3) อาหารทางการแพทย์ อาหารที่ ออกแบบ เพื่ อ บ าบั ด รั กษาผู ้ ป่ วยเฉพาะโรคหรื อ ผู ้ ท่ี ไม่ ส ามารถทาน อาหารปกติได้ เช่ น เจลลี่สาหรับผู ้สูงอายุ หรือผู ้ป่วยมะเร็ง ช่ องปาก ซึ่ ง มี ปั ญ หาด้ า นการเคี้ย วและการกลื น อาหาร เป็นต้น 4) อาหารที่ผลิตขึ้นมาใหม่ทางนวัตกรรม เช่ น โปรตีนทางเลือกจากพืช และแมลง เป็นต้น
แน่ น อนว่ า อาหารแห่ ง อนาคตมี ค วามโดดเด่ น ที่ แตกต่ า งและหลากหลาย และสร้ า งมู ลค่ า เพิ่ ม ให้ กั บ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จึ ง ท าให้ อุ ตสาหกรรมอาหารทั ้ง ขนาดใหญ่ ขนาดกลาง รวมถึงกลุ่มสตาร์ทอัพ ต่างให้ความสนใจและ ท าการวิ จั ย และพั ฒ นาเทคโนโลยี ส าหรั บ อาหาร ซึ่ ง การ พัฒนาเทคโนโลยีอาหารจาเป็นต้องอาศัยองค์ความรู้ทาง วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีวิศวกรรมในการวิจัยและพัฒนา สูตรต่างๆ ในทุกกระบวนการจนไปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มี มู ลค่าเพิ่มสูงขึน้ จากเดิม ซึ่ งต้องใช้ เงินลงทุนที่สูงมาก ทัง้ นี้ ผู ้ประกอบการหรือนักลงทุนที่ต้องการลงทุนใน อุ ตสาหกรรมอาหารด้วยเทคโนโลยี Food Tech สามารถ ขอรับการส่งเสริมการลงทุนจากสานักงานคณะกรรมการ ส่งเสริมการลงทุน (บีโอไอ) ได้ ซึ่ งบีโอไอมีประเภทกิจการที่ให้ การส่งเสริมการลงทุนครอบคลุมทัง้ 4 ประเภทของอาหาร แห่งอนาคต ภายใต้ประเภทกิจการวิจัยและพัฒนาในกรณีท่ี มีการพัฒนาสูตรต่างๆ โดยผู ้ลงทุนจะได้รับสิทธิประโยชน์ เช่ น ยกเว้นภาษี เงินได้นิติบุคคลเป็นเวลา 8 ปี โดยไม่กาหนด วงเงิ น ยกเว้ นอากรขาเข้ าส าหรั บของที่ ใ ช้ ใ นการวิ จั ยและ พัฒนา เป็นต้น และจะได้รับลดหย่อนภาษี เงินได้นิติบุคคล 50% อี ก 5 ปี หากพื้ น ที่ ตั ้ ง อยู ่ ใ นเขตวิ ท ยาศาสตร์ แ ละ เทคโนโลยี ท่ี ไ ด้ รั บ การส่ ง เสริ ม การลงทุ น หรื อ เห็ น ชอบจาก คณะกรรมการ หรือ หากเป็นการผลิตอาหารแห่งอนาคตที่ เกี่ ย วข้ องกั บ อาหารทางการแพทย์ หรือ ผลิ ต ภัณ ฑ์ เ สริ ม อาหาร โดยสามารถขอรั บ การส่ ง เสริ ม ได้ ภ ายใต้ ป ระเภท กิจการอาหารทางการแพทย์ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยต้องได้รับการขึ้นทะเบียนจากสานักงานคณะกรรมการ อาหารและยา หรือหน่วยงานอื่นที่เป็นมาตรฐานสากล ข้อมู ลจาก: https://www.posttoday.com/economy/news/658499 https://www.facebook.com/boithailandnews/ https://www.depa.or.th/th/article-view/food-tech
นอกจากนี้ ในส่ ว นของการผลิ ต ผลิ ต ภั ณ ฑ์ อาหารแห่ ง อนาคตเพื่ อ จ าหน่ า ย สามารถขอรั บ การ ส่ ง เสริ ม การลงทุ น ในกิ จ การผลิ ต และถนอมอาหาร เครื่องดื่ม วัตถุเจือปนอาหาร หรือสิ่งปรุ งแต่งอาหาร โดยใช้ เ ทคโนโลยี ท่ี ทั น สมั ย ได้ ด้ ว ย โดยจะได้ รั บ สิ ท ธิ ประโยชน์ยกเว้นภาษี เงินได้นิติบุคคลเป็นเวลา 5 ปี
อย่างไรก็ตาม แม้สิทธิประโยชน์ของบีโอไอจะไม่มี การสนับสนุ นเงิน ทุน แต่สามารถช่ วยสร้ างแต้ มต่อให้ ผู ้ ป ระกอบการในการลงทุ น จากการให้ สิ ท ธิ ป ระโยชน์ ต่างๆ เพื่อผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารไทยก้าวสู่การ เป็นศูน ย์กลางการผลิ ตอาหารอนาคต หรือ ซิ ลิคอน วัลเลย์อาณาจักรอาหารแห่งอนาคต (Silicon Valley of Future Food) ได้ ในอนาคตอั น ใกล้ เพราะประเทศ ไทยมีความหลากหลายทางชี วภาพที่สามารถพัฒนา และยกระดับ มาตรฐานการผลิ ตเพื่ อความยั่ง ยืน ของ อาหารต่อไป
นั ก ลงทุ น และผู ้ ป ระกอบการที่ ส นใจ สามารถ สอบถามเพิ่ ม เติ ม ได้ ท่ี การวิ จั ย และพั ฒ นา และการ พัฒนาเทคโนโลยีเป้ าหมาย ตามแต่ละกองส่งเสริมการ ลงทุน 1-4 สานักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน ท า ง ช่ อ ง ท า ง https://www.boi.go.th/un/BOILINE หรือดูรายละเอียด www.boi.go.th
ภาพจาก: https://mgronline.com/entertainment/detail/9620000110130, https://uppercuz.com/blog/introduction-to-plant-based-food-trend/ https://www.technologychaoban.com/bullet-news-today/article_181505 https://futurefoodasia.com/ffa2021/, is.gd/NZhXuz
9 icn