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FITNESS UMSCHAU
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Mini-Schüttelbrot mit honiggeräuchertem Schinken Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten für 4 Portionen: n 50 g frischer Meerrettich n 70 g Joghurt n Salz n Zucker n 2 kleine Äpfel n 1 EL Zitronensaft n 1 Bund Brunnenkresse n 4 Schüttelbrote n 150 g hauchdünn geschnittener honiggeräucherter Schinken
Leckerer Brotturm scharf-süß-sauer
Zubereitung: 1. Den Meerrettich schälen, mit einem Messer einige feine Locken zum Garnieren schaben und den Rest reiben. Joghurt mit dem geriebenen Meerrettich verrühren und mit Salz sowie wenig Zucker abschmecken. 2. Die Äpfel waschen, abtrocknen, in sehr feine Scheiben hobeln und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Die Schüttelbrote nach Wunsch in Stücke brechen. Die Apfelscheiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf die Brote verteilen. Dann die Kresse und zuletzt den Schinken darauf geben. Mit den Meerrettichlocken garnieren und servieren. Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion: n Energie: 314 kcal n Fett: 17 g n Kohlenhydrate: 30 g n Eiweiß: 11 g
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