

CEVICHE DE LANGOSTINO

$00.000

ADEREZOS THAI

$00.000

Aderezo al toque de aceite de ajonjolí.

AL OLIVO

$00.000

Exclusiva mezcla de ajo y aguacate.

$00.000

Novedoso puré de aceitunas negras.

AL AJÍ AMARILLO

AGUACATE

ROCCOTO

$00.000

Excelente combinación con mezcla de pescado ahumado y ají rocoto.

$00.000

Exclusiva crema de ají amarillo.

TRADICIONAL Texto descriptivo

CLUB COLOMBIA Y VARADERO TE INVITAN A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD LEY 30 DE 1986 PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD LEY 124 DE 1994.

$00.000

IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.


CARPACCIOS CARPACCIO VARADERO

$00.000

Corte fino de salmón marinado en reducción de balsámico.

Creación Varadero, aromatizado a la crema de vinagre, Salmón, tuna mero y langosta.

CARPACCIO DE PULPO

$00.000

Finas lonjas de pulpo marinado al olivo.

CARPACCIO DE TUNA

$00.000

CARPACCIO DE SALMÓN

CARPACCIO $00.000

$00.000

Al estilo Thai.

CALIENTES SCALLOPS

$00.000

$00.000

$00.000

$00.000

CAMARONES ENCOCADOS

Parrillados y marinados en vinagreta de limón y jengibre.

SOPAS Y CREMAS DEL CAPITÁN

$00.000

ENSALADA DE LANGOSTINOS

$00.000

Combinación de lechugas con langostinos y vinagreta de la casa.

$00.000

La tradicional, gratinada al parmesano.

DEL CARIBE CON MARISCOS

$00.000

ENSALADAS

Trocitos de mero y vegetales al vino blanco.

DE JAIBA DOÑA CELIA

$00.000

Apanados al coco, acompañados de nuestra salsa de chile dulce.

Pulpo cocido en infusión de vino tinto y naranja, servido sobre crotón de parmesano.

BABY PULPO

MUELAS DE CANGREJO (DE TEMPORADA) Aderezadas al ajillo.

Combinación de jaiba y camarón al gratín.

PULPO A LA MANTEQUILLA ROJA

$00.000

Tradicional al estilo Varadero.

En crema de cava española y jengibre sobre lechuga fresca.

PATACONES MIXTOS

PATACONES CON ROPA VIEJA

$00.000

TUNA SALAD Mixtura de lechugas, con tuna fresca.

$00.000

Exquisita sopa de mariscos al estilo caribeño.

ENSALADA DE FRUTOS DE MAR Deliciosa combinación de lechugas, mezcladas con frutos del mar al ajo y limón.

CLUB COLOMBIA Y VARADERO TE INVITAN A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD LEY 30 DE 1986 PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD LEY 124 DE 1994.

$00.000

IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.


(Róbalo, mero, y salmón) corte por 250 grs.

FILETES SEGÚN TEMPORADA


PESCADOS

$00.000

PARGO ROJO FRITO El auténtico caribeño.

DÚO VARADERO

NEW

$00.000

Salmón y róbalo servidos en dos de nuestras exclusivas salsas.

MARISCOS $00.000

VARADERO Filete de pescado al aceite de oliva y frutos del mar en infusión de ajo y vino blanco.

STEAK DE TUNA

NEW

LANGOSTINOS AL CURRY VERDE

NEW

Langostinos salteados al estilo Oriental.

$00.000

Tuna fresca, aleta amarilla encostrada en ajonjolí.

LANGOSTINOS GIRASOL

A LO MACHO

Apanado en parmesano sobre corona de puré de papas rebosado en salsa teriyaki.

$00.000

Representativo del Perú. Filete de pescado en excelente combinación del ají amarillo y frutos del mar.

FILETE DIJON

NEW

$00.000

NEW

$00.000

Bañados en salsa cremosa de vino blanco con espárragos.

ESPETO DE LANGOSTINO $00.000

Mantequilla de vino tinto, aromatizada en naranja y mantequilla fresca.

NEW

Filete de pescado en salsa blanca, champiñones, camarones, gratinado con parmesano.

$00.000

Salteados en tres salsas diferentes: Pasión, Ají amarillo e infusión de albahaca.

ZARZUELA MARINERA $00.000

FINAS HIERBAS Mezcla de naranja, maracuyá y pimienta roja al aroma de menta fresca.

FILETE PASSION

NEW

Variedad de mariscos en clásica preparación.

$00.000

$00.000

Típica preparación Varadero, langostinos, frutos del mar, espárragos y champiñones gratinados al parmesano.

$00.000

CALDERETA DE LANGOSTINOS A LO MACHO Jugosos langostinos parrillados

$00.000

LANGOSTA BABY VARADERO

$00.000

cama de arroz cremoso al ají amarillo y vegetales.

Fresco corte de filete, acompañado de frutos del mar con aroma del Mediterráneo.

A LA PROVENZAL

$00.000

ANILLOS DE MARISCOS

Mezcla de naranja, maracuyá y pimienta roja al aroma de menta fresca.

HABANA IMPERIAL

$00.000

Sobre arroz al ají amarillo, braceada al ajo.

LANGOSTINOS 3 SABORES $00.000

MARGARITA

$00.000

LANGOSTINOS D’ MARIO

Salsa de mostaza fuerte, aromatizada con albahaca y crema fresca.

FILETE BORGOÑA

$00.000

$00.000

Infusión de vino blanco y crema fresca.

Colas de langosta baby y frutos de mar al gratan.

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IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.


CAZUELAS CAZUELA DE MARISCOS

Langostinos, langosta, mejillones, calamar, camarones y pulpo al más clásico estilo caribeño.

$00.000

CAZUELA CANGREJO Y CAMARÓN

Exclusiva mezcla de cangrejo y camarón aromatizada al vino blanco y crema fresca.

$00.000

CAZUELA COCO Y CURRY NEW

Exótica creación Varadero, mezcla de coco y curry al estilo thai.

$00.000

ARROCES ARROZ DE CAMARÓN AL CARBÓN

$00.000

Aromático arroz en infusión de jengibre, albahaca y mariscos al carbón.

ARROZ CEVICHE NATURAL

$00.000

Arroz aromatizado en crema de ají amarillo coronado con ceviche natural.

MOROS Y CRISTIANOS AL ESTILO VARADERO

$00.000

Tradicional muestra de lo típico de Cuba fusionado con frutos del mar.

ARROZ CREMOSO CON COCO Y CAMARÓN

$00.000

Novedosa combinación de camarón al arroz cremoso.

PASTAS PENNE RIGATTE VARADERO

$00.000

Mezcla de penne rigatte, pulpo en infusión de vino tinto y tocineta.

FETUCCINI CARBONARA Y FRUTOS DEL MAR

$00.000

Clásico corte de pasta bañada en frutos del mar al estilo Varadero.

CARNES Y AVES LOMO A LA PROVENZAL

$00.000

Infusión de hierbas de Provenza y crema fresca.

LOMO A LA PIMIENTA

$00.000

Corte tradicional de lomo, bañado en una de nuestras exclusivas salsas.

RIBEYE STEAK $00.000 Certified Angus beef Steak del lomo ancho.

NEW YORK STEAK VARADERO $00.000 Certified Angus beef steak del lomo angosto coronado con un langostino al ajo.

CALIFORNIA STEAK $00.000 Certified Angus beef steak de la colita del anca.

ROPA VIEJA Clásica de la isla.

$00.000

FILETE DE POLLO EN SALSA DIJON

$00.000

Salsa de mostaza fuerte aromatizada con albahaca

SUPREMA DE POLLO FANDANGO

$00.000

Rebosada en crema de manzanas y tocineta.

LOMO VARADERO

$00.000

Corte grueso de lomo de res bañado con frutos de mar, fundido en queso mozzarella.

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varaderopescadosymariscos

@varaderooficial


NUEVA CARTA VARADERO 1