Revista Hippo - Edição 69

C

d o o f t r o f m o

Hippo Alvim Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis SC Hippo Lamego Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis SC Hippo Pedra Branca Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueiros Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis SC

Delivery: 4007.2204 hippo.com.br hipposupermercados A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda.

Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Produtora de Conteúdo: Luciana Britto Projeto Gráfico e Editorial: Larissa Harsteln Impressão: Tipotil Comercialização: Multimídia Friends Endereço: R. Bento Silveira, 34 - 2º andar Lagoa da Conceição - Florianópolis SC Telefone: 48 3334.9000 Email: contato@multimidiafriends.com.br

Editorial Caro leitor, É com satisfação que publicamos a 69ª edição da Revista Hippo, uma revista feita com carinho e dedicação a você, cliente Hippo, que participa com depoimentos, ideias e receitas; aos fornecedores, que anunciam seus produtos e serviços; e aos colaboradores, que contribuem no bom atendimento. O Hippo destaca suas novidades e se coloca alinhado com seus clientes no ato de bem servir. Padaria, confeitaria, hortifrúti, setor de carnes, restaurante, entre outros, formam um conjunto harmonioso e nos dão a certeza de que o mais importante é abraçar com gratidão o que foi plantado e que a colheita tem como resultado a plena realização. A revista Hippo é bem diversificada e contém em suas páginas matérias que mostram a qualidade dos produtos e os momentos no Hippo, com empenho em suas quatro lojas. Assim, as matérias desta edição foram selecionadas com o objetivo de lhe dar entusiasmo para elaborar receitas deliciosas Além disso, apresentamos algumas tendências gastronômicas e um novo comportamento que vem surgindo no mercado.

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Sumário 26

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Produtos em Destaque

|08|

Clientes HIPPO

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Alimentos Especiais hippo

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Chef Convidado

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Palavra do Chef

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Matéria de Capa

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Nutrição HIPPO

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Momentos HIPPO

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Tendência

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Meio Ambiente

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Saúde e Bem-estar

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Entretenimento

Produtos em Destaque

Vinhos Ethic Drinks França A Ethic Drinks é uma empresa com uma missão, tornar o mundo do vinho mais respeitador do meio ambiente, fazendo parte de uma abordagem de desenvolvimento sustentável para o planeta e para os consumidores.

A vinícola trabalha para limitar as emissões de CO2 por produto e compensá-las, também não usam plástico em seus produtos e embalagens.

Envolvem-se com ONGs em prol da proteção do meio ambiente por meio de ações realizadas e doações de parte do seu faturamento. Todos seus rótulos são comercializados com certificado ambiental, com o próposito de continuar atuando pela preservação da biodiversidade.

Espumante Jules Larose França Chegou a Jules Larose Brut Rosé em tons deslumbrantes rosa-salmão, cor muito atraente. No nariz intenso e fino, dominado por notas de frutos vermelhos.

Apresenta na boca uma combinação de bolhas finas e aromas delicados torna-o um rosé deliciosamente leve e sedoso.

Harmonize com aperitivos, mas também como complemento de frutas vermelhas, sobremesas, saladas de frutas e alguns pratos de frutas. Sirva de 6 a 8°C.

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Chás Teekanne Alemanha O chá satisfaz todos os desejos. Com a xícara certa de chá você começa o dia cheio de energia e atinge seus objetivos de concentração e produção. Com a xícara certa de chá, você se recupera, relaxa e se concentra no essencial.

Teekanne promete a xícara de chá certa com qualidade e prazer.

A Teekanne é uma empresa familiar, cuja tradição é cultivada desde a sua fundação em 1882, e zela pela valorização das pessoas, tradições, natureza e meio ambiente.

Biscoitos Walkers Escócia Muita coisa mudou desde que Joseph Walker cozinhou seu primeiro lote de biscoitos, em 1898. Mas, embora tenham atualizado muitos dos métodos e estejam constantemente adicionando produtos interessantes à gama, algumas coisas permanecem uma constante. Os netos e bisnetos de Joseph sempre permaneceram fiéis ao ideal original - assar 'os melhores biscoitos do mundo'.

Sorveteria Freddo Argentina A sorveteria FREDDO se destaca pelo compromisso com a artesanalidade de seus produtos e a preocupação com a qualidade de cada receita. E assim em todas as iniciativas a rede atua em três frentes: artesanalidade, argentino e doce de leite (são sete os sabores à base deste ícone da gastronomia argentina).

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Clientes IVONETE RAMOS

Sandra Garcia, Tamara Mussi Viegas, Stela Prevé da Fonseca e Rosana Marcon

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Rosane Andrade e Rosane Carreirão

Christiane Lopes Vieira

Tânia Galvão e Denise Ramos

VERA RUBERT

Noêmia Destri, Angela Mussi, Silvana Boabaid, Karla Amorim, Cema Rebelo, Vera Guerreiro, Ilma Linhares Marchesini, Elizabeth Zavarizi Maia e Júlia da Silva Althoff.

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alimentos especiais

Que tal uma receita para fazer com a criançada?

Esse pão de “beijo” fica uma delícia e é super fácil de fazer! As crianças podem ajudar a preparar e moldar os pãezinhos! Vamos colocar a mão na massa?

Natália Sacheti Wernke

pão de “beijo” Ingredientes

w 200 g de polvilho azedo w 300 g de polvilho doce w 150 ml de azeite de oliva w 500 g de mandioquinha/batata baroa (cozida e amassada) w 1/3 de xícara de água w 1 colher (chá) de sal w 1 colher (sopa) de semente de chia ou outra semente de sua preferência w 1 colher (sopa) de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (opcional) Modo de preparo

Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande. Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água. Misture a massa até ficar homogênea e bem maleável. Faça os pãezinhos do tamanho que desejar. Preaqueça o forno (10 minutos) a 180°C. Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta de 205°C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.

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chef Convidado

Claudete Maria Fischer Gaúcha que, após trabalhar por 32 anos no comércio varejista, resolveu se dedicar a uma paixão que é a Gastronomia.

Formou-se em Culinária Gaúcha, mas, a paixão pela Alimentação Saudável conquistou seu coração.

Em 2012, comandou o Restaurante Cantina da Freguesia, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis e ao mesmo tempo surgiu a oportunidade de transformar um grande sonho em realidade, inaugurou o Shaka Fresh and Green, uma Saladeria, com algo a mais!

A vida, o dia a dia e a saúde confirmam que a escolha pela Alimentação Saudável foi a melhor opção!

“Desejo que além de minha família, meus amigos e clientes, sintam como é importante essa maneira de ser, O Ser com saúde, com alegria e Amor”. Afirma Claudete. @shakafreshandgreen @claudetefischer

Fettuccine com linguiça Blumenau Serve 4 pessoas Ingredientes

w 1 perna de linguiça Blumenau w 300 gr fettuccine grano duro w 3 tomates maduros w 1 cebola média w 1 maço de cheiro verde w 150 gr queijo parmesão w 1 cx creme de leite Modo de preparo

Numa frigideira grande e funda, colocar um fio de azeite a linguiça sem pele e cortada em rodelas. Quando estiver refogado, acrescentar os tomates sem pele e picados, a cebola picada em cubinhos.

Deixar encorpar, acrescentar o cheiro verde picado e por fim Acrescentar o creme de leite!!!

Finalizar com o queijo parmesão ralado na hora!!!

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Palavra do chef

Vilmar Turnes

Uma nova geração de cozinheiros mirins!

A maioria das crianças adora a ideia de cozinhar, especialmente com os pais. Para incentivar seu filho desde cedo, vale a pena deixá-lo intergir com algum alimento, enquanto o adulto cozinha. Pode misturar a massa, quebrar ovos, adicionar os ingredientes do bolo, preparar saladas e levá-lo para comprar os ingredientes da receita escolhida. Outra maneira de despertar o interesse é mostrar os alimentos na panela e mostrar seu resultado.

Muitas vezes, o primeiro contato com a culinária é em casa. Pode ser os pais , os avós ou os tios ... Aquele cheirinho bom vindo da cozinha na hora do almoço de domingo é inconfundível. Quer melhor incentivo para começar do que esse? É assim que desperta o interesse das crianças na cozinha, e aguça o paladar.

Geralmente é no meio familiar que nasce o estimulo. Além da possibilidade de acesso pelos programas de gastronomia que estão cada vez mais atentos em mostrar o prazer de uma boa refeição, o concurso de chefs mirins está dando um show de aprendizado. É muito interessante observar que além das receitas, as crianças aprendem noções de higiene, preparo dos alimentos e cuidados na hora de usar os utensílios. Não é somente um belo prato que ira dar à criança todas as respostas, mas a porção dos ingredientes, as medidas corretas, a coordenação e a atenção também ira contribuir no sucesso de um grande prazer pela culinária.

Segurança em primeiro lugar Utilizar os utensílios corretamente e não ir para o fogão sem a supervisão dos pais é muito importante. Facas, tesouras, abridores de lata, fogo, panelas e eletrodomésticos, é um cuidado que o adulto deve priorizar na orientação destes pequenos aprendizes.

Como a cozinha é um dos ambientes mais perigosos da casa para as crianças, não deixe de pedir para um adulto ficar ao lado auxiliando e ensinando.

DICAS DO CHEF VILMAR TURNES: w Entre na cozinha acompanhado de um adulto w Prove os alimentos para conhece-los melhor. w Comece com dicas mais simples na hora de elaborar as receitas. w Estude. Cada alimento tem sua origem, história e maneira de ser preparado. w Não tenha medo de errar , pratique bastante que sairá do jeito que você menos espera. w Cuidado com o desperdício. w Anote as receitas que foram elaboradas por você.

Algumas escolas de culinária abrem cursos rápidos para crianças. Se você tem interesse em aprender a cozinhar, peça para seus pais!

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ARTESANAL

42% ABV

Ingredientes

100%

NATURAIS

GARRAFA COM DESIGN

EXCLUSIVO PRODUZIDA EM

VIDRO

RECICLADO

VENDA E CONSUMO PROIBIDOS PARA MENORES DE 18 ANOS

100%

APRECIE COM MODERAÇÃO.

Gin Brasileiro

Matéria de capa

i d m a a o a fe t i v C Comfort food

Resgatar o simples com toques de requinte Tem como objetivo aproximar o consumidor de diferentes sensações capazes de remeter a momentos especiais.

Para tanto, são criados pratos compostos por ingredientes que também estão presentes em muitas lembranças positivas. Ao ingeri-los, o consumidor consegue sentir mais bem-estar, acolhimento e alegria.

As maravilhosas receitas do tempo da vovó hoje são muito valorizadas pelos chefs, que buscam o aperfeiçoamento, indicando as várias formas de elaborar uma simples receita, incrementando seu sabor e destacando a beleza na apresentação dos pratos.

Utilizar produtos regionais, ou seja, os que estão mais próximos, resgatando a ideia do comfort food, o simples e o gostoso, valorizando a economia local e dando ênfase ao consumo de produtos frescos e de época, é uma das qualidades da boa alimentação e a base de uma vida saudável. Um dos grandes prazeres na gastronomia é a descoberta dos melhores aromas e sabores na preparação de um prato, e a composição harmoniosa em sua finalização. É cada vez maior o número de pessoas interessadas pela culinária e em busca de uma alimentação saudável.

Atualmente existem muitos sites, direcionados ao universo gastronômico, indicando novidades na utilização de ingredientes e o modo de fazer, apresentando fotos belíssimas, que despertam o desejo de preparar as receitas e se deliciar.

Visitar o Hippo e aceitar a proposta de novos aromas e paladares faz parte desse roteiro gastronômico, onde novos produtos estão sempre chegando para serem utilizados nas mais variadas receitas.

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Ravióli de Espinafre sem Glúten Ingredientes para massa

Modo de Preparo

w 1 ovo w 150 g de espinafre fresco w 250 g de farinha de arroz (ou mix de farinhas sem glúten)

1. Corte a ricota e esfarele-a bem; 2. Junte com o queijo ralado fresco, com o molho de tomate, sal e pimenta do reino a gosto; Montagem

Modo de Preparo

1. Lave bem o espinafre e pique em pedaços; 2. Adicione o ovo e bata no modo pulsar até que possa ser batido tranquilamente; Dica: Se for necessário adicione 1 colher de sopa de água.

3. Transfira o suco de espinafre para um recipiente bem grande; 4. Acrescente a farinha de arroz e misture bem com uma espátula até virar uma massa; 5. Enfarinhe uma superfície reta e lisa com farinha de arroz, coloque a massa e comece a trabalha-la; 6. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos ou até que fique elástica, macia e não mais pegajosa; Dica: Sempre que necessário adicione mais farinha; 7. Transfira a massa para um recipiente limpo, cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos; 8. Enquanto isso faça o recheio.

Ingredientes para o Recheio

w 250 g de ricota w 100 g de queijo parmesão ralado fresco w 2 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate w Pimenta a gosto w Sal a gosto

1. Retire a massa da geladeira, enfarinhe novamente uma superfície reta e lisa, coloque a massa e corte-a em duas partes; 2. Abra a massa com um rolo, criando uma folha fina.

3. Com um cortador de massa ou com um copo, corte a massa em pequenas porções; 4. Agora vamos rechear apenas metade dos discos cortados, e a outra metade será utilizada para fechar o ravióli.

5. Coloque o recheio, cubra com outro disco pressionando bem as bordas com as mãos, aperte as bordas do ravióli com um garfo para garantir que ele não abra durante o cozimento. Se desejar molhe as bordas do ravióli com água antes de cobrir com o outro disco, isso facilita na hora de “colar”.

6. Leve ao fogo uma panela grande com água e espere ferver; 7. Assim que a água ferver, adicione sal e adicione os raviólis. Deixe cozinhar por 3-4 minutos, ou até emergir; 8. Retire-os da água fervente e coloque-os diretamente em um recipiente com água e gelo.

9. Depois é só passar para uma peneira e servir!

Dica: Sirva com o molho de sua preferência ou apenas com queijo ralado.

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s d a d o i h m u o mo C

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Basicamente, são pratos elaborados com alimentos que, além de manter o organismo nutrido, influenciam diretamente o humor de cada um.

Alguns, até mesmo, prometem mais energia, relaxamento, calma e boas noites de sono. Isso acontece graças às substâncias presentes nos ingredientes.

Entre esses pratos poderosos, estão aqueles preparados com os seguintes itens: w abacate; w água de coco; w banana; w cacau; w castanhas; w carnes; w gengibre; w queijos; w ovos; w leites e derivados; w vegetais escuros.

A proposta é dar mais atenção ao alimento que ingerimos e, com isso, realizar refeições mais saborosas e saudáveis.

Vamos aproveitar estas receitas saborosas?

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Nutrição Hippo

Tatiane Nascimento Nutricionista CRN 10 5638

COMO INCLUIR ALIMENTOS SAUDÁVEIS NA ROTINA DIÁRIA DAS CRIANÇAS Estamos todos acostumados a ouvir que a alimentação equilibrada traz inúmeros benefícios para a saúde, mas como consegui-la no dia a dia das crianças e ainda despertar o interesse dos pequenos? Preparamos algumas dicas que irão te auxiliar em sua rotina com seus filhos. w Defina horários para as refeições e reserve um tempo para se sentar à mesa com seu filho. Evite utilizar o celular e procure conversar sobre os benefícios dos alimentos; será um momento divertido e irá despertar o interesse da criança. w Reserve algum dia na semana para preparar a refeição em família, isso estimula a criança a conhecer os alimentos e a consumir os mesmos alimentos que os pais. w Lembre-se de que seu prato será um espelho para seu filho. Procure escolher bem seus alimentos e monte um prato colorido. w A criança deve saber todos os alimentos que está consumindo. Por isso, apresente a ela todos os alimentos que você colocou no prato. w Apresente os alimentos na sua forma integral. Muitas crianças não conhecem as frutas, verduras e legumes inteiros. w Estimule o consumo de frutas, procurando cortá-las em formatos divertidos e montando uma deliciosa salada de frutas. w Adquira forminhas de picolé e prepare-os com água de coco e frutas picadas, como morango, kiwi, manga e blueberry. Além de lindos e divertidos, ficam deliciosos. w Se possível, faça uma mini-horta em casa. Incentive a criança a colher e inclua esses alimentos nas refeições. w Apresente a seção de hortifrúti na ida ao supermercados e mostre a variedade de frutas, verduras e legumes que temos disponíveis. w Procure sempre ofertar e variar as opções de saladas. Quando deixamos de colocar no prato, a criança perde o interesse. w Prepare sucos naturais com frutas diversas e evite coá-los. Assim, você aproveita melhor os nutrientes dos alimentos. Aproveite para incluir algumas folhas, como rúcula e couve, para variar as cores. w Prepare iogurte natural batido com frutas. Desta forma, você evita o consumo de aditivos e corantes normalmente utilizados em iogurtes de frutas industrializados.

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Saiba também o que deve ser evitado: w Evite ter na despensa alimentos com excesso de açúcar, como biscoitos, chocolates e balas. w Evite forçar a criança a comer ou oferecer recompensas, respeitando sua saciedade. w Evite forçar a alimentação, pois estimula a negação e a criança irá associar o ato de se alimentar com algo ruim.

Lembre-se de que uma alimentação equilibrada e variada é essencial para o desenvolvimento saudável da criança, sendo o estímulo da família fundamental para a evolução do seu paladar e dos seus hábitos alimentares.

Receitas Saudáveis SMOOTHIE DE FRUTAS Ingredientes

w 1 banana madura cortada em pedaços w 450 g de morangos picados w 2 pêssegos picados w 225 ml de suco de laranja in natura w 1/2 manga picada w 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado w Cubos de gelo Modo de Preparo

Coloque a banana, os morangos, o pêssego e a manga no liquidificador. Bata bem até formar um purê. Em seguida, acrescente o suco de laranja e o iogurte natural e bata até misturar. Sirva com cubos de gelo. Rende 4 porções.

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há 10 anos celebrando o chocolate de verdade...

www.divinechocolates.com.br

CUPCAKE DE CHOCOLATE Ingredientes

w 2 ovos w 3 colheres de sopa de açúcar demerara w 3 colheres de sopa de farinha de aveia w 1 colher de sopa de cacau em pó w 2 colheres de sopa de água w 3 colheres de sopa de óleo de coco w 1 colher rasa de sobremesa de fermento químico w 90 g de chocolate 60% cacau Modo de Preparo

TRUFA DE CACAU COM COCO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, até envolvê-los bem. Em seguida, acrescente o fermento e misture. Coloque a massa em formas para cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos. Após assados, derreta o chocolate 60% cacau e acrescente como cobertura sobre os cupcakes. Para deixar ainda mais saboroso, você pode colocar frutas como morango ou framboesa sobre a cobertura.

Ingredientes

w 1 xícara de chá de tâmaras sem caroço demolhadas em água filtrada por 4 a 12 horas w 1/2 xícara de chá de cacau em pó w 1/2 xícara de chá de farelo de aveia w 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar w 1 colher de sopa de óleo de coco w Coco ralado sem açúcar para envolver as trufas Modo de Preparo

Processe todos os ingredientes até formar uma massa compacta. Enrole em bolinhas e envolva com coco ralado. Se achar necessário, adicione 1 colher de sopa de melado de cana ou mel para ficarem mais doces.

Rende 30 unidades.

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Momentos hippo

Leo Paixão: a gastronomia ao alcance de todos

O famoso e competente chef de cozinha Leo Paixão deu um rasante em Santa Catarina para participar da live promovida pelo Hippo, em comemoração ao aniversário de 24 anos da rede de supermercados.

Premiado e um dos jurados do programa Mestre do Sabor, da Rede Globo e da GNT, o chef prestigiou o evento que fez parte do Hippo Gourmet Experience, uma sequência de ações especiais para os clientes, na última semana de agosto.

Leo Paixão estudou gastronomia em Paris, onde estagiou em restaurantes três estrelas Michelin, a mais alta condecoração do guia que é referência da boa comida no mundo todo. Com a bagagem adquirida na clássica escola francesa, desenvolve um trabalho de resgate da cozinha caseira e de afeto, unindo técnica com comida regional.

Acostumado a ensinar as pessoas a cozinharem de forma descomplicada, o chef mineiro desenvolveu quatro receitas práticas e saudáveis, em parceria com o chef de cozinha catarinense, Vilmar Turnes, todas transmitidas ao vivo pelo Instagram e Youtube Hippo Supermercados, no dia 26 de agosto.

Foi antes de entrar na Live do Hippo que Leo Paixão deu uma entrevista exclusiva para a Revista Hippo, desmistificando algumas questões da gastronomia e dando dicas preciosas para quem se aventura na cozinha.

"A melhor forma de comer saudável é comer de forma variada, com produtos de qualidade e frescos."

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Leo, a pandemia resgatou o hábito das pessoas cozinharem as próprias refeições?

A pandemia trouxe as pessoas de volta para casa, fazendo com que elas se aproximassem mais da culinária. Eu chamo de “cozinheiros da pandemia”, que passaram a se dedicar e se interessar pela culinária, alterando o hábito de comer em casa. Muitos aprenderam comigo, pela forma acessível com que ensino a cozinhar nas redes sociais.

Exato. Você ensina receitas práticas e acessíveis. Acredita nesta linha para a democratização da gastronomia?

Eu acabo dando sentido à cozinha para muitos, para qualquer público. Acredito em todas: na alta gastronomia, na cozinha regional e também na gastronomia acessível e rotineira. Converso com todos os tipos de público, descomplicando as receitas para que fiquem acessíveis para qualquer pessoa.

Os Chefs Vilmar Turnes e Leo Paixão

Tem alguma técnica que acha imprescindível para os “cozinheiros da pandemia”? Qual a dica de ouro que você pode compartilhar com quem está se aventurando na cozinha?

Minha principal dica é seguir a receita e, se errar, tentar denovo! Já a técnica que acho fundamental é a de provar.

Provando podemos medir a qualidade do prato e adequar o sabor ao nosso paladar.

Como a gastronomia pode colaborar com a saúde das pessoas?

Os hábitos alimentares são reconhecidos mundialmente como um dos fatores que promovem a saúde e previnem doenças. A melhor forma de comer saudável é comer de forma variada, com produtos de qualidade e frescos.

Qual a importância de ações como esta Live do Hippo Gourmet Experience?

Dar orientação para as pessoas que querem cozinhar em casa é de extrema importância e a ação do Hippo cumpre com este objetivo. É muito positivo que a qualidade da alimentação dos lares aumente e isso só é possível quando as pessoas sabem identificar os produtos bons e frescos, seja para o consumo em casa ou nos restaurantes. A ação do Hippo leva conhecimento e orientação para as pessoas que, cada vez mais, estão buscando obter experiências através da gastronomia, do sabor. Acredito que na pós-pandemia teremos ainda mais confraternizações e experiências com a gastronomia servindo de conexão entre as pessoas.

Família Hippo reunida com o Chef Leo Paixão (da esquerda para direita Cristiane, Karin, Leo, Rosangela, Simone e Josiano).

Léo Paixão recebeu muitas premiações ao longo da carreira. Chef do Ano Prazeres da Mesa, 50 Best Discovery América Latina e Chef Revelação Guia 4 Rodas. Além disso, foi Chef do Ano da Revista Veja por 7 anos consecutivos, Chef Hors Concours Revista Encontro e recebeu dezenas de premiações regionais.

Pouca gente sabe que se formou em Medicina antes de voltar sua carreira para a gastronomia. Atualmente é chef do restaurante Glouton e também comanda o Nicolau Bar da Esquina e Nico Sanduíches, todos em Minas Gerais. Com a pandemia, o Nicolau Bar da Esquina se transformou no projeto Alimentando Compaixão, que produziu ao longo de 24 semanas cerca de cem marmitas por dia, de segunda a sábado, distribuídas em seis pontos de Belo Horizonte. A cada semana, um chef voluntário diferente assumiu o comando da cozinha.

Foi como jurado do programa Mestre do Sabor, um reality show de gastronomia, que teve uma grande projeção, alavancando inclusive suas redes sociais. Hoje, como influenciador digital, o chef faz o trabalho de resgatar a cozinha caseira de afeto em suas redes sociais.

As receitas desenvolvidas em parceria com o Chef Vilmar Turnes, na Live do Hippo, são um exemplo desta gastronomia afetiva e estão gravadas no Youtube Hippo Supermercados.

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Tendência

Cooperação coletiva

fazer juntos

Aprendemos tantas coisas com a pandemia do novo coronavírus, uma delas é ter um olhar mais generoso em relação a si próprio e ao próximo.

Dentro de nossas casas, tivemos de nos reinventar, assumir e nos transformar a cada dia em termos profissionais, pessoais, comportamentais e de relacionamento.

Quando imaginaríamos que ao ligar a televisão seríamos impactados com campanhas ostensivas pedindo às pessoas para evitarem o contato físico? Isso parecia um pedido um tanto impossível, ainda mais para o povo brasileiro e toda a sua latinidade e aptidão para relações calorosas. Tivemos de encontrar novas formas de mostrar nossos sentimentos, sem o toque, que é tão habitual em nossas rotinas.

Passamos a ouvir com mais frequência e de um número maior de pessoas que dinheiro não é tudo. E tivemos de reduzir e repensar o nosso ritmo e modo de consumo. Com as pessoas em suas casas, os índices de poluição ao redor do mundo diminuíram. O planeta Terra agradeceu. Especialistas apontam essa mudança como temporária e, claro, relacionada ao confinamento, mas será que isso não pode nos ajudar e encontrar soluções para as questões climáticas, sem termos de ser obrigados a ficar enclausurados? Será que essa crise não veio também para nos alertar e mostrar que somos capazes, empresas, governos e cidadãos, de implementar um novo ritmo de vida que seja positivo e gere melhor impacto?

Marcas foram à TV não apenas para falar de seus produtos e serviços, mas para trazer mensagens de solidariedade, de ânimo e de positividade. Nunca vimos antes as empresas focarem tanto no coletivo e no humano.

Aliás, o “fazer juntos” se tornou um mantra. Sem cooperação coletiva não teríamos saído dessa crise. Foi o momento de nos conectarmos com pessoas de agora e com aquelas com quem não tínhamos contato há algum tempo. De dentro dos nossos lares revisitamos histórias por meio de fotos, livros, ligações e vídeos conferências com amigos e paren-

tes. Sim, é clichê dizer que a tecnologia une pessoas, mas essa afirmação nunca foi tão real quanto em 2020 e agora em 2021.

E no trabalho? Lideranças tiveram de se revisitar e encontrar novas formas de se comunicar com suas equipes, como mantê-las ativas e motivadas. As empresas que eram resistentes ao método home office, por exemplo, tiveram de ceder e acabaram descobrindo que essa pode ser uma boa forma de trabalho. Descobrimos que aquelas reuniões presenciais, com horas de duração, talvez pudessem ter sido feitas com muito mais efetividade por vídeo conferência.

Não são para todas as carreiras que esse esquema funciona, mas para muitas, sim.

Outro ponto que devemos manter para este nosso 2021 é saber filtrar as informações que recebemos de diversas fontes. As fake news chegaram para ficar e este é um movimento que só tende a crescer, isso é fato. Mas saber pesquisar a fonte da notícia se tornou questão essencial para muitos que não tinham o hábito de se aprofundar nos assuntos. Tivemos de nos aprofundar por uma questão de preservação.

Mas nem só de fake news vive internet, que trouxe muitas notícias ruins, mas também serviu como ponto de equilíbrio para muitos. E as redes sociais tiveram especial participação nisso. Quantas lives passaram pelas redes sociais , trazendo os mais diversos assuntos. Desde temas sobre como lidar com o psicológico em meio à pandemia e ao confinamento até de manter o negócio vivo e ativo, mesmo com as restrições implementadas. A maravilha da comunicação.

Comunicação essa que serviu para nos mostrar que, sem diálogo, não chegamos a lugar algum. Não importa se você é governo, empresa ou cidadão comum. Sem tolerância e respeito ao próximo, o caminho é nebuloso para todos.

A palavra de ordem, agora, é serenidade.

Diego Oliveira Youpper Consumer & Media Insights

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Meio Ambiente

HIPPO

HORTA ORGÂNICA Horta, uma parceria que deu certo Em 2014, após a inauguração de sua unidade no bairro Pedra Branca em Palhoça-SC ,a direção do Hippo Supermercados sentiu a necessidade de mostrar ,na prática, o objetivo de valorizar cada vez mais a oferta de produtos orgânicos em suas lojas.

Assim, e com a anuência da Pedra Branca Empreendimentos, foi convidada a empresa Horta Orgânica para uma parceria que transformasse em realidade essa aspiração e permitisse mostrar à seus clientes e a comunidade em geral os princípios e práticas da agricultura orgânica.

Uma área de aproximadamente 10 hectares foi disponibilizada no coração do bairro Pedra Branca, em Palhoça, para implantação do empreendimento. Espaço nobre de um bairro modelo em mobilidade urbana, segurança e sustentabilidade.

Um trabalho árduo foi realizado para adequar esta área à produção de alimentos orgânicos certificados e com garantias de qualidade.

Rica em diversidade no cultivo de hortaliças em meio a cidade, a Horta realiza hoje o plantio de mais de 60 espécies de folhosas, legumes, frutas e plantas medicinais. Uma verdadeira Horta Orgânica urbana.

A diversidade de culturas e práticas de cultivo 100% orgânicas dos vegetais favorecem a presença da fauna que é atraída a polinizar as culturas especialmente a do morango orgânico.

Práticas de reciclagem permitem o aproveitamento de resíduos orgânicos da rede de supermercados na adubação das culturas.

Este espaço é disponibilizado para visitas de clientes ,escolas e da comunidade como um todo , mostrando práticas sustentáveis e direcionadas à preservação ambiental.

Os produtos com a marca Horta Orgânica, parceira do Hippo Supermercados estão disponíveis em todas as lojas da rede.

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Saúde e Bem-estar

7 estratégias para lidar com o medo e superar momentos difíceis A pandemia acabou afetando todas as áreas da nossa vida. Além da tensão de nos mantermos seguros, proteger nossos entes queridos, reduzir a disseminação da covid-19, manter a saúde financeira, também se fez importante darmos atenção às respostas emocionais da pandemia. Lidar com o medo, enfrentando o aumento dos níveis de ansiedade e estresse, que impactam na saúde física e mental, é um desafio, já que essa emoção forte pode suprimir a função imunológica. O medo nada mais é, do que uma resposta natural a tudo aquilo que não entendemos e que ameaça nossa segurança e saúde.

Ele influencia nosso comportamento e, quando saudável, serve para nos proteger. Mas, se nocivo, paralisa nossas ações e prejudica a tomada de decisão, acabando por nos fazer escolher soluções de curto prazo com consequências de longo prazo, já que não ativamos o pré-frontal, e deixamos de pensar de maneira racional e tranquila.

Muitas vezes, acabamos contaminados emocionalmente pelo medo dos outros. Ver outras pessoas em pânico nos incentiva a fazer o mesmo e, como somos seres sociais, entramos em conformidade, em um estado de comoção social. Não falar sobre o problema, não querer ter informações atualizadas a respeito, não reduz o medo. Pode, inclusive, fazê-lo aparecer muito mais forte depois.

Do mesmo modo, minimizar e desprezar o problema também não resolve. Muitas pessoas que passam por algum tipo de sofrimento tentam escapar de suas emoções desagradáveis, negando o que está acontecendo, se convencendo de que não existe risco e deixando de tomar precauções.

Tais atitudes podem prejudicar não só a si mesmo, mas também todo seu circulo de convivência.

Patrícia Santos, palestrante, escritora e especialista em Gerenciamento da Raiva

A boa noticia é que existem algumas estratégias que reduzem o estresse e a ansiedade, de forma a minimizar os impactos do medo, e que funcionam de forma rápida e eficiente, ajudando a regular suas emoções, são elas: w Procure reduzir a sensação de medo, não eliminá-la; w Faça algumas respirações profundas. A respiração ritmada promove uma sensação de tranquilidade; w Ouça músicas calmas ou aquelas que te dão energia, as famosas baladas; w A melhor maneira de voltar para o controle, é fazendo coisas que te deixem feliz, seja assistindo a um filme, série ou até mesmo cozinhando; w Esteja ciente do que desencadeou essa sensação de medo; w Conheça seus gatilhos, o que dispara pensamentos que geram preocupação, medo e a ansiedade. w Pratique mindfullness, percebendo pensamentos, sensações corporais e emoções no momento que ocorrem, sem reagir de maneira automática ou habitual.

Nossas interpretações aos eventos sobrecarregam a intensidade de nossas emoções; faça perguntas questionando seus pensamentos, levante os fatos, aprenda a ver com mais clareza, sem interpretação ou julgamento, não tire conclusões precipitadas. Pare um momento para observar: O que estou pensando?

Este pensamento está relacionado a preocupações futuras ou a um problema do passado? Estão trazendo paz e solução? É útil?

Por fim, uma vez que você tenha seu próprio medo sob controle, pode ser útil apoiar outras pessoas queridas, se esses estiverem ansiosos. Reconheça a emoção, não tente animar com um “já já passa”, “anime-se”. Não vai funcionar. Faça perguntas para ativar a consciência, e use algumas das técnicas citadas, aquela que fizer mais sentido para a pessoa. Ao praticar o gerenciamento de suas emoções, você experimentará uma sensação única de liberdade e equilíbrio.

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Entretenimento

palavras cruzadas PALAVRAS CRUZADAS DIRETAS

www.coquetel.com.br Proposições de um raciocínio Entidade lógico que possui CNPJ Divindade da Umbanda Lucro eventual, além do rendimento fixo Letras que designam o elemento químico Estrado fúnebre

© Revistas COQUETEL

(?) Antônio Deu origem à ilha de Gonzaga, Hunga Tonga-Hunga Ha'apai no Sul do poeta Pacífico, em 2015 árcade

Reação diante do desconhecido Crime contra o poder soberano da nação

Ocidental (abrev.)

Anseio do enfermo Iguaria servida após os parabéns Grosseira (fig.)

Adorno de pescoço

(?)-valia, processo teorizado por Marx

Emite sons melodiosos com a voz

Hugo (?), grife alemã de roupas e perfumes

Cidade da Bolívia com cerca de 4.000m de altitude "A (?) faz o ladrão" (dito)

Molusco dotado de ventosas O país dos samurais Monólito rapanui

Caipiras (bras.)

Crustáceo decápode tropical

Que abala (alicerces de construção)

Osso do braço (Anat.)

Incisos de uma exposição escrita

Casamenteiros (poét.)

Enérgico; autoritário Sugestão de caráter prático (?) humor, a marca do emburrado

Título de líder religioso iraniano Impugnar (embargo)

Terminal de Autoatendimento (sigla)

(?) de Sá, colonizador português

Tempero do acarajé "quente" Oliver (?), cineasta Parte do de "White corpo com Lies" 27 ossos (Anat.)

Centro do império dos césares

Item estético da roda do carro

3/sad — uca. 4/essa — moai. 8/prônubos. 9/solapador.

BANCO

Triste, em inglês

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Solução C M A D

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P E S E S B O A J U P R I

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*Em caso de autoindicação, haverá dedução de 20% da taxa de contrato do primeiro aluguel.