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As imagens s達o sugest達o de apresenta巽達o dos pratos.


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Cardápio Especial HIPPO Natal e Ano Novo ENCANTE OS SEUS CONVIDADOS. Nas festas de fim de ano, as ceias são ocasiões superespeciais que reúnem a família e amigos para comemorar. Mas para tornar o momento ainda mais inesquecível, você pode contar com o talento culinário e o bom gosto da equipe Hippo no preparo de pratos sob encomenda. Escolha o cardápio que mais lhe agrada e faça sua encomenda conosco. As ceias do Hippo são sempre um convite irresistível, com toques de requinte e muito sabor.


CARDÁPIO DE NATAL

Entradas (porção média por pessoa: 200g)

Salada de Mirtilo ao Molho de Hortelã Mirtilo, pêssego em calda, castanha-de-caju, palmito, peito de peru, hortelã e iogurte natural.

Salpicão de Frango Defumado Maçã verde, cenoura, uva-passa, abacaxi, salsão, frango defumado, maionese, creme de leite e salsa.

Torta Fria de Bacalhau, Castanha-do-brasil e Creme de Limão Siciliano Bacalhau, pão, castanha-do-brasil, ricota, creme de ricota, limão siciliano, azeite.


Quiche de Queijo Brie com Aspargos Farinha de trigo, gema de ovo, margarina rica bolo, sal, queijo brie, aspargos verdes, creme de leite, leite, ovos e noz moscada.

Maionese de Lagosta com Aspargos

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Batata inglesa, lagosta cozida com manteiga de ervas, aspargos, maionese e creme de leite.

Mesclun de Folhas Alface crespa, alface americana, acelga, rúcula, radicchio roxo, endívia, queijo manchego, tomate seco, figo e amêndoas tostadas.


CARDÁPIO DE NATAL

Acompanhamentos (porção média por pessoa: 200g)

Arroz Natalino Arroz branco, cenoura, uva-passa, ervilha e salsa.

Farofa Dourada de Bacon, Cranberry e Damasco Farinha de mandioca, farinha de milho amarela, óleo de soja, alho, cebola, bacon, damasco e cranberry.

Kit Decoração Fios de ovos, cereja natural, ameixa seca, figo fresco, damasco e abacaxi em calda.


Sorrentino de Queijo Gruyére ao Brasílico

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Massa verde recheada com queijo gruyére, azeite, alho, manjericão, cenoura, salsão, cebola e tomate pelati.

Batata Dauphinoise com Óleo de Trufas Empadão de Camarão Farinha de trigo, sal, gema de ovo, cebola, alho, vinho branco seco, camarão, catupiry, sal temperado, polpa de tomate e salsinha. * Para ser servido no refratário de porcelana branco, será cobrado um valor diferenciado.

Batata, creme de leite, queijo gruyére, azeite de oliva extra virgem aromatizado com trufas.


CARDÁPIO DE NATAL

Pratos Principais (porção média por pessoa: 300g)

Filé Mignon Suíno ao Molho de Mel e Mostarda Filé mignon suíno, azeite, cebola, mostarda, mel, caldo de legumes e amido de milho.

Filé Mignon ao Molho de Vinho do Porto com Cogumelos Paris Filé mignon, azeite, cebola, cogumelos paris, vinho do porto, caldo de legumes, demi glacê.

Peru Assado e Recheado Peru assado e farofa de miúdos.


Confit de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas Banha de porco, louro, alecrim, tomilho, pimenta-do-reino em grão, sobrecoxa de pato, sal grosso, azeite, cebola, frutas vermelhas, geleia de frutas vermelhas, vinho do porto e caldo de legumes.

Chester Assado e Recheado (Oferecemos também a opção desossada)

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Chester assado e farofa de miúdos.

Filé de Salmão em Crosta de Pistache ao Molho Cítrico

Oriental

Salmão, pistache, maracujá, laranja, açúcar, caldo de peixe e vinho branco.

Combinado de Sushi e Sashimi Embalagem especial de acrílico pronto para ir à mesa.


CARDÁPIO de ANO NOVO

Entradas (porção média por pessoa: 200g)

Mesclun de Folhas Alface americana, radicchio roxo, rúcula, endívia, manga, queijo grana padano, romã e nozes pecã.

Maionese de Camarão e Limão Siciliano Batata Inglesa, limão siciliano, maionese, camarão, tempero verde e salsão.

Salpicão de Frango Defumado Maçã verde, cenoura, uva-passa, abacaxi, salsão, frango defumado, maionese e creme de leite.


Focaccia Tamanho Família com Parma, Rúcula, Lunarella e Tomate Seco Focaccia Tamanho Família com Parma, Rúcula, Lunarella e Tomate Seco

Salada de Bacalhau com Vegetais Mediterrâneos

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Bacalhau em lascas, pimentões, abobrinha, berinjela, cebola roxa, alho, azeite de oliva extra virgem e tomilho fresco.

Torta Fria de Salmão Defumado, Cream Cheese e Cereja Lascas de salmão, cream cheese, cebolinha, ricota, creme de ricota e cereja.

Salada Waldorf Maçã verde, salsão, nozes, creme de leite e maionese.


CARDÁPIO de ANO NOVO

Acompanhamentos (porção média por pessoa: 200g)

Lentilha Brasileira Lentilha, alho, cebola, cenoura, louro, salsa e lombo defumado.

Arroz com Pinolis Dourados e Passas Brancas ao Rum Arroz branco, pinoli, uva-passa e rum.

Empadão de Camarão Farinha de trigo, sal, gema de ovo, cebola, alho, vinho branco seco, camarão, catupiry, sal temperado, polpa de tomate e salsinha. * Para ser servido no refratário de porcelana branco, será cobrado um valor diferenciado.


Farofa de Frutas Secas e Oleaginosas

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Farinha de mandioca, manteiga, cebola, salsa, banana-passa, castanha-de-caju, castanha-dobrasil, damasco, uva-passa, nozes, ameixa seca e amêndoas.

Raviolonni de Figo Seco e Nozes ao Molho de Champagne e Gorgonzola Massa recheada com figo e nozes, manteiga, farinha trigo, noz moscada, leite, nata, creme de leite, champagne e gorgonzola.

Kit Decoração Fios de ovos, cereja natural, ameixa seca, figo fresco, damasco e abacaxi em calda.


CARDÁPIO de ANO NOVO

Pratos Principais (porção média por pessoa: 300g)

Lombo Suíno Recheado com Ameixa e Damasco ao Molho de Cerveja Preta Defumada Lombo suíno, manteiga, alho, cebola, ameixa, damasco, bacon, calabresa, cerveja preta, caldo de legumes, demi glacê e fumaça líquida.

Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon em Grãos Filé mignon, azeite, manteiga, cebola, brandy, mostarda em grãos, caldo de legumes, demi glacê e creme de leite.


Linguado Recheado com Camarão ao Molho Tropical Filé de linguado, camarão, ricota, requeijão, cebola, azeite de oliva, abacaxi, passas, mostarda em grão, champignon, creme de leite, vinho branco e salsa.

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Oriental

Pernil Suíno com Osso à Califórnia Flambado no Rum (Oferecemos também a opção desossada)

Pernil suíno, pêssego, figo, abacaxi, cereja e rum.

Combinado de Sushi e Sashimi Embalagem especial de acrílico pronto para ir à mesa.


CARDÁPIO

Sobremesas

DE NATAL

E ANO NOVO

Creme de Limão Siciliano Servido com Morangos Cozidos em Vinho Malbec Limão siciliano, creme de leite, açúcar, morangos, vinho malbec, cravo, fava de baunilha, canela, laranja e amido de milho.

Tiramisu Biscoito champagne, queijo mascarpone, café, nata, açúcar, gema, cacau e chocolate.

Estrogonofe de Nozes Leite condensado, gema, creme de leite e nozes moídas.

Pavê de Bombom Creme de baunilha, bombom picado, biscoito de maisena e ganache.

Rabanada Pão, leite, leite condensado e ovos.


Panna Cotta de Pistachio e Framboesa Creme de leite, chocolate branco, iogurte tipo grego, pasta de pistache, gelatina, framboesa, açúcar e amido de milho.

Nakedcake de Chocolate e Frutas Vermelhas Fruit & Nut Tart

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

Manteiga, trigo, ovo, açúcar, amido, leite, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, uva-passa, damasco, chocolate ao leite e leite condensado.

Profiteroles Recheados Mistos com Creme Branco e Chocolate Manteiga, ovos, açúcar, farinha de trigo, chocolate, chantilly, vinho e glicose.

Bolo de chocolate, creme de leite, açúcar, fava de baunilha, morango, framboesa, amora, mirtilo e ganache de chocolate meio amargo.

Cheesecake de coco e frutas amarelas Cream cheese, ovos, açúcar, leite de coco, polpa de manga, maracujá, abacaxi em calda e amido de milho.


Sem Açúcar

DE NATAL

Sobremesas especiais Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar

E ANO NOVO Sem Glúten

Cheesecake de Baunilha com Brownie Cream cheese, ovos, açúcar, chocolate 70% cacau, açúcar mascavo, manteiga, farinha de arroz, fécula de batata, fermento químico, extrato de baunilha e sal refinado.

Damasco, uva-passa, suco de limão, claras, canela, cravo da índia, noz moscada, aveia, farinha de trigo integral, farinha de amêndoas, adoçante, noz pecã picada, margarina, iogurte natural e gelatina.

Sem Açúcar, Sem Lactose e Sem Glúten

Terrine de Frutas Morango, uva, manga, banana e gelatina de abacaxi diet.

Sem Glúten

Creme de Limão Siciliano Servido com Morangos Cozidos em Vinho Malbec Limão siciliano, creme de leite, açúcar, morangos, vinho malbec, cravo, fava de baunilha, canela, laranja e amido de milho.

Sem Lactose

Estrogonofe de Nozes Leite condensado de soja, gema, creme de leite de soja e nozes moídas.

As imagens são sugestão de apresentação dos pratos.

CARDÁPIO

Crocante de Damasco e Passas


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Faça sua encomenda. Este cardápio é válido até 31 de dezembro de 2013.

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Cardápio de Festas 2013 Hippo