CC-FF-01Manejo Integral De Cultivos Frutales Y Forestales

Capacitación Técnica para Producción Forestal y Frutal

B. Guía CC-FF-001: Introducción al manejo integral de cultivos frutales y forestales

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Colaboradores y Autores Rosmary Lladó de Aguilera

Igor Francisco Dávalos Rojas

Wilma López Vaca

Aportes Financieros TAU Fundazioa

http://www.taufundazioa.org/es/

G.A.M. San Andrés

Pastoral Social Caritas Beni

Contenido B. Guía CC-FF-001: Introducción al manejo integral de cultivos frutales y forestales....1 Derechos de Autor................................................................................................................II Colaboradores y Autores....................................................................................................II Aportes Financieros............................................................................................................II Contenido.............................................................................................................................III Antecedentes.......................................................................................................................iv 1.1. Objetivos de la capacitación......................................................................................iv 1.2. Resultados esperados...............................................................................................iv 1.3. Estructura general del plan de capacitación..............................................................iv 1.4. Ficha técnica para la actividad...................................................................................v 1.5. Ficha de seguimiento y control..................................................................................vi B.1. Conceptos y definiciones.-.........................................................................................7 1.1. Cultivo o Plantación Forestal......................................................................................7 1.2. Cultivo frutal................................................................................................................7 1.3. Deforestación.............................................................................................................8 1.4. Forestación.................................................................................................................8 1.5. Reforestación.............................................................................................................8 1.6. Regeneración Natural.................................................................................................9 B.2. Ventajas de la propagación por plantines...............................................................10 2.1. Ahorro de semilla......................................................................................................10 2.2. Uniformidad en campo.............................................................................................10 2.3. Sanidad y Precocidad..............................................................................................10 2.4. Mejor información.....................................................................................................11 2.5. Ahorro en gasto........................................................................................................11 B.3. Localización y ubicación de la plantación forestal/frutal......................................12 3.1. Recomendaciones sugeridas para la ubicación de la plantación............................12 B.4. Limpieza y preparación del suelo............................................................................13 4.1. Técnica de siembra adaptada: ‘siembra directa’......................................................13 4.2. Protección de las plántulas contra animales............................................................13 B.5. Pasos y recomendaciones para el trasplante.........................................................14 B.6. Cantidad y frecuencia de riego.................................................................................15 B.7. Tipos de poda y sus efectos.....................................................................................16 7.1. Poda de Formación..................................................................................................16 7.2. Poda de Limpieza.....................................................................................................16 7.3. Poda de Fructificación..............................................................................................16 7.4. Poda de Rejuvenecimiento y Regeneración............................................................16 B.8. Bibliografía de referencia..........................................................................................17

III

Antecedentes Desde su fundación la Pastoral Social Cáritas Boliviana se caracterizó por su acción participativa en la resolución de problemas sociales relacionados con reducción de la pobreza, mejorar la asistencia en salud pública general y especializada, proyectos de investigación social, ejecución de programas y proyectos sociales y muchos más. En el marco del accionar social, la PSCB presta especial atención a la capacitación en áreas técnicas que fortalezcan las habilidades y conocimientos de mujeres y hombres.

Es así que dentro de las finalidades de establecimiento y producción del presente proyecto se incluye como necesidad primordial ejecutar actividades específicas destinadas a la formación y capacitación del grupo beneficiario integrado por personas que forman parte de las cinco comunidades rurales seleccionadas.

1.1. Objetivos de la capacitación.

•

Conocer métodos y técnicas para el establecimiento de cultivos forestales y frutales.

1.2. Resultados esperados.

•

Aplicar los métodos y técnicas para la ubicación, preparación del suelo, trasplante, cuidado y protección de las plantas, riego, poda.

1.3. Estructura general del plan de capacitación.

ID

CODIGO

AREA

ACCION FORMATIVA

1

CC-FF-001

Desarrollo

Introducción al manejo integral de cultivos frutales y forestales

2

CC-FF-002

Sanidad

Control Integral de plagas, enfermedades y malezas

3

CC-FF-003

Ecología

Introducción a la Sensibilización Ambiental

4

CC-FF-004

Ecología

Introducción a la Producción Sustentable Forestal

5

CC-FF-005

Ecología

Introducción a la Producción Sustentable de Frutales

6

CC-FF-006

Administración

Herramientas de Gestión para la producción sustentable

iv

1.4. Ficha técnica para la actividad.

Hoja de Estructura de la Actividad ACCION FORMATIVA NOMBRE

CODIGO

Introducción al manejo integral de cultivos frutales y forestales

CC-FF-001

HORAS GRUPO 18

FECHA/HORA

1

PUBLICO CAUSAS PARA LA REALIZACION DE LA ACTIVIDAD Beneficiarios del proyecto

Desconocimiento del manejo técnico de cultivos forestales y frutales.

OBJETIVOS

Conocer métodos y técnicas para el establecimiento de cultivos forestales y frutales.

RESULTADOS ESPERADOS Aplicar los métodos y técnicas para la ubicación, preparación del suelo, trasplante, cuidado y protección de las plantas, riego, poda.

CONTENIDO DEL EVENTO Conceptos y definiciones Ventajas de la propagación por plantines Localización y ubicación de lplantación forestal/frutal Limpieza y preparación del suelo Técnica de siembra adaptada: ‘siembra directa’ Protección de las plántulas contra animales Pasos y recomendaciones para el trasplante Cantidad y frecuencia de riego Tipos de poda y sus efectos OBSERVACIONES

PRESUPUESTO (Bs.)

Material: Material Trípticos, Hojas de trabajo, Pliego papel oficio, Marcadores Transporte permanentes, Bolígrafos, Tablero portapapeles.

Refrigerio Apoyo didáctico: Proyector multimedia Imprevisto Computadora portátil TOTAL

v

1278,00 1200,00 3000,00 0,00 5.478,00

1.5. Ficha de seguimiento y control Hoja de Control de Asistencia Actividad formativa

Introducciรณn al manejo integral de cultivos frutales y forestales

Responsable(s) Total registrados

20

Fecha

30 de diciembre de Comunidad 1899

NOMBRE COMPLETO

Presentes

0

Ausentes

CEDULA

20

COMUNIDAD

Porcentaje de Asistencia 0

OBSERVACIONES:

vi

FIRMA

B.1.

Conceptos y definiciones.-

1.1. Cultivo o Plantación Forestal.

La FAO define Cultivo o Plantación Forestal como: “bosques de especies introducidas y en algunos casos de especies nativas, establecidas mediante plantación o siembra, con pocas especies, esparcimiento regular y/o rodales de edad uniforme. Las plantaciones forestales para la producción se definen como aquellas que están concebidas predominantemente para el suministro de madera, fibra y productos forestales no madereros.

Las plantaciones para la producción pueden desempeñar también funciones protectoras, recreativas, paisajísticas y otras, no excluidas para la recolección de los productos”. [1].

Sano Y Ecológico define cultivo forestal como una plantación de especies vegetales arbóreas de interés comercial, alineadas, de la misma edad y por regla general alóctonas 1 de la zona, ya que se encuentran fuera de su área geográfica natural. Su condición de cultivo ya define su naturaleza productora de bienes materiales, siendo secundarios los demás aspectos. [2].

Otra definición dada por Infojardín indica que es la Vegetación forestal establecida de manera artificial en terrenos de aptitud preferentemente forestal, con propósitos de conservación, restauración o producción forestal, que abarca superficies mayores a una hectárea. [3].

1.2. Cultivo frutal Se refiere al cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener un rédito económico de la actividad.

También se entiende por fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento genético de los árboles frutales y la elaboración o adecuación de las técnicas de producción; con este significado se cuenta, además, con la palabra "Pomología", muy usada en otros idiomas como el inglés y el francés, pero poco utilizada en nuestra lengua.

1

Alóctono, na. adj. Pueblo o especie vegetal o animal que se encuentra en un lugar distinto al de su origen.

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7

La fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemática realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relación al cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas que producen frutos. [4].

1.3. Deforestación La deforestación o tala de árboles es un proceso provocado generalmente por la acción humana, en el que se destruye la superficie forestal. Está directamente causada por la acción del hombre sobre la naturaleza, principalmente debido a las talas o quemas realizadas por la industria maderera, así como por la obtención de suelo para la agricultura, minería y ganadería.

La deforestación tiene muchos efectos negativos para el medio ambiente. El impacto más dramático es la pérdida del hábitat de millones de especies. Setenta por ciento de los animales y plantas habitan los bosques de la Tierra y muchos no pueden sobrevivir la deforestación que destruye su medio.

La deforestación es también un factor coadyuvante del cambio climático. Los suelos de los bosques son húmedos, pero sin la protección de la cubierta arbórea, se secan rápidamente.

Los árboles también ayudan a perpetuar el ciclo hidrológico devolviendo el vapor de agua a la atmósfera. Sin árboles que desempeñen ese papel, muchas selvas y bosques pueden convertirse rápidamente en áridos desiertos de tierra yerma.

La eliminación de la capa vegetal arrebata a los bosques y selvas de sus palios naturales, que bloquean los rayos solares durante el día y mantienen el calor durante la noche. Este trastorno contribuye a la aparición de cambios de temperatura más extremos que pueden ser nocivos para las plantas y animales.

Los árboles desempeñan un papel crucial en la absorción de gases de efecto invernadero, responsables del calentamiento global. Tener menos bosques significa emitir más cantidad de gases de efecto invernadero a la atmósfera y una mayor velocidad y gravedad del cambio climático. [5].

1.4. Forestación Se denomina forestación a aquella actividad que se ocupa de estudiar, fomentar y de gestionar la práctica de las plantaciones, especialmente de los bosques, como lo que son, recursos naturales renovables. [6].

1.5. Reforestación La reforestación es una operación destinada a repoblar zonas que en el pasado histórico reciente (se suelen contabilizar 50 años) estaban cubiertas de bosques que han sido eliminados por diversos motivos. [7].

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Introducción al manejo integral de cultivos frutales y forestales

1.6. Regeneración Natural Es la recuperación de un bosque, después de sufrir una alteración, en ausencia de la intervención humana. Esta acción resulta en el incremento de la funcionalidad del ecosistema, la complexidad y estructura en la diversidad de especies vegetales y la disponibilidad de un hábitat, entre otros. [8].

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B.2.

Ventajas de la propagación por plantines

Un Plantín es el resultado de la germinación y desarrollo de una semilla botánica o de una semilla vegetativa, crecida en bolsas o la celda de una bandeja en un sustrato artificial, transcurriendo un tiempo determinado para su trasplante al lugar definitivo según el tipo de planta.

Algunas de las ventajas que aporta este sistema de propagación son Ahorro de semilla, Uniformidad en campo, Sanidad y Precocidad, Mejor información, Ahorro en gasto.

2.1. Ahorro de semilla Debido a la siembra a una misma profundidad las plantas emergen en un período de tiempo uniforme permitiendo el aprovechamiento neto de todas las plántulas germinadas; al mismo tiempo se evitan pérdidas por germinaciones desuniformes o semillas de bajo vigor.

Permite un mejor control de plagas y enfermedades en los primeros estadios de desarrollo de los individuos vegetales. [9].

2.2. Uniformidad en campo Los plantines nos ayudan mas que otros tipos de siembra para conseguir una uniformidad en campo entre los distintos individuos ya que al ser estos uniformes, dicha uniformidad se traslada al campo, y es posible mejorarla aun mas al poder terminar de seleccionar al trasplantar las pocas plantas que consideramos fuera de tipo ya sea por tamaño o etiolamiento, ambas a causa de la competencia entre plantas y causada mayoritariamente por las pequeñas diferencias de vigor que puedan existir entre las semillas.

Estos aspectos permiten Disminuir los gastos de aplicaciones sanitarias, un mejor aprovechamiento de las enmiendas nutricionales que se le apliquen al iniciar la floración y el cuajado y obtener la cosecha mas concentrada. [9].

2.3. Sanidad y Precocidad

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Al no sentir las plantas el estrés del trasplante cuando los plantines son sembrados en el momento correcto, estos a veces logran presentar cierta precocidad en el campo al igual que compactación del periodo de cosecha comparado con otras formas de trasplante.

Una disminución de costos y riesgos de empezar mal la campaña a causa de problemas de chupaderas y gusanos de tierra. Además se evita la dispersión temprana de virus. Elimina la posibilidad de un ataque temprano de nemátodos. [9].

2.4. Mejor información El uso de plantines ayuda a lograr un mejor aprovechamiento de los recursos informáticos ya que estos permiten manejar una densidad real preestablecida con lo cual los registros de rendimientos por lote, jornales, semilla, pesticidas y demás gastos contables pueden ser prorrateados y afinados de una mejor manera. Es mas fácil llevar las cuentas del consumo de semilla como de las plantas y del área sembrada con el uso de plantines. Con esto se puede estimar mejor la cosecha esperada y hacer comparaciones mas reales dado que se establece mejor el dato de la densidad. En términos generales se maneja una mejor información ya que se pueden procesar de manera mas exacta los datos. [9].

2.5. Ahorro en gasto.

Los plantines contra otros métodos de siembra permiten un menor gasto directo en nivelación, sistema de riego, consumo de semilla, pesticidas y mano de obra (en labores de recalce, deshierbo, control sanitario, resaque, siembra (salvo que se cuente con una maquina), cosecha, etc.) entre otros. También un mejor aprovechamiento de los costos fijos y depreciaciones. [9].

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B.3.

Localización y ubicación de la plantación forestal/frutal

En la región donde se encuentran ubicadas las Comunidades Beneficiarias en cuanto a clima se presentan dos épocas bien definidas, la época seca y la de lluvias. Estas características climáticas condicionan la elección del lugar definitivo y el momento en que deberá realizarse el trasplante lo que permitirá el establecimiento exitoso de las plantaciones forestales y frutales.

De acuerdo a esto se recomienda buscar lugares de mayor altura y bien drenados, lo que evitará el encharcamiento en los primeros períodos de desarrollo.

Para la época seca es recomendable contar con aguadas de fácil acceso en caso de requerirse el riego.

Otro aspecto a tomar en cuenta es la existencia de otras especies arbóreas que proporcionen sombra en por lo menos un 50% de paso de luz. A la par se considera que en barbecho existe la protección adicional contra enfermedades disminuyendo o eliminando su ocurrencia.

3.1. Recomendaciones sugeridas para la ubicación de la plantación Es recomendable establecer la plantación en lugares donde el terreno presente las siguientes características mínimas: 1. Altura o semi altura 2. Buen drenaje, especialmente después de una lluvia intensa 3. Barbechos o la existencia de especies que provean sombra 4. Fácil acceso al lugar

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B.4.

Limpieza y preparación del suelo

En el presente sistema de plantación la preparación del suelo es mínima para proporcionar un ambiente lo más natural posible y permitir el máximo prendimiento. Es así que inicialmente se procede al alineado y demarcado de los lugares donde se trasplantarán los plantines. El alineado de los árboles pretende estimular un crecimiento uniforme y facilitar los cuidados manuales y/o semi mecanizados y la cosecha o extracción de madera.

4.1. Técnica de siembra adaptada: ‘siembra directa’ Es la adaptación del sistema de siembra directa utilizado en cultivos agrícolas. Al elegir realizar el trasplante en barbecho se cuenta con cobertura vegetal existente que proporciona protección natural contra plagas, enfermedades y condiciones climáticas extremas; es así que se procede a limpiar sólo la hilera en la que trasplantará dejando un espacio entre hileras con cobertura vegetal de protección.

4.2. Protección de las plántulas contra animales La preocupación permanente en las Comunidades es el ingreso de animales de granja que pastorean en los campos vecinos al lugar definitivo de la plantación. Como medida de protección preventiva se propone construir un cerco perimetral formado por alambre de púas que rodee la plantación separándola de los campos vecinos.

Una segunda medida de protección es el establecimiento de cercos vivos formado por especies vegetales espinosas que a medida que el cultivo avance en su desarrollo se irán estableciendo en reemplazo al cerco de alambre.

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B.5.

Pasos y recomendaciones para el trasplante

En función de garantizar un prendimiento mayor al 90% de los plantines es recomendable tener preparado el terreno que será utilizado como lugar definitivo para el desarrollo de la plantación. Se recomienda tener cavados los hoyos en una cantidad relacionada al número de plantines que serán trasplantados en el día, esto permitirá que la tierra esté húmeda, suelta y fresca. Si el trasplante se realiza a comienzos de la época de lluvias, es preferible hacerlo luego de una lluvia moderada, esto permitirá al suelo retener humedad y proporcionar a la nueva planta nutrientes disponibles en cantidad suficiente para su adaptación al nuevo suelo, disminuyendo considerablemente el estrés causado por las labores de trasplante. En caso de tener a disposición algún tipo de abono o fertilizante se podrá utilizar durante esta labor.

Otra recomendación es la de efectuar un riego a los plantines el día anterior al trasplante lo que les permitirá tener mayor resistencia durante el traslado y plantado.

La profundidad del hoyo deberá ser la suficiente para enterrar el plantín dejando de 1 a 2 centímetros del sustrato de la bolsa en que se sembró, sobre el nivel del suelo. Dándole condiciones más favorables para un prendimiento exitoso. La bolsa se puede romper por completo o solamente en el fondo y a los lados, se introduce en el hoyo y se la retira por completo.

Posteriormente se realiza un ligero apelmazamiento de la tierra para eliminar las burbujas de aire, sin provocar compactación del suelo.

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B.6.

Cantidad y frecuencia de riego

Los requerimientos hídricos varían entre las diferentes especies forestales y frutales, sin embargo se tienen valores mínimos y máximos los cuales nos dan un rango para recomendar el riego uniforme a la plantación que se está estableciendo.

Al elegirse como momento de siembra la época de lluvias, durante los primeros meses de desarrollo es poco probable que sea requerido efectuar riegos en la plantación. Sin embargo si no se presentarán lluvias frecuentes y si se apreciara poca humedad en el suelo o sequedad del mismo, se podrá realizar riegos dirigidos a cada individuo en cantidades que podrían variar entre 2 a 5 litros por planta teniendo en cuenta el grado se sequedad del suelo. La frecuencia de riego está también en función del grado de humedad del suelo, pudiendo requerirse realizarlo solamente una vez por semana. Estas condiciones de riego también son válidas para los meses que dure la época seca.

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B.7.

Tipos de poda y sus efectos

Los árboles de especies forestales y frutales en estado natural crecen de forma desigual debido a factores climáticos o de competencia natural; para facilitar las labores culturales y de cosecha además de uniformizar la plantación es práctico recurrir a la poda, actividad realizada para permitir, además de lo expuesto inicialmente, a la formación, limpieza, fructificación, rejuvenecimiento y regeneración de los árboles.

7.1. Poda de Formación Con este tipo de poda se pretende obtener un armazón de ramas sólido que soporte bien el peso de la cosecha y el viento. Se la realiza a partir del segundo año hasta el cuarto año.

Conseguir una copa bien iluminada. Un árbol frutal no puede estar enmarañado, sino tener las ramas distribuidas por todo el espacio quedando el interior más o menos aireado y recibiendo luz.

Es muy importante que llegue el sol a la fruta en toda su copa, también por dentro, si no, la producción quedará únicamente en la parte exterior y será menos dulce (sin sol sobre ella). Además, si la densidad de la vegetación dificulta la iluminación y la ventilación interna de la copa, ésta no se renueva y envejece rápidamente. Por último, con la poda de formación, decidimos si tener un árbol con tronco corto o tronco largo, descabezando al plantón más arriba o más abajo.

[10].

7.2. Poda de Limpieza Consiste en quitar elementos indeseables como ramas secas, chupones, ramas que enmarañen la copa, tocones secos, etc. Esta poda es necesaria en todas las especies y durante todos los años de la vida del árbol, sea frutal o árbol ornamental. [10].

7.3. Poda de Fructificación El objetivo de la Poda de Fructificación es renovar las formaciones del árbol que porta la fruta por otras que llevarán la cosecha del año siguiente, ya que aquéllas se han agotado. [10].

7.4. Poda de Rejuvenecimiento y Regeneración Hay una cuarta poda que se hace en ciertos casos. Cuando el frutal llega a un momento en el que la producción empieza a decrecer, en lugar de optar por arrancar el árbol, se poda drásticamente para que rebrote. [10].

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B.8.

Bibliografía de referencia

1: FA, Evaluación de los Recursos Forestales Mundiales 2005 Hacia la ordenación forestal sostenibl, 2006 2: Sano y Ecológic, Bosques y cultivos forestale, 201, http://sanoyecologico.es/bosques-y-cultivos-forestales/ 3: Infojardi, Definiciones de jardinería, diccionario de botánica y glosario de medio ambient, 201, http://www.infojardin.net/glosario/ph/plantacion-forestal.htm 4: Wikipedi, Fruticultur,, https://es.wikipedia.org/wiki/Fruticultura 5: Wikipedi, Deforestació,, https://es.wikipedia.org/wiki/Deforestaci%C3%B3n 6: Wikipedi, Forestació,, https://es.wikipedia.org/wiki/Forestación 7: Wikipedi, Reforestació,, https://es.wikipedia.org/wiki/Reforestaci%C3%B3n 8: Verified Carbon Standar, Regeneración Natura,, http://www.v-c-s.org/ 9: SF Almácigo,,, http://www.sfalmacigos.com/ 101: Infojardí, Poda de árboles frutale,, http://articulos.infojardin.com/Frutales/poda-arboles-frutales-frutal.htm

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