Home
Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe
Thực Phẩm Sức Khỏe
Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Thực Phẩm Sức Khỏe
Cà Rốt: 9 Tác dụng của cà rốt với sức khỏe và làm đẹp By Trần Bảo Thoa -
03/04/2017
23
0
Cà rốt được nhiều người biết đến với công dụng bổ mắt cải thiện thị lực vì chúng là một nguồn vitamin A dồi giàu. Nhưng bạn có biết rằng ngoài công dụng trên cà rốt còn rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe như: điều hòa đường huyết, giảm nguy cơ đột quy, hỗ trợ tiêu hóa,…Hãy cùng HoangHaiGroup khám phá thêm những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại.
Mục Lục:
Thông tin về cây cà rốt Cà rốt (bắt nguồn từ tiếng Pháp carotte /kaʁɔt/); (danh pháp khoa học: Daucus carota subsp. sativus) là một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn được là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều tiền tố của vitamin A tốt cho mắt. Trong tự nhiên, nó là loại cây sống hai năm, phát triển một nơ chứa lá trong mùa xuân và mùa hè, trong khi đó vẫn tích lũy một lượng lớn đường trong rễ cái to mập, tích trữ năng lượng để ra hoa trong năm thứ hai. Cà rốt chứa lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức hợp lý trong cơ thể. Đối với những người tiêu thụ thường xuyên, huyết áp của họ sẽ luôn ở trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát. Mô tả đặc điểm cà rốt Dạng thân cỏ, sống 2 năm, cao 1,2 – 1,5m. Thân tròn, mặt ngoài có nhiều khía dọc và lông cứng. Thân non màu xanh lục, thân già màu xanh lục ở lóng. Toàn cây có chất nhựa màu vàng trong. Rễ củ hình tháp ngược, màu vàng cam, dài 13-15 cm, khi già xuất hiện rễ con phân nhánh dài 3-5 cm Lá đơn; phiến lá xẻ lông chim 2-3 lần ở đáy càng về đỉnh xẻ thùy ít hơn; thùy hình bản hẹp dài, tận cùng là một răng nhọn, 2 mặt lá màu xanh lục. Hoa gồm 2 loại không đều ở bìa tán, đều ở giữa tán. Hoa đều ở giữa tán: Đài hoa 5 thùy hình tam giác dạng màng mỏng, màu trắng. Cánh hoa 5 đều, hình bầu dục dài 0,95-1,05 cm, màu trắng, đáy có đốm xanh, phần giữa cánh hoa hơi cong lên phía trên. Hoa không đều ở bìa tán: Tràng hoa tương tự hoa đều khác về kích thước, 1 cánh giữa to nhất dài 1,45-1,5 cm, 2 cánh bên dài 1,25-1,375 cm, 2 cánh còn lại tương tự cánh hoa ở hoa đều về hình dạng và kích thước. Thành Phần dinh dưỡng Hầu hết các lợi ích của cà rốt được cho là đến từ hàm lượng beta-carotene và chất xơ. Theo USDA Nutrient, Loại rau củ cũng là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa, kali, vitamin K, vitamin C, niacin và vitamin B6 .