wijnen mousserend Cadoro Prosecco Glas e 5,50 // Fles e 27,50 De smaak is elegant, mooi in balans en neigt naar citrusvruchten met een fijne afdronk. Flama d’Or Cava Brut Nature Glas e 6,50 // Fles e 32,50 Heerlijke, milddroge, feestelijke wijn met een mooie mousse. Flama d’Or Cava Brut Rosé Glas e 6,50 // Fles e 32,50 In het zachte karakter tonen van jong rood fruit
Rode wijnen
Wijnen wit Comte Vidal blanc Glas e 3,60 // Fles e 17,50 Zeer verfrissend met tonen van zure appels. Mooi droog en zacht. Casas Patronales Sauvignon Blanc 2007 Glas e 4,10 // Fles e 19,50 Weelderig geurende wijn met een volle, frisse smaak en sappige afdronk. Bimbadgen Pinot Grigio 2007 Fles e 28,50 Een rijke, fruitige wijn verfijnd met een zuurtje welke in balans is met een lichte zoetige afdronk. Chateau Laboure-Roi Chablis 2006 Fles e 30,00 Bleekgele frisse wijn met een groen tintje. In de neus herkent men bloemetjes. De smaak is opwekkend, fruitig en heeft een goede structuur.
Domaine de Pellehaut Rouge 2007 Glas e 3,60 // Fles e 17,50 Volle wijn met in de geur donker fruit, zwarte bessen en enigszins kruidige tonen. De smaak is fruitig, sappig en mooi in balans. Casas Patronales Cabernet Sauvignon 2006 Glas e 4,10 // Fles e 19,50 Krachtige wijn met veel body, donker fruit, fraaie houttoon en mooie, rijpe tanines. J.P. Leconte Fleurie 2006 Fles e 30,00 Intense rode kleur. Prachtig rood fruit in de neus. Fraaie, soepele elegante rode wijn. Yalumba Shiraz-Viognier 2005 Fles e 30,00 In de neus vindt men tonen van rijpe pruimen, koffie, kruiden en chocolade. Veel fruit en de lichte vanilletoon zijn perfect in harmonie met de zachte tannines in de afdronk.
Dessert wijnen Bimbadgen Estate Botrytis 2006 Glas e 6,50 Vers hooi en citrus met tonen eiken, toast en marmalade. Een waardige zoete partner. Dolce Sogno Moscato d’Asti 2007 Glas e 6,50 Zacht-zoete smaakaanzet, sappig en sprankelend met parfum van muskaat.
Rosé Domaine de Pellehaut Rosé 2007 Glas e 3,60 // Fles e 17,50 Rood fruit als aardbei in geur en smaak en een frisdroge afdronk. La Minga Estate Rosé 2007 Glas e 4,10 // Fles e 19,50 Fel rose kleur. Intense fruitige aroma’s van rode kersen.
uw MENU
voorgerecht
Hooghgerecht
nagerecht
Gamba’s e 9,75 Op pittige wijze gemarineerd en gebakken in knoflookolie
Oester € e 16,50 Van het varken met een saus van roquefort
Trifle Van sinaasappel, room en verkruimelde koek
e 7,50
Eendenborst e 10,25 Op ambachtelijke wijze gerookt en in lamellen gesneden, geserveerd met een marmelade van rode ui en aceto di balsamico
Saté € e 15,50 Huisgemarineerd, van het varken of kip met satésaus en kroepoek
Tiramisu Vervaardigd in eigen keuken
e 7,50
Chefs pie met een canelle van zoete geslagen room
e 7,50
Gepocheerde peer Met een sabayon van pure chocolade
e 7,50
Crème Brulée Nu al een begrip in Zwolle!
e 7,50
Carpaccio e 9,75 Van de ossenhaas op een gembercrème met daarbij parmezaanse kaas en pijnboompitten
zalm en forel marbré e 8,00 Gerookt en gecombineerd met een schuim van sereh
Garnalen kroketjes e 8,50 Huisgemaakt en liggend op een bedje van gefrituurde peterselie
Salade caprese e 10,50 Gevuld met mozzarella, tomaatjes, basilicum en coppa di Parma, op smaak gebracht met huisgemaakte pesto
Salade Geitenkaas e 7,75 Gevuld met zongedroogde tomaatjes, croutons en walnoten afgemaakt met een honingdressing.
Broodplank HoogH e 7,50 Bestaande uit diverse soorten brood, tapenade, aïoli, kruidenboter, roomboter en olijven.
Tournedos € e 21,50 Van het rund, ingesmeerd met Zwolse mosterd en bruine basterd suiker, begeleid door zijn eigen jus
Parelhoen € e 18,25 Op een bedje van brede lintpasta met een romige paddestoelensaus
Doradefilet € e 19,50 Au papillote bereid, gecombineerd met een beurre blanc HoogH dessert e 9,50 Bestaande uit een combinatie van de bovenstaande nagerechten Zeebaars € e 18,75 Op de huid gebakken, geserveerd met een saus vanschaaldieren
Zalmfilet € e 17,25 Gegrild en op een bedje van bijpassende groentes, samen met een saus van cherrytomaatjes en pesto
Buideltje van filo € e 17,00 Knapperig deeg, gevuld met courgette, pijnboompitjes, mozzarella en omringd door een saus van pomedori
Gebakken camembert € e 16,75 Krokant van buiten en smeuïg van binnen, met een cranberry saus
Soepen Zwolse mosterdsoep Romig van smaak met daarin gerookte paling en bosui
Ossenstaart Krachtige Bouillon met een vleugje madeira
e 6,50 Alle Hoogh gerechten worden geserveerd met een aardappel garnituur en een salade. Voor extra garnituur rekenen wij €e 1,50.
€ e 6,00
Kaasplank e 8,50 Met een proeverij van kazen uit alle windstreken. Geserveerd met druiven, noten, appelstroop en geroosterde krentenwegge.
Het onmogelijke wordt hier direct gedaan, Wonderen duren iets langer,... Toveren gebeurt op aanvraag, En af en toe produceren we een mirakel. Alles wat hier wordt bereid is dagvers. Koken is een kunst, gun ons de tijd. Niet tevreden, vertel het ons. Tevreden, vertel het verder,... en verder,... en verder... Dank u, eet smakelijk en tot ziens
Paprika soep e 6,50 Licht gebonden, afgemaakt met pepertjes en verse kruiden De HOOGHwerkers dragen kleding van