als in economisch opzicht, dan is de tijd rijp om stappen te ondernemen. Bij het Maastricht Universitair Medisch Centrum+ besloot men bij de aanschaf van een nieuwe keuken niet over één nacht ijs te gaan. Sinds kort is de nieuwe keuken opgeleverd, maar daar is een voorbereidingstijd van ruim vijf jaar aan vooraf gegaan. Daarbij is vooral de visie van de • Henny Brullemans
patiënt, de klant dus, essentieel gebleken. Om inzichtelijk te maken waar de patiënt in Maastricht nu eigenlijk behoefte aan had, werd uitgegaan van de vier w’s. Waar, wanneer met wie en wát wil de patiënt eten. De voornaamste uitkomst was dat men liever ’s avonds de warme maaltijd geserveerd kreeg. Dagelijks vinden inmiddels zo’n 650 maaltijden hun weg naar de patiënten in het Maastricht UMC+. Opvallend onderdeel van de keuken is een aparte zuigelingenvoedingskeuken, die aan alle moderne eisen voldoet. Daarnaast kent de keu-
hoofdredactioneel
Op het moment dat een ziekenhuiskeuken 20 jaar oud en versleten is, zowel in technisch
10
ken veel opslagruimte en wil het ziekenhuis naar een systeem waar de patiënt ’s ochtends kiest wat hij ’s avonds wil eten. Alles in het teken van de patiënt • Peter van Oosten
dus. Alleen daarom al zou het voor andere ziekenhuizen de moeite waard kunnen zijn om, mocht er een nieuwe keuken nodig zijn, eerst een kijkje te gaan nemen in Maastricht.
Uitgave HoLaPress Communicatie B.V. Postbus 130, 5550 AC Valkenswaard T. 040 - 208 60 00 - F. 040 - 208 60 09 E. info@zorgfacilitair.info W. www.zorgfacilitair.info REDACTIE Henny Brullemans (hoofdredacteur), Peter van Oosten (hoofdredacteur), Nicole Kluijtmans, Ton de Kort, Ralf Pijnenburg (eindredacteur), Willem-Jan Schampers T. 040 - 208 60 28 - E. redactie@zorgfacilitair.info Aan dit nummer werkten verder mee: Hans Burgers, Peter J. Latjes, Yvonne Meijer, Niobe Mijnders, Quinten Stern, Rob Verbruggen Abonnementen Per jaar: € 50,- (excl. BTW) opgave via website www.zorgfacilitair.info of abonnementen@zorgfacilitair.info Advertenties Liesbeth Habraken, Esther Geldens T. 040 - 208 60 00 E. advertentieservice@zorgfacilitair.info VORMGEVING Berbel van Duppen Auteursrechten Alle auteursrechten en databankrechten ten aanzien van (de inhoud van) deze uitgave zijn uitdrukkelijk voorbehouden aan HoLaPress Communicatie B.V. c.q. de betreffende auteur
Deze maand: Nieuwe keuken Het is een jaar van veranderingen in het Maastricht Universitair Medisch Centrum+, met name in de maaltijdbereiding en –verstrekking. Begin dit jaar werd allereerst de nieuwe keuken in gebruik genomen. ........................................................................................... Zorgfuncties De Bond van Nederlandse Architecten (BNA) kijkt samen met de TU Delft en TNO naar de mogelijkheden om leegstaande kantoren van een zorgfunctie te voorzien. Die mogelijkheden lijken volop aanwezig. ......................................................................................... Ramp Ruim zes uur had het Meander Medisch Centrum onlangs nodig om het ziekenhuis Lichtenberg in Amersfoort te evacueren. Bijna 140 patiënten, personeel en bedden werden overgebracht naar andere locaties. .......................................................................................... Rfid Medische apparatuur en goederen moeten te allen tijde beschikbaar en betrouwbaar zijn. In moderne tijden zijn kaartenbakken of Excelsheets dan vaak niet meer voldoende. Daarom wordt er steeds meer gebruik gemaakt van rfid. ZorgFacilitair | juni 2011| 3
9 14 16 24