香港有趣植物 (2) (作者︰馬錫成) Interesting Plants in HK (2) (Author: Mar Shek Shing)

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馬錫成

香港自然地理叢書 www.geographic.hk

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馬錫成

香港自然地理叢書 www.geographic.hk

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珍惜我們的郊野

作者自序

近 年 ， 陸 續 有 新 紀 錄 植 物 被 人 發 現， 杯 藥 草 、 舞 花 薑 、 寬 翅 水 玉 簪、 百 足 藤、 錨 柱 蘭 、全 唇 盂 蘭 、嘉 道 理 盆距蘭、北插天天麻、 香 港 鵝 耳 櫪 、 細 小 叉 柱 蘭、 插 天 山 羊 耳 蒜、 日 本 摺 唇 蘭 、金 蟬 蘭 、小連翹、三絲水玉杯、 香港水玉杯及穿心藤等都是在最近十年內找 到 的 ，這 告 訴 我 們 香 港 的郊野實在不可小覷， 很 多 未 為 人 知 的 物 種 仍 隱 伏 其 中！ 城 市 發 展 是 一 個 不 可 逆 轉 的 過 程， 野 地 夷 平 後 將 永 不 復 返 。若 我 們 貪 得 無 厭 ，不斷破壞自然環境， 這 些 美 麗 的 植 物 或 許 會 跟我們永遠道別！

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去 年 某 人 曾 說 道 :「 佔 四 百 平 方 公 里 的 郊 野 公 園 當 中 ， 是 否 有 一些生態及景觀價值較低的地方可以取出，用作滿足香港人的住屋 及用地需要？有時是『魚與熊掌，不可兼得』，有了郊野公園就少 了 發 展 用 地 ， 多 了 發 展 用 地 就 少 了 郊 野 公 園 ， 確 實 有 一 個 矛 盾 。」 原來「價值較低亅的地方就可以犧牲，依此說法，為了避沙蟲，某 人 大 可 以 將「 腳 趾 尾 」斬 掉 ，因 它 較 短 ，價值較低！他日再遇沙蟲， 也可繼續將其餘較短之腳趾一一斬掉！究竟某人可有數算過自己有 多 少 隻 腳 趾 可 供 斬 掉？ 同 樣 道 理， 一 遇 上 房 屋 問 題 就 不 問 因 由 ， 只 管開發郊野，究竟我們又是否有無數個郊野公園可以用來滿足永無 止境的土地需求？

香港有趣植物 2

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受 某 人 的「 語 言 偽 術 」 影 響 ， 很 多 人 以 為 開 發 郊 野 公 園 是 解 決 土 地 供 應 問 題 的 唯 一 方 法， 但 事 實 上， 除 了 郊 野 公 園 之 外 ， 香 港 仍 有不少未開發之土地可以使用，例如棕地、軍事用地及高爾夫球場 等 ， 不 去 利 用 這 些 土 地 資 源 實 在 浪 費！ 再 者， 我 們 可 有 想 過 土 地 問 題 的 真 正 根 由 其 實 源 自 人 口 增 長 ？ 須 知 人 口 增 長 可 以 無 窮 無 盡， 所 謂「子子孫孫，無窮匱也」，不予控制的話，就算將全港的山嶺夷 平 ， 將 所 有 海 域 填 成 陸 地， 也 有 土 地 不 敷 應 用 的 一 天 ， 難 道 那 時 要 「 開 發 」 另 一 個 星 球？ 當 香 港 所 有 地 方 盡 變 作 「 石 屎 森 林 」 時 ， 那 將會 是 一 處 適 宜 居住 的 地 方 嗎 ？ 人 口 過 度 密 集 ，不單造成更多污染， 更 令 傳 染 病 容 易 蔓 延 ， 難 道 我 們 想 S A RS 這 類 瘟 疫 重 臨 乎 ？ 再 者 ， 現 今香港的環境氣候早已大不如前了，近年夏天有多少個酷熱難抵的 日 子 你 我 心 中 有 數 ！ 我 們 還 要 繼 續 破 壞 僅 餘 的 自 然 環 境， 讓 天 氣 變 得 更 為 極 端 嗎 ？ 因 此 開 發 郊 野 公 園 增 地 建 屋 之 舉 可 謂 極 其 短 視， 實 在 與 飲 鴆 止 渴 無 異！ 而 更 令 人 憤 慨 的 是 某 些 人 為 了 令 大 家 相 信 其 歪 理 ， 竟 埋 沒 良 心 ， 編 造 種 種 謊 言 去 誤 導 大 眾： 例 如 近 年 有 人 大 放 厥 詞 ， 說 大 嶼 山 樹 木 不 多， 遊 人 稀 少， 是 一 隻「 醜 小 鴨 」， 大 嶼 山 不

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配 稱 為 後 花 園！ 事 實 勝 於 雄 辯 ， 到 過 大 嶼 山 的 人 都 知 道 那 裡 佳 木 繁 陰 、 林 壑 尤 美、 風 景 秀 麗， 假 日 遊 人 如 鯽。 大 嶼 山 的 物 種 更 是 多 若 繁 星 ， 有 些 更 是 大 嶼 所 獨 有 ， 在 境 內 其 他 地 方 是 找 不 到 的！ 例 如 在 植 物 方 面 ， 有 華 石 梓 、 三 寶 木 、 瑞 木 、 一 把 傘 南 星、 異 葉 天 南 星、 鉤距蝦脊蘭、劍葉石斛、粉紅叉柱蘭、細葉石仙桃、小連翹、海島 十大功勞、滇粵山胡椒、大果馬蹄荷、顯脈新木薑子及香港特有植 物 香 港 細 辛 等 。 可 見 大 嶼 山 並 非 一 隻「 醜 小 鴨 」 ， 真 正 醜 陋 的 ， 是 那些對大自然心懷不軌的人！

本 書 旨 在 介 紹 本 地 一 些 有 趣 植 物 ， 與 第 一 冊 一 樣， 本 冊 述 及 的 植物，有常見的，也有稀有的。介紹常見的花草是希望讀者知道大 自 然 之 趣 近 在 咫 尺 ， 平 時 只 須 細 心 留 意 周 遭 事 物 就 必 有 驚 喜； 而 介 紹 稀 有 品 種 則 是 讓 大 家 明 白 我 們 的 郊 野 臥 虎 藏 龍， 珍 貴 無 比， 並 非 是某人所說的「醜小鴨」、一處「樹不是太多」的地方。所謂「有 圖 有 真 相 」 ， 一 張 張 生 態 照 片 正 好 用 來 拆 穿 那 些 大 話 精 的 西 洋 鏡！ 筆 者 惟 望 此 小 書 能 引 起 各 位 讀 者 對 大 自 然 一 草 一 木 之 興 趣， 繼 而 坐 言 起 行 ，到 郊 野 走 走（ 尤 其 是 大 嶼 山 ），趁 自然環境尚未被破壞前， 親身感受本土生態之美！

馬錫成 2016 年 7 月

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目錄 作者自序

C ha p t e r

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Chapter

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01

Chapter

透明花 8

Ch a p t e r

半夏 與 山半夏

臭臭花

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Ch a p t e r

06

42

Chapter

12

Chapter

07

小花鳶尾 48

03

香港 水玉杯

夜光藻

春山紅葉

02

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Chapter

08

有趣的 果實和種子

52

Chapter

09

Chapter

鳳眼藍

64

Chapter

14

104

Ch a p t e r

山茶 70

Chapter

特有植物

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15

114

Chapter

有趣的葉 78

Ch a p t e r

薑科植物

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16

124

Chapter

86

Chapter

17

134

96

Chapter

擬蕨

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洋紫荊

朝花夕拾

異花授粉

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四大毒草

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透明花

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雨後變成透明的花朵

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日本北部山林中有一種小檗科植物名叫 「 山 荷 葉 」 （ Diphylleia grayi）。 兩 三 塊 盾 形 大 葉， 襯 托 著 幾 朵 細 小 白 花 ，外表本來無甚稀奇，但一 到 下 雨 天 ，神 奇 的 事 情 就發生在它身上！原來花 兒 被 雨 水 沾 濕 後 ，六 片 白色的花瓣竟會慢慢變作 玻 璃 般 玲 瓏 剔 透 ，內 裡 絲絲脈絡纖毫畢現，有如 骨 骼 一 般 ，因 此 人 們 便 稱 它為「骨架花」（S k e le to n fl ower ） 、 冰 蓮 、 透 明 花 或 水 晶 花 。 花 容 的 改 變 是 可 以 逆 轉 的 ，當 雨 水 蒸發後花瓣便會回復本來 雪 白 的 面 目 。由 於 山 荷 葉不是常見的植物，花朵 的 變 化 又 委 實 不 可 思 議 ，很多人都懷疑互聯網上 那 些 美 麗 的 圖 片 是 用 電 腦軟件偽造出來的！

其 實 遇 雨 變 透 明 的 花 又 豈 只 山 荷 葉 一 種？ 在 日 本 有 幾 種 花 兒 也 具 這種特性。在香港我們雖 然 找 不 到 山 荷 葉 ，但 原 來也有相類似的透明花！ 它 就 是 鮮 為 人 知 的 三 寶 木。

水分蒸發後回復原貌 香港有趣植物 2

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透明花

三 寶 木（Trigonostemon chinensis） 為 大 戟 科 灌 木 ，外 型 平 平 無 奇 ， 葉 子 呈 橢 圓 形 或 長 圓 形， 圓 錐 花 序 頂 生 ，花 單 性，雌 雄 同 株 ，

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花 瓣 五 片， 淡 黃 色 ， 花 朵 大 小 有 如 一 枚 一 角 硬 幣 般。 三 寶 木 在香港要算是一種非常稀有的 植 物， 僅 見 於 鳳 凰 山 一 地 。 筆 者與友人發現三寶木具透明花 之 特 性 純 屬 偶 然。 那 是 2 0 1 4 年 5 月初的一個早上，我們在大雨 後 拍 攝 三 寶 木， 忽 然 發 現 當 中

3 1 三寶木雄花

有 幾 朵 小 花 竟 變 透 明， 在 陽 光

2 三寶木雌花

中閃 耀 著 光 輝 ，教 人 驚 喜 不 已 ！

3 葉子及花序 4 果實

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花 瓣 變 透明的原理 花 兒 之 所 以 萬 紫 千 紅， 皆 因 花 瓣 細 胞 內 含 有 花 青 素 （A n th o cya n in ） 或 類 胡 蘿 蔔 素 （ Ca r ot enoi ds ） ， 但 白 色 的 花 其 實 並 無 任 何白色色素，若將白色花瓣壓榨成汁液，汁液只會是色淡如水而非 乳 白 。 那 麼 白 色 花 顏 因 何 而 來？ 原 來 一 切 皆 是 光 之 戲 法 ： 花 瓣 細 胞 之 間 常 有 一 些 充 斥 著 空 氣 的 空 隙 （L a c u na e） 。 平 時 光 線 射 進 花 瓣 內 時， 因 空 氣 與 細 胞 兩 者 之 折 射 率 （R efr a c t i v e in d e x） 大 大 不 同， 光 線 在 空 氣 與 細 胞 之 間 的 界 面 上 發 生「 全 反 射 」（ To tal in te rn al re fle c tio n ） 及 「 漫 反 射 」 （ D i ffu s e r efl ec t i on） 等 光 學 現 象， 致 令 花 瓣 呈 現 白 色。 若 然 在 下 雨 後 水 分 完 全 填 充 了 這 些 空 隙 ， 情 況 將 會 截 然 不 同， 由 於 水 的折射率與細胞質相近，全反射減少了，較多光線順利穿過各層細 胞，遂產生透明效果。其實在日常生活中白色衣服或紙張在弄濕後 變成半透明也屬同一原理。

故此產生透明花效果之關鍵 在於雨水能否進入花瓣內部。 通 常 花 瓣 的 表 面 有 蠟 質、 細毛或極微小之突起物， 令雨露只會在表面形成 小水珠而不能滲入內部。 但有些物種如上述之山 荷葉和三寶木，花瓣薄而 表面缺少這些天然抗水屏 障，於是水分便有機可乘，長 驅直入，產生透明花的效果了。

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夜光藻

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旋渦狀藍眼淚

在 黑 夜 中 發 光 的 生 物 總 是 叫 人 嘖 嘖 稱 奇， 引 起 人 們 無 限 的 遐 思。香 港 得 天 獨 厚，小 小 的 一 片 土 地 ，竟 然 也 有三類夜光生物之多， 除 了 各 種 螢 火 蟲 及 夜 光 菌 類 外 ， 另 一 種 叫 人 迷 醉 的， 就 是 在 2 0 1 5 年 年 初 登 上 報 章 頭 條 、 一 度 成 為 城 中 熱 話 的 夜 光 藻。

夜 光 藻（ Noctiluca scintillans） 為 單 細 胞 海 洋 生 物 ， 屬 名 Noctiluca 解 作 「 夜 光 」 ， 種 名 scintillans 就 是 「 閃 爍 」 的 意 思 。 除 了 南 北 兩 極 之 外， 夜 光 藻 廣 布 於 世 界 各 地 沿 岸 之 淺 海 區 。 在 本 港 多 處 水 域 例 如 西 貢、

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大 埔 、大 嶼 山 及 港 島 都 有 過 它的蹤影，多見於春夏兩 季 。在 分 類 學 上 ，夜 光 藻 屬 於甲藻類（Din o flage llate s ）。 由 於 很 多 甲 藻 擁 有 兩 條 鞭 毛， 故 又 名 雙 鞭 毛 藻 或 雙 鞭 毛 蟲 ， 但 夜 光 藻 比 較 特 別， 它 只 有 一 條 鞭 毛。 過去甲藻被視為一種藻類植物，故此夜光藻也 勉 強 算 是 一 種「 有 趣 植 物 」 吧！ 惟 現 今 分 類 學 家 已 將 它 重 新 定 位， 歸 入 囊 胞 藻 界 而 非 植 物 界 中 ， 表 示 它 已 不 再是植物了。 顯微鏡下之夜光藻 香港有趣植物 2

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夜光藻

夜 光 藻 被 騷 擾 的 時 候 會 發 出 幽 幽 藍 光， 因 此 當 海 水 被 攪 動， 又 或 是 海 浪 拍 打 巖 岸 時 便 會 見 到 藍 光 閃 閃， 它 那 饒 有 詩 意 之 別 號「 藍 眼 淚 」 及 英 文 俗 名 S ea s p a r k l e （ 海 中 閃 耀 ） 就 是 由 此 而 來。 夜 光 藻 發 光 原 理 與 其 他 發 光 生 物 大 致 相 同， 都 是 在 螢 光 素 酶 （ l u c i fer a s e） 的 催 化 下， 螢 光 素（ luc ife rin ） 被 氧 氣 氧 化 而 釋 放 光 能 。這 個 化 學 反 應 中之化學能量轉化效率 很 高 ，只 生 光 卻 不 生 熱 ，因 此 那是一種「冷光」，若 然 電 燈 泡 也 是 如 此 就 很 棒 了 ，那將會極為省電！夜光 藻 發 光 之 目 的 為 何 ？ 有 人 認 為 那是一種防禦策略：瞬 間 出 現 的 閃 光 可 用 來 嚇 退 捕 獵 者，也可刺激某些捕獵 者 如 橈 足 類 動 物 ，使 牠 們 游 得 更快，從而無暇捕食夜 光 藻 。也 有 人 認 為 夜 光 藻「 假 手於人」，以閃光來吸 引 一 些 動 物 前 來 捕 食 或 嚇 退 傷 害它的生物。

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由於夜光藻沒有葉綠體，不能進行 光 合 作 用 製 造 食 物， 它 必 須 依 靠 捕 食 其 他 浮 游 生 物 為 生。 有 趣 的 是 夜 光 藻 其 實 不 能 在 水 中 游 動， 故 此 無 法 主 動 出 擊 靠 近 獵 物， 那 又 如 何 捕 食 呢？ 原 來 細 胞 的 密 度 比 海 水 低， 它 會 在 水 中 向 上 冒 升， 在 上 升 期 間 便 有 機 會 與 獵 物 相 遇 了。 夜

夜光藻造成桃紅色的紅潮

光 藻 的 食 物 是 硅 藻 等 浮 游 生 物， 若 然 海 水 受 到 污 染 ， 含 有 過 多 養 分 ， 出 現 「 富 營 養 化 」（ E utro ph ic atio n ） 現 象 ，浮 游 生 物 之 數 量 便 會 激 增 。豐 富 的 食 物供應令夜光藻過度繁殖， 形 成 桃 紅 色 的 「 紅 潮 」。 雖 然 夜 光 藻 本 身 並 無 毒 素 ， 不 會 直 接 毒 害 魚類，但若數目龐大，將會大量消耗水中的氧氣，而且它們死後， 細 胞 腐 化 的 過 程 同 樣 耗 氧 ，終 致 海 水 含 氧 量 過低，令魚類窒息死亡。 因 此 「 藍 眼 淚 」 美 則 美 矣 ， 誰 知 美 麗 的 背 後其實潛伏危機！

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夜光藻

其實夜光藻在本港存在多時，多年前筆者在夜間乘渡輪由南丫 島 往 香 港 仔 時 ， 就 曾 在 船 尾 車 葉 造 成 的 浪 花 中 見 過 藍 光 閃 耀。 不 過 最 引 人 注 目 的 ， 要 算 是 去 年 在 大 埔 海 一 帶 出 現 的 藍 眼 淚， 在 傳 媒 的 推波助瀾下，眾人趨之若鶩。人們知道夜光藻被騷擾的時候就會發 光 ， 所 以 有 人 不 顧 公 德 投 擲 石 塊 入 海 來 製 造 藍 眼 淚， 令 本 來 平 靜 的 小漁 村 每 晚 鬧 鬧 哄哄 ，居 民 不 勝 其 擾 。事 實 上 藍眼淚來無蹤去無影， 每夜甚至每個時段之燦爛程度是難以估計的，今夜藍眼淚可能十分 璀 璨 ， 但 明 晚 可 能 變 得 黯 淡 無 光 甚 至 了 無 半 點 痕 跡。 去 年 筆 者 雖 一 連 數 天 到 同 一 地 點 拍 攝 ， 但 結 果 每 晚 所 拍 到 的 皆 截 然 不 同。 拍 攝 藍 眼淚需要甚麼客觀條件？首要的當然是水中必須有數量龐大而且活 躍 之 夜 光 藻 ， 其 次 ， 就 是 要 有 風 有 浪， 現 場 風 速 最 好 達 五 級 清 勁 程 度 ， 否 則 風 平 則 浪 靜， 無 浪 的 話 則 難 以 刺 激 夜 光 藻 發 光 。 不 過 有 時 微風細浪也不等於無緣得見，有一晚，隨著潮水上漲，不知何故， 水中竟驀地起了暗流，刺激了夜光藻發光，形成了奇特的旋渦狀光 跡 ， 叫 筆 者 驚 詫 不 已。 可 惜 美 景 快 逝， 在 水 中 流 轉 之 幽 光 只 維 持 了 一段 短 時 間 ， 之 後便 悄 然 消 失 ， 恰 似 春 夢 無 痕 。

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波浪造成藍眼淚

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香港水玉杯

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我見到的第一株香港水玉杯

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2 0 1 3 年 7 月 2 2 日 下 午， 我獨個兒在大埔滘自然護理 區 漫 步， 意 外 地 在 石 縫 間 發 現幾個直徑六七毫米的淺棕 色「 小 杯 」， 初 時 還 以 為 是 蛋 巢 菌 之 類， 細 看 之 下 驚 覺 是 水 玉 杯 屬 植 物 的 果 實。 由 於它們跟三絲水玉杯在大小 及 顏 色 上 大 不 相 同， 遂 懷 疑 是 另 一 品 種。 可 惜 的 是 用 以 鑑 別 的 花 朵 早 已 不 存， 可 謂 相 逢 恨 晚！ 猶 幸 花 蕾 尚 餘 一 二， 惟 有 靜 待 花 開 之 日， 方 可 揭 開 它 的 神 祕 面 紗。 這 實 在是個「開心大發現」哩！ 它很大機會是本港新紀錄 種， 但 會 否 是 科 學 上 的 新 種 呢 ？我的心中滿有祈盼。

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香港水玉杯

發育過程

7 月 24 日，重回舊地，見到其中一株的子房被昆蟲咬破了，露 出 內 裡 的 橄 欖 綠 色 的 種 子 ， 但 三 絲 水 玉 杯 的 種 子 是 米 黃 色 的， 這 令 我更加肯定它並非三絲水玉杯，而是另一品種。

到了九月初，謎底終於揭曉，原來那是一朵外型比三絲水玉杯 更 奇 特 古 怪 的 「 天 外 奇 葩 」： 植 株 遠 比 三 絲 水 玉 杯 矮 小 ， 但 結 構 同 樣 複 雜 。 每 株 有 一 至 三 朵 花， 形 成 一 個 花 序。 棕 紅 色 的 花 瓣 合 生 成 一壺狀「花被筒」，只長一厘米左右，中央位置有一圓形開口（環 帶 ） ， 花 被 筒 上 的 三 條 絲 狀 附 屬 物 互 相 交 疊 形 成 三 個 小 拱 門， 讓 傳 播 花 扮 的 小 蟲 子 進 出。 見 此 狀 況， 我 還 以 為 它 未 曾 盡 開 ， 猜 想 那 三 條 交 疊 的 絲 狀 附 屬 物 會 否 一 如 三 絲 水 玉 杯 般 向 外 展 開 呢？ 惟 有 在 數 天 後 再 訪 ， 結 果 發 現 它 再 無 變 化 ， 先 前 所 見 已 是盛開之貌。

隨 後 幾 星 期 乾 旱 無 雨 。9 月 2 2 日 ， 驚 見 所 有 植 株 全 都 如 菜 乾 般 乾 癟 了 ， 心 想 它 們 已 是 返 魂 乏 術。 但 當 天 晚 上 颱 風 「 天 兔 」 帶 來 大 雨 ， 翌 日 再 訪 時 見 所 有 植 株 竟 於 雨 後 一 一 回 復 生 機， 其 頑 強 之 生 命 力 真 的 令 人 佩 服 ，也 許 此「 特 異 功 能 」可 延 長 植株散播種子的時間。

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香港水玉杯

後 來， 我 將 此 花 的 照 片 電郵給香港大學生物科學學院 的 R ich a r d S a u n d e rs 教 授 ， 期 望 他 協 助 查 證。 S a u nder s 教 授 告 訴我近年在東南亞一帶陸續有 人發現新種水玉杯，需要逐一 比對以確定其身分。數月後終 於有好消息了！此水玉杯確定 為 一 科 學 上 之 新 物 種， 遂 定 名 為 「 香 港 水 玉 杯 」 （ Thismia hongkongensis） ， 以 紀 念 它 與 你 我 成 長 的 地 方 ── 香 港 。 模式標本

香 港 水 玉 杯 屬 水 玉 簪 科 植 物 ， 一 如 其 他 腐 生 植 物， 並 無 葉 綠 素 ， 葉 子 早 已 退 化 成 白 色 的 鱗 片， 不 能 進 行 光 合 作 用 ， 一 切 養 分 全 賴 根 莖 中 共 生 的 真 菌 提 供 。 它 的 花 期 由 四 月 中 直 至 九 月， 每 朵 花 的 壽 命 大 約 有 二 至 三 星 期 。 香 港 水 玉 杯 的 近 緣 種 是 Thismia brunonis：一 種 產 自 緬 甸 的 水 玉 杯 ， 但 此 物 種 於 1 8 4 5 年 由 G r i ff ith 發 表 後 就 很 少 有 紀 錄，互聯網上連一張相片也沒有呢！目前香港水玉杯只在香港一地 找 到， 可 暫 時 視 為 「 特 有 種 」 （ Endem i c s p ec i es ） ， 它 的 種 群 細 小， 數 量 只 有 十 多 株 ， 極 為 珍 稀， 但 我 估 計 在 中 國 南 部 幾 個 省 份 如 雲 南 、 廣 西 及 海 南 島 或 許 也 有 分 布 ， 只 因 植 株 太 細 小， 枯 葉 般 的 顏 色 又 極 不顯眼而尚未發現而已。

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已乾癟的植株在雨後回復生機

根莖與花芽

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香港水玉杯

世界上絕大部份的水玉杯屬植 物皆生長在偏遠的深山中，難以觀察 及研究；但本地兩種水玉杯與城市卻 只是一箭之遙，生境易於到達，這對 研 究 其 生 態 十 分 有 利。 發 表香港水玉杯此新物 種 只 是 起 點 而 已， 尚有很多謎團有待 解 開。 例 如 是 何 種 花、果實和種子

橄欖綠色的種子

昆 蟲 為 它 傳 粉 的 呢？ 散播種子之方法又如

何？一直以來，科學界對水玉 杯屬植物的傳粉機制所知極少，外國 有研究指出它們會散發腐敗植物似的 氣 味 來 吸 引 雙 翅目昆蟲如蕈蚊（F un gus g na t ） 之 類 前 來 傳 粉， 相 信 香 港 水 玉 杯也非例外。事實上，在其中一個標 有小昆蟲到訪

本內裡，就曾發現過一隻疑似搖蚊的 小蟲。我們估計蟲子由環帶中央之孔 洞 進 入 花 被 筒， 然 後 觸 及 雌 蕊 之 柱 頭，若牠身上帶有另一朵花的花粉， 就能完成授粉，令水玉杯受孕。接著 蟲子沿花被筒的牆壁往上爬，擦過雄 蕊之後再從雄蕊之間的空隙鑽出，帶 著 花 粉 離 開 ， 繼續傳粉之旅。

被蟲咬爛了，露出雄蕊。

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隱身枯葉堆中

香 港 水 玉 杯 的 發 現， 說 明 香 港 的 自 然 生 態 絕 不 能 小 覷， 一 些 超 乎 我 們 想 像 以 外 的 生 物 仍 養 在 深 閨 ，未 為 人 識 。 若 然 政 府 盲 目 開 發 郊 野 公 園， 將 青 蔥 山 嶺 變 作 石 屎 森 林， 那 將 會 是 一 項 永 遠 不 能 彌 補 的 過 失 ，不 僅 與 民 為 敵 ， 事 實 上也 是 與 大 自 然 為 敵 。

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臭臭花

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大百部的花

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美 女 未 必 溫 柔， 漂 亮 的 花 兒 不 一 定 散 發 芬 芳 。 有 些 花 兒 不 但 沒 有 香 氣， 更 會 發 出 中 人 若 嘔 之 臭 味 哩！ 但 請 勿 見 怪 ， 更 千 萬 不 要 嫌 棄 這 些 臭 臭 花 兒， 它 們 發 出 糞 臭 或 屍 臭 其 實 迫 不 得 已， 目 的 只 為 吸 引 蠅 類 前 來 傳 播 花 粉， 避 免 與 其 他 植 物 為 蜂 蝶 而 競 爭 罷 了。 所 謂 條 條 大 路 通 羅 馬 ，不 論香臭，只要能順利傳粉， 已 是 成 功 。 拙 作《 香 港 有 趣 植 物 》 一 書 中 提 到 的 東 亞 魔 芋 及 長 葉 馬 兜 鈴， 就 是 本 地 植 物 界 中 的 臭 臭 一 族。 以 下 描 述 之 兩 種 原 生 植 物 也 屬 同 一 夥， 可 惜 它 們 甚 為 稀 有 ， 要 在 野 外 尋 花 實 在 不 易， 幸 好 一些植物園及自然教育中心有人工栽培 的 植 株 ， 可 供 觀察。

直唇石豆蘭的花

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臭臭花

大百部 （Stemona tuberosa ） 大 百 部 在 港 島、 大 帽 山、 馬 鞍 山 、 八 仙 嶺 及 大 嶼 山 均 有 分 布， 生 於 山 谷 林 蔭 之 中。 屬 名 Stemona 源 自 希 臘 文 Ste mo n ， 解 作 「 雄 蕊 」 ； 種 名 tuberosa 是 塊 根 之 意 。 它 又 名 百 部， 是 百 部 科 百部屬多年生藤本植物， 莖 纏 繞 樹 木 而 生， 可 達 數 米； 葉 子 對 生 ， 故 此 也 稱 為「 對 葉 百 部 」 。 它 的 葉 呈 卵 形， 葉 基 心 形， 上 有 多 條 平 行 之 葉 脈， 樣 子 跟 薯 蕷 科 植 物 有 點 相 似。 大 百 部 的 莖 葉 會 在 冬 天 枯 萎， 餘 下 一 排 手 指 狀 的 塊 根 在 土 中。 明 代 名 醫 李 時 珍 在《 本 草 綱 目 》 說： 「 其 根 多 者 百 十 連 屬， 如 部 伍 然 ，故 以 名 之。」原來「百部」 對生的葉

二 字， 就 是 形 容 排 列 整 齊 有 若 軍 隊 的 塊 根。 由 於 塊 根 含 有 毒 素 ，在 農 業 上可用來驅除害蟲。

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例 如 明 代 俞 宗 本 所 著 的《 種 樹 書 》 提 到 ： 「 林 檎 蛀 ， 以 鐵 線 尋 竅 內 鑽 刺， 用 百 部 末 、 桫 木 釘 塞 之。」 塊 根 在 中 醫 學 上 也 可 供 藥 用， 有 潤 肺 止 咳、 抗 菌殺蟲的功效。

大 百 部 平 日 不 大 顯 眼， 但 一 到 大百部的塊根

花 期， 那 美 麗 的 花 朵 及 糞 便 似 的 氣 味 定 會 強 烈 衝 擊 你 的 視 覺 與 嗅 覺！ 花 朵 的 直 徑 可 達 十 多 厘 米， 四 片 狹 長 的 花 被 片 是 紫 紅 色 的， 末 端 漸 變 成 白 色。 四 條 長 長 的 的 雄 蕊 猶 為 特 出， 上 半 黃 綠 ， 下 半 紫 紅。 驟 眼 看 來， 黃 綠 色 的 部 分 似 是 製 造 花 粉 的 花 藥， 但 其 實 那 是 從 藥 隔 延 伸 出 來 的 附 屬 體（ 藥 隔

雄蕊中間之通道甚為狹窄

c onnec t i v e， 花 藥 中 連 接 左 右 兩 邊 花 粉 囊 的 部 分 ） ， 為 臭 味 之 源 頭， 花 藥 原 來 都 躲 在 紫 紅 色 下 半 部 分 之 背 面。 四 條 雄 蕊 在 近 正 中 處 相 連， 連 合 的 地 方 有 點 像 雌 蕊 之 柱 頭， 但 實 則 是 花 粉 囊 的 附 屬 體 ， 真 正 的 雌 蕊 原 來 極 為 短 小， 只 能 從 雄 蕊 之 間 的 狹 縫 隱 約 窺 見。 事 實上狹縫的闊度也限制了傳粉者的種 類 ， 若 體 形 太 大的就不得其門而入。

剖開了的花朵，顯示雌蕊 （白色三角形）及雄蕊的 花粉囊（白色線形）

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臭臭花

近中午時綻放

花謝後重新合上

蠅類受氣味吸引前來

藤蔓狀的大百部

大 百 部 在 五 月 至 七 月 間 開 花 ， 腋 生 的 花 序 著 花 一 至 三 朵， 花 朵 從下 而 上 依 次 逐 一綻 放 。必 須 注 意 的 是 花 朵 要 到 中午時分才會開放， 而 每 朵 花 的 壽 命 只 有 短 短 的 一 天 。 花 謝 後 花 被 片 會 再 度 合 上， 容 易 令 人 誤 會 是 待 放 的 花 蕾 。 因 開 花 的 日 期 很 難 推 算， 故 此 若 有 幸 一 睹 芳容 ， 實 在 是 難 得的 緣 份 。

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直 唇 石 豆蘭 （Bulbophyllum delitescens ） 直唇石豆蘭要算是本地十種石豆蘭中株形及花形最 大 的 一 種 ， 它 生 長 在 密 林 幽 谷 之 中 ， 養 在 深 閨 人 未 識。 它是一種附生蘭，在石面上匍匐而生，幾個卵形的假鱗 莖 散 生 在 根 莖 上 ， 各 頂 著 一 片 長 圓 形 、 革 質的葉子。 直唇石豆蘭 的果實

全株形態

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臭臭花

直唇石豆蘭的傘形花序

到 了 八 月 盛 夏， 一 枝 細 長 的 花 葶 從 假 鱗 莖 基 部 抽 出， 末 端 有 花 二 至 四 朵 ， 形 成 一 傘 形 花 序。 各 個 花 蕾 生 長 發 育 的 步 伐 甚 為 一 致， 故 此 大 多 會 在 同 一 天 綻 放。 花 兒 矚 目 之 處 並 非 花 瓣 而 是 萼 片， 它 們 令 花 形 仿 如 一 隻 拖 著 長 長 尾 巴 、 回 頭 顧 盼 的 小 鳥， 難 怪 從 前 市 政 局 出 版 的《香港蘭花》一書中， 此 花 就 喚 作 「 燕 尾 捲 瓣 蘭 」。 不 過 若 論 功 能， 最 重 要 的 還 是 要 那 片 小 小 的 肉 質 唇 瓣 。 彎 彎 的 唇 瓣（ 真 奇 怪， 花 的 名 字 不 是 叫 「 直 唇 」 石 豆 蘭 嗎？） 花朵的特寫

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的 表 面 能 分 泌 花 蜜， 基 部 還 有 一 個 像 鉸 鍊 一 樣 的 機 關 連 接 蕊 柱 足 （ c ol u m n foot ， 合 蕊 柱 基 部 之 延 伸 ）， 使 它 成 為 一 可 動 結 構。 究 竟 這 個 裝 置 有 何 乾 坤？ 原 來 它 是 整 個 授 粉 過 程 的 主 角 之 一。 直 唇 石 豆 蘭 模 擬 腐 肉 的 深 紫 顏 色， 配 上 維 妙 維 肖 的 屍 臭 味， 遂 令 一 眾 逐 臭 之 夫 ── 蠅 類 昆 蟲 意 亂 情 迷 ， 不 能 自 拔。 當 蒼 蠅 爬 上 唇 瓣 吸 食 上 面 的 花 蜜 時， 牠 的 體 重 會 將 唇 瓣 往 下 拉， 若 貪 吃 的 牠 繼 續 往 上 攀 爬， 至 超 越 某 個 平 衡 點， 唇 瓣 就 會 在 瞬 間 反 彈， 令 蟲 子 猛 然 撞 向 合 蕊 柱。 其 實 只 有 身 軀 較 大 較 重 的 蠅 類 如 麗

體型太小的昆蟲幫不了忙

蠅、 麻 蠅 等 才 能 有 此 效 果 ， 嬌 小 玲 瓏 、 體 重 不 足 的 小 蠅 是 不 能 成 事 的。 如 果 蒼 蠅 先 前 已 探 訪 過 同 類 花 朵， 頭 上 附 有 花 粉 塊 的 話， 花 粉 塊 便 會 被 柱 頭 黏 住， 完 成 傳 粉 大 任。 當 蟲 子 循 原 路 抽 身 而 退 之 時 又 會 揭 開 藥 帽 並 帶 走 花 粉 塊 ，開 展 另 一 次 傳 粉 之 旅 。

吸引蠅類前來

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半 夏 與山 半 夏

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半夏植株形態

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山半夏的佛焰花序貼近地面

半 夏是 天 南 星 科 植 物 。半 夏 這 個 名字早見於《禮記》。 《 禮 記 ‧ 月 令 》中 這 樣 描 述 夏 至 之 日：「鹿角解，蟬始鳴， 半 夏 生 ， 木 堇 榮 」。 明 代 名 醫 李 時 珍 在 《 本 草 綱 目 》 中 也 這 樣 說 ： 「 五 月 半 夏 生 。 蓋 當 夏 之 半 也， 故 名。」 半 夏 這 種 植 物 要 到 蟬 兒 鳴 唱 的 仲 夏 才 長 出 來 嗎？ 當 然 不 是！ 它 在 春天已開始萌芽，農曆五月仲夏時分，已是開花結子的季 節 ，就 如 清 代 醫 家 楊 時 泰 在《 本 草 述 鉤 元》一書中所說的： 「二月生苗，夏至後即枯。」

從 古 至 今 ， 半 夏 都 是 一 種 有 名 的 藥 材，藥用部分是它 的 塊 莖 。 雖 然 帶 有 毒 性， 但 經 炮 製 後 的 「 法 半 夏 」 毒 性 已 減 低 ， 有 化 痰 散 結 之 功 效。 近 代 科 學 家 更 從 半 夏 提 取 「 半 夏 凝 集 素 」 作 為 生 物 農 藥 ， 用 來 撲 滅 害 蟲。 香 港 也 有 幾 種 名 叫 「 半 夏 」 的 植 物， 一 如 其 他 天 南 星 科 植 物 ， 它 們 有 著 「 佛 焰 花 序 」 。 真 正 的 花 朵 其 實 十 分 微 細， 都 長 在 肉 質 花 穗 上 ， 而 肉 質 花 穗 外 有 一 片 苞 片 名 「 佛 焰苞」。

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半夏與山半夏

半夏 （Pinellia ternata ） 根 據《 香 港 植 物 誌 》 所 載， 香 港 有 兩 種 半 夏 屬 植 物， 分 別 為 半 夏 （Pinellia ternata） 及 三 裂 葉 半 夏（ P. tripartita）， 筆 者 有 幸 見 過 前 者 。 半 夏 在 香 港 雖 不 算 常 見， 但 在 西 貢、 港 島 及 大 嶼 山 皆 有 它 的 芳 蹤 。 此 植 物 十 分 奇 特 ， 要 麼 一 株 也 不 見， 要 麼 就 遍 地 生 長 。 半 夏 多 長 在 樹 林 下 的 碎 石 坡 上 ， 外 形 像 一 株 小 型 的 天 南 星。 它 的 葉 形 多 變 ， 幼 株 的 葉 呈 心 形 ， 但 老 株 的 葉 則 深 裂 成 三 裂 片。 葉 柄 的 基 部 十 分 脆 弱 ， 極 易 斷 開 ， 觀 察 時 請 緊 記「 眼 看 手 勿 動 」！ 不 過 若 然 不 慎 弄 斷 了 也 毋 須 太 自 責 及 擔 心 ， 脫 離 母 株 的 葉 子 命 不 該 絕， 葉 片 雖 然 會 逐 漸 枯 黃 ， 看 似 死 掉， 但 內 藏 的 養 分 會 悄 悄 地 運 送 至 葉 柄 基 部 葉 鞘 處， 刺 激 細 胞 生 長 ，慢 慢形成幾個「珠芽」。 假 若 環 境 合 適， 珠 芽 便 會 生 根 長 葉 ， 成 為 一 株新植物。 長在碎石坡中的半夏

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半夏的果實

半夏佛焰苞內 的肉穗花序 半夏佛焰苞特寫

半 夏 在 四 五 月間開花，青綠色的佛 焰 苞 配 襯 長 長 的 附 屬 體， 活 像 一 條 吐 信 的 小 青 蛇 。 它 的 肉 穗 花 序 分 為 三 部 份， 雌花在最底，雌花序的背面與佛焰苞合 生 ， 單 側 著 花 ， 較 上 位 置 的 是 雄 花， 末 端 則 是 纖 細 的 附 屬 體。 雌 花 及 雄 花 均 深 藏 於 佛 焰 苞 內 ， 在外面不能窺見。

半夏的葉形多變

半夏葉鞘處的珠芽

半夏在五月中已漸枯萎

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半夏與山半夏

山半夏初開時佛焰苞的檐部為深紫紅色

山半夏 （Typhonium blumei ） 山 半 夏 可 謂 名 不 副 實， 它 雖 名 叫「 山 」 半 夏 ， 但 卻 少 見 於 山 林， 反 而 多 見 於 鬧 市 。 名 字 雖 然 有「 半 夏 」 二 字 ， 但 實 非 一 種 半 夏， 在 分 類 學 上 它 與 半 夏 是 分 屬 兩 個 不 同 的 屬， 外 形 也 跟 半 夏

山半夏的佛焰苞的檐部在第二天已變成棕色

截然 不 同 。

山 半 夏 又 名 土 半 夏， 地 底 下 有 球 形 的 塊 莖， 它 的 葉 子 呈 箭 頭 形 或 戟 形， 有 若 農 具 「 犁 」 的 三角 形 犁 鏟 ，故 又 名「 犁 頭 尖 」。 山半夏是公園中常見的雜草

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它 是 城 市 花 圃 中 常 見 的 雜 草， 是 園 丁 的 眼 中 釘， 但 要 徹 底 根 除 它 雄花

又 談 何 容 易 呢？ 縱 使 地 面 上 的 葉 子 清 除 了， 但 塊 莖 深 藏 泥 中， 很 快 它 又 捲土重來。

山 半 夏 在 四 五 月 間 開 花， 由 中性花

於 佛 焰 花 序 的 總 柄 很 短， 佛 焰 苞 幾 近 貼 地 而 生。 佛 焰 苞 分 為 管 部

雌花

及 檐 部 兩 個 部 分， 位 於 下 面 的 管 部 較 小， 顏 色 翠 綠； 而 上 面 的 檐 部 較 大， 可 長 達 十 多 厘 米， 初 開 時 為 深 紫 紅 色， 後 轉 為 棕 色。 山 半 夏 的 肉 質 花 穗 分 為 四 個 區 域，

剖開了的山半夏佛焰花序

底 部 是 雌 花， 雌 花 上 面 有 很 多 條 兩 端 黃 色 中 間 橙 色 的 東 西， 原 來 是 一 些 不 孕 的「 中 性 花 」（N e utral fl ower ） ， 真 是 超 乎 想 象！ 雌 花 與 中 性 花 皆 藏 於 球 狀 之 管 部 內， 從 外 面 是 看不見的。在中性花上面、 位於檐部與管部相接處的是黃色 的 雄 花（ 從 外 面 可 看 見 ）， 花 穗 末 端 是 紫 紅 色 的 附 屬 體。 因 附 屬 體 細 長 如 老 鼠 的 尾 巴， 故 山 半 夏 又 有 另 一諢號──「老鼠尾」。

山半夏的雄花位於檐部與管部之間 香港有趣植物 2

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半夏與山半夏

傳粉過程 山半夏的傳粉過程與 魔 芋 大 同 小 異。 雖 然 肉 穗 花 序 上 有 雌 花 及 雄 花， 但 它 們 不 會 同 時 成 熟， 以 免 自 花 授 粉。 雌 花 在 佛 焰 苞 開 展 的 第 一 天 成 熟， 此 時 佛 焰 苞 的 檐 部 是 深 紫 紅 色 的， 帶 著 絲 絨 一 般 的 光 澤， 用 來 模 擬 腐

山半夏佛焰苞的檐部（紫紅色） 與管部（綠色）

肉。 附 屬 體 更 會 散 發 一 股 糞 便 似 的 氣 味 來 招 惹 昆 蟲， 原 來山半夏跟東亞魔芋一樣同 是「 臭 臭 花 」 ！ 但 山 半 夏 對 傳粉昆蟲的要求比東亞魔芋 來 得 更 嚴 格， 因 佛 焰 苞 檐 部 與 管 部 在 相 接 之 處 收 窄， 能

山半夏佛焰苞檐部與管部之間收窄

穿過肉質花穗與管部之間狹 縫 的 蟲 子 必 須 體 形 細 小 ， 常 見 之 蒼 蠅 個 子 太 大 了， 實 難 以 勝 任 媒 婆 一 職 。 若 前 來 之 小 蟲 身 上 載 有 另 一 株 山 半 夏 的 花 粉， 傳 粉 便 大 功 告 成 ， 如 果 蟲 子 兩 手 空 空 而 來 其 實 也 不 要 緊， 因 牠 仍 有 利 用 價 值 ， 大 可 幫 助 攜 帶 花 粉 至 另 一 植 株 。 其 實 到 訪 的 蟲 子 準 會 後 悔 前 來， 因 牠 們 發 覺 自 己 被 欺 騙 了 ， 山 半 夏 雖 有 糞 便 之 味 卻 無 為 糞 便 之 實， 佛 焰 花 序 內 根 本 並 無 食 物 ！ 蟲 子 在 盛 怒 之 下 真 想 拂 袖 而 去， 但 山 半 夏 豈 會 白 白 放 過 蟲 子 呢 ？ 為 確 保 蟲 子 滿 載 花 粉 而 歸， 山 半 夏 會「 落 大 閘」，進一步收緊佛焰苞檐部與管部之間之窄位，暫時囚禁蟲子，

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山半夏的雄花在第二天釋放粉紅色的花粉

待雄花在第二天釋放花粉時才重啓門戶， 讓 牠 們 回 家 去。 上 述 之 情 節 怎 麼 似 曾 相 識？ 那 不 正 是 各 種 馬 兜 鈴 常 用 之 技 倆 嗎？ 真 想 知 道 弄 虛 作 假、 短 期 禁 錮 媒 婆 這 些 鬼 主 意， 最 先 是 由 植 物 界 中 哪 個 天 才 想 到 的！ 可 惜 山 半 夏 雖 有 張 良 妙 計， 受 騙 進 來 的 蟲 子 原 來 很 少， 能 成 功 結 果 的 植 株 極 為 少 見， 是 園 丁 勤 用 農 藥 以 致

山半夏的果實

蟲 子 數 量 大 減， 還 是 有 別 的 原 因 ？ 山 半 夏 惟 有 以 塊 莖 進 行 無 性 繁 殖 ，彌 補 不 足 。

在 天 南 星 科 家 族 中 ， 山 半 夏 要 算 是 個 薄 命 紅 顏， 每 個 佛 焰 花 序 的 生 命 甚 為 短 促 ， 佛 焰 苞 在 第 二 天 便 變 色 了， 附 屬 體 也 不 再 散 發 氣 味。雖然每個佛焰花序只有兩三天的光景，幸好植株在花期內會不 斷 長 出 佛 焰 花 序 ， 因 此 觀 察 的 機 會 還 是 多 得很哩。

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春山紅葉

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春日大帽山之紅葉景色

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提 起 本 地 紅 葉 ，人們只想到冬日大棠的 楓香，卻不知春日的各處山頭，原來也有紅 葉可賞！

香 港 的 四 月 天 ，春霧繚繞。雖無一樹一 樹 的 櫻 花 ， 但 有 漫 山 遍 野 之 新 葉。 鮮 紅 的、 橙黃的、嫩綠的新葉，譜成了一首色彩交響 曲。春天的紅葉不及秋葉艷麗嗎？晴天青空 下的春葉其實不遑多讓，同樣亮麗可愛。有 時 ， 春 山 紅 葉 可 能 更 勝 秋 葉。 凜 冽 寒 風， 可 能令秋葉在數日之間盡落；綿綿春雨，卻令 新葉茁壯成長。秋冬的紅葉，在輝煌過後只 剩禿枝，一片肅殺；反之，春日的紅葉，紅 妝 卸 下 後 卻 是 一 片 青翠，生氣盎然。

一 如 秋 葉， 春 天 紅 葉 的 色 彩 皆 源 自 花 青素，但為何嫩葉在未產生葉綠素之前會製 造大量花青素呢 ?

潤楠的新葉 香港有趣植物 2

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春山紅葉

逆光下之紅葉

紅 葉 之 功能 各家各派對春天紅葉中花青素 之 功 能 有 不 同 之 看 法。 有 人 認 為 花 青 素 具「 防 曬 功 能 」 ， 能 吸 收 過 多 的 陽 光， 防 止 葉 綠 素 被 強 光 破 壞 。 此 外， 由 於 新 葉 質 地 鮮 嫩 ， 是 植 食 性 動 物 眼 中 之 美 食， 所 以 也 有 人 認 為 紅 色 是 種「 警 戒 色 」 ， 用 來 公 告 天 下 葉 子 的 味 道 不 佳， 意 圖 阻 嚇 前 來 吃 葉 的 動 物。 曾 有 科 學 家 研 究 過 某 種 櫟 樹 樹 葉， 發 現 葉 子 越 紅 ， 內 裡 的 帶 苦 味 的 酚 類 化 合 物 就 越 多。 也 有 人 認 為 紅 色 是 種「 保 護 色 」， 它令老葉與新葉的顏色明暗度相 近， 昆 蟲 就 較 難 一 眼 分 辨 出 哪 些 是 新 葉 了。 此 外， 紅 葉 也 是 一 個 不 利 昆 蟲 隱 藏 的 背 景， 鮮 明 的 紅 色 使 蟲 子 無 所 遁 形， 教 牠 們 的 天 敵 容 易 找 上門 來 ， 新 葉 就 免受 蟲 子 傷 害 了 。 春日大帽山之紅葉景色

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1

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3 1 吊鐘的新葉

春 天 的 紅葉植物

2 五列木

出席春日紅葉盛會中的嘉賓有很多，

3 大頭茶

包括多種潤楠、五列木、吊鐘、大頭茶、

4 梭羅樹

小 葉 紅 葉 藤、 梭 羅 樹 等 ， 以 下 為 大 家 簡 介

5 木荷

其 中 之 主 角 ── 潤 楠 。

6 小葉紅葉藤

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春山紅葉

潤楠的新芽外 有鱗片保護

潤楠的新葉

花葉齊發

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潤楠的花朵

潤 楠 （Machilus spp.） 潤楠隸屬樟科，大多是高大的喬木。潤楠是在本地樹林中的重 要 一 員 ， 是 中 海 拔 及 高 海 拔 樹 林 中 的 優 勢 樹 種， 極 為 常 見。 香 港 有 十二種原生潤楠，當中較常見的是浙江潤楠、刨花潤楠、紅楠、絨 楠 及 短 序 楠 。 大 部 分 本 地 潤 楠 品 種 在 春 天 開 花。 當 春 回 大 地， 潤 楠 枝梢上的冬芽就會萌動，隨著新枝新葉抽出，原先保護著冬芽的鱗 片 紛 紛 掉 下 ，有 如 片 片 落 花 。潤 楠 的 圓 錐 花 序都長在新枝條的基部。 各 種 潤 楠 的 花 朵 外 觀 相 近 ， 雖 然 樸 素 的 黃 綠 色 調 不 及 新 葉 搶 眼， 但 散發出來的香氣仍吸引不少蟲兒到訪。潤楠在花後結成球形的漿果 狀 核 果， 果 實 的 生 長 甚 為 快 速， 一 兩 個 月 後 便 已 成 熟， 有 些 潤 楠 品 種 （ 例 如 刨 花 潤 楠 、 粗 壯 潤 楠 及 浙江潤楠等）的花柄及花序柄更會在結果時變 成 紅 色 ，想 必 是 用 來 告 訴 鳥 兒：「 果 子 熟 了 ！」

潤楠的花序柄及 花柄在果熟時變紅

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小花鳶尾

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鳶 尾 （ Iris s p p . ） 是 鳶 尾 科 鳶 尾 屬 植 物 的 統 稱。 屬 名 Iris 源 自 希 臘 文 ， 是 「 彩 虹 」 的 意 思 （ 我 們 眼 晴 內 也 有 名 叫 I r i s 之 結 構， 那 就 是 虹 膜 ） 。 由 於 鳶 尾 屬 植 物 花 色 繁 多 ， 有 若 七 色 彩 虹， 因 而 得 名。 在 希 臘 神 話 中 ，I r i s 是 個 彩 虹 仙 子 ， 是 天 上 諸 神 之 信 使，負責將諸神之旨意送落凡間。傳說中這位女神 飛 行 之 速 度 極 快 ， 來 去 如 風 ， 上 窮 碧 落 下 黃 泉， 都 只 是 瞬 間 之 事 。 至 於 中 文 名 字 「 鳶 尾 」 所 指 為 何？ 原 來 是 形 容 花 被 片 的 形 狀 有 若 鳶 鳥 之尾巴。

鳶 尾 屬 植 物 全 球 大 約 有 近 三 百 種， 大 多 生 長 在 北 半 球 溫 帶 區 域 ， 中 國 約 有 六 十 種， 分 布 於 西 南 、 西 北 及 東 北 。 很 多 鳶 尾 花 大 而 美， 因 此 常 被 栽 培於庭園中作觀賞之用，由此也育成了各式各樣的 雜交種，但本地的花店通常將這些園藝品種音譯成 「愛麗絲」，而很少用上鳶尾之名。

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小花鳶尾

香 港 野 外 也有 一 種 原 生 之 鳶 尾 ，它 就 是 小花鳶尾（Iris speculatrix）。

小 花 鳶 尾 在 1 8 7 5 年 被 漢 斯 （ H a nc e） 首 先 發 現， 模 式 標 本 採 自 太 平 山 及 摩 星 嶺 。 小 花 鳶 尾 分 布 在 大 嶼 山、 港 島 及 西 貢 各 地 ， 從 低 地 到 高 山 都 可 找 到 它 。 這 位 彩 虹 仙 子 平 時 隱 身 草 叢， 它 那 狹 長 呈 線 形 的 葉 子 跟 禾 本 科 植 物 可 謂 沒 有 兩 樣 ，因 此 若 非 在花期，實難覓芳蹤。

小 花 鳶 尾 在 四 五 月 間 開 花。 它 雖 名 為 「 小 花 」 鳶 尾， 事 實 上 花 形 在 一 眾 野 花 中 已 屬 大 型。 它 六 片 花 被 片 分 成 兩 輪， 內 輪 三 片 淡 紫 的 花 被 片 是 直 立 的， 無 甚 特 別 之 處， 外 輪 三 片 花 被 片 則 向 橫 伸 展 ， 顏 色 配 搭 最 為 矚 目： 花 被 導航標記十分明顯

片 的 基 本 色 調 也 是 淡 紫， 上 綴 深

紫 和 白 色 斑 紋 ， 中 脈 上 更 有 鮮 黃 色 的 絲 絨 狀 的 附 屬 物。 這 些 對 比 強 烈 的 色 彩 用 意 明 顯 ， 都 是 用 來 引 導 傳 粉 昆 蟲 進 入 之 導 航 標 記。 很 多 人見 到 鳶 尾 花 時 常 會 問 道：「 為 何 它 好 像 沒 有 雄蕊和雌蕊似的呢？」 原 來 鳶 尾 花 蕊 的 形 態 別 具 一 格 ， 雌 蕊 之 花 柱 分 裂 成 三， 特 化 成 花 瓣 狀 ， 而 雄 蕊 則 隱 伏 其 下， 要 揭 開 花 柱 才 可 找 到 ， 鳶 尾 的 花 蕊 如 此 特 別， 難 怪 我 們 都 視 而 不 見 了 ！

由於小花鳶尾花容嬌美，容易招來採花賊，因此政府早已立法 保 護， 是 《 林 務 規 則 》 （ 香 港 法 例 等 9 6 章 附 例 ） 所 保 護 的 2 7 類 植 物 其 中 之 一 ， 嚴 禁 管有 及 售 賣 。

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瓣化花柱 柱頭

雄蕊

瓣化之花柱及下面的雄蕊

初開的花朵

果實

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有趣的果實和種子

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木鱉子的果實

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拙 作《 香 港 有 趣 植 物 》 一 書 中 雖 已 描 述 了 一 些外型特別的果實和種子，但山野中奇形怪狀之植 物何其多！筆者意猶未盡，在此為大家再介紹多一 些。

木鱉子 提起「苦瓜」，你即時想到的是那味道獨特的 瓜果，還是陳奕迅的歌曲？原來苦瓜也有一個兄弟 生 長 在 野 地 ， 它 的 名 字 就 是 木鱉子。

木 鱉 子 （ Momordica cochinchinensis） 與 苦 瓜 （M. charantia） 同 是 葫 蘆 科 苦 瓜 屬 之 兩 兄 弟 ， 但 兩 者 之 外 貌 相 去 甚 遠 ， 教 人 難 以 理 解 它 們 的 親 屬 關 係。 若 說 苦 瓜 是 小 個 子 ， 則 木 鱉 子 是 個 大 塊 頭； 苦 瓜 是 一 年 生 草 本 藤 蔓 ， 但 木 鱉 子 卻 是 多 年 生 的 粗 壯 巨 藤； 苦 瓜 是 雌 雄 同 株 ， 同 一 株 有 齊 雌 花 及 雄 花， 但 木 鱉 子 卻 是 雌 雄 異 株 ， 如 人 類 一 樣，有男女個體之分。

木鱉子的雄花 香港有趣植物 2

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有趣的果實和種子

木 鱉 子 不 是 常 見 的 植 物 ， 但 偶 爾 在 村 邊 荒 地 會 有 它 的 身 影， 藤 蔓 常 茂 密 的 長 成 一 大 片 。 木 鱉 子 的 花 期 在 八 月 尾 至 十 一 月， 花 朵 在 早 上 綻 放 ， 近 中 午 時 已 閉 合。 木 鱉 子 在 花 後 結 成 大 型 的 球 狀 果 實 ， 直 徑 達 十 多 厘 米 。 果 實 熟 時 橙 紅 色， 表 面 滿 布 小 刺 ， 活 像 一 條 鼓 脹 了 的 雞 泡 魚 ， 內 裡 的 種 子 則 更 為 有 趣： 種 子 在 果 實 內 層 層 疊 放 ， 每 顆種 子 外 面 是 顏 色鮮 紅 的「 假 種 皮 」（ a r i l ），真正的種皮是黑色的。 甚 麼 是 「 假 種 皮 」 呢？ 它 是 一 層 覆 蓋 在 種 子 外 層 的 肉 質 結 構 ， 有 別 於由 珠 被（ in te g u m ent ）發 育 而 成 的 種 皮（ te sta ）， 它 是 從 珠 柄 （ fu ni c l e） 發 展 出 來 的。 假 種 皮 常 有 鮮 艷 的 顏 色 或 甜 味 以 吸 引 動 物 取 食。 其 實 大 家 早 已 吃 過 一 些 種 子 的 假 種 皮 了， 荔 枝 和 龍 眼 那 半 透 明 的「 果 肉 」 原 來 都 是 假 種 皮！ 木 鱉 子 的 假 種 皮 可

木鱉子的葉

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木鱉子的「老樹頭」

木鱉子雄花的苞片

木鱉子的果實

供 食 用， 越 南 人 常 用 它 來 將 飯 染 色 。 由 於 假 種 皮 含 豐 富 茄 紅 素 及 β 胡 蘿 蔔 素 ， 據 說 對 眼 晴 的 健 康 有 一 定 益 處 。 除 去 假 種 皮 後， 只 見 堅 硬 如 木 的 種 子 的 邊 緣 有 一 些 齒 狀 突 起 ， 外 型 有 如 一 隻 鱉（ 水 魚 ） 似 的 ，「木鱉子」這個獨特名字就是因此而來。

木 鱉 子 除 了 假 種 皮 可 食 之 外， 種 子 也 可 供 藥 用 ， 雖 有 小 毒 ， 但有消腫散結之療效。

木鱉子的種子有 橙紅色的假種皮

木鱉子的種子

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有趣的果實和種子

木蝴蝶 在 冬 天 ，於村 邊 偶 爾 會 見 到 一 種 形 態 特 別 的 落 葉 喬 木， 光 禿的枝梢上掛著幾個棕色的刀

木蝴蝶是 落葉喬木

鞘狀 的 果 實 ，它 就 是「 木 蝴 蝶 」 （Oroxylum indicum）。 木蝴蝶的蒴果

木 蝴 蝶 屬 紫 葳 科 ， 葉 子 對 生， 十 分 巨 大， 長 可 達 一 米， 是 二 至 三 回 的 羽 狀 複 葉。 它 的 花 期 在 仲 夏 七 八 月。 紫 葳 科 植 物 一 般 都 有 大 型 美 麗 的 花 朵， 木 蝴 蝶 也 非 例 外， 可 惜 花 兒 全 都 高 高 在 上， 木蝴蝶的羽狀複葉

可 望 而 不 可 即， 我 們 只 好 退 而 求 其 次， 觀 察 地 上 的 落 花 。據 說 木 蝴 蝶 的 花 在 傍 晚綻放，但有臭味。 肉 質 的 花 冠 呈 鐘 形， 直 徑 約 八 厘 米， 外 面 為 紫 紅 色， 內 裡 則 為 淡 黃 色。 花 後 結 成 的 蒴 果 逾 尺 長， 成 熟 時 會 開 裂 成 兩 片， 釋 放 內 裡 的 種 子。 木 蝴 蝶 最 有 趣 之 處 是 它 的 種 子： 種 子 呈 長 橢 圓 形， 有 膜

木蝴蝶的落花 （相片由吳偉和老師提供）

質 半 透 明 的 翅， 當 它 們 御 風 而 行 之 時 仿 如 蝴 蝶 飛 舞，「 木 蝴 蝶 」 之 名 就 是 由 此 而 來， 由 於 整 片 種 子 質 薄 如 紙 ， 所 以 它 又 有 「 千張紙」之別號。

木蝴蝶的種子具翅

木蝴蝶的種子還有藥用價 值 哩 ， 它 有 潤 肺 舒 肝 之 效， 用 來 醫 治 支 氣 管 炎、 肝胃氣痛等疾病。

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絲鐵線蓮的「毛毛球」

絲鐵線蓮 「 白 頭 翁 」 不 單 是 本 地 一 種 常 見 的 雀 鳥 的 名 字， 原 來 也 是 某 一 類 溫 帶 植 物 的 統 稱 。 白 頭 翁 （ Pulsatilla s p p . ） 為 毛 莨 科 植 物， 由 於 每 個 瘦 果 都 有 一 條 白 色 的、 長 長 的、 羽 毛 狀 宿 存 花 柱 ， 因 此 由 多 個 瘦 果 組 成 的 球 形 聚 合 果 整 體 看 來 就 像 一 個 白 毛 球， 教 人 聯 想 到 白 髮 蒼 蒼 的 老 人 ， 故 名 白 頭 翁。 本 地 雖 然 沒 有 白 頭 翁 屬 植 物 ， 但 有 一 種 植 物 的 果 實 跟 它 甚 為 相 似 ， 那 就 是 絲 鐵 線 蓮 （ Clematis loureiroana）。

絲鐵線蓮跟白頭翁同科但不同屬，大家或許對鐵線蓮屬植物感 到 陌 生 ， 但 其 實 著 名 中 藥「 威 靈 仙 」 本 身 就 是 一 種 鐵 線 蓮 （ 藥 用 部 分 是 根 及 根 莖 ），本 地 也 有 出 產 。全 球 大 概有 3 0 0 種鐵線蓮，廣布於 各 大 洲 ， 但 主 要 分 布 在 熱 帶 及 亞 熱 帶， 中 國 也 有 1 4 7 種。 由 於 很 多 鐵 線 蓮 花 大 而美，它們很早就成了西方園藝家的寵 兒，並衍生出很多雜交種。此外，一些 鐵 線 蓮 是 藥 用 植 物， 例 如 小 木 通、 山 木 通 及 上 述 之 威 靈仙等。 威靈仙 香港有趣植物 2

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有趣的果實和種子

絲鐵線蓮的花

柱果鐵線蓮

鼎湖鐵線蓮

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絲鐵線蓮成株的葉

絲鐵線蓮幼株的葉

香港野外有七種原生的鐵線蓮屬植 物，當中以毛柱鐵線蓮及柱果鐵線蓮較為 常見，各處山林均有，而絲鐵線蓮則只分 布 於 新 界 東 北 及 大 嶼 山。 絲 鐵 線 蓮 為 大 型 木質藤本植物，生長在開揚的山坡灌木叢 中 或 陰 暗 的 樹 林 內。 葉 子 為 三 出 複 葉 ， 但 發育中的果實

幼 株 的 葉 為 單 葉， 花 紋 也 跟 成 株 大 大 不 同 ， 令 人 難 以 辨 識。 香 港 各 種 鐵 線 蓮 的 花 朵形態大同小異，最外層是四片雪白的萼 片，位於中央的是為數眾多的雄蕊及離生 的心皮（雌蕊），原來花朵全都是沒有花 瓣的！不過更有趣的是花謝後雌蕊的發育 過程：一般植物雌蕊的花柱會在花謝後枯

初開的絲鐵線蓮 香港有趣植物 2

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有趣的果實和種子

絲鐵線蓮的「毛毛球」

萎 甚 至 脫 落， 但 有 些 鐵 線 蓮 品 種 卻 是 反 其 道 而 行， 花 柱 竟 繼 續 生 長 延 長 ，最 後 變 成一 條 長 長 的「 羽 毛 」！ 這 樣 做 無 非 是 想 擴 大 表 面 面 積， 好 讓 瘦 果 能 抓 著 清 風 的 翅 膀， 乘 風 遠 去。 在 本 地 七 種 鐵 線 蓮 之 中， 絲 鐵 線 蓮 花 柱 的 發 育 最 為 誇 張， 每 條 花 柱 均 發 展 成 長 達 三 四 厘 米 的「 羽 毛 」， 難 怪 絲 鐵 線蓮又名「長毛鐵線蓮」了！

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鐵線蓮有羽毛狀的宿存花柱

厚葉鐵線蓮

此 外 ，順 帶 一 提 的 是 鐵 線 蓮 老 莖的形態原來也十 分 奇 特 ： 有 次 筆 者 在 路 旁 發 現 一 條 樣 子 古 怪 的 老 藤， 表面全是一些凹凹凸凸的菱形花紋，那究竟是何方神 聖 呢？ 為 尋 答 案 ， 筆 者 一 於 順 藤 摸 瓜， 最 終 找 到 它 的 葉 子 ， 發 現 其 真 正 身 分 為 厚 葉 鐵 線 蓮（C. crassifolia）。 可惜的是這老藤後來被人割斷了，筆者仔細觀察其切 口， 發 現 那 些 凹 凸 花 紋 原 來 都 是 由 樹 皮 發 達 的 木 栓 組 織 （ p h el l em ） 構 成 的 。

鐵線蓮的老藤

發達的木栓組織

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有趣的果實和種子

木玫瑰 有次兩位行友在路旁樹上 發 現 一 些 棕 色 的、 外 有 五 片 裂 片 的 棕 色 小 球， 甲 君 說 是 花 朶 ， 乙 君 卻 說 是 果 實， 雙 方 各 持 己 見 ， 結 果 引 起 一 場 爭 論。 筆 者 在 好 奇 之 下 上 前 細 看， 原 來 他 們 見 到 的 是 一 種 本 地 不 常 見 的 植 物 ── 「木 玫 瑰 」 （ Merremia tuberosa）!

木 玫 瑰 不 是 花 店 售 賣 的 玫 瑰 ， 常 見 的 玫 瑰 是 薔 薇 科 灌 木， 木 玫 瑰 卻 是 牽 牛 花 的 親 朋 戚 友 ， 屬 旋 花 科 的 一 種 大 型 木 質 攀 藤。 它 是 外 來 的 物 種， 並 非 香 港 原 生 ， 與 它 同 屬 的 山 豬 菜 （ M. umbellate） 及 魚 黃 草（ M. hederacea） 才 是 「 本 土 派 」 。 木 玫 瑰 的 老 家 是 熱 帶 美 洲 ， 但 它 愛「自由行」，今天它的身影已遍及世界很多地區了。木玫瑰喜愛 生長在陽光充沛的地方，由於它的生勢旺盛，常鋪天蓋地的大片生 長， 故 此 被 生 態 學 家 視 為 一 種 具 入 侵 性 的 植 物 。

木玫瑰的花

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木玫瑰常大片生長

木玫瑰的花萼有若花蕾

木玫瑰的葉子掌狀深裂，共有七片裂片。它的花期在十一月， 花 朶 漏 斗 形 ，顏 色 鮮 黃 ，每 屆 花 期 ，只 見 一片金黃花海，極為壯觀。 可 惜 它 們 都 是 薄 命 的 紅 顏， 只 有 半 日 的 風 光 ， 每 天 大 清 早 開 花 ， 十 時左右便開始凋謝了，真是賞花宜早啊！ 木玫瑰在花謝後會結球形 的 蒴 果 ， 花 萼 也 隨 着 果 實 日 漸 長 大， 有 如 一 個 大 蓓 蕾 。 在 翌 年 二 月 果實成熟時，五片花萼便會變乾，並由綠色轉為褐色，向外展開， 而 位 於 中 央 的 果 實 也 變 成 一 個 棕 色 半 透 明 的 小 球， 整 個 模 樣 恰 似 一 朵 木 造 的 玫 瑰， 「 木 玫 瑰 」 這 個 名 字 就 是 由此而來。

真 相 終 於大 白；謎 團 終 於 解 開 ，當 天 行友所見到的原來不是花， 而 是 似 花 一 般美 麗 的 木 玫 瑰 的 蒴 果 啊 !

木玫瑰的種子

木玫瑰的果實 香港有趣植物 2

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鳳眼藍

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鳳眼藍，一種存在香港己久的植物， 一 向 無 人 問 津 。 直 至 2 0 1 5 年 1 0 月， 元 朗 逢 吉 鄉 的 鳳 眼 藍 花 海 在 網 絡 上「 爆 紅 」， 港 人 才 忽 然 發 現 這 麼 美 麗 的 花 兒， 原 來 一 直 在你我身邊！

鳳 眼 藍（ Eichhornia crassipes） 又 名 鳳 眼 蓮 、 布 袋 蓮 、 水 浮 蓮 及 水 葫 蘆， 屬 雨 久 花 科 ， 是 一 種 多 年 生 的 漂 浮 性 水 生 植 物， 常 見 於 池 塘 、 河 道 及 溝 渠 中。 鳳 眼 藍 原 產 巴 西， 由 於 花 朵 美 麗， 人們很早就將它帶到 世 界 其 他 地 方 栽 培 作 觀 賞 之 用。 但 結 果 天 性 喜 愛 自 由、 不 受 羈 勒 的 它 由 庭 園 中 逃 逸 ， 在 各 地 落 地 生 根、 開 枝 散 葉， 最 終 淪 為 雜 草。 在 香 港， 從 前鳳眼藍有另一用途 ── 被 農 民 用 來 餵 飼 豬 隻， 但 隨 著 本 地 養 豬業之沒落，今日之鳳眼藍已無甚利用價 值了。

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鳳眼藍

根 鳳 眼 藍 有 發 達 的、 多 分 支 的 根 系， 不 但 有 助 水 分 及 養 分 之 吸 收 ， 也 有 助 平 衡 及 穩 定 整 株 植 物， 令 植 株 不 易 翻 倒 。 鳳 眼 藍 的 根 除 可為 水 中 小 動 物 的棲 所 之 外 ，亦 能 吸 收 水 中 的 有害物質（如重金屬） 及無機養分（例如磷酸鹽及硝酸鹽等）， 因此鳳眼藍有淨化水質的功能，也可用來 監測 水 中 一 些 有 毒物 質 的 含 量 。

葉 鳳眼藍最有趣的地方是它的葉子。它 的葉呈蓮座狀排列，葉片近圓形，葉面有

葉柄內的海綿狀組織

一層抗水的臘質。若水面上的植株不太稠 密，葉柄就會脹大成圓球狀，內裡海綿般 的儲氣組織，可以減低整株植物的密度， 以利浮水。但若繁殖過度、植株密集，此 時由於毋須再藉水的浮力支撐，故此儲氣

稀疏時，葉柄呈球形。

組織會大幅減少，葉柄遂變成長棒狀。此 外，當水位下降，植株由浮水狀態轉為紮 根於 濕 泥 時 ， 葉 柄也 有 著 同 樣 的 變 化 。

紮根濕泥時，葉柄亦呈棒狀。

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密集時，葉柄呈棒狀。

花 鳳眼藍的花期頗長，在香港，可以由 五 月 一 直 開 花 至 十 月。 它 每 個 腋 生 的 穗 狀 花 序 著 花 十 多 朵 ， 外 形 有 若「 風 信 子 」， 因 此 鳳 眼 藍 的 英 文 俗 名 就 喚 作 w ate r h yac in th （ 水 風 信 子 ）。 鳳 眼 藍 花 大 而 美， 每 朵 花 的 直 徑 可 達 五 六 厘 米， 淡 紫 色 的 花 有 六 片 花 被 片 ，上 方 居 中的一片較大，與眾不同： 上 綴 深 紫 藍 色 斑 紋， 中 央 更 有 一 個 黃 色 的 菱 形 斑 點 ，色 彩 對比強烈，惹「蟲」注目， 是 用 來 指 引 傳 粉 昆 蟲 的 導 航 標 誌。 在 人 們 的 眼 中 ， 這 個 漂 亮 的 花 紋 形 如 鳳 眼，「 鳳 穗狀花序

眼 藍 」 這 名 字 就 是由此而來。

花朵特寫 香港有趣植物 2

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鳳眼藍

鳳眼藍的花雖美，但不耐開， 每 朵 花 只 有 一 天 的 壽 命。 花 謝 後， 花 序 柄 會 由 直 變 彎， 將 果 實 送 入 水 中。 雖 然 鳳 眼 藍 能 開 花 結 實 ， 它 繁 殖 的 方 式 仍 是 以 長 出「 走 莖 」 這 無 性 方 法 為 主， 因 此 池 塘 中 的 一 大 片 鳳 眼 藍， 可 能 全 屬 一 個 「 克 隆 」 （clo n e ） ， 源 自 某 一 個 體， 有 著 一 模一 樣 的 基 因 。 花序柄在花謝後彎曲

走莖

以走莖作無性繁殖

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對 環 境 之影響 別 看 鳳 眼 藍 外 表 嬌 美， 事 實 上， 它 是 全 球 100 種 最 具 入 侵 性 的 植 物 之 一 。 由 於 鳳 眼 藍 生 長 快 速， 無 性 生 殖 策 略 極 為 成 功 ， 又 缺 乏 天敵制衡，因此在世界很多地方已過度繁殖，甚至泛濫成災：大量 植株堵塞河道，阻礙捕魚及船隻航行；它們會跟水中的藻類及其他 植 物 競 爭 礦 物 質 及 陽 光， 又 妨 礙 空 氣 溶 入 水 中 ， 因 而 影 響 生 態 。 鳳 眼 藍 這 例 子 正 好 告 誡 人 們 ， 別 因 眼 前 小 利 而 隨 便 引 入 外 來 物 種， 否 則引狼入室，為時已晚。幸好鳳眼藍喜熱畏寒，在冬季生長緩慢， 在 香 港 尚 未 達 到 失 控 之 地 步 。 何 況 隨 著 城 市 高 速 發 展， 鄉 郊 的 水 田 已 越 來 越 少， 一 個 個 池 塘 又 被建築廢料填滿，鳳眼藍的 侵略性在人類跟前已顯得微 不足道了。

大片的鳳眼藍

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山茶

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栽培在公園內的山茶（Camellia japonica）

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大頭茶

茶 花， 狹 義 而 言， 是 指 山 茶 科 山 茶 屬 （ Camellia） 內 的 各 個 品 種 。 本 地 常 見 之 大 頭 茶 （ Polyspora axillaris） 雖 然 與 山 茶 花 甚 為 相 似， 但 大 頭 茶 的 種 子 有 翅 而 各 種 山 茶 則 無， 因 此 大 頭 茶 不 是 山 茶， 在 分 類 學 上 兩 者 是 歸 入 不 同 的 屬 的。 在 眾 多 山 茶 屬 植 物 之 中， 與 我 們 關 係 最 密 切 的 要 算 是 「 茶 」（ C. sinensis） 這 個 品 種， 無 論 是中式茶樓中的普洱壽 眉， 抑 或 是 茶 餐廳的西冷紅 茶， 原 來 都 是 源自茶這一種植物。 大頭茶的種子具翅

山茶屬植物的種子無翅

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山茶

中 國 人 栽 種 茶 的 歷 史 極 為 悠 久， 香 港 昔 日也 出 產 茶 ，據 新 安 縣 誌 所 載 ，大 帽 山 上 曾 種 植茶 樹：「 大 帽 山 在 城 東 五 十 里 ，形 如 大 帽 ， 由梧 桐 山 迤 邐 ，南旋 西 折 ，高 二 百 丈 ，為 五 都

茶

之鎮 ，上 有 石 塔 ，多 產 茶 。」雖 然 今 日 在 大 帽 山 上 再 也 找 不 到 前 人 種 下 的 茶 樹， 但 以 往 茶 田的 石 砌 基 壆 仍 在，在 四 方 山 一 帶 最 為 易 見 。 現今 若 要 找 尋 茶 樹的 蹤 影 ，可 到 大 嶼 山 昂 平 ， 那裡 仍 有 小 塊 的 茶田 。 茶的果實

大帽山上的茶田遺蹟

除 了 茶 之 外 ， 本 地 尚 有 九 種 山 茶 屬 植 物 及 一 變 種（ 以 下 為 大 家 簡述其中五種）。由於很多野生山茶花容嬌美，極易為人覬覦，因 此政 府 早 已 訂 立《 林 務 規 則 》（ 香 港 法 例 等 9 6 章附例）來保護它們， 管有及售賣野生茶花均屬違法。

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葛量洪茶 （Camellia granthamiana ） 可 能 是「 葛 量 洪 茶 」 這 個 名字帶有殖民地色彩吧，在中國 植 物 誌 中， 它 被 稱 為「 大 苞 山 茶」或「大苞白山茶」。這個美麗的品種於 1955 年被一位香港植物 標本室職員在大帽山首次發現，並以當時在任的港督葛量洪爵士命 名。當年僅見一株，可謂極為稀有，雖然其後在大帽山及馬鞍山陸 續 發 現 更 多 植 株 ， 至 今 葛 量 洪 茶 在 野 外 仍 是 一 少 見 的 植 物。 有 見 及 此 ， 漁 護 署 早 已 採 種 育 苗 ， 栽 植 此 花 於 各 郊野公園內。

葛 量 洪 茶 為 小 喬 木， 栽 培 的 植 株 的 樹 形 常 呈 圓 錐 形 ，野 生 的 則 不 甚規則。葛量洪茶堪稱香 港 原 生 茶 花 中 最 漂 亮 的 一種，花葉俱美。它的葉 為 卵 形 ，葉 脈 深 刻 明 顯 ，富有光澤；花瓣為白色， 襯 上 橙 黃 色 的 雄 蕊 ，外 型有如一隻太陽蛋般，十 葛量洪茶的葉

分 有 趣 。葛 量 洪 茶 的 花 期在十月，花朵是各種本 地 原 生 山 茶 中 最 大 的 ，甚 至比公園中栽培的山茶 （Camellia japonica ） 還 要 大， 因 此 若 以 此 種 與 其 他 山 茶 混 種 的 話 ，極 有 可 能 培育出花型碩大的雜交 種來。葛量洪茶在花後結成扁圓形的 蒴 果， 蒴 果 生 長 緩 慢 ， 要 待 到翌年十二月左右才成熟裂 開。

葛量洪茶的果實

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山茶

克氏茶 （Camellia crapnelliana ） 世上首株克氏茶是在 1903 年 由 林 務 監 督 W . J . Tu t c her 於 港 島 柏 架 山 發 現 的。 據 中 國 植 物 誌 所 載 ， 克 氏 茶 的 模 式 標 本 採 自 柏 架 山 海 拔 1 5 0 米 處， 但 滄 海 桑 田， 今 日 柏 架 山 的 低 海 拔 山 坡 已 開 闢 發 展 ， 高 樓 林 立， 那 裡 的 克 氏 茶 恐 怕 凶 多 吉 少 了 。 現 存 野 生 的 克 氏 茶 僅 見 於 西 貢 茅 坪 一 地， 因 此 是 一 種 十 分 稀 有 的 植 物 。 為 了 保 護 此 品 種 ， 茅 坪 於 1 9 7 9 年 劃 為「 具 特 殊 科 學價值地點」，漁護署亦進行遷地保育，大量繁殖此花並栽種於各 郊野公園之中。 克 氏 茶 為 小 喬 木， 葉 子 呈 橢 圓 形， 帶 有 光 澤 。它 在 十 一 月 開 花 ，花 白色，外型同樣像隻太 陽 蛋 。不 過 克 氏 茶 最 特 別 的地方並非花和葉而是 樹 皮 與 果 實： 一 般 山 茶 屬 植 物 的 樹 皮 多 為 淺 灰 色 ，但 克 氏 茶 別 具 一 格 ，樹皮為奪目的棕紅色， 令 人 一 見 難 忘 ，它 的 別 名「紅皮糙果茶」也是因 此 而 來 。不 過 筆 者 在 此 提 醒各位讀者，別因好奇 克氏茶的樹皮呈棕紅色

而 觸 摸 克 氏 茶 的 樹 皮 ，由 於表面的木栓細胞容易 剝 落 ，碰 觸 後 會 在 樹 幹 上 留下印記，因此大家還 是 「 眼 看 手 勿 動 」 為 佳！ 它 的 另 一 奇 趣 之 處 是 碩 大 的 果 實， 它 的 球 狀 蒴 果 堪 稱 本 地 山 茶果實中之巨無霸，直徑達十厘米，遠看 像 極 一 個 大 沙 梨 。 站 在 樹 下 的 你， 真 的 要 當 心 別 讓 墜 下 的 果 實 擊 中啊！

克氏茶的果實

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糙果茶 （Camellia furfuracea ） 在 2004 年，香港植物標本室職員在沙田一廢村附近找到一種山 茶 屬 植 物 ， 葉 子 極 像 葛 量 洪 茶， 但 果 實 卻 大 大 不 同 ： 它 的 果 實 較 細 小 、 顏 色 淺 灰 不 若 葛 量 洪 茶 般 棕 紅、 表 面 滿 布 糠 秕 狀 的 細 毛 、 上 面 有 宿 存 的 三 條 花 柱（ 葛 量 洪 茶 則 只 有 一 條 ）， 這 些 特 徵 告 訴 人 們 它 並 非 葛 量 洪 茶， 而 是 另 一 品 種 ── 糙 果 茶。 雖 然 植 株 數 量 不 算 少 ， 但 迄 今 只 在 沙 田 一 地 找 到， 因 此 也 算 是 一種少見的山茶。

糙果茶的花期在十二月至一

糙果茶的葉

月， 花 朵 遠 比 葛 量 洪 茶 細 小 ， 直 徑 只 有 四 至 五 厘 米， 每 株 開 花 的 數 量 也不多。

糙果茶的果實

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山茶

油茶 （Camellia oleifera ） 油 茶 為 灌 木 或 小 喬 木 ， 多 生 長 在 高 海 拔 的 山 坡 上。 它 在 十 一 月 開花，花白色。種子可以用來榨油供食用或作工業用，故名油茶。 值 得 留 意 的 是 這 種 油 並 非 坊 間 所 售 之 「 茶 樹 油 」， 茶 樹 油 提 取 自 澳 洲 一 種 桃 金 娘 科 白 千 層 屬 植 物 Melaleuca alternifolia 的 葉 子， 兩 者 是 截 然不同的。

油茶種子在榨油後 剩餘的渣滓仍可廢物利 用， 磨 成「 茶 籽 粉 」 再 壓 成「 茶 籽 餅 」 。 茶 籽 粉 含 有 皂 素， 經 熱 水 泡 浸後所得的溶液是天然 的 清 潔 劑， 從 前 鄉民常用來 清潔食具或 作洗髮之用。

油茶的果實

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香港茶 （Camellia hongkongensis ） 香港茶為小喬木，葉片橢圓形，它是本地野生山茶中唯一開紅 花 的 品 種 ， 易 於 辨 認。 它 的 花 期 由 十 二 月 至 翌 年 二 月 。 這 個 品 種 於 1 8 4 9 年 在 太 平 山 首 次 發 現 ， 據 說 當 時 只 有 三 株。 今 天 香 港 茶 在 野 外 仍是個十分稀有的品種，分布極為局限，只見於港島及南丫島的山 林之中。

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有趣的葉

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穿心藤

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葉 子 是 植 物 的 重 要 營 養 器 官， 是 進 行 光 合 作 用 、 製 造 食 物 的 地 方 ， 亦 是 進 行 蒸 騰 作 用， 散 失 水 分 的 地 方 。 葉 子 雖 不 如 花 朵 般 顏 色 鮮 艷， 但 形 狀 同 樣 千 姿 百 態 ， 變 化 多 端 ， 是 植 物 的 個 人 名 片， 是 鑑 別 品 種 時 的 重 要 特 徵 之 一 。 有 時， 葉 子 會 額 外 肩 負 一 些 「 特 別 任 務 」 ， 例 如 聖 誕 花 的 葉 子 充 當 花 瓣， 用 來 吸 引 傳 粉 者， 又 例 如 各 種 食 蟲 植 物 的 葉 子 演 變 成「 捕 蟲 器 」，用 以 捕 獵 昆蟲。除了以上例子之外， 本 地 尚 有 很 多 葉 子 奇 趣 的 植 物， 以 下 為 大 家 介 紹 其 中幾種：

臺灣相思

三白草

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有趣的葉

臺灣相思的葉狀柄

臺灣相思 （Acacia confusa ） 臺 灣 相 思 為 豆 科 含 羞 草 亞 科 金 合 歡 屬 常 綠 喬 木， 在 香 港 極 為 為 常 見 ， 無 論 在 市 區 或 郊 野， 皆 可 找 到 它 的 身 影 。 臺 灣 相 思 生 長 快 速 又 耐 旱 ， 兼 且 是 豆 科 植 物， 根 部 根 瘤 內 有 共 生 的 固 氮 細 菌 ， 在 貧 瘠 的土 地 上 也 可 立 足，故 此 是 五 六 十 年 代 常 用 作 植 林的先鋒樹種之一。 平日，它枝繁葉茂，翠綠婆娑，到了五月花期更是美不勝收，只見 一樹黃花，燦爛奪目。不過，它始終是個外來樹種，未能與本土原 生物 種 充 份 配 合 ，而 且 當 年 種 下 之 樹 現 今 垂 垂 老矣， 因此 政 府 正 計 劃 以本 地 原 生 樹 種 取 而 代 之 。 臺灣相思的花

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臺灣相思第一片真葉 為羽狀複葉

臺灣相思第二片葉子 已是披針形

臺灣相思最有趣之處是它的「葉片」，原來平日我們見到的都 不 是 真 正 的 葉 而 是 特 化 了 的 葉 柄 ， 稱 為 「 葉 狀 柄 」 （Ph yllo d ium）。 或許你會覺得植物學家簡直強詞奪理，那片東西無論在顏色及形狀 上 明 明 是 一 片 葉 子， 何 解 硬 要 說 它 是 葉 柄 呢 ？ 若 要 找 尋 答 案 ， 你 必 須要找一株小幼苗來看看。原來臺灣相思的種子在萌發後會出現有 趣 的 「 返 祖 現 象 」， 重 現 祖 先 昔 日 在 特 化 前 的 原 始 形 態 ： 只 見 最 早 生 出 來 的 是 兩 片 對 生 的 橢 圓 形 「 子 葉 」 （Cotyle d o n ） ， 其 後 長 出 來 的 第 一 片 「 真 葉 」 竟 是 有 著 四 片 小 葉 的 一 回 羽 狀 複 葉！ 那 真 是 和 成 熟 植 株 的 葉 相 去 甚 遠 啊 ！ 這 就 是 臺 灣 相 思 葉 子 的 本 來 面 目 了。 這 種 原 始 的 葉 在 臺 灣 相 思 一 生 中 只 得 一 片 ， 彌 足 珍 貴， 緊 隨 其 後 的 第 二 片 葉 子 已 非 複 葉 ， 而 是 變 成 單 一 片 的 披 針 形 葉 了， 那 實 際 上 是 由 葉 柄 擴大變扁而成的「假葉」，故名「葉狀柄」。此時真正的葉片已全 部 退 化 ， 僅 在 葉 狀 柄 的 前 端 留 下 一 個 小 小 的 尖 突， 算 是 退 化 後 殘 留 下 來 的 一 點 痕 跡。 葉 狀 柄 在 功 能 上 與 葉 子並無分別，但比葉子更能保存水分。

除了臺灣相思之外，香港尚有幾種 外來的相思樹例如耳果相思及大葉相思 等，幼苗同樣會出現返祖現象。 耳果相思的幼苗

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有趣的葉

三白草 （Saururus chinensis ） 葉 子 雖 是 營 養 器 官， 但 有 時 在繁殖方面也可幫上一點忙，三白 草就 是 一 例 。

三白草為三白草科三白草屬 之 多 年 生 草 本 植 物， 冬 天 時 地 面 上 的 莖 葉 會 枯 萎， 只 留 下 地 下 之 根

三白草全株形態

莖 越 冬 。 藉 根 莖 之 蔓 延 ， 三 白 草 常 一 大 片 的 生 長 在 濕 地 中， 開 花 時 形 成 令 人 讚 歎 的 壯 麗 花 海 。 三 白 草 高 約 一 米 ， 莖 直 立 無 分 支， 葉 子 卵形，平日普通不過，但四月花期一到，莖頂新長出來的二至三片 葉 子 的 下 半 部 就 會 變 成 奪 目 的 白 色 ， 仿 如 花 瓣。 葉 子 因 何 越 俎 代 庖 呢 ？ 皆 因 三 白 草 的 花 太 不 濟 了 ： 它 的 總 狀 花 序 與 葉 對 生 或 頂 生， 白 色 的 花 朵 甚 為 細 小 ， 並 無 花 被 ， 只 有 六 條 雄 蕊 及 四 個 分 離 的 心 皮， 故此只好以白色葉子替代花瓣，用來招蜂引蝶。至此大家應該明白 此花 名 字 的 由 來 吧！ 由 於 此 植 物 的 花 、葉 及 根 莖皆為白色，故名「三 白草」。不過大家請緊記賞花須及時，對綠白參半的葉子而言， 「 權 充 花 瓣 、 吸 引 昆 蟲 」 只 是 一 份 兼 職， 並 非 長 期 工 作， 它 們 在 花 期 過 後 很 快 便 功 成 身 退 ， 變 回 全 綠， 始 終 製 造 食 物 才是它們的正職呢！

三白草的 花朵特寫

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三白草之總狀花序

三白草之總狀花序 初時下垂

三白草綠白參半的葉子

大片生長的三白草

花期後，葉子變回綠色。

三白草的花序最後變直

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有趣的葉

穿心藤

穿心藤 （Amydrium hainanense ） 穿 心 藤 是 筆者 與 友 人 在 2 0 1 6 年 在 大 嶼 山 發現的本地新紀錄種。

穿 心 藤 又 名 穿 洞 藤， 為 天 南 星 科 雷 公 連 屬 攀 援 藤 本 植 物， 葉 片 長 十 多 厘 米， 長 卵 形 ， 基 部 心 形 ， 前 端 急 尖。 它 最 奇 特 的 地 方 是 葉 片 上 中肋兩側各有多個大小不一的長圓 形 或 卵 形 的 孔 洞。 驟 眼 看 來， 似 是 因 昆 蟲 嚙 咬 造 成， 但 仔 細 一 看， 每 個 洞 的 邊 緣 甚 為 平 滑， 亦 無 細 胞 壞 死 變 黃 變 黑 的 痕 跡， 因 此 這 些 孔 洞 並 非 動 物 造 成 之 破 壞， 而 是 植 物 本 身的天然特色。

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穿心藤的未熟果序

穿心藤附生樹上

事 實 上， 其 他 天 南 星 科 植 物 也 有 類 似 的 孔 洞， 例 如 龜 背 竹 屬 中 的 龜 背 竹（Monstera deliciosa ） 及 仙 洞 萬 年 青 （Monstera oblique ） 等 ， 這 些 植 物 亦 是 因 此 而 得 到 人 類 青 睞 ，成 為 園 藝植物，栽培於花園之中。

那 麼 這 些 孔 洞 究 竟 是 如 何 產 生 的 呢？ 它 們 有 甚 麼 功 用 ？ 原 來 在 葉 子 的發育過程中，某幾處的 細 胞 停 止 生 長 甚 至 死 亡， 未 能 與 鄰 近 的 部 分 同 步 擴 展 ， 因 而 形 成 孔 洞。 至 於 孔 洞 的 功 能， 一 向 眾 說 紛 紜：有 人 認 為那些孔洞能讓雨水穿過， 好 讓 根 部 獲 得 多 一 點 水 分； 有 人 認 為 那 些 孔 洞 讓 空 氣 自 由 流 動， 能 減 少 空 氣 阻 力， 防 止 葉 子 被 強 風 吹 毀； 也 有 人 認 為 滿 布 孔 洞 的 葉 子看來破破爛爛的，能減低動物吃食葉子的意 欲 。 不 過 近 年 有 人 以 龜 背 竹 進 行 實 驗， 研 究 結 果 證 實 只 有 上 列 第 一 種 說法才是正確的。

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朝花夕拾

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白點蘭

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明 代 小 說《 灌 園 叟 晚 逢 仙 女 》 中 有 以 下 一 段 ： 「 凡 花 一 年 只 開 得 一 度， 四 時 中 只 佔 得 一 時 ， 一 時 中 又 只 佔 數 日。 他 熬 過 了 三 時 的 冷 淡 ， 才 討 得 這 數 日 的 風 光。 况 就 此 數 日 間， 先 猶含蕊，後復零殘，盛開之時，更無多了。」 作 者 所 言 非 虛 ， 很 多 花 兒 的 生 命 十 分 短 暫， 有 數 日 的 風 光 已 屬 幸 運， 有 時 僅 得 一 天 半 天 而 已，朝花夕拾，能不唏噓？

白點蘭 （Thrixspermum centipeda ） 由 於 很 多 栽 培 的 蘭 花 品 種 例 如 蝴 蝶 蘭、 拖鞋蘭等都很耐開，花的壽命往往長達一個月 或 以 上 ， 致 令 很 多 人 對 蘭 花 有 所 誤 解， 以 為 所 有 蘭 花 皆 是 如 此 。 事 實 上， 很 多 蘭 花 只 有 數 天 壽 命 ， 以 下 要 介 紹 之 白 點 蘭則更為極端。

盛開的白點蘭 香港有趣植物 2

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Chapt er

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朝花夕拾

花序軸有如一條小蜈蚣

白點蘭全株形態

白點蘭的花蕾

白 點 蘭 在 本 港 很 少 見 ， 它 生 長 在 低 海 拔 的 山 坡 灌 木 叢 中， 是 一 種 單 軸 式 生 長 的 蘭 花 。它 的 葉 子 長 圓 形，肉質，二列互生， 長 約 六 厘 米 ， 闊 約 一 厘 米 。 它 的 花 序 與 葉 對 生， 上 面 著 花 一 至 三 朵。 它 的 花 序 軸 可 持 續 生 長 兩 三 年， 由 於 上 面 排 成 兩 列 的 肉 質 苞 片 的 形 態 仿 如 一 條 小 蜈 蚣， 故 此 在 前 市 政 局 出 版 的 《 香 港 蘭 花 》 一 書 中， 此 花 稱 為「 蜈 蚣 白 點 蘭 」， 拉 丁 學 名 的 種 小 名 c ent i p eda 亦 是 蜈 蚣 的 意 思。 白 點 蘭 在 盛 夏 七 八 月 間 開 花 ，花 黃 色 ，萼 片 及 花 瓣 狹 長，唇瓣白色與黃色，

白點蘭的果實

盛開的白點蘭

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白點蘭吸引蜜蜂前來

小甲蟲前來嚙食花瓣

基 部 囊 狀 ， 綴 有 一 些 橙 黃 色 的 斑 點。 白 點 蘭 約 在 清 晨 七 時 開 花 ， 隨 即 散 發 一 股「 雲 呢 拿 」似 的 香 氣 ，偶 爾 引 來 蜜蜂。不過，有時聞「香」 而 至 的 不 是 傳 粉 者， 而 是 來 意 不 善 的 小 甲 蟲 ， 牠 們 嚙 食 花 瓣 ， 很 快 便 將 花 朵 弄 至 百 孔 千 瘡 。 白 點 蘭 的 花 朵 雖 然 美 麗， 但 只 有 大 約 四 小 時 的 壽 命， 近 中 午 時 已 凋 謝 了 ， 故 此 它 的 英 文 俗 名 就 喚 作 F o ur h o ur o rch id （ 四 小 時 蘭 ）。不 過 最 奇 特 的 地 方 還 是它的「同步開花」現象： 不 單 是 同 一 株 白 點 蘭 的 所 有 花 朵 會 同 時 綻 放， 就 連 同 一 地 點 的 所 有 植株竟也在同一天開花，有時甚至不同地點的兩個種群也會不約而 同 的 開 花 ， 令 人 嘖 嘖 稱 奇。 究 竟 是 甚 麼 原 因 令 它 們 同 步 開 花 呢 ？ 是 基 於 環 境 因 素 ？ 兩 個 相 隔 甚 遠 的 地 點 的 環 境 因 素 應 不 會 完 全 相 同， 何 以 導 致 同 步 開 花 呢 ？ 這 真 是 一 個 值 得 探 究 的 課 題。 較 易 理 解 的 是 同步開花的用意：這將對傳粉十分有利，因開花時間只有短短四小 時 ，若 大 家 一 齊 開 花 ，大量出現的花朵必定能吸 引 傳 粉 者 的 目 光 ， 令 傳 粉機會大增。

白 點 蘭 每 年 最 多 只 有 三 造 花， 兩 造 花 之 間 相 隔 十 四 天 到 二 十 四 天 不等，確實開花的日期極 難 推 算 ，要 看 白 點 蘭 的 花真的一點也不容易啊！ 白點蘭近中午時已凋謝 香港有趣植物 2

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朝花夕拾

睫苞豆 （Geissaspis cristata ） 睫 苞 豆 是 豆 科 蝶 形 花 亞 科 之 一 年 生 草 本 植 物， 在 西 貢 的 廢 棄 水 田中 十 分 常 見 ，常大 片 生 長 。但 它 的 個 子 實 在 太細小了，毫不起眼， 縱使有美麗的花朵，也留不住遊人的目光。睫苞豆多分枝的莖在地 上 匍 匐 而 生 ， 花 葉 絕 不 離 地， 因 此 要 觀 察 睫 苞 豆 ， 就 必 先 要 趴 在 地 上，與它平起平坐，方可欣賞它的美。它的葉子為一回羽狀複葉， 有小葉兩對。睫苞豆最特別的地方是它的花序：它在十月開花，總 狀花 序 緊 密 如 球 狀，長 約 一 二 厘 米 ，每 個 花 序 上有苞片六至十多塊， 覆 瓦 狀 排 列 ， 每 片 苞 片 呈 圓 形， 邊 緣 上 有 很 多 黃 色 的 剛 毛 ， 有 若 人 的 眼 睫 毛 ， 故 名 睫 苞 豆。 它 的 花 朵 都 藏 在 這 些 苞 片 之 內， 雖 然 每 個 花 序 有 花 最 多 近 十 多 朵， 但 不 會 同 時 開 花， 而 是 由 下 而 上 的 逐 一 綻 放 。 當 某 一 朵 花 要 開 的 時 候， 它 旁 邊 的 苞 片 就 會 打 開 讓 花 朵 露 面， 花 朵 凋 謝 後， 苞 片 就 會 再 次 合 上 ， 用 來 保 護 發 育 中 的 果 實。 睫 苞 豆 花 朵 的 基 本 色 調 是 黃 色， 花 瓣 上 有 深 棕 紅 色 的 斑 紋。 紅 黃 兩 色 的 花 朵 在 兩 片 翠 綠 的 苞 片 襯 托 下 ， 甚 為 突 出。 雖 然 睫 苞 豆 花 容 嬌 美， 但 壽 命 短 暫， 近 十 一 時 左 右 就 合 上 了， 故切記賞花宜早。 睫苞豆的花序和葉子

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同一花序開花兩朵甚為少見

近中午時花朵合上

睫苞豆的果實

睫苞豆常大片生長 香港有趣植物 2

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朝花夕拾

痰火草

水 竹 葉 屬植物 （Murdannia spp.） 水 竹 葉 屬 植 物 是 鴨 跖 草 科 中 的 其 中 一 員 。 或 許 你 對「 水 竹 葉 」 這個 名 字 頗 感 陌 生，但 你 聽 過「 痰 火 草 」或「 神仙草」這個名字嗎？ 原 來 這 種 常 用 的 民 間 草 藥 就 是 一 種 水 竹 葉， 名 叫 「 大 苞 水 竹 葉 」 。 水竹葉的莖葉與禾本科植物外形極為相似，因此在花期以外實在難 以 尋 覓 。 不 過 即 使 在 花 期， 你 也 會 對 水 竹 葉 視 而 不 見 ， 皆 因 它 們 的 花 太 細 小 了 ， 每 朵 花 的 直 徑 大 多 是 一 厘 米 左 右， 而 且 每 天 開 花 的 時 間也只是短短兩個小時。除了痰火草外，香港尚有五種野生的水竹 葉屬 植 物 ， 它 們 的花 期 及 開 花 時 間 各 有 不 同 ， 詳見下表。 品種

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學名

花期

大約開花時間

細柄水竹葉

M. vaginata

8 月至 10 月

上 午 9 時至 1 1 時

裸花水竹葉

M. nudiflora

8 月至 10 月

上 午 1 0 時至 1 1 時半

水竹葉

M. triquetra

10 月至 11 月

上 午 1 1 時半至下午 1 時半

牛軛草

M. loriformis

8 月至 10 月

上 午 1 1 時半至下午 2 時

細竹篙草

M. simplex

7 月至 8 月

下 午 1 2 時半至下午 2 時半

細柄水竹葉的莖葉有如禾草

細柄水竹葉 （白花變種）

細柄水竹葉的花

開始凋謝

裸花水竹葉的植株

裸花水竹葉的果實和種子

裸花水竹葉 香港有趣植物 2

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朝花夕拾

水竹葉的花

水竹葉的植株

各種水竹葉的花朵形態大同小異：它們有三片形狀大小相若之 花 瓣 ； 有 二 至 三 條 能 產 生 花 粉 的 能 育 雄 蕊； 亦 有 三 條 退 化 雄 蕊 ， 雄 蕊的 花 絲 上 常 有 長毛 。

水 竹 葉 屬 植 物 有 趣 之 處 是 它 們 開 花 及 凋 謝 的 過 程 極 為 迅 速： 由 花蕾狀態到盛開，或由盛開到花瓣皺縮凋萎，往往只是二十分鐘左 右 的 事 情 。 只 見 花 朵 凋 謝 時， 由 於 細 胞 結 構 被 破 壞 ， 水 分 逐 漸 流 入 細 胞 間 之 空 隙 ， 改 變 了 花 瓣 的 折 射 率， 因 而 也 產 生 了 「 透 明 花 」 的 效果 。

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牛軛草的葉

牛軛草的花

牛軛草的花開始凋謝

凋謝時變成了 透明花

細竹篙草的花和果實

細竹篙草的植株

細竹篙草的花

凋謝時變成了 透明花

黃色的為不育雄蕊， 白色的為能育雄蕊。 香港有趣植物 2

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洋紫荊

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大 約 在 1 8 8 0 年 左 右， 一 班 法 國 外方傳教會神父在港島薄扶林海邊的 頹垣中找到了一株花朵艷麗的小樹， 也許後來他們發現此樹有花無果吧， 遂以插枝法繁殖此樹並栽種於修道院 及植物公園（即今日的動植物公園） 之中。後來，此植物的標本被送往英 國邱園標本館及其他標本館作鑑定， 結果發現此花是香港獨有的，可謂舉 世 無 雙 。 到 了 1 9 0 8 年， 當 時 的 植 物 及 林 務 總 監 鄧 恩（S .T. Dun n ） 正 式 將 此 植物發表為新種，並以香港第十二任 總 督 卜 力 爵 士（Sir Henry Blake） 伉 儷 的 姓 氏 將 之 命 名 為 Bauhinia blakeana （ 中 文名洋紫荊），以答謝他們對植物公 園 的 一 貫 支 持。 在 1 9 6 5 年， 洋 紫 荊 當 選為香港市花，成為香港的象徵。昔 日市政局標誌的設計也是取材自它的 花形。到了九七回歸，洋紫荊搭上了 直通車順利過渡，成為代表香港特區 的 植 物 ， 花 形 也 成 了 區 旗、 區 徽、 政 府 部 門 標 誌 以至貨幣的設計藍本。

前市政局之標誌 香港有趣植物 2

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洋紫荊

洋紫荊

植 物 學 特徵 洋紫荊是豆科蘇木亞科的常綠喬 木。 葉 互 生， 近 圓 形 ， 基 部 心 形 ， 先 端 二 裂， 形 狀 像 羊 蹄 。 總 狀 花 序 頂 生 或 腋 生， 花 朵 呈 兩 側 對 稱 ， 萼 片 合 生 成 佛 焰 苞 狀， 花 瓣 五 片 ， 紫 紅 色 ， 倒 披針 形 ，正 中 的 一片 有 深 紫 紅 色 斑 紋 ， 洋紫荊的葉

雄 蕊 五 條， 當 中 三 條 較 長 。 它 的 花 期 近全年，秋冬為盛花期。洋紫荊天生不育，不能結果產生種子，故 一 直 以 來 只 能 以 人 工 無 性 繁 殖 方 法 例 如 插 枝 法 或 嫁 接 法 來 繁 殖。 因 此 現 時 香 港 所 有 的 洋 紫 荊 樹 ， 以 至 全 世 界 的 洋 紫 荊 樹， 均 是 當 年 神 父們 在 薄 扶 林 海 邊發 現 的 那 一 株 的 複 製 品 而 已 ！

洋 紫 荊 的父母 在 2 0 0 5 年， 科 學 家 在 分 析 過 它 的 基 因 後 確 定 洋 紫 荊 為 紅 花 羊 蹄 甲 （B. purpurea ） 與 宮 粉 羊 蹄 甲 （B. variegata ） 之 天 然 雜 交 種， 從 此 拉 丁 學 名 也 略 作 修 改 而 成 Bauhinia x blakeana 以 示 它 的 混 種 身 分 。 洋 紫 荊 的 親 生 父 母 雖 產 自 中 國 南 部， 但 並 非 香 港 原 生 ， 因 此 都 是 「 雙 非 父 母 」！ 但 洋 紫 荊 這個「 雙 非 嬰 」由 於 在 港 出 生 ，故自動獲得居港權。 一 向 以 來 ， 由 於 這 一 家 三 口 子 外 型 相 近， 很 多 人 都 將 它 們 混 淆 了 ， 現在簡述三者之分別如下：

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紅花羊蹄甲

宮粉羊蹄甲

洋紫荊

花 期 在 秋 冬， 由 十

花 期 較 晚 ，在 春 季 的

花 期 主 要 在 冬 春，

月 到 十 二 月， 它 的

由 二 月 到 四 月 ，花 瓣

由 十 一 月 到 三 月，

花 瓣 狹 長 ，粉 紅色 ，

寬 短 ，粉 紅 色 ，中 間

但不少植株在夏季

末 端 有 縐 摺， 中 間

一片花瓣具大塊紅

也 開 小 量 的 花。 它

三 片 花 瓣 具 白 斑，

斑 ，雄 蕊 五 條 ，花 後

的 花 瓣 狹 長， 紫 紅

有 雄 蕊 三 至 四 條，

也 能 結 成 莢 果。 有

色， 中 間 一 片 花 瓣

花後能結成莢果。

些植株在花期時無

具 紅 斑， 有 雄 蕊 五

葉 ，外 觀 仿 如 櫻 花 ，

條， 花 後 不 能 結 成

十 分 美 麗。 此 外，

莢果。

宮紅羊蹄甲尚有一 白 花 變 種「 白 花 羊 蹄 紅花羊蹄甲的豆莢

甲 」 （B. variegata v ar.

candida ），花 瓣 白 色 ， 上有黃綠色條紋。

春天的宮粉羊蹄甲 美若櫻花

某些宮粉羊蹄甲的 個體花色較深

白花羊蹄甲 （宮粉羊蹄甲之變種）

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洋紫荊

由 此 看 來 ，洋 紫 荊 的 誕 生 ， 真 的 是 機 緣 巧 合： 若 非 一 隻 小 蟲 穿 針 引 線， 撮 合 了 一 株 遲 開 了的紅花羊蹄甲與一株早開了 的 宮 粉 羊 蹄 甲， 就 沒 有 今 天 的

照片由黃兆賢醫生提供 紫荊

洋紫 荊 了 。

洋 紫 荊 與紫荊 很 多 人 常 常 把「 簕 杜 鵑 」 誤 稱 作「 杜 鵑 」 ， 同 樣 ， 很 多 人 都 以 為「 紫 荊 」 就 是 「 洋 紫 荊 」 的 簡 稱， 實 則 張 冠 李 戴。 究 其 原 因， 是 我 們 對 「 紫

照片由黃兆賢醫生提供 紫荊的葉

荊 」 認 識 太 少 了 。 紫 荊 （Cercis

chinensis ） 在 香 港 鮮 為 人 識 ， 因 它 不 是 本 地 原 生， 也 極 少 人 栽 種。 曾 幾 何 時， 動 植 物 公 園 內 有 栽 種 紫 荊， 但 今 已 不 存 。 紫 荊 為 豆 科 灌 木， 高 二 至 五 米 ， 葉 近 圓 形， 先 端 急 尖 ， 基 部 心 形。 花 紫 紅 色， 細 小 ， 二 至 十 多 朵 簇 生 在 枝 幹 上， 花 期 為 三 至 四 月。 由 此 可 見 ， 紫 荊 絕 非 洋紫 荊 ， 兩 者 不 能 混 為 一 談 。 照片由黃兆賢醫生提供 紫荊全株形態

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「永遠盛開的紫荊花」彫塑

將 洋 紫 荊 喚 作 「 紫 荊 」 不 是 近 年 才 有 的 事 情， 早 在 1 9 7 4 年， 粵 劇 紅 伶 文 千 歲 就 曾 有 一 首 賀 年 歌 曲 名 叫 「 可 愛 的 紫 荊 花 」， 歌 詞 中 有 「 紫 荊 花 芬 芳 香 十 里 」 之 句。 洋 紫 荊 帶 有 香 氣 但 紫 荊 卻 無 ， 故 曲 中 所 指 的 應 是 洋 紫 荊 吧。 另 外， 1 9 8 0 年 落 成 之 元 朗 錦 綉 花 園 中 也 有 幾 條 道 路 以 「B a u hi ni a 」 為 名， 但 中 文 名 卻 全 譯 成「 紫 荊 」。 不 過 最 令人啼笑皆非的，要算是憲制性文件《基本法》竟然也犯了同樣的 錯 誤 ： 英 文 版 中 白 紙 黑 字 的 寫 著 B a u hi ni a ， 但 中 文 版 中 卻 用 上「 紫 荊 花 」 一 詞 。 其 實 類 似 的 謬 誤 在 九 七 後 可 謂 多 不 勝 數， 例 如 特 區 政 府 頒授的勳章均一律以「紫荊」命名，灣仔會展新翼旁有個旅遊點叫 「 金 紫 荊 廣 場 」， 當 中 有 座 彫 塑 叫「 永 遠 盛 開 的 紫 荊 花 」 ！ 口 徑 如 此一致，難免令人懷疑這絕非一時大意，而是一種「避諱」，故意 略去「洋」字！

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洋紫荊

Bauhinia blakeana 的中文名 大 家 可 有 想 過 「 洋 紫 荊 」 這 個 中 文 名 字 是 誰 起 的 呢？ 當 年 鄧 恩（ S . T. D u n n ） 在 植 物 學 學 術 期 刊 將 此 植 物 發 表 為 新 種 時，Bauhinia

blakeana 這 個 拉 丁 學 名 便 正 式 誕 生 了 ， 但 誰 為 此 花 起 了「 洋 紫 荊 」 這 個中文名卻可謂無從稽考。據說起名者可能是政府內一位不見經傳 的「師爺」。當年那位師爺見到此花時因何會聯想到「紫荊」這種 植 物 呢 ？ 紫 荊 不 是 香 港 常 見 的 植 物 啊 ！ 更 重 要 的 是 B. blakeana 跟 紫 荊 除 了 同 屬 豆 科 及 擁 有 紫 色 花 色 之 外 ， 兩 者 無 論 在 株 形、 葉 形 及 花 形 各 方 面 均 相 去 甚 遠 ， 硬 將 B. blakeana 跟 紫 荊 二 字 相 配， 實 在 於 理 不 合。不過更荒謬的是這位師爺竟一錯再錯，在紫荊一詞之前加上一 個「 洋 」字 ！ 通 常 名 字 帶 有「 洋 」字 的 東 西 皆 是舶來品，例如洋蔥、 洋 水 仙、 洋 葵、 洋 傘 及 洋 服 等 ， 既 然 B. blakeana 產 自 本 地， 那 又 因 何 稱 它 為 「 洋 」 紫 荊 呢 ？ 實 在 叫 人 百 思 不 得 其 解 ！其實很多 Bauhinia 屬 植物皆稱為羊蹄甲，例如紅花羊蹄甲、宮粉羊蹄甲等 ，一個原產香 港 的 羊 蹄 甲 新 品 種 ， 為 何 不 順 理 成 章 稱 之 為 「 香 港 羊 蹄 甲 」 呢？ 若 然想與拉丁學名一樣用來紀念卜力伉儷的話，那又為何不直接翻譯 成 「 卜 氏 羊 蹄 甲 」 呢？ 當 年 那 位 師 爺 在 起 名 時 棄 羊 蹄 甲 而 取 紫 荊 ， 真是莫名其妙！

一 個 物 種，各自表述 政治上有所謂「一中兩表」（一個中國，各自表述），想不到 在 植 物 學 上 也 有 類 似 的 情 況。 一 向 以 來， 基 於 政 治 原 因 ， 中 國 大 陸 跟臺 灣 在 物 種 命 名上 常 不 一 致 ， 例 如 Pholidota cantonensis ，大陸稱之為 細葉石仙桃，但臺灣卻稱之為烏來石仙桃。在羊蹄甲屬植物命名方 面 ， 中 、 港 、 臺 三 地 各 自 為 政， 情 況 極 為 混 亂， 因 此 用 電 腦 搜 尋 植 物資料或圖片時，還是使用拉丁學名吧！

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香港使用的

大陸使用的

臺灣使用的

中文名

中文名

中文名

Bauhinia x blakeana

洋紫荊

紅花羊蹄甲

艷紫荊

Bauhinia variegata

宮粉羊蹄甲

洋紫荊

羊蹄甲

Bauhinia variegate v a r. candida

白花羊蹄甲

白 花洋紫荊

白花羊蹄甲

Bauhinia purpurea

紅花羊蹄甲

羊蹄甲

洋紫荊

拉 丁 學名

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特有植物

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銀杏為中國特有植物

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特 有 植 物（ Endem ic plan t）是指某種植 物分布局限，只能在某一處地方找到。導 致 特 有 植 物 出 現 的 原 因 有二：

第一個原因是某種植物本來是廣布 各地的，但後來因自然環境改變了，又或 是 受 人 為 破 壞， 致 使 這 種 植 物 在 大 部 分 地 區 消 失 ， 最 後 僅 存 某 地 。 銀 杏 （Ginkgo biloba） 就 是 一 個 好 例 子： 根 據 化 石 證 據， 科學家相信銀杏類植物曾廣布於世界各大 洲，但後來因有花植物興起，加上氣候轉 變，令銀杏的品種及個體數量在各地不斷 減少，最後很多都滅絕了，只餘下一屬一 種，那就是現存之銀杏。中國南部因環境 適合，成了這可憐的「死剩種」的最後居 所，銀杏也就成了中國的特有植物，現今 世 界 各 地 所 栽 種 的 銀 杏 皆是源自中國的。

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特有植物

第 二 個 原 因 是 新 種 之 形 成 。 原 本 屬 於 某 種 植 物 的 一 部 分 成 員， 由 於 種 種 原 因 與 大 夥 兒 分 隔 了 ， 致 使 這 兩 個 群 體 無 法 交 配， 從 此 再 不 能 交 換 基 因 ， 其 後 這 兩 個 群 體「 各 走 各 路 」 ， 循 不 同 方 向 各 自 演 化，最終形成兩個不同的物種，而該新出現的物種遂成為該地之特 有 植 物 。 最 常 見 之 分 隔 是 地 理 上 之 分 隔， 例 如 孤 懸 海 上 之 島 嶼 ， 海 洋 將 它 與 大 陸 隔 離 ， 這 有 利 島 上 物 種 演 化 成 新 種。 那 麼 香 港 各 小 島 也 有 孕 育 新 種 的 條 件 嗎 ？ 別 忘 了 在 上 一 個 冰 河 期 海 平 面 下 降， 香 港 境內各島嶼均與大陸連成一氣，區內各物種皆容易與大陸之種群交 換基 因 ， 故 理 論 上， 香 港 因 地 理 因 素 而 衍 生 特 有植物的機會不高。

儘 管 如 此， 香 港 仍 有 多 種 特 有 植 物 ，它 們 之 所 以 出現，可能是基于上述 的 第 一 個 原 因 ，也可能是迄今尚未有人 在 中 國 大 陸 或 其 他地方找到而已。例如 二 色 石 豆 蘭 （Bulbophyllum bicolor）， 曾 幾 何 時 被 視 為 香 港 之特有植物，近年在廣 西 的 十 萬 大 山 及 越南北部也有發現。 二色石豆蘭已非香港特有

香港的特有植物，大多分布狹窄、數量稀少，因此它們在生態 上 都 屬 於 瀕 危（Endangered） 甚 至 是 極 危 （Critically endangered） 的 物 種 ， 亟 須 保 護 。 事 實 上， 有 幾 種 特 有 植 物 已 在 香 港 消 聲 匿 跡 ！ 例 如 在 188 1 年 在 港 島 歌 賦 山 首 次 發 現 之 全 唇 薑 （ Zingiber integrilabrum） 及 在 1 9 7 8 年 於 港 島 紫 羅 蘭 山 首 次 發 現 之 香 港 玉 鳳 蘭 （Habenaria coultousii）， 幾 十 年 甚 至 百 多 年 來 芳 蹤 杳 然 ， 尚 存 的 僅 是 乾 製 標 本 而 已， 恐 怕 這 些 物 種已經在世上滅絕了。

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以下為大家介紹四種香港特有的植物。

香 港 細辛（Asarum hongkongense ） 自 古 以 來， 細 辛 是 一 種 有 名 的 中 藥。 細 辛 二 字 ，所 指 何 物 ？《 本 草 綱 目 》一 書 中 這 樣 記載：

香港細辛的葉

「 華 州 真 細 辛 ，根 細 而 味 極 辛 ，故 名 之 曰 細 辛。」

香 港 野 外 也 有 兩 種 細 辛， 其 中 的 香 港 細 辛 在 1 9 8 8 年 由 鄒 平 先 生 於 大 嶼 山 首 先 發 現， 隨 後 華南植物研究所的黃淑美教授與香港植物標本 室 的 黃 蕭 德 萍 在 1 9 9 0 年 將 之 發 表 為 新 種。 香 港 細 辛 為 馬 兜 鈴 科 細 辛 屬 多 年 生 草 本 植 物 ，僅 見於 大 嶼 山 的 大 東 山 及 蓮 花 山。 它 生 長 在 高 地 樹 林 中 ，地 下 有 根 莖 橫 走 。革 質 的 葉 子 呈 心 形 ，葉面 帶 光 澤 。它 在 十 一 月 至 二 月 開 花 ，花 朵 的 作 風極 為 低 調：花 朵 貼地 而 生 ，花 冠 鐘 狀 ，有 三 片 裂片， 淺 黃 色 或 淺 棕 色 ，上 有 很 多 紫 紅 斑 點 。香 港 細辛 奇 特 之 處 是 它 極 少 結 果 ，是 缺 乏 傳 粉 昆 蟲 還 是別 的 原 因 呢？ 難 道 一 眾 植 株 全 是 以 根 莖 作 無 性 繁 殖 ？ 總 之 ，至 今 無 人 見 過 它 的 蒴 果 ，它 的 繁 殖機 制，真是一個謎！

香港細辛的花

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特有植物

香港巴豆全株形態

香 港 巴 豆（Croton hancei ） 約 於 1 8 5 0 年 ， 植 物 學 家 漢 斯 （H . F. H a nc e） 於 港 島 首 次 發 現 了 香 港 巴 豆 ， 但 確 實 地 點 不 詳 。 其 後 植 物 學 家 邊 林 （ Be n th am） 於 1 8 6 1 年 在《 香 港 植 物 誌 》 （ Fl or a H ong k ong ens i s ） 一 書 中 將 之 發 表 為 新 種， 並 以 發 現 者 的 姓 氏 命 名 為 Croton hancei。 但 不 知 何 故， 自 此 香 港 巴 豆 好 像 「 人 間 蒸 發 」 般 絕 跡 香 港 百 多 年 ， 直 至 1 9 9 7 年， 它 才 被 香 港 植 物 標 本室職員林英偉先生於青衣島重新發現。

香港巴豆是大戟科巴豆屬矮小 灌 木， 高 約 一 米 ， 生 於 山 坡 樹 林 下 或 灌 木 叢 中。 除 了 花 序 及 幼 枝 上 有 星 狀 毛 外， 全 株 禿 淨 。 它 的 葉 子 長 圓 形， 葉 緣 具 小 鋸 齒 ， 基 部 有 兩 個 香港巴豆的嫩葉

腺 體， 嫩 葉 常 呈 棕 紅 色 。 一 如 很 多 大 戟 科 植 物 一 樣， 它 的 花 朵 為 單 性 （ 但 雌 雄 同 株 ）， 並 無 嬌 美 花 容。 它 的 花 期 由 十 二 月 到 翌 年 四 月， 總 狀 花 序 頂 生， 花 朵 密 集 。 基 部 是 一 至 四 朵 雌 花 ，頂部則為十多朵雄花，

香港巴豆的葉

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香港巴豆的 雌花

香港巴豆的 雄花 雌花（左）與雄花（右）

雌 花 先 於 雄 花 開 放。 雌 花 的 結 構 簡 單， 只 有 五 片 萼 片 及 雌 蕊， 三 條 花 柱 在 中 部 以 下 連 合 ， 末 端 則 各 一 分 為 二。 雄 花 的 花 瓣 也 極 微 小， 明 顯 的 反 而 是 多 條 白 色 的 雄 蕊 。 香 港 巴 豆 的 果 實 呈 球 形， 上 有 香港巴豆的果實

短 毛 及 宿 存 之 花 柱。 成 熟 時 果 實 會 變 乾 並 轉 為 棕 色 ，最 後爆裂將種子彈射出來。

由 於 香 港 巴 豆 極 為 珍 稀， 位 於 青 衣 島 的 天 然 生 境 已 於 2005 年 被 劃 為「 具 特 殊 科 學 價 值 地 點 」（ 其 實 索 性 將 該 處 闢 果實成熟時變成棕色

作 郊 野 公 園 何 不 更 好？）。 此 外 漁 護 署 亦 已 進 行 遷 地 保 育， 在 野 外 收 採 種 子 並 栽 種 於 苗 圃 之 中， 現 今 在 城 門 標 本 林 及 西貢獅子會自然教育中心已有栽培的植 株可供觀賞。 果實爆裂後剩下萼片 香港有趣植物 2

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特有植物

香港秋海棠的葉

香 港 秋 海棠 （Begonia hongkongensis ） 華南植物研究所首席研究員刑 福武先生於 1997 年進行植物普查時在 屯門的九逕山找到了這種植物，並於

香港秋海棠生長在澗中石上

200 5 年 將 之 發 表 為 一 新 種 。

香港秋海棠為秋海棠科多年生草 本植物，生於澗谷之中。它的根莖匍 匐 石 上 ，葉 子 長 卵形 ，邊 緣 不 甚 規 則 。 它的花期為八月至十月，如同其他秋

香港秋海棠的雄花

海 棠 一 樣， 花 朵 為 單 性 。 花 白 色 ， 素 雅清麗，花朵排列成一個二岐聚傘花 序。 香 港 秋 海 棠 特 別 之 處 是 它 整 個 花 序也屬單性，不若其他秋海棠般同一 花 序 中 有 齊 雌 花 與雄 花 。 香港秋海棠的雌花

至 今 香 港 秋 海 棠 只 能 在 屯 門 及 深 井 兩 地 找 到， 數 量 稀 少， 故 此 嘉 道 理 農 場 已 進 行遷 地 保 育 ， 以 切 葉 方 法 大 量 繁殖此花。

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香港鵝耳櫪的葉

香 港 鵝 耳櫪 （Carpinus insularis ）

香港鵝耳櫪的新葉

在 2011 年，筆者的網友楊永佳老師在港島紫羅蘭山發現了一種 植 物 ，初 時 還 以 為 是 久 未 露 面 的 麻 櫟 ，不 過後來證實它並非殼斗科， 而是屬於樺木科的鵝耳櫪屬植物。後來經漁護署人員審視後初步鑑 定 為 雲 貴 鵝 耳 櫪 （Carpinis pubescens）， 並 刊 於 2 0 1 2 年 出 版 的 《 香 港 植 物名錄》之中。不過經專家再三研究後，發現此花原來並非舊有物 種 ， 而 是 一 種 未 見 過 的 新 植 物， 因 此 在 2 0 1 4 年 ， 華 南 植 物 園 的 夏 念 和先生與童毅華先生聯同香港植物標本室的彭權森先生將此植物正 式 發 表 為 新 種， 定 名 為 香 港 鵝 耳 櫪 （ Carpinus insularis）。

十月時葉已差不多落盡 香港有趣植物 2

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特有植物

香港鵝耳櫪的雌花序

香港鵝耳櫪的雄花序

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香港鵝耳櫪的未熟果

香港鵝耳櫪的果實

香港鵝耳櫪生長在山坡樹林中，為一種落葉灌木，高約三米。 它 的 葉 子 披 針 形 ，邊 緣 有 細 密 鋸 齒 。它 的 花期在四月，花朵為單性， 但雌雄同株。雌雄花序均為典型的葇荑花序，柔軟下垂。雄花序生 於 上 一 年 的 舊 枝 上， 比 雌 花 序 早 一 點 現 身。 雄 花 結 構 簡 單 ， 並 無 花 萼 及 花 瓣 ， 僅 具 多 條 雄 蕊。 雌 花 序 則 生 於 當 年 長 出 來 的 新 枝 末 端 ， 雌花成對生長。有趣的是它的苞片會逐漸長大成葉狀的「果苞」， 用 來 保 護 發 育 中 的 果 實， 到 果 實 成 熟 時， 果 苞 就 成 了 果 實 的 翅 ， 能 協助它御風而飛。

迄今香港鵝耳櫪未曾出現於香港境外，所以算是香港的特有植 物 。 不 過 在 2 0 1 4 年， 筆 者 與 友 人 在 西 貢 也 找 到 另 一 個 頗 大 的 種 群 ， 因 此 有 一 天 香 港 鵝 耳 櫪 現 身 中 國 大 陸 也 是 極有可能的事。

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薑科植物

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鬱金

與我們生活最貼近的薑科植物莫過於食用的薑又或是用作觀賞 的 薑 花 。 不 過 除 此 之 外 ， 用 來 製 造 咖 哩 的 黃 薑、 用 作 調 味 的 沙 薑 、 花 園 中 栽 種 的 花 葉 艷 山 薑、 藥 用 的 益 智、 砂 仁 、 鬱 金 及 莪 朮 等 其 實 皆是薑的兄弟姊妹，同是薑科植物。

薑 科 植 物 為 多 年 生 草 本 植 物 ， 通 常 整 株 帶 有 芬 芳 的 氣 味。 地 裡 有 匍 匐 的 根 莖 ， 而 地 面 上 直 立 的、 有 葉 子 的 卻 並 非 真 正 的 莖 ， 而 是 所 謂 的 假 莖 （ P s eu dos t em ）， 它 是 由 葉 鞘 互 相 緊 裹 而 成 。 葉 子 在 假 莖 上 排 成 左 右 兩 行 ，具 有 葉 鞘 。花 序 生 於 假 莖頂端或直接由根莖長出。 薑 科 植 物 的 花 不 但 漂 亮， 構 造 也 非 常 特 別： 它 的 花 萼 管 狀 ， 在 一 側 開 裂 ； 三 片 花 瓣 則 於 基 部 合 生， 上 端 分 成 三 片 裂 片 ； 雄 蕊 分 成 內 外 兩 輪 ， 其 中 外 輪 的 兩 條 側 生 退 化 雄 蕊 有 時 會 擴 大 成 花 瓣 狀， 內 輪 則 有 兩 條 退 化 雄 蕊 合 生 兼 特 化 而 成 花 瓣 狀 的 「 唇 瓣 」， 它 是 花 朵 中 最 突出的部分。能產生花粉的能育雄蕊位於內輪，僅得一條。雌蕊常 由能育雄蕊的兩個藥室之間穿出。

全 球 薑 科 植 物 約 有 四 十 九 屬 ， 近 一 千 五 百 多 種， 分 布 於 熱 帶 及 亞 熱 帶 。 香 港 原 生 的 薑 科 植 物 則 有 三 屬 ， 共十六種。

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薑科植物

薑與薑花 如果我說薑 花 不 是 薑 的 花，

薑的花

薑花

你會否感到詫異 呢 ？ 人 們 之 所 以 混 淆 了 薑 與 薑 花， 不 單 是 因 為 「 薑 花 」這 個 名 稱 有 點 誤 導大眾，主要的原因還 是 我 們 平 日 只 見 過 薑 的 根 莖 ，卻未嘗見過它的枝 薑黃

葉 與 花 ，於 是 想 當 然 地 以 為 薑花與薑同屬一物。

藥隔附屬體 柱頭 花藥 唇瓣 薑的花序

花瓣 花朵結構

冬天時薑的花序變紅

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薑的花要到下午二時才開

田裡栽種的薑

原來食用的薑與觀賞用的薑花是兩種截然 不 同 的 植 物， 兩 者 雖 同 科， 但 不 同 屬， 彼 此 習 性 不 同， 株 形 有 別， 花 朵 更 是 大 相 徑 庭。 薑 花 （ Hedychium coronarium）喜 歡 水 分 充 足 的 環 境， 常 生 長在沼澤濕地之中，新界很多廢棄水田現今都成 了薑花的世界。薑花的植株高一米多，葉子披針 形，長三十厘米，闊六七厘米。薑花在夏秋兩季 薑花植株高大

開花，穗狀花序由假莖的頂端抽出，花瓣裂片狹 長，側生退化雄蕊闊大，長圓形；唇瓣心形，頂 端 分 裂 成 二 ； 蒴 果 長 圓 形， 成 熟 時 開 裂 成 三 瓣； 種 子 有 鮮 紅 色 的 假 種 皮 。 至 於 食 用 的 薑 （Zingiber officinale）則 較 喜 歡 唇瓣

排 水 良 好 的 土 壤， 植 株 遠 比 薑 花 細 小 ， 高 約 半 米， 葉 子 線 狀 披 針 形， 長 十 多 厘 米 ， 闊 三 厘 米 。 它 在 秋 季 十 月 開 花， 花 序 由 根 莖 直 接 長 出 ， 花 瓣 淺 黃 色， 裂 片 披 針

側生退化 雄蕊

形 ，唇 瓣 深紅色，基部有黃色斑紋， 花瓣

花 朵 要 待 到 下午二時左右才綻放。

薑花的結構

柱頭 能育雄蕊

薑花的果實成熟開裂 薑花的能育雄蕊與雌蕊柱頭

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薑科植物

薑 屬 植 物 （Zingiber spp.） 薑 屬 植 物 的 特 徵 是 球 果 狀 的 花 序 直 接 由 根 莖 生 出， 花 朵 的 兩 枚 側 生 退 化 雄 蕊 常 與 唇 瓣 結 合 而 成 一 塊 具 有 三 片 裂 片 的 唇 瓣， 能 育 雄 蕊 的 藥 隔 附 屬 體 延 展 成 長 喙 狀， 包 裹 著 雌 蕊 的 花 柱 。 果 實 為 蒴 果 ， 成 熟 時 裂 成 三 瓣， 種 子 有 假 種 皮。 香 港 野 外 有 五 種 原 生 的 薑 屬 植 物， 分 別 為 紅 球 薑 、 蘘 荷、 陽 荷、 珊 瑚 薑 及 全 唇 薑， 當 中 之 全 唇 薑 （Z. integrilabrum） 是 香 港 特 有 植 物， 但 百 多 年 來 絕 跡 香 港， 恐 怕 早 已 滅絕 了 。

紅球薑（Z. zerumbet ） 紅 球 薑 在 八 月 開 花， 花 淺 黃 色， 在 早 上 綻 放，近中午時開始枯萎。紅球薑最有趣的是花序 像個「松果」，綠色的苞片會於花期過後變成紅 色 ， 「 紅 球 薑 」 這 名 字 就 是 因 此 而 來。 由 於 鮮 紅 紅球薑的花

的花序外型美麗兼且耐久，紅球薑常栽培作觀賞 之 用 。 不 知 何 故 ， 紅 球 薑 開 花 雖 多 但 極 少 結 果， 筆 者 至 今 仍 是 與 它 的 果 子 緣慳一面呢！

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蘘荷的葉

蘘荷的花

蘘荷（Z. mioga ）

蘘 荷 多 生 長 在 高 山 上， 它 在 馬 鞍 山、 飛 鵝 山 及 大 嶼 山 均 有 分 布。 它 的 花 期 在 八 月， 花 淺 黃 色 ， 花 序 貼 近 地 面。 每 個 花 序 每 次 開 花 一 朵 ， 每 朵 花 只 開 一 天 。 在 日 本 和 臺 灣， 蘘 荷 是 蘘荷的果實成熟 開裂

種 農 作 物 ， 食 用 部 份 是它的鮮嫩的花序。

陽荷（Z. striolatum ） 陽 荷 在 本 港 的 分 布 甚 為 局 限， 僅 見 於 大 帽山。它四季長青，有別於其他原生薑屬植物 如 蘘 荷 、 紅 球 薑 等 會 在 冬 季 落 葉。 陽 荷 的 花 期 陽荷的假莖可出芽生根

在 八 月 ， 花 序 也 是 貼 地 而 生， 花 紫 紅 色， 到 中 午 時 分 才 開 放 。 它 的 果 實 也 很 美 麗， 成 熟 時 會 開 裂 成 三 瓣 ， 內 果 皮 的 表 面 鮮 紅 色， 中 軸 上 黑 色 的 種 子 有 著 白 色 的 假 種 皮， 紅 黑 白 三 色 對 比 強 烈 ， 該 是 用 來 吸 引 動 物 前 來 取 食 吧！ 此 外，

陽荷的果實成熟開裂

陽荷尚有一「獨門秘 技」：斷了的假莖可 長出幾個芽及不定根 作無性繁殖，這種繁 殖方法在薑科植物中 是甚為罕見的。

陽荷的果實

陽荷的花

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薑科植物

珊瑚薑的葉

珊瑚薑的花

珊瑚薑的苞片 變成紅色

珊 瑚 薑 （Z. corallinum ） 珊 瑚 薑 的 花 期 在 八 月 ， 花 白 色 ， 在 早 上 開 放。 跟 紅 球 薑 一 樣， 花 序 綠 色 的 苞 片 會 於 花 期 過 後 漸 變 成 紅 色，到 果 實 成 熟 時整 個 花 序 更 是 美 艷 非 常 ，常 令人誤會 它是 花 朵 ！ 只 見 鮮紅 色 的 苞 片 一 一 展 開 ，苞 片 內 的果實 也裂 開 了 ，露 出 帶有 白 色 假 種 皮 的 黑 色 種 子 ，如此鮮明 的色 彩 顯 然 是 用 來吸 引 動 物 前 來 幫 助 傳 播 種 子 。

珊瑚薑的的 果實成熟開裂

除了上述四種之外，筆者於 2007 年在港島及馬鞍山也發現了一 種 暫 時 身 分 未 明 的 薑 屬 植 物： 該 植 物 在 八 月 開 花 ， 花 黃 色 ， 花 序 貼 地 而 生 ， 苞 片 在 花 期 時 已 呈 紅 色。 它 的 果 實 在 十 一 月 成 熟 ， 成 熟 時 開 裂 成 三 瓣 ， 內 果 皮 的 表 面 橙 紅 色 ， 種 子 黑 色 ， 有白色的假種皮。

身分未明的薑屬植物

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身分未明的薑 屬植物的果實

身分未明的薑 屬植物

山 薑 屬 植物（Alpinia spp.） 山 薑 屬 植 物 的 特 徵 是 花 序 由 假 莖 的 頂 端 長 出， 花 序 有 佛 焰 苞 狀 的 總 苞 片 ， 花 朵 的 兩 枚 側 生 退 化 雄 蕊 細 小 ， 呈 齒 狀， 附 於 唇 瓣 的 基 部 。果 實 為 蒴果 ，熟 時 變 乾 或 呈 肉 質 ，通 常不開裂或不齊整地開裂。

香港有十種原生的山薑屬植 物， 當 中 以 草 豆 蔻 及 艷 山 薑 最 為 常見。

草豆蔻 （Alpinia hainanensis ） 草豆蔻的植株甚為高大，可 達 兩 米 。 它 在 四 月 至 六 月 開 花， 花 萼 及 花 瓣 白 色， 唇 瓣 深 黃 色， 上 有 紅 色 斑 點 及 條 紋， 果 實 圓 形 ，表 面 被 毛，成 熟 時 呈 橙 黃 色 。 草豆蔻的花 花萼

花瓣

唇瓣

草豆蔻未成熟的果實

草豆蔻的花萼、 花瓣與唇瓣

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薑科植物

艷山薑 （Alpinia zerumbet ）

艷山薑的花

艷山薑與草豆蔻無論在株 形、 花 形 及 花 期 上 皆 甚 為 相 近 ， 以致很多人經常混淆了兩者。其 實要分辨它們並不困難：艷山薑 的花朵比草豆蔻稀疏；艷山薑的 花序常彎曲下垂而草豆蔻的花序 通 常 直 立； 艷 山 薑 的 果 實 較 小 ， 表 面 光 滑， 具 縱 稜， 熟 時 橙 紅 色， 而 草 豆 蔻 的 果 實 則 為 球 形 ， 有細 毛 ， 熟 時 橙 黃色 。 艷山薑成熟的果實

側生退化雄蕊 呈齒狀

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山薑屬植物的側生退化 雄蕊呈齒狀

舞花薑的果實

舞花薑的珠芽

舞 花 薑 （Globba racemosa ） 在 2009 年，網友楊永佳老師在大嶼山發現 了這個美麗的品種！ 舞花薑全株形態

舞花薑為本港新紀錄，它是一種落葉性草本植物，生於高山樹林 之中，初夏五月時才從土中鑽出，發芽生長。它的個子不高，只近半米， 外表柔弱。葉片為長圓形或近披針形。它的花期在七月，花序為一圓 錐花序，生於假莖頂端。花黃色，花冠管的三片裂片向後反折，側生 退化雄蕊呈披針形，唇瓣為倒楔形，向下反折，末端分裂成二。能育 雄蕊的花絲甚長，向下彎曲。整朵花的形態十分漂亮，宛如一隻翹起 尾巴，正在翩翩起舞的天鵝，令人一見傾心。 舞花薑的花

雖然舞花薑很少結果， 花絲

花瓣

但花落後花莖上會長出很多 「珠芽」，這些珠芽成熟後會脫離 母株，落地生根，長成新植株。

唇瓣 側生退化雄蕊

常見有食蚜蠅到訪花朵採食 花粉，但真正為舞花薑傳粉的可能

花萼

另有其「蟲」！最近筆者目睹有一 蜂類前來探花，只見牠一頭栽進唇

瓣之反折處時，雄蕊及雌蕊即向下移動，接觸蜂兒的腹部，由於蜂兒的 身形與花蕊的長度極為配合，相信牠才是為舞花薑傳粉的真命天子。

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異花授粉

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華南龍膽

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傳 粉（Po llin atio n ） 是 指 花 粉 由雄蕊的花藥送往雌蕊的柱頭之 過 程 。傳粉對植物來說非常重要， 若 傳 粉 失 敗， 就 沒 有 進 一 步 的 受 精 作 用， 那 就 無 法 繁 衍 下 一 代。 若一朵花的花粉落在自身雌蕊的 柱 頭 上， 又 或 是 花 粉 來 自 同 一 個 體 的 另 一 朵 花， 皆 稱 為 自 花 授 粉 （ S el f p ol lin atio n ）。 若 落 在 雌 蕊 柱 頭 上 之 花 粉 來 自 另 一 個 體， 則 為 異 花 授 粉（ C ro s s po llin atio n ）。 植 物的自花授粉好比人類的近親通 婚， 一 些 隱 性 等 位 基 因 有 較 大 機 會 配 對， 導 致 後 代 容 易 出 現 不 良 特 質， 同 時， 後 代 的 遺 傳 多 樣 性 也 會 較 低。 相 反， 異 花 授 粉 產 生 出來的後代的遺傳特質有較大變 異， 其 適 應 能 力 較 強 ， 就 算 環 境 有 所 改 變， 亦 不 易 令 後 代 全 軍 盡 墨。 因 此 ， 絕 大 部 分 植 物 均 用 盡 千 方 百 計 去 避 免 自 花 授 粉， 同 時 促 成 異 花授粉。

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異花授粉

花 柱 異 長（Heterostyly） 某 些 植 物 的花 朵 有 長 花 柱 型（ P i n t y p e）及 短花柱型（T h rum type ） 兩 種 形 態 。 顧 名 思 義， 長 花 柱 型 花 朵 的 花 柱 比 雄 蕊 長 ， 從 外 面 看 會 見到 柱 頭 但 看 不 見花 藥；短 花 柱 型 花 朵 則 正 好 相反，花柱比雄蕊短， 從外面看只見到花藥但看不見柱頭。此外，同一株植物所開的花全 是同一形態的，而不會兩者混雜。究竟這種設計如何幫助花朵進行 異 花 授 粉 呢 ？ 由 於 這 類 花 朵 大 多 具 有 管 狀 的 花 冠， 因 此 合 適 的 傳 粉 者多 為 擁 有 吸 管 狀口 器 的 昆 蟲 例 如 蝶 蛾 之 類 。試 幻想自己是隻蝴蝶， 當 你 將 長 長 的 口 器 插 進 短 花 柱 型 花 朵 的 時 候 會 怎 樣？ 口 器 的 上 端 接 觸位於高處的花藥後必定沾上不少花粉！若你稍後再探訪同一株植 物 的 另 一 朵 花 ， 由 於 那 又 是 同 一 類 型 的 短 花 柱 型 花， 口 器 上 端 的 花 粉 並 不 會 碰 到 位 於 低 處 的 柱 頭 ， 那 樣 便 不 用 擔 心 造 成 自 花 授 粉 了。 若你探訪另一株植物的長花柱型花又如何？口器上端的花粉便會擦 在 位 於 高 處 的 柱 頭 上 ， 那 樣 異 花 授 粉 就 大 功 告 成！ 可 別 忘 了 此 時 長 花柱型花朵的花粉也會黏在口器的下端，當下次探訪另一株植物的 短花 柱 型 花 時 ， 你又 成 功 作 媒 了 ！

在 生 物 教 科 書 中 ， 花 柱 異 長 的 經 典 例 子 為 報 春 花， 香 港 野 外 當 然 沒 有 這 種 花 ， 但 也 有 另 一 種 植 物 有 著 異 曲 同 工 之 妙， 它 就 是 茜 草 科的 蛇 根 草 。本 地 有 三 種 原 生 的 蛇 根 草 ， 它 們 是 日 本 蛇 根 草 （ Ophiorrhiza japonica） 、 廣 州 蛇 根 草（Ophiorrhiza cantoniensis） 及 短 小 蛇 根 草 （Ophiorrhiza pumila） 。 三 種 中 以 日 本 蛇 根 草 較 為 常 見， 它 的 花 期 在 一 月， 在高地溪澗邊常有它的芳蹤。 日本蛇根草

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日本蛇根草（長花柱型）

日本蛇根草（短花柱型）

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異花授粉

雌 雄 異 熟（Dichogamy） 雌 雄 異 熟 的 意 思 是 雄 蕊 及 雌 蕊 在 不 同 時 間 成 熟， 這 樣 就 能 避 免 自 花 授 粉。 雌 雄 異 熟 有 兩 種 情 況 ： 雄 蕊 先 熟 （ Pro tan d r y） 及 雌 蕊 先 熟 （P ro to g yn y） 。

1. 雄蕊先熟： 在 開 花 後 雄 蕊 即 先 行 一 步 釋 放 花 粉， 此 時 雌 蕊 因 仍 未 成 熟 無 法 接 受 花 粉 ， 故 此 不 能 成 孕。 到 稍 後 雌 蕊 成 熟 時 雄 蕊 的 花 粉 早 已 散 盡， 因 此 若 要 成 孕 就 必 須 接 受 另 一 朵 花 的 花 粉 了。 本 地 野 花 中， 雄 蕊 先 熟 的 例 子 有 華 南 龍 膽 、 羊 乳 及 桔 梗： 這 幾 種 花 的 雄 蕊 在 釋 放 花 粉 時 ， 花 藥 是 貼 近 柱 頭 的， 但 此 時 柱 頭 仍 未 打 開 ， 不 能 接 受 花 粉 。 稍 後 當 雌 蕊 成 熟、 柱 頭 打 開 時 ， 雄 蕊 早 已 移 離 雌 蕊及散盡花粉了。 桔梗

雄蕊先熟 雌蕊較後成熟 桔梗

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華南龍膽

羊乳

雌蕊先熟的大花紫玉盤

2. 雌蕊先熟： 在 開 花 後 雌 蕊 首 先 成 熟， 此 時 雄 蕊 因 仍 未 成 熟， 無 花 粉 釋 出， 故 此 不 能 自 花 授 粉 ， 雌 蕊 此 刻 只 能 接 受 來 自 另 一 朵 花 的 花 粉。 待 到 雄 蕊 成 熟 時， 雌 蕊 早 已 「 珠 胎 暗 結 」 又 或 是「 人 老 珠 黃 」， 無 法 受 孕 了 ！ 雌 蕊 先 熟 的 例 子 有 紫 玉 盤、 瓜 馥 木、 馬 兜 鈴 及 木 蓮 等 ， 在 這 些 花 兒 之 中 ， 以 紫玉盤的雌蕊先熟現象最為明顯：只見開花後柱頭即分泌一些透明 的 黏 液 ， 以 利 接 收 花 粉 ， 到 雄 蕊 釋 放 花 粉 時，柱頭早已焦黑了！

雌蕊先熟 雄蕊較後成熟 紫玉盤

光葉紫玉盤

木蓮

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異花授粉

雌 花 雄 花 劍葉冬青

拔葜

雌 雄異株（Dioecism） 大 部 分 花 朵 都 是 雙 性 的， 每 朵 花 皆 有 雄 蕊 和 雌 蕊 ，但 有少 數 植 物 的 花 為 單 性 ，只 有 雄 蕊或雌蕊。若 雌 花 及 雄 花 俱 在 同 一 植 株 上 ，此 即 為「雌雄同株」； 若 雌 花 及 雄 花 長 在 不 同 植 株 上 ，那 就 是「雌雄異株」 了 。雌 雄 異 株 是 避 免 自 花 授 粉 、促 成 異花授粉最徹底 的 方 法 ，但 正 所 謂「 孤 陰 不 長 、獨 陽 不生」，若附近 沒有異性植株，那便不能繁殖了。

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雌 花 雄 花

倒心葉珊瑚

藤構

野 外 可 找 到 的 雌 雄 異 株 植 物 有 冬 青 屬 植 物、 拔 葜 屬 植 物 、 薯 蕷 屬 植 物 、 桃 葉 珊 瑚、 藤 構、 楊 梅 及豬籠草等。

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異花授粉

至 於 雌 雄 同 株 的 植 物， 若 雌 花 及雄花的位置分隔較遠，又或是成熟 時 間 不 同， 也 能 避 免 自 花 授 粉 。 野 外 常見雌雄異花但同株的植物有海芋、 蓖麻 、 楓 香 及 各 種秋 海 棠 等 。

雌雄同株的秋海棠

蓖麻的雄花

蓖麻的雌花

雌雄同株的蓖麻

雄花序

楓香的雌花序

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雌雄同株的楓香

自 交 不孕（Self infertility） 有些植物會用此法來作最後把關：萬一自己的花粉落在自己的 柱頭上時，會以種種方法來阻礙受孕。例如釋出化學物質令花粉不 能萌發、阻止花粉管繼續生長、干擾受精過程又或是阻礙胚胎發育 等等。

自交不孕的二色石豆蘭

本 地 野 花 中 一 個 自 交 不 孕 的 例 子 是 二 色 石 豆 蘭 （Bulbophyllum bicolor） 。 一 位 香 港 大 學 的 博 士 生 近 年 研 究 此 花， 發 現 同 一 種 群 內 各 植 株 皆 有 著 相 同 的 基 因， 原 來 它 們 是 一 個「 克 隆 」 ， 是 用 無 性 方 法 繁 殖 出 來 的 ， 各 植 株 均 源 自 同 一 株 植 物、 源 自 同 一 粒 種 子 ， 故 此 就 算 同 一 種 群 內 各 植 株 的 花 朵 互 換 花 粉 也 是 白 費 工 夫， 因 這 等 同 自 花 授 粉 ， 最 終 不 能 成 孕。 反 之， 若 不 同 種 群 的 花 朵 交 換 花 粉 則 能 成 功 結果。由於野外各個種群相隔甚遠，要傳粉昆蟲飛越關山為它們傳 粉實在難比登天，故此本地的二色石豆蘭在自然環境中是無法結成 果 實 、 產 生 種 子 的 ， 怪 不 得 它 是 那 麼 稀 有 的了。

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擬蕨

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還魂草

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真蕨類的葉有多 條具分支的葉脈

真蕨類的葉為大葉

無花無果的蕨類植物向來樸 實 無 華， 不 甚 起 眼， 蕨 之 愛， 鮮 有 聞， 當 中 之 擬 蕨 類 就 更 是 乏 人 問 津。 擬 蕨 是 蕨 類 王 國 中 的 一 群

真蕨類的孢子囊長在葉底

小 眾， 傳 統 上 蕨 類 植 物 分 為 真 蕨 （ True fe rn ） 及 擬 蕨（F e rn al l i e s ） 兩 類 ， 兩 者 之 生 活 史 相 近 ， 差 別 在 於 擬 蕨 類 的 葉 為 小 葉（Mi c r o ph y l l ） ， 只 有 一 條 葉 脈 ； 真 蕨 類 的 葉 則 為 大 葉（ Me g ap h yl l ），擁 有 多 條 具 分 支 的 葉 脈 。 擬 蕨 類 的 孢 子 囊 長 在 葉 腋；真 蕨 類的 孢 子 囊 則 長 在 葉 底 。近 年 分 類 學 家 認 為 擬 蕨 類 其 實 並 不 是 一 個 單 系 群 （M o n o ph y l e t i c g ro up ） ， 來 自 同 一 祖 先 ， 因 此 擬 蕨 類 這 個 組 別 現 已 一 分 為 二 ， 分 別 歸 入 石 松 門 與 蕨 類 植 物 門之 中 。

擬 蕨 類 包 括 卷 柏 、 石 松 、 木 賊、 水 韭 及 松 葉 蕨 五 大 類 別 ， 除 水 韭 外 ， 其 餘 四 類 皆 可 在 香港 找到。

跟真蕨一樣，擬蕨類之經濟價值不高，難與有花植 物 相 比 。 雖 然 一 些 品 種 例 如 卷 柏 及 木 賊 等 可 供 藥 用， 大

部 分 擬 蕨 均 不 能 食 用 ， 亦 甚 少 栽培作觀賞用途。

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擬蕨

卷 柏 （Selaginella spp.） 卷 柏 類 植 物 泛 指 卷 柏 科 卷 柏 屬 中 的 各 個 成 員（ 卷 柏 科 內 只 有 卷 柏這 一 個 屬 ） 。 卷柏 屬 植 物 有 下 列 特 徵 ： 1. 不育的營養葉有兩種形態 （ 二 型 葉 ）， 分「 中 葉 」 和「 側 葉 」 兩 種， 在 枝 條 上 以 ABBA 形 式 排 成 四 行

側葉 中葉

（A 代 表 側 葉，B 代 表 中 葉 ） 。 驟 眼看 來 ， 卷 柏 屬 植物多分支的枝條猶如一 片 羽 狀 複 葉， 實 則 真 正 的 卷柏有兩種營養葉

葉 子（ 側 葉 和 中 葉 ） 皆 為 單葉。 2. 葉具葉舌。 3 . 孢 子 分 大 孢 子 與 小 孢 子 兩 種 （ 孢 子 二 型 ）。

4 . 孢 子 葉 在 枝 條 末 端 形 成 四 稜 柱 形 或 扁 平 之孢子囊穗，大孢子囊 位 於 孢 子 囊 穗 之 基 部 ， 小 孢 子 囊 則 位 於 較上位置。

卷 柏 屬 植 物 在 野 外 甚 為 常 見， 不 論 在 陽 光 充 沛 的 地 方， 又 或 是 林 下 陰 濕 處 皆 有 其 蹤 影。 香 港 原 生 之 卷 柏 有 十 四 種 之 多， 當 中 以 還 魂 草 及 翠 雲 草 較 為 有趣及特別。

卷柏多分支的枝條猶如 一片羽狀複葉

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水分充足時的還魂草

還魂草 還魂草（Selaginella tamariscina）紮根於溪澗邊石縫中又或是巖壁上， 植 株 有 一 明 顯 的 「 主 幹 」 ， 頂 端 的 枝 條 呈 放 射 狀， 外 觀 有 若 一 株 小 松 樹 ， 故 又 名 萬 年 松。 它 本 名 卷 柏， 又 叫 九 死 還 魂 草 。 筆 者 最 喜 歡 「九死還魂草」這酷酷的名字，它總教人聯想到武俠世界中令人起 死 回 生 的 仙 草， 又 或 是 粵 語 長 片 中 那 長 在 山 洞 內， 有 噴 火 怪 獸 守 護 著的、散發著仙氣的異卉。

還 魂 草 能 令 死 人 再 世 還 陽 嗎 ？ 當 然 沒 有 這 回 事！ 從 死 裡 復 活 的 只 是 植 物 本 身 而 已 。 原 來 「 九 死 還 魂 」 與 它 的 抗 旱 策 略 有 關： 當 天 氣 乾 燥 時 ， 它 的 枝 葉 會 向 內 捲 曲 成 球 狀 ， 猶 如 死 去 了 一 般， 這 樣 做 一 來 可 保 護 中 間 之 生 長 點 ， 二 來 可 減 少 表 面 面 積， 避 免 水 分 過 度 流

旱季時的還魂草

在猛烈陽光下生長的 還魂草常呈紅色

還魂草的孢子囊穗

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擬蕨

失 ， 可 謂 一 舉 兩 得。 此 外， 枝 葉 在 捲 曲 後 銀 白 色 的 背 面 亦 可 用 來 反 射 陽 光 ， 以 防 葉 面 溫 度 過 高， 這 亦 有 助 減 少 水 分 蒸 發 。 等 到 天 降 甘 霖 ， 植 株 在 喝 飽 水 後， 枝 葉 就 會 重 新 開 展， 回 復 生 機， 有 若 復 活。 由於這「天旱捲曲、遇水舒展」的過程能不斷重複，故稱「九死還 魂」。不過嚴格來說，這種說法未免有點牽強，由始至終，還魂草 從未死亡，又焉能復活還魂呢？

花 店 中 偶 然 也 有 來 自 外 國 的、 貌 似 還 魂 草 的 植 物 出 售， 名 字 叫 R os e of J er i c ho （ 耶 利 哥 的 玫 瑰 ） ， 那 是 另 一 種 卷 柏 S. lepidophylla， 特 性 與 還 魂 草 如 出 一 轍 。 花店售賣的 「耶利哥玫瑰」

翠雲草 藍 色 在 植 物 世 界 中 甚 為 珍 罕， 藍 色 的 花 朵 與 藍 色 的 果 實 並 不 多 見 ，而 藍色的葉子就更為稀 有 了 。 翠 雲 草 （ Selaginella uncinata） 獨 特 之 處 正 是 它 透 出 來 的 一 抹 幽 幽 藍 調， 尤 其 在 昏 暗 的 環 境 中 ，那 藍 綠 色 澤 更 是 明 顯 。植物的顏色一般源自 體 內 的 色 素 ，例 如 紅 色 和 紫色來自花青素，黃色 來 自 類 胡 蘿 蔔 素 及 葉 黃 素 ，綠色來自葉綠素。但 有趣的是翠雲草體內並無任何藍色色素反射藍 光 ，因 此 它 的 顏 色 不 是 一 種「化學色」而是一種 「 物 理 色 」。原 來 藍 調 跟 葉子細胞結構有關：由 於表皮細胞的角質層中具有一些納米程度的薄

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層， 當 光 線 被 這 些 薄 層的上下表面反射時 就 產 生 了「 薄 膜 干 涉 效 應 」， 造 成 藍 光 ， 情況就如眼鏡片及相 機鏡頭上之鍍膜透著 藍綠色調一樣。

翠雲草與其他植物顏色有別

那麼翠雲草反射藍光有何目的？有人認為細胞的納米薄層在反 射 藍 光 的 同 時， 能 增 加 紅 光 的 穿 透， 從 而 增 加 光 合 作 用 的 效 率 ， 原 理 就 如 相 機 鏡 頭 上 之 鍍 膜 能 增 加 玻 璃 的 透 光 度 一 樣。 但 近 年 有 人 以 藤 卷 柏（ S. willdenowii） 進 行 研 究 ， 實 驗 結 果 已 推 翻 了 以 上 的 假 說。 其 實 翠 雲 草 反 射 藍 光 也 許 還 有 別 的 原 因 ，例 如那可能是一種防護機制， 避 免 由 樹 頂 灑 下 之 強 光 傷 害 葉 子；那 藍 綠 色 又可能是種「保護色」， 令 植 物 與 背 景 融 為 一 體， 教 植 食 性 昆 蟲 難 以 找 尋 食 物 。 此 外 ， 藍 光 或許令動物誤以為翠雲草不是可口的食物，因而減少取食葉子的機 會。

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擬蕨

石松

石松 石 松 是 石 松 科 及 石 杉 科 植 物 的 統 稱 。 石 松 科 植 物 有 以 下 特 徵： 主 莖 常 延 伸 成 長 長 的 一 條 ， 匍 伏 在 地 又 或 是 攀 附 在 其 他 植 物 上。 營 養 葉 只 有 一 種 形 態 （ 一 型 葉 ） ， 在 莖 上 以 螺 旋 方 式 排 列， 孢 子 囊 穗 通 常 生 於 枝 條 末 端。 本 地 原 生 的 石 松 科 植 物 有 以 下 四 種 ： 藤 石 松 （Lycopodiastrum casuarunoides） 、 廣 東 小 石 松 （ Lycopodiella caroliniana）、 鋪 地 蜈 蚣 （ Phalhinhaea cernua） 及 石 松 （Lycopodium japonicum）， 當 中 以 鋪 地 蜈 蚣最為常見。

石松的孢子囊穗

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鋪地蜈蚣的小葉

鋪地蜈蚣的孢子囊穗

鋪地蜈蚣的孢子囊穗 能持續生長

鋪 地 蜈 蚣 又 名 燈 籠 草、 過 山 龍 。它 的 適 應 力 很 強 ，能 生長在乾旱及陽光猛烈的開 闊 山 坡 上 ，也 可 生 長 在 陰 暗 潮

不定根

濕 的 樹 林 中 。它 的 主 莖 在 地 上 匍 匐 而 生 ，每 隔 一 段 即 長 出 不 定 根 來 固 定 植 株 。主 莖 有 很 多 分 枝 ，枝 上 葉 子 幼 細 如 針 。枝 條 末 端 長 有 孢 子 囊 穗 ，孢 子 囊 穗 由 三 角 形 的 孢 子 葉 組 成 ，能

鋪地蜈蚣長出不定根

持 續 生 長 ，由 於 孢 子 囊 穗 呈 下 垂 狀 態 ，故 鋪 地 蜈 蚣 又 稱「 垂 穗石松」。

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擬蕨

至 於 石 杉 科 植 物， 它 們 的 莖 為 直 立 又 或 是 下 垂 ， 營 養 葉 一 型 或 二 型 ， 在 莖 上 螺 旋 狀 排 列 。 孢 子 囊 生 長在主莖葉腋處， 又 或 是 在 莖 的 末 端 的 孢 子 囊 穗 中 。 本 地 原 生 的石杉科植物有三 種， 它 們 是 華 南 石 杉 （Huperia autrosinica） 、 蛇 足 石 杉（H. serrata） 及 華 南 馬 尾 杉（ Phlegmariurus fordii），三 種 皆 生 長在高地樹林中， 十分少見。

蛇足石杉

華南馬尾杉

藤石松

藤石松的孢子囊穗

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木 賊 （Equisetum spp.） 木 賊 科 內 只 得 木 賊 這 一 個 屬。 全 球 大約有二十五種木賊，中國也有十種及三 個 亞 種。 文 獻 記 載 本 地 有 兩 種 木 賊 ， 分 別 是 纖 弱 木 賊 （Equisetum debile） 及 分 枝 木 賊 （Equisetum ramosissimum） ， 但 現 今 在 野 外 常 遇 上 的 皆 為 前 者。 本 地 的 木 賊 為 水 生 植

溪邊的木賊

物， 溪 澗 旁 邊 偶 爾 有 它 的 蹤 影 。 木 賊 在 地 裡 有 橫 走 的、 中 空 的 、 具 分 支 的 根 莖 ， 藉 此 擴 大 領 土。 從 根 莖 長 出 來 的 地 上 莖 是 綠 色 的， 呈 圓 柱 形 ， 中 間 有 一 個 大 空 腔 ， 莖 內每組維管束之間也有小空腔。這些空腔 其 實 是 一 些「 通 氣 組 織 」 ， 負 責 將 氧 氣 運 輸 至 地 下 之 根 莖 （ 因 根 莖 泡 在 水 中， 難 以吸收氧氣）。此外，莖的表面有縱稜， 那裡的厚角細胞富含矽質，故質感粗糙， 因此從前鄉民常將木賊的枝莖紮成一捆充 當刷子，用來清潔鍋子。 木賊枝條特寫

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Chapt er

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擬蕨

葉鞘 節

鞘齒

木賊的橫枝由莖節處長出

驟 眼 看 來， 木 賊 好 像 是 沒 有 葉 子 似 的 ， 但 仔 細 一 看 ， 莖 上 有 一 圈 圈 棕 色 或 黑 色 的 三 角 形 鱗 片 ， 原 來 那 就 是 葉 子 的 一 部 分： 木 賊 的 葉是輪生的，在每個莖節上有十多塊葉，它們在基部相連形成一綠 色 筒 狀 葉 鞘 ， 稱 為「 鞘 筒 」 ； 而 上 端 則 裂 成 齒 狀， 稱 為「 鞘 齒 」， 那些 三 角 形 鱗 片 就是 鞘 齒 了 。

木賊的孢子囊穗也十 分 特 別： 它 生 於 主 莖 頂 端 ， 長 圓 形， 輪 生 的 孢 子 葉 呈 六 角 形 盾 狀， 每 片 下 面 有 多 個 孢 子 囊。 孢 子 葉 初 時 排 列 緊 密， 到 孢 子 成 熟 時 則 互 相 分 離， 以 便 釋 放 孢 子 。 由 於 一 枝枝頂著孢子囊穗的莖枝有 若 毛 筆， 因 此 木 賊 又 名 「 筆 頭草 」 。

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木賊未成熟的 孢子囊穗

木賊成熟的 孢子囊穗

長在牆邊的松葉蕨

松 葉 蕨 （Psilotum nudum ）

松 葉 蕨 科 內 有 兩 個 屬 ， 分 別 是 梅 溪 蕨 屬（ Tmesipteris） 和 松 葉 蕨 屬 （ Psilotum） 。 前 者 只 有 梅 溪 蕨 （T. tannensis） 這 個 品 種 ， 產 澳 洲 及 紐 西 蘭 一 帶；後 者 則 有 兩 種 ，而 中 國 及 香 港 僅 有 松葉蕨（P. nudum）一種。

松葉蕨附生樹上又或是生長在石縫之 中， 在 野 外 並 不 常 見 ， 倒 是 在 市 區 的 石 牆 上 卻 常 有 它 的 身 影。 松 葉 蕨 無 真 正 的 根 ， 僅 有 結 構 簡 單 的 毛 狀 假 根。 地 裡 有 橫 生 之 根 莖， 松葉蕨的營養葉呈鱗片狀

地 上 莖 為 綠 色， 呈 多 次 二 叉 分 枝 狀 ， 質 感 仿 如 塑 膠， 上 有 密 集 的 白 色 氣 孔 。 松 葉 蕨 的 營 養 葉 極 為 細 小 ， 呈 鱗 片 狀， 並 無 葉 脈， 僅 長 約 二 毫 米 左 右， 因 此 綠 色 的 地 上 莖 才 是 進 行 光 合 作 用 的 主 要 地 方。 孢 子 葉 則 呈 V 字 形，

松葉蕨未成熟的孢子囊

球 形 的 孢 子 囊 生 於 孢 子 葉 的 葉 腋， 常 三 個 合 生 在 一 起 ， 成 熟 時 金黃色，在中線處裂開。 孢子葉 氣孔

松松葉蕨的 孢子葉與氣孔

松葉蕨的孢子囊

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四大毒草

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胡蔓藤的花

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在 2014 年， 香 港 發 生 一 宗 水 仙 中 毒 事 件， 一 名 女 童 誤 將 水 仙 鱗 莖 當 白花曼陀羅

作 洋 葱 用 來 作 菜， 一 家 四 口 吃 過 後 全 部 中 毒 ， 須 送 院 救 治。 其 實 水 仙 中 毒 在 香 港 非 常 罕 見， 較 常 見 的 是 海 芋 中 毒， 例 如 在 2011 年 就 有 十 一 宗 誤 食 海 芋 中 毒 事 件。 因 此 不 是 筆 者 危 言 聳 聽 ， 有 毒 植 物 真 的 可 謂 無 處 不 在， 不 論 在 城 市 或 郊 野， 處 處 皆 有 其 蹤 影！ 常 見 的 觀 賞 植 物 如 水 仙、 長 春 花、 軟 枝 黃 蟬 、蓮 生桂子、聖誕花、夾竹桃、

傘花馬錢的花

鐵 海 棠 及 火 殃 簕 等 皆 有 毒。 野 生 植 物 中 具 毒 性 的， 為 數 更 多 ， 在 1 9 8 1 年 由 前 市 政 局 出 版 的《 香 港 有 毒 植 物 》 一 書 中 ， 就 已 臚 列 了 近 七 十 種， 實 際 數 目， 當 不 止 此 ！ 當 中 最 赫 赫 有 名 的 ， 要 算 是 「 四 大 毒 草 」 了， 它 們 就 是 曼 陀 羅 、 馬 錢 、胡蔓藤和羊角拗。

羊角拗的花

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四大毒草

曼陀羅 （Datura spp./ Brugmansia spp.） 曼陀羅是佛教名 花， 是 「 四 大 天 華 」 之 一， 佛 經 中 常 常 提 到 它 的名字，例如《佛說阿 彌陀經》中說：「晝夜 六 時， 雨 天 曼 陀 羅 華 。 白花曼陀羅

其土眾生，常以清旦，

重瓣的曼陀羅

各以衣祴盛眾妙華，供 養他方十萬億佛。」究 竟經中述及之曼陀羅華 是否就是今日我們見到 的曼陀羅呢？這實在難 以稽 考 。

曼陀羅是茄科植 物， 本 地 有 多 種 ， 其 中 一種在村邊荒地野生的

木曼陀羅屬（Brugmansia sp. ）

是 白 花 曼 陀 羅 （ Datura metel）。 白 花 曼 陀 羅 又 叫 洋 金 花 ， 為 一 年 生 直 立 草 本 。 葉 互 生 ， 卵 形 ， 葉 緣 有 粗 齒 。 花 單 生 枝 上， 花 冠 喇 叭 形， 蒴 果 球 形 ，表 面 有 短 刺 ，像 個「 流 星 鎚 」，熟 時 不規則開裂。此外， 香 港 尚 有 大 花 曼 陀 羅（Brugmansia suaveolens）， 常 見 栽 種 於 庭 園 中。 大 花 曼 陀 羅 為 灌 木 ， 花 冠 同 樣 是 喇 叭 狀， 但 下 垂 ， 所 以 它 的 英 文 名 字 就 叫 A n g e l' s tru mp e t （ 天 使 的 喇 叭 ） 。

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白花曼陀羅的葉

曼陀羅全株有毒，尤以種子最毒。它的毒性主要來自東莨菪鹼 （S co p o la min e ） 、 莨 菪 鹼 （H y os c y a m i ne） 及 阿 托 品 （Atro pin e ） 等 。 中 毒 徵 象 包 括 口 渴 、吞 咽 及 說 話 困 難 、皮 膚 潮 紅 、瞳孔放大、視覺模糊、 畏 光 、 心 跳 及 呼 吸 加 快 、 暈 眩 及 出 現 幻 覺 等， 嚴 重 者 會 因 無 法 呼 吸 致 死 。 由 於 曼 陀 羅 所 含 的 東 莨 菪 鹼 有 麻 醉 作 用， 因 此 在 古 代 已 有 人 用它來製造麻醉藥，例如小說裡常提到的「蒙汗藥」及傳說中華佗 所製的「麻沸散」內就有曼陀羅成分。

白花曼陀羅未成熟的果實

白花曼陀羅成熟的果實

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Chapt er

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四大毒草

馬 錢（Strychnos spp.） 香港野外的猴子的來由原來跟 馬 錢 這 種 植 物 有 莫 大 關 係！ 當 年 興 建 九 龍 水 塘 時， 附 近 一 帶 的 山 上 長 有 很 多 馬 錢 ， 由 於 馬 錢 有 毒， 有 人 擔 心 果 實 會 掉 進 水 塘 污 染 食 水， 於 是 想 到 一 個 「 生 物 防 治 方 法 」， 就

牛眼馬錢的果實

是 從 外 地 引 入 猴 子， 希 望 牠 們 能 吃 掉馬 錢 的 果 實 ，以 保 食 水 清 潔 衛 生 。

其 實 不 單 是 九 龍 水 塘， 香 港 很 多 地 方 皆 有 大 量 馬 錢 生 長， 例 如 南 丫 島 及 大 嶼 山 北 面 海 岸 等。 馬 錢 屬 植 物 為 大 型 木 質 藤 本， 老 莖 上 有

牛眼馬錢的種子

粗 刺 ， 小 枝 變 態 成 彎 鉤 以 利 攀 爬。 葉 為 卵 形 或 橢 圓 形， 對 生， 上 面 有 三 條 基 出 脈 。 花 冠 高 脚 碟 狀， 果 實 球 形， 種 子 扁 圓 像 一 粒 鈕 ， 一 面 凸 起 ， 一 面 微 凹。 本 地 有 三 種 原 生 的 馬 錢 ， 分 別 為 牛 眼 馬 錢（ 狹 花 馬

牛眼馬錢的花

錢 ） （ Strychnos angustiflora） 、 傘 花 馬 錢 （Strychnos umbellate）及 華 馬 錢（ Strychnos cathayensis） ， 當 中 以 牛 眼 馬 錢 最 為 常 見。 三 種 馬 錢 的 花 期 略 有 不 同， 華 馬 錢 開 花 最 早 ， 在 四 月 已 綻 放， 其 牛眼馬錢枝上的鉤

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傘花馬錢的果實

傘花馬錢的花

餘 兩 種 的 花 期 皆 在 五 月 。 冬 天 則 是 馬 錢 果 實 成 熟 的 季 節， 只 見 一 個 個 橙 色 的 果 子 高 掛 枝 頭， 頗 像「 桔 仔 」， 但 饞 嘴 的 你 千 萬 不 要 碰 ， 它們是有毒的！

馬 錢 的 種 子 與 嫩 葉 均 有 毒 素， 主 要 毒 性 成 分 為 番 木 鱉 鹼 （ S tr ych n in e ） 及 馬 錢 子 鹼（ B r u c i ne） 等。 中 毒 症 狀 為 頸 及 面 部 肌 肉 僵 硬 、 吞 咽 困 難， 其 後 全 身 肌 肉 強 烈 抽 搐， 出 現 角 弓 反 張 ， 中 毒 嚴 重 者 可 致 死 。 由 於 馬 錢 的 果 實 內 只 是 種 子 這 部 分 有 毒， 一 些 雀 鳥 十 分 聰 明， 懂 得 避 重 就 輕， 牠 們 只 吃 果 肉 而 不 吃 種 子！ 不 知 當 年 進 駐 九龍水塘的猴子又會否如此機靈 呢？

華馬錢的雙鉤

華馬錢的花

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Chapt er

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四大毒草

胡蔓藤 （Gelsemium elegans ） 讀 過 金 庸 武俠 小 說《 神 鵰 俠 侶 》 的 朋 友 總 記 得「 情 花 」 這個名字吧！此花生長在絕情 谷中，外表美麗但有劇毒，而 情花 之 毒 ，唯「 絕情 丹 」及「 斷 腸草」可解。現實世界中當然 沒 有 情 花 這 種 植 物， 畢 竟 它 是 作者虛構出來的，但情花毒的 解藥「斷腸草」確有其物，它

胡蔓藤的花

就是 胡 蔓 藤 。

胡 蔓 藤 又 名 鉤 吻、 斷 腸 草、 大 茶 藥 ， 為 馬 錢 科 木 質 藤 本， 在 野 外 頗 常 見， 常 在 山 坡 大 片 生 長。 胡 蔓 藤 的 葉 子 卵 形， 對 生 。 它 在 隆 冬 十 二 月 開

胡蔓藤的葉

花， 花 色 金 黃 ， 燦 爛 奪 目， 若 非身懷劇毒，它可栽培作觀賞 之用呢！它的果實為蒴果，在 五月 成 熟 。

胡蔓藤的果實

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胡 蔓 藤 全 株 有 毒 ， 毒 性 成 分 為 鉤 吻 鹼 （Ge ls e min e ） 及 鉤 吻 素 子 （K o u min e ）等 。中 毒 症 狀 包 括 暈 眩 、噁 心 、咽喉灼痛、嘔吐、腹痛、 腹 瀉 、 頭 痛 、 口 乾 、 出 汗 、 肌 肉 無 力 及 瞳 孔 擴 大 等， 若 中 毒 嚴 重， 可致死亡。傳說中嚐百草的神農氏，最後就是敵不過斷腸草之劇毒 而一命嗚呼！據說只要進食三片葉子，便足以致命！但有趣的是， 豬 隻 吃 了 斷 腸 草 後 不 但 不 會 毒 發 ， 還 能 治 豬 熱 病 及 令 毛 色 潤 澤， 因 此 你 若 吃 過 斷 腸 草 而 不 死 的 話 ， 你 或 許 真 是「港豬」了！

由於胡蔓藤的枝葉與茜草科植 物 玉 葉 金 花 近 似 ，過 去 曾 有 人 混 淆 了 兩 者 ，在 山 上 誤 採 胡 蔓 藤 當 作 玉 葉 金 花， 服 後 因 而 中 毒 。 其 實 要 分 辨 兩 者 並 不 難 ，雖 然 它 們 皆 有 對 生 的 葉 ， 但玉葉金花在莖節處有托葉而胡蔓

玉葉金花

藤 則 無 ，因 此 只 要 細 心 觀 察 ，自 然 不 會 弄 錯 。其 實 野 生 植 物 受 法 例 保 護 ， 我 們 不 應 擅 自 上 山 採 摘 ，需 要 藥 物 的 話 ，到 中 藥 店 購 買 便 行 了 ，又 何 須 冒 中毒之險呢？ 玉葉金花的托葉

托葉

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四大毒草

羊 角 拗 （Strophanthus divaricatus ） 在 野 外 常 看 到 一 種 形 狀 像 羊 角 的 果 實， 它 就 是 羊 角 拗。 羊 角 拗 屬 夾 竹 桃 科 ， 為 木 質 藤 本 植 物 ， 莖 上 有 皮 孔， 葉 長 圓 形， 對 生。 它的 花 期 在 四 月 ，花 淺 黃 色 ，上 有 紅 白 條 紋 ， 花 冠 漏 斗 形， 有 五 片 狹 長 的 裂 片 。 它 的 果 實 為蓇 葖 果 ，熟 時 變 黑 裂 開 ，露 出 有 毛 的 種 子 。

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羊角拗的花

羊角拗的葉

羊角拗未成熟的果實

羊角拗莖上的皮孔

羊角拗成熟的果實

羊 角 拗 全 株 有 毒 ， 主 要 毒 性 成 分 為 羊 角 拗 苷 （Div aric o s id e ） 及 羊 角 拗 異 苷（ D iv os t r os i de）等 。 中 毒 症 狀 包 括 噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛， 頭 痛 、 疲 倦 及 心 跳 不 規 則 等 ， 嚴 重 中 毒 者 會因心跳停頓而死亡。

羊角拗雖有致命毒素，但 對藍點紫斑蝶的幼蟲來說卻 是 一 種 美 食。 幼 蟲 不 但 不 怕 毒 素， 還 會 將 它 累 積 在 體 內， 因 此 到 蟲 兒 羽 化 成 蝶 時， 它 就 是 一 隻 渾 身 是 毒 的 蝴 蝶 了！ 只 見 成 蟲 飛 行 緩 慢， 優 哉游哉，完全無懼鳥兒襲 擊，皆因它有劇毒護身呢！

藍點紫斑蝶

溫馨提示 雖 然 香 港 有 不 少 有 毒 植 物 ， 但 可 幸 的 是， 野 外 並 無 咬 人 貓 （ Urtica thunbergiana） 及 咬 人 狗 （Dendrocnide meyeniana） 這 類 因 觸 碰 就 會 中 毒 的 花 草， 只 要 我 們 不 接 觸 攀 折 植 物、接觸汁液，不將植物放進口裡，就算植物身懷劇毒 又 如 何 ？ 故 此 大 家 只 要 遵 守「 眼 看 手 勿動」這項老規條， 便萬無一失、平安大吉了。

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香港有趣植物 2 作者

馬錫成 Mar Shek Shing

編輯

洪家耀 Samuel Hung

排版及設計

出版

葉朝霞 Yip Chiu Ha

香港自然探索學會 Society of Hong Kong Nature Explorers 電話：2866-2652 傳真：2357-1373 網址：www.shkne.org.hk 香港自然探索學會 www.facebook.com/shkne/

印刷

保諾時網上印刷有限公司

版次

初版 2016 年 7 月

定價

HK$78.00

ISBN

978-988-15468-8-3

版權所有，不得翻印或轉載。本書所有內容及圖片之版權 均由其作者所擁有。未經出版者及作者同意，不得翻印。 All rights reserved. All articles and materials in this publication may not be reproduced without written permission from the author and the publishers.

本書旨在介紹本地一些有趣植 物，述及的植物有常見的，也有 稀有的；介紹常見的花草是希望 讀者知道大自然之趣近在咫尺， 平時只須細心留意周遭事物就必 有驚喜；而介紹稀有品種則是讓 大家明白我們的郊野臥虎藏龍， 珍貴無比！筆者惟望此書能引起 各位讀者對大自然一草一木之興 趣，繼而坐言起行，到郊野走 走，趁自然環境尚未被破壞前， 親身感受本土生態之美！

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