Jubiläumsausgabe 50 Jahre Hotel GREIL - Gästemagazin 2019 #3

JAHRGANG 2019 #3

JUBILÄUMSAUSGABE

ORIGINAL POSTKARTE SÖLL Anfang der 50iger Jahre

DER GREIL

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

Jänner

Hochzeit von Mama und Papa mit Eltern und Geschwistern (21.10.1961)

GREILS RÜCKBLICKE: Am 25.01.1907 wurde Josef Greil I geboren.

Er ist der Ursprung der feinen Geschichte unseres Hotels.

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Großes Jubiläumsfeuerwerk Start des Jubliäumsjahres

Neujahr

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Gitarren-Rock mit CRISKO

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SaxophonAbend mit Max Kucera

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Heilige drei Könige

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Gitarren-Rock mit CRISKO

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EVENTS UND TIPPS: 21.01. bis 27.01.

Hahnenkammrennen in Kitzbühel mit der legendären Abfahrt am 26.01. auf der Streif am Samstag,

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SaxophonAbend mit Max Kucera

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SaxophonAbend mit Max Kucera

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

05.01. bis 26.01.

Greils Pulverschneewochen ab € 1.100,inkl. Skipass Wöchentliche Skisafari mit Sepp Greil (nur für Geübte!)

Gitarren-Rock mit CRISKO Saxophon-Abend mit Max Kucera

SaxophonAbend mit Max Kucera

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS:

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Hahnenkammrennen Abfahrt am auf der Streif

Gitarren-Rock mit CRISKO

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03 Viktoria, die IV. Generation

Februar Stammtisch: Papa Greil mit Flori

6. Dezember 1982

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: Wöchentliche Skisafari mit Sepp Greil (nur für Geübte!)

SaxophonAbend mit Max Kucera

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Gitarren-Rock mit CRISKO

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Gitarren-Rock mit CRISKO

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DORT, WO SCHNEERÄUMEN NOCH SPASS MACHT!

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Valentinstag

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SaxophonAbend mit Max Kucera

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SaxophonAbend mit Max Kucera

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

Manuela ist seit 32 Jahren Mitarbeiterin im Hotel

März

Greils Erlebnis: Backworkshop mit Konditorenweltmeisterin Eveline Wild (25.03.2015)

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EVENTS UND TIPPS: 09.03. bis 31.03.

SkihüttngaudiWochen in der Skiwelt 25.03. Sepp Greil II feiert 80. Geburtstag

SaxophonAbend mit Max Kucera

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Rosenmontag

Faschingsdienstag SaxophonAbend mit Max Kucera

Aschermittwoch

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30.03. 2. Internationales Würstl-NudlSuppn-Fest 31.03. Saisonende in der Skiwelt - wir freuen uns auf die Sommersaison

GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS:

Gitarren-Rock mit CRISKO

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16.03. bis 30.03.

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St. Josef (Regional) SaxophonAbend mit Max Kucera

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Sepp Greil II feiert 80.

Geburtstag

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Gitarren-Rock mit CRISKO

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Saisonende Winter

Greils Sonnenskilauf-Woche ab € 1.062,inkl. 6-Tage-Skipass Greils Ski-Schnuppertage 3 Tage Kostprobe ab € 468,inkl. 2-Tage-Skipass Greils FamlienSki-Schnuppertage 4 Nächte ab € 621,inkl. 3-Tage-Skipass Familienbonus: beim Kauf eines 3-Tage-Skipasses fahren alle Kinder bis 15 Jahre gratis.

Gitarren-Rock mit CRISKO Saxophon-Abend mit Max Kucera

April

Auf der Alm bei Opa mit den Hausgästen.

(Mitte der 60iger Jahre)

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07 Bauernbrot Zutaten für 4 Laib 1 kg 1 kg 1,5 l 1 3 EL 2 EL 1 EL

GREILS RÜCKBLICKE: Im April 2006 wurde die STILLE ALM im 3. Stock erbaut.

Entspannen auf Wasserbetten, am Kaminfeuer und den Duft des Zirbenholzes genießen, mit Blick auf den Wilden Kaiser.

Im Jahr 2010 begann im April der Neubau der Erweiterung mit dem einzigen Panoramahallenbad in Söll, gefüllt mit Granderwasser. Acht neue Deluxe-Zimmer und Familiensuiten sowie Verbindungsbrücke zum Hotel.

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Weizenmehl Roggenmehl Wasser Germ (42 g) Brotgewürzmischung Salz Zucker

15 Min. 210 °C (dann auf 160 °C abkühlen lassen) 35 Min. 160 °C Zubereitung: Dampfl vorbereiten: Germ mit ein wenig Zucker und ein wenig lauwarmem Wasser zu einer glatten Mischung verrühren und zur Seite stellen. Restliche Zutaten vermengen und das Dampfl einarbeiten und kneten.

Ungefähr 30-45 Min. zugedeckt aufgehen lassen. Brotwecken nach Belieben formen, nochmals 15 Min. gehen lassen.

Dann 15 Min. bei 210 °C im vorgeheizten Ofen backen. Dann weitere 35 Min. bei 160 °C backen (wichtig: den Ofen vorher auf 160 °C abkühlen lassen).

Getränkeempfehlung: Bierol – Mountain Pale Ale

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Gründonnerstag

Karfreitag

Ostersonntag

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Die verschiedenen Hopfen dieses Ausnahme-Pale Ales aus den Tiroler Bergen begleiten die Würze und die raue Struktur des Roggenanteiles perfekt.

Ostermontag

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UMBAU VOM 01.04. – 24.05.2018 BETRETEN AUF EIGENE GEFAHR!

Mai

Sepp Greil und Maximilian Riedel bei der Eröffnung des RIEDEL ROOM@ GREIL (23.05.2018)

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05 EVENTS UND TIPPS: 12.05. Muttertag

GREILS RÜCKBLICKE: 23.05.2018 Eröffnung des RIEDEL ROOM@GREIL – der erste und einzige seiner Art in Europa. – mit Maximilian Riedel

Staatsfeiertag

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30.05. Eröffnung der Sommersaison

St. Florian

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Muttertag

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31.05. Bergdoktor Fantag in Going

GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: 17.05. Sepp III feiert Geburtstag Umbau von 01.04. – 24.05.2018

Sepp Greil III Geburtstag

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Eröffnung der Sommersaison Christi Himmelfahrt

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Bergdoktor Fantag

Juni 1969 DER BEGINN

Opa und Oma Greil mit Gästen und Enkelkind (60iger Jahre)

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GREILS RÜCKBLICKE: 10.06.1969 Eröffnung der „Pension Marianne“ Es ging los mit 9 Zimmern und 18 Betten.

Im Mai 1965 wurde das Grundstück hierfür um ca. 100,- Schilling erworben (heute wären das 7,00 € pro m2) 21. - 22.06.2016 KOCHEVENT mit Mike Süsser

GREILS Jubiläumswoche

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EVENTS UND TIPPS:

Montag: 03.06.

Wir gönnen uns eine Pause vom Feiern :-) Dienstag: 04.06.

Küchenparty und Weinfest mit Musik

Donnerstag 06.06.

Greils Almfest auf der Silleralm Unvergleichlich, UnvergESSlich, das gab es noch nie!

Freitag: 07.06.

Kurze Feierpause

09.06. Vatertag

Jeden Mittwoch Z`sammkemma in Söll

Sonntag: 02.06.

Gala-Dinner mit Weinbegleitung

Mittwoch 05.06. Wir erholen uns mit Euch :-) Pfingstmontag

Jeden Dienstag Platzkonzert in Söll

GREILS JUBILÄUMSWOCHE

Sonnwendfeuer Wilder Kaiser

Fronleichnam

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22.06. Sonnwendfeuer am Wilden Kaiser

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

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Samstag: 08.06.

Großer Frühshoppen mit den „Jungen Zellberger“ und vielen Überraschungen

Juli Wanderung: Papa Greil und seine Stammtischfreunde (70iger Jahre)

WO SIND DIE URLAUBSGÄSTE?

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07 EVENTS UND TIPPS: Jeden Dienstag Platzkonzert in Söll

GREILS RÜCKBLICKE: 31.07.2014 ging vom Pölven eine kleine Muhr ab.

Gemeinsam mit unseren Gästen konnten wir eine Überschwemmung abwenden und das Geröll entfernen.

Vielen Dank allen, die geholfen haben!

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Viktoria Greil Geburtstag

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: 20.07. Unsere Tochter Viktoria feiert Geburtstag 25.07. Marianne, Frau von Sepp Greil II feiert Geburtstag

Marianne Greil Geburtstag

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Jeden Mittwoch Z`sammkemma in Söll

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11.06. – 21.07.

Familienhitwoche 7 Nächte ab € 1.330,+ 1 Kind GRATIS :-D (0–10 Jahre)

August

Unser zweites Zuhause „Die Siller-Alm" mit Lotte und Flori (Ende der 90iger Jahre)

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: 25.08. bis 29.09. Greils Familienhitwoche 7 Nächte ab € 1.414,+ 1 Kind GRATIS (0–10 Jahre) :-D

Dorffest in Söll

Greils Schokoladenmousse

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Zutaten: 5 Dotter 5 Eiweiß 200 g Schokolade 1/8 l Sahne 80 g Zucker Schuss Rum Zubereitung: Eiweiß zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Rum über Wasserdampf schaumig schlagen.

Weiter kalt schlagen. Lauwarme und flüssige Schokolade einrühren. Eiweiß und geschlagene Sahne abwechseln, vorsichtig unterheben. In Gläser einfüllen und mehrere Stunden (ca. 5 Std.) kalt stellen. Je nach Belieben mit Früchten dekorieren.

Getränkeempfehlung: Sherry PX Old Harvest – Ximènez- Spinola

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Mariä Himmelfahrt

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25 EVENTS UND TIPPS: 10.08. Dorffest in Söll

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Dieser halbtrockene Sherry aus sonnengetrockneten Pedro Ximenez-Trauben harmoniert perfekt mit dunkler Schokolade. Die Weine stammen aus dem berühmten Solera-System mit bis zu 60jährigen Weinen.

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Jeden Dienstag Platzkonzert in Söll Jeden Mittwoch Z`sammkemma in Söll

September

Die ersten Gäste Ende 1950 bei Oma und Opa Greil (Haus Greil)

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01 EVENTS UND TIPPS: Jeden Dienstag Platzkonzert in Söll

GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: 25.08. bis 29.09. Greils Familienhitwoche 7 Nächte ab € 1414,+ 1 Kind GRATIS :-D (0–10 Jahre) 15.09. bis 22.09.

ALMABTRIEBSWOCHE am Wilden Kaiser

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Jeden Mittwoch Z`sammkemma in Söll 12.09. Bergdoktorfest am Hexenwasser Tiroler Knödel

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21.09. 40ter Almabtrieb in Söll

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Bergdoktorfest am Hexenwasser

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21 Almabtriebswoche / Almabtrieb in Söll

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DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

1 Zwiebel 1 EL Butter 300 g gekochtes Selchfleisch

evtl auch etwas Bauchspeck 300 g Knödelbrot (Semmel, Weißbrot

oder Semmelwürfel) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

gehackte Petersilie 4 Eier ca. 500-700 ml Milch Semmelbrösel Zubereitung: Semmel oder Weißbrot in Würfel schneiden. Fein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Semmelwürfel und gekochtes, in Würfel geschnittenes Selchfleisch mischen. Milch, Eier, Gewürze und Petersilie versprudeln. Masse damit übergießen und einziehen lassen. Semmelbrösel oder Milch nach Bedarf leicht einmischen. Knödel formen und in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.

Zum Servieren werden die frisch gekochten Knödel in heiße Fleisch- oder Gemüsesuppe gelegt und mit Schnittlauch garniert.

Getränkeempfehlung: Rotgipfler – Johannishof Reinisch

St. Rupert

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Zutaten für 4 Personen

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Die autochthone Rebsorte Rotgipfler kommt aus der Thermenregion. Sie ist eine weiße Traube und wird nur mehr auf ca. 120 ha angebaut. Man kann sie daher schon als Rarität bezeichnen. Ihr hoher Extraktgehalt sowie der niedrige Säurewert machen sie zu einem universellen Speisenbegleiter der traditionellen Österreichischen Küche.

Oktober

Die zwei großen GREIL PIONIERE - Mama und Papa. Danke

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TOUR DE TIROL

TOUR DE TIROL

TOUR DE TIROL

EVENTS UND TIPPS: GREILS RÜCKBLICKE: 1997 Übergabe von Sepp zu Sepp Sepp Greil III übernimmt das Hotel Greil

Bergbahn Saisonende Bahn Going

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20.10.2015 Greils Bibel, das erste Weinglas-Buch Österreichs wurde fertig 30.09. bis 07.10.2017 feierte Sepp Greil III 20 Jahre Selbstständigkeit 16.10. bis 17.12.2017 Die Kaminstube wurde gebaut, die Stub`n mit Dorfblick und das neue Buffetkonzept „Mamas Küche“ wurde fertig. Der erste RIEDEL ROOM Europas wurde gebaut.

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Tag der Volksabstimmung

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04.10. bis 06.10.

TOUR DE TIROL der Laufklassiker • 04.10. Söller 10er • 05.10. 42,195 km Bergmarathon mit Ziel auf der Hohen Salve • 06.10. Pölven-Trail 23 km pures Abenteuer für Trailläufer Gratis GREIL-VIPShuttle zu den Bergbahnen

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Nationalfeiertag

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Karina

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November

Als Wein-Event des Jahres wurde es bezeichnet - geworden ist es vermutlich das Wein-Event des Jahrzehnts - 100 P.P. Wein-Verkostung

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03 Bergbahn Saisonende Bahn Kufstein

GREILS RÜCKBLICKE: Am 24.11.2017 fand das 100 P.P. Festival im Panorama-Hallenbad statt.

Kredenzt wurden 38 Weine im Wert von rund 25.000 €.

Weinverkostung mit Gerhard Retter, Willi Balanjuk und Sascha Speicher. Mike Süsser und Grillweltmeister Gerald Hochgatterer kochten auf höchstem Niveau.

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Allerheiligen

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Saisonfinish

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS: 03.11. Saisonfinish beim Greil Gratis GREIL-VIPShuttle zu den Bergbahnen

Bergbahn Saisonende Bahn Ellmau

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St. Martin

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Leopolditag

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Sous Chef Sandro

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Dezember

DANKE AN UNSERE STAMMGÄSTE UND AN DIE, DIE ES NOCH WERDEN!

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GREILS RÜCKBLICKE: Seit dem 28.12.2012 können unsere edlen Weine aus den mundgeblasenen Weingläsern der Sommelier-Serie von Riedel genossen werden.

1. Advent

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Start Wintersaison

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06.12.2019 Start in die Wintersaison

2. Advent Mariä Empfängnis

24.12. Heilig Abend beim Greil Besinnliche Tiroler Gourmet-Weihnacht

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3. Advent

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GREILS ERLEBNISSE UND ARRANGEMENTS:

31.12. Greils Silvesterparty mit Feuerwerk und Silvesterkönig-Krönung

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Heiliger Abend

Weihnachten

Stefanitag

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Cocktail Tipp: Greils Top-Cocktail-Seller ist der Wermut Spritzer, ein super erfrischendes Getränk mit leichter Bitternote, die aber vom Thomas Henry Grapefruit Juice ideal ab- gepuffert wird. Der Cocktail eignet sich hervorragend als Aperitif an der Bar sowie als Getränk nach dem Essen. Durch den leichten Bitterton des Wermuts ist er auch im Herbst oder Winter angesagt und vor allem eine super Alternative zu dem schon überstrapazierten Gin Tonic-Trend.

Zusammensetzung: 5 cl Ferdinands Vermouth White 125 ml Thomas Henry Grapefruit Juice, Limettenzeste zum garnieren

Silvester

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

EINBLICKE IN DIE GEGENWART #dahoambeimgreil

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

07.12. - 22.12.18 05.01. - 26.01.19 16.03. - 30.03.19

22.12. - 29.12.18 02.03. - 09.03.19

ZIRBEN-KOMFORT-FAMILIENZIMMER 60 m², 2-6 Personen

163,-

180,-

185,-

175,-

ERKER-FAMILIENZIMMER 50 m², 2-4 Personen

160,-

178,-

183,-

173,-

KAISER-FAMILIENSUITE MIT GARTEN 44 m², 2-4 Personen

158,-

175,-

181,-

170,-

KAISER-FAMILIENSUITE MIT SICHTDACHSTUHL 44 m², 2-4 Personen

158,-

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170,-

GREILS SCHMUCKKASTL 45 m², 2 Personen

152,-

170,-

175,-

164,-

ZUSATZPERSON IM ZIMMER 35 % werden vom Zimmerpreis pro Erwachsenen abgezogen

DOPPELZIMMER SUPERIOR 40 m², 2 Personen

148,-

166,-

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160,-

HUNDEPAUSCHALE/NACHT (ohne Futter)

ZIRBEN-KOMFORT-SUITE 45 m², 2-4 Personen

141,-

164,-

168,-

158,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE 1. & 2. STOCK 35 m², 2 Personen

143,-

164,-

168,-

158,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE TIROL 28 m², 2 Personen

142,-

163,-

167,-

157,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE PARTERRE 35 m², 2 Personen

138,-

158,-

163,-

152,-

FAMILIENZIMMER 50 m², 2-4 Personen

138,-

158,-

163,-

152,-

PÖLVEN- ODER HOHE-HALVE-ZIMMER 28 m², 1-2 Personen

125,-

144,-

149,-

140,-

PÖLVENZIMMER 24 m², 1-2 Personen

123,-

142,-

146,-

138,-

PREISVORTEIL BEI BUCHUNG AB 7 NÄCHTEN

-5%

-5%

-5%

-5%

PREISE WINTER 2018/2019 Preise in Euro pro Person/Nacht (zzgl. Ortstaxe € 2,- pro Erwachsener/Nacht)

*Silvester-Zuschlag € 40,- pro Person Tippfehler, Irrtümer und Programmänderungen vorbehalten

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

29.12. - 06.01.19*

26.01. - 02.03.19 09.03. - 16.03.19

KINDERFIXPREISE WINTER 2018/2019 Preise in Euro pro Kind/Nacht im Zimmer der Eltern (bei zwei Vollzahlern)

BIS 3 JAHRE

18,-

4 - 9 JAHRE

42,-

10 - 15 JAHRE

52,-

16 - 18 JAHRE

92,-

EXTRAS WINTER 2018/2019 EINZELZIMMERZUSCHLAG

BEI UNS DAUERT DER SOMMER 2019 VON 30. MAI BIS ZUM 03. NOVEMBER.

15,-35% 20,-

PREISE SOMMER 2019 Preise in Euro pro Person/Nacht (zzgl. Ortstaxe € 2,50 pro Erwachsener/Nacht)

30.05. - 02.06.2019 10.06. - 20.06.2019 23.06. - 21.07.2019 06.10. - 27.10.2019

20.06. - 23.06.2019 27.07. - 06.10.2019 27.10. - 03.11.2019

PAUSCHALE Jubiläumswoche 02.06.

- 10.06.2019 So.-So. Fr.-Mo.

KINDERFIXPREISE SOMMER 2019 Preise in Euro pro Kind/Nacht im Zimmer der Eltern (bei zwei Vollzahlern)

NACHT WOCHE

ab 7

ab 4

1-3

ab 7

ab 4

1-3

7

4

BIS 3 JAHRE

17,-

84,-

ZIRBEN-KOMFORT-FAMILIENZIMMER 60 m², 2-6 Personen

136,-

140,-

146,-

142,-

146,-

152,-

1.134,-

639,-

4 - 9 JAHRE

41,-

224,-

ERKER-FAMILIENZIMMER 50 m², 2-4 Personen

10 - 15 JAHRE

51,-

294,-

132,-

136,-

141,-

138,-

142,-

148,-

1.106,-

623,-

16 - 18 JAHRE

91,-

504,-

KAISER-FAMILIENSUITE MIT GARTEN 44 m², 2-4 Personen

129,-

133,-

138,-

135,-

139,-

144,-

1.085,-

611,-

KAISER-FAMILIENSUITE MIT SICHTDACHSTUHL 44 m², 2-4 Personen

129,-

133,-

138,-

135,-

139,-

144,-

1.085,-

611,-

GREILS SCHMUCKKASTL 45 m², 2 Personen

126,-

130,-

135,-

132,-

136,-

141,-

1.064,-

599,-

DOPPELZIMMER SUPERIOR 40 m², 2 Personen

127,-

131,-

136,-

133,-

137,-

142,-

1.071,-

603,-

ZIRBEN-KOMFORT-SUITE 45 m², 2-4 Personen

120,-

124,-

128,-

126,-

130,-

135,-

1.022,-

575,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE 1. & 2. STOCK 35 m², 2 Personen

122,-

126,-

131,-

128,-

132,-

137,-

1.036,-

583,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE TIROL 28 m², 2 Personen

119,-

123,-

127,-

125,-

129,-

134,-

1.015,-

571,-

KOMFORT-DOPPELZIMMER DELUXE PARTERRE 35 m², 2 Personen

117,-

121,-

125,-

123,-

127,-

132,-

1.001,-

563,-

FAMILIENZIMMER 50 m², 2-4 Personen

115,-

118,-

123,-

121,-

125,-

129,-

987,-

555,-

PÖLVEN- ODER HOHE-HALVE-ZIMMER 28 m², 1-2 Personen

97,-

100,-

104,-

103,-

106,-

110,-

861,-

479,-

PÖLVENZIMMER 24 m², 1-2 Personen

95,-

98,-

102,-

101,-

104,-

108,-

847,-

471,-

PREISVORTEIL BEREITS INKLUDIERT

-7%

-3%

-7%

-3%

-7%

-3%

Tippfehler, Irrtümer und Programmänderungen vorbehalten

DER GREIL **** Wein- & Gourmethotel Pirchmoos 26 · 6306 Söll · Austria T +43 5333 5289 · info@hotelgreil.com www.hotelgreil.com

EXTRAS SOMMER 2019 ZUSATZPERSON IM ZIMMER 35 % werden vom Zimmerpreis pro Erwachsenen abgezogen

-35%

HUNDEPAUSCHALE/NACHT (ohne Futter)

20,-

GREILS SOMMERBONUS: KEIN EINZELZIMMERZUSCHLAG FÜR ALLEINREISENDE

0,-

BEI UNS DAUERT DER WINTER 2019/2020 VON 06. DEZEMBER BIS ZUM 28. MÄRZ 2020.

2022

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DER GREIL **** Wein & Gourmethotel

WILDER KAISER

PIRCHMOOS 26

6306 SÖLL

AUSTRIA

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