Venezuela en Houston 63 - Feliz Año Nuevo 2018

Distribución GRATUITA

Noviembre-Diciembre 2017 / Año 11 Edición No. 63

FE ESPERANZA Y SOLIDARIDAD Feliz Año Nuevo

2018

Contenido Edición # 63 Noviembre / Diciembre, 2017

20/21 Actividades navideñas para toda la familia en Houston

22/23/24/25

Con la música en el alma La música navideña en nuestra América Hispana 06 Editorial

26 Descubriendo Texas La península de Bolívar

10 Fernando Bolívar, el sobrino-hijo del Libertador 12 El anillo de compromiso de Bolívar 14 Mundo Petrolero San Lorenzo, la primera refineria de petróleo en Venezuela y Latinoamérica 15 Frases célebres y citas de Navidad 16/17 Cuide sus finanzas. Planifique sus compras navideñas 18/19 Decorando el exterior de su casa en Navidad 28 Salud bucal 30 Salud El chocolate, delicioso y bueno para la salud 34 Fogones venezolanos Dulce de lechosa

4 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

Editorial www.venezuelaenhouston.com Noviembre / Diciembre 2017

E

ste año 2017 ha sido un año de grandes retos y acontecimientos para todos los habitantes de Houston. Nuestra revista Venezuela en Houston cumplió 10 años, lo cual significa un gran logro y orgullo para el equipo de profesionales, que hacen posible que esta llegue a la comunidad tanto venezolana como hispano -parlante de Houston y sus alrededores.

Pero por otro lado fue trágico y devastador para muchos. El huracán Harvey llegó a la costa texana y azotó a nuestra ciudad inmisericordemente, con una lluvia intensa durante varios días, provocando inundaciones de proporciones nunca antes vistas en nuestra ciudad.

Pero este embate de la naturaleza con toda su saña, no hizo más que unirnos solidariamente en esos momentos tan devastadores y angustiosos, demostrándole al mundo entero que en Houston somos uno sin distinción alguna, y sin reparos ni vacilaciones se unieron vecinos, amigos y hasta extraños, que se lanzaron a la tarea de ayudar y rescatar a quienes estaban en peligro, atrapados en sus hogares inundados por el agua. Las donaciones de comida, ropa, asistencia médica, albergue no se hicieron esperar por parte de organizaciones religiosas, oficinas gubernamentales, comercios, tiendas y de particulares. Miles de familias perdieron sus hogares y posesiones materiales y la comunidad venezolana no fue la excepción.

Pero la recuperación ya comenzó desde el punto de vista material y emocional, aunque

lamentablemente hubo fatalidades, lo cual es irreparable. Y aunque este proceso será largo y difícil, la fe y fortaleza de nuestra comunidad hará que pronto salgamos adelante. En esta época festiva tan especial, nuestra mesa de acción de gracias y navidad se agrandará para recibir a quienes no podrán tenerla en sus hogares; sabremos tender la mano para que aun lejos de nuestra patria amada, sintamos la voz y el acento al hablar de un hermano de la misma tierra, que nos ayude a no perder las esperanzas y la fe de levantarnos y seguir adelante en esta tierra de oportunidades.

Hace algunas semanas, los ex presidentes de Estados Unidos Barack Obama, George W. Bush, Bill Clinton, George H.W. Bush y Jimmy Carter participaron en un concierto benéfico para recaudar fondos a favor de las víctimas de los huracanes que azotaron el país. Y manifestaron que “como ex presidentes queremos ayudar a nuestros compatriotas estadounidenses a comenzar a recuperarse”, dijo Obama en un video proyectado al inicio del concierto.

“La gente está sufriendo aquí, pero tal y como dijo un tejano, “tenemos más amor que agua en Texas”, aseguró George Bush Jr. Y en estos tiempos de reflexión y reencuentros, donde deberá prevalecer la solidaridad y la hermandad, desde Venezuela en Houston, deseamos enviarles en nombre de todo nuestro equipo y en el mío propio, los mejores deseos por un feliz día de acción de gracias, así como una feliz navidad llena de paz familiar y mucha prosperidad en el nuevo año 2018.

Directora-Editora Betty Zambrano Agostini Director de producción Agni Mogollón Asistente al editor Mila Skjolingstad Directora de mercadeo y ventas Lisbeth Canga 832 774 8852 Ventas Verya Loreto veryaloreto@gmail.com 832 715 0321 Consuelo Ron Carmona consuelo0505@hotmail.com 832 773 9815 Lisette Faneitte lfaneite28@gmail.com 346 917 9183 Director diseño gráfico Oswaldo Zambrano Diseño gráfico Claudio Valbuena Colaboradores Clara Pinto Silvia Brandt Siem Lisbeth Canga_Tancredi

Producción y Distribución

Houston Latino Productions P. O. Box 841495 Houston, TX 77284

713-518-2458 FAX: 281-861-0031 houstonlatinoproductions@outlook.com houstonlatinoproductions@hotmail.com venezuelaenhouston@gmail.com

Impreso en los talleres de Simon Printing Company Betty Zambrano Agostini Editora Lic. En Comunicacion Social Universidad Central de Venezuela

6 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

El contenido publicado en artículos de opinión, publi-reportajes y avisos publicitarios son responsabilidad de cada anunciante y/o contratista del espacio, Houston Latino Productions y Venezuela en Houston no se hacen responsables de las opiniones expresadas en ellos.

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Hablamos Español 9 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviermbre / Diciembre 2017

Fernando Bolívar, el sobrino-hijo del Libertador S

imón Bolívar no tuvo hijos, sin embargo se encargó de la crianza y tutela de su sobrino Fernando, hijo de su hermano Juan Vicente, el cual falleció cuando el niño apenas tenía dos años de edad.

en terrenos heredados de Simón Bolívar.

Fernando llamaba al Libertador "padre", del cual fue su edecán, secretario privado, confidente y uno de sus herederos.

Cuando se preparaba el traslado a Caracas de los restos de Bolívar, solicitó ante el gobierno de José Antonio Páez el 3 de septiembre de 1842, el honor de formar parte de la comisión que debía repatriarlos, lo cual le fue negado alegando falta de cupo en el buque designado, la goleta de guerra Constitución. Al instalarse en 1843 en Valencia la «Sociedad Boliviana», actuó como su primer secretario.

Ésta es una de las pocas fotografías que se ha podido encontrar del sobrino de Bolívar, que comparándola con las diferentes pinturas de la época, guarda un gran parecido con el rostro que conocimos desde siempre del Libertador. En 1822, Simón Bolívar ordenó al general Carlos Soublette llevar a Fernando a estudiar a Estados Unidos, escribiendo para la ocasión el denominado método que se debe seguir en la educación de su sobrino Fernando Bolívar, una lista de recomendaciones pedagógicas para las autoridades universitarias estadounidenses. En Filadelfia asistió a la Germantown Academy como institución preparatoria, y tras considerar a West Point como centro de educación superior, finalmente se decidió por la universidad de Virginia, fundada en 1819 por Thomas Jefferson.

La vida posterior de Fernando Bolívar tuvo poca figuración en la vida pública de Venezuela, excepto por episodios aislados y sin efecto para la época.

Simón Bolívar envió el documento ya mencionado a la universidad, cuya copia aún se conserva junto a otros documentos de su estadía, en la colección de documentos de la Alderman's Library.

cuerdos y reminiscencias", publicado en París en 1873, donde Fernando describe sus días en la universidad. Pero Fernando decidió regresar a Venezuela en 1828. Después de una breve estadía en Caracas, viajó a Santa Fe de Bogotá, donde el 25 de septiembre de 1828 presenció el atentado contra Simón Bolívar en el palacio de San Carlos.

En la carta, se menciona por ejemplo, que la educación de Fernando debía incluir "idiomas modernos, sin descuidar el suyo", razón por la cual la casa Bolívar de dicha universidad está dedicada a la lengua española. También en la biblioteca se encuentra una copia del texto "Re-

Tras el incidente, Fernando permaneció en el séquito de su tío hasta su muerte en Santa Marta, Nueva Granada (actual Colombia), el 17 de diciembre de 1830. Desde 1834 y hasta 1840 Fernando vivió en Europa, y a su regreso a Venezuela, vivió en Chirgua, estado Carabobo,

En 1850 hizo imprimir en la misma ciudad de Valencia un polémico folleto titulado “Cuestión política y filantrópica”, en la cual abogaba por la abolición de la esclavitud. En Barcelona, España publicó en 1870 por primera vez una parte del diario de Bucaramanga (redactado por Luis Perú de Lacroix), poniéndole el título de efemérides colombianas, una de las fuentes históricas más importantes de la historia de Venezuela. En su testamento de 1895, declaró tener tres hijos, uno con su esposa Altagracia Gautier Báez, y otros dos fuera del matrimonio.

La casa Bolívar en la universidad de Virginia.

El 8 de noviembre de 1996, la universidad de Virginia en Charlottesville, bautizó su residencia para la cultura y la lengua española en la avenida Jefferson Park como Casa Bolívar, en honor a Fernando Bolívar, quien fue uno de los primeros estudiantes de la universidad.

En el centro existen retratos de Fernando y Simón Bolívar y regalos del gobierno de Venezuela a la universidad.

Venezuela en cada bocado Nueva administración Joel Eliaz y RebecaYibirin 10 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

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11 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviermbre / Diciembre 2017

DE NUESTRA HISTORIA…

El anillo de compromiso de

Bolívar E

n el año de 1800, con solo 17 años, Simón Bolívar es enviado a Madrid para continuar sus estudios. En la casa del marqués Gerónimo de Ustáriz, a quien Simón Bolívar llamaba “tutor”, residió por algún tiempo y es en esta residencia donde Bolívar habría de conocer a su futura esposa María Teresa Rodríguez del Toro y Alaiza.

La joven María Teresa de 19 años, cautivó a Bolívar a tal punto que, a pesar de su edad, rápidamente le declaró su amor. En agosto de 1800 María Teresa acepta el noviazgo con Simón Bolívar, pero su padre, al enterarse, les propone que esperen un tiempo hasta que él cumpliese su mayoría de edad para que celebraran el matrimonio. Bolívar mencionaba con orgullo su noviazgo, describiendo a María Teresa como “una joya sin defectos, valiosa sin cálculo”.

Durante los dos años que estuvieron de novios, Bolívar se muda a Bilbao, luego a París y en 1802 con 19 años regresa a España y le propone formalmente matrimonio a María Teresa el 5 de abril de 1802. Esta vez el padre de María Teresa, dió su permiso y bendición a la pareja.

orfebrería a modo de “corona” y dentro del anillo destacan dos grandes diamantes tallados en forma de lágrimas a manera de dos corazones, dieciocho diamantes más pequeños y redondos bordeaban el anillo y por último, cinco diamantes de corte cuadrado se alinean en la talladura, que a modo de corona indican el mes de mayo escogido por los novios para contraer nupcias.

Simón Bolívar y María Teresa Rodríguez del Toro y Alaiza contraen matrimonio el 26 de mayo 1802, en el teatrillo del palacio del duque de Frías, donde funcionaba la primitiva iglesia parroquial de San José, en Madrid, España. Al momento de la boda Bolívar tenía 19 años y María Teresa 21.

El 15 de junio de 1802 partieron los recién casados hacia Caracas, desembarcando el 12 de julio en La Guaira. Después de una corta estadía en Caracas se trasladaron a la “casa grande” del ingenio Bolívar en San Mateo.

Como regalo de bodas, Bolívar ordenó elaborar una maravillosa joya, única en estilo y originalidad, que reuniera el amor que profesaba a su futura esposa.

María Teresa poco después enfermó de “fiebres malignas”, hoy día identificadas como fiebre amarilla o paludismo, por lo que el matrimonio regresó a Caracas a su casa del Vínculo, donde ella muere el 22 de enero de 1803. El matrimonio duró escasamente ocho meses.

El anillo era de oro 18 quilates, estaba confeccionado con una delicada

Artículo escrito por Víctor Torrealba para “Las joyas del Libertador”

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San Lorenzo…

Venezuela y en Latinoamérica la primera refinería de petróleo en

D

Por: Agni Mogollón

espertaba apenas el siglo XX, cuando la tranquilidad rural de la Venezuela de entonces se vio alterada por un hecho que, cambiarίa para siempre la historia de nuestro país.

El 31 de julio de 1914, la transnacional Caribbean Petroleum Company, había llevado a cabo la perforación del pozo Zumaque I en el cerro la Estrella en el campo Mene Grande de la costa oriental del lago, lo que constituyó el comienzo de la produccción comercial de crudo en Venezuela.

El historiador y cronista del municipio Baralt del estado Zulia, Manuel Pérez Gil, explica que estos hechos produjeron un cambio en la actividad comercial del país, porque el petróleo se convirtirίa en la principal fuente de recursos para la economía nacional, pero que quizás la transformación social tuvo un mayor impacto, inclusive porque aquel acontecimiento alterarίa profundamente la vida rural que por generaciones y casi sin cambios tenían los pueblos que eran cercanos a aquellos parajes del occidente venezolano.

Fue asί que, los jóvenes de entonces comenzaron a escuchar acerca del petróleo y de las companίas americanas que lo estaban buscando, y muchos de ellos dejarίan sus pueblos en búsqueda de oportunidades de trabajo y de un progreso distinto al que por muchos años y de forma inalterada habían tenido sus generaciones precedentes.

Cuenta Manuel Pérez Gil que, ante esta transformación, la misma Caribbean Petroleum Company se vio en la necesidad de instalar en 1917 la refinería San Lorenzo, “que fue una de las más modernas de aquella época, primera del país y latinoamérica y que constituyó un paso agigantado en el desarrollo petrolero de la nación”.

Entonces la paz de los pueblos de los Andes cercanos se alteraría, para ya nunca volver a ser la misma…desde Valera, Betijoque, Sabana de Mendoza en el hoy estado Trujillo, muchos muchachos y hombres jóvenes bajarían hasta San Timoteo buscando una oportunidad de trabajo…uno de ellos llamado Pedro, llegó desde Betijoque y comenzó a trabajar en la refinería.

a Venezuela en la categoría internacional de gran productor de petróleo, y que obligaría a la expansión de la refinería de San Lorenzo, que aumentó en 1926 a 10.000 barriles diarios y en 1938 alcanzó los 38.000 barriles por dίa.

Progresaba la industria, progresaba la refinería, y a su sombra los pueblos cercanos por su influencia y por ende quienes allί trabajaban…asί Pedro volvίa hasta Sabana de Mendoza para casarse y traer a su esposa al campamento de obreros…allί nacería su hijo Manuel Angel…como el de tantos otros.

Por su tecnología y avance para la época, la refinería San Lorenzo se convirtió en un hito histórico de la refinación, consolidando la historia petrolera de Venezuela en las primeras décadas del pasado siglo.

“Ahora la materia prima extraída era procesada en la refinería San Lorenzo, lo que insertó a Venezuela en la esfera de la industria petrolera a nivel mundial”, indicó Pérez Gil.

En 1982, el 30 de septiembre, esta refinería cesó sus operaciones despues de 65 años de funcionamiento, dejando una huella indeleble en la historia petrolera de San Timoteo y San Lorenzo, poblados que durante todos estos años fueron testigos de la refinación del crudo venezolano.

En sus inicios, San Lorenzo contó con una capacidad de refinación de 8.000 barriles diarios de crudo Mene Grande, con la planta TP-1, los cuales eran bombeados a vapor.

Para quien escribe esta nota, esa huella indeleble está ligada a mi propia sangre, porque aquel obrero llamado Pedro fue mi abuelo paterno y el niño Manuel Angel mi padre.

Pero vendría a ser realmente la perforación con éxito en 1922 del pozo Barroso 2, ubicado en el campo La Rosa de Cabimas, que produjo, en un período de 19 días contínuos, un promedio de 100.000 bd, lo que colocó 14 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

Al cumplirse un siglo, del arranque de la refinería San Lorenzo, los petroleros junto a las comunidades circunvecinas, celebran este paso trascendental en la historia petrolera del país, que dio paso a la consolidación de la Venezuela como la conocemos.

Frases célebres y citas de Navidad

E

n esta época del año la imaginación se aviva y el corazón se exalta con la celebración que se avecina, plena de espiritualidad, calor y amor humano y religiosidad. Célebres escritores no podían pasar por alto el expresar sus pensamientos e ideas acerca de la navidad y dejarlos impresos para la posteridad.

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“Qué es la Navidad? Es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo más sincero de que cada taza se rebose con bendiciones ricas y eternas, y de que cada camino nos lleve a la paz”, Agnes M. Pharo. “¡Feliz, feliz Navidad, la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar!, Charles Dickens.

“La Navidad agita una varita mágica sobre el mundo, y por eso, todo es más suave y más hermoso”, Norman Vincent Peale.

Ordena tu Cena para las f iestas de f in de año...

“Siendo niños éramos agradecidos con los que nos llenaban los calcetines por Navidad. ¿Por qué no le agradecíamos a Dios que llenara nuestros calcetines con nuestros pies?, Gilbert Keith Chesterton.

“La navidad es la época del año en que se nos acaba el dinero primero que los amigos”, Larry Wilde.

“Ojala pudiésemos meter el espíritu de la navidad en jarrones y abrir uno en cada mes del año”, Harlan Miller.

“Las navidades son la época en que los niños le dicen lo que quieren a Santa Claus y los adultos lo pagan. Los déficits son cuando los adultos le dicen al gobierno lo que quieren y los niños lo pagan”, Richard Lamn.

“La navidad en mi casa es por lo menos seis o siete veces más agradable que en cualquier otro sitio. Empezamos a beber temprano y cuando el resto de la gente ve un solo santa Claus, nosotros vemos seis o siete”, W.C. Fields.

“La Navidad! La palabra misma llena nuestros corazones de alegría. No importa cuánto temamos a los cofre corre, las listas de regalos navideños y las felicitaciones que nos queden por hacer. Cuando llega el día de Navidad, sentimos el mismo calor que cuando éramos niños, el mismo calor que envuelve nuestro corazón y nuestro hogar”,Joan Winmill Brown.

“Dejé de creer en santa Claus cuando mi madre me llevó a verlo en unos grandes almacenes y él me pidió un autógrafo”, Shirley temple.

“Honraré la navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año”, Charles Dickens.

“La navidad no es un momento ni una estación, sino un estado mental, valorar la paz y la generosidad, y tenerla es comprender el verdadero significado de la Navidad”, Calvin Coolidge.

“Navidad es la época en todos quieren que se olviden de su pasado y se recuerde su presente. Lo que me gusta de las fiestas de navidad de la empresa es tener que buscar otro trabajo al día siguiente”, Phyllis Diller.

“Aunque se pierdan muchas cosas a lo largo de los años, mantengamos la navidad como algo brillante…regresemos a nuestra fe infantil”, Grace Noll Crowell

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mipueblitohouston.com 15 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviermbre / Diciembre 2017

CUIDE SUS FINANZAS

L

a época navideña se aproxima y debemos estar preparados porque ella nos trae una serie de gastos adicionales, entre ellos la decoración de la casa, la preparación de la cena de navidad y las compras de regalos para familiares y amigos.

Es por esta razón que, debemos planificar todos esos gastos, tomar precauciones para que las navidades no se conviertan en un grave problema económico.

Primero que todo, hay que determinar con cuánto dinero contamos para todos esos gastos extras, hacer la lista de lo que queremos comprar para prepararnos para esa maravillosa celebración como lo es la Navidad.

Después que tengamos establecido el presupuesto, entonces, ¿por qué esperar hasta el último momento para hacer esas comprar navideñas y terminar exhaustos y estresados en un “corre-corre”, terminando sin conseguir lo que deseábamos y a precios mas altos?

Por lo tanto, hay que empezar a planificar cuanto antes, y sobre la marcha ir haciendo las compras. Esto es conveniente sobre todo porque evitamos los tumultos en los centros comerciales, encontramos prácticamente todo lo que buscamos y también porque podemos encontrar algunos productos más baratos que en los días cerca de la Navidad.

Cuando haga la lista de compras, divídalas por categorías como por ejemplo los dulces, adornos, ingredientes para comida y postres, regalos para la familia, amigos, el arbolito de navidad y otras decoraciones. Puede ahorrar bastante dinero al adelantar la compra de aquellos productos alimenticios que se pueden congelar o almacenar.

Con el presupuesto bien definido, y la lista de lo que queremos comprar establecida, podemos ir a realizar nuestras compras sin problemas. Aunque a veces resulta muy difícil, debemos tratar siempre de ajustarnos a ese presupuesto. Tomando estas precauciones podremos disfrutar de la navidad sin generarnos un descalabro financiero posterior.

16 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

Pero antes de salir de casa a hacer nuestras compras, es conveniente informarse donde y a que precios podemos encontrar lo que buscamos, y realizar una comparación de esos precios y la calidad en las distintas tiendas.

Y algo muy importante: tenga cuidado con ese dinero plástico, ¡la tarjeta de crédito! Esté seguro que puede pagar el 100% de la deuda en uno o dos meses, ya que eso le causaría un desbalance económico por el resto del año. Considere también un préstamo de un banco, inclusive el mismo que le emitió la tarjeta, el cual le otorgará a un interés más bajo.

CUIDE ESE INGRESO EXTRA Muchos empleados y trabajadores reciben una gratificación salarial por estas fechas, bonos extras o los llamados “aguinaldos”. Estos ingresos extras deben ser usados con mucho juicio. Recomendamos administrarlos y definir su uso desde el principio, para que cuando lo recibamos no se nos escape de las manos. No es mala idea tampoco destinar un porcentaje de este ingreso en ahorros. También puede ser utilizado para amortizar deudas anteriores.

APROVECHE LAS OFERTAS Una de las ventajas de las fechas navideñas son sin duda las ofertas.

La mayoría de las tiendas por departamentos, centros comerciales, supermercados y hasta los concesionarios de automóviles realizan interesantes ofertas por la época navideña. Es conveniente aprovecharlas en la compra de electrodomésticos, automóviles y artículos de tecnología.

Otro consejo importante es no olvidar exigir la factura de compra y guardarla en un lugar seguro. El recibo de compra es la prueba de la adquisición de ese producto y le servirá para poder, en su caso, devolverlo o hacer reclamaciones.

La Navidad es la época en la que más juguetes se compran, por lo que hay que prestar especial atención a sus normas de seguridad. Los consumidores deben saber que no todos los juguetes son adecuados.

Por ello, antes de elegir un juguete hay que tener en cuenta ciertas cuestiones como las derivadas de la seguridad del producto, la edad del niño, así como los valores y capacidades que éstos pueden llegar a desarrollar con su utilización.

COMO PREVENIR ALGUNOS GASTOS NAVIDEÑOS Si comienza a comprar sus regalos navideños con antelación y poco a poco, eso hará que sus gastos navideños disminuyan considerablemente. Puede empezar a comprarlos 3 o 4 meses antes de navidad y con unos dos o tres regalos por mes, así cuando llegue la Navidad tendrá la mayoría de sus regalos comprados.

Así que, a prepararnos no solamente con alegría y regocijo para las fiestas navideñas, sino también con mesura y sentido común a la hora de hacer las compras de navidad.

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La Navidad es la época más hermosa y espiritual del año, no solo por la celebración que implica, como lo es el nacimiento de Jesús, sino por la oportunidad de familiares y amigos de reunirse y compartir una suculenta cena, intercambio de regalos y decorar nuestro hogar tanto adentro como afuera. Los comercios ofrecen una variedad de artículos navideños para poner a trabajar nuestra imaginación y creatividad, y darle a nuestro hogar ese toque tan especial y alegre de la navidad.

La bolas de navidad, árboles, figuritas, ángeles, San Nicolás, coronas etc. pueden ser usadas también en el jardín. A continuación les damos algunas ideas para decorar el exterior de su casa.

LUCES Y GUIRNALDAS Una forma sencilla y atractiva de decorar el frente de su casa o el porche es con guirnaldas verdes navideñas y luces blancas o de colores. ¡Una decoración sencilla, discreta y económica además de hermosa.

CORONAS NAVIDEÑAS Por supuesto, en ninguna puerta puede faltar la clásica corona navideña. Desde las más sencillas y naturales, hasta las comerciales más elaboradas. Estas sin duda le dan a su puerta un toque de alegría y color.

Si tiene una puerta de color claro, use una corona en un tono oscuro para un precioso contraste, y viceversa.

DECORE EL BUZÓN DEL CORREO Si tiene un buzón de correos al frente de su casa, ¿por qué no aprovechar y decorarlo también? Una idea fácil y económica para hacerlo es utilizando cintas de motivos navideños, una bufanda de estilo escocés o enrollarle alrededor luces blancas o de colores o ramas de pino fresco.

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UTILICE MACETAS NAVIDEÑAS Otras ideas pueden ser el utilizar macetas navideñas. Distribuya macetas decoradas con conos de pinos, ramas de abeto, bolas doradas y frutos rojos. Estas macetas le servirán para delimitar el espacio dentro de su jardín y aportarán el toque navideño que estaba buscando.

BANDERAS CON MENSAJES. ADORNE LAS JARDINERAS Aunque la mejor decoración de las jardineras de las ventanas suelen ser las propias flores, puede añadir un toque navideño de color colocando adornos, guirnaldas, bolas de colores brillantes, flores de navidad o poinsettia como se conocen en inglés.

AÑADA TOQUES DE ROJO Y VERDE Para darle un aspecto navideño al frente o la entrada de su casa, utilice adornos en verde y rojo ¡Y anímese a salir de lo tradicional!

Combine macetas, mesas, sillas, linternas, jarrones, todo lo que se le ocurra en estos colores, y verá cómo enseguida adquiere un aire navideño.

No hace falta romperse la cabeza pensando en los ornamentos con los que dotará su espacio exterior con aire navideño. En tiendas de adornos encontrará objetos que son válidos para ser usados en el interior y exterior de la casa.

Las banderas son un ejemplo.

Compre varias y colóquelas en el césped. O hágalas usted mismo (a).

COLOQUE UN ÁRBOL NAVIDEÑO AFUERA ¿Qué le parece colocar y decorar un árbol navideño en el jardin de su casa para alegrar toda la calle? El toque navideño será completo. Será la mejor bienvenida para sus invitados a la cena de nochebuena. Decórelo como si fuera el que coloca en el interior de la casa, incluso con cajas forradas con papel de regalo a los pies del árbol.

UTILICE NIEVE ARTIFICIAL Si usted es de las personas que sueña con unas blancas navidades y no vive en una área invernal donde nieva, haga ese sueño realidad con ¡nieve artificial! A toda la decoración añádale unos toques de nieve artificial. Probablemente no podrá hacer un muñeco de nieve, pero le pondrá un detalle encantador y diferente a la decoración navideña.

UN ÁRBOL A CADA LADO DE LA PUERTA DE ENTRADA. También puede seguir la máxima de que dos es mejor que uno. Si con estos elementos vegetales su espíritu navideño todavía no se siente conforme, use una guirnalda con bolas que recorra las columnas del portal y coloque en la puerta una corona. Trate de usar uno o dos colores a lo sumo o estará demasiado cargado.

También se consiguen en los comercios figuras de ángeles, venados tirando trineos, San Nicolás, estrellas etc., que iluminan en la noche su jardín. Considere esta opción también Y no olvide colocar un nacimiento en algún lugar de su jardín para honrar el verdadero significado de la Navidad.

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ACTIVIDADES NAVIDEÑAS PARA TODA LA FAMILIA EN HOUSTON Hay mucho que hacer en Houston en la época navideña, pero siempre hay algunas actividades que se destacan más que otras, ya sea por su colorido, su popularidad, su originalidad o entretenimiento. Aquí les damos una lista de algunos de los eventos más resaltantes y populares de la temporada, y que no se deben perder junto a toda familia, desde noviembre, durante todo el mes de diciembre, y hasta principios de enero.

LA TIERRA DEL HIELO (ICE LAND) Si buscan una experiencia única y diferente para llevar a la familia, les recomendamos ir a ver el trabajo de un equipo de talladores profesionales de bloques de hielo, que los transforman en majestuosas obras de arte.

El tema de este año es “la selva Tropical” (rain forest). Este grupo de expertos talladores de hielo lo llevarán en un viaje a través de las diversas selvas tropicales del mundo y disfrutar de su variada flora y fauna.

LAS LUCES DEL ZOOLÓGICO DE HOUSTON Este se transforma en un mundo de ensueño navideño cada noche durante la temporada navideña, con un espectacular despliegue de luces de todos colores y música festiva.

Al mismo tiempo los visitantes pueden tomar chocolate caliente mientras se pasean por el zoológico disfrutando de sus exhibiciones de animales.

FESTIVAL DE LAS LUCES EN EL MOODY GARDENS, GALVESTON Es el festival navideño de luces más grande de la costa del golfo de México, brindando un espectáculo impresionante a todos los presentes por más de una década.

Se ha convertido ya en una tradición donde las familias pueden disfrutar de despliegues de luces acompañadas de sonido y entretenimiento en vivo.

Además de disfrutar de más de un millón de luces, también se puede esquiar en la pista de hielo, y deslizarse por un tobogán bien alto, además de tomarse fotos con Santa.

Los anfitriones de este espectáculo son un grupo de “hormigas típicas de las selvas tropicales conocidas como “hormigas corta hojas”, llevando las luces de navidad y otras decoraciones mágicas. Un tobogán de hielo gigante desde las copas de los árboles, ruinas antiguas, ríos y otras exhibiciones los ayudarán a prepararse para esta alegre época del año. Y no olvide visitar el “Shivers Ice bar”.

20 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre / Diciembre 2017

DESFILE DE ACCIÓN DE GRACIAS Año tras año el centro de Houston se llena de alegría y colorido el día de Acción de Gracias, con su desfile tradicional.

Este desfile atrae a personas de todas las edades y ha sido una institución navideña desde su primera edición en 1949.

El desfile comienza a las 9:00 a.m. y estará lleno de coloridos globos, carrozas y bandas musicales, el 23 de noviembre en el centro de Houston.

The ICE suele ofrecer una serie de actividades entre las que se incluye música en vivo, tallados en hielo, patinaje con Santa y un área especial para los más pequeñitos.

Visite el sitio web del Discovery Green para que se mantengan informados sobre las actividades que se ofrecerán este año.

Se trata de un festival orientado a la familia que incluye desfiles , entretenimiento, cantores de villancicos, músicos callejeros, gaiteros y artistas.

Carritos repletos de delicias culinarias y artesanías inspiradas en la época victoriana, así como ropa, joyas, objetos para decorar y artículos para regalo, que ofrecen mucho entretenimiento para toda la familia.

LAS LUCES MÁGICAS DE INVIERNO (MAGICAL WINTER LIGHTS) Es un evento navideño creado con faroles al estilo chino en varias presentaciones: la tierra mágica maravillosa, la plaza de mercado, la tierra de los dinosaurios, el misterio de oriente, el hombre y la naturaleza y monumentos importantes del mundo (como la torre Eiffel y el coliseo de Roma).

ILUMINACIÓN DEL ÁREA DE GALERÍA El área del “Uptown” de Houston se ilumina cada año a partir de la noche del día de Acción de Gracias. Residentes y visitantes acuden con sus familias y amigos al boulevard de Post Oak para disfrutar de música en vivo, personajes típicos de la época, la aparición especial de Santa, y la iluminación de unos 80 árboles, con el impactante despliegue de fuegos artificiales como el broche de oro de la velada.

Tanto las luces como las decoraciones estarán adornando el área durante toda la época Navideña.

CELEBRACIÓN NAVIDEÑA DE LA ALCALDÍA DE HOUSTON Únanse al alcalde de Houston y acompáñenlo a encender el árbol navideño oficial de la ciudad de Houston. Este espectacular evento es una tradición de nuestra ciudad, lleno de música y mucha diversión para toda la familia.

Un gigantesco árbol se enciende esa noche y con sus cientos de miles de luces, brillantes adornos y una impactante estrella en la copa, iluminará las calles del centro de la ciudad durante toda la temporada navideña.

El festival Luces Mágicas de Invierno de Houston regresa el 10 de noviembre, y les ofrece a los habitantes de Houston una tradición festiva anual por tercer año consecutivo Entre una sección y otra, los visitantes pueden divertirse con juegos, artes y manualidades, compras, fotos con Santa y mucho más. Las luces mágicas de invierno se presentan en el Gulf Greyhound Park, al sur de Houston.

La velada culmina con un magnífico despliegue de fuegos artificiales. El evento es gratuito y abierto al público, el 1 de diciembre en el 901 de la calle Bagby, de 6p.m. a 8p.m.

THE ICE EN DISCOVERY GREEN EN EL CENTRO DE LA CIUDAD Para este evento anual se utiliza agua reciclada del lago Kinder, para crear la pista sobre hielo al aire libre más grande del suroeste estadounide nse.

DICKENS ON THE STRAND EN GALVESTON Cada diciembre la isla de Galveston se transforma en el Londres victoriano de Dickens por medi o de este evento.

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LA MÚSICA NAVIDEÑA EN NUESTRA AMÉRICA HISPANA

L

ban en cualquier fiesta religiosa, aunque con el tiempo pasaron a ser solamente canciones navideñas, como las que conocemos y se cantan en la actualidad.

Y vendría a ser justamente de manos de la cruz, a través del proceso evangelizador, como también nos llegaron la religión católica y la civilización occidental en el siglo XV.

El villancico por ser de origen popular y profano, compuesto con versos en estilo poético mundano, al principio era un canto callejero y familiar, pero después de un tiempo fueron cantados también en las iglesias.

a conquista española en las tierras que llamamos América Hispana, nos llegó acompañada de dos herramientas poderosas…por una parte el arcabuz y por la otra la cruz.

La enseñanza de la religión católica trajo consigo la celebración de las festividades religiosas inherentes, la navidad entre ellas, y a través de esta y como vehículo de enseñanza llegaron con ella los villancicos, que es como se le llamaban en España a las canciones de navidad.

Los villancicos tienen su origen en la edad media. Su nombre, viene de la palabra villa (ciudad) donde surgieron, y cobraron especial importancia en el renacimiento y en el barroco en toda Europa, aunque el carácter especialmente religioso de España hizo que tuviesen un papel protagonista en ese país.

En su origen, los villancicos se canta-

los pueblos autóctonos originarios de las tierras con las que se tropezó Colón y con las de otros grupos humanos ajenos al continente como el africano, arrancados del suyo y traídos a tierras americanas como esclavos.…fue así como poco a poco nacieron los aguinaldos…

Actualmente el término villancico pasó a denominar simplemente un género de canción, cuya letra sólo habla de la navidad o de hechos relacionados con esa festividad religiosa.

Con el pasar del tiempo, aquellas enseñanzas religiosas se fueron haciendo parte de la idiosincrasia de los pueblos y a la vez también se sincretizaron con las tradiciones y culturas de esos pueblos, a lo largo de toda la América Hispana, generando sus propias maneras de celebrar aquellas festividades.

Contrariamente a lo hecho por los conquistadores durante el primer periodo de la evangelización, la música navideña esta vez salía de las Iglesias para convertirse de nuevo en cantos populares típicos de la navidad, solo que ahora sus influencias serían la de

Pasado el tiempo, la costumbre católica de hacer en las casas un pesebre, Belén o nacimiento, como se le llama en diferentes países, para celebrar el nacimiento de Jesús, generó que las familias se reunieran para cantarle, y en algunas partes en una especie de procesión de casa en casa cantándole a los pesebres canciones llenas de personalidad propia de las regiones y generando tradiciones relacionadas con la navidad.

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Un buen ejemplo cercano a esto es la tradición de la “paradura del niño” en los Andes venezolanos….de manera que la música se fue amalgamando con la observancia religiosa de la navidad, para finalmente mas allá del fervor religioso en sí, la navidad se fue convirtiendo en una festividad en toda la extensión de la palabra.

En Latinoamérica la música se convierte en la más vibrante manifestación de la navidad y del año nuevo, con villancicos, parrandas de aguinaldos y en el caso venezolano las gaitas, manifestaciones o estilos musicales que hacen que la temporada decembrina esté llena de tradiciones, paz, alegría y unión familiar.

Y es la música, esa unión familiar, el compartir con los amigos, vecinos, seres queridos y la alegría que estas fiestas representan, lo que es entendido hoy en día por los latinoamericanos como el tiempo de la navidad.

Sin embargo, no en todos los pueblos colonizados por España la música navideña se relaciona directamente con aguinaldos, villancicos o gaitas.

En la mayoría de los países caribeños insulares y centroamericanos, es la música tropical bailable con intención de festividad decembrina, la que alegra a todos y que los caracteriza en esta época del año.

Mucho de los estilos y ritmos de esas canciones, tienen mucho que ver con la conformación de las sociedades de esos países étnicamente y culturalmente hablando, a lo largo de estos casi 6 siglos desde la llegada de los españoles a nuestras tierras americanas, y así las festividades navideñas se aderezan en nuestros países con canciones emblemáticas, que distan mucho de aquellas originales que llegaron de la mano de la cruz en el siglo XV. Algunas de esas canciones clásicas de las festividades navideñas en algunos países de nuestra América Hispana aun sobreviven en el espíritu de esos pueblos, pero casi reducidas a las festividades netamente religiosas y ahora suplantadas por las corrientes más modernas de sus expresiones musicales populares.

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Así,en el Ecuador aún se preserva y se escucha “La nanita nana”…en Colombia la “Tutaina”… en el Perú, “Huachi Torito” que también preservan como propio Bolivia, Chile y Argentina…

En México, “campana sobre campana”, “desde mi ventana” o “cien angelitos”…en Honduras “aquellos diciembres ..en Venezuela “mi burrito sabanero”…” cantemos cantemos”…”el niño criollo”… y muchas gaitas, ya que es la gaita zuliana la reina musical de las navidades.

Así, cada país de nuestra América Hispana conserva como un tesoro aquellas expresiones musicales religiosas, que a lo largo del tiempo se han grabado indeleblemente en sus pueblos.

Hoy día…otros géneros musicales han dominado el escenario navideño de hogares y reuniones…ritmos bailables como en caso de El Salvador, que es uno de los pocos países americanos sobre el cual se hace muy difícil rastrear tonadas, canciones, villancicos propios desde la colonia…

Como caso único en la América Hispana, El Salvador no recibió nada o casi nada de ascendencia africana, debido a una ley impuesta por los españoles y criollos alrededor del siglo XVII, la cual fue mantenida por las autoridades aún después de la independencia con España en 1821 y abolida hasta casi finales del siglo XX, en la que no se permitίa que las per-

sonas descendientes de africanos ingresaran al país.

las festividades navideñas incluyen: cumbia, merengue y salsa.

Así su cultura es una mezcla de mayas, pipiles y españoles, y eso los privo de sentir en la sangre el ritmo negroide de los tambores, que tanto le dieron a todos los pueblos de este continente. Los estilos musicales más populares en El Salvador moderno durante

De allí que dos de las más tradicionales canciones que se escuchan, difunden y se bailan en las navidades del Salvador sean Apágame la vela María de Los Melódicos y cantares de Navidad de la Billo’s Caracas Boys, ambas orquestas de origen venezolano

del siglo XX.

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RECORRIENDO Texas

L

a península Bolívar es una estrecha franja de tierra en el condado de Galveston (Texas), que separa la parte este de la bahía de Galveston del golfo de México.

El ancho de la península varía desde un kilómetro y medio hasta unos 400 metros, cerca de la comunidad no incorporada de Gilchrist, donde el paso de Rollover divide la península En el censo de 2010 tenía una población de 2.417 habitantes y una densidad poblacional de 19,38 personas por km².Tiene una superficie total de 124.71 km², de los cuales 110.11 km² corresponden a tierra firme y (11.71%) 14.6 km² son agua. El departamento de transporte de Texas tiene en funcionamiento un ferry desde el puerto

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Bolívar, en el extremo oeste de la península hacia Galveston. La península fue nombrada Bolívar en 1816 en honor al libertador suramericano, Simón Bolívar, por Warren D.C. Hall, Henry Perry y Louis Michel Aury, miembros de una expedición que exploró el área y que eran comisionados de Simón Bolívar. La península sirvió como vía para el tráfico de esclavos entre Galveston y Louisiana.

Cuentan las leyendas populares de la península que, la tripulación entera del pirata Jean Laffite celebraba fiestas en la península, luego de sus correrías y asaltos, después de anclar en la isla de Galveston. Un ex pirata, Charles Cronea, hizo su casa en Highland, donde está enterrado

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Salud bucal Por Silvia Brandt Siem MPH/ Especialista en Salud Pública.

A

l hablar de salud bucal todos pensamos en una linda sonrisa, pero en realidad se trata de mucho más que eso. La boca es la puerta de entrada de nuestros alimentos, el vehículo principal para nuestra expresión, y un centro de sensaciones muy importantes para la vida; tales como el gusto y el olfato. Pero además constituye una importante fuente de información relacionada a nuestra salud general.

Un examen detallado de la cavidad bucal puede ofrecer pistas acerca de deficiencias nutricionales e inmunológicas, ciertas infecciones, y algunos tipos de cancer; entre otras condiciones.

Los pacientes que presentan infección por VIH/SIDA a menudo tienen manifestaciones características en la boca, como la presencia de Candidiasis y sangrado espontáneo.

Otros cambios particulares en las encías y los tejidos periodontales están asociados a la diabetes, por lo que la higiene y cuidados bucales son imprescindibles para quienes padecen esta enfermedad. También, los cambios

hormonales durante el embarazo pueden afectar la salud de las encías, propiciando su inflamación.

Por todas estas razones es importante mantenernos atentos a nuestra salud bucal

y acudir a una revisión periódica; muy especialmente si notamos algún cambio importante. Recuerde aplicar estas mismas indicaciones en sus niños. Enséñeles hábitos adecuados de higiene bucal y por supuesto no olvide las visitas regulares al odontólogo.

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Salud

El chocolate, delicioso y bueno para la salud

E

l chocolate el uno de los placeres culposos más deliciosos que podemos tener, un acompañante perfecto para todo tipo de momentos y el postre favorito de muchos, especial para celebrar en estas navidades, y porque no, durante todo el 2018.

efecto contrario al que se desea.

Esta práctica no es para realizarse todos los días, si se presenta un grave trastorno del sueño. Además no está demás recordar que, comer chocolates todos los días puede convertirse en una conducta adictiva, o lo que es igual, la dependencia a la ingesta de chocolate para poder dormir.

Pero además de hacernos disfrutar cada vez que lo comemos, el chocolate está lleno de beneficios para nuestra salud, siempre y cuando lo consumamos con prudencia y eligiendo las presentaciones adecuadas.

No se puede dejar de recordar los beneficios que puede ofrecer el chocolate, sobre todo el chocolate negro para la salud, principalmente su contenido de polifenoles antioxidantes, además de que:

El chocolate, especialmente el chocolate negro es rico en antioxidantes, tiene beneficios para la salud, que lo sitúan dentro del grupo de alimentos recomendables en la dieta.

• Ayuda a reducir el riesgo de contraer caries, siempre y cuando la persona se aplique una buena higiene todos los días.

Esto es gracias a que el chocolate tiene una sustancia llamada “teobromina”.

Llegar a la casa y culminar todas las tareas del hogar, hace que al momento de ir a la cama la tensión no nos deje dormir. Estos pequeños indicios indican que se necesita una tabletica de chocolate antes de dormir, aunque parezca ilógico comer una golosina antes de dormir.

Una barrita de chocolate ayuda a estimular la liberación de serotonina y afecta el estado de ánimo, por lo que se le conoce como un antidepresivo natural. Una investigación realizada por Nutrients, llegó a la conclusión que el chocolate con alto porcentaje de cacao ayuda a bajar los niveles de ansiedad.

• Puede ayudar a combatir los síntomas de la fatiga crónica, según un estudio realizado en Inglaterra.

• Disminuye el colesterol malo, la presión arterial y el riesgo de contraer enfermedades del corazón.

Aunque no está determinada la cantidad de chocolate que se debe consumir antes de dormir, lo recomendable es comenzar con una pequeña tableta de 30 gramos, para no dificultar el sistema digestivo con grandes cantidades y crear problemas de digestión, lo que ocasionaría un

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Recuerde que, aunque el chocolate tenga muchos beneficios para la salud, su consumo excesivo puede resultar dañino. Por eso, en el caso de que pueda ingerirlo todos los días, es importante comerlo solo en una porción pequeña.

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FOGONES VENEZOLANOS

Dulce de lechosa exactos, luego se cuelan sin lavar.

4. Se disuelve el papelón en los 2 litros de agua. Una vez disuelto completamente se le agregan 2 tazas de azúcar blanca y las especias, se deja hervir por dos minutos aproximadamente y se van incorporando las rodajas de lechosa con mucho cuidado, se reduce el calor de la cocción al mínimo, se agregan las hojas de higuera y se tapa.

5. Cada 15 minutos se mueve el contenido de la olla sin utilizar cuchara ni paleta, solo moviendo la cacerola donde se esta cocinando.

Se le agrega 1/2 taza de azúcar en forma de lluvia sobre toda la superficie de la mezcla procurando cubrir toda la fruta y se tapa.

6. Repetir esta operación tantas veces sea necesario hasta lograr que la rebanada o juliana de lechosa tenga un color ámbar algo trasparente y con consistencia externa firme, pero blanda en su interior.

7. Retirar del calor, dejar enfriar, envasar en bol de vidrio con tapa y refrigerar.

E

l Larousse Gastronomique, cuando se refiere a la cocina venezolana, dice en pocas lineas que el dulce de lechosa es “el postre favorito”. Es nuestro postre típico por excelencia. La primera receta de éste se publicó en Venezuela en el 1861, en el recetario de J.A.Diaz “El agricultor venezolano”. Posteriormente fueron apareciendo algunas variaciones de la primera receta e inclusive, se puede conseguir en recetarios de Puerto Rico, República Dominicana, Panamá y Mexico. Sin embargo, el factor que diferencia nuestra receta es que en Venezuela se le agrega hojas de higuera, papelón en vez de azúcar, la guayabita y el clavo de olor.

Miro Popié nos cuenta en su obra “comer en Venezuela” que, “…de todo lo dulce que se come tal vez el más representativo sea el dulce de lechosa, aunque su consumo esté asociado principalmente con la mesa navideña.” Sin lugar a dudas un “buen” dulce de lechosa es bienvenido en toda ocasión, pero en la mesa navideña de Venezuela no puede faltar. Junto a la hallaca, este postre resume nuestra identidad.

El mejor dulce de lechosa que he probado es el elaborado por mi hermana Xiomara, cuya receta la comparto a continuación, principalmente por su fácil elaboración.

Espero la disfruten tanto como nosotros en familia la hemos disfrutado. ¡Feliz Navidad!

Ingredientes: 1 lechosa verde grande de aproximadamente 2,5 kg de peso, cortada en rebanadas (julianas) de 3mm de grosor aproximadamente.

1 kg de azúcar blanca.

250 gr de papelón.

40 guayabitas pepper 40 clavitos de olor.

4 hojas de higuera.

1/2 cucharada de bicarbonato de sodio.

3 litros de agua purificada para remojar la lechosa.

2 litros de agua para hacer la miel de papelón.

Preparación: 1. Disolver 1/2 cucharada de bicarbonato en los 3 litros de agua.

2. Retirar la piel de la lechosa y cortarla en rebanadas.

3. En un bol se colocan todas las rodajas de lechosa y se cubren con el agua mezclada con el bicarbonato y se dejan reposar por 5 minutos

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Chef Duilia Marquina Agostini “Associate in Science LE CORDON BLUE CULINARY ARTS” 786 310 9864 duiliama@gmail.com Facebook: Aji Dulce Instagram: @ajidulceven

Felicitaciones a nuestro campeón

José Altuve Por titularse líder de bateo de la Liga Americana por tercera vez y por su cuarta temporada consecutiva con 200 hits.

Foto: José Altuve dictó una clínica de bateo especial para niños y jóvenes de la organización sin fines de lucro Spring Spirit. ©2017 CITGO Petroleum Corporation