B1-101:B1-89.qxd
2010. 11. 25.
12:53
Page 39
KANYAM, KEEMUN
39
HONNAN SZÁRMAZIK?
Fekete tea doboza Nepálból. (Fotó: Szamarasz Daphne)
forrázata föld színû. Nepálból származó teákhoz külföldön viszonylag ritkán lehet hozzájutni a nagy belföldi fogyasztás miatt.
Kínából. Sanghajtól nyugatra, Anhuj tartományban, mintegy 1000 méter magasságban termesztik. MILYEN FAJTA? Fekete. MIÉRT EZ A NEVE?
Úgy beszélik, hogy 1875-ben Ju Gan Cseng sikeresen letette a köztisztviselôi vizsgát, de nem akarta végigjárni a szamárlétrát, aminek a végén majd mandarin lesz. Apja azt mondta: „A pénz és a
HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL?
Egy csésze (3 dl) vízhez egy teáskanál teafüvet számítsunk. A fekete nepáli teát 95 °C hômérsékleten forrázzuk le. 3-4 percig áztassuk. FOGYASZTÁS MÓDJA
Tejjel vagy natúr fogyasztható. Kiválóan alkalmas reggeli fogyasztásra, mert erôs, hatásos élénkítô ital. KEEMUN (CSIMEN) TEA
ANHUJ
Kóstolás a Keemun-gyárban. (Fotó: Szepesi Zsuzsa)
rang nem minden. Fontosabb olyan tudást szerezned, ami egész életedben veled lesz. ” A fiatalember Fucsienben kitanulta a teakészítés fortélyait és hazatért szülôföldjére. Csimenben 3 teagyárat alapított, ahol a helybéliek által addig