手机联商网·资讯
甘其食在包子群中崛起 如何做 到一年3个亿？ 20141012 09:05
中国不乏优秀餐饮企业出现，包子领 域的佼佼者有如天津狗不理，北京的庆丰 包子。然而街头小巷遍布的包子铺呈现得 大多是小作坊、夫妻店的形态。甘其食如 何在包子群中矍然而起，做到一年3个亿 的。看下面的文章。 包子革命 中国从南到北都吃包子，尽管在地方 上口味有差别，但是很少有包子出了原籍 地后， 到外地后就没有吃的情况。其次， 产品生命力强，不用担心风尚化。包子不 会因为什么社会事件被大面积地被老百姓 抛弃。很多消费品行业的产品往往火过一 阵就消 失了。不过包子很难出现这种问 题。” 巨大的市场，外加经得起时间检验的 品类生命力，让中国几乎各地都有包子业 的从业者。它们通过小作坊、夫妻店等形 态，在提供包子这种食物的同时，也造成 了中国人的饮食习惯。但是，传统的包子 业存在着一些致命的缺陷。 缺陷一，包子业虽然市场广阔，但是 没有真正强大的品牌产品和企业出现。造 成这种情况出现的原因是多种多样的。我 们认为这样一些原因使得中国的包子业没 有强大的品牌产品出现。 首先，不专注。 中国不乏优秀餐饮企业出现，很多企 业起家的时候，可能就是因为某一种食 品，如天津的狗不理包子，现在已经是一 家高端综合餐饮店了，集各种服务于一 生。可以说这种拉长产品线和价值链的做 法为企业的发展带来了动力，也为服务升 级提供了想象空间。可是对于包子本身的