Lyreco Coffee Break by Iconlink

CoffeeBreak

Lyreco Switzerland AG NESPRESSO Business Solutions Riedstrasse 4 8953 Dietikon Telefon 0800 484 484 Fax 0800 485 485 bestellungen.ch@lyreco.com www.lyreco.ch

Neuheiten 3

NESPRESSO Business Solutions

1BOTX IS GRA

1TUBIES GRAT

Cover Story

Ivo Adam: «Die Starbuckisierung ist nichts für mich.» ¿ Seite 2

NESPRESSO – die Intensiven

Kapsel-Set 2

#2 2012

Für vollendeten Kaffeegenuss zu jeder Gelegenheit und Tageszeit bietet Nespresso seinen Geschäftskunden acht auf die verschiedenen Geschmäcke zugeschnittene Kaffeevarietäten. Mit diesem Set bieten wir Ihnen von allem etwas, von elegant und blumig bis würzig geröstet, denn Lungo Leggero trifft auf Lungo Forte. Lieferung inkl. 1 x Ristretto Origin India, 1 x Espresso Forte, 3 x Lungo Forte, 4 x Lungo Leggero und 1 x Lungo Decaffeinato Inhalt: 10 Pack à 50 Kapseln. Preis per Set. Erhältlich solange der Vorrat reicht! Best.-Nr. 5.427.166

N 220.–

NESPRESSO – Tubes-Set

Bio-Schokomandeln

Bio-Schokomandeln mit 100% Zutaten aus biologischem Anbau. Einzeln verpackt und somit ideal zum Kaffee. Packung à 30 Stück, ca. 100 g. Preis per Packung. Bio-Schokoladenmandel

Best.-Nr. 5.363.052

Tasting-Kit

Nespresso Probepack mit 40 Kaffeekapseln, von allen 8 Kaffeevarietäten sind je 5 Kapseln vertreten. Inkl. 40 Zuckersticks und 40 Rührstäbchen. Preis per Packung. Tasting Kit

Best.-Nr. 5.682.987

Für vollendeten Kaffeegenuss zu jeder Gelegenheit und Tageszeit bieten wir Ihnen ebenfalls das Nespresso Kapselset in Form der Tubes. Diese Kapsel Röhren sind speziell für die Tower-Lösung konzipiert. Lieferung inkl. 2 x Ristretto Origin India, 2 x Espresso Forte, 3 x Lungo Forte, 4 x Lungo Leggero und 1 x Lungo Decaffeinato Inhalt: 12 Pack à 30 Kapseln. Preis per Set. Erhältlich solange der Vorrat reicht!

Filterkartuschen für die ZENIUS ZN 100 PRO. Inhalt 2 Filterkartuschen. Preis per Set.

Kapsel-Set

Filterkartuschen

Best.-Nr. 5.704.211

N 165.–

5.90

30.–

Aqua Clarity Filter ™

Best.-Nr. 5.458.301

25.–

Preise exkl. MwSt.

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CoffeeBreak

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Ivo Adam: «Die Starbuckisierung ist nichts für mich.» ¿ Seite 2

NESPRESSO – die Intensiven

Kapsel-Set 2

#2 2012

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Bio-Schokomandeln

Bio-Schokomandeln mit 100% Zutaten aus biologischem Anbau. Einzeln verpackt und somit ideal zum Kaffee. Packung à 30 Stück, ca. 100 g. Preis per Packung. Bio-Schokoladenmandel

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Kapsel-Set

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Ich liebe Kaffee – auf meine Art: als Espresso, heiss, intensiv schmeckend, mit einer Spur Milchschaum. Den richtigen Kaffee für sich selbst zu entdecken, kann aufregend sein. Und wenn man ihn einmal gefunden hat, bleibt man ihm meist für lange Zeit treu. Zu beidem möchten wir bei Lyreco NESPRESSO Business Solutions Ihnen, Ihren Mitarbeitern und Ihren Kunden gerne die Möglichkeit geben.

Bezeichnung

Menge

Einheit

Wettbewerb Die richtige Lösung bitte ankreuzen. Wettbewerbsfrage auf Seite 33 des aktuellen «Coffee Break» Magazins Mai bis August 2012.

Gewinnen Sie ein unvergessliches Wochenende im Lugano Dante Center. Das Package beinhaltet ein Wochenende für 2 Personen. Einsendeschluss: 10. August 2012

Seven

Zu diesem Thema hat auch Kochweltmeister Ivo Adam ein paar nützliche Tipps für Sie bereit. In unserer Cover Story erzählt er von seiner Karriere als Gastronom und Buchautor, seinen persönlichen Vorlieben bei Kaffee und wie man diesen immer wieder neu entdecken kann. Der Schirmherr des ersten Schweizer Tags des Kaffees verrät uns ausserdem, was er von Starbucks & Co hält und was das witzigste Kompliment ist, das ihm jemals gemacht wurde.

Hinter jedem Lächeln steckt unsere volle Gastfreundschaft.

Bei unseren persönlichen Kaffeegewohnheiten spielt aber auch unsere Nationalität eine Rolle. Meine Beziehung zu Kaffee ist sicher teilweise durch meine italienischen Wurzeln beeinflusst. Das Gleiche gilt bestimmt auch für einen Grossteil der Österreicher, Franzosen und USAmerikaner. In dieser Ausgabe betrachten wir die unterschiedlichen Kaffeekulturen unseres Planeten etwas genauer – die Schweiz kommt dabei natürlich nicht zu kurz.

Coffee Break Mai bis August 2012 – Angebote gültig bis 31. August 2012

Six

Inhalt

• 83 kürzlich renovierte Zimmer mit allem Komfort • Konferenzpauschale ab CHF 99.00* pro Person (ab 10 Teilnehmer) * inklusive Konferenzraum, technische Geräte, 2 Kaffeepausen, 1 Mineralwasser pro Person, Tessiner Stehlunch Buffet inklusive Mineralwasser und Fruchtsäfte

Wir wünschen Ihnen gute Unterhaltung bei dieser «Coffee Break» Ausgabe. Vielleicht können wir Sie zu einer persönlichen Entdeckungsreise in neue Gebiete der Welt des Kaffees inspirieren.

Für Lyreco-Kunden offerieren wir kostenlos High-Speed-Internetzugang, Shuttle Service vom/zum Flughafen Lugano (9.30 - 18.45 Uhr, 7 Tage die Woche) und ein Upgrade in die nächsthöhere Zimmerkategorie bei der Ankunft (sofern verfügbar). Bestellungen Telefon 0800 484 484 Telefax 0800 485 485 bestellungen.ch@lyreco.com www.lyreco.ch

Ten

Es besteht kein Kaufzwang. Alle Angaben werden vertraulich behandelt. Die Verlosung findet im August 2012 statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Es wird keine Korrespondenz geführt. Die Gewinner werden schriftlich oder durch unseren Aussendienst benachrichtigt. Es findet keine Barauszahlung des Gewinns statt. Sonderbestimmungen und Terminrestriktionen sind vorbehalten.

Ab CHF 98.– (exkl. MwSt) liefern wir gratis, darunter beträgt der Versandkostenanteil CHF 8.90 (exkl. MwSt)

• Meetingräume bis zu 200 Personen

Wir garantieren allen unseren Gästen Professionalität, Effizienz sowie eine angenehme und freundliche Atmosphäre.

Service Telefon 044 744 42 27 Telefax 044 744 42 15 coffee-service@lyreco.com Simona Contaldo Manager Support Pool

Hotel Lugano Dante Center | Piazza Cioccaro 5 | CH-6900 Lugano T +41 (0) 91 910 57 00 | info@hotel-luganodante.com | www.hotel-luganodante.com

Lyreco Switzerland AG, Riedstrasse 4, 8953 Dietikon, www.lyreco.ch

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Wettbewerb Die richtige Lösung bitte ankreuzen. Wettbewerbsfrage auf Seite 33 des aktuellen «Coffee Break» Magazins Mai bis August 2012.

Gewinnen Sie ein unvergessliches Wochenende im Lugano Dante Center. Das Package beinhaltet ein Wochenende für 2 Personen. Einsendeschluss: 10. August 2012

Seven

Hinter jedem Lächeln steckt unsere volle Gastfreundschaft.

Coffee Break Mai bis August 2012 – Angebote gültig bis 31. August 2012

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Inhalt

Wir wünschen Ihnen gute Unterhaltung bei dieser «Coffee Break» Ausgabe. Vielleicht können wir Sie zu einer persönlichen Entdeckungsreise in neue Gebiete der Welt des Kaffees inspirieren.

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Cover Story Ivo Adam: «Die Starbuckisierung ist nichts für mich.» ¿ Seite 2

Cover Story

Ivo Adam – Spitzenkoch, Gastronom und Buchautor Nespresso Inside So trinkt die Welt ihren Kaffee Wettbewerb Grands Crus Rezepte

2 6 33 40

Kaffeevarietäten

Acht aussergewöhnliche Grands Crus

Kaffeemaschinen

AGUILA: Hochleistung für beste Qualität ZENIUS: Die besten Verbindungen GEMINI: Die GEMINI Generation Die Milchlösungen von Nespresso Einsatzmöglichkeiten GEMINI Zahlungssystem

10 12 14 17 18 20

Präsentation

Präsentations- und Ordnungselemente

Accessoires

Die Professional Collection von Nespresso

Coffee Bits

Kaffeezubehör, Zucker und Milch

Sweets

Schokolade und Biscuits

Tea Time

Tee, Wasser und Zubehör

Reinigung

Filter und Entkalkungskonzentrat

Service und Unterhalt

Services von Lyreco NESPRESSO Business Solutions

Kaffeemaschinen Proﬁtieren Sie von modernster Technik, die speziell für die Anforderungen in der Gastronomie entwickelt wurde. Mit einem Knopfdruck heisse und kalte Kaffee-Spezialitäten und Getränke zubereiten, um die Ansprüche und Wünsche Ihrer Kunden zu erfüllen. ¿ Seite 10

Impressum Lyreco Switzerland AG, NESPRESSO Business Solutions, Riedstrasse 4, 8953 Dietikon, www.lyreco.ch, E-Mail: bestellungen.ch@lyreco.com, Bestellhotline: 0800 484 484 Redaktion Florence Norbu Layout und Produktion Nik Strickler und Christian Schwander Fotografie Cover Bild von Guy Perrenoud, fabimages Bienne Mitarbeit an dieser Ausgabe Tina Kempf, Roland Saner, Marc Frey, Peter Albiez, Reana Winnecker Druck Linkgroup AG, Zürich

N = Nettopreise. Die AGB finden Sie auf www.lyreco.ch. Alle Preise in CHF, exklusive MwSt. Preis- und Leistungsänderungen vorbehalten.

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Rubriktitel Cover Story

«Die Starbuckisierung ist nichts für mich.» Ivo Adam – Spitzenkoch, Gastronom und Buchautor Der ehemalige Kochweltmeister und Schirmherr des ersten Schweizer Tags des Kaffees 2008 unterscheidet nicht zwischen Geldverdienen und Selbstverwirklichung, hat keinen geregelten Alltag und bereut nichts.

dams letzte Woche sah so aus: Montag bis Mittwoch reist er für seine Fernsehsendung durch die Schweiz und sucht die besten Schweizer Gerichte. Am Donnerstag stehen Medientermine in Ascona und Besprechungen mit seinen Küchenteams an. Freitag und Samstag verbringt er ebenfalls dort – in der Küche seines Restaurants «SEVEN». Am Sonntag bleibt gerade noch Zeit, um sich auf die nächste Woche vorzubereiten. Andere wichtige Angelegenheiten werden zwischendurch telefonisch geregelt. So läuft das in der Gastronomie – vor allem, wenn man dabei so erfolgreich ist wie Ivo Adam. Sein Leben umzukrempeln und einen anderen Weg einzuschlagen, kommt für ihn trotzdem nicht in Frage. «Ich empfinde eine Hassliebe für die Gastronomie, wobei die Liebe aber deutlich stärker ist. Es ist anstrengend, herausfordernd, kreativ und sozial zugleich.» Der Anteil des Kochens ist in seinem Beruf eher klein. Mehrere Gastronomiebetriebe, 150 Mitarbeitende und zahlreiche Nebenprojekte verlangen sein Management. Auch in Zukunft sieht Ivo sich eher als Vermittler, Förderer und Geschäftsmann.

Was er in seiner Karriere als Highlight empﬁndet, hat sich im Laufe der Zeit stark relativiert. «Ich bewege mich manchmal in einer absurden Welt, wo viel Geld ﬂiesst und Luxus genossen wird. Irgendwann ist da das Jassturnier mit Bier ebenso bedeutend wie ein Titelkampf in Singapur oder Hummer in Nizza.» Fehlentscheide hat er sich in seiner Laufbahn kaum geleistet. «Ich bereue nichts.

Das witzigste Kompliment, das ihm jemals eine Person gemacht hat, ist übrigens: «Iwan, du solltest Koch werden.» Mir ist auch noch nie etwas Lebensbedrohliches passiert, das ich selbst verschuldet hätte.» Für Ivo Adam ist Arbeit kein Zwang. Wenn er im «Flow» ist, dann trennt er nicht länger zwischen Selbstverwirklichung und dem Verdienst seines Lebensunterhalts. ¿

2 lyreco Coffee Break #2 2012

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lyreco Coffee Break #2 2012 3

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Cover Story Rubriktitel Seine persönlichen Kaffee-Gewohnheiten beschreibt er so: «Espresso, schwarz, italienisch, schnell, schwups. Morgens mit einem frisch gepressten Orangensaft. Abends je nachdem mit einem hochklassigen Grappa. Nie irgendwelche Mixe.» Die Starbuckisierung ist auch nichts für ihn. «Diese unzähligen Möglichkeiten von Kaffeekombinationen sind bei guten Bohnen und guter Röstung zu viel des Guten.» Während seiner Laufbahn hat Ivo Adam Kaffee etliche male neu entdeckt. Wer das Gleiche erleben will, dem schlägt er verschmitzt Folgendes vor: «Alle Nespresso Kapseln an einem Tag durchprobieren und dann tanzen gehen.» Das witzigste Kompliment, das ihm jemals eine Person gemacht hat, ist übrigens: «Iwan, du solltest Koch werden».

4 lyreco Coffee Break #2 2012

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Rubriktitel Inside Nespresso

So trinkt die Welt ihren Kaffee Ristretto, Melange oder Frappuccino – das schwarze Heissgetränk gibt es in unzähligen Variationen und wird überall auf der Erde konsumiert. Und überall anders. In diesem Nespresso Inside werfen wir einen Blick auf die unterschiedlichen Kaffeekulturen der Welt, von Italien bis Amerika.

Italien – Ristretto, Cappuccino & Espresso Ein italienischer Tag beginnt typischerweise mit einem Milchkaffee. In den meisten Fällen ist das ein Cappuccino, der bereits auf dem Weg zur Arbeit getrunken wird. In der ersten Pause gibt es dann auch schon den ersten Espresso, der in Italien aber einfach als «Caffè» bestellt und mit der charakteristischen Crema serviert wird. Weitere Varianten heissen Ristretto (ein koffeinarmer Espresso), Lungo (ein dreifacher Espresso) oder Macchiato (ein Espresso mit einem Schuss Milch). Insgesamt leeren die 60 Millionen Italiener fast 10 Milliarden der kleinen EspressoTässchen pro Jahr – da darf man ruhig von einer ausgeprägten Kaffeekultur sprechen. Österreich – Kapuziner, Melange & kleiner Brauner Unsere österreichischen Nachbarn haben einige sonderbar klingenden Kosenamen für ihr Lieblingsgetränk. Doch stammen diese Bezeichnungen aus einer bemerkenswerten Kaffeehauskultur, die weit bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Schon damals waren die Wiener Kaffeehäuser ein Dreh- und Angelpunkt für die heimische Intellektuellenszene.

Hier trafen sich regelmässig Persönlichkeiten aus Kunst, Wissenschaft und Politik zur Diskussion. Wer sich daran nicht beteiligen wollte, durfte auch einfach in Ruhe die Zeitung studieren – oft stundenlang. Dieses Flair wird auch heute noch gelebt und praktiziert. So ist es immer noch üblich, sich beim Herrn Ober einen grossen Schwarzen (Mokka) zu bestellen und traumversunken die Atmosphäre des Kaffeehauses zu geniessen. Frankreich – Café au lait, Café Granite & Café noir Die Franzosen starten ihren Tag mit viel Milch: dem berühmten Café au lait. Dieser wird typischerweise aus einer grossen, henkellosen

« Die Schweizer sind KaffeeVieltrinker. Was den Verbrauch pro Kopf angeht, sind wir im europäischen Vergleich hinter Finnland und Norwegen auf Platz 3. » ¿

6 lyreco Coffee Break #2 2012

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Tasse, der «Bol», getrunken. Der Rest des Tages gehört dem Espresso, der schlicht Café noir genannt wird und gerne in Kombination mit einem Glas Cognac bestellt wird. Ein Highlight für Kaffeefans ist auch der Café Granite. Dieser dunkle, sehr starke, aber süsse Kaffee wird zunächst gefroren, dann zerstossen und schliesslich mit Mokkalikör getrunken. Zubereitet wird der Kaffee in Frankreich übrigens am liebsten mit der «French Press». Dabei wird das Pulver direkt ins heisse Wasser gegeben und danach mit einem Sieb wieder herausgeﬁltert. USA – Starbucks, Frappuccino & Iced Coffee The American Way of Coffee steht vor allem für eines: Coffee to go. Heutzutage wird man aber auch in Europa täglich mit der amerikanischen Variante des Kaffeehauses konfrontiert. Diese «Starbuckisierung» startete vor ca. 20 Jahren in den USA. Damals eröffnete Howard Schultz die ersten Coffee Shops. Im Gegensatz zum klassischen amerikanischen Kaffeekonsum – grosse Mengen Filterkaffee mit viel Milch, stehend oder gehend getrunken – bot ein Besuch hier den Genuss von Spezialitäten wie Espresso oder Cappuccino

in ungewöhnlich gemütlichem Ambiente. Das Konzept ging auf – heute werden Kaffeevariationen wie Iced Coffee oder Frappuccino überall konsumiert. Schweiz – Café Crème & Espresso Die Schweizer sind Kaffee-Vieltrinker. Was den Verbrauch pro Kopf angeht, sind wir im europäischen Vergleich hinter Finnland und Norwegen auf Platz 3. Dass die Schweiz dabei vor traditionellen Kaffee-Ländern wie Italien steht, liegt an der unterschiedlichen Kaffeekultur. Während man hier gerne im Restaurant, im Büro oder auch zu Hause seinen Café Crème oder Espresso geniesst, trinkt der Italiener seinen Caffè am liebsten in der Kaffeebar – sei es am Morgen auf dem Weg zur Arbeit oder in der Freizeit.

Zahlen und Fakten ¿ Kaffee ist nach Erdöl weltweit das zweitwichtigste Handelsgut. ¿ Pro Sekunde werden weltweit 205 Tassen Nespresso konsumiert.

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Kaffeevarietäten

Für vollendeten Kaffeegenuss zu jeder Gelegenheit und Tageszeit bietet Nespresso seinen Geschäftskunden acht auf die verschiedenen Geschmäcke zugeschnittene Kaffeevarietäten, die Tasse für Tasse höchsten Genuss garantieren. Während jeder einzelne Grand Cru in einem komplexen Verfahren aus Selektion, Mischung und Röstung entsteht, geschieht die Auswahl einer Varietät auf sehr einfache Art, nach folgenden zwei Kriterien: Tassengrössen Ristretto 25 ml/0,85 oz Espresso 40 ml/1,35 oz Lungo 110 ml/3,75 oz Darüber hinaus wird für jede Tassengrösse auch eine entkoffeinierte Kaffeevarietät angeboten. Intensität 2; leicht geröstet – 10 ; intensiv geröstet

8 lyreco Coffee Break #2 2012 2012

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Kapseln in Tubes für GEMINI Zahlungssystem auf der Seite 22. Ristretto

Ristretto Origin India Intensiv und würzig

Ristretto Origin India ist eine edle Verbindung von Arabicas mit einer Spur Robusta aus Südindien. Ein vollmundiger Ristretto mit ausgeprägtem Charakter und Gewürznoten.

Intensität 10

Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 4.650.412

N 27.75

Ristretto Vollmundig und langanhaltend Intensität 9

Reine dunkel geröstete Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika verleihen dem Ristretto einen vollen Körper mit einer ausgeprägten Kakaonote. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.884

N 24.50

Espresso

Espresso Forte Rund und ausgewogen

Intensität 7

Ausschliesslich aus süd- und mittelamerikanischen Arabicas hergestellt, besticht das komplexe Aroma dieses intensiv gerösteten Espressos durch ausgewogene Röst- und Fruchtnoten. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.838

N 24.50

Espresso Leggero Leicht und erfrischend

Die harmonische Mischung aus südamerikanischen Arabica- und Robusta-Bohnen verbindet milde Kakao- und Getreidenoten mit einem ausgewogenen Körper.

Intensität 6

Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.849

N 24.50

Lungo

Lungo Forte Elegant und geröstet Intensität 4

Eine raffinierte Mischung aus süd- und mittelamerikanischen Arabicas verleihen diesem Lungo intensive Röstnoten sowie eine feine fruchtige Note. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.851

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Lungo Leggero Blumig und erfrischend Intensität 2

Sein mildes Aroma mit der leichten Jasminnote erhält der Lungo Leggero durch die feine Mischung ostafrikanischer sowie süd- und mittelamerikanischer ArabicaBohnen. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.862

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Decaffeinato

Espresso Decaffeinato Intensiv und kräftig Intensität 7

Dunkel geröstete südamerikanische Arabicas und ein Hauch Robusta geben diesem vollmundigen entkoffeinierten Espresso feine Getreide- sowie Kakaonoten. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 4.344.983

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Lungo Decaffeinato Samtig und aromatisch

Durch die raffinierte Mischung entkoffeinierter südamerikanischer Arabica- und Robusta-Bohnen erhält der Lungo Decaffeinato ein ausgewogenes Aroma von roten Früchten und Getreide.

Intensität 2

Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Preise exkl. MwSt.

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Best.-Nr. 3.422.873

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lyreco Coffee Break #2 2012

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Kaffeemaschinen

Hochleistung für beste Qualität. Proﬁtieren Sie von modernster Technik, die speziell für die Anforderungen in der Gastronomie entwickelt wurde. Mit einem Knopfdruck heisse und kalte Kaffee-Spezialitäten und Getränke zubereiten, um die Ansprüche und Wünsche Ihrer Kunden zu erfüllen.

2012 lyreco lyr eco Coffee Coffee Bre Break ak #2 201 20 2012 2

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AGUILA AG 420 PRO

Bereiten Sie auf Knopfdruck heisse und kalte Kaffeerezepte und Getränke zu, die Ihre Gäste und Kunden begeistern werden. In Stosszeiten die optimale Handhabung. 4 Brüheinheiten ermöglichen Ihrem Personal, die Geschwindigkeit der Zubereitung an die Nachfrage Ihrer Kunden anzupassen. Direkter Wasseranschluss mit Filter, Kühlbehälter für 5 Liter Milch und zwei geräumige Tassenvorwärmeplatten. ¿ 4 Extraktionsköpfe ¿ Ristretto, Espresso, Lungo Zubereitungen ¿ Espresso Macchiato, Cappuccino, Latte Macchiato und Lattino ¿ Zubereitung von Rezepten auf Knopfdruck ¿ Heisswasser für Teezubereitung ¿ Manueller Kapseleinsatz und -auswurf ¿ Programmierbare Tassengrössen ¿ Behälter mit Kühlfunktion auf 4 °C für 5 l Milch (spülmaschinenfest) ¿ Digitales Display mit vorprogrammierter Sprachauswahl ¿ Netzwerkverbindung der Maschine ¿ «Fail Safe»-Funktion für jede Brüheinheit ¿ Energiesparmodus ¿ Halbautomatische tägliche Reinigung ¿ Direkter Wasseranschluss ¿ Elektronisches Warnsignal bei vollem Kapselbehälter ¿ Behälter für gebrauchte Kapseln, Kapazität: 2 x 125

Für eine Beratung kontaktieren Sie bitte unsere Gratisnummer 0800 484 484.

Entdecken Sie AGUILA auf www.nespresso.com/pro

Das Vanillekaffee mit KaramellMilchschaum Rezept finden Sie auf Seite 40. Lassen Sie sich inspirieren.

Preis auf Anfrage.

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Kaffeemaschinen

Die besten Verbindungen Verbindungen sind alles. Und ZENIUS hat die besten Verbindungen. Sie ist die neuste, revolution채re Entwicklung in der Serie der NESPRESSO Business Solutions Maschinen. ZENIUS integriert unsere brandneuen technologischen Innovationen und bietet Ihnen alle Vorteile der Nespresso Premium-Produkte und -Dienstleistungen.

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ZENIUS ZN 100 PRO

Die ZENIUS ZN 100 PRO ist kompakt und intelligent – dank einer integrierten SIMKarte*, die eine kontinuierliche Kommunikation mit dem Nespresso Kundenservice ermöglicht. Dies erlaubt uns, Services** zu erbringen, bevor Sie überhaupt wissen, dass Sie sie brauchen. Kaffee von aussergewöhnlicher Qualität und heisses Wasser sind auf Knopfdruck schnell und einfach zubereitet. Mit dem 2.3 Liter-Wassertank eignet sie sich optimal für einen Einsatz im Small Ofﬁce, denn ZENIUS ist die ideale Maschine für kleine Unternehmen, die Qualität und Einfachheit wünschen. * Aktivierung erfolgt nach Zustimmung und unter Berücksichtigung der weiteren Geschäftsbedingungen und des Datenschutzes. **Je nach Verfügbarkeit der Servicetechniker. ¿ ¿ ¿ ¿ ¿

12 Monate Send-in-Garantie Energiesparmodus Masse: B190 x T399 x H313 mm Gewicht: 7 kg Preis per Stück

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N 449.–

Empfohlene Accessoires zur ZENIUS ZN 100 PRO siehe Seite 27

Empfohlener Aqua Clarity Filter ™ siehe Seite 37

Für eine Beratung oder eine Degustation kontaktieren Sie bitte unsere Gratisnummer 0800 484 484.

Preise exkl. MwSt.

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lyreco Coffee Break #2 2012

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Kaffeemaschinen

Die GEMINI Generation Damit Sie Ihren Besuchern und Mitarbeitenden perfekten Kaffeegenuss anbieten können, hat Nespresso die Maschinen der GEMINI Generation entwickelt und diese genau auf die Bedürfnisse von Geschäftskunden abgestimmt.

2012 14 lyreco Coffee Break #2 2012

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Transport-Koffer zu CS 200/220 PRO finden Sie auf Seite 25 Cappuccino-Düsen auf Seite 17 Entkalkungskonzentrat auf Seite 37

GEMINI CS 200 PRO

Gratis-Probestellung in Ihrer Firma

Die GEMINI CS 200 PRO verfügt nebst den zwei Extraktionsköpfen über eine separat nutzbare Heisswasserdüse. Die Kapazität des Kaffeeausstosses beträgt bis rund 120 Kaffees pro Tag. Ideal für den Einsatz in Arbeitsgruppen von etwa 20 Personen, in Sitzungszimmern, in Pausenzonen, im Seminarbereich, im Catering und in der Kleingastronomie.

Gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit an, eines unserer Nespresso Systeme zu testen, und bitten Sie, diesbezüglich per Telefon 0800 484 484 mit uns Kontakt aufzunehmen.

¿ Drei programmierbare Tasten für Ristretto, Espresso und Lungo ¿ Wärmeplatte zum Vorwärmen von Porzellantassen ¿ Direktwasseranschluss jederzeit möglich ¿ Kundenspezifische Einstellungen über das Display ¿ 2 abnehmbare Wasserbehälter à je 3 Liter für den mobilen Einsatz ¿ 12 Monate Vor-Ort-Garantie ¿ 1 Präventivwartung vor Ort während der Garantiezeit ¿ Masse: B560 x T400 x H370 mm ¿ Gewicht: 18 kg ¿ Preis per Stück Best.-Nr. 3.390.542

Verstellbare Aufsatzdüse (Option)

1990.–

Mittels Drehknopfs kann einfach und schnell zwischen Caffè Latte und Cappuccino gewählt werden. Aufsatz und Plastikschläuchlein können gereinigt und wiederverwendet werden. Preis per Stück. Best.-Nr. 3.423.295

28.50

GEMINI CS 220 PRO Dank integriertem Cappuccinatore ideal für den Einsatz mit regelmässigem Cappuccino-Bedarf. ¿ Masse: B560 x T400 x H370 mm ¿ Gewicht: 18 kg ¿ Preis per Stück Best.-Nr. 3.422.805

Preise exkl. MwSt.

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2290.–

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Kaffeemaschinen GEMINI CS 100 PRO Die GEMINI CS 100 PRO ist wie die GEMINI Systeme CS 200 PRO und CS 220 PRO mit dem neuentwickelten Brühkopf ausgestattet und ermöglicht so eine noch einfachere und intuitiv richtige Bedienung. Die Kapazität des Kaffeeausstosses beträgt bis rund 60 Kaffees pro Tag. Die zusätzliche Heisswasserdüse liefert speziell heisses Wasser für Tee oder Suppe. ¿ 3 programmierbare Tasten für Ristretto, Espresso und Lungo ¿ Wärmeplatte zum Vorwärmen von Porzellantassen ¿ Kundenspezifische Einstellungen über das Display ¿ Auch für hohe Macchiato-Gläser einsetzbar ¿ Optimal kombinierbar mit dem Cappuccinatore CS 20 ¿ Grosser 3-Liter-Tank ¿ 1 Kapsel-Kombipack à 45 Kapseln ¿ Lieferung und Instruktion vor Ort ¿ 12 Monate Vor-Ort-Garantie ¿ 1 Präventivwartung vor Ort während der Garantiezeit ¿ Masse: B205 x T450 x H350 mm ¿ Gewicht: 9,7 kg ¿ Preis per Stück Best.-Nr. 3.521.567

890.–

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CAPPUCCINATORE CS 20 Mit dem Cappuccinatore CS 20 können Sie sich in nur 40 Sekunden einen perfekten Cappuccino zubereiten. Die CS 20 als Stand-alone-System passt in Form und Design perfekt zur übrigen GEMINI Familie. ¿ Starterset mit je 30 Halmen und Düsen sowie 2 Isolierbehältern für je 1 Liter Milch ¿ 12 Monate Send-in-Garantie ¿ B220 x T330 x H310 mm ¿ Gewicht: 4,2 kg ¿ Preis per Stück Best.-Nr. 3.422.816

229.–

Seminarraum Die leisen und unabhängig von einem Wasseranschluss frei platzierbaren Nespresso GEMINI Systeme können direkt in die Seminarräume gestellt werden, wo sich die Teilnehmer zu jeder Zeit und unabhängig von Pausenzeiten selber bedienen können.

Cappuccino-Düsen Passend zum Cappuccinatore CS 20 und der GEMINI CS 220 PRO. Für hygienische Sauberkeit sollten Halm und Düse täglich ausgewechselt werden. ¿ Pack à 100 Düsen inkl. Strohhalme ¿ Preis per Stück Best.-Nr. 3.423.318

46.– Kundenzone Der Trend, in Kundenzonen qualitativ hochstehenden Kaffee anzubieten, zeichnet sich immer mehr ab. Eine klare Profilierungsmöglichkeit und eine sehr geschätzte Zusatzdienstleistung für Ihre Kunden.

NESPRESSO AEROCCINO 3+ AEROCCINO 3+, ein Milchschaum, wie Sie ihn noch nie gesehen haben… Ein einfaches und schnelles System für die Bereitung eines leichten und cremigen, warmen oder kalten Milchschaums. Die Milch in das Gefäss giessen, die Starttaste drücken, so einfach ist das. Innerhalb von Sekunden bereitet der AEROCCINO 3+, ohne Lärm und ohne Vibration, einen köstlichen Milchschaum her, der Ihren Kaffeerezepten zu jeder Jahreszeit das i-Tüpfelchen aufsetzt – der Garant für überschäumende Freude. Der AEROCCINO 3+ ermöglicht es Ihnen, leckere Milchrezepte vorzubereiten. Wärmt auch Milch für Ihren Caffè Latte, Latte Macchiato und Cappuccino. ¿ ¿ ¿ ¿ ¿

Inhalt für Milchschaum: max. 130 ml Inhalt für heisse Milch: max. 250 ml Funktioniert mit Stromanschluss 240 V Masse: Ø 103 x H 170 mm Preis per Stück

Best.-Nr. 5.633.534

88.– Tip: fettarme kalte Milch verwenden

Preise exkl. MwSt.

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Rubriktitel Einsatzmöglichkeiten

High-End-Bereich

AGUILA perfektioniert professionelle Barista-Tradition durch die neuste Technologie, mit einer unerreichten Qualität im Volumengeschäft – Tasse für Tasse zaubern Sie aussergewöhnliche Kaffeerezepte, um den Ansprüchen und Wünschen Ihrer Gäste zu entsprechen. Verbrauch: 4000+ Kapseln pro Monat High-End-Bereich

Ein elegantes und modulares ZAHLUNGSSYSTEM. Das Nespresso System bietet eine einfache und praktische Zahlungslösung für Sie und Ihre Mitarbeitenden sowie Besucher. Verbrauch: 1600+ Kapseln pro Monat Mittlerer Bereich

Die GEMINI CS Serie ist die massgeschneiderte Lösung für Geschäftskunden, die dank den zwei Extraktionsköpfen eine parallele Zubereitung von zwei Kaffees ermöglicht. Verbrauch: 600+ Kapseln pro Monat Mittlerer Bereich

Die GEMINI CS 100 PRO ist die kompakte und intelligente Maschine von Nespresso für kleine und grosse Unternehmen. Die CS 20 PRO zaubert in Minutenschnelle perfekten Milchschaum für Sie und Ihre Gäste. Verbrauch: 400+ Kapseln pro Monat Einstiegsbereich

ZENIUS ist die Kaffeemaschine mit den besten Verbindungen, sie ist kompakt und intelligent, wodurch sie kleinen und mittleren Unternehmen ein einzigartiges Kaffee-Erlebnis garantiert. Mit dem AEROCCINO 3+ zaubern Sie zugleich den perfekten Milchschaum für 1–2 Tassen Cappuccino her. Verbrauch: 200+ Kapseln pro Monat Bereich

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AGUILA AG 420 PRO

AG 420 PRO Seite 10

¿ Mit Energieeinsparung bis zu 95 % ¿ 4 Brüheinheiten ¿ Direkter Wasseranschluss mit automatischer Wassermengenregulierung ¿ Kühlbehälter für 5 l Milch

GEMINI ZAHLUNGSSYSTEM

ZAHLUNGSSYSTEM Seite 20

¿ Variables und flexibles Zahlungssystem ¿ Kombinierbar mit den Modellen CS 200/220 PRO ¿ Inkl. Milchaufschäumer (nur mit CS 220 PRO)

CS 200 PRO Seite 15

CS 220 PRO Seite 15

CS 100 PRO Seite 16

CAPPUCCINATORE CS 20 Seite 17

GEMINI CS 200 PRO und GEMINI CS 220 PRO ¿ ¿ ¿ ¿ ¿

Mit automatischem Kapselauswurf Zwei Brühköpfe Automatische Wassermengenregulierung Optionaler Festwasseranschluss Inkl. Milchaufschäumer (nur CS 220 PRO)

GEMINI CS 100 PRO

¿ Mit automatischem Kapselauswurf ¿ Automatische Wassermengenregulierung

CAPPUCCINATORE CS 20

¿ Automatische Milchschaumregulierung ¿ Für regelmässigen Cappucino-Bedarf

ZN 100 PRO Seite 12

AEROCCINO 3+ Seite 17

ZENIUS ZN 100 PRO

¿ Mit Energiesparmodus ¿ Automatische Wassermengenregulierung ¿ Connectivität

AEROCCINO 3+

¿ Perfekter Milchschaum innert wenigen Minuten ¿ Für 1– 2 Cappuccino

Kaffee

Milch-Option

Beschreibung

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Zahlungssystem

GEMINI Zahlungssystem Mit unserem modernen und modularen Zahlungssystem übernehmen Sie die Verwaltung ab sofort selbst: ob über Bargeldbezahlung oder über Bezahlung per Guthabenkarte. Von der Kapselbestellung über die Preisgestaltung bis hin zum Bargeldeinzug – Sie kontrollieren selbständig den kompletten Ablauf.

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Nespresso liefert Ihnen dazu ein einfaches und praktisches Zahlungssystem für Sie und Ihre Mitarbeitenden sowie Besucher: Mit ihren vielfältigen Konﬁgurationsmöglichkeiten bietet Ihnen diese Lösung nicht nur Flexibilität und Zuverlässigkeit, sondern sie garantiert Ihnen auch das perfekte Kaffee-Erlebnis Tag für Tag, unabhängig von Ort und Zeit. Der Kapseldispenser kann sowohl als Tower in Kombination mit einer CS 200 PRO oder einer CS 220 PRO und einem Unterschrank eingesetzt werden wie auch als Wand- oder Tischlösung mit allen anderen Nespresso Maschinen der GEMINI PRO Serie. Gerne werden unsere Nespresso Spezialisten zusammen mit Ihnen vor Ort die für Sie passende Lösung ﬁnden.

Besuchen Sie den virtuellen Showroom von Nespresso: www.lyreco.ch/de/showroom

Zahlungsmöglichkeiten Ob bar, mit wiederaufladbarer Kundenkarte, Sticker oder Schlüsselanhänger, das Nespresso Zahlungssystem bietet Ihnen viele Möglichkeiten zur Auswahl. Für eine Beratung kontaktieren Sie bitte unsere Gratisnummer 0800 484 484. Nespresso Karte

Nespresso Schlüsselanhänger

Nespresso Sticker

Barbezahlung

Details und Preise auf Anfrage.

Kapseldispenser Praktischer und formschöner Dispenser, passend zu GEMINI Doppelkopf-Systemen CS 200 PRO und CS 220 PRO. Kann aber auch an die Wand montiert oder auf dem Tisch platziert werden. ¿ Für 6 Stangen à 30 Kapseln (Tubes) ¿ Maximale Kapazität: 6 x 30=180 Kapseln ¿ Zusätzlich Platz für 6 Reservestangen ¿ Mit Münz- oder bargeldlosem Zahlungssystem ausrüstbar ¿ Masse: B560 x T270 x H690 mm Preis auf Anfrage

Unterschrank Mit dem Unterschrank wird die GEMINI CS 200 PRO bzw. CS 220 PRO zu einer frei platzierbaren Kaffeestation. ¿ Mit eingebautem Becherdispenser ¿ Mit 2 Schubladen für Kaffeekapseln und Zubehör ¿ Optional 1 Schublade mit TassenWärmeplatte umrüstbar ¿ 3 grosse Auffangbehälter für Kapseln, Restwasser und Abfall ¿ Masse: B750 x T460 x H1020 mm Preis auf Anfrage

Preise exkl. MwSt.

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Zahlungssystem Kaffeekapseln

Für den Tower wurde eine speziell angepasste Verpackung entwickelt, mit jeweils 30 Kapseln pro Tube. Der Dispenser fasst 6 Tubes im Display sowie 6 Reserve-Tubes im hinteren Teil des Dispensers.

Dispenser für Tubes finden Sie auf Seite 25.

Recycling der leeren Tubes mit der Mehrwegbox.

Tubes für Kapseldispenser

Preis pro Packung à 30 Kapseln. RISTRETTO ORIGIN INDIA RISTRETTO ESPRESSO FORTE ESPRESSO LEGGERO LUNGO FORTE LUNGO LEGGERO ESPRESSO DECAFFEINATO LUNGO DECAFFEINATO

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Best.-Nr. 4.793.392

N 16.65

Best.-Nr. 3.958.794

N 14.70

Best.-Nr. 3.958.761

N 14.70

Best.-Nr. 3.958.759

N 14.70

Best.-Nr. 3.958.772

N 14.70

Best.-Nr. 3.958.715

N 14.70

Best.-Nr. 4.505.091

N 14.70

Best.-Nr. 3.958.783

N 14.70

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Preise exkl. MwSt.

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Pr채sentation

Die perfekte Pr채sentation. W채hlen Sie unter den Nespresso Accessoires die platzschaffenden Dispenser aus, die am besten Ihren Bed체rfnissen entsprechen.

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Präsentation

Plexiglas-Gestell

für 6 Kapselschachteln. Masse: B440 x T200 x H340 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

für 3 Kapselschachteln. Masse: B226 x T200 x H340 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.384.712 106.70

Best.-Nr. 3.384.723

Dazu passende Tassenablage. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.416.826

36.80

Cube Aus durchsichtigem Plexiglas, für die Aufbewahrung von 50 Kapseln. Masse: B150 x T150 x H150 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück. Best.-Nr. 3.840.605

32.55

Best.-Nr. 3.398.366

86.50

Aus Acryl für 3 x 5 Kapseln, Zucker und Rahm. Masse: B150 x T150 x H90 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

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Plexiglas-Schale schmal

Plexiglas-Schale breit, passend zu Plexiglas-Gestellen 3.384.712 und 3.384.723. Masse: B205 xT170 x H50 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Plexiglas-Schale schmal, passend zu Plexiglas-Gestellen 3.384.712 und 3.384.723. Masse: B170 x T140 x H50 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.389.478

Best.-Nr. 3.421.824

27.70

25.70

31.50

Dispenser 7-teilig, drehbar

Best.-Nr. 4.386.258

Plexiglas-Schale breit

76.50

Das Schubladenmodul SIDE PRO Ideal zur sauberen Aufbewahrung von Kaffeekapseln. Passend zu den Nespresso Kaffeemaschinen. Das Modul bietet Platz für mehr als 200 Kapseln, aufgeteilt in vier Fächer, welche zum Reinigen aus dem Modul genommen werden können. Masse: B155 x T344 x H232 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück. Best.-Nr. 3.422.997

130.–

Preise exkl. MwSt.

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Kapselbox Elegante Holzbox für 80 Nespresso Kapseln. Masse: B320 x T260 x H80 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.423.262

60.–

Kapseldispenser 3-teilig

Kapseldispenser 2-teilig

Aus Acrylglas für 3 x 25 Kapseln. Masse: B200 x T75 x H320 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Aus Acrylglas für 2 x 25 Kapseln. Masse: B135 x T75 x H320 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.389.605

Best.-Nr. 3.389.593

63.50

Kapseldispenser 3-teilig, drehbar Der moderne und dekorative Kapseldispenser, der drehbar ist, sorgt nicht nur für Ordnung und Transparenz in der Pausenzone. Er lässt auch zu, dass die Kapseln auf einfachste Weise zu entnehmen sind, und ist dabei noch platzsparend. Aus Acrylglas für 3 x 25 Kapseln. Masse: B131 x T131 x H315 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück. Best.-Nr. 4.386.225 6.225

Service-Trolley rolley

91.50

Tablett

51.50

Tablett aus Epoxidharzverstärktem Stahl, ideal für den Einsatz im Hotel- und Konferenzraum. Masse: B440 x T330 x H30 mm. Preis per Stück. Best.-Nr. 5.060.603

35.–

Kapseldispenser für Tubes

Wanddispenser für Tubes

Aus Acrylglas für 2 Tubes. Masse: B155 x T80 x H55 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Aus Acrylglas für 2 Tubes zur Wandmontage. Masse: B148 x T80 x H120 mm. Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Best.-Nr. 5.532.887

Best.-Nr. 5.532.898

48.–

Transport-Koffer Koff für GEMINI CS 200 PRO/220 PRO

Der flexible Standort für Ihr Nespresso sso System. Gerne erarbeiten unsere Spezialisten mit Ihnen die für Sie optimale Variante.

Der robuste Transport-Koffer auf Rollen, schützt Ihre GEMINI Systeme optimal vor Beschädigungen, mit praktischen Traggriffen, stapelbar. Ideal für z.B. Catering. Masse: B700 x T480 x H430 mm. Preis per Stück.

Preis auf Anfrage

Best.-Nr. 3.423.422

Preise exkl. MwSt.

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399.–

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Accessoires

Entdecken Sie die Professional Collection von NESPRESSO Nespresso hat unterschiedliche Accessoires entwickelt, die sich durch einen bemerkenswerten Stil und extreme Flexibilit채t auszeichnen. Die Professional Collection verf체gt 체ber ein umfangreiches Angebot, von verschiedenen Tassen bis hin zu Accessoires zur Pr채sentation.

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Kaffee-Löffel

Espresso-Tassen

Lungo-Tassen

Cappuccino-Tassen

Packung à 12 Löffel. Preis per Packung.

70 ml, ohne Untertassen, Packung à 12 Tassen. Preis per Packung.

160 ml, ohne Untertassen, Packung à 12 Tassen. Preis per Packung.

170 ml, ohne Untertassen, Packung à 12 Tassen. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.060.523

Best.-Nr. 5.060.534

Best.-Nr. 5.060.545

Best.-Nr. 5.060.578

21.60

30.20

34.60

«Espresso» Untertassen

«Lungo/Cappuccino»-Untertassen

Untertassen zu 5.060.523. Packung à 12 Untertassen. Preis per Packung.

Untertassen zu 5.060.534 und 5.060.545. Packung à 12 Untertassen. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.060.556

20.20

Best.-Nr. 5.060.567

23.–

Langstiel-Löffel ngstiel-Löffel

Latte-Macchiato-Gläser

Packung à 12 Löffel. Preis per Packung.

Die Latte-Macchiato-Gläser von Nespresso mit dezentem Aufdruck sind stapelbar – perfekt für Ihren Latte Macchiato. Packung à 12 Macchiato-Gläser. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.060.589

28.–

Preise exkl. MwSt.

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34.60

Best.-Nr. 5.060.591

46.–

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Coffee Bits

Ein umfangreiches Angebot. Begleitet von Zucker, Kaffeerahm und vielem mehr entf端hren Sie die Nespresso Grands Crus zu neuen Horizonten.

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Kartonbecher klein

Kartonbecher gross

Rührstäbchen

Packung à 55 Stück (1,0 dl). Preis per Packung.

Packung à 55 Stück (1,75 dl). Preis per Packung.

Packung à 2000 Stück. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.423.012

Best.-Nr. 2.795.839

Best.-Nr. 3.423.001

3.70

4.70

Grosspackung à 2970 Stück (1,0 dl). Preis per Packung.

Grosspackung à 2000 Stück (1,75 dl). Preis per Packung.

Best.-Nr. 4.963.559

Best.-Nr. 4.963.561

130.–

Papierservietten «N» klein Packung à 70 Stück. Grösse: 12 x 12 cm. Preis per Packung. 22.90

Best.-Nr. 4.069.264

168.–

Zuckerbeutel

Zuckersticks

Packung à 100 Beutel. Preis per Packung.

Packung à 500 Sticks. Preis per Packung.

Rohrzucker-Sticks. Packung à 500 Sticks à 3 g. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.423.091

2.90

Best.-Nr. 3.423.637

14.50

Best.-Nr. 5.383.847

24.50

Assugrin Gold

Kaffeerähmli

Kaffeerahm

Milch

Portionenbeutel à 2 Würfel. Packung à 1000 Beutel. Preis per Packung.

Packung à 100 Stück. Preis per Packung.

PET-Flasche à 500 ml. Preis per Flasche.

Milch UHT à 500 ml. Preis per Pack.

Best.-Nr. 3.389.684

Best.-Nr. 3.389.662

58.90

Preise exkl. MwSt.

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4.–

11.20

Best.-Nr. 3.389.616

3.70

Best.-Nr. 5.047.675

1.30

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Sweets

Schärfen Sie Ihren Geschmackssinn. Mit Nespresso Gebäck, Schokolade und vielem mehr, die speziell kreiert und portioniert sind, damit sie die Degustation Ihres Kaffees perfekt abrunden können.

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NESPRESSO Amaretti

NESPRESSO Fleur de Sel

Speziell für Nespresso kreiert, mit natürlichen Zutaten zubereitet. 1 Beutel à 250 g, einzeln verpackt. Preis per Beutel.

Dolcetti, Fleur de Sel, exklusiv für Nespresso kreiertes Gebäck auf der Basis von rein natürlichen Zutaten, darunter das berühmte Fleur de Sel de Guérande. 1 Beutel à 200 g, einzeln verpackt. Preis per Beutel.

Best.-Nr. 3.423.455

Best.-Nr. 4.768.965

12.20

Tante Agathe Sablés au Citron Wohlschmeckend und knackig im Biss. Ein einzigartiges Biskuit mit einem feinen, frischen Zitronengeschmack. Einzeln frischeverpackt, geliefert im Spender à 800 g – ca. 105 Stück. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.458.083

29.90

12.20

Tante Agathe Pépites au Chocolat Noir

NESPRESSO Petits Carrés, Milchschokolade 2 x 200 g, 2 Schachteln à 40 Stück. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.423.136

NESPRESSO Petits Carrés, schwarze Schokolade 2 x 200 g, 2 Schachteln à 40 Stück. Preis per Packung.

16.90

Best.-Nr. 3.423.125

16.90

Tante Agathe Cantuccini

Tante Agathe Cœurs de l’Oranger

Ein knuspriges Cookie von grosser Finesse mit dunklen Schokoladenstückchen. Einzeln frischeverpackt, geliefert im Spender à 800 g – ca. 105 Stück. Preis per Packung.

Traditionelle italienische Cantuccini, verfeinert mit einem Hauch von Caramel. Einzeln verpackt zum Erhalt von Frische und Geschmack. Lieferung im Spender, ideal zum Aufstellen in MeetingRäumen oder Cafeterien. Packung à 700 g – ca. 65 Stück. Preis per Packung.

Zartschmelzend auf der Zunge. Die Orangenherzen sind eine Kreation von Tante Agathe, hergestellt nach einem alten Familienrezept. Einzeln frischeverpackt, geliefert im Spender à 800 g – ca. 66 Stück. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.458.094

Best.-Nr. 5.458.083

Best.-Nr. 5.458.072

29.90

24.90

39.90

An heissen Sommertagen kann es vorkommen, dass nicht das ganze Schokoladensortiment ausgeliefert werden kann. Preise exkl. MwSt.

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Sweets

Destination Bio-Schokomandeln

Kambly Biskuit Bretzeli

Bio-Schokomandeln mit 100% Zutaten aus biologischem Anbau. Einzeln verpackt und somit ideal zum Kaffee. Packung à 30 Stück (100 g). Preis per Packung.

Eine Schweizer Feingebäck-Spezialität. Kambly Bretzeli sind einzigartig in ihrem Aroma. Sie passen ideal zu jeder Kaffeepause oder für Meetings. Packung à 115 g. Preis per Packung.

Best.-Nr. 5.363.052

5.90

Best.-Nr. 4.203.031

4.90

Karamellbiscuit Lotus

Wernli Biscuits, Grosspackung

Karamellisiertes Gebäckstück mit einzigartigem Geschmack. Nach traditionellem Verfahren gebacken. Passend zu allen Heissgetränken. Ohne Konservierungsstoffe. Pack à 36 Stück. Preis per Packung.

Wernli Biscuits Mini Choco Petit Beurre au lait. Perfekt für die Gastronomie oder für einen Grossanlass in ihrer Firma. Einzelverpackt. Packung à 300 Stück. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.389.753

Best.-Nr. 5.090.867

3.90

Straumann Hüppen, 200 g

Straumann Hüppen, 700 g, Einzelverpackt

Zeichnen sich sowohl durch ihre Knusprigkeit wie auch durch die feine Füllung aus reiner Gianduja aus. Preis per Packung. Best.-Nr. 5.047.709

49.90

18.90

Best.-Nr. 3.389.707

44.90

An heissen Sommertagen kann es vorkommen, dass nicht das ganze Schokoladensortiment ausgeliefert werden kann.

lyreco Coffee Break #2 2012

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Preise exkl. MwSt.

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Wettbewerb

Gewinnen Sie… …ein unvergessliches Wochenende im Lugano Dante Center. Das Package beinhaltet ein Wochende für 2 Personen.

¿ 2 Übernachtungen in einem schönen Doppelzimmer ¿ 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet ¿ High-Speed-Internet-Zugang ¿ Tee & Kaffee-Ecke in der Lobby ¿ Minibar (alkoholfreie Getränke) ¿ Eintritt ins benachbarte RT Fitness-Center IM WE 0.– 0 ¿ Open Coffee Bar 6 ON

Verbinden Sie Ihre Lieblings-Freizeitbeschäftigung und lassen Sie sich im Lugano Dante Center verwöhnen. Möchten Sie Ihre Ferien fern von zu Hause verbringen? Im Herzen von Lugano, mitten in der Altstadt, werden Sie ein zweites Zuhause finden. Eine Sache garantieren wir Ihnen: Es wird ein unvergessliches Erlebnis. Wettbewerbsfrage Wie heisst Ivo Adams Restaurant in Ascona? Teilnahme Einfach das Feld auf der Bestellkarte ankreuzen, einsenden und gewinnen. Viel Glück! Auflösung Wettbewerb Coffee Break Januar bis April 2012 Wir gratulieren herzlich der glücklichen Gewinnerin Sandra Werffeli von Molecular Partners AG aus Schlieren zum Traum-Wochenende im Designer Hotel The Cambrian. Es besteht kein Kaufzwang. Alle Angaben werden vertraulich behandelt. Die Verlosung findet im August 2012 statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Es wird keine Korrespondenz geführt. Die Gewinner werden schriftlich oder durch unseren Aussendienst benachrichtigt. Es findet keine Barauszahlung des Gewinns statt. Sonderbestimmungen und Terminrestriktionen sind vorbehalten.

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Tea Time

Für genussvolle Stunden. Für Sie ist Tee nicht einfach nur ein Getränk? Dann verwöhnen Sie sich mit den von Lyreco sorgfältig auserwählten TeeEssenzen. Für manche mag Tee einfach ein erfrischender Durstlöscher sein, für andere ist Tee hingegen Genuss, Kultur und Philosophie zugleich.

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10% TT RABA

Destination Tee aus Faire-Trade-Anbau Packung à 20 Beutel. Preis per Packung. Breakfast Schwarztee

Best.-Nr. 3.778.245

statt 5.20

nur 4.60

ab 3 Pack

Earl Grey Schwarztee

Best.-Nr. 3.778.267

statt 5.20

nur 4.60

ab 3 Pack

Schwarztee mit Erdbeeren und Blaubeeren

Best.-Nr. 3.778.278

statt 5.20

nur 4.60

ab 3 Pack

Grüntee natural

Best.-Nr. 3.778.256

statt 5.20

nur 4.60

ab 3 Pack

Wasserkocher «Bodum» «Bod NESPRESSO Tee-Essenzen Die Nespresso Tee-Essenzen sind in einen Pyramidenbeutel abgepackt und von einem Aluminium-Sachet umhüllt, wodurch die Aromastoffe erhalten bleiben. Packung à 50 Beutel. Preis per Packung. Ceylan Kenilworth Noir. Best.-Nr. 4.650.445

20.–

Earl Grey Fleurs Bleues. Best.-Nr. 4.650.456

Preise exkl. MwSt.

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20.–

Der Wasserkocher von Bodum beinhaltet 1,7 Liter und ist mit einem Sicherheitsschalter ausgestattet, welcher sich ausschaltet, wenn das Wasser kocht. Mitgeliefert wird zudem ein 55 cm langes Kabel mit einer Aufwickelvorrichtung am Boden. Neu mit abgedeckter Heizplatte, welche weniger stark verkalkt. Inhalt 1,7 Liter. Preis per Stück. Best.-Nr. 3.390.223

79.90

Nestea Eistee Packung 6 Flaschen à 50 cl. Preis per Packung. Nestea Lemon Best.-Nr. 5.497.271

13.50

Nestea Peach Best.-Nr. 5.497.282

13.50

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Reinigung

Geben Sie Ihrer Maschine was sie braucht. Bewahren Sie sich die erstklassige QualitĂ¤t Ihres Kaffees durch Verwendung von PďŹ&#x201A;ege-Kits und dem genau zu jedem Maschinenmodell passenden Werkzeug.

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Entkalkungskonzentrat

Brita Purity Filter Kartuschen

Brita Wasserfilter Set

Entkalkungskonzentrat für die ES PRO Serie. 1 Pack à 2 Beutel. Preis per Packung.

Geeignet für die Modelle CS 200/220 PRO bei Festwasseranschluss. Preis per Stück. Modell C 50 bei 600 l während ca. 4 Monaten

Geeignet für das Modell ES 100 PRO. Set à 3 Filter. Preis per Set.

Best.-Nr. 5.510.825

4.80

Best.-Nr. 4.217.938

Entkalkungskonzentrat für die CS PRO Serie. 1 Pack à 12 Beutel. Preis per Packung.

Modell C 150 bei 1700 l während ca. 6 Monaten

Best.-Nr. 5.510.836

Best.-Nr. 4.217.949

16.–

89.–

Modell C 300 bei 3400 l während ca. 12 Monaten

Best.-Nr. 5.458.298

Best.-Nr. 4.217.951

Aqua Clarity Filter™ Filterkartuschen für die ZENIUS ZN 100 PRO. Inhalt 2 Filterkartuschen. Preis per Set. Best.-Nr. 5.458.301

229.–

Auffangbehälter für Entkalkungen Für ES 100 PRO/80 PRO/ 50 PRO. Preis per Stück.

25.–

Best.-Nr. 3.423.499

Best.-Nr. 3.423.375

21.–

Geeignet für die Modelle ES 50/80 PRO sowie CS 100/200/220 PRO. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.423.147

15.–

119.–

Entkalkungskonzentrat für die ZN Serie. 1 Pack à 2 Beutel. Preis per Packung. 3.90

Claris Wasserfilter

5.60

Auffangbehälter für Entkalkungen

Brita Filterkerze BC06 einzeln

Eine Auffangschale für die Entkalkung bei der GEMINI CS 100 PRO. Preis per Stück.

Geeignet für die Modelle CS 200/220 PRO bei Festwasseranschluss. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.840.593

Best.-Nr. 3.423.329

10.50

87.–

Auffangbehälter für Entkalkungen

Brita Filterkerze BC06 3er-Set

2 Auffangschalen für die Entkalkung bei der GEMINI CS 200 PRO und CS 220 PRO. Preis per Set.

Geeignet für die Modelle CS 200/220 PRO bei Festwasseranschluss. Preis per Set.

Best.-Nr. 3.577.467

Best.-Nr. 3.423.342

17.25

229.–

Entkalkungsanleitungen finden Sie auf www.lyreco.ch/de

Preise exkl. MwSt.

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Service und Unterhalt

Für individuelle Lösungen. Lyreco NESPRESSO Business Solutions bietet Ihnen ein umfassendes Sortiment an individuellen Lösungen, um Ihren Anforderungen und Erwartungen vollständig gerecht zu werden. Wir stehen Ihnen zuverlässig in allen Belangen rund um die Kaffeeversorgung zur Seite: Bestellungen, Maschinenwartungen oder technische Interventionen.

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Wir garantieren Ihnen: Wartung und Reparaturen vor Ort Unsere Techniker sind immer in Ihrer Nähe und führen sämtliche Wartungs-, Unterhaltsund Reparaturarbeiten am Standort der Maschine aus. Garantieleistungen vor Ort Sämtliche Leistungen während der Garantiezeit werden vor Ort am Standort der Maschine durchgeführt (Ausnahme ES 50 PRO / ZN 100 PRO). Garantieverlängerungs- und Serviceverträge Um ein optimales Funktionieren und eine lange Lebensdauer Ihrer Maschine sicherzustellen, bieten wir Garantieverlängerungs- und Wartungsverträge an. Technische Interventionen innert 24 Stunden Im Falle eines Defekts sind unsere Techniker innerhalb eines Arbeitstags bei Ihnen. Next-Day-Lieferung von Kapseln und Zubehör Alle Bestellungen, die bis 17.00 Uhr bei uns eintreffen (Brief, Fax, Telefon, Internet), sind am folgenden Arbeitstag bei Ihnen. Persönliche Beratung durch unsere Kaffeespezialisten Unsere Spezialisten im Innen- und Aussendienst stehen Ihnen jederzeit gerne für eine persönliche Beratung und individuelle Fragen zur Verfügung. Mehrwegboxen Um der Umwelt etwas Gutes zu tun, entsorgen Sie unsere Mehrwegboxen nicht, denn unsere Chauffeure nehmen die Mehrwegboxen bei der nächsten Lieferung gerne wieder mit. Die Mehrwegbox sollte nicht beschädigt sein (bitte nicht falten, zusammenlegen usw.) Entkalkungsanleitungen Jedes Gerät, in dem Wasser erhitzt und verarbeitet wird, weist nach einer gewissen Zeit Kalkrückstände auf. Zur Entkalkung der Nespresso Systeme empfehlen wir das spezielle Konzentrat. Um den Entkalkungszyklus zu verlängern, kann in Gebieten mit stark kalkhaltigem (hartem) Wasser auch ein Filter benutzt werden, der die Kalkmoleküle zerkleinert und damit die Verkalkung verlangsamt. Entkalkungsanleitungen im Internet unter: www.lyreco.ch

Telefon 0800 484 484 Fax 0800 485 485 Service-Hotline 044 744 42 27 coffee-service@lyreco.com

Online-Bestellung www.lyreco.ch bestellungen.ch@lyreco.com

Briefadresse Lyreco Switzerland AG NESPRESSO Business Solutions Postfach, 8010 Zürich

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Grands Crus Rezepte

Heisser Vanillekaffee mit Karamell-Milchschaum Nehmen Sie einen Espresso Leggero, fügen Sie einen Funken Phantasie und einige unerwartete Zutaten hinzu und geniessen Sie…

Zutaten für 1 Glas

Vorbereitungszeit: 4 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel ¿ 2 Kapseln Espresso Leggero (80 ml, entspricht der Menge von zwei Espresso-Tassen) ¿ 1 grosse Kugel Vanilleeis ¿ 3 Esslöffel Milchschaum ¿ 2 Teelöffel ﬂüssiges Karamell ¿ 1 Teelöffel Schokoladenraspel

Arbeitsschritte 1

Empfohlene Accessoires Espresso-Tassen siehe Seite 27 4

Bereiten Sie den Milchschaum zu, fügen Sie das Karamell hinzu und stellen Sie alles beiseite. Bereiten Sie anschliessend zwei Espressos in einer grossen Tasse zu und giessen Sie sie in ein gekühltes Glas. Geben Sie unverzüglich das Eis hinzu, krönen Sie alles mit dem Milchschaum und dekorieren Sie mit Schokoladenraspel. Mit einem Löffel servieren.

Unsere Empfehlung

Espresso Leggero Leicht und erfrischend Intensität 6

lyreco Coffee Break #2 2012

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Wettbewerb Die richtige Lösung bitte ankreuzen. Wettbewerbsfrage auf Seite 33 des aktuellen «Coffee Break» Magazins Mai bis August 2012.

Gewinnen Sie ein unvergessliches Wochenende im Lugano Dante Center. Das Package beinhaltet ein Wochenende für 2 Personen. Einsendeschluss: 10. August 2012

Seven

Hinter jedem Lächeln steckt unsere volle Gastfreundschaft.

Coffee Break Mai bis August 2012 – Angebote gültig bis 31. August 2012

Six

Inhalt

Wir wünschen Ihnen gute Unterhaltung bei dieser «Coffee Break» Ausgabe. Vielleicht können wir Sie zu einer persönlichen Entdeckungsreise in neue Gebiete der Welt des Kaffees inspirieren.

Ten

Ab CHF 98.– (exkl. MwSt) liefern wir gratis, darunter beträgt der Versandkostenanteil CHF 8.90 (exkl. MwSt)

• Meetingräume bis zu 200 Personen

Wir garantieren allen unseren Gästen Professionalität, Effizienz sowie eine angenehme und freundliche Atmosphäre.

Service Telefon 044 744 42 27 Telefax 044 744 42 15 coffee-service@lyreco.com Simona Contaldo Manager Support Pool

Hotel Lugano Dante Center | Piazza Cioccaro 5 | CH-6900 Lugano T +41 (0) 91 910 57 00 | info@hotel-luganodante.com | www.hotel-luganodante.com

Lyreco Switzerland AG, Riedstrasse 4, 8953 Dietikon, www.lyreco.ch

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CoffeeBreak

Lyreco Switzerland AG NESPRESSO Business Solutions Riedstrasse 4 8953 Dietikon Telefon 0800 484 484 Fax 0800 485 485 bestellungen.ch@lyreco.com www.lyreco.ch

Neuheiten 3

NESPRESSO Business Solutions

1BOTX IS GRA

1TUBIES GRAT

Cover Story

Ivo Adam: «Die Starbuckisierung ist nichts für mich.» ¿ Seite 2

NESPRESSO – die Intensiven

Kapsel-Set 2

#2 2012

N 220.–

NESPRESSO – Tubes-Set

Bio-Schokomandeln

Bio-Schokomandeln mit 100% Zutaten aus biologischem Anbau. Einzeln verpackt und somit ideal zum Kaffee. Packung à 30 Stück, ca. 100 g. Preis per Packung. Bio-Schokoladenmandel

Best.-Nr. 5.363.052

Tasting-Kit

Nespresso Probepack mit 40 Kaffeekapseln, von allen 8 Kaffeevarietäten sind je 5 Kapseln vertreten. Inkl. 40 Zuckersticks und 40 Rührstäbchen. Preis per Packung. Tasting Kit

Best.-Nr. 5.682.987

Filterkartuschen für die ZENIUS ZN 100 PRO. Inhalt 2 Filterkartuschen. Preis per Set.

Kapsel-Set

Filterkartuschen

Best.-Nr. 5.704.211

N 165.–

5.90

30.–

Aqua Clarity Filter ™

Best.-Nr. 5.458.301

25.–

Preise exkl. MwSt.

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