Onderwijsondersteuner Horeca en Voeding - Associate Degree aan de Hogeschool van Amsterdam, HvA

creating tOmOrrOw

2013 2014

OnderwijsOndersteuner HOreca en VOeding

assOciate degree in deeltijd HVa Onderwijs en OpVOeding

HvA Onderwijs en OpvOeding

ONDERWIJS EN OPVOEDING Hoe inspireer je de volgende generatie? En hoe draag je de kennis en vaardigheden over om te bouwen aan de wereld van morgen? Daar draait het om bij HvA Onderwijs en Opvoeding.

Om deze vragen te beantwoorden, kiezen we onze eigen weg. Natuurlijk maken we gebruik van de grote verscheidenheid aan theorieën en methodes die ons vakgebied rijk is. Maar we ontwikkelen ook zelf ideeën over kennisoverdracht. Op basis van die ideeën en theorieën ontdek je alles over onderwijs en opvoeding. En ga je zelf onderwijzen en ondersteunen bij opvoeden in de praktijk. In Amsterdam en daarbuiten.

Wij hebben een passie om jou iets bij te brengen over ons vak, over jezelf en vooral over mensen. Je leert hoe je moet ‘leren’ en hoe je kunt nadenken over je eigen ‘denken’.

We stellen je creativiteit en durf op de proef en geven je alle ruimte om je te ontwikkelen.

Tot iemand die anderen iets kan bijbrengen en inspireren om op hun beurt kennis en vaardigheden over te dragen aan weer een nieuwe generatie.

Zo werk je, net als wij, aan de ontwikkeling van jonge mensen en hun rol in de maatschappij van morgen.

HvA Onderwijs en OpvOeding

OnderwijsOndersteuner HOreca en VOeding*

assOciate degree in deeltijd

Steeds weer staan de foodsector nieuwe technologische ontwikkelingen ter beschikking om in te spelen op de veranderende wensen van de consument.

Er is behoefte aan goed opgeleide vakmensen. Aan bakkers, koks en restaurateurs die nieuwe specialismen beheersen. Wil je meewerken aan het programma van die nieuwe generatie vakmensen? Dan is dit programma een mooie opstap naar een nieuwe loopbaan in het onderwijs.

Vakken OnderwijsOndersteuner HOreca en VOeding* Hieronder vind je globaal de vakken die in de twee studiejaren aan de orde komen.

De onderwijsteams stellen de uiteindelijke programma’s vast.

JAAr 1

JAAr 2

Algemene natuurwetenschappen: Biologie 1 en 2

Voeding en Gezondheid

Algemene natuurwetenschappen: Scheikunde 1 en 2

Financiële Organisatie

Hygiëne

Voeding en Scheikunde

Microbiologie

HACCP en Veiligheid

Organisatie en Personeel Vakdidactiek vmbo Vakdidactiek Basis

Vakdidactiek BVE

*Onderwijsondersteuner Consumptieve Techniek I en II is de officiële naam waaronder het programma bekend is bij Dienst Uitvoering Onderwijs (DUO).

studeren en praktijk ineen Het tweejarige deeltijd Associate degreeprogramma Onderwijsondersteuner Horeca en Voeding is voor een derde gericht op vakinhoudelijke kennis en voor tweederde op kennis en vaardigheden. Je wordt voorbereid op het beroep van onderwijsondersteuner.

Het programma sluit aan bij delen van het curriculum van de bacheloropleiding Leraar Horeca en Voeding (Leraar Consumptieve Techniek) tweedegraads.

In het eerste jaar verdiep je je vooral in vakinhoudelijke kennis. Je volgt vakken zoals Scheikunde, Biologie en Vakdidactiek.

Ook volg je een stage (werkplekleren) op een school. Als je al werkzaam bent op een school vertaal je theorie en didactische concepten naar je eigen praktijk. In het tweede jaar volg je vakken als Marketing, Levensmiddelentechnologie en Voedingsleer.

Ook loop je stage: zowel op een school als in een bedrijf. In het Associate degree-

programma krijg je twee keer een bekwaamheidsproef (assessment). Het eerste wordt afgenomen aan het einde van het eerste jaar om te oefenen met het maken van een portfolio en het afleggen van een assessment. Het eindassessment wordt afgenomen aan het eind van het Associate degree-programma.

Vrijstellingen en erkennen Van VerwOrVen cOmpetenties Wellicht kom je in aanmerking voor vrijstellingen. Meer informatie hierover en over het EVC-traject vind je op www.hva.nl/evc of neem contact op met de opleidingscoördinator, dhr. M. Laarman via m.laarman@hva.nl. De examencommissie bepaalt uiteindelijk of je vrijstellingen krijgt.

studiebelasting Het Associate-degreeprogramma bestaat in totaal uit 120 studiepunten. De colleges

worden gegeven op een dag in de week.

In het tweede jaar zijn de colleges verspreid over twee dagen. Dit programma biedt studenten veertien contacturen per week in het eerste studiejaar. Een studiejaar bevat 42 lesweken per jaar. Een contactuur is een onderwijsuur (van 50 minuten) waarbij een docent aanwezig is. Onder contacttijd vallen onder meer hoor- en werkcolleges, projectbegeleiding, en studiebegeleiding.

De contacturen zijn slechts een deel van de tijd die je aan je studie besteedt. Daarnaast dient rekening gehouden te worden met ca. vijftien uur zelfstudie.

tOelating Heb je een diploma op mbo 4 niveau of een havo- of vwo-diploma, dan ben je toelaatbaar. Ben je al lang uit het onderwijs en wil je je kennis bijspijkeren? Volg dan eerst de voorbereidende cursus of maak het 21+-toelatingsexamen. Voor meer informatie kijk op www.onderwijs.hva.nl/tsoc.

berOepsperspectief Er is op dit moment behoefte aan praktijkbegeleiders en onderwijsondersteuners in het beroepsonderwijs. Dat komt doordat leerlingen de (beroeps)vaardigheden en (beroeps)houding met name in de praktijk opdoen, en daar in begeleid moeten worden.

Verder studeren Het diploma (Associate degree) biedt toegang tot de bacheloropleiding Leraar Horeca en Voeding (Leraar Consumptieve Techniek) tweedegraads. Tijdens dit tweejarig traject dien je nog 120 studiepunten te behalen. Je breidt je vakinhoudelijke kennis uit en docenttaken komen aan de orde, waaronder het ontwerpen en ontwikkelen van onderwijs.

studiekOsten De collegegeldtarieven worden ieder jaar opnieuw vastgesteld. De meest recente collegegeldtarieven zijn terug te vinden op de HvA website www.hva.nl/collegegeld.

HvA Onderwijs en OpvOeding

Het is noodzakelijk om een moderne laptop aan te schaffen die voorzien is van een moderne versie van Windows. De laptop moet verbinding kunnen maken met draadloze netwerken van de HvA. De aanschafkosten voor een laptop bedragen ongeveer € 600,-.

Houd daarnaast rekening met studiekosten voor boeken, readers en vakbenodigdheden, in totaal ongeveer € 600,- per jaar.

bas (bindend afwijzend studieadVies) Aan het eind van het eerste studiejaar moet je minstens 50 van de 60 studiepunten behaald hebben om door te mogen naar het tweede studiejaar. Haal je niet het minimale aantal studiepunten dan geeft de HvA je een bindend afwijzend studieadvies (BAS).

Dit betekent dat je niet verder kunt gaan met de opleiding.

studiekeuze Het is belangrijk je goed te oriënteren bij het kiezen van je studie. Je wilt graag op de juist plek terechtkomen, waar je het beste uit jezelf kunt halen. Daarnaast is het bij een Associate degree programma in deeltijd

van belang dat je een goede balans vindt tussen werken en studeren. Kijk op www.hva.nl/hulpbijstudiekeuze en ontdek welke stappen jij kunt zetten.

Open dagen Meer weten? Studenten en docenten ontmoeten? Sfeer proeven? Kom naar onze open dagen op de Amstelcampus op: > zaterdag 10 november 2012 10.00 - 14.00 uur (regulier) > zaterdag 19 januari 2013 10.00 - 14.00 uur (regulier) > zaterdag 16 maart 2013 10.00 - 14.00 uur (regulier) > dinsdag 9 april 2013 18.00 - 21.00 uur (deeltijd) > dinsdag 23 april 2013 18.00 - 21.00 uur

meer infOrmatie Bel Studievoorlichting tijdens werkdagen op 020 - 599 5422 (bereikbaar op werkdagen van 9.30 - 16.00 uur) of stuur een mail naar studievoorlichting@hva.nl.

Je kunt ook kijken op www.hva.nl voor meer informatie.

amstelcampus Aan de kop van de Wibautstraat, op de rand van de Amsterdamse binnenstad, ligt de Amstelcampus.

Een plek waar je kunt studeren, wonen, werken en ontspannen.

Een locatie waar je medestudenten en docenten kunt ontmoeten en waar veel te beleven valt. Aan de Amstelcampus wordt nog volop gebouwd tot en met 2015.

Veelzijdige OnderwijslOcatie De opleidingen van HvA Onderwijs en Opvoeding zijn gevestigd in het Kohnstammhuis en het Theo Thijssenhuis op de Amstelcampus. De Amstelcampus is een plek waar veel gebeurt. Er zijn ontmoetingsplaatsen zoals restaurants, coffeecorners en meetingpoints waar je met je medestudenten terechtkunt om samen te studeren of alleen wat bij te kletsen. Er zijn veel voorzieningen, zoals koffiebars en loungeplekken, faciliteiten gericht op studenten, een modern fitnesscentrum (gereed in 2013) en pleinen en hofjes vol groen waar je lekker kunt zitten. Je kunt overal met je laptop internetten. De campus is zo opgezet dat je nauw contact hebt met studenten en docenten van jouw opleiding, maar ook met studenten van andere opleidingen. Binnen een paar minuten ben je op de fiets in de Amsterdamse binnenstad.

De Amstel-campus is prima bereikbaar met de metro, tram, bus of fiets.

mOderne leercentra Een goede leeromgeving voor onze studenten vinden we heel belangrijk.

Op de Amstelcampus staan moderne onderwijsgebouwen met speciale leercentra, waar je kunt leren, ontdekken, onderzoeken en beleven. Je kunt onderzoek doen in moderne databanken en alle geavanceerde apparatuur en moderne faciliteiten zijn aanwezig voor het oefenen van specifieke beroepsvaardigheden of om te presenteren.

Je ontmoet hier ook mensen uit instellingen en het bedrijfsleven, alumni en stagebegeleiders. Samen werk je over groeps- en landengrenzen heen.

Kijk voor meer informatie over de Amstelcampus op www.hva.nl/amstelcampus.

Aan de inhoud van deze brochure kunnen geen rechten worden ontleend.

HVa Onderwijs en OpVOeding

OB-134-12

Hogeschool van Amsterdam Onderwijsondersteuner Horeca en Voeding Wibautstraat 2-4 1091 GM Amsterdam www.deeltijd.hva.nl/instructeur-horeca-en-voeding