Zrealizowane przez redakcję magaz ynu
Rynek Turystyczny
perły Hotelarskie
Rynku Turystycznego
2019
Hotele miejskie Hotele wypoczynkowe Hotele SPA & wellness Hotele konferencyjno-biznesowe
Praktyczne porady i informacje P o d p a t r o n a te m miesięcznika
między innymi: restauracja hotelowa uzdrowiska z ofertą wellness nowoczesne technologie
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Szanowni Państwo
Drodzy Czytelnicy
Hotele są nieodłączną, wręcz fundamentalną częścią oferty turystycznej. Bez dobrej bazy hotelowej nie da się stworzyć poważnej oferty. I chodzi tu zarówno o infrastrukturę, jak i oferowane usługi. Tylko dobra oferta szeroko rozumianych usług hotelarskich spowoduje, że turyści będą chcieli wracać. I dotyczy to zarówno podróży prywatnych, jak i służbowych. Polskie hotele mają więc znaczący udział w dynamicznym rozwoju turystyki przyjazdowej w naszym kraju. Dzięki dynamicznemu rozwojowi pozwalają one na stworzenie atrakcyjnej oferty. Wielu zagranicznych gości, którzy nie znają Polski, jest bardzo mile zaskoczonych, gdy widzą jakość naszych hoteli i korzystają z ich usług. Warto docenić tę pracę wykonywaną przez sektor hotelarski. Jak co roku, mamy przyjemność przygotować i przedstawić naszym czytelnikom dodatek „Hotelarskie Perły Rynku Turystycznego”. Pokazuje on obiekty, które mają wspomniany udział w rosnącym ruchu turystycznym. Publikujemy również materiały, które pomogą naszym czytelnikom wybrać obiekty najbardziej pasujące do ich preferencji. A pomimo że preferencje te są często bardzo różne, to dzięki prawdziwemu bogactwu naszej bazy hotelowej, nie powinno być kłopotu z ich zaspokojeniem.
Hotelarski boom budowlany w Polsce trwa. Jak grzyby po deszczu powstają nowe obiekty. Zdecydowana większość z nich to hotele mające swoją specyfikę. Dobrze, że nasza oferta hotelowa wzbogaca się nie tylko o kolejne obiekty i pokoje, ale również o miejsca szczególne i z klimatem. Rośnie więc poziom i jakość oferowanych w naszym kraju usług. I dzieje się tak,pomimo problemów, z jakimi branża hotelarska musi się zmagać. A są to kłopoty niebagatelne. Jednym z najpoważniejszych jest brak pracowników. Tymczasem bez dobrej kadry nawet najlepiej zaplanowany i wybudowany obiekt nie będzie mógł odpowiednio funkcjonować. Pozostaje jednak wierzyć, że polscy hotelarze, od dawna zaprawieni w walce z rozmaitymi kłopotami, poradzą sobie. A radzą sobie. Widać to między innymi na przykładzie prezentowanych w niniejszym dodatku obiektów. Po raz kolejny oddajemy w ręce czytelników „Hotelarskie Perły Rynku Turystycznego”. I po raz kolejny nie było trudności ze znalezieniem prawdziwych pereł. Bogactwo obiektów obserwujemy również w corocznym organizowanym przez redakcję „Hotelarza” konkursie „Hotel z Pomysłem”. Patrząc na nasz rynek, jesteśmy pewni, że przez wiele najbliższych lat będziemy mieli z czego wybierać naszych laureatów.
Zbigniew Adamów-Bielkowicz redaktor naczelny „Rynku Turystycznego”
Rafał Szubstarski redaktor naczelny „Hotelarza”
Hotele – coraz więcej i lepiej �������������������������������� 6 Konferencje z oprawą ������������������������������������������10 Bleisure, czyli praca i wypoczynek w jednym (hotelu) �������������������������������������������������14 Wypoczynek bez plastiku �����������������������������������18 Czas na niebanalne hotele ��������������������������������� 20
www.rynek-turystyczny.pl
Fot. na okładce: adobe stock
Spis treści Goście gotowi na erę technologiczną ��������������24 Skróty w hotelu – jak przetrwać bez tłumacza �����������������������������28 Czego oczekiwać po gwiazdkach ��������������������� 30 Ile kosztują hotele w Polsce i na świecie? ��������32
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
3
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Hotele
coraz więcej i lepiej Polska jest z roku na rok coraz chętniej odwiedzana przez turystów z całego świata. Również krajowi turyści coraz chętniej podróżują po Polsce. Do tego oczekują coraz lepszych usług. Polska branża hotelowa dzięki dużym inwestycjom doskonale odpowiada na rosnące potrzeby.
W
arto wiedzieć, że za statystykami dotyczącymi hoteli w Polsce stoją w większości nowoczesne (i stosunkowo nowe) obiekty, mające bardzo dobry standard. Dzięki projektowaniu tych obiektów z uwzględnieniem nowoczesnych technologii często możemy trafić w naszym kraju na rozwiązania rzadko spotykane w podobnych hotelach w innych krajach. Do tego dzięki dynamicznemu rozwojowi turystyki wciąż powstają nowe obiekty.
rośnie liczba hoteli Jak wynika z najnowszych danych statystycznych, mamy do dyspozycji coraz więcej obiektów hotelowych (jest to szersza kategoria, obejmująca również m.in. pensjonaty i inne tego typu obiekty), w tym samych hoteli. Według Głównego Urzędu Statystycznego w latach 2004-2018 w strukturze turystycznej bazy noclegowej w Polsce przybyło ponad 7 proc. obiektów hotelowych. W efekcie w ubiegłym roku ten udział wynosił 37,7 proc. (wzrost o 7,1 p.p. w stosunku do 2004 r.). Co ciekawe, rośnie nie tylko udział hoteli w bazie noclegowej, nie tylko ich przybywa, ale rośnie również ich standard. Udział miejsc noclegowych w obiektach hotelowych w 2018 r. wyniósł 44,3 proc. (wzrost o 16,0 p.p. w porównaniu z 2004 r.).
W 2018 r. w Polsce zanotowano ponaddwukrotny wzrost liczby hoteli w porównaniu z rokiem 2004. Największy wzrost liczby hoteli dotyczył obiektów klasy średniej, tj. 3-gwiazdkowych – 1287 w 2018 r. (o 862 obiekty więcej w stosunku do roku 2004). Liczba miejsc noclegowych w tego typu hotelach zwiększyła się z 51,8 tys. w 2004 r. do 118,1 tys. w 2018 r. Najmniejsza zmiana liczby hoteli w stosunku do 2004 r. dotyczyła hoteli o standardzie pięciu gwiazdek – wzrost o 55 obiektów do 68, jednak w ujęciu względnym był to wzrost aż o ponad 400 proc. wobec 2004 r. W 2018 r. w hotelach z najwyższą kategoryzacją znajdowało się ok. 16,6 tys. miejsc Ile mamy hoteli w Polsce? Według danych GUS na 31 lipca 2018 r. (na ten dzień corocznie badany jest stan liczbowy bazy turystycznej) w Polsce działało 2592 hotele, o 52 więcej niż rok wcześniej. Według bazy ministerstwa było ich wówczas ok. 2,8 tys. Dane GUS nieco zaniżają tę liczbę, gdyż nie wszystkie hotele wypełniają ankiety, z kolei dane ministerstwa nieco ją zawyżają, gdyż często z bazy nie są usuwane obiekty, które zaprzestały działalności. Zdarza się też, że ten sam obiekt wpisany jest kilka razy.
6 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
noclegowych. W latach 2014-2018 zanotowano niewielki spadek liczby hoteli mających jedną gwiazdkę, do poziomu z 2005 r.
rośnie liczba gości Polskie hotele rozwijają się dynamicznie, bo coraz więcej osób korzysta z ich usług. Jak pokazują dane, z usług polskich hoteli w 2018 r. skorzystało ponad 22 mln gości. Było ich o ponad 1,5 mln więcej niż rok wcześniej. Przyrost był więc duży. W tej grupie co czwarty był cudzoziemcem. Co ciekawe, coraz więcej noclegów udzielają hotele mające kategorię pięciu gwiazdek. Ogólne obłożenie w hotelach w Polsce wzrosło o 0,9 p.p. do 52,8 proc., a największe było w hotelach 5-gwiazdkowych – średnio 67,3 proc.
FOT. materiały prasowe
Gdzie są hotele? Właściwie wszędzie, choć oczywiście są regiony, gdzie jest ich więcej niż w innych częściach kraju. Nie jest niespodzianką, że najlepiej wyposażonym w hotele województwem jest małopolskie. Działały tam, według danych GUS, 374 hotele. Prawie połowa z nich, co również raczej nie jest zaskakujące, funkcjonowała w Krakowie. W grodzie Kraka na gości czeka 156 hoteli. Co ciekawe, w drugim pod względem liczby hoteli woje-
www.rynek-turystyczny.pl
Jakie mamy hotele? Poza tym, że generalnie nowoczesne i relatywnie (na tle innych krajów europejskich) o dobrym standardzie, to oficjalnie, jak podaje GUS, w 2018 r. w Polsce działało 68 hoteli 5-gwiazdkowych, 4-gwiazdkowych było 388, 3-gwiazdkowych 1287, 2-gwiazdkowych 572, a 1-gwiazdkowych 146 (131 było w trakcie kategoryzacji). Łącznie dysponowały one 136 tys. pokoi (6 tys. więcej niż rok wcześniej). Wynika z tego, że przeciętny polski hotel liczy 52,5 pokoju, ale im wyższej jest kategorii, tym jest większy: 5-gwiazdkowe mają średnio 129 pokoi, 4-gwiazkowe 98, 3-gwiazdkowe 46, a 2-gwiazdkowe 37. wództwie – mazowieckim dominacja największego miasta była mniejsza niż w Małopolsce. Otóż na 374 hotele na Mazowszu 94 działały w stolicy – czyli 35 proc. We wspomnianej Małopolsce odsetek hoteli zlokalizowanych w stolicy województwa wynosił 41 proc. Na trzecim miejscu w tym zestawieniu znalazło się woj. dolnośląskie, gdzie działa 266 hoteli, z tego 52 we Wrocławiu. W tym wypadku dominacja głównego ośrodka jest jeszcze większa, bo udział hoteli wrocławskich wynosi ponad 58 proc.•
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
7
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Konferencje z oprawą Rynek konferencji i spotkań biznesowych rozwija się w Polsce bardzo dynamicznie. Powstają kolejne obiekty oferujące odpowiednią infrastrukturę i obsługę. Rośnie więc konkurencja, a to powoduje, że oferta dla branży MICE w Polsce jest coraz lepsza.
D
ziś oczekiwania, jakie stawia się obiektom, w których organizowane są konferencje, są znacznie większe niż jeszcze kilka lat temu. O powodzeniu konferencji czy szkolenia nie decyduje już tylko sprawne poprowadzenie oraz dobra jakość techniczna i standard obiektu. Goście oczekują odpowiedniej oprawy i wielu usług, które niegdyś były na marginesie listy oczekiwań. Polska wraz z dynamicznie rozwijającą się bazą hotelową staje
się atrakcyjnym i coraz częściej wybieranym przez branżę MICE miejscem. Dziś – z jednej strony – rosną oczekiwania gości, a z drugiej – firmy coraz bardziej patrzą na wydatki na podróże i spotkania. Tymczasem Polska wciąż jest stosunkowo świeżym, niebanalnym rynkiem z dobrymi cenami i wysoką jakością zarówno samych obiektów, jak i obsługi. Paradoksalnie spotkanie w typowo turystycznym kurorcie nad Morzem Śródziemnym może nie mieścić się w polityce podróży firmy ale konferencja
10 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
w nowoczesnym obiekcie w dobrze skomunikowanym kraju, takim jak Polska, brzmi dużo rozsądniej.
Nie samą pracą żyje uczestnik Czasy, gdy wyjazd na konferencje ograniczony był do niezbędnego minimum, dawno minęły. Dziś poza częścią merytoryczną bardzo dużą uwagę zwraca się na otoczenie i program dodatkowy. Jest to pochodna trendu, który każe szukać równowagi między życiem zawodowym
www.rynek-turystyczny.pl
FOT. materiały prasowe
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
a prywatnym, między pracą a rozrywkami. Coraz częściej firmy organizujące tego typu spotkania chcą, by ich pracownicy mogli przy okazji spędzić krótkie wakacje. Niekiedy specjalnie pozwala się zabierać członków rodziny. Dlatego hotele oferują dziś liczne usługi dodatkowe. Do tego dobry obiekt wyróżnia się na tle standardowych hoteli. Coraz częściej hotele są obiektami z duszą. Lokuje się je w niestandardowych obiektach lub projektuje tak, by były niezwykłe i niepowtarzalne. Konferencja w designerskim hotelu? To musi się podobać. Trend, by nie było nudno, dotknął już nawet samych sal konferencyjnych, które wydawały się niezmienne i bliźniaczo do siebie podobne. Jednak coraz częściej, dzięki rozwojowi technologii, spotkania odbywają się w niebanalnych wnętrzach, bez straty na jakości. Narada przy kominku? Szkolenie na kanapach pod palmami w ogrodzie zimowym? Współczesne hotele sprostają takim oczekiwaniom.
Spotkania ze smakiem O rosnącym znaczeniu kuchni w turystyce nie trzeba nikogo przekonywać. Dotyczy to również podróży służbowych
www.rynek-turystyczny.pl
i segmentu MICE. Warto sprawdzić, jak wygląda oferta kulinarna. Po prostu dobra kuchnia już nikomu nie zaimponuje. Solidną kuchnię oferuje właściwie każdy obiekt na dobrym poziomie. Dlatego, by zapadał w pamięć, musi być to szczególna oferta, np. kuchnia autorska pod kierownictwem dobrego, uznanego szefa kuchni. Coraz częściej hotelowe restauracje są atrakcjami same w sobie. Wiele z nich mogłoby funkcjonować samodzielnie poza hotelem, a i tak ściągałyby gości. Dobra autorska kuchnia na pewno zapadnie w pamięć uczestnikom spotkania.
Wszystko pod kontrolą Personalizacja i technologia to dwa słowa, które powtarzają się najczęściej w badaniach trendów i oczekiwań turystów w ostatnich latach. Nie inaczej jest w przypadku turystów biznesowych. Skoro większość z nas używa na co dzień smartfonów i licznych aplikacji ułatwiających planowanie i wykonywanie rozmaitych czynności, dlaczego mamy z tego nie korzystać w trakcie podróży biznesowej? Coraz więcej hoteli oferu-
je takie rozwiązania. Umożliwiają one na przykład przesyłanie spersonalizowanych informacji na telefony uczestników, dzięki czemu mają oni pewność, że nie przegapią żadnego ważnego czy interesującego punktu podczas pobytu. Odpowiednie narzędzia to łatwiejsza rejestracja, modyfikacje programu imprezy.
Ważne, gdzie się spotykamy Połączenie celów biznesowych z wypoczynkiem przejawia się również tym, że uczestnicy takich spotkań chcą poznać miejsce, do którego przyjechali. Warto wyjść nie tylko z sali konferencyjnej, ale i z hotelu. Poznać miasto, okolicę. Większość obiektów współpracuje z miejscowymi firmami turystycznymi i może zaoferować ciekawe programy dodatkowe. Są one zwykle oryginalne i niepowtarzalne ze względu na specyfikę danego miejsca. Takie niepowtarzalne wrażenia zawsze podnoszą ocenę spotkania w oczach uczestników. Warto więc pytać, sprawdzać. Polscy hotelarze potrafią spełnić wiele, nawet niebanalnych życzeń swoich gości.•
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
11
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Bleisure, czyli praca
i wypoczynek w jednym (hotelu) Równowaga między pracą a życiem prywatnym jest dziś priorytetem dla wielu ludzi. Nic dziwnego, że powstał nowy trend w podróżach służbowych, wypływający z tej filozofii. I coraz więcej hoteli jest gotowych pomóc swoim gościom połączyć te dwie, pozornie przeciwstawne sprawy.
B
leisure to wyjazd służbowy (business) i prywatny (leisure – odpoczynek) w jednym. To połączenie jest modne od kilku lat, ale w tym roku to jeden z najważniejszych trendów. – Pracodawcy mają zadowolonych pracowników, pracownicy mogą taniej zwiedzać świat. Na bleisure wygrywają wszyscy – tłumaczy Filip Błoch, prezes i współzałożyciel Hotailors. To polska firma, która – wykorzystując sztuczną inteligencję – ułatwia firmom organizowanie podróży służbowych. Szacuje się, że więcej niż co trzeci spośród podróżujących służbowo dodaje do swojego planu podróży punkty wypoczynkowe. Dlatego dziś hotele, nawet te typowo biznesowe, oferują wiele atrakcji i usług niezwiązanych ściśle z pracą. Takie obiekty, łączące te dwie funkcje, są bardzo dobrze postrzegane zarówno przez zawiadujących polityką podróży w firmach, jak i podróżujących pracowników.
le wyższy od pobytu jednej osoby, bo w większości wypadków zajmowany jest pokój dwuosobowy. Nocleg dla córki mógłby więc być dla pracownika bardzo tani. A gdyby młody student architektury chciał na własne oczy obejrzeć zabytki Florencji? Ma chłopak szczęście, bo jego matka co roku jeździ na targi do Bolonii. A stamtąd jest tylko pół godziny szybkim pociągiem do stolicy Toskanii. Mama może dogadać się z szefem i dokupić miejsce w hotelu dla syna. Jeśli znajdzie się oferta pakietowa łącząca hotel z podróżą pociągiem, to także przejazdy do Florencji dla syna mogłyby być sporo tańsze. Gdyby na weekend dojechał jeszcze ojciec, rodzinny wypad do centralnych Włoch stałby się faktem. – Bleisure to sposób, by pracownicy mogli spędzić wolny czas w atrakcyjnym miejscu, nie wydając majątku – tłumaczy Filip Błoch.
Jak to działa?
To, co jest atrakcyjne z punktu widzenia wyjeżdżających pracowników, mogłoby stać się koszmarem podczas rozliczania takich wyjazdów przez dział księgowości. – Samo podzielenie połączonych kosztów podróży, noclegów i wydatków pracownika i jego rodziny może przypominać rozsupływanie skomplikowanego węzła – zwraca uwagę Błoch. Do tego dochodzą różne potrzeby pracownika podczas części biznesowej i wypoczynkowej wyjazdu. Na przykład hotel dla uczestnika targów, świetnie zlokalizowany w ich pobliżu, może być kiepskim punktem wypadowym do zwiedzania miasta. Może też być zbyt drogi dla pracownika, kiedy ten musi opłacić prywatną część podróży. Oczywiście pracownik może przenieść się do innego hotelu w wypoczynkowej części wyjazdu. Ale koniec doby hotelowej i przeprowadzka mogą wypaść w środku dnia pracy, co może spowodować kolejne problemy. Oczywiście pracodawca nie może pozwolić, by delegacja została podporządkowana części „leisure”. Wyjazd pracownika musi być efektywny biznesowo. Ale nawet jeśli łączenie „business” i „leisure” wymaga dodatkowego wysiłku, to warto go podjąć. Podstawą jest właściwie skonstruowana polityka
Jak polecieć za granicę na ważne spotkanie, a jednocześnie zabrać córkę na koncert Eda Sheerana? Tata leci w piątek na jednodniową konferencję do Londynu. A tam, dokład-
Dobry plan i współpraca z hotelem
Bleisure to wyjazd służbowy (business) i prywatny (leisure – odpoczynek) w jednym. To połączenie jest modne od kilku lat, ale w tym roku to jeden z najważniejszych trendów nie w ten sam piątek, gra Ed Sheeran, którego plakaty wiszą w pokoju córki. Dzięki bleisure ojciec nie stoi już przed koszmarną alternatywą „praca czy uśmiech dziecka”. Idzie do swojego szefa i umawia się, że weźmie ze sobą nastolatkę. Firma i tak musi zapłacić za jego samolot – więc jest jej właściwie wszystko jedno, czy powrotny lot będzie w piątkowy wieczór czy w sobotni poranek. Pracownik płaci za hotel i za lot córki. Ba! Zazwyczaj koszt pobytu dwóch osób w hotelu jest niewie-
14 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
FOT. freepik
podróży. Powinna brać pod uwagę zmieniające się okoliczności (np. wzrost cen noclegów w okresach targów). Reguły powinny precyzyjnie określać, kiedy istnieje możliwość skorzystania z opcji bleisure. Muszą zostać opisane m.in. rozliczenia dodatkowych dni wyjazdu, różnic w cenach lotów, opłacanie udziału członków rodziny lub osób towarzyszących pracownikowi, a także kwestie urlopowe czy dokładny sposób naliczania i rozliczania diet.
Technologia ułatwia rozliczenie To może być skomplikowane, tym bardziej że firmom zależy na jak najbardziej efektywnym zarządzaniu budżetem podróży służbowych. Rozwiązaniem jest automatyzacja części pro-
www.rynek-turystyczny.pl
cesów i wykorzystanie sztucznej inteligencji, która szybciej, efektywniej i taniej uwzględni potrzeby każdej firmy. Zajmuje się tym m.in. Hotailors – polska firma wspomagająca organizację podróży służbowych, której klientem są m.in. Google czy Vodafone. Według badań sieci Hilton aż trzy czwarte pracowników uważa, że podróże służbowe to bardzo ważny pozytywny aspekt ich pracy. Zamiast narzekać, lepiej wykorzystać nowe technologie, które ułatwiają organizację i rozliczanie podróży służbowych – nawet jeśli są one bardziej skomplikowane niż tradycyjne delegacje. Dzięki temu pracownicy będą bardziej zadowoleni, wypoczęci, a w konsekwencji – bardziej efektywni.•
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
15
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Wypoczynek bez
plastiku
O tym, jak szkodliwy jest plastik zarówno dla środowiska, jak i dla nas samych, wiadomo od dawna. Warto więc wybierając miejsce wypoczynku, zwrócić uwagę również na ten ekologiczny aspekt, jakim jest polityka wobec plastiku. Kasprowy też mniej plastikowy Również Polskie Koleje Linowe wprowadzają w najwyżej położonej restauracji w Polsce Poziom 1959 na Kasprowym Wierchu ekologiczne i przyjazne środowisku sztućce i naczynia. Wszystkie plastikowe akcesoria są sukcesywnie wymieniane na certyfikowane odpowiedniki przystosowane do recyklingu. Turyści mogą korzystać m.in. z ekologicznych słomek, drewnianych mieszadełek i sztućców oraz biodegradowalnych kubków PLA wykonanych z mączki kukurydzianej. Na terenie ośrodka PKL Kasprowy Wierch pojawią się też oznaczenia zachęcające do działań proekologicznych z grafiką „Kasprowy Less Waste”. PKL planują także rozszerzyć aplikację na telefon PKL Kasprowy Wierch o specjalną zakładkę promującą zachowania less waste. – Polskie Koleje Linowe od ponad 80 lat prowadzą działania w bardzo szczególnych lokalizacjach. Zależy nam, by wszelka aktywność turystyczna realizowana była z dbałością o przyrodę. W swoich działaniach zwracamy na to baczną uwagę, edukujemy także turystów, bo troska o środowisko jest naszym wspólnym obowiązkiem – mówi Patryk Białokozowicz z zarządu PKL. – W akcji edukacyjnej „Odpowiedzialnie w góry!” staramy się pokazać, że każdy z nas może być eko – wystarczą drobne zmiany przyzwyczajeń. Less waste jako ogólnoświatowy trend dbania o przyrodę jest dzisiaj ostatnim dzwonkiem, by ochronić naturę dla przyszłych pokoleń – dodaje. •
18 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
FOT. materiały prasowe
B
ranża hotelarska postanowiła działać, by zmniejszyć ilość plastiku zużywanego w hotelach. Hotelarzy w tych działaniach postanowiła wspierać Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego. W akcji „Hotel bez plastiku” IGHP przygotowała dla hotelarzy bezpłatny poradnik zawierający 30 praktycznych wskazówek. Ekologiczne porady dotyczące sposobów zamiany plastikowych przedmiotów na bardziej przyjazne środowisku można zastosować w wielu hotelowych obszarach, m.in. w pokojach, gastronomii, housekeepingu, strefie wellness i SPA, w recepcji i w lobby, a także w dziale marketingu. – O szkodliwości plastiku i jego ogromnej ilości w środowisku mówi dzisiaj cały świat. Korzystając z pozycji największej organizacji samorządu w branży, chcemy zaapelować do hotelarzy o zmniejszenie ilości plastiku zużywanego w obiektach hotelowych. Jestem przekonany, że my, hotelarze, możemy zrobić wiele w tym zakresie, a wdrożenie nawet jednego rozwiązania wpłynie pozytywnie na nasze otoczenie – mówi Ireneusz Węgłowski, prezes IGHP. Izba zwraca uwagę, że niektóre hotele sieciowe mogą mieć już wypracowane standardy np. w zakresie eliminacji jednorazowych opakowań, plastikowych sztućców czy słomek. Z kolei rodzinne, niewielkie obiekty mogą realizować interesujący autorski projekt ekologiczny. – Dlatego zachęcamy wszystkich hotelarzy, również nienależących do IGHP, by dzielili się swoimi dobrymi praktykami i doświadczeniem. Warto uczyć się wzajemnie od siebie – dodaje Ireneusz Węgłowski.
50-018 Wrocław, ul. Stawowa 13, tel. +48 71 79 31 351, fax +48 71 75 75 458, e-mail: rezerwacje@cohm.pl
Hotel Europejski ul. Piłsudskiego 88 Najstarszy z obecnie działających hoteli we Wrocławiu łączy tradycję z nowoczesnością. The oldest operating hotel in Wrocław combines tradition with modernity.
Hotel Lothus ul. Wita Stwosza 22/23 Budynek hotelu położony w samym centrum miasta posiada bogatą historię sięgającą średniowiecza. The hotel building is found in the heart of the city with its abundant history dating back to the Middle Ages.
Hotel Piast ul. Piłsudskiego 98 Budynek hotelu położony naprzeciwko dworca głównego gwarantuje niesamowite widoki na jeden z najpiękniejszych zabytków miasta. The hotel building, located opposite the main railway station, guarantees amazing views of one of the most beautiful sights of the city.
Hotel Polonia ul. Piłsudskiego 66 Doskonała lokalizacja i patio przystosowane do relaksu z dala od gwaru ulicy zapewnią niezapomniany pobyt. The perfect location and the patio well suited for getting relaxed away from the hustle and bustle of the street assure an unforgeable stay.
www.cohm.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Czas na niebanalne hotele Od dłuższego czasu hotele przestały być po prostu wygodnymi miejscami do spania czy spotkań biznesowych. Dziś hotele to miejsca szczególne, mające swój klimat i niepowtarzalna ofertę. Tego zresztą szukają goście, a inwestorzy chcą im to zaoferować.
D
oskonale widać to na przykładzie warszawskiego r y n k u. W Warszawie w trakcie planowania i budowy jest ponad 40 hoteli. Jednak dziś nie wystarczy po prostu hotel. Zdecydowana większość obiektów będzie miała jakieś charakterystyczne cechy, które mają je
wyróżnić. Od kilku lat rośnie w Polsce popyt na usługi hotelowe, za czym idzie rozwój krajowej bazy noclegowej. Warszawą interesują się zarówno globalni operatorzy hotelowi, jak i najwięksi światowi inwestorzy. – Co roku w stolicy otwiera się kilka dużych hoteli, a w fazie planowania i w trakcie realizacji jest w tej chwili ponad 40 nowych
20 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
obiektów – mówi Andrzej Szymczyk, associate director Hospitality Department w Walter Herz.
Nowe marki, nowe trendy W tym roku byliśmy już świadkami wielu ciekawych otwarć na warszawskim rynku hotelowym. W marcu w Centrum Praskim
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Koneser na Pradze ruszył 141-pokojowy Moxy sieci Marriott International. Hotel wpisuje się w ideę co-livingu, a jego cechą charakterystyczną są duże części wspólne, jak koktajlbar, strefa do pracy, strefa relaksu czy biblioteka. Na początku kwietnia na warszawskim Mokotowie przy ul. Suwak otworzył się zaś pierwszy w Polsce hotel marki Four Points by Sheraton, także funkcjonujący w grupie Marriott International. Jego wnętrza, które nawiązują do osiągnięć projektantów dawnej Warszawy, zaaranżowane zostały w stylu modern vintage. Hotel oferuje 190 pokoi i pięć sal konferencyjnych. Znajduje się w nim także restauracja & bar Suwak 7, serwująca szeroki wybór lokalnych piw kraftowych.
FOT. freepik
Oryginalne koncepty hotelowe W pierwszym kwartale bieżącego roku otwarty został w Warszawie również czterogwiazdkowy hotel biznesowy Vienna House Mokotów ze 164 pokojami, salami konferencyjnymi i strefą rekreacyjną oraz restauracją. Hotel mieści się w zagłębiu biurowym na stołecznym Służewcu Przemysłowym przy ul. Postępu, w jed-
www.rynek-turystyczny.pl
nym z budynków kompleksu P4. Niedawno przy ul. Tamka w stołecznym Śródmieściu miał także swój debiut pierwszy w Polsce hotel niemieckiej marki Motel One Warszawa Chopin, nawiązujący swoją nazwą do lokalizacji naprzeciwko Muzeum Chopina. W designerskim wystroju hotelowych części wspólnych widoczne są inspiracje postacią i twórczością najwybitniejszego polskiego kompozytora i pianisty. Równie efektowne są też nowoczesne wnętrza 333 pokoi, które dostępne są w czterech kategoriach.
Najciekawsze planowane otwarcia W najbliższych latach planowanych jest wiele nowych otwarć. Do najciekawszych należy z pewnością oczekiwany w 2020 r. pięciogwiazdkowy hotel Nobu ze 120 pokojami, który będzie mieścił się w połączonych budynkach dawnego hotelu Rialto i nowej konstrukcji, powstającej obok. Nobu Hospitality to światowa marka znana z lifestyle'owych hoteli i oryginalnych restauracji, której założycielami są Robert De Niro, producent filmowy Meir Teper i ceniony szef kuchni
Nobu Matsuhisa. W hotel sieci Marriott International zmienić mają się także zabytkowe budynki położone w sercu warszawskiej Starówki. Inwestycja polega na adaptacji historycznych zabudowań pałacy Branickich i Szaniawskich przy ul. Miodowej i przekształcenie ich w wyjątkowy obiekt hotelowy marki Autograph Collection. Hotel, który zaoferuje około 100 pokoi, ma zostać otwarty w pierwszej połowie 2021 r. Znajdą się w nim także powierzchnie konferencyjne, strefa SPA oraz bogata oferta gastronomiczna. Na Pradze przy ul. Sierakowskiego remontowana jest z kolei kamienica Karola Juliusza Mintera, w której od 2021 r. działać ma pięciogwiazdkowy obiekt ze 118 pokojami. Inwestorem projektu jest spółka Port Praski, planująca również inne obiekty hotelowe na terenie dawnego portu. Firma BBI Development, która szykuje się do realizacji w centrum Warszawy spektakularnego wieżowca Roma Tower, zapowiada natomiast otwarcie w nim wysokiej klasy hotelu, który ma być najlepszy w mieście. Wielofunkcyjna wieża, która stanąć ma u zbiegu ul. Nowogrodzkiej i Emilii Plater, obecnie jest na etapie projektowania i zmian koncepcji aranżacyjnej. •
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
21
Lokalizacja Beskid Żywiecki, centrum Jeleśni; miejscowość ta położona jest na południu Polski, w odległości 15 km od Korbielowa i granicy ze Słowacją, 15 km od Żywca i Jeziora Żywieckiego. Hotel*** Vesta znajduje się w samym centrum Beskidu Żywieckiego, w odległości 50 km od Wadowic (miasta rodzinnego Jana Pawła II), od Oświęcimia niecałe 70 km, od Krakowa zaledwie 85 km, a od Zakopanego tylko 85 km. Dodatkowe atrakcje Dogodne położenie Hotelu*** Vesta pozwala na atrakcyjne wędrówki po górach, wycieczki rowerowe, jazdę konną, żeglarstwo i sporty wodne oraz sporty ekstremalne. Natomiast zimą zapraszamy do korzystania z wyciągów narciarskich, kuligów czy basenów termalnych znajdujących się w niewielkiej odległości. Konferencje Dwie klimatyzowane sale konferencyjne dla 100 i 25 osób z wysokiej klasy sprzętem multimedialnym i konferencyjnym pozwalającym na realizację spotkań biznesowych, konferencji, szkoleń, imprez integracyjnych oraz okolicznościowych. Kuchnia W Hotelu*** Vesta znajduje się restauracja hotelowa, serwująca dania kuchni śródziemnomorskiej. Bezpośrednio z Hotelem*** Vesta sąsiaduje historyczna, XVII-wieczna Stara Karczma, będąca najcenniejszym zabytkiem potwierdzającym wielowiekową historię Jeleśni. Jest to jedna z ostatnich oryginalnych karczm w tej części Europy. Niepowtarzalny góralski klimat oraz wyśmienite tradycyjne polskie menu zachwyci nawet najbardziej wymagających. W swoich trzech salach może pomieścić nawet do 140 osób. Sala główna z zabytkowym piecem na ok. 100 osób, jadalnia mieszcząca ok 30 osób, oraz najmniejsza bardzo kameralna sala myśliwska. Stara Karczma swoim Gościom pro-
Perła Jeleśni ponuje biesiady z kapelą góralską, imprezy okolicznościowe oraz niepowtarzalne góralskie wesela, pełne niezapomnianych atrakcji.
– jedna z najstarszych karczm w Europie z przeł. XVII/XVIII
Pokoje 60 miejsc w komfortowych i przytulnie urządzonych pokojach dwu-, trzy- lub czteroosobowych oraz pokojach o podwyższonym standardzie, luksusowe łazienki, TV, telefon, bezprzewodowe łącze internetowe. Na terenie Hotelu*** Vesta znajduje się strefa spa & wellness (wanna z hydromasażem, sauna sucha, łaźnia parowa oraz natryski z biczami szkockimi), strefa piękna i masażu, siłownia wyposażona w profesjonalny sprzęt, solarium. Do dyspozycji naszych Gości jest aneks kuchenny, sala gier dla dzieci i młodzieży, w sezonie letnim plac zabaw dla dzieci, ogród z leżakami, basen stelażowy oraz taras wypoczynkowy i grillowy. Bielsko Biała 20 km
Kraków 80 km
Sucha Beskidzka 34 km
Żywiec 15 km
Vesta
Jeleśnia
Stara Karczma Korbielów Słowacja
Hotel*** Vesta Centrum Konferencyjno-Wypoczynkowe Ul. Rynek 15, 34-340 Jeleśnia E 190 19’ 55’’, N 490 37’ 46’’ www.ckwvesta.pl e-mail: vesta@ckwvesta.pl tel.: 33/8636 506 33/8636 092
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Goście gotowi na erę technologiczną W końcu zameldowałeś się po wyczerpującym locie. Podczas rozpakowywania nagle dopada cię głód, niestety jesteś zbyt zmęczony, aby pójść do restauracji hotelowej czy chociażby zadzwonić po obsługę. Na szczęście pokój jest wyposażony w asystenta głosowego i w mgnieniu oka cieszysz się pysznym posiłkiem.
Rodzina, relaks i… technologia Amadeus i InterContinental Hotels Group przeprowadzili na zlecenie agencji badawczej Foresight Factory badanie zatytułowane " Drivers of Change in Hospitality". Objęło ono ponad 12 rynków w Europie, obu Amerykach i Azji
i miał odpowiedzieć na pytanie: czego szuka „gość jutra”? Jak się okazało, choć wakacyjna lista życzeń klientów pozostaje „klasyczna” pod pewnymi względami – ludzie podróżują dla relaksu, chcąc spędzić czas z rodziną lub by zdobyć nowe doświadczenia – to, co ciekawe, ucieczka od technologii nie jest dla nich priorytetem. Goście nawet na wakacjach chcieliby mieć dostęp do technologii co najmniej w takim samym zakresie, do jakiego są przyzwyczajeni na co dzień. Poproszeni o ocenę najatrakcyjniejszych usług technologicznych, goście wskazywali m.in. słuchawki, które mogą natychmiast przetłumaczyć to, co mówi ktoś w innym języku (76 proc.), czy dostęp do asystenta głosowego w pokoju hotelowym (64 proc.).
Oczekiwania gości jutra Podczas gdy wygoda, przyjazność personelu i elastyczność pozostają kluczowymi czynnikami decydującymi o wyborze hotelu, coraz większą wagę przywiązuje się do takich elementów jak obsługa 24/7, personalizacja czy wielokulturowość. I choć obsługa ludzka wciąż wygrywa z samoobsługą (63 proc. osób
24 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
woli interakcję z personelem hotelowym), warto zaznaczyć, że istnieją pozytywne obszary automatyzacji, zwłaszcza w przypadku bardziej funkcjonalnych działań, takich jak rezerwacja taksówki, opłacenie rachunku lub zamawianie usług hotelowych. Podczas gdy typowy gość hotelowy jeszcze kilka lat temu spodziewał się znaleźć w pokoju szlafrok i wachlarz artykułów toaletowych, nowoczesny gość oczekuje usług typu dostęp do narzędzia, które może dostarczyć wskazówek, co robić podczas wakacji, lub możliwości personalizacji pokoju.
Zyskuje klient i hotel Technologia umożliwia hotelom przeniesienie ich programów lojalnościowych na wyższy poziom, gościom pozwala natomiast na sprawowanie pieczy nad doświadczeniem, którego pragną. Rezerwacja oparta na personalizacji oznacza skomponowanie wakacji marzeń, co wpływa na zwiększenie liczby rezerwacji bezpośrednich. Hotele dostają także informację zwrotną, jakie cechy/ funkcje/dodatki są najbardziej pożądane i najczęściej wybierane, co pozwala na lepsze dostosowanie się do oczekiwań klientów. •
www.rynek-turystyczny.pl
FOT. jcomp_Freepik
T
o tylko jeden z wielu możliwych scenariuszy, w których technologia może poprawić doznania związane z pobytem w hotelu. Goście wykazują duże zainteresowanie różnymi technologicznymi rozwiązaniami świadczonymi przez dostawców usług hotelarskich. Może to obejmować pobyt w pokoju z inteligentnymi urządzeniami, korzystanie z aplikacji rzeczywistości rozszerzonej, aby podczas procesu rezerwacji zobaczyć, jak wygląda pokój hotelowy, a nawet użycie technologii VR podczas wyboru miejsca na wyjazd. 65 proc. z ponad 7,5 tys. respondentów, którzy wzięli udział w badaniu dotyczącym przyszłości branży hotelarskiej, wskazało, że byliby zainteresowani wykorzystaniem technologii w takim zakresie, a ponad 20 proc. respondentów miało już z tym do czynienia.
Najwyższy komfort i bezpieczeństwo wakacji klubowych
z Holiday Travel Center
Z
akopane, to chyba jedyny polski kurort czynny przez cały rok. To miejsce cieszy się powodzeniem zarówno wśród turystów preferujących aktywny wypoczynek jak i tych, którzy odpoczywają w mieście lub regenerują siły witalne na okolicznych basenach geotermalnych. Wielu zagranicznych turystów korzysta z klubowych wakacji jakie oferuje Golden Vacation Club, polski kompleks apartamentowy istniejący od 2009 roku. Apartamenty GVC położone są w rezydencjalnej dzielnicy Zakopanego – Pardałówce, co zapewnia bliskość miasta w malowniczym połączeniu ciszy i spokoju okolicznych szczytów. Na Gości czekają luksusowo i funkcjonalnie urządzone apartamenty z jedną lub dwoma sypialniami oraz balkonami z widokiem na Tatry. Golden Vacation Club jest oferowane przez najstarszą firmę z branży wakacji klubowych, jaką jest działająca na terenie Polski od 1993 r. firma Holiday Travel Center. Holiday Travel Center za swój cel stawia sobie zapewnienie gościom bezpiecznych i pewnych wakacji w apartamentach o najwyższym standardzie aby goście czuli się swobodnie jak we własnym domu ale wygodnie i komfortowo jak w najlepszym hotelu. Klubowicze decydujący się na zamianę wakacji z krajowych na zagraniczne mają ogromny wybór obiektów rozlokowanych w ponad 120 krajach na całym świecie. Cała organizacja wakacji zagranicznych może być zrealizowana bezpośrednio przez Klub a przydzielony Klubowiczowi opiekun w sposób kompleksowy i profesjonalny zatroszczy się o wszelkie szczegóły związane z wyjazdem od dobrania odpowiedniego transportu, po wybór pakietu wyżywienia czy indywidualnie dopasowanej polisy podróżnej.
www.htc.pl www.htcresorts.pl www.goldenvacationclub.pl tel: 22 858 03 08
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Skróty w hotelu – jak przetrwać bez tłumacza
Organizacja wakacji jest zazwyczaj ekscytująca, ponieważ zwiastuje dni pełne beztroski. Niestety zdarza się, że w miejscu docelowym rozpoczyna się stres i spotykamy się z nieprzyjemnymi sytuacjami, które nie do końca są winą hotelu. Jakie błędy najczęściej popełniamy, rezerwując pobyty przez internet, i jak się ich wystrzegać?
28 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
F
B, HB i OV to skróty znane i dużo mówiące osobom często podróżującym i tym, które mówią po angielsku. To one informują, jakie wyżywienie będziemy mieli podczas swojego pobytu na wyjeździe. Jeszcze niedawno skrót B&B nie był często spotykany, ale obecnie wszyscy wiemy, że pod nim kryje się nocleg wraz ze śniadaniem. Opcja ta świetnie sprawdza się podczas jednodniowych pobytów lub wówczas, gdy planujemy dużo zwiedzać. Niestety nie zawsze jesteśmy świadomi innych oznaczeń odnoszących się do opcji wyżywienia. • Najczęściej spotykane to FB, czyli śniadania, obiady i kolacje. • HB (z ang. half board), które jest często wybieraną możliwością podczas wakacji, oznacza śniadania wraz z obiadokolacjami. • W niektórych hotelach można spotkać się ze skrótem OV, który oznacza pobyt bez wyżywienia, o czym niewiele osób wie. Należy wtedy zaplanować posiłki jedzone w mieście. Często miejsca bez wyżywienia są wynajmowanymi domami lub apartamentami, w których przyjezdni zatrzymują się na dłuższy czas, dlatego też wyposażane są w aneksy kuchenne.
A co, jeśli odwołam? Rezerwując hotel, gdy nie jesteś pewny wyjazdu, zwróć uwagę na to, czy możesz otrzymać zwrot pieniędzy za rezerwację. Część hoteli takich zwrotów nie przewiduje, a w innych anulowania można dokonać w różnych odstępach czasu od planowanego przyjazdu. W niektórych będzie to doba, a w innych 48 godzin. Pamiętaj natomiast o tym, że każdy hotel ma inną politykę i nie można zakładać, że dane działanie powtórzy się niezależnie od miejsca, w którym zarezerwowałeś pokój. Dlatego właśnie warto sprawdzić ten warunek podczas każdorazowej rezerwacji, ponieważ czasem choroba lub inne wydarzenie losowe może pokrzyżować plany, a wtedy będziesz mógł odzyskać część albo i całość pieniędzy.
FOT. materiały prasowe
Sprawdź wszystko podwójnie
www.rynek-turystyczny.pl
Niezależnie od tego, dokąd się wybierasz, sprawdzaj wszystkie informacje o hotelu oraz potwierdzenia, które powinieneś otrzymać, aby na miejscu nie zastać przykrej niespodzianki. Pamiętaj o tym, że aby pokój został zarezerwowany i przygotowany na twój przyjazd, musisz dostać potwierdzenie z numerem rezerwacji. Często zdarza się, że goście hotelowi po otrzymaniu oferty zakładają, że to właśnie rezerwacja, i przyjeżdżają na miejsce. Decydując się na hotel należący do sieci, pamiętaj, żeby dokładnie sprawdzić miasto, w którym się znajduje. Często podobna nazwa może być myląca i pokój faktycznie czeka, ale w innej części kraju.– Zorganizowanie hotelu może być przyjemnością, należy jednak pamiętać o wyżej wymienionych aspektach, które często umykają gościom. Zawsze, kiedy coś nie jest jasne, warto skontaktować się z hotelem, ponieważ najważniejsza jest dla nas satysfakcja klienta i jego pozytywne wspomnienia związane z pobytem – mówi Teresa Tracz, kierownik rezerwacji hoteli Mercure Kraków Stare Miasto i Novotel Kraków Centrum. Aby cieszyć się spokojnym wyjazdem w wymarzonym miejscu, pamiętaj o rezerwowaniu hotelu z głową, nie rób tego na szybko i zawsze sprawdzaj potwierdzenia. Jeśli coś byłoby nie tak, skontaktuj się z hotelem, na pewno będzie możliwość zmiany na taką, która będzie dla ciebie najlepsza. Idealny hotel to baza spokojnego wypoczynku, dlatego nie lekceważ jego znaczenia. •
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
29
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Czego oczekiwać po gwiazdkach
O tym, że hotele posiadają kategorie, wiedzą chyba wszyscy. Jednak nie wszyscy wiedzą, czego spodziewać po obiektach oznaczonych określoną liczbą gwiazdek.
W
Polsce zasady kategoryzacji określają odpowiednie przepisy. Powoduje to, że jeśli wybierzemy obiekt danej kategorii, to gwarantuje nam to odpowiednie wyposażenie, powierzchnię pokoju czy ofertę usług. Zgodnie z przepisami hotel może mieć od jednej do pięciu gwiazdek. Warto pamiętać, że nie ma nawet w Unii Europejskiej, ani tym bardziej na świecie, jednolitego systemu kategoryzacji hoteli. W rezultacie w różnych krajach obiekty o takiej samej liczbie gwiazdek zaoferują nam inny standard. W niektórych krajach, tak jak w Polsce, kategoryzacja jest obowiązkowa. Jest tak m.in. na Węgrzech, w Holandii, Włoszech czy Hiszpanii. W innych, jak np. w Niemczech czy Szwajcarii, skategoryzowanie obiektu jest dobrowolne. W jeszcze innych (głównie skandynawskich) kategoryzacji w ogóle się nie prowadzi. W Polsce przepisy kategoryzacyjne są bardzo precyzyjne i choć ta szczegółowość może być czasem dla hotelarzy kłopotliwa, to klientom gwarantuje dokładny standard, który często okazuje się lepszy niż w obiektach o takiej samej liczbie gwiazdek w innych krajach.
Parking i hall Już po przyjeździe do hotelu, jeśli jest to obiekt cztero- lub pięciogwiazdkowy, można dostrzec różnicę. Właściciel ma obowiązek zapewnienia gościom strzeżonego parkingu, garażu lub strzeżonego miejsca postojowego. Może również zapewnić odwiezienie pojazdu na taki parking i przywiezienie z powrotem, jeśli nie jest on zlokalizowany przy hotelu. Również powierzchnia hallu przy recepcji związana jest z kategorią. Im wyższa kategoria i im więcej pokoi, tym więcej miejsca w hallu dla gości. W obiektach do 50 pokoi w hotelach czterogwiazdkowych musi on mieć powierzchnię przynajmniej 30 m kw. W wypadku pięciu gwiazdek musi to już być nie mniej niż 50 m kw. Jeśli zaś pokoi jest więcej niż 50, to powierzchnia w pobliżu recepcji musi być w obiektach czterogwiazdkowych większa o pół metra na każdy dodatkowy pokój, a w pięciogwiazdkowych o 0,8 m kw. na pokój.
W pokoju Każdy pokój, bez względu na kategorię hotelu, musi mieć wykładzinę dywanową na całej powierzchni. Poza tym stolik
30 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Choć oficjalnie w hotelarstwie występuje maksymalnie pięć gwiazdek, to jednak są obiekty, które określane są jako mające odpowiednio więcej gwiazdek. Dziś trwa swoista licytacja w teoretycznej liczbie gwiazdek luksusowych hoteli. Jednym z obiektów, które tę licytację rozpoczęły, jest hotel Burdż al-Arab w Dubaju. Nie jest zresztą zaskakujące, że to właśnie w tym kraju jest dziś sporo obiektów, które nie mieszczą się w tradycyjnej skali pięciu gwiazdek. nie temperatury latem poniżej 24°C, a zimą powyżej 20°C oraz wilgotności 45-60 proc. Gdyby jednak komuś było za gorąco, to w hotelach mających co najmniej cztery gwiazdki może się ochłodzić napojami z minibarku lub lodówki. A wszystko to siedząc na którymś z co najmniej dwóch foteli wypoczynkowych lub na kanapie. W hotelach najwyższej kategorii, a więc tych mających pięć gwiazdek, dodatkowo w pokoju musi znaleźć się w sejf.
W łazience
FOT. materiały prasowe
W samej łazience, bez względu na kategorię, musi znaleźć się umywalka, lustro i mydło. Jednak w obiektach mających pięć gwiazdek znajdziemy jeszcze wagę, płaszcz kąpielowy i telefon (tak, w łazience). Bardzo ważną, szczególnie dla pań, informacją jest ta, że już przy czterech gwiazdkach w pokoju obowiązkowo musi znajdować się suszarka. Warto pamiętać, że najlepsze obiekty oferują zwykle więcej, niż wynika z prostego zestawienia kategoryzacyjnego. Dotyczy to szczególnie obiektów nietypowych, ulokowanych np. w obiektach historycznych czy poprzemysłowych. Szczególną grupą są coraz popularniejsze obiekty butikowe, które stawiają na oryginalny, niepowtarzalny wystrój.• lub półkę przy każdym miejscu do spania. Jeśli ktoś chce popracować, to znajdzie na pewno w każdym hotelu odpowiednie miejsce do pracy (biurko lub stół) z lampą, która je oświetli. Nie ma również problemu z tym, by sprawdzić swój wygląd, jako że lustro również jest obowiązkowym wyposażeniem pokoju. Jednak minimalna powierzchnia pokoju zależy od kategorii. W hotelu z jedną gwiazdką pokój jednoosobowy może mieć zaledwie 8 m kw. Jednak przy czterech gwiazdkach będzie to minimum 12 m kw., a przy pięciu 14 m kw. Tu również warto dodać, że w najlepszych hotelach pokoje mają zwykle większą powierzchnię. Ponadto w cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach występuje „jednostka apartamentowa obejmująca: salon o powierzchni co najmniej 25 m kw., sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC”. Przepisy regulują również wielkość łóżek. Niestety dla osób bardzo wysokich obowiązkowe minimalne wymiary zarówno łóżka jedno-, jak i dwuosobowego to 200 cm. Jednak zwykle w hotelach, zwłaszcza tych o wyższym standardzie, mają one więcej, dzięki czemu nawet koszykarze mogą się tam wyspać. We wnętrzu hoteli oznaczonych czterema bądź pięcioma gwiazdkami nie będzie nam na pewno ani za zimno, ani za gorąco, ponieważ muszą mieć klimatyzację lub inne urządzenia oraz systemy zapewniające wymianę powietrza i utrzyma-
www.rynek-turystyczny.pl
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
31
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Ile
kosztują hotele w Polsce i na świecie? Na to pytanie odpowiadają eksperci HRS – globalnego dostawcy usług hotelowych. Przeanalizowali oni ceny hoteli na całym świecie w drugim kwartale 2019 r. Średnia cena pokoju hotelowego w Polsce wynosiła 69 euro. Najdroższym miastem Europy był Zurych (190 euro), a w rankingu światowym ponownie zwyciężył Nowy Jork (267 euro). 32 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Polska: Spadek cen hoteli w Warszawie Średnia cena za pokój hotelowy w Warszawie w drugim kwartale 2019 r. wynosiła 81 euro – to o 6 euro mniej w porównaniu z drugim kwartałem 2018 r. HRS odnotował spadki cen także w Gliwicach (7 proc.) oraz w mniejszym stopniu w Poznaniu i Krakowie. Spośród największych polskich miast najtańszy nocleg znajdziemy w Bydgoszczy (58 euro), a najdroższy (poza stolicą) po raz kolejny w Krakowie (74 euro), Gdańsku (71 euro) i Poznaniu (69 euro). Największy wzrost cen zaobserwowano w Rzeszowie (61 euro, wzrost o 10 proc.) oraz Łodzi (61 euro, wzrost o 8 proc.).
Europa: Największy skok cen w Atenach Co roku trzy najbardziej prestiżowe miasta w Europie rywalizują w rankingu miast z najwyższymi stawkami hotelowymi. W tym roku wygrał Zurych z ceną za pokój wynoszącą 190 euro (wzrost o 8 proc.), wyprzedzając Londyn (188 euro, wzrost o 5 proc.). Trzecie miejsce zajął Amsterdam ze stawką 174 euro (spadek o 2 proc.). Największy wzrost cen, wynoszący 19 proc., odnotowano w Atenach (136 euro). Tak samo jak w ubiegłym roku Stambuł utrzymał pozycję najtańszego miasta w Europie, ze stawką 72 euro (spadek o 3 proc.). Największy spadek cen
został odnotowany w Moskwie i wyniósł aż 27 proc. W drugim kwartale 2019 r. średnia cena za pokój hotelowy w stolicy Rosji wynosiła 94 euro.
Świat: Najdroższe hotele w USA Najwyższe ceny za pokój hotelowy na świecie, tak samo jak w drugim kwartale 2018 r., odnotowano w USA w Nowym Jorku (267 euro, wzrost o 6 proc.) i Waszyngtonie (246 euro, wzrost o 12 proc.). Trzecie miejsce zajęło Tokio ze stawką hotelową 181 euro (wzrost o 7 proc.). Spośród głównych światowych kierunków największy wzrost zaobserwowano w Bangkoku – aż 23 proc., gdzie za pokój płacono średnio 95 euro. Tak samo jak w ubiegłym roku Kuala Lumpur było najtańszym miastem (60 euro, wzrost o 3 proc.). W Toronto zanotowano najostrzejszy spadek cen, wynoszący aż 12 proc. – jeden nocleg kosztował 175 euro.• W oszacowaniu uwzględniono wszystkie dokonane za pośrednictwem portalu HRS nieanulowane rezerwacje hoteli w okresie od 1 kwietnia do 30 czerwca 2019 r. oraz w analogicznym okresie roku poprzedniego. Wybór obejmuje zarówno pokoje jedno-, jak i dwuosobowe, ze śniadaniem oraz bez śniadania, w hotelach kategorii od jednej do pięciu gwiazdek. Oszacowaniem objęto miejscowości o odpowiednio dużej liczbie rezerwacji.
Miasto
Średnia cena pokoju hotelowego Q2 2019
Średnia cena pokoju hotelowego Q2 2018
Zmiana 2018 vs. 2019
Warszawa
81 €
87 €
-7 %
Kraków
74 €
76 €
-3 %
Gdańsk
71 €
68 €
4%
Poznań
69 €
71 €
-3 %
Katowice
67 €
66 €
1%
Szczecin
65 €
63 €
3%
Łódź
61 €
56 €
8%
Rzeszów
61 €
55 €
10 %
Gliwice
60 €
64 €
-7 %
Bydgoszcz
58 €
59 €
-2 %
Polska ogółem
69 €
70 €
-1%
www.rynek-turystyczny.pl
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
33
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Wybrane, polskie obiekty hotelowe Hotele Miejskie Nazwa
ulica
miejscowość
strona WWW
1231 Hotel
ul. Przedzamcze 6
87-100 Toruń
www.hotel1231.pl
Abella
ul. Długa 48
31-146 Kraków
www.arteryhotels.pl/abella
Apart Residence
ul. Siemiradzkiego 2
31-137 Kraków
www.apartamentywpolsce.pl
ArtHotel Stalowa52
ul. Stalowa 52
03-429 Warszawa
www.stalowa52.p
Atelier
ul. Topolowa 40
31-506 Kraków
www.arteryhotels.pl/atelier
Avena
ul. Długa 78/80
31-147 Kraków
www.arteryhotels.pl/avena
Bachleda Luxury Hotel Krakow MGallery By Sofitel
plac Kossaka 6
31-106 Kraków
www.bachledaluxuryhotel.pl
Boutique Hotel's Wrocław
ul. Kwiska 1/3
54-210 Wrocław
www.cfihotels.pl
Daniel Griffin
ul. Starowiślna 22
31-035 Kraków
www.arteryhotels.pl
Don Prestige Residence
ul. Św. Marcin 2
61-803 Poznań
www.donprestige.com
Europeum Hotel
ul. Kazimierza Wielkiego 27A
50-077 Wrocław
www.europeum.pl
Hotel Bellotto
ul. Senatorska 13/15
00-075 Warszawa
www.hotelbellotto.pl
Hotel Blow Up Hall
ul. Kościuszki 42
61-891 Poznań
www.blowuphall5050.com
Hotel Centrum Sosnowiec
ul. Modrzejowska 3
41-200 Sosnowiec
www.hotelcentrumsosnowiec.pl
Hotel Europejski
ul. Piłsudskiego 88
50-017 Wrocław
www.cohm.pl
Hotel Ilan
ul. Lubartowska 85
20-123 Lublin
www.hotelilan.pl
Hotel Indigo Kraków
ul. św. Filipa 18
31-150 Kraków
www.indigokrakow.com
Hotel Lothus
ul. Wita Stwosza 22/23
50-148 Wrocław
www.cohm.pl
Hotel Piast
ul. Piłsudskiego 98
50-017 Wrocław
www.cohm.pl
Hotel Polonia
ul. Piłsudskiego 66
50-020 Wrocław
www.cohm.pl
Hotel Sopot
ul. J.J. Haffnera 88
81-715 Sopot
www.hotelsopot.eu
Hotel Stary Browar Kościerzyna
ul. Słodowa 3
83-400 Kościerzyna
www.starybrowarkoscierzyna.pl
Metropolitan Boutique Hotel Kraków
ul. Joselewicza 19
33-332 Kraków
www.hotelmetropolitan.pl
Przystań Bydgoszcz
ul. Tamka 2
85-102 Bydgoszcz
www.przystanbydgoszcz.pl
Queen Boutique Hotel
ul. Józefa Dietla 60
31-039 Kraków
www.queenhotel.pl
Stradonia
ul. Stradomska 7
31-068 Kraków
www.stradonia.com
Venetian House Aparthotel
Rynek Glówny 11
31-042 Kraków
www.venetian-house.pl
Yarden
ul. Długa 35
31-147 Kraków
www.arteryhotels.pl/yarden
Zulian
ul. Długa 41
31-146 Kraków
www.arteryhotels.pl/zulian
Copernicus Hotel Toruń
Bulwar Filadelfijski 11
87-100 Toruń
www.copernicustorunhotel.com
Fabryka Wełny Hotel & Spa
ul. Grobelna 4
95-200 Pabianice
www.fabrykawelny.pl
Hotel NARVIL Conference & Spa
ul. Czesława Miłosza 14A
05-140 Serock
www.hotelnarvil.pl
Hotele konferencyjne/biznesowe
Hotel Europa
ul. Radomska 76A
27-200 Starachowice
www.europa-hotel.pl
Hotel Arche
ul. Oleńki 20
42-200 Częstochowa
www.hotelczestochowa.com
Hotel Stare Kino – Cinema Residence
ul. Piotrkowska 120
90-006 Łódź
www.cinemahotel.pl
Młyn Jacka Hotel & Spa
Jaroszowice 234
34-100 Jaroszowice
www.hotelmj.pl
Nosalowy Dwór Resort & SPA – Hotel Zakopane
ul. Oswalda Balzera 21D
34-500 Zakopane
www.nosalowy-dwor.eu
PURO Gdańsk Stare Miasto
ul. Stągiewna 26
80-750 Gdańsk
www.purohotel.pl/Gdansk
Hotel Airport Okęcie
ul. 17 Stycznia 24
02-148 Warszawa
www.airporthotel.pl
Regent Warszawa
ul. Belwederska 23
00-001 Warszawa
www.regent-warsaw.com
36 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
www.rynek-turystyczny.pl
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Scandic Wrocław
ul. Piłsudskiego 49-57
50-032 Wrocław
www.scandichotels.com
Hotel Prezydent
al. inż. Leona Nowotarskiego 3
33-380 Krynica-Zdrój
www.hotelprezydent.com
Warmiński Hotel & Conference
ul. Kołobrzeska 1
10-422 Olsztyn
www.hotel-warminski.com.pl
Hotele Spa i WelLness Aries Hotel & Spa Zakopane
ul. Mariusza Zaruskiego 5
34-500 Zakopane
www.hotelaries.pl
Arka Medical Spa
ul. Sułkowskiego 11
78-100 Kołobrzeg
www.arka-mega.pl
Hotel BoniFaCio SPA & Sport Resort
Kępa 84
09-110 Sochocin
www.hotelbonifacio.pl
BRISTOL ART & Medical SPA
ul. 1 Maja 1
28-100 Busko-Zdrój
www.bristolbusko.pl
Hotel Czarny Potok Resort SPA & Conference
ul. Czarny Potok 65
33-380 Krynica-Zdrój
www.hotelczrnypotok.pl
Głęboczek Vine Resort & SPA
Wielki Głęboczek 1
87-313 Brzozie
www.gleboczek.pl
HOT_elarnia Hotel & SPA
ul. Morenowa 33
62-040 Puszczykowo
www.hotelarnia.pl
Hotel Białowieski Conference Wellness & SPA
ul. Waszkiewicza 218B
17-230 Białowieża
www.hotel.bialowieza.pl
Hotel Buczyński Medical & Spa
ul. Prusa 2
59-850 Świeradów-Zdrój
www.hotelbuczynski.pl
Hotel Konradówka Wellness & SPA
Nad Łomnicą 20C
58-540 Karpacz
www.konradowka.pl
Hotel KUDOWA Manufaktura Relaksu
ul. Mariana Buczka 16
57-350 Kudowa-Zdrój
www.hotelkudowa.pl
Hotel Lubicz Wellness & SPA
ul. Grunwaldzka 14
76-270 Ustka
www.hotel-lubicz.pl
Hotel Marina Club Destination SPA
Siła 100 k. Olsztyna
11-036 Gietrzwałd
www.hotelmarinaclub.pl
Hotel Mikołajki
al. Spacerowa 11
11-730 Mikołajki
www.hotelmikolajki.pl
Hotel Słoneczny Zdrój
ul. Bohaterów Warszawy 115
28-100 Busko-Zdrój
www.slonecznyzdroj.pl
Hotel SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie
Wysoka Wieś 22
14-100 Ostróda
www.drirenaerisspa.pl/wzgorzadylewskie
Hotel SPA Faltom Gdynia-Rumia
ul. Grunwaldzka 7
84-230 Gdynia/Rumia
www.hotel-faltom.com.pl
Park Hotel KUR & SPA Buczyński
ul. Orzeszkowej 2
59-850 Świeradów-Zdrój
www.parkhotel.pl
Willa Port Art & Buisnes
ul. Mickiewicza 17
14-100 Ostróda
www.willaport.pl
Termy Warmińskie
ul. Kąpielowa 1
11–100 Lidzbark Warmiński
www.termywarminskie.pl
Hotel Żubrówka
ul. Olgi Gabiec 6
17-230 Białowieża
www.hotel-zubrowka.pl
Interferie Sport Hotel Bornit
ul. Mickiewicza 21
58-580 Szklarska Poręba
www.interferie.pl/hotelbornit
Interferie Medical Spa
ul. Uzdrowiskowa 15
72-600 Świnoujście
www.interferie.pl/inmedicalspa
Interferie Aquapark Sport Hotel Malachit
ul. Kościuszki 1
59-850 Świeradów-Zdrój
www.interferie.pl/malachit
Manor House SPA
ul. Czachowskiego 56
26-510 Chlewiska
www.manorhouse.pl
Piwniczna Spa & Conference Piwniczna Zdrój
ul. Gąsiorowskiego 5
33-350 Piwniczna-Zdrój
www.hotelpiwniczna.pl
Talaria Resort & SPA
Trojanów 158
08-455 Trojanów
www.talaria.pl
Uzdrowiska Kłodzkie SA Willa Mała Pieniawa
ul. Matuszewskiego 1
57-320 Polanica-Zdrój
www.uzdrowiska-klodzkie.pl
Unitral Hotel
ul. Piastów 6
76-032 Mielno
www.unitral.pl
Hotel Limanova
ul. Generała W. Sikorskiego 28
34-600 Limanowa
www.limanovahotel.pl
Hotele wypoczynkowe Hotel Platinum
ul. Kardynała Wyszyńskiego 11A
14-100 Ostróda
www.hotelplatinum.pl
Szlak Bursztynowy
ul. Nadmorska 1
76-107 Jarosławiec
www.szlakbursztynowy.pl
Hotel Harnaś
ul. Wierch Buńdowy 11
34-530 Bukowina Tatrzańska
www.hotelharnas.pl
Poziom 511 Design Hotel & Spa
Bonerów 33
42-440 Podzamcze
www.poziom511.pl
Sielanka nad Pilicą
ul. Łąkowa 1
05-660 Warka
www.sielanka.pl
Hotel Magellan
Bronisławów, ul. Żeglarska 35/31
97-320 Wolbórz
www.hotelmagellan.pl
Galery 69
Dorotowo 38
11-034 Stawiguda
www.hotelgalery69.pl
www.rynek-turystyczny.pl
Przygotowany przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
37
Hotelarskie perły Rynku Turystycznego
Hotel Arłamów
Arłamów
38-700 Ustrzyki Dolne
www.arlamow.pl
Hotel Lidia Spa & Wellness
ul. Dorszowa 3
76-153 Darłówko Zachodnie
www.hotel-lidia.pl
GrandHotel Tiffi
ul. Jarosława Dąbrowskiego 9
14-200 Iława
www.grandhotel.tiffi.com/pl
Marine Kołobrzeg
ul. Sułkowskiego 9
78-100 Kołobrzeg
www.marinehotel.pl
Boulevard Ustronie Morskie
ul. Kościuszki 3A-U
78-111 Ustronie Morskie
https://blvd.pl
Hotel Aquarius SPA
ul. Kasprowicza 24
78-100 Kołobrzeg
www.aquariusspa.pl
Grand Lubicz Ustka
ul. Wczasowa 4
76-270 Ustka
www.grandlubicz.pl
Hotel Anders
ul. Spacerowa 2
14-133 Stare Jabłonki
www.hotelanders.pl
Złoty Groń
ul. Istebna 593
43-470 Istebna
www.hotelzlotygron.pl
Dom Konesera Trzcin
Trzcin 81
13-324 Trzcin
www.domykonesera.pl
Dom Wczasów Dziecięcych Jagusia
ul. Słoneczna 17
57-350 Kudowa-Zdrój
www.uzdrowiska-klodzkie.pl
Hotel Bukovina
ul. Sportowa 22
34-530 Bukowina Tatrzańska
www.hotelbukovina.pl
Przystań Hotel & SPA
ul. Żeglarska 4
10-150 Olsztyn
www.hotelprzystan.com
Park Hotel KUR & SPA Buczyński
ul. Orzeszkowej 2
59-850 Świeradów-Zdrój
www.parkhotel.pl
Grand Hotel Stamary
ul. Kościuszki 19
34-500 Zakopane
www.stamary.pl
Cristal Resort Szklarska Poręba by Zdrojowa
ul. Kołłątaja 4A
58-580 Szklarska Poręba
www.cristal-resort.pl
Vivaldi Hotel Karpacz
ul. Olimpijska 4
58-540 Karpacz
www.vivaldi.pl/karpacz
Grand Nosalowy Dwór
ul. Oswalda Balzera 21D
34-500 Zakopane
www.nosalowy-dwor.eu
Hotel Senator
ul. Wyzwolenia 35
78-131 Dźwirzyno
www.hotelsenator.pl
Bonerowski Palace
ul. Świętego Jana 1, Rynek Główny 42
Hotele zabytkowe 31-013 Kraków
www.palacbonerowski.pl
Dwór Kaliszki
Kaliszki 17
12-230 Biała Piska
www.dworkaliszki.pl
Dwór Sanna
Wierzchowiska Drugie 163
23-310 Modliborzyce
www.dworsanna.pl
Dwór Sieraków
Sieraków 233
32-410 Dobczyce
www.dworsierakow.pl
Hotel Copernicus
ul. Kanonicza 16
31-002 Kraków
www.copernicustorunhotel.com
Hotel Krasicki
pl. Zamkowy 1/7
11-100 Lidzbark Warmiński
www.hotelkrasicki.pl/Hotel Stary
Hotel Pałac Romantyczny
ul. Toruńska 1
Turzno k. Torunia, 87-148 Łysomice
www.palac-romantyczny.com
Hotel Podewils w Krągu
Krąg 16
76-010 Krąg/Polanów
www.podewils.pl
Hotel St. Bruno
ul. św. Brunona 1
11-500 Giżycko
www.hotelstbruno.pl
Orient Palace
ul. Kłodzka 14
Bielany Wrocławskie
www.orientpalace.pl
Pałac Łochów
ul. Marii Konopnickiej 1
07-130 Łochów
www.palaclochow.pl
Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort
Mierzęcin 1
66-520 Dobiegniew
www.palacmierzecin.pl
Pałac Pakoszów (Schloss Wernersdorf)
ul. Zamkowa 3
58-573 Piechowice
www.palac-pakoszow.pl
Zamek Biskupi Janów Podlaski
ul. Zamkowa 1
21-505 Janów Podlaski
www.zamekjanowpodlaski.pl
Zamek Karpniki
ul. Łąkowa 1
58-533 Karpniki
www.zamekkarpniki.pl
Zamek Ryn
pl. Wolności 2
11-520 Ryn
www.zamekryn.pl
REDAKcja Zbigniew Adamów-Bielkowicz Studio graficzne Dyrektor Artystyczny: Dominika Adamczyk Elżbieta Grudzień
REKLAMA Mira Włodarczyk tel. ( 22 ) 333 88 04 m.wlodarczyk@pws-promedia.pl
38 Przygotowane przez redakcję miesięcznika Rynek Turystyczny
WYDAWCA Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o. ul. Paca 37, 04-386 Warszawa tel. 22 333 88 00 e-mail: biuro@pws-promedia.pl www.pws-promedia.pl
www.rynek-turystyczny.pl
www.hotelbonifacio.pl
AKTYWNY WYPOCZYNEK. EVENTY. INCENTIVE.
Hotel BoniFaCio SPA & Sport Resort / Kępa 84, k/Sochocina / 09-110 Sochocin