Recetario con NARANJA CHINA o KUMQUAT

KUMQUAT PÁG. 2 Kumquats en Almíbar

PÁG. 3 Mermelada de kumquat

PÁG. 4 Bizcocho de kumquat

KUMQUATS EN ALMÍBAR Ingredientes 550 gr. de kumquats 500 gr. de azúcar ½ litro de agua Una pizca de jengibre (opcional) Instrucciones Lavar bien bajo el agua del grifo los kumquats y escurrir.

Poner el azúcar, el agua, el jengibre y los kumquats en una olla al fuego fuerte hasta llevar a punto de ebullición, bajar el fuego a temperatura media-baja y deja cocer durante 60 minutos.

Guardar los kumquats en un bote de cristal, cubrir con el almíbar y refrigerar hasta consumir.

Consejos Si haces bastante cantidad puedes servirlos con helado, nata montada o decorando tartas o pasteles.

MERMELADA Ingredientes: • Un kilo de naranjas chinas o kumquat • 100 ml de zumo de naranja • Medio kg de azúcar ¿Cómo hacer mermelada de kumquat?

1.

Lavar la fruta, trocear y quitar los huesos.

2.

Tomamos tarros donde guardaremos la mermelada, y los esterilizamos dando un hervor en agua hirviendo.

3.

Poner la pulpa del kumquat junto al zumo y azúcar en una cacerola. Ir cocinando despacio.

4.

Cuando esté bien cocido e integrado, triturar con batidora.

5.

Introducir la mermelada en tarros, cerrar bien y poner boca abajo hasta enfriar.

BIZCOCHO Ingredientes: •

250 gr. de pulpa de kumquat

•

150 gr. de azúcar

•

4 huevos

•

160 gr. de harina

•

Un sobre de levadura de hornear

•

Una copa de licor (opcional, al gusto)

•

Almendra en láminas

•

100 mL de aceite de oliva suave

¿Cómo hacer bizcocho de kumquat?

1.

Unir en un bol la pulpa de la fruta, huevos, azúcar y aceite y triturar todo, hasta conseguir una mezcla homogénea.

2.

Agregar la harina y levadura tamizadas, unir todo bien.

3.

Precalentar el horno a 180ºC.

4.

Coger un molde de bizcochos, engrasarlo y enharinarlo. Añadir la mezcla del bizcocho y decorar con almendras fileteadas.

5.

Meter al horno. Comprobar a los 40 minutos si el bizcocho está cocido, con ayuda de un palillo, que debe salir limpio.

6.

Al enfriarse se puede ir pinchando y mojando con un licor, si no lo van a tomar los niños.