CITE: SACHA INCHI | ANÁLISIS DE PRODUCTO Y TERRITORIAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN EN SAN MARTÍN

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

CENTRO DE INNOVACIÓN PRODUCTIVA Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA SAN MARTÍN - PERÚ

SACHA INCHI

1

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA

Título del Proyecto CENTRO DE INNOVACIÓN PRODUCTIVA Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA SACHA INCHI

Autores: Lloni Fernando Pierola Rodriguez Luz Daniella García Arévalo Kamila Romina Herrera Rios Jonathan Moisés Zhunaula Guamán Docente: Mg. Arq. José Luis Fernández Carrasco Tarapoto, Septiembre de 2021

2

3

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

DEDICATORIA Dedicamos esta entrega de investigación para un cite de sacha inchi a nuestras familias, pues sin ellos no lo habríamos logrado. Su bendición a diario a lo largo de nuestras vidas nos protegen y nos llevan por el camino del bien. Por eso les damos el trabajo en ofrenda por su paciencia y cariño, gracias.

4

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

AGRADECIMIENTOS En primer lugar agradecemso a Dios por darnos la fortaleza y motivación para poder realizar este proyecto de diseño arquitectónico VI, de la carerra de Arquitectura.

Así mismo agradecer a la Universidad Peruana Unión, por brindarnos a nuestros docentes quienes nos impartieron los conocimientos necesarios para el desarrollo de este proyecto.

También agradezco al Arq. José Luis Fernández Carrasco, por la dirección en el proceso del proyecto.

5

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

ÍNDICE

1 . INTRODUCCIÓN..................................................................................................10

1.1. Generalidades........................................................................................11

1.2. Historia....................................................................................................13 2. CAPÍTULO 1..........................................................................................................16

2.1. Problemática..........................................................................................17

2.2. Oportunidades de desarrollo.................................................................19

2.3. Estudio del producto..............................................................................21

2.4. Zonas de producción y cultivo (Nacional).............................................23

2.5. Zonas de producción y cultivo (Regional).............................................24

2.6. Zonas de producción y cultivo (Local)...................................................25 3 . CAPÍTULO 2.........................................................................................................28

3.1. Lugar estratégico (General)...................................................................29

3.2. Lugar estratégico (Local).......................................................................31

3.3. Lugar estratégico (Terreno)....................................................................33

3.4. Estudio del mercado interno..................................................................35

3.5. Innovación técnológica..........................................................................37

3.6. Producción de las MYPE........................................................................39 4 . CAPÍTULO 3.........................................................................................................41

4.1. Aspectos físicos (Territorio)....................................................................42

4.2. Aspectos físicos (Corte A-A)..................................................................44

4.3. Aspectos físicos (Corte B-B)..................................................................46

4.4. Aspectos físicos (Sistema víal)...............................................................48

4.5. Aspectos sociales (Cultura)...................................................................50

4.6. Aspectos sociales (Demografía)............................................................52

4.7. Aspectos sociales (Expresiones culturales)...........................................54 5 . CAPÍTULO 4.........................................................................................................57

5.1. Plano de ubicación................................................................................58

5.2. Plano de perímetro.................................................................................60

5.3. Orientación (Asoleamiento)....................................................................62

5.4. Vías generales........................................................................................64

5.5. Vías secundarias....................................................................................66

5.6. Plano topográfico...................................................................................68

5.7. Perfiles topográficos..............................................................................70

5.8. Perfiles topográfico................................................................................72

5.9. Acercamiento a territorio........................................................................74

5.10. Tipologías arquitectónicas...................................................................76

5.14. Levantamiento volumétrico 3D ............................................................80

5.17. Planta urbana (Equipamientos)...........................................................86

5.18. Planta urbana (Equipamientos)...........................................................87

5.19. Planta urbana (Equipamientos)............................................................88

5.20. Estudio de iconografías.......................................................................90

5.21. Condiciones medio ambientales.........................................................92 6 . REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS......................................................................94

6.1. Bibliografía.............................................................................................95

6.2. Anexos...................................................................................................97

6

7

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

Cite: Sacha Inchi

RESUMEN

ABSTRACT

Los proyectos de CITE son destinados a la producción y el mejoramiento de un producto en específico que con anterioridad fue elegido, el estudio e investigación del mismo le da un valor agregado, al beneficiando tanto productor como al consumidor.

CITE projects are aimed at the production and improvement of a specific product that was previously chosen, the study and research of it gives it added value, benefiting both the producer and the consumer.

Estos proyectos han tenido un gran impacto socioeconómico, dando apertura a numerosas plazas de trabajo a nivel nacional.

Es por esta razón que este análisis nos da una visión mas amplia de las características y recursos que se encuentran a su alrededor, ofreciéndonos la posibilidad de poder generar espacios en el proyecto que vayan de acuerdo a las necesidades que existen en el lugar y a las personas viven a su alrededor.

These projects have had a great socioeconomic impact, opening up numerous jobs nationwide. It is for this reason that this analysis gives us a broader vision of the characteristics and resources that are around it, offering us the possibility of being able to generate spaces in the project that go according to the needs that exist in the place and the people. they live around it.

Para comprender de manera más amplia al lugar y al producto a desarrollar es necesario conocer y entrar a detalle a todos los factores que influyen al funcionamiento, tanto de movilidad, cultural y de desarrollo agrícola, es por ello que en este análisis principalmente iniciamos con la recopilación de datos de un cierto producto que en nuestro caso es el SACHA INCHI, un producto que de acuerdo a la investigación contiene mucho beneficios de los cuales se pude realizar múltiples productos de consumo humano, tanto alimenticio como a su vez de uso cosmético, a partir de allí se realiza y se elige el lugar a intervenir, esto nos permitirá conocer todo los potenciales y debilidades que tendrá nuestro terreno elegido, como resultado de esta investigación nos permitirá crear objetivos de desarrollo más claros para la intervención de este Cite que se dará lugar en el centro poblado Santa Rosa de Cumbaza perteneciente al distrito Tarapoto en la región San Martin.

Palabras clave: CITE, Sacha Inchi, Agrícola, producción, investigación.

8

© Arquitectura UPeU

To understand more broadly the place and the product to be developed, it is necessary to know and go into detail about all the factors that influence the operation, both mobility, cultural and agricultural development, that is why in this analysis we mainly start with the data collection of a certain product, which in our case is the SACHA INCHI, a product that according to the research contains many benefits of which multiple products for human consumption can be made, both for food and for cosmetic use, at the same time. From there it is carried out and the place to intervene is chosen, this will allow us to know all the potentials and weaknesses that our chosen land will have, as a result of this research it will allow us to create clearer development objectives for the intervention of this Cite that will be given place in the town center Santa Rosa de Cumbaza belonging to the Tarapoto district in the San Martin region.

Keywords: CITE, Sacha Inchi, Agricultural, production, research.

9

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

1 . INTRODUCCIÓN

10

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

1.1. GENERALIDADES SACHA INCHI

Producto: Cacao

Producto: Arroz

11

Producto: Café

Producto: Palmito

Producto: Ají charapita

Producto: Plátano

Producto: Maíz

Producto: Yuca

Producto: Maní

Producto: Sacha inchi

12

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

1.2. HISTORIA SACHA INCHI

Carlos Linneo

Sacha inchi en huacos

Sacha inchi en Lamas

Sacha inchi en San Martín

Año: 1609

Año: 1951 El sacha

Año: 1980 es

Año: 2008 el aceite de

Garcilazo de la

inchi se registró en la

catalogado como

sacha inchi se exporta

Vega, en su obra

amazonía Peruana,

un producto para

como uso cosmético a

“Comentarios

Bolivia, y las indias

consumo alimentario.

la Unión Europea.

reales, menciona

occidentales.

por primera vez al sacha inchi”

Garcilazo de la Verga

13

Año: 1985 Registros

Año: 1994 INIA,

Año: 2021 En la

Año: 1753 Descrita

de su origen en Perú,

descubrió su uso como

actualidad el mercado

por primera vez por el

en huacos, chimú y

aceite en la zona de

del sacha inchi se

naturalista Linneo

mochicas.

Lamas y Shanao.

devaluó.

Macbride

Universidad de Cornell

Aceite de sacha inchi

14

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

ETAPA 1

15

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2 . CAPÍTULO 1 ESTUDIO DEL PRODUCTO

16

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.1. PROBLEMÁTICA SACHA INCHI 1) Devaluación del mercado nacional, por avaricia de exportación al extranjero. Es decir el

auge de producción y exportación del “Sacha Inchi” tuvo presencia entre los años 2015 y 2018, alcanzando un precio de 22 nuevos soles por kilogramo, y en tanto la exportación al exterior era buena.

Una de las principales causas de esta devaluación del producto fue el excesivo uso de químicos en su producción de los derivados del “Sacha inchi”, lo cual provoca que el valor nutricional del producto se pierda, y las principales empresas exportadoras y principales paises consumidores de estos productos dejen de importar los productos derivados del “Sacha inchi”.

Actualmente la producción de “Sacha inchi” en el Perú se encuentra en un proceso de pausa, ya que no tiene apoyo por parte de las entidates tanto públicas como privadas, y no puede hacer mercado ni interior ni exterior. En comparación con paises vecinos de latinoamerica a quienes se les proporcionó semillas de “Sacha Inchi”, les va mejor en el ámbito comercial de los derivados de sacha inchi, ya que se supo aprovechar el potencial comercial de este producto, por ejemplo, méxico es el principal exportador de aceite de sacha inchi, Colombia deriva al sacha inchi en su presentación de lácteos, Ecuador exporta grasas saturadas e insaturadas y al mismo tiempo aceites, esta exportación se da a paises europeos y norteamerica.

PRINCIPALES MERCADOS (AÑO 2016) MERCADO

17

VALOR EXPORTADO (MILES DE USS)

CANTIDAD EXPORTADA (TN)

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO

FRANCIA

1662

172.90

32.7%

ESTADOS UNIDOS

911

57.90

17.9%

REINO UNIDO

756

61.50

14.9%

ALEMANIA

490

29.80

9.6%

JAPÓN

360

22.80

7.1%

RESTO DEL MUNDO

902

46.20

17.8%

MUNDO

5081

390.40

100%

18

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.2. OPORTUNIDADES DE DESARROLLO PRODUCTOS ARTESANALES E INDUSTRIALES

19

Producto: Turrones

Producto: Lácteos

Producto: Crema

Producto: Aceite

Producto: Harina Tostada

Producto: Granos

Producto: Snacks

Producto: Ají

Producto: Vitaminas Omega 3 y 6

Producto: Shampoo

20

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.3. ESTUDIO DEL PRODUCTO SACHA INCHI 1)

DEFINICIÓN: Sacha “Silvestre” Inchi “Maní” El hinchi, sacha inchi, sacha maní, maní del inca o maní jíbaro, es una planta semileñosa y perenne, de la familia de las euforbiáceas, originaria de la Amazonía Peruana.

2) DESCRIPCIÓN: Plukenetia volubilis es una planta oleaginosa, hermafrodita, de crecimiento voluble, abundantes hojas y ramas, hojas alternas y acorazonadas; flores pequeñas, blanquecinas, en racimo; fructificación capsular de 3 a 5 cm de diámetro, dehiscentes; fruto de color verde, marrón negruzco al madurar; semillas de color marrón oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5 x 2 cm de diámetro. Es una planta trepadora que requiere tutores que debe tener altura de 2 m, para facilitar la recolección de la semilla.

3) DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAD: Es originaria de la Amazonía peruana cultivada por los incas por siglos, se adapta en climas cálidos o medios hasta los 1700 m.s.n.m. siempre y cuando haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje.

Crece mejor en los suelos ácidos, francos y aluviales planos, cerca de los ríos.

4) TAXONÓMÍA Y ETIMOLOGÍA: Sajorium volubile (L.) Baill. (1858); Plukenetia peruviana Müll.Arg. (1865); Plukenetia macrostyla Ule (1908 publ.

1909); Fragariopsis paxii Pittier (1929).

21

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5) CLIMA Y ALTITUD : En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31,9 oC (Tarapoto) y 36,6 oC (Pachiza) (Vitteri, 1992). Experimentalmente la evaluación de ecotipos de “sacha inchi” en la Estación Experimental El Porvenir, ubicada en el distrito de Juan Guerra, Tarapoto, se ha realizado a una To máxima de 32,2 oC, una To mínima de 20,4 oC y una To media de 26,6 oC, observándose un buen comportamiento en general.

Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta; alcanzando un comportamiento óptimo, donde fue realizado el presente trabajo, en Juan Guerra (Tarapoto), a una altitud de 232 msnm (Arévalo, 1990-1995).

6) DISTRIBUCIÓN DE SACHA INCHI: Distribución mundial. El área de distribución de P. volubilis se extiende desde las Antillas menores, Surinam y el sector noroeste de la cuenca amazónica en Venezuela y Colombia hasta Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil.

Distribución en Perú. En Perú, P. volubilis se ha reportado para los departamentos de Amazonas, Cusco, Junín, Loreto, Pasco, San Martín y Madre de Dios.

7) FRECUENCIA DE DISTRIBUCIÓN: DEPARTAMENTO AMAZONAS CAJAMARCA CUZCO JUNÍN LORETO PASCO MADRE DE DIOS SAN MARTÍN

ESPECIMENES

PROVINCIAS

FRECUENCIA ESTIMADA

8

3/7

Frecuente

1

1/13

Raro

4

3/13

Raro

-

0/9

Desconocido

14

2/6

Raro

4

1/3

Raro

2

2/3

Frecuente

7

3/10

Raro

22

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.4. ZONAS DE PRODUCCIÓN Y CULTIVO NACIONAL - PERÚ

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.5. ZONAS DE PRODUCCIÓN Y CULTIVO REGIONAL - SAN MARTÍN

MOYOBAMBA

LORETO

RIOJA Tumbes

Amazonas

Loreto

Lambayeque

LAMAS

AMAZONAS

SAN MARTÍN

Cajamarca

Piura

EL DORADO

San Martín

La Libertad

Áncash

PICOTA

HUALLAGA

Huánuco

Pasco

Lima

Ucayali MARISCAL CÁCERES

Junín Madre de Dios Huancavelica

Ica

Ayacucho

Cusco

LA LIBERTAD

Apurímac

Puno

LEYENDA

Arequipa

LEYENDA Perú Zonas de producción y cultivo a nivel nacional.

23

BELLAVISTA

L O R E T O

TOCACHE

Perú Moquegua

Tacna

Provincias de San Martín Zonas de producción y cultivo a nivel nacional.

HUÁNUCO

24

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

2.6. ZONAS DE PRODUCCIÓN Y CULTIVO PROVINCIAL - SAN MARTÍN

LEYENDA San Martín Provincias de producción alta Provincias de producción media Provincias de producción baja

25

26

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

ETAPA 2

27

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3 . CAPÍTULO 2 JUSTIFICACIÓN DE LA UBICACIÓN DEL CITE EN LA REGIÓN SAN MARTÍN

28

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.1. LUGAR ESTRATÉGICO UBICACIÓN - ESQUEMA GENERAL

1

2 3

LEYENDA Santa Martín

1 2 3

29

Vía de evitamiento Avenida Generales Vías conectoras Morales - San Martín Tarapoto - San Martín La banda de Shilcayo - San Martín Ríos y lagos principales Ríos y lagos principales Santa Rosa de Cumbaza

30

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.2. LUGAR ESTRATÉGICO UBICACIÓN - SAN MARTÍN COLOMBIA

ECUADOR

BRAZIL

PERÚ

Tarapoto

OCEANO PACÍFICO

BOLIVIA

CHILE

LORETO AMAZONAS

S. Rosa de Cumbaza

SAN MARTÍN

LA LIBERTAD

HUÁNUCO

S . Ros a de Cum ba za

UCAYALI

LEYENDA Zona CITE Vi a s p r i n c i p a l e s Vías secundarias Lagunas y ríos LAMAS

LORETO

TARAPOTO

PICOTA

31

32

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.3. LUGAR ESTRATÉGICO UBICACIÓN - TERRENO VÍA DE EVITAMIENTO 2: - Vía conectora entre el centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza y el distrito de Morales.

AEROPUERTO

VÍA DE EVITAMIENTO 2: - Vía conectora entre el centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza y el distrito de Tarapoto.

SANTA ROSA DE CUMBAZA

LEYENDA Santa Martín

1 2 3

33

Vía de evitamiento Avenida Generales Vías conectoras Morales - San Martín Tarapoto - San Martín La banda de Shilcayo - San Martín Ríos y lagos principales Ríos y lagos principales Santa Rosa de Cumbaza

VÍA DE EVITAMIENTO 2: - Vía conectora entre el centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza y el distrito de La Banda de Shilcayo.

34

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.4. ESTUDIO DEL MERCADO INTERNO SANTA ROSA DE CUMBAZA Mercado Interno Bodegas

Boticas

Menú-Restaurant

Mercado Externo Cultivo de arroz

Cultivo de sacha inchi

Cultivo de maíz

LEYENDA Santa Rosa de Cumbaza Vía de evitamiento Avenida Bologñesi Vías conectoras Minimarkets - bodegas Restauntent y bebidas Salud - boticas

35

36

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.5. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA SANTA ROSA DE CUMBAZA

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

Impacto medio ambiental -Zona de expansión urbana de la ciudad de Tarapoto -Pérdida de áreas verdes por habilitaciones urbanas -Se encuentra a 256 m.s.n.m

Laboratorios de Producción

CITE SACHA INCHI

LEYENDA Máquina descascaradora automática de semillas de Sacha Inchi

Máquina rotativa de prensado de aceite de semillas de Sacha Inchi

Implementación del CITE SACHA INCHI El centro poblado Santa Rosa de Cumbaza a la fecha carece de equipamientos tecnológicos como un CITE , que permita la integración social -cultural de los habitantes , así también elevar la productividad del Sacha Inchi , el cuál es cultivado en la zona.

37

Santa Rosa de Cumbaza Vía de evitamiento Avenida Bologñesi Vías conectoras Áreas verdes y cultivos agronomos Ríos y lagunas

38

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

3.6. PRODUCCIÓN DE LAS MYPE SANTA ROSA DE CUMBAZA

Agricultores

Ganadería

Banco “Choba Choba”

Talleres mecánicos

Madereros

Gatica - Perú

Bodegas

Distribuidora de bebidas

Recreo Santa Rosa

Venta de agua tratada

gasificadas

39

40

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4 . CAPÍTULO 3 ESTUDIO DEL LUGAR SANTA ROSA DE CUMBAZA

41

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.1. ASPECTOS FÍSICOS TERRITORIO

42

Campo deportivo

Río Cumbaza

CITE: Sacha Inchi

Lagunas de SRC

Segunda entrada a SRC

Tercera entrada a SRC

Vía de evitamiento II

Cuarta entrada a SRC

43

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.2. ASPECTOS FÍSICOS CORTE A-A

LEYENDA Sección víal Ärboles de la zona Iconografía de datos Datos climáticos

44

A

Río cumbaza

SANTA ROSA DE CUMBAZA

Vía de evitamiento

A

45

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.3. ASPECTOS FÍSICOS CORTE B-B

B

LEYENDA

Río cumbaza

SANTA ROSA DE CUMBAZA

Sección víal Vía de evitamiento

Ärboles de la zona Iconografía de datos Datos climáticos B

46

47

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.4. ASPECTOS FÍSICOS SISTEMA VÍAL 1

2

3

LEYENDA Santa Martín

1 2 3

48

Vía de evitamiento Avenida Generales Vías conectoras Morales - San Martín Tarapoto - San Martín La banda de Shilcayo - San Martín Ríos y lagos principales Ríos y lagos principales Santa Rosa de Cumbaza

S. Rosa de Cumbaza

49

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.5. ASPECTOS SOCIALES CULTURA

Patrona Santa Rosa de Lima

Tocar campana cuando alguien fallece

Pato tipina

Fiesta de San Juan

Devoción virgen de Fátima

Escenifación de nacimiento de Jesús

Pasacalles

Cabezonías

en Vivo

50

51

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.6. ASPECTOS SOCIALES DEMOGRAFÍA SANTA ROSA DE CUMBAZA

ALTITUD: - Se ubica a 256 msnm.

POBLACIÓN: - Total: 726 habitantes - Hombres: 376 habitantes - Mujeres: 350 habitantes VIVIENDAS: - Total: 213 viviendas - Ocupadas: 199 viviendas - Desocupadas: 14 viviendas

LEYENDA Santa Martín Vía de evitamiento Avenida Generales Vías conectoras Santa Rosa de Cumbaza San Juan de Cumbaza San Martín de Cumbaza Ríos y lagos principales Espacios verdes Santa Rosa de Cumbaza

52

SAN JUAN DE CUMBAZA SAN MARTÍN DE CUMBAZA

ALTITUD: - Se ubica a 261 msnm.

POBLACIÓN: - Total: 282 habitantes - Hombres: 146 habitantes - Mujeres: 136 habitantes VIVIENDAS: - Total: 87 viviendas - Ocupadas: 82 viviendas - Desocupadas: 5 viviendas

ALTITUD: - Se ubica a 231 msnm.

POBLACIÓN: - Total: 204 habitantes - Hombres: 115 habitantes - Mujeres: 89 habitantes VIVIENDAS: - Total: 97 viviendas - Ocupadas: 90 viviendas - Desocupadas: 7 viviendas

53

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

4.7. ASPECTOS SOCIALES EXPRESIONES CULTURALES GASTRONOMÍA

Juane

Tacacho con cecina

Timbuche - Caldo de carachama

Chicha de maíz

Inchicapi

MÚSICA

.

.

Calendar io de festividades - 24 de junio, Fiesta de San Juan .

- 14 al 20 de julio, "Semana Turística de T arapoto" .

- 16 de julio, Fiesta Pat ronal Santísima Cruz de los Motilones de T arapoto, - 20 de agosto, "Aniversario de la ciudad de Tarapoto" .

- 14-22 de agosto , Fundación española de Tarapoto (1782) .

- 25 de diciembr e, Navida d

Tambor

Flauta o quena

Marinera

Danza típicas de la zona

54

55

.

.

.

.

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

ETAPA 3

56

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5 . CAPÍTULO 4 TERRENO PARA EL EMPLAZAMIENTO DEL CITE

57

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.1. PLANO DE UBICACIÓN TERRENO - CITE RIO CUMBAZA

VÍA DE

AJE PAS

II IENTO EVITAM

TA SAN ROSA

SEMBRÍO AGRÍCOLA

SANTA ROSA DE CUMBAZA

VÍA DE NTO II EVITAMIE

SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESTADIO DE SANTA ROSA DE CUMBAZA

RIO

25 0

SEMBRÍO AGRÍCOLA

O AY ILC SH

RIO CUMBAZA

25 0

SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESTADIO DE SANTA ROSA DE CUMBAZA

CITE SACHA INCHI

LAGUNAS NATURALES

VÍA DE TO IEN TAM EVI II

SEMBRÍO AGRÍCOLA SEMBRÍO AGRÍCOLA

CITE SACHA INCHI

SEMBRÍO AGRÍCOLA VÍA DE TO IEN TAM EVI II

SEMBRÍO AGRÍCOLA

LAGUNAS NATURALES VÍA

DE

VÍA

EVIT AMI ENT O

II

II

50

100

200

300

349E

O NT MIE ITA EV

348E

DE 0

SEMBRÍO AGRÍCOLA

400

SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESQUEMA DE LOCALIZACION Escala:1/10000

ZONIFICACIÓN: URBANA ÁREA DE ESTRUCTURACIÓN URBANA:

SEMBRÍO AGRÍCOLA

DEPARTAMENTO

: SAN MARTÍN

VÍA DE O NT MIE ITA EV

PLANO DE UBICACION

II

SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESCALA : 1/5000

CUADRO NORMATIVO Parametros

Normativo

CUADRO DE ÁREAS (m2) Proyecto

Pisos/ Niveles

Nueva

Existente Demolición Ampliación Remodelación

PROVINCIA

: SAN MARTÍN

DISTRITO

: TARAPOTO

SECTOR

: Centro poblado "Santa Rosa de Zumbaza"

DIRECCIÓN

: Av. Vía de evitamiento II

REFERENCIA

: Primera entrada a Santa Rosa de Cumbaza

Sub Total FIRMA:

Usos

CITE - SACHA INCHI

Densidad neta

GRUPO:

Coeficiente de Edificación

SELLO Y FIRMA:

% área libre Altura máxima DOCENTE:

Frontal Retiro minimo

Lateral Posterior

58

PROYECTO:

CITE - SACHA INCHI

Área Parcial

Alineamiento Fachada

Área Construida Total

Área de Lote Normativo

Área del Terreno

Frente Mínimo Normativo

Área Libre

Nº de estacionamiento

Perimetro

GSPublisherVersion 0.0.100.100

José Luis Fernández Carrasco

PLANO:

LAMINA:

LOCALIZACION Y UBICACION ESCALA:

INDICADA

FECHA:

30/09/2021

U 59

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

VÍA DE O II MIENT EVITA

5.2. PLANO DE PERÍMETRO TERRENO - CITE

SANTA ROSA DE CUMBAZA

VÍA DE NTO II EVITAMIE SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESTADIO DE SANTA ROSA DE CUMBAZA

25 0

SEMBRÍO AGRÍCOLA

CITE SACHA INCHI

ESTADIO DE SANTA ROSA DE CUMBAZA

1

LAGUNAS NATURALES

DE VÍA O IENT ITAM EV II

SEMBRÍO AGRÍCOLA

3

SEMBRÍO AGRÍCOLA

RC eS d da tra en

1

SEMBRÍO AGRÍCOLA

a er 0 im Pr .00 40

SEMBRÍO AGRÍCOLA DE VÍA O IENT ITAM EV

3

II

SEMBRÍO AGRÍCOLA

00 0.0 10

DE VÍA

CITE SACHA INCHI

VÍA DE

EV ITAM IENT O

II

0 .00 00

1 TO EN MI ITA EV

ESQUEMA DE LOCALIZACION Escala:1/5000

II

CUADRO DE MEDIDAS

LAGUNAS NATURALES

2

LINDEROS

2

LADO

0 .00 40

DESCRIPCIÓN

FRENTE

1RA ENTRADA A S. R. C

LADO DERECHO

SEMBRÍO AGRÍCOLA

LADO IZQUIERDO

SEMBRÍO AGRÍCOLA

FONDO

SEMBRÍO AGRÍCOLA

MEDIDAS

VÍA DE EVITAMIENTO

TOTAL

100.00 m 40.00 m 40.00 m

ESTADIO DE S.R.C

100.00 m

PERÍMETRO

280 m

4000m2

ÁREA

Segunda entrada de SRC

COORDENADAS UTM

-6.525529179717706, -76.38309483581018 FIRMA:

CITE - SACHA INCHI

GRUPO: SELLO Y FIRMA:

DE VÍA TO EN MI ITA EV

DOCENTE:

José Luis Fernández Carrasco

PROYECTO:

CITE - SACHA INCHI

SEMBRÍO AGRÍCOLA

II

PLANO:

LAMINA:

LOCALIZACION - PERÍMETRO

Corte 1-1 Esc: 1/200 GSPublisherVersion 0.0.100.100

60

Corte 2-2 Esc: 1/200

PLANO DE UBICACION ESCALA : 1/1000

ESCALA:

INDICADA

FECHA:

30/09/2021

P 61

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.3. ORIENTACIÓN ASOLEAMIENTO - VIENTOS PREDOMINANTES

12 p.m 6 p.m

6 a.m SANTA ROSA DE CUMBAZA

LEYENDA Terreno Vía de Evitamiento Posición del Sol Zona Horaria (Horas) Vegetación Ríos cercanos - Río Cumbaza - Río Shilcayo 62

63

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.4. VÍAS GENERALES ACCESOS AL CENTRO POBLADO DE SANTA ROSA

LEYENDA Terreno Vía de Evitamiento Óvalo de Santa Rosa de Cumbaza Óvalo del Periodista Óvalo de Vía de Evitamiento Ríos cercanos - Río Cumbaza - Río Shilcayo

Carretera Fernando Belúnde Terry Áreas Verdes

64

65

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.5. VÍAS LOCALES ACCESOS AL CENTRO POBLADO DE SANTA ROSA

SANTA ROSA DE CUMBAZA

LEYENDA Terreno Vía de Evitamiento Jr. Alejandro del Aguila Ctra. San Francisco del Río Mayo Jr. La Libertad Ríos cercanos - Río Cumbaza - Río Shilcayo

66

67

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

VÍA DE O II MIENT EVITA

5.6. PLANO TOPOGRÁFICO CURVAS DE NIVEL

UPeU

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESTADIO DE SANTA ROSA DE CUMBAZA

RC eS ad d tra en

SEMBRÍO AGRÍCOLA

ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA

a er im .00 Pr 40

ASIGNATURA:

DISEÑO ARQUITECTÓNICO VI

CÁTEDRA:

0 0.0 10

CITE SACHA INCHI

MG. ARQ. JOSE LUIS FERNANDEZ CARRASCO

ESTUDIANTE:

0 0.0 10

- GARCÍA ARÉVALO - HERRERA RIOS - PIEROLA RODRIGUEZ - ZHUNAULA GUAMÁN

PROYECTO:

DE VÍA

LAGUNAS NATURALES

TO EN MI ITA EV

.00 40

CITE "SACHA INCHI"

II

SEMBRÍO AGRÍCOLA SEMBRÍO AGRÍCOLA

PLANO ESPECIALIDAD:

ARQUITECTURA

PLANO TÍTULO:

TOPOGRAFÍA

Segunda entrada de SRC

UBICACIÓN:

TARAPOTO, SAN MARTÍN PERÚ CICLO DE ESTUDIOS:

SEXTO CICLO CICLO LECTIVO:

ESCALA:

TO EN MI ITA EV

Altura (msnm): +256 Curvas: 1 cada metro

DE VÍA

LEYENDA

2021 - II

1:500

SEMBRÍO AGRÍCOLA

FECHA:

26/09/2021

II

A.1

GSPublisherVersion 0.0.100.100

68

69

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.7. PERFILES TOPOGRÁFICOS SECCIONES

70

71

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.8. PERFILES TOPOGRÁFICOS SECCIONES S. Rosa de Cumbaza

SECCION OESTE

S. Rosa de Cumbaza

SECCION ESTE

72

73

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.9. ACERCAMIENTO A TERRITORIO TERRENO DE PROYECTO

74

75

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.10. TIPOLOGÍAS ARQUITECTÓNICAS SANTA ROSA DE CUMBAZA - TERRENO

5.11. TIPOLOGÍAS ARQUITECTÓNICAS SANTA ROSA DE CUMBAZA - TERRENO

Tipologia A

Tipologia B CASA SOCIAL(TECHO PROPIO)

CASA HUERTA

Actualmente en el centro poblado existen muchas viviendas con la tipologia Techo Propio

Techo dos aguas

Son módulos de 7x10 m

Huerta para crianza de aves

Techo dos aguas Muro de adobe o ladrillo

Cobertura de Calamina Cobertura de Calamina

Ventana

2 ventanas Puerta de madera

Puerta de madera

76

77

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.12. TIPOLOGÍAS ARQUITECTÓNICAS MATERIALES MÁS USADOS

© Arquitectura UPeU

5.13. TIPOLOGÍAS ARQUITECTÓNICAS MATERIALES MÁS USADOS

Materiales:

Materiales:

- Tablones de madera - Cubierta de Zinc o calamina - Estructura de listones de madera - Puerta frontal de madera - Ventanas de vidrio con marco metálico - Piso de concreto sin pulir

- Adobe revestido con tarrajeo - Cubierta de Zinc o calamina - Estructura de listones de madera - Puerta frontal de madera - Ventanas de vidrio con marco metálico - Piso de concreto sin pulir

Viviendas de tablones de madera

Esquema - material

Viviendas de adobe tarrajeado

Materiales:

78

Esquema - material

Materiales:

- Caña brava y barro (Quincha) - Cubierta de Zinc o calamina - Estructura de listones de madera - Puerta frontal de madera deteriorada - Ventanas de vidrio con marco de madera - Piso de concreto pulido

Viviendas de quincha y barro.

Cite: Sacha Inchi

Esquema - material

- Caña brava y barro (Quincha) - Cubierta de Zinc o calamina - Estructura de listones de madera - Puerta frontal de madera deteriorada - Ventanas de vidrio con marco de madera - Piso de concreto pulido Viviendas de quincha

Esquema - material

79

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

A.5

26/09/2021

2021 - II

FECHA:

ESCALA:

SEXTO CICLO

CICLO LECTIVO:

CICLO DE ESTUDIOS:

UBICACIÓN:

ISOMÉTRICO URBANO

PLANO TÍTULO:

PLANO ESPECIALIDAD:

PROYECTO:

ESTUDIANTE:

CÁTEDRA:

ASIGNATURA:

UPeU

5.14. LEVANTAMIENTO VOLUMÉTRICO 3D SANTA ROSA DE CUMBAZA - TERRENO

1:2000

TARAPOTO, SAN MARTÍN PERÚ

ARQUITECTURA

CITE "SACHA INCHI"

- GARCÍA ARÉVALO - HERRERA RIOS - PIEROLA RODRIGUEZ - ZHUNAULA GUAMÁN

MG. ARQ. JOSE LUIS FERNANDEZ CARRASCO

DISEÑO ARQUITECTÓNICO VI

ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

Cite: Sacha Inchi

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

© Arquitectura UPeU

VÍA DE EVITAMIENTO - Vía principal de acceso hacia el centro problado de Santa Rosa de Cumbaza.

- Dim: 12 metros de ancho - Sistema: Doble vía - Conecta las ciudades de Tarapoto, Morales y La Banda de Shilcayo.

VÍA DE ACCESO - Primera entrada al centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza.

VÍA DE ACCESO - Segunda entrada al centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza.

ECOSISTEMA - Lagunas dentro del centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza.

ECOSISTEMA - Río Cumbaza, pasa por el lado derecho del centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza.

VIVIENDA - El total de 213 viviendas del centro poblado de Santa Rosa de Cumbaza.

SANTA ROSA DE CUMBAZA ALTITUD: - Se ubica a 256 msnm.

POBLACIÓN: - Total: 726 habitantes - Hombres: 376 habitantes - Mujeres: 350 habitantes VIVIENDAS: - Total: 213 viviendas - Ocupadas: 199 viviendas - Desocupadas: 14 viviendas

3D-02

ISOMÉTRICO URBANO

1:2000

GSPublisherVersion 0.0.100.100

80

81

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.15. LEVANTAMIENTO VOLUMÉTRICO 3D SANTA ROSA DE CUMBAZA - TERRENO

Rio Cumbaza

82

Sembríos agrícolas

Segunda entrada

Lagunas de SRC

Vía de evitamiento II

Estadio de SRC

83

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.16. LEVANTAMIENTO VOLUMÉTRICO 3D SANTA ROSA DE CUMBAZA - TERRENO

84

85

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.17. PLANTA URBANA EQUIPAMIENTOS

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.18. PLANTA URBANA EQUIPAMIENTOS 1

2

Posta de Salud 7

3

4

3

11

9 8

Municipalidad

6

4

5

2

10

1

12

Parque 5

Leyenda

1 Posta de Salud

7 IE 034 Jardin

2 Municipalidad

8 Recreo Santa Rosa

3 Parque

9 Estadio

4 IE 0026

10 Lagunas

IE 0026 6

Hostal”Los Jazmines” 5 Iglesia Adventista 11

6 Iglesia Católica

86

12 Almacén Municipal

Iglesia Adventista

Iglesia Católica

87

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.19. PLANTA URBANA EQUIPAMIENTOS

LEYENDA Municipalidad de Santa Rosa de Cumbaza Almacen Municipal Iglesias Hostal ”Los Jazmines” Posta médica I.E. 034 Jardín Recreo Santa Rosa I.E. 0026 Colegio Campo municipal Edificios de vivienda Lagunas de Santa Rosa de Cumbaza

88

89

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.20. ESTUDIO ICONOGRAFÍAS PATRONES CULTURALES

90

91

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

5.21. TEMPERATURA MÁXIMA Y MÍNIMA

92

93

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6 . REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

94

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6.1. BIBLIOGRAFÍA PRODUCTO: SACHA INCHI 1.- Gloria Arévalo Garazatúa (2017), El cultivo del sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), en la amazonía. PRONARGEB. Artículo recuperado de https://www4.congreso.gob.pe/ comisiones/1999/ciencia/cd/inia/inia-i5/inia-i5.htm#TopOfPage 2.- Biocomercio (2013), Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). Biocomercio Andino. Artículo recuperado de http://www.biocomercioandino.pe/cadenas-de-valor-priorizadas/sacha-inchi. aspx 3.- Diario agroempresario (2021), Queso cremoso saludable elaborado con sacha inchi.

Paises y regiones económicas (Colombia). Artículo recuperado de https://agroempresario. com/publicacion/1544/queso-cremoso-saludable-elaborado-con-sacha-inchi/

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

11.- Octavio Chirinos (2019), Exportación de sacha inchi al mercado de Estados Unidos.

Esan - EDu. Artículo recuperado de https://www.esan.edu.pe/publicaciones/Descargue_ el%20documento%20completo.pdf 12.- Nicolás Gómes Castañeda (2018), Estudio de prefactibilidad para el cultivo de potrerito en el departamento del Valle del Cauca, Colombia. Universidad autónma de Occidente.

Artículo recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/10228/T07975. pdf;jsessionid=D7D733C230BBBE073FA457F5B66A81D3?sequence=6 13.- Diana Flores (2020), Proyecto Biocomercioperu. Base de Datos Proyecto Perubiodiverso. Artículo recuperado de https://repositorio.promperu.gob.pe/bitstream/ handle/123456789/1371/Uso_historico_sacha_inchi_2010_keyword_principal. pdf?sequence=1

4.- Andina (2018), San Martín promueve consumo de sacha inchi por su alto valor nutricional.

Lamas, San Martín, ago. 22. Artículo recuperado de https://andina.pe/agencia/noticia-sanmartin-promueve-consumo-sacha-inchi-su-alto-valor-nutricional-722776.aspx 5.- Luis Enrique Rodriguez (2018), Así es la Sacha Inchi, una planta milagrosa que produce Colombia. Caracol Radio. Artículo recuperado de https://caracol.com.co/ programa/2021/09/05/al_campo/1630804061_830601.html 6.- Luis Zuta Dávila(2020), ¡Joya amazónica! Producción de sacha inchi mejorará con innovadora tecnología peruana. Lima - Perú. Artículo recuperado de https://andina.pe/ agencia/noticia-joya-amazonica-produccion-sacha-inchi-mejorara-innovadora-tecnologiaperuana-816846.aspx 7.- Luis Zuta Dávila(2015), Sacha Inchi fue incluido en lista de productos de consumo en Turquía. Artículo recuperado de https://andina.pe/agencia/noticia-sacha-inchi-fue-incluidolista-productos-consumo-turquia-558133.aspx 8.- Luis Darío Santillán García (2018), “Producción y rentabilidad del cultivo de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en la región Piura”. Lima - Perú. Artículo recuperado de https:// repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/3242/santillan-garcia-luis-dario. pdf?sequence=1&isAllowed=y 9.- Guillermo Alexander Ayala Martínez (2016), Análisis de crecimiento y producción de tres variedades de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), en el municipio de Cundimarca. UPC - Bogotá. Artículo recuperado de https://repository.udca.edu.co/bitstream/handle/11158/487/ TESIS%20SACHA%20INCHI.pdf?sequence=1&isAllowed=y 10.- Guillermo Alexander Ayala Martínez (2016), Análisis de crecimiento y producción de tres variedades de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), en el municipio de Cundimarca. UPC - Bogotá. Artículo recuperado de https://repository.udca.edu.co/bitstream/handle/11158/487/ TESIS%20SACHA%20INCHI.pdf?sequence=1&isAllowed=y

95

96

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6.2. ANEXOS INVESTIGACIÓN - SACHA INCHI

1.- Alumnos (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

97

98

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6.3. ANEXOS INVESTIGACIÓN - SACHA INCHI

99

2.- Lagunas (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

4.- Campo municipal (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

3.- Lagunas (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

5.- Campo municipal (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

100

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6.4. ANEXOS INVESTIGACIÓN - SACHA INCHI

101

6.- Iglesia adventista (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

8.- Iglesia MMM (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

7.- Municipalidad (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

9.- Vivienda en deterioro (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

102

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

© Arquitectura UPeU

Cite: Sacha Inchi

6.5. ANEXOS INVESTIGACIÓN - SACHA INCHI

103

10.- I. E. 0026 (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

12.- Vivienda típica de madera (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

11.- Vivienda Típica de quincha (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

13.- Casa en deterioro (2021), Visita al lugar. Elaboración propia.

104