II. PROCESOS REALIZADOS EN EL ESTUDIO
Estudio de mercado
El lanzamiento de un nuevo producto al mercado, con la formulación de concentrado porcino a bajo costo, cómo este generaría un impacto en las personas que se dedica a la crianza de estos animales, desde la nutrición de estos hasta reducción en los costos de alimentos, obteniendo buenos resultados.
La aceptación juega un papel fundamental, ya que es un producto que competiría con los grandes fabricantes, por lo que se ve necesario recolectar información acerca de lo que los consumidores puedan pensar.
Como Objetivo del estudio de mercado se tiene el evaluar el nivel de aceptación de un nuevo producto, concentrado porcino, los impactos que pueda generar en el mercado e identificación de puntos de mejora, para su implementación dentro de agroservicio Funes.
La empresa Agroservicio Funes cumple con la funcionalidad de la empresa en contar con productos orientados al rubro agrícola y ganadero, en su catálogo se diversifican los Fertilizantes que son formulas químicas para el desarrollo y sustentabilidad de cultivos, los productos herbicidas dirigidos hacia los diferentes tipos de malezas existentes , productos insecticidas con funcionalidad de eliminación sistemática y de contacto para plagas que afecten los cultivos, productos veterinarios, alimentos para ganado,
perros , gatos, aves , porcinos y granos básicos. Todos estos productos son fabricados por empresas reconocidas en el mercado como lo son en el área agrícola; Fértica, Disagro, Foragro, Bayer entre otros. El área de alimentos se encuentran productos de empresas como; Alianza, Concentrados la Granja, Concentrados Alcón.
El mercado de venta de concentrados para alimentosdeanimalescrececonstantementeparala evolución y crecimiento en menor tiempo para el animal debido a la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos existentes como parte de los ingredientes del alimento, es por ello que como empresasebuscafabricarycrearunapropiamarca, un nuevo concentrado que logre satisfacer las necesidades que demande el animal y a nivel de resultados que solucione las del cliente. El primer producto que se pretende elaborar es dirigido para porcinos en desarrollo que se encuentran en su etapa de engorde.
En el cálculo de la muestra, El tamaño de la muestra se determinó debido a las ubicaciones del caso de estudio y de considera de tamaño infinito ya que supera la cantidad de 500,000 personas teniendo un total basado de población de 619,503 en las tres ciudades más importantes del país como lo son Usulután, La Unión y San Miguel, el total de encuesta a realizar es de 384.16, las cuales serán implementadas a el mercado objetivo. De esta manera se logrará conocer la información que logrará determinar los objetivos de la investigación del caso o empresa en cuestión.
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Una de las interrogantes a plantear es que si la persona encuestada, considerándose criador de cerdos, que aspecto es el más importante al momento de comprar concentrado para cerdos, cual es el aspecto más importante que verifican al momento de adquirir, obteniendo los siguientes resultados:
¿Si usted criara/cría cerdos, en que se basa para compra para comprar el concentrado?
observar que existe un crecimiento en el producto para la comercialización.
Estudio Técnico
Se harán uso de las directrices para la zonificación ambiental en la región oriental ya que es la seleccionada para realizar el proyecto, así como también se evaluarán la sensibilidad territorial debido a cualquier riesgo que se pueda dar en las zonas aledañas. La Zonificación Ambiental es un instrumento técnico que es de mucha utilidad para el gobierno central y municipalidades, en el ordenamiento territorial, planificación del uso del suelo y la gestión del desarrollo sostenible, regulación del desarrollo de infraestructura, equipamiento, vivienda, autorizaciones de permisos y licencias de uso de suelo y actividades productivas.
El factor más importante para las personas encuestadas es la nutrición para el animal, ya que de eso depende su crecimiento y engorde, sin olvidar que esto va relacionado directamente con la calidad y el precio.
Paraelaño 2021 secuentaconuntotaldehistórico de venta de 2,921 quintales de concentrado de cerdo, siendo un dato de utilidad para poder proyectar y a la vez incluir índices de crecimientos para el año 2,023, (no se incluyen datos de 2022 debidoaqueno sehafinalizado elaño). Paraelaño 2023 se encuentra una proyección total de 4,526 quintales de concentrado tomando en cuenta que son datos del año 2021 para el histórico de ventas. El gráfico que se presenta a continuación se logra
La ubicación del taller de producción de concentrado se encuentra en la zona oriental del país en el municipio de Santa Elena departamento de Usulután, teniendo un área de producción total de 3,258.51 m2. Tanto a su lado derecho como izquierdo se encuentra una casa de habitación y por el lado trasero no se encuentra ninguna residencial habitada, cerca de su ubicación se encuentra un cantón del municipio, también se cuenta con disponibilidad de la carretera litoral y también se tiene la opción de salir por la carretera Santa Elena - Jucuapa que conecta con la carretera Panamericana.
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El tamaño del proyecto se definió en base a una estimación de producción, que contempla el dimensionamiento de la demanda que como planta de producción se tendrá, esto busca la aproximacióndecostosparaeltamañodeinversión que se realizará tomando en cuenta desde un inicio el diseño que cumpla con una capacidad instalada autosuficiente para poder satisfacer las necesidades de demanda que se tengan.
Organización de la producción
Total, de días no laborales = 11+15 =26 días
Días laborales al año= (semanas * días laborales a la semana) – días no laborales Días laborales al año= (52*6)-26 = 286 días / al año
Tiempo disponible de operación: Días laborales al año * horas de jornada diaria.
Tiempo disponible de operación=286 días / año * 8 horas /día = 2288 horas / año
Descripción del proceso de producción
El procesamiento de concentrado de cerdo es importante complementar el diseño del proceso diferenciando los siguientes componentes Recepción de materia prima
• Proceso operativo
• Llenado de Bolsas pesado
• Verificación de calidad
• Almacenaje de producto terminado
• Recepción de materia prima
La empresa debe de contar con área de almacenaje de materia prima donde se realizar la inspección para comprobar que la materia cumpla con los requisitos especificados para poder realizar el proceso de fabricación, en la cual en esta parte es fundamental para originar calidad al producto planteado.
Enplano nosdaunamuestradelflujo demateriales que se debe tener para llevar con éxito el proceso de fabricación, pasando por cada una de las áreas de trabajo, para llevar con éxito el procesamiento del Concentrado para Cerdos.
Estudio Administrativo
El estudio administrativo en un proyecto proporciona las herramientas que sirven de guía para la implementación del proyecto. Este estudio muestra los elementos administrativos tales como laplaneaciónestratégicaquedefiniráelrumboylas acciones a realizar para alcanzar los objetivos de la empresa, por otra parte, se definen otras herramientas como el organigrama y la planeación de los recursos humanos con la finalidad de proponer un perfil adecuado y seguir en la
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alineación del logro de las metas empresariales. Dentro de este estudio se realizó una nueva propuesta de organigrama para la empresa, para un mayor control y distribución de las actividades en la empresa.
Como propuesta de un nuevo organigrama, se tomaron en cuenta las necesidades que tenía la empresa y nuevas áreas por trabajar que ayudaran con la eficiencia y eficacia dentro de toda la administración, se evaluaron y propusieron nuevos puestos de trabajo que se necesitara más personal calificado. En cada puesto se detalla las personas requeridas para ocupar las nuevas áreas.
que se desenvuelve en el área de la contabilidad dentro del ámbito económico de una empresa, organización o como individual, cuya función principal es el registro y organización de las finanzas.
Administrador
Principalmente planifica, organiza, dirige, ejecuta y supervisa, Analiza y observa problemáticas que se requieren solucionar, Plantea metas y objetivos para las diferentes áreas de la empresa, delimita presupuestos con base en los recursos de la empresa, conocimiento de todas las áreas de la organización y su relación entre ellas, asegurar la sinergia efectiva de toda la empresa, ejecuta y supervisa las tareas para que este alcance los objetivos planteados.
Dirección general
Es la alta gerencia, se ocupa de tomar todas las decisiones importantes de la empresa.
Administración contable
Es el departamento encargado de toda la administración contable de la empresa, así como también de la administración de los recursos y el personaldetareasgenerales. Contador profesional
Producción
Es el área encargada de transformar los recursos o materias primas en producto final o bienes comerciales de la empresa que llegarán a nuestros clientes.
Supervisor de producción
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Es el encargado de administrar el programa de producción, pero también la planificación del equipo de colaboradores asignados a cada etapa de producción.Lagestióndesuequipodetrabajadores es una de las prioridades de su trabajo diario.
Operarios de producción
El perfil requerido para este puesto de trabajo necesita que tengan ciertas competencias que se deben tener para ser operario de producción como es alta capacidad para trabajar en equipo. Ser capaz de seguir métodos y normas de seguridad. Capacidad de utilizar herramientas y equipos esenciales para el desarrollo de sus funciones. Ser unapersonaflexibleyconcapacidaddeadaptación.
Calidad
El Departamento de Calidad es aquella área que se ocupa de asegurar el cumplimiento de la política de la empresa en este campo. Es decir, verifica que los objetivosquesehanplanteado enlasetapasprevias se cumplan dentro de los plazos previstos y con los recursos que han sido asignados.
Supervisor de calidad
Es el encargado de supervisar que los productos cumplan con las normas de calidad y seguridad. Entre sus funciones concretas están la elaboración de un plan de control; comprobar las muestras y examinar los productos; registrar los controles realizados y elaborar informes.
Compras y Ventas
Es el área encargada de dirigir la distribución, preventa, venta y post venta de los productos o
servicios, también de entregar la mercancía o hacer llegar el servicio. La intención principal es generar un impacto financiero positivo en la empresa.
Área de marketing
El área de Marketing es el encargado de manejar y coordinar estrategias de venta. Esta es su función principal. Además, debe obtener ganancias al mismo tiempo de satisfacer los requerimientos y necesidades del cliente.
Logística
La función del área de la logística es la planificación y la gestión del flujo de materiales de la manera más eficaz entre nuestros proveedores y nuestros clientes finales, incluyendo la creación e implementación de sistemas de control y mejora. Dentro de este gran proceso del departamento de logística, existen cinco funciones que en la actualidad son básicas para lograr un adecuado nivel de servicio al cliente. Estas son:
Las principales funciones del área de logística son: Control del inventario, Procesos operativos en el almacén, Transporte de distribución, Trazabilidad, Logística inversa.
Encargado de bodega
El encargado de la bodega vela porque todas las operativas sean fluidas y cuenten con las máximas garantías de seguridad. entre sus tareas esta dirigir el equipo, priorizar la seguridad, liderar la recepción y expedición, optimizar el espacio, Área agrícola
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Área encargada de realizar todas las actividades de siembra y cosecha de los diferentes granos y cultivos que la empresa distribuye. Técnico agrícola.
Personal encargado del buen funcionamiento de las maquinarias agrícolas y conocimiento sobre las innovaciones de siembras. El Técnico Agrícola ejecuta y supervisa labores específicas en sistemas de producción agrícola y agroindustrial, con un claro foco en la eficiencia y eficacia, asegurando la calidad de los productos bajo un proceso sustentable.
Estudio Económico
El estudio económico como parte fundamental en el desarrollo de un proyecto conmueve la determinación mediante un análisis cual será el costo total que generaría llevar a cabo la modificación o implantación del proyecto. Las inversiones y fuentes de financiamiento se convierten y toman importancia para poder tener una visión general que nos lleva a obtener resultados de análisis en el presupuesto mediante la presentación de los egresos e ingresos que genere el proyecto y poder prevenir la rentabilidad y favorecer la factibilidad futura o a corto plazo del proyecto.
Inversión inicial del taller de concentrado
La adquisición de maquinaria y herramientas para dar realce al taller bajo la finalidad y orientación que se le quiere dar requiere de equipo con características que brinden calidad en el producto.
La estimación de la maquinaria y equipo como se contempla en el estudio técnico donde se identifican se comprende en la siguiente inversión:
Financiamiento
Para la obtención del dinero de la inversión inicial se planea requerir a un crédito de negoció con un banco en donde la tasa de interés es del 9% anual, el periodo de pago es de 3 años contemplando una cuota de pago anual de $ 5,331.26 la cual es dividida en los 12 meses del año.
Para este crédito se desarrolló una tabla de amortización para conocer de mejor manera el estudiodelafuentedeapalancamientoeconómico.
En la tabla de amortización se identifica el valor total que se pagaría que es de $15,993.79 ya incluidos los intereses. El total de interés en el periodo de 3 años es de $2,498.79.
El capital de trabajo con el que se cuenta para iniciar los funcionamientos operativos del taller de fabricación de concentrados del Agroservicio Funes es de $8,000 con este presupuesto se planea mantener operaciones y solventar gastos iniciales; importante mencionar que la producción estará
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enfocadaenbasealestudio demercado quebrindo proyecciones de ventas mensuales como también anuales bajo un porcentaje de crecimiento exponencial a medida crece el producto. Se presenta un cuadro con todos los requerimientos de materia prima en base a la demanda del producto, donde se realizan
cabo el proyecto como lo es en este caso; TIR 509% ≥9.8% de la TMAR.
estimaciones de precios y cantidades a utilizar para satisfacer la cantidad total de demanda para determinado mesdeproducción delconcentrado de porcino.
Cálculo de TMAR:
TMAR=I+R+( I*R)
Datos
I= 6.1%
R=3.5 %
TMAR=6.1%+3.5%+(6.1%*3.5%)
TMAR=9.8%
La tasa mínima atractiva de retorno obtenida para el proyecto es de 9.8%.
Valor Actual Neto (Van)= $200,041.01
La tasa interna de retorno es igual a un 509% dando paso al análisis que el proyecto es mega optimo lo que generaría muchas ganancias
El factor de evaluación concluye que si la tasa interna de retorno es mayor a la tasa mínima atractiva de retorno existe rentabilidad de llevar a
La recuperación económica es un tema de total importancia en todo proyecto, ya que conocer en cuanto tiempo se verán resultado positivo llena de optimismo para dar realce al proyecto, es por ello queserealizaestetipo deanálisismedianteelflujo de efectivo.
La recuperación del efectivo invertido se estaría viendo en un periodo de 0.61 años que indica aproximadamente 7.32 meses.
III. CONCLUSIONES
En base al Desarrollo del producto se concluye en aspectos esenciales, los cuales son:
• Que la generación de ideas acerca del producto debe de tener en cuenta el mercado objetivo ya que de este modo se puede indagar en si la competencia encuanto anuestro producto esdegranescala o no.
• El producto puede llegar a ser aceptado gracias a sus costos bajos de fabricación, lo que promete un crecimiento de la empresa y su respectiva comercialización efectiva.
• De igual forma, el análisis de negocios acerca del producto es de vital importancia ya que esta nos permitirá establecer una estrategia en este caso de
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la de crecimiento de la manera mejor y más apropiada.
• Se requiere de una inversión inicial para equipar el taller de producción y que genere resultados de metas de producción.
IV. RECOMENDACIONES
Crear o mejorar el producto utilizando el talento de los trabajadores.
Se Debe tener en cuenta su misión, visión y valores de empresa, poder conocer quiénes son los clientes y lo que quieren, que necesidades tienen, estar en un constante aprendizaje y conectar con la población objetivo, utilizar encuestas, entrevistas con clientes, redes sociales para interactuar con ellos.
Determinar el monto de la inversión necesaria, así como los costos de producción y comercialización del producto.
Para que un producto alcance un buen posicionamiento en elmercado serecomienda estar en constantes mejoras en la presentación y promocióndelproductolograndoasílasatisfacción de los clientes.
Se recomienda la impulsión del proyecto con promotores, para que pueda ser comercializado en diferentes partes del país.
BIBLIOGRAFÍA
https://www.nafin.com/portalnf/files/secciones/ca pacitacion_asitencia/pdf/Fundamentos%20de%20 negocio/Finanzas/finanzas 3_6.pdf
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https://www.google.com/search?q=costo+benefici o&oq=costo+be&aqs=chrome.0.0i512j69i57j0i22 30l8.3641j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
http://concentradosaliansa.com/productos/cerdo/ https://nutrinews.com/materias-primas-para-laelaboracion-dealimentos-para-cerdos/
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Beneficios e impactos sobre la implementación de la NORMA ISO 9001:2015 en las Organizaciones de El Salvador.
Benefits and impacts on the implementation of the ISO 9001:2015 STANDARD in the Organizations of El Salvador.
Palabras clave.
Calidad, Norma, Organización, Principios, Administración, Estándar, Sistema, Aplicación.
Resumen
En el presente artículo de investigación se recolectan datos fundamentales de la norma ISO 9001:2015 donde se puede analizar los estándares específicos que solicita para la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad, los cuales necesita aspirarparapoderaumentarlasatisfacción de los clientes a través de un sistema bien organizado incluyendo los procesos para la mejora del sistema y obtener un aseguramiento con los requisitos de los clientes.
Íntegramente se debe organizar el adecuado funcionamiento de un Sistema de Gestión de Calidad y que beneficios se puede obtener para las organizaciones salvadoreñas implementando dicha norma, lo cual es necesario conocer todos los requisitos para implementar un sistema de manera precisa y los componentes que utilizaremos mediante una mejora continua que es parte del Sistema de Gestión de Calidad, garantizando un correcto funcionamiento en todos los procesos.
Abstract
In this research article, fundamental data are collected from the ISO 9001:2015 standard where you can analyze the specific standards it requests for the implementation of a Quality Management System, which you need to aspire to be able to increase customer satisfaction through a wellorganized system including processes for system improvement and obtain assurance with customer requirements.
The proper functioning of a Quality Management System must be organized and the benefits that can be obtained for Salvadoran organizations by implementing this standard, which is necessary to know all the requirements to implement a system accurately and the components that we will use through continuous improvement that is part of the Quality Management System, ensuring proper operation in all processes.
Keywords
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Barahona Diaz, Luis Orlando, Cruz Ventura, Ronis Alexis, Hernández Ascencio, Oscar Antonio, Hernández Argueta, María del Carmen, Joya Turcios, Luis Ángel, Jurado García, Brandon Edenilson Gestión de la Calidad/ Ingeniería Industrial
Quality, Norm, Organization, Beginning, Management, Standard, System, Application.
I. INTRODUCCIÓN
Principalmente la aplicación de la norma ISO 9001:2015 se aplica en el aumento de la estabilidad del desarrollo de los procesos y fomentar el liderazgo dentro de la organización, teniendo en cuenta que son puntos fundamentales que la aplicación de la norma lo requiere mediante la mejora continua obteniendo calidad en la organización.
Enelartículopresentelosbeneficioseimpactopara la implementación de la norma ISO 9001:2015 tiene una mayor competitividad en la organización que lo implementa con una manera de alinear los objetivosqueesteafavordelaorganizacióninterna y mediante se obtiene un mejor rendimiento en las actividades y se reduce los residuos mediante el sistemadegestióndecalidad yesto mismo provoca un aumento en la satisfacción del cliente ya que es unrequisito fundamentalquela normallo demanda cumpliendo con todas las expectativas.
Terminología.
Definición de Normativo ISO 9001:2015: El enfoquedelanormasebasaenlagestióndelriesgo, el Sistema de Gestión de calidad (SGC) y la estructura funcional de la empresa. Se trata de la aplicación eficaz del sistema manteniendo una estabilidad en los procesos.
La norma es aplicable para todas aquellas organizaciones que pretenden planear e implementar un sistema de gestión de calidad
manteniendo una mejora continua en todos los procesos que ejecutan.
Definición de SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD NORMA ISO 9001:2015: Un sistema de gestión de calidad ISO 9001, abreviado con las siglas SGC, está formado por un conjunto de políticas, procesos y procedimientos documentados. Esta define la forma en que la empresa elaborará y entregará el producto o servicio a sus clientes manteniendo la calidad y superando las expectativas.
II. CONTEXTO DE LA NORMA
La norma ISO 9001:2015 es el estándar internacional de carácter certificable que regula los Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC). Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestión de la calidad cuando una organización: [1]
• Necesita demostrar su capacidad para proporcionar regularmente productos y servicios quesatisfaganlosrequisitosdelclienteyloslegales y reglamentarios aplicables.
• Aspira a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora del sistema y el aseguramiento dela conformidad conlosrequisitos delclienteyloslegalesyreglamentariosaplicables.
A. Principios de la NORMA ISO 9001:2015
• Enfoque al cliente.
• Liderazgo.
• Compromiso de las personas.
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• Enfoque a procesos.
• Mejora.
• Toma de decisiones basada en la evidencia.
• Gestión de las relaciones.
B. Sistema de gestión de calidad.
Un SGC comprende actividades mediante las que laorganizaciónidentifica susobjetivos ydetermina los procesos y recursos requeridos para lograr los resultados deseados.
Un SGC formal proporciona un marco de referencia para planificar, ejecutar, realizar el seguimiento y mejorar el desempeño de las actividades de gestión de la calidad. El SGC no necesita ser complicado; más bien es necesario que refleje de manera precisa las necesidades de la organización. Al desarrollar el SGC, los conceptos y principios fundamentales dados en esta Norma Internacional pueden proporcionar una valiosa orientación. [2]
III. PORQUE IMPLEMENTAR LA CERTIFICACIÓN ISO 9001:2015
La norma ISO 9001 es un marco básico para cualquier empresa, ya sea grande o pequeña, para garantizar un buen sistema de gestión de calidad. Los propósitos de la norma nos permiten que la empresa proporcione diferentes niveles de satisfacción al cliente, junto con el suministro de productos o servicios que cumplan con los requisitos de los clientes, además de conseguir los objetivos y las metas comerciales y maximizar la rentabilidad.
La certificación ISO 9001 puede ayudar a las organizaciones en áreas específicas, especialmente en lo que respecta a la consistencia de los procesos del negocio y las relaciones que la empresa tenga con los proveedores. En cuanto al caso anteriormente planteado, existen ejemplosde cómo la norma ISO 9001 puede ayudar a las pequeñas o medianas empresa. [4]
• La certificación ISO 9001 requiere que la organización se asegure de que los materiales que se compran a diferentes proveedores sean evaluados según los criterios de calidad, y estos proveedores deben ser evaluados a intervalos definidos para garantizar la calidad continua del material y las cadenas de suministro constantes.
• La certificación ISO 9001 puede ayudar a incrementarsunegocio, ysurentabilidad, mediante elestablecimiento denegocios conlosclientes para quienes la certificación es un requisito contractual.
La certificación ISO 9001 también incrementa las oportunidades de los negocios con clientes potenciales, así como negocios internacionales. Esto se debe a que las compañías certificadas solo deben hacer negocios con otras empresas certificadas. Las organizaciones que tienen la certificacióntendránpreferenciasobrelasque nolo tienen. Eso supone que una pequeña o mediana empresacertificadaconseguirámásnegociosymás ingresos. Las operaciones de productos consistentes y con menos fallos reducen los costos de calidad, lo que genera una mayor rentabilidad. La calidad en los productos o servicios conduce a mayores tasasde retencióndeclienteseincrementa
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la confianza de los clientes en el negocio, lo que conduce a la mejora del negocio, y resulta de un crecimiento financiero. [4]
IV. BENEFICIOS E IMPACTOS EN LAS ORGANIZACIONES SALVADOREÑAS.
Actualmente en El Salvador son muy pocas las empresas u organizaciones que están certificadas con la Norma ISO 9001:2015, destacando entre la competencia del rubro al que se dedican por la calidad de productos y servicios que brindan a la población nacional e internacional, gracias a los beneficios que aporta la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad.
Son muchos los beneficios de implantar una ISO 9001:2015 en organizaciones de cualquier tamaño. Implementar un sistema de gestión de la calidad basado en este estándar internacional contribuye al control eficaz de los procesos, el ahorro de costes y el aumento de la eficiencia. No obstante, sus beneficiosvanamuchomásallá.La ISO9001debe ser entendida como una estrategia de diferenciación, una manera de decir al mundo que tu empresa se rige por los estándares que incorpora dicha norma en un mercado cada vez más competitivo. [3]
A. Beneficios externos.
Mejora la imagen de marca
Aquellas empresas que se certifican en la norma ISO 9001:2015 mejoran su imagen de marca, ya que este estándar internacional aporta confianza a los grupos de interés, demostrando el compromiso de la organización por la calidad. Además, en el
modelo de
negocio B2B,
a la hora de buscar un nuevo proveedor muchas compañías se fijan si cuentan con un sistema de gestión de la calidad basado en la ISO 9001. Con esta norma las empresas ponen de manifiesto que se preocupan porlaformaenquesonvistasporsusclientesyque están abiertas a nuevas oportunidades y asociaciones.
Contribuye a la fidelización del cliente
Las compañías certificadas en la norma ISO 9001 ponen el foco en el cliente más que en el producto y tratan de ofertar un servicio en el que se vean reflejados sus valores de responsabilidad social corporativa. Las organizaciones que hayan implantado un sistema de gestión de la calidad según la ISO 9001 cuentan con herramientas para medir la satisfacción del cliente. La posibilidad conocersucomportamiento,susmotivacionesosus expectativas permite trabajar para ofrecer un valor añadido, algo que contribuye a su fidelización.
Aporta reconocimiento
La implantación de este estándar internacional como la ISO 9001 aporta reconocimiento y ayuda a la organización a mejorar su posición en el mercado. Contar con un sistema de gestión de la calidad ISO 9001 supone una ventaja competitiva respecto a otras empresas del sector que no cuentan con esta norma.
Potencia la mejora continua
Certificarse en la norma ISO 9001 implica que la organización debe realizar un seguimiento sobre si existen nuevas oportunidades o necesidades como
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parte de la mejora continua. En un sistema de gestión de calidad, la mejora continua debe ser entendida como un proceso bien definido y documentado en el que se utilizan herramientas y metodologías para gestionar la calidad.
Apertura de nuevos mercados
Contar con un sistema de gestión de la calidad según ISO 9001 adquiere unamayorrelevanciaala hora de presentarse en licitaciones públicas. Además, la ISO 9001, al tratarse de una estándar internacional, facilita la apertura a nuevos mercados donde existe una alta competencia.
Crea un valor añadido
La certificación ISO 9001 en una estructura de alto nivelcreaunvalorañadidoalosserviciosofrecidos por la organización y genera una mayor confianza entre los clientes. [4]
B. Beneficios internos.
En el corto plazo, la obtención de la certificación ISO 9001, aporta mejoras en los procesos empresariales internos, reduciendo el retrabajo y losresiduos,aumentadolacalidaddelosproductos. El ahorro generado, se puede invertir en el desarrollo de nuevos productos, formación del personal, reformas estructurales de las instalaciones, etc. [4]
Integración global de los procesos
Una de las ventajas de certificarse en la ISO 9001 es que, a la hora de analizar las interacciones derivadas del mantenimiento de este sistema de gestión,sedetectandemaneramássencillamejoras
relativas a la eficiencia y al ahorro de costes. Que toda la organización conozca los procedimientos contribuye a una mejor coordinación y se evitarán ineficiencias que puedan surgir en los procesos. Un mayor control en los procesos internos genera una clara mejora productiva.
Toma de decisiones basada en conocimiento
Uno de los principios del estándar internacional ISO 9001 es la toma de decisiones basada en datos, es decir, en conocimiento. El objetivo es gestionar mejor los recursos, para mejorar la eficiencia y ahorrar costes. Una toma de decisiones basada en informaciónobjetivacontribuyealaproductividad.
Participación de la alta dirección y empleados
La implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad ISO9001conllevalaparticipacióntantode la alta dirección como de los empleados. Estos últimos son los que mejor conocen los procesos y sus aportaciones son las que permitirán llevar a cabo acciones correctivas para la mejora de la eficiencia y la competitividad de la organización.
Mayor compromiso de los trabajadores
El hacer partícipe a los trabajadores de la implantación de la norma ISO 9001 desde el principio contribuye a que se sientan alineados con losvaloresdelaorganización, aumentando su nivel de compromiso. Esto se traduce en una mayor satisfacción con el puesto de trabajo, lo que hace que la productividad y el rendimiento aumenten y la compañía transmita de cara al exterior una imagen fortalecida. [4]
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V. IMPLEMENTACIÓN Y APLICACIÓN DEL QFD A UNA ORGANIZACIÓN SALVADOREÑA
La empresa Panadería Cuscatleca S.A. de C.V. es unaempresapanificadoraquesededicaalaelabora y venta de pan francés de tamaños medianos y grandes, dicha elaboración del producto es a base de harina de trigo, simple con una capa de harina espolvoreado, sus productos tienen una presentación en dos formas pan francés largo y pan francés espolvoreado.
Para conocer cuáles son los intereses del cliente se realizó una matriz donde se implementaron tanto comolasnecesidadesyexpectativasdelosclientes:
✓ Insatisfacción por entregas tardías de pedidos.
✓ Que el valor del precio sea accesible.
✓ Que lapresentacióndelproducto seaagradabley llamativa a la vista
✓ Que el producto tenga su consistencia blanda y que este recién preparado.
✓ Insatisfacción en los servicios del área de venta.
También se realizó una tabla de requerimiento de los clientes donde se representan en la figura 1 y una casa de calidad en la figura 2 respectivamente.
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Fig. 1 Tabla de requerimientos.
Fig. 2 Casa de calidad. A continuación, se presenta la aplicación de la herramienta en la figura número 3.
Fig. 3 aplicación de la herramienta QFD.
Como podemos observar en el presente método de la casa de la calidad los resultados obtenidos sobre la satisfacción y las expectativas del cliente. Y a todo esto garantizarlo, fue necesario recoger las expectativas que se tienen acerca del producto y así utilizarlas como guía en el diseño y desarrollo del producto.
Tomando en cuenta que, con este método, se puede averiguar sistemáticamente las necesidades de los clientes para presentarlas de manera clara. El QFD se utiliza principalmente para la gestión de calidad, aunque también se implementa en los ámbitosde la gestión y el desarrollo del producto. En definitiva, esto incluye prácticamente todos los ámbitos empresariales. Además, la Casa de la Calidad también considera un benchmark o comparación del producto de la empresa con los de la competencia desde la mirada de los clientes. De esta forma se podrá comprender de mejor forma cuál es el posicionamiento relativo del producto frente a los principales competidores en los distintos aspectos valorados por los clientes. Este benchmark también se puede extender en una comparaciónencuantoalascaracterísticastécnicas y los valores metas deseados, lo que permite visualizar las fortalezas y debilidades en esta dimensión. [1]
VI. IMPLEMENTO DE DIAGRAMAS DE CONTROL APLICADOS A LAS ORGANIZACIONES DE EL SALVADOR.
Las cartas individuales es una herramienta importanteenelmejoramiento delosprocesos. Los procesos no operan con normalidad en un estado
bajo control, y la utilización de las cartas individuales es un paso importante que debe darse en un programa de SPC a fin de eliminar las causas asignables, reducir la variabilidad del proceso y estabilizar su desempeño.
Una carta de control típica es la representación gráfica de una característica de calidad que se ha medido o calculado a partir de una muestra contra un número de muestra o tiempo. [1]
La empresa Panadería Cuscatleca S.A. de C.V. es unaempresapanificadoraquesededicaalaelabora y venta de pan francés de dos tamaños diferentes “medianos y grandes”, dicha elaboración del producto es a base de harina de trigo, simple con una capa de harina espolvoreado, sus productos tienen una presentación en dos formas pan francés largoypanfrancésespolvoreado.Endichaempresa después del proceso de panificado, consecutivamente se procede a las operaciones de horneado, un aspecto importante que se debe de considerar es la vigilancia y cuidado de la temperatura del horno ya que este proceso permite acelerar al máximo la expansión interna de la masa generando que el pan se desarrolle bien y genere una corteza gruesa. En dicha fase del horneado la temperatura ideal del horno debe ser de 220°C con una tolerancia de ± 5°C, si no se cumple con tal rango de temperatura se presentan problemas en la calidad final del pan francés. Se toman de manera consecutiva 24 lecturas de la temperatura del horno para diagnosticar si el proceso se encuentra en control estadísticos apoyándonos de la herramienta de la carta individuales.
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En la figura 4 se muestra la correspondiente carta de control, a partir de la cual se puede apreciar que la temperatura en el horno estuvo en control estadístico en cuanto a variabilidad. Por lo tanto, la diferencia entre las temperaturas de una hora a otra estuvo fluctuando de manera estable entre 0 y 7.90 grados centígrados.
Fig. 4 aplicación de la herramienta cartas individuales.
Finalmente, en base a los registros realizados anteriormente se obtiene el registro de temperatura del horno en la figura 5.
fuera de los límites de control se aprecia que el proceso estuvo fuera de control estadístico en cuanto a tendencia central, ya que en las últimas mediciones de temperatura se cumple la prueba para tendencia se dan seis puntos consecutivos de manera ascendente. De esta forma, alguna causa especial provocó una tendencia a que la temperaturaseincrementaraenelúltimo día, porlo que se debe actuar de inmediato para identificarla, lo cual permite prevenir problemas más graves en lacalidadycoccióndelpan.Sepudoidentificarque tal tendencia es una señal de que ya es necesario realizar un mantenimiento periódico al horno. También en la misma carta se aprecia que el proceso estuvo descentrado, ya que la temperatura promedio fue de 222.18°C, y no de 220°C como se desea; esto también pudo ser causado por la necesidad de mantenimiento. La decisión que se tomó fue dar mantenimiento al horno y volver a tomar datos para establecer los nuevos límites de control. [2]
VII. CONCLUSIONES
Fig. 5 aplicación de la herramienta cartas individuales.
Lacartadecontrolobtenidasemuestraenlagráfica de temperaturas, en la cual, si bien no hay puntos
De esta manera queda evidencia como seria el crecimiento de la organización que implemente la norma ISO 9001:2015 con el único objetivo de poder mantener y superar la expectativa de los clientes teniendo en cuenta que el favor fundamental para obtener un buen sistema de gestión de calidad es la comunicación eficaz interna, es fundamental porque de esta manera los empleadores juegan un rol importante que hace crecer a la organización mediante los procesos y el sistemaqueseestáimplementandoparamejorarlos procesos y esto conlleva que los productos mejoren
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parabrindarcalidad anuestrosclientesyelimpacto que tiene una empresa es fundamental porque tendrá más ventaja competitiva del mercado.
Referencias
[1]«Norma ISO 9000:20015,» de https://www.iso.org/obp/ui/es/#iso:std:iso:9000:ed -4:v1:es.
[2]«Norma ISO 9001:2015,» de https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:9001:ed5:v1:es.
[3]«Beneficios de implantar ISO 9001:2015 y conocer su legislación,»
https://envira.es/es/beneficios-de-implantar-iso9001-2015-y-conocer-sulegislacion/.
[4]E. E. D. EXCELENCIA, «Beneficios y ventajas de implementar ISO 9001:2015,» [En línea]. Available:
https://www.escuelaeuropeaexcelencia.com/2017/ 06/beneficios-yventajas-de-implementar-iso-
9001/#:~:text=La%20certificaci%C3%B3n%20IS
O%209001%2C%20gra
cias,a%20nuevas%20oportunidades%20y%20asoc iaciones..
[5]«Geo innova,» [En línea]. Available: https://geoinnova.org/iso-
9001/?gclid=Cj0KCQjwyOuYBhCGARIsAIdGQ
RO6z4_8PPqQTcxEPYeWZadaYNNBq7kOUNZ
Ag1rcb02hWKjmlG3d6IaAupeEALw_w
cB#Que_es_la_ISO_9001.
[6][En línea]. Available:
https://www.isotools.org/2016/01/11/iso90012015un-nuevo-concepto-del-sistema-decalidad/.
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Estudio de pre factibilidad para la expansión del emprendimiento Fries Factory.
Pre-feasibility study for the expansion of the Fries Factory Venture.
Nicole Brizuela, Gabriela Henríquez, Josselin López, Wendy Martínez, Gabriel Ortega y Marilyn Rubio. Formulación y Administración de Proyectos / Ingeniería Industrial
Resumen
En las diferentes etapas del proyecto de cátedra, se da inicio con los primeros tres capítulos del proyecto, en donde se ha identificado y desarrollado la estructura del emprendimiento para poder conocer el ámbito en el que se ha implementado, asimismo, se determina el marco contextual de la empresa, que junto a este se exponen los antecedentes de la empresa y su organización funcional de la misma, etc. Para la fase de ejecución fue necesario diseñar una estructura organizativa dentro de la empresa que permite administrar el proceso de contratación, compras, adquisiciones, etc., se ha determinado cómo se debe manejar todo lo relacionado al área administrativa del proyecto y el establecer el direccionamiento estratégico bajo el cual funciona la empresa.
Palabras claves: pre factibilidad, expansión del emprendimiento, Fries Factory
Abstract
In the different stages of the chair project, it begins withthefirstthreechaptersoftheproject,wherethe structure of the venture has been identified and developed in order to know the area in which it has been implemented, likewise, the contextual framework is determined. of the company, that together with this the background of the company and its functional organization of the same are exposed, etc. For the execution phase, it was necessary to design an organizational structure within the company that allows managing the contracting process, purchases, acquisitions, etc., it has been determined how everything related to the administrativeareaoftheprojectshouldbehandled and to establish the direction strategy under which the company operates.
Keywords: Pre-feasibility, entrepreneurship expansión, Fries Factory.
I. INTRODUCCIÓN.
El análisis de la fase inicial de un posible proyecto se le conoce como el estudio de pre factibilidad, y enesta ocasióncomo grupo se hadiseñado paradar a los interesados de la empresa la información básica que necesitan para dar luz verde a un
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proyecto o elegir entre posibles inversiones, ofreciendo una visión general de la logística dentro del negocio.
En el ambiente actual del mercado en general en el que se vive una fuerte competencia entre las empresasyenunasituaciónenlaquelasexigencias de los clientes crecen, la recolección de datos es fundamentalyaque estanosorientaparalograruna mejora dentro de Fries Factory.
El enfoque es la satisfacción de las necesidades de los clientes en todos los sentidos, ya que un estudio sirve para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio físico definido.
II. DESARROLLO DEL CONTENIDO.
En el Capítulo I: marco contextual de la empresa, detalla los antecedentes de la empresa y el emprendimiento FriesFactoryiniciacomo unaidea y con el compromiso de ofrecer crecimiento y empleo a través de su producto, papas fritas sin conservantes. Existeunadiferencia entre necesidad y deseo el cual se puede diferenciar debido a que losdeseossonelementosquenosonesencialespara la vida de una persona como por ejemplo un perfume y por lo contrario las necesidades si son esenciales para la vida de las personas como la alimentación, siguiendo esta definición se puede determinarquelapapafritasatisface unanecesidad fisiológica de las personas (alimenticia), que por el escaso tiempo requieren un alimento al paso.
Asimismo, en el Capítulo II: planteamiento del problema, se muestra una de las dificultades principales que se observan en el emprendimiento y es el no poseer su propio restaurante físico. Esta principal problemática surge a través del delivery que ofrece el emprendimiento, ya que los clientes se quejan por la tardanza de la comida y eso afecta en la calidad del producto y la atención al cliente, ya que las papas llegan frías y se sabe que al ser alimentos preparados que llevan acompañamientos comoguacamole,pollo,carne,salsas,etc.,haceque las papas no queden crocantes y tendrán otra textura.
En el Capítulo III: fundamentación teórica, se detalla un estudio de prefactibilidad, el cual, para Fries Factory la decisión de crecer es importante ya que nace en tiempos de pandemia donde la distribución de sus productos es por medio de delivery, Es así como inicia la opción de instalar una sucursal en San Miguel, y para eso es conveniente realizar este estudio de prefactibilidad que dé respuesta a la identificación de los factores que determinan la posibilidad de prestar los servicios, parapodertomarunadecisiónacordeala demanda del servicio, sus costos, las modalidades, característicasdelproducto, aspectossociales, dela inversión, del mercado y el análisis de la competencia, entre otros puntos importantes necesidades de cada empresa.
EnelCapítulo IV: estudio demercado, seescoge el producto más vendido, el cual es la Feria Fries, es un platillo que también se puede preparar en casa y es sumamente barato de elaborarlo. Para ello, se tuvo querealizarelanálisisdedemandayserealizó
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una proyección de demanda para un periodo de 2 años y los métodos a utilizar fueron: análisis de regresión y el análisis de previsión. Al obtener una diferencia clara entre ambos métodos se puede realizar un análisis previo en el cual se puede identificar que la diferencia de resultados es mínima sin embargo se eligió el análisis de previsión, dando como resultado la demanda del año 2021 y 2022 en la siguiente tabla:
Tabla 1. Proyección de la demanda para dos años.
Fuente: Elaboración propia.
Se hizo una investigación de mercado, por lo cual, se utilizó una encuesta para determinar la aceptación del producto en el mercado a nivel departamental.
Para la comercialización del producto, se implementó el mix marketing, llevando a cabo una serie de análisis en las cuales se pueden determinar las ventajas y desventajas del producto en el mercado.
Al realizar el Capítulo V: estudio técnico, se determinó la localización óptima para poder establecer el negocio dentro de un rango de competenciasquesea convenienteparapoderdarla debida producción y aceptación del emprendimiento.
La empresa Fries Factory tendrá una variación en cuanto a los productos y en el gráfico se refleja el comportamiento de los ingredientes para las papas, el cual deben producirse. Se puede analizar que la distribución de producción será por proceso, de acuerdo a la demanda, asimismo, se tomará en cuenta la flexibilidad que tendrá en los procesos de fabricación de las papas.
A continuación, se muestra el layout del emprendimiento Fries Factory y se refleja cada una de las áreas:
Tabla 2. Análisis P-Q. Fuente: Elaboración propia.
Gráfico 1. Análisis de P-Q. Fuente: Elaboración propia.
Año Demanda 2017 340000 2018 341700 2019 343409 2020 345126 2021 346832 2022 348541
Para la empresa, se optó por realizar el Evaluación de Impacto Ambiental y se desarrollan 3 fases las cuales son: evaluación ex ante, evaluación intermedia y evaluación expost. A partir de estas evaluaciones se realizará la valoración con relación a factores sociales que intervienen en el proyecto.
En el Capítulo VI: estudio administrativo, se muestra la estructura organizativa que se hará responsable del proyecto tanto en la fase de ejecucióncomoenladeoperación. Acontinuación, se mostrará el organigrama a implementar en Fries Factory:
Tabla 3. Cálculo de mano de obra para Fries Factory.
Fuente: Elaboración propia.
En las diferentes áreas de Fries Factory existen cargos los cuales ya están establecidos los salarios mensuales, así como sus horas laborales y días de trabajo bajo lo que permite la Ley, obteniendo una inversión total de $18.96
Además, se establecieron cálculos de adecuación o construcción de nuevas áreas de trabajo para ejecutar el proyecto, por ejemplo:
Área de Materia Prima.
✓ Servicios:
En el área de materia prima se resguardan todos los insumosydemáselementosimprescindiblesparala producción y comercialización de las papas fritas.
Entrelosinsumossetienen:Papasfrescas, carnede res, pollo, tocino, chorizo, aguacates, frijoles, etc.
Área de Primeros Auxilios.
✓ Servicios:
Figura 2. Organigrama de Fries Factory. Fuente: Elaboración propia.
Asimismo, se realizó el cálculo la mano de obra a necesitar en la empresa. .
Dentro del área de primeros auxilios se llevan a cabo servicios en conjunto con las actuaciones y técnicas que realizan los operarios expertos en el área, permitiendo la atención inmediata de una persona accidentada, hasta que llega la asistencia médica profesional, a fin de que las lesiones que ha sufrido la persona accidentada no empeoren. Y entre los insumos se tienen: botiquín portátil, desinfectantes y antisépticos, gasas estériles, algodón, etc.
Área de Mantenimiento.
✓ Servicios:
El departamento de mantenimiento se encarga de brindar todos los servicios de mantenimiento que
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Figura 1. Distribución física de Fries Factory. Fuente: Elaboración propia.
requiera el centro de trabajo para sus instalaciones y entre los insumos se tienen: herramientas, repuestos, equipos de prueba, instalaciones de planta, con todos los elementos implicados (iluminación, servicios, limpieza), etc.
Servicios Higiénicos.
✓ Servicios:
El servicio higiénico sanitario comprende los servicios desde la instalación de las unidades, pasando por su constante control de vaciado, limpieza y desinfección, hasta su reposición por deterioro o desgaste. También debe ocuparse de la gestión de traslado de residuos cumpliendo la legislación en los lugares de trabajo. Entre los insumos se tienen: Agua potable, vestuarios, duchas, lavabos, etc.
Área Administrativa.
✓ Servicios:
El Área Administrativa se encarga de gestionar los servicios en un conjunto de actividades cotidianas relacionadas con la planificación y organización financiera, registros administrativos y contables, facturación, el personal, la distribución física y logística. Insumos: escritorios, sillas, archiveros, estantes, botes de basura, etc.
Área de Descanso.
✓ Servicios:
Se le conoce también como “break room” y este es el que brinda servicios de descanso y relajación en el lugar de trabajo, consiste en un espacio físico dentro de la empresa donde los colaboradores pueden descansar, conversar, tomar café o simplemente entretenerse. Insumos: mobiliario adecuado, sillones, mesas de sala, librerías, etc.
Área de Producción.
✓ Servicios:
Es el corazón de la empresa, esta área se ocupa de brindar el servicio primordial, siendo este la realización del producto, los costes y de otros factores que intervienen en la elaboración del mismo. En el departamento de producción se realizanlasfuncionesdeanálisisycontroldeloque se fabrica. Insumos: elevador (transportador del producto), equipo de lavado, peladora centrífuga automática o Peladora continua (pelador de papas), secadora de papas, cortadora centrifuga de papas.
Recepción.
✓ Servicios:
La recepción al cliente es la primera impresión de la empresa. La persona encargada en recepción debe dar la bienvenida al cliente, tomar sus datos y avisar a la persona de contacto dentro de la compañía. Esta primera interacción puede determinar el curso de la relación; así que es importante hacerle sentir cómodo, bien acogido y en un entorno profesional a la altura de sus expectativas. Insumos: escritorios, sillas, archiveros, estantes, mesas de trabajo, computadoras de oficina, etc.
En el Capítulo VII: estudio económico, se muestra lainversióntotalquelaempresatendráquerealizar, es decir, la inversión total son todos los gastos que se efectúan para la adquisición de determinados factores o medios productivos, los cuales permiten implementar una unidad de producción, por ejemplo, gastos en las área de mantenimiento, área de servicios higiénicos, área de descanso, área de recepción, área de primeros auxilios, área administrativa, área de producción y asimismo, el
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alquiler mensual en cada tabla se muestran los gastosdeequipo,asícomo elcostocorrespondiente a su instalación.
En la siguiente tabla, se mostrará el presupuesto que requerirá Fries Factory:
la demanda y la competencia, de esta manera se tieneunaproyeccióndelasventasparasabersieste será rentable en cuanto a realizar el crédito para poder estar cubriéndolo del mismo negocio.
Finalmente, para el Capítulo VIII: procesos del PMBOK. Estos son una guía fundamental para los gestores de proyectos que desean mejorar las actividades y los resultados empresariales. Por lo que orienta la gestión, proporcionando datos importantes para que las empresas de todo el mundo sigan direcciones uniformes con el fin de reducir los fallos, mejorar el rendimiento y tener una previsión más precisa sobre los resultados. [1]
Tabla 4. Presupuesto de Fries Factory Fuente: Elaboración propia.
Como empresa, se necesitará una fuente de financiamiento, el cual, será un crédito que se llevará a cabo en el Banco Agrícola, de esta forma le brindará la ayuda necesaria para poder llevar a cabo la expansión del local. Contarán con un presupuesto de $20,000.00, sumando a la misma vez ahorros de $7,000.00 de los años anteriores del mismo negocio, obteniendo untotal de$27,000.00; elsiguientepréstamo seráporuno desusfamiliares el cual, cuenta con una buena situación económica para poder realizar el préstamo y realizar el pago a largo plazo siendo así $8,000.00; por lo que suma $35,000.00 necesarios y disponible para poder emprenderelnegocioenunlocal,elcualbrindeuna mayor cobertura. Se tomó en cuenta el análisis de
Para el proyecto se realizó la EDT, el cual es un sistema de organización para la gestión de proyectos. Es un método específico para desglosar objetivos grandes o complicados en objetivos que se puedan manejar en Fries Factory [2]. A continuación, se mostrará el diagrama de la EDT:
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INVERSIONES TOTALES Total del área de mantenimiento $ 2,205.00 Total del área de servicios higiénicos $ 2,241.40 Total del área de descanso $ 2,807.60 Total del área de recepción $ 5,753.76 Total del área de primeros auxilios $ 150.19 Total del área administrativa $ 5,753.76 Total del área de producción $ 12,500.73 Alquiler mensual $ 200.00 Costos de comercialización $ 396.72 Costos de recursos humanos $ 1,875.00 Costos de instalación $ 315.00 TOTAL $ 34,199.16
Figura 3. EDT de Fries Factory.
Fuente: Elaboración propia.
III. CONCLUSIÓN.
La realización de este proyecto ha sido de gran importancia y de mucha utilidad para el emprendimiento Fries Factory, ya que de esta manera se obtuvieron datos de las necesidades que tienen los consumidores potenciales del producto. Además, se identificó al mercado potencial al que se quiere dirigir el lanzamiento y los medios para llevar a cabo el proyecto de papas fritas, identificando el impacto que tienen sus productos en el área de San Miguel.
Asimismo, se puede analizar que a las personas les gustaríaqueFriesFactorytuvieseunespacio donde poder disfrutar de sus papas fritas, en un futuro esperan poder establecer un local en el cual puedan brindar el servicio de sus productos con mayor facilidad hacia los clientes, mediante el paso del tiempo han podido observar que el crecimiento de los clientes ha sido mayor lo cual los obliga a su misma vez crean fuentes de trabajo.
IV. REFERENCIAS.
[1] PMBOK: ¿qué es y cómo se utiliza para la gestión de proyectos? (2022, enero 19). SYDLE. https://www.sydle.com/br/blog/pmbok61e80383f41fbf069eb3ef2b/
[2] monday.com, T. en. (2020, marzo 17). Tu guía de inicio rápido para la estructura de desglose de trabajo. monday.com
Blog.
https://monday.com/blog/es/gestion-deproyectos/your-quick-start-guide-to-workbreakdownstructure/
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Diseño de un Sistema Integrado de Producción para la empresa MPFV-Alimentos SA de CV.
Design of an Integrated Production System for the company MPFV-Alimentos SA de CV.
Paola Bonilla, Mariela Coreas, Fabiola Herrera, Víctor Claros. Sistema integrado de producción / Ingeniería Industrial
I. INTRODUCCIÓN
En el informe siguiente se da a conocer lo que es la realización de un sistema integrado de producción para la empresa MPFV_Alimentos, mostrando la identificaciónde susprocesos ydelosrequisitosde calidad, detallando cada parte con diagrama e ilustraciones.
Palabras claves: Sistema Integrado, producción para empresas, Diseño de un Sistema Integrado de Producción
INTRODUCTION
The following report discloses what is the realization of an integrated production system for the company MPFV_Alimentos, showing the identification of its processes and quality requirements,detailingeachpartwithdiagramsand illustrations.
Keywords: Integrated System, production for companies, Design of an Integrated Production System
II. OBJETIVOS
A. Objetivo general:
Elaborar un Sistema Integrado de Producción para la empresa MPFV_Alimentos con fundamentos técnicos y bases que permitan el análisis de este.
B. Objetivos específicos:
Analizar los elementos de un Sistema de Producción para implementarlos a la empresa en cuestión de forma acertada y adecuada al entorno que esta posee.
Detallar los pasos llevados a cabo al momento de realizar el Sistema Integrado de producción de la empresa MPFV_Alimentos, mostrando los procedimientos de aplicación.
III. PRESENTACION DE LA EMPRESA
Información general de la empresa virtual
Nombre de la empresa: MPFV_Alimentos SA de CV.
A. Perfil de MPFV_Alimentos SA de CV
Somos una empresa formada por un grupo de accionistas salvadoreños. Dedicadaalaproducción de productos alimenticios con ventas a nivel nacional de alimentos listos para el consumo.
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La empresa MPFV_Alimentos pone a disposición de sus clientes una línea de productos alimenticos, tales como: café helado, pan cakes congelados, muesli cereal multigranos y pan budín.
B. Identificación de sus procesos y requisitos. Factores para la identificación de los procesos
• Influencia para la satisfacción del cliente
• Los efectos en la calidad del producto/servicio
• Influencia en factores clave de éxito
• Influencia en la misión y estrategia
• Cumplimiento de requisitos legales o reglamento
Requisitos principales de los procesos
• Deben tener un responsable designado que asegure su cumplimiento y eficacia continuados
• Los procesos tienen que ser capaces de satisfacer los ciclos PHVA
• Tienen que tener indicadores que permitan visualizar de forma gráfica la evolución de los mismos.
Misión del proceso: Transformar las materias primas y las exigencias de los clientes en los productos que satisfagan sus expectativas del cliente.
Alcances del proceso: Desde el recibimiento de materia prima de las bodegas hasta el almacenamiento de producto terminado.
Entradas del proceso
• Mano de obra: 20 colaboradores
• Materia prima
• Maquinaria
• Herramientas
Salidas del proceso: Productos (Gelato cakes, Coffee frío, Muesli, Budín)
Responsable del proceso: Ingeniero Industrial.
C. Diseño del proceso.
Decisión sobre la ubicación de la planta
Al ser una zona de tránsito despejada, además de ser una autopista se ha determinado que es una buena zona para colocar nuestra planta y oficinas administrativas en carretera panamericana km 140, salida a San Salvador, San Andrés, San José, Quelepa, El Salvador. Un buen recurso para la movilidad del producto (trasporte) dirección fácil de encontrar pues es zona comercial. Además de generar fuentes de empleo y producción en oriente que carece de diversidad y acción productiva.
Ubicación de materiales: Tener proveedores los cuales puedan trasportar las materias primas por carreteras directas y cercanas en la zona oriental nuestros proveedores.
IV. SISTEMAS DE GESTION
A. Sistema de gestión de la calidad (EFQM)
Contenido mínimo del manual de calidad:
• Alcance del sistema de gestión de la calidad, incluyendo detalles y justificación de cualquier exclusión.
• Procedimientos documentados: establecidos en el sistema de gestión de calidad, o bien referenciados de los mismos.
• Descripción de la interacción de los procesos del sistema de gestión de calidad.
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Título:ManualdelsistemadeGestióndecalidadde la empresa MPFV_Alimentos SA de CV en base al modelo EFQM para la excelencia empresarial.
Introducción: El siguiente manual presenta el sistema para la gestión de la calidad basado en el modelo EFQM de la empresa MPFV_Alimentos SA de CV.
El manual como sus directrices es de obligatorio cumplimiento para todos los trabajadores de nuestra organización, como también su control
B. Sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional.
Introducción: El sistema de gestión de higiene y seguridad industrial, presente es con el que se planea garantizar que los espacios de trabajo en nuestras instalaciones sean apropiados para la protección del trabajador, asegurando la correcta prevención de accidentes como también cumplir con las normas de seguridad y el equipo de seguridad adecuada detallando procedimientos.
Objetivos:
• Asegurar la salud y seguridad del trabajador
• Promover el bienestar dentro de la planta de producción
• Velarporlaprotecciónfísicadeltrabajador
• Evitar accidentes en las áreas de trabajo mediante la evaluación, identificación, erradicación y/o mitigación de los riesgos existentes.
• Brindar instrucciones para la forma de llevar a cabo procedimientos para manejo de la seguridad industrial.
• Parámetros de seguridad establecidos de formaqueexistanevidenciasconloscuales
confrontar y evaluar el cumplimiento de estos.
• Asegurar la inocuidad de nuestros alimentos y los más estrictos estándares de higiene al momento de su fabricación.
• Establecer medida de control e higiene dentro de nuestras instalaciones.
C. Sistema de gestión ambiental.
La norma ISO 14001 es un estándar internacional para la Gestión ambiental, conservar el entorno es el objetivo de esta y cuenta con 4 fases:
1.Fasedeplaneamientodondesedefinentodos los objetivos, los medios que se van a utilizar, los tiempos y la forma de conseguir las metas establecidas por la organización.
• Estrategia ambiental
• Evaluación impacto ambiental
• Permisos ambientales
El objetivo del presente sistema de gestión ambiental es:
- Controlar el impacto ambiental generado por nuestra empresa a fin de reducirlo al máximo.
- Demostrar nuestro compromiso con el ambiente mediante la aplicación de estrategias quepermitangenerarelmenorimpactoposible.
Cumplir la legislación en materia ambiental.
V. SISTEMA DE PRODUCCION JUST IN TIME
A. fases:
1) Mentalización
2) Adaptación de procesos a Just in time
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B. Uso de la metodología Pull
La empresa tiene un proceso por lotes de producción produciendo lo necesario para responder a los pedidos de clientes para lo cual se muestra el diagrama de flujo de información y comunicación para las ordenes de producción.
Características de nuestra producción.
a. Regular: debido a que son pedidos acordados con centros de comercio de nuestros productos (supermercados) * contrato.
b. Por lotes
c. Procesos repetitivos estandarizados
d. Mismos productos
C. OEE de la producción.
Peanut Candy Line → 80-120 (kg)/h
Cocción semillas → 12-20 kg ciclo (GG650W)
Máquina de Budín → 28,800-36,000 pcs/h (CFD)
Máquina de café helado → 4L/ciclo (SFW)
Máquina de envasado → 350 piezas/min (FBA-450)
Máquina de pan cake → 2,500 p/h (SU5304)
Máquina de etiquetado → 65u/min (YSOL)
Cálculo Del OEE
Peanut Candy Line GGMHK-I
• Planificación 96 kg_________ 100%
• Disponibilidad______________89%
• Rendimiento______________93.3%
• Calidad___________________ 97%
• OEE____________________80.55%
VI. SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
A. Cálculo VSM para Coffee F. (Lote 210 unidades)
• Demanda (día) = 8 lotes/día
• Tiempo disponible = 473 min/día
TT = 473 min/día = 59.125 min/lote
8 lotes/día
Total = 57 min REFERENCIAS
[1] Hergueta, (2007-2008). MÓDULO PROCESOS DE FABRICACIÓN SISTEMAS INTEGRADOS, Integración de Sistemas. MBA-Ed. 2007-2008
[2]http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archiv os/repositorio/2750/2794/html/12_la_direccin_de_ la_e mpresa_y_sus_funciones.html
[3]LEY GENERAL DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO
B. 1DECRETO Nº 254
[4]REGLAMENTO GENERAL DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LOS LUGARESDE TRABAJO Decreto.89 ElSalvador
[5] Innovación y mejora continua según el modelo EFQM de excelencia Joaquín Membrado Martínez 2° edición. Editorial Díaz Santos.
[6] Guía para la aplicación de ISO 45001:2018 Contreras Malavé, Soledad Cienfuegos Gayo, Sonia ISBN: 9788481439625 Fecha de la edición:
30
2018. Editorial: AENOR Ediciones (Asociación Española de Normalización)
[7] Planeación agregada en la PYME: aplicación al sector industrial colombiano. Jairo Humberto
Torres Acosta. Universidad Distrital Francisco
José de Caldas, Centro de Investigaciones y Desarrollo Científico, 2002.
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Identificar los diversos sistemas que intervienen y la interrelación de cada uno de ellos con el entorno de la empresa Golden Wood S.A de C.V.
Identify the various systems involved and the interrelation of each of them with the environment of the company Golden Wood S.A de C.V.
Francisco Rene Díaz Rodríguez, Kevyn Francisco Berrios Manzanares, Kevin Wilfredo Bonilla Catacho, Sergio Balmore Castillo Rodríguez, Walter Mauricio Romero Álvarez.
Sistema integrado de producción / Ingeniería Industrial
Resumen.
Description of the company Golden Wood SA de CV its classification according to size and accordingtothelineofbusiness,designofaquality manual to increase sustained growth and added value, design of an industrial hygiene and safety management system to ensure physical well-being and psychological of the workers and the elaboration of a manual based on the management of the environment toknow and reduce the environmental impact.
Palabras claves: sistemas de intervención, interrelación, empresa Golden Wood Abstract.
Description of the company Golden Wood SA de CV its classification according to size and accordingtothelineofbusiness,designofaquality manual to increase sustained growth and added value, design of an industrial hygiene and safety management system to ensure physical well-being and psychological of the workers and the elaboration of a manual based on the management of the environment to know and reduce the environmental impact.
Keywords: intervention systems, interrelation, Golden Wood company.
I. NOMENCLATURA
Departamento, Finanza, Empresa, junta directiva, Geografía, CIIU, huella de carbono, manuales, sistemas de gestión, EFQM, OEE, Takt Time, VSM, sistema integrado de gestión.
II. INTRODUCCIÓN.
siguiente trabajo da a conocer las funcionalidades de los sistemas que componen una organización porque es de vital importancia para múltiples decisiones que se tomen. Es por eso por lo que en el siguiente trabajo se desarrolla un informe articulado de todo lo que se considera necesario para comprender la importancia de cada área funcional de la empresa, apoyado pordiagramas de flujo se pretende dar a conocer los procesos que se llevan a cabo por área, mediante el mapeo de procesos se determina la interrelación de cada sistema.
Para el seguimiento de un sistema integrado de gestiónseimplementólaherramientaOEE.ElOEE es un indicador que mide la eficacia de la máquina
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industrial, y que se utiliza como una herramienta clave dentro de la cultura de mejora continua. Esta herramienta es capaz de indicar, mediante un porcentaje, la eficacia real de cualquier proceso productivo. Este es un factor clave, para poder identificar y paliar posibles ineficiencias que se originen durante el proceso de fabricación.
Se identificaron las familias de las piezas de cada producto para profundizar la relación que tienen cada familia con las máquinas y el cálculo del takt time, que corresponde al ritmo en que las unidades deben ser producidas para cumplir con las exigencias de los consumidores. Posteriormente se desarrolló el VSM, una técnica gráfica que permite visualizar todo un proceso permite detallar y entender completamente el flujo tanto de información como de materiales necesarios para que un producto o servicio llegue al cliente, se identifican las actividades que no agregan valor al proceso para posteriormente iniciar las actividades que no agregan valor al proceso para posteriormente iniciar las actividades necesarias para eliminarlas.
Finalmente, se concluye integrando tanto estas herramientas y los manuales de sistema de calidad, medio ambiente y seguridad e higiene industrial, dando paso a un sistema integrado de gestión, que establecerá un protocolo a seguir en el día a día de las actividades productivas. Su implantación permitirá optimizar los recursos disponibles, mejorar la organización, una reducción de costos y mejorar el rendimiento de la empresa.
III. TAMAÑO DE LA EMPRESA
DEES/FUSADES contribuye al desarrollo social y económico de El Salvador. A través de sus investigaciones de alta calidad, la promoción del diálogo y el debate público y sus redes académicas y de formuladores de políticas, DEES/FUSADES se está convirtiendo en un referente fundamental tanto para la investigación como para la opinión pública. La Fundación Salvadoreña para El Desarrollo EconómicoySocial(FUSADES)esuna organización privada y sin fines de lucro dedicada al fomento del desarrollo económico y social de El Salvador. El Departamento de Estudios Económicos y Sociales (DEES) es una de las tres unidades de investigación dentro de FUSADES y desarrolla investigación en políticas relativas a temas económicos, sociales y ambientales.
A.Giro Económico
La empresa ‘‘Golden Wood S.A de C.V’’ se dedica a la elaboración y distribución de productos mobiliarios para el hogar. Ubicación Geográfica Calle el delirio y calle las amapolas. Urbanización jardines del río. Salida al cuco San Miguel. San Miguel. Gasificación de la empresa según CIIU
La empresa se clasifica en la sección C Industria manufacturera, división 31 de fabricación de muebles, grupo 310 fabricación de muebles y clase 3100 de fabricación de muebles.
B. Áreas consideradas fundamentales.
Junta directiva: Departamento de producción
Representar legalmente a la empresa en juzgados y tribunales.Proveersoportealasáreasdelaempresa
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que realicen contratos con proveedores, clientes y empleados (negociación, elaboración y revisión de contratos, y solución de disputas)
Director ejecutivo: Siempre ha sido uno de los más grandes sueños de algunas personas. Al mismo modo, se ha convertido en la mejor forma de muchos de salir de grandes problemas económicos.
Planifica: Lo primero que tiene que hacer el director ejecutivo es establecer una serie de cosas por hacer que correspondan a los intereses de la empresa. Principalmente lo que se hace es organizar cuáles son los objetivos a corto, mediano y largo plazo.
Ser un líder: Serunlíderimplicamásquesolo estar al mando de un grupo de personas. La responsabilidad reside en estar con ellos, incluido en el grupo, pero siempre impulsándolos para tener un mejor resultado de los objetivos que ya se han fijado.
Llevar el control: A pesar de ponerse al mismo niveldelempleado ensentido detrabajo, eldirector ejecutivo no debe perder la autoridad ni puede olvidar que es quien lleva el control y que todas las responsabilidades van a caer sobre ti, cuando haya que cerrar proyectos u otros asuntos.
Recluta: A personal talentoso que ayuden a los requerimientos y es sumamente importante. Aumentar la autoestima de los empleados. Cuando las personas se sienten cómodas en un área de trabajo es más probable que puedan desenvolverse mejor. Esto quiere decir que, al incentivar a la
persona a tener un mejor estado emocional, pueden obtenerse múltiples beneficios.
Reconocer las buenas ideas de sus empleados: Es importante para un director ejecutivo ser humilde y reconocereltrabajo delosdemásqueincluso desde puestos menores pueden ejercer grandes tareas y tener buenos proyectos o ideas.
Delegar tareas: Ser el director implica muchas cosas, pero esto no quiere decir, que se deba hacer cargo de todo, o al menos no de forma directa. Nos referimos propiamente al hecho de que se deleguen diversas tareas sobre otras.
Área de Producción: El área de producción es el departamento que tiene como función principal la creación de los productos de la empresa. Transforman los insumos o recursos (energía, materiaprima, mano deobra, capital, información,) en productos finales (bienes o servicios). Comprendetodolorelacionadoconlaplanificación más económica para la fabricación de los productos, coordinación de la mano deobra, uso de materiales, instalaciones, herramientas y servicios, prueba de calidad de productos y entrega de estos para su comercialización o directamente al cliente.
Todos los procesos se caracterizan por tener unas entradas(inputs)yunassalidas(outputs).Elcontrol y la cuantificación de los procesos productivos proporcionan información muy útil sobre su funcionamiento y sus posibilidades de mejora en: Eficiencia. Cómo aprovechar mejor la capacidad productiva, los recursos. conformidades, la seguridad industrial. Productividad. Cómo aumentar el número de productos al mes, las
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paradas de producción. Costes. Información del coste real por producto final, semi acabado, o en proceso insumos materia prima y más. En el transcurso deesosanálisisveremosqueenlas áreas productivas hay múltiples factores que deben integrarse y optimizarse conjuntamente para maximizar el beneficio. Funciones principales Ingeniería del Producto. Desarrollo de producto y especificaciones necesarias para su elaboración. Ingeniería de proceso. Definición del proceso adecuado para cada producto y sus modificaciones. Prepara las hojas de ruta y determina tiempos de proceso y dotaciones necesarias. Ingeniería de la planta. Diseño de las instalaciones para la producción, el mantenimiento y el control de los equipos. Ingeniería Industrial. Desarrollo, mejora, implantación y evaluación de métodos, técnicas, procedimientos, equipos, materiales y procesos. Planificación y Control de la Producción. Establecimiento de estándares necesarios para la preparación, el lanzamiento y la supervisión de la producción. Abastecimiento. El abastecimiento de materiales depende de un adecuado tráfico de mercancías, embarques oportunos, un excelente control de inventarios, y verificar que las compras locales e internacionales que se realicen sean las más apropiadas.
• Control de Calidad: Comprobación de que las características del producto y/o servicio son acordes a las especificaciones recibidas
• Fabricación: Creación de los productos.
C. Manual de calidad.
Alcance del sistema de gestión de calidad
• Diseñar un modelo de gestión de calidad que impactepositivamenteenlaempresaGoldenWood S.A. de C.V. basado en los criterios de la norma EFQM 2020.
• Elaborar un manual de calidad capaz de cumplir las exigencias del plan estratégico durante los próximos tres años, auditable anualmente.
• Implementar un plan de calidad fácil adaptación a los cambios que puedan presentar el entorno.
• Elaborar una guía técnica que muestre la manera correcta el desarrollo de las actividades en la organización.
Política de calidad
Golden Wood S.A. de C.V. como empresa dedicada a la elaboración de productos mobiliarios expresa su compromiso hacia la innovación de sus procesos utilizando equipos que optimicen los recursos disponibles permitiendo la elaboración de productos con altos estándares de calidad.
La empresa Golden Wood S.A. de C.V. asume como responsabilidad propia, impulsar y apoyar todas las medidas necesarias para el logro de los objetivos, mediante la mejora continua, la participación del personal, el entrenamiento, el trabajo en equipo y la responsabilidad social
D. Diseño de sistema de gestión de higiene y seguridad industrial.
Una de las herramientas centrales para mejorar en forma continua las condiciones de salud y seguridad en el trabajo es el desarrollo y la consolidación de una cultura de la prevención.
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El concepto “cultura nacional de prevención en materia de seguridad y salud” desarrollado en el Convenio N.º 187 de la Organización Internacional del Trabajo sobre el marco promocional para la seguridad y salud en el trabajo, 2006, se refiere a una cultura en la que el derecho a un medio ambiente de trabajo seguro y saludable se respeta en todos los niveles, y en la que el gobierno, los empleadores y los trabajadores participan activamente en iniciativas destinadas a asegurar estascondicionesmedianteunsistemadederechos, responsabilidades y deberes bien definidos, y en la que se concede la máxima prioridad al principio de prevención.
En definitiva, la cultura de la prevención supone el compromiso de la sociedad, de las organizaciones y de los individuos con la salud y la seguridad, lo que se manifiesta en un conjunto de valores, actitudes, percepciones, conocimientos y prácticas deordenindividualycolectivo. Instalarestacultura preventiva en las empresas requiere del conocimiento y de la participación de todos los actores involucrados, directa o indirectamente, en el proceso de trabajo. En efecto, es importante informarse respecto de los riesgos a los que se está expuesto individual o colectivamente en una situación de trabajo; comprometerse con las acciones de prevención, y participar en la identificación de los riesgos mediante la reflexión sobre las propias acciones y las medidas que es posible tomar.
E. Diseño de gestión de medioambiente.
Un sistema de gestión ambiental es un mecanismo de regulación de la gestión de las organizaciones relacionada con el cumplimiento de la legislación vigente en cuanto a emisiones y vertidos; y el alcance de los objetivos ambientales de la organización.
Los sistemas de gestión ambiental están basados en dos principios fundamentales:
1. Programar previamente las situaciones y las actividades.
2. Controlar el cumplimiento de la programación.
Lo que se busca es conseguir la inocuidad de las emisiones y vertidos mediante la adecuación de las instalaciones y de las actividades conseguidas. El primero de ellos mediante un proyecto y un mantenimiento eficiente y el segundo mediante la definición de los procesos a realizar por las personas y la necesidad de que se conviertan en repetibles y mejorables.
Un sistema de gestión ambiental es un conjunto de procedimientos que definen la mejor forma de realizar las actividades que sean susceptibles de producir impactos ambientales. Para ello se han establecido ciertos modelos o normas internacionales que regulan las condiciones mínimasquedebencumplirdichosprocedimientos, lo cual no significa que dichas condiciones no puedan ser superadas por voluntad de la organización o por exigencias concretas de sus clientes.
Objetivos sistema de gestión ambiental:
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• Identificar y valorar la probabilidad y dimensión de los riesgos a los que se expone la empresa por problemas ambientales.
• Valorar los impactos de las actividades de la empresa sobre el entorno.
• Definir los principios base que tendrán que conducir a la empresa al ajuste de sus responsabilidades ambientales.
• Establecer a corto, mediano, largo término objetivos de desempeño ambiental balanceando costes y beneficios.
• Valorar los recursos necesarios para conseguir estos objetivos, al asignar responsabilidades y establecer presupuestos de material, tecnología y personal.
• Elaborar procedimientos que aseguren que cada empleado obre de modo que contribuya a minimizar o eliminar el eventual impacto negativo sobre el entorno de la empresa.
• Comunicar las responsabilidades e instrucciones a los distintos niveles de la organización y formar a los empleados para una mayor eficiencia.
• Medir el desempeño con referencia en los estándares y objetivos establecidos.
• Efectuar la comunicación interna y externa de los resultados conseguidos para motivar a todas las personas implicadas hacia mejores resultados.
F. Diseño de gestión de medioambiente.
VSM es una técnica gráfica que permite visualizar todo un proceso, permite detallar y entender completamente el flujo tanto de información como de materiales necesarios para que un producto o servicio llegue al cliente, con esta técnica se identifican las actividades que no agregan valor al proceso para posteriormente iniciar las actividades necesarias para eliminarlas. Se determinarán el VSM para cada producto. Iniciando con el cálculo del OEE, para determinar la capacidad real de cada máquina de la planta para la fabricación de los productos.
Esquinero de MDF
Máquina 1: Seccionadora.
Planificación (turno de 8 horas).
Objetivo: 60 unidades/turno
Tiempo disponible: 8h = 480 minutos
Velocidad estándar máquina 1, Seccionadora: 0.13
h/unidad = 8.05 min/unidad Disponibilidad.
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Fig.1 sistema de gestión integral
G. Value Stream Mapping VSM
H. Cálculo del OEE
Tiempo de encendido: 1 minuto. Tiempo de limpieza: 2 minutos.
Tiempo de inspección: 2.5 minutos
Minutos de trabajo al día: 480 min – 1 min – 2 min
– 2.5 min = 474.5 minutos
Capacidad productiva por día: 474.5 min / 8.05
min/unidad
= 58.94 unidades
OEE: 98.23%
Rendimiento Tiempo de encendido: 1 minuto.
Tiempo de limpieza: 2 minutos.
Tiempo de inspección: 2.5 minutos
Tiempo de carga de material: 0.17
minutos/operación, 2 veces por pieza = 0.34 min
Tiempo de selección en el software: 0.1
minuto/operación, 2 veces por pieza = 0.2 min
Minutos de trabajo al día: 474.5 min – 1 min
min
2.5 min
0.34 min
0.2 min = 468.46 min
Capacidad productiva por día: 468.46 min / 8.05 min/unidad
= 58.19 unidades
OEE: 98.73%
Calidad
Número de piezas defectuosas: 5 unidades
Capacidad productiva por día: 53.19 unidades
OEE: 91.41%
OEE Total= 98.23% x 98.73% x 91.41% = 88.65%
I. Definición de familias por piezas
Se realizó la identificación de las familias de las piezas del esquinero con respecto al uso de la maquinaria con elfinde identificardichas familias.
Vea Tabla I.
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–
–
– 2
–
TABLA
DEFINICIÓN DE FAMILIAS POR PIEZAS Máquinas (modelos diferentes) Pie zas Canti dad anual ED M01 1 2 3 4 5 6 ED M02 1 2 3 4 5 6 ED M03 1 2 3 4 5 6 ED M04 1 2 3 4 5 6 ED M05 1 2 3 4 5 6 ED M06 1 2 3 4 5 6 7 8 ED M07 1 ED M08 1 Máquinas (modelos diferentes) Producto s Cantida d anual A B C D E F G H I Etiqueta EDM-01 A C F G H I ACFGHI EDM-02 A C F G H I ACFGHI EDM-03 A C F G H I ACFGHI EDM-04 A C F G H I ACFGHI EDM-05 A C F G H I ACFGHI EDM-06 A C D E F G H I ACDEFGH I
I
J.Cálculo del Takt Time
Se determinó el ritmo de salida que los productos debe alcanzar una empresa para responder a la demanda del cliente a través del cálculo del Takt Time por cada familia de las piezas del producto. Vea Tabla II.
CÁLCULO DEL TAKT TIME FAMILIA 1
39 EDM-07 B B EDM-08 B B EDM06 7,028 A C D E F G H I ACDEF GHI 7,028 EDM07 7,028 B B 10,542 EDM08 3,514 B B Fuente: Elaboración propia
TABLA II
Cálculo del Takt Time Célula EDM-F2 Referencia Familia F2 (EDM-06) Proceso ACDEFGHI Demanda anual (unidades) 7,028 Días laboralesaño 312 Demanda diaria (unidades) 23 7,028/312 N° de turnos 1 Horas de calendarioturno (h) 8 Paradas Planificadasturno (h) 0.5 Descansos, Mantenimiento Tiempo Planificadoturno (h) 7.5 8-0.5 Tiempo planificado diario (s) 27000 1 x 7.5 x 3,600 Takt Time (s) 1,173.91 27000/23 Paradas no planificadas (%) % averías % cambios de referencias 8% 3% 5% Tiempo de ciclo planificado (s) 1,080 1,173.91 x (10.03-0.05) Máquinas (modelos diferentes) Produc tos Canti dad anual A B C D E F G H I Posibles familias Canti dad anual EDM01 7,028 A C F G H I ACFGH I 21,084 EDM02 3,514 A C F G H I ACFGH I EDM03 3,514 A C F G H I ACFGH I EDM04 3,514 A C F G H I ACFGH I EDM05 3,514 A C F G H I ACFGH I EDM06 7,028 A C D E F G H I ACDEF GHI 7,028 EDM07 7,028 B B 10,542 EDM08 3,514 B B Cálculo del Takt Time Célula EDM-F1 Referencia Familia F1 (EDM-01, EDM-02, EDM03, EDM-04 y EDM-05) Proceso ACFGHI Demanda anual (unidades) 21,084 Días laboralesaño 312 Demanda diaria (unidades) 68 21,084/312 N° de turnos 1 Horas de calendarioturno (h) 8 Paradas Planificadasturno (h) 0.5 Descansos, Mantenimiento Tiempo Planificadoturno (h) 7.5 8-0.5 Tiempo planificado diario (s) 27000 1 x 7.5 x 3,600 Takt Time (s) 397.06 27000/68 Paradas no planificadas (%) % averías % cambios de referencias 8% 3% 5% Tiempo de ciclo planificado (s) 365.29 397.06 x (10.03-0.05)
Fuente: Elaboración propia
TABLA II
CÁLCULO DEL TAKT TIME FAMILIA 2
1 turno x 8horas/turno= 8 horas/día 15 minutos de descanso-mantenimiento x 2 descansomantenimiento/día= 30 minutos/día 8 horas – 60 minutos de descanso= 420 minutos= 25200 segundos disponible
Takt time= tiempo disponible por periodo / demanda por periodo del cliente
Takt time = 25200 segundos / 71 mesas de noche = 355 segundos/unidades
Paso 2 Dibujar los procesos. Ver figura 2, 3 y 4.
Fuente: Elaboración propia
Paso 1. Definir las necesidades del cliente
Demanda del cliente: Demanda= 71 unidades/día
Tiempo disponible:
1 turno de trabajo por día
8 horas/turno
1 descanso de 60 minutos
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Cálculo del Takt Time Célula EDM-F3 Referencia Familia F3 (EDM-07 y EDM-08) Proceso B Demanda anual (unidades) 10,542 Días laboralesaño 312 Demanda diaria (unidades) 34 10,542/312 N° de turnos 1 Horas de calendarioturno (h) 8 Paradas Planificadasturno (h) 0.5 Descansos, Mantenimiento Tiempo Planificadoturno (h) 7.5 8-0.5 Tiempo planificado diario (s) 27000 1 x 7.5 x 3,600 Takt Time (s) 794.12 27000/34 Paradas no planificadas (%) % averías % cambios de referencias 8% 3% 5% Tiempo de ciclo planificado (s) 730.59 794.12 x (10.03-0.05)
Fig. 1 VSM del esquinero-Familia 1
L.Plan integrado del sistema de producción
Manual de integración de los sistemas gestión de calidad, gestión.
Política integrada
Lograr la máxima eficiencia en los procesos que se desarrollan en la empresa Golden Wood S.A. de C.V. mediante el giro de sus operaciones por 3 ejes fundamentales gestión de la calidad, respeto al medioambiente y buenas prácticas de producción que aseguren un lugar de seguro de trabajo para los empleados, dando cumplimiento a la legislación nacional, reduciendo y controlando riesgos asociados a la seguridad ocupacional, así como también el enfoque a la innovación y el compromiso de mejorar continuamente en el
tiempo y el desarrollo sostenible y responsable con el medioambiente. Creación de un sistema de documentación.
Documentación: Es un instrumento que consiste en recopilar la información bajo un proceso, para poder garantizar el funcionamiento del sistema determinando procedimientos, instrucciones de trabajo, registros de calidad, manuales de organización, sistemas, procedimientos administrativos, de calidad y/o de control de calidad. Ladocumentaciónserefiereatodo aquello que posee información y que tiene un medio de soporte. Por ejemplo: registro, manuales, especificación, procedimiento documentado, dibujo, informe, norma, plano, esquemas, diagramas de flujo, etc.
Un sistema de documentación tiene que garantizar fiabilidad, autenticidad, integridad y disponibilidad de los documentos, identificándolos en el contexto de las actividades de la organización.
IV. REFERENCIAS
[1] CHACÓN Cantos, J., & RUGEL Kamarova, S. (2018). Teorías, Modelos y Sistemas de Gestión de Calidad.
[2] Alego, J. L. (s.f.). Guía para la aplicación del Modelo EFQM de Excelencia. Fundación Luis Vives.
[3] Alonso, J. A., Alsina, M. G., & Moreno, M. R. (s.f.). La norma ISO 15489: un marco sistemático de buenas prácticas de gestión documental en las
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Fig. 4 VSM del esquinero-Familia 3
organizaciones. Obtenido de http://eprints.rclis.org/12263/1/Alonso_Garcia_Ll o veras_-_La_norma_ISO_15489.pdf
[4] Barbosa, e. L., & Ávila, j. A. (2018). Determinación de la huella de carbono por medio del protocolo (ghg) green house gas protocol y medidas de mitigación para el cementerio distrital del norte Bogotá D C. Bogotá.
[5] Bertalanffy, L. V. (1968). General System Theory: Foundations, Development, Applications. México: Fondo de Cultura Económica.
[6]Cárdenas,M.M.,&Barriga,M.M.(2013).Plan para la implementación de un sistema integrado de gestión de calidad, medio ambiente y seguridad en laempresaparmalatdelecuadors.a.,plantacuenca.
Obtenido de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/41 05/1/UPS-CT002590.pdf
[7]demográfico, M.p. (2020). Instruccionesdeuso de la calculadora de huella de carbono de organización. España.
[8] Ebert, F. F. (2009). Los escenarios de Ginebra sobre Gobernanza Económica Global 2020.
[9] ecológica, m. P. (2020). Guía para el cálculo de la huella de carbono y para la elaboración de un plan de mejora de una organización.
[10] Herrero, L. J. (2011). Enfoques Metodológicos para el Cálculo de la Huella de. Observatorio de la Sostenibilidad en España.
[11] Martínez, m. A., & restrepo, j. L. (2016). Diseño de un sistema integrado de gestión, basado
en las normas iso 9001:2015, iso 14001:2015 para la empresa de transporte público flota andina limitada de Bogotá. Obtenido de https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.124 94/8373/1/2016_diseno_sistema_gestion.pdf
[12] Martínez, R., Agüero, B., Penabad, A., & Montero, R. (s.f.). Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Seguridad y Ambiental en un centro biotecnológico. Obtenido de http://scielo.sld.cu/pdf/vac/v20n2/vac05211.pdf
[13] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España. (2015). Guía para el Cálculo de la Huella de Carbono
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Estudio de prefactibilidad para la fabricación de una Ergonomic Lift Desk.
Pre-feasibility study for the manufacture of an Ergonomic Lift Desk.
Resumen.
La producción de los muebles de belleza ha sido el rubro al que se ha dedicado Empire Furniture durante los últimos años y ha tenido una demanda significativa, lo más destacable de sus productos es la calidad y nivel ergonómico por el cual ya son muy bien conocidos por los clientes. A raíz de las buenas opiniones respecto a la ergonomía de los muebles que se manufacturan, Empire Furniture busca introducir una nueva línea de productos enfocada en el rubro innovador de muebles ergonómicos que mediante un estudio de prefactibilidad podrán ser destinados a oficina con la finalidad de satisfacer las necesidades de potenciales clientes.
Palabras Clave:
Ergonomía, Calidad, Manufactura, Innovación, Prefactibilidad, Producción.
Abstract.
The production of beauty furniture has been the area to which Empire Furniture has been dedicated during the last years and has had a significant demand, the most remarkable thing about their products is the quality and ergonomic level for which they are already very well known for the clients. As a result of the good opinions regarding
the ergonomics of the furniture that is manufactured, Empire Furniture seeks to introduce a new line of products focused on the innovative field of ergonomic furniture that, through a prefeasibilitystudy, maybeused forofficesinorderto satisfy the needs of potential customers.
Keywords:
Ergonomics, Quality, Manufacturing, Innovation, Prefeasibility, Production.
I. INTRODUCCIÓN
La exigencia de los clientes para escoger los mueblesqueusaransuscolaboradoreseneltrabajo, es un factor de gran importancia que se tomó para realizar el proyecto. Por lo tanto, se vuelve importante el diseño de un estudio de prefactibilidad que respalde a la empresa en la ejecución del proyecto.
La empresa Empire Forniture S.A. DE C.V., como se dijo anteriormente se encuentra en medio de un mercado en crecimiento y con la disposición de ser explotado, ya que a pesar de que existe competencia, la demanda es mayor y con altas expectativas para los productos que necesitan, ya que, la percepción de los productos que oferta la
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Rafael Núñez, Carlos Fletes, Gretty Santos, Ashly Canales, Cristóbal Ventura, Rafael Araujo Formulación y Administración de Proyectos / Ingeniería Industrial
competencia que ha tenido la cultura innovadora, muchas veces no cumple con las expectativas del clienteymuchomenoslasuperan,muchosusuarios necesitansatisfacersusexigenciasconlacalidadde productos que la empresa Empire Forniture , puede ofrecer.
Buscar adaptarse al cambio en beneficio de la salud y seguridad del trabajador es esencial, analizando las situaciones en donde se ve afectada la salud a causa de la mala adecuación de los puestosdetrabajo, tanto quelarepercusiónde estas nuevasnecesidadessobreelmobiliario serádegran afectación, enlamedidaquelosmuebles deoficina habrán de cumplir nuevas funciones, adaptarse a usos más variados, y dar ubicación a los nuevos útiles de trabajo según vaya evolucionando la tecnología empleada en este tipo de puestos.
II. METODOLOGÍA
Situación Problemática:
Eldesarrollo delosmueblesdeoficinahatenido un notable consumo en las últimas 3 décadas y la fabricación de estos se ha visto afectada por la aparición de requisitos especificados por las normativas (UNE, ISO 45001) que velan por el bienestar laboral en cada puesto de trabajo. En EmpireFurnituresurgelanecesidaddeintroducirse a un nuevo mercado con la línea de mesa Ergonomic Lift Desk, el cual, por ser una orientacióndiferentealadefabricacióndemuebles para salones de belleza; se buscará la viabilidad para la implementación de este proyecto.
Capítulo I: Marco Contextual de la Empresa.
EMPIRE FURNITURE S.A., es una empresa que se dedica a la manufactura de muebles para salones de belleza y academias. Sus instalaciones están ubicadas en el oriente del país, brindando operaciones y servicios desde el año 2020. Sus principales propósitos son: Detectar los sectores y segmentos rentables, asegurar el crecimiento de la empresa de acuerdo con el mercado, contar con la mayor participación posible en el mercado, obtener mayores beneficios o utilidades para la empresa, nuevos mercados: Internacionalización o nuevos clientes locales, fidelización de clientes determinando su satisfacción y mejorar el retorno de la inversión (ROI).
Capítulo II: Planteamiento del Problema.
Los nuevos diseños de muebles de oficina que ofrecen los fabricantes muestran claramente cómo muchas de las innovaciones tienen como objetivo, de hecho, cubrir este tipo de necesidades, beneficiando de esta forma a los compradores de muebles mayoristas y para empresas que adquieren productos para uso propio.
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Figura 1: Propuesta de Ergonomic Lift Desk.
Losmobiliariosdeoficinano hanquedadodelado en este planteamiento, por este motivo, los ingenieros industriales utilizan sus capacidades profesionales en diseño para encontrar aquellas mesas de oficina con mayor eficiencia y ergonomía en el desarrollo de trabajo, ya que, todos saben que un aumento de ergonomía lleva intrínseco un aumento de productividad de los colaboradores en las empresas que cada día empiezan su jornada laboral con metas y objetivos establecidos.
Capítulo III: Fundamentación Teórica.
Bases Teóricas:
¿Cuáles son los factores de viabilidad que se beneficiarían en Empire Furniture para la innovación en muebles ergonómicos en el oriente del país?
¿Cuáles serían las consecuencias o beneficios de implementarelproyecto enEmpireFurniture S.A.?
Los muebles para sala de belleza son indispensables en el rubro por lo cual es un elemento importante en las salas de belleza, sin embargo, bajo la visión de nuevos horizontes se pretende empezar con la creación de muebles ergonómicos y en el caso de Empire Furniture por ser una empresa oriental, la demanda satisfacerla al oriente del país y además las posibilidades también de competir con la región central y occidental.
En consecuencia, a la falta de este tipo de productos, en el oriente del país la demanda de muebles ergonómicos no está en su auge y lo que se busca en Empire Furniture es la implementación de este tipo de producto para aumentar la demanda
en el oriente del país y poder expandirse con una amplia gama de productos que sean competencia sólida para el mercado.
Antecedentes de la importancia de muebles ergonómicos:
Un diseño de mobiliario que guarde consideraciones ergonómicas podrá prevenir malas posturas y molestias psico-físicas. Gracias a los avances tecnológicos del sigo XXI, la difusión de la ergonomía y el conocimiento cada vez más amplio en esta ciencia, se puede diseñar mobiliario de trabajo conforme a la tipología de los trabajadores, de acuerdo con su perfil antropométrico. [1]
Capítulo IV: Estudio de Mercado.
Ergonomic Lift Desk es un mueble cuyo diseño se adapta a las necesidades de la persona, su función principal es optimizar el bienestar humano enfocándose en la comodidad de los colaboradores y evitando dolores físicos u otras condiciones médicas.
Objetivo de la investigación de mercado:
• Satisfacer las necesidades del cliente, ya sea medianteunbieno servicio requerido, esdecir, que el producto o servicio cumpla con los requerimientos y deseos exigidos cuando sea utilizado.
• Determinar el grado económico de éxitoo fracaso que pueda tener una empresa al momento de entrar a un nuevo mercado o al introducir un nuevo producto o servicio y, así, saber con mayor certeza las acciones que se deben tomar.
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• Ayudar al desarrollo de su negocio, mediante la adecuada planeación, organización, control de los recursos y áreas que lo conforman, para que cubra las necesidades del mercado, en el tiempo oportuno. [2]
Análisis de la demanda:
Resultados de Prueba Piloto:
La prueba piloto ha sido creada con el objetivo de considerar las posibilidades de desarrollo de los productos que la empresa Empire Forniture pretende alcanzar, considera oportunidades claves de mejora para poder convertir las debilidades en fortalezas. Funciona como una primera aplicación con la intención de considerar las facilidades de implementación de la información obtenida.
Comercialización del Producto:
En la investigación realizada según (Porter, Bueno Campos, Merino Moreno, & Salmador Sánchez), “el marketing es un instrumento de planificación imprescindible para el correcto funcionamiento de cualquier empresa”, donde toda empresa debe primeramente iniciar con la filosofía empresarial, todo esto define realizar alcances medibles y superables, elaborando estrategias comerciales que buscan satisfacer las necesidades del consumidor, creando asíelintercambio debienesyservicioscon estrategias de ventas y publicidad que maximicen los recursos. [3]
Capítulo V: Estudio Técnico.
Propósito y necesidad del proyecto:
La producción de la línea de muebles Ergonomic Lift Desk, tiene el propósito de convertirse en una línea de producción de muebles ergonómicos que proporcionen mayor soporte al usuario y evitar problemas de salud ocasionados por la mayoría de muebles convencionales. La producción del nuevo mueble estará diseñada y será construido de conformidad a las disposiciones legales vigentes y pertinentes.
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Figura 2: Segmentación de Mercado.
Figura 3: Resultados de Prueba Piloto.
Ingeniería del Proyecto:
Capítulo VI: Estudio Administrativo.
Bajo el enfoque administrativo la restructuración del organigrama es fundamental, pues se involucran las partes interesadas para la buena gestión del proyecto, en donde, aquellos puestos de trabajo son descritos junto con el papel principal de las nuevas partes. Calcular la mano de obra necesaria es sin duda uno de los aspectos que definen el rumbo del proyecto ya que, son los encargados de las operaciones para la manufactura del producto.
Evaluación del Impacto Ambiental (EIA):
El presente Estudio de Impacto Ambiental es elaborado para la evaluación pertinente de la problemática, en él se especifica la información necesaria para evaluar los posibles efectos significativos del proyecto sobre el medio ambiente. Su principal objetivo no es otro que adoptar las decisiones más adecuadas para prevenir y minimizar dichos efectos que como empresa pueda se puedan producir en la elaboración de productos identificando los factores medioambientales que generan impacto tanto en el medioambiente debido a la explotación de los recursosutilizadosenlaproducciónylaevaluación de los valores sociales y ambientales que son generados.
Se muestra el EDT, estructura de desglose de puestos de trabajo del proyecto, que como proceso PMBOK resulta de importancia para la definición de todas las tareas a realizarse en el proyecto, también, a la hora de búsqueda de riesgos, es indispensable, pues brinda un panorama general de todaslasactividadesendondelosriesgosestánmás propensos a surgir.
Para el cálculo de la inversión total del proyecto se elaboró un balance en donde se describe la maquinaria y equipos a utilizar para poder llevar a cabo el proyecto de creación de una nueva línea de
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Figura 4: Plano de Ensamble Ergonomic Lift Desk.
Figura 5: EDT del proyecto.
Capítulo VII: Estudio Económico.
fabricación de mesas ergonómicas, además se estimó una reinversión necesaria acorde el paso del tiempo para los activos, pues estos se van desgastando o perdiendo precisión en su eficiencia, lo cual resulta indispensable su cambio o mejoramiento. Y, por último, el balance de obras físicas, que sería en ámbitos de terrero en donde se llevara a cabo la producción.
Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Actual Neto (VAN):
El TIR nos da un resultado de 139% lo cual es aceptable dado que es mayor que la tasa de referencia. El VAN nos da un resultado indicando la viabilidad del proyecto es mayor a 0.
Estos dos indicadores financieros nos brindan una visión sobre la rentabilidad y viabilidad del proyecto que mayormente se relacionan con los ingresos menos los gastos netos que tiene el flujo de caja de la empresa.
III. DISCUSIÓN
El estudio surge luego de identificar que los muebles ergonómicos para uso de oficina parecen tenerunademandamuybuenaen elorientedel país y sin embargo los clientes deben hacer sus pedidos hasta occidente y los mayoristas locales adquieren sus productos también en occidente.
Se sabe que el colaborador es el centro del sistema de actividades laborales y es quien debe de recibir la información de su alrededor utilizando los sentidos para responder de manera efectiva a través de los medios de trabajo, con el fin de ejecutar las actividades que se le ha asignado.
Para el diseño de un mobiliario, herramientas o puestos de trabajo con requisitos ergonómicos se debe de tener cuenta que las actividades difieren una de otra, según sea el propósito de la tarea; también se tiene en consideración las dimensiones y la tipología anatómica de los trabajadores. Por ello, el estudio ergonómico permitirá valorar las características idóneas que el mobiliario requiere para alcanzar el confort de los trabajadores, lo cual incide en su bienestar psicofísico, eficiencia y rendimiento.
Los hechos mencionados ocasionaron que la empresa decidiera implementar una nueva línea de productos en su catálogo los cuáles serían muebles para uso de oficina, lo que beneficiará geográficamente alos clientes en elmercado y para ello optara varias herramientas como el estudio de mercado para conocer demanda en sentido de adquisiciones de materia prima.
IV. REQUISITOS GENERALES DEL PROYECTO.
Evaluar las oportunidades de viabilidad que enmarcanaEmpireFurnitureparacrearinnovación en el desarrollo de su nueva línea de productos ergonómicos, con la finalidad de satisfacer las demandas de los consumidores y poder generar entregables satisfactorios a la empresa.
Aquí estarán inmersas las Políticas, procesos y procedimientos estándares de la organización.
Además, los Procedimientos de control de los cambios relativos, que incluyen una serie de pasos para modificar los estándares, políticas, planes,
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procedimientos establecidos de la organización o cualquier documento del proyecto y la descripción del cómo se aprobará y validará cualquier cambio.
También, los métodos de monitoreo e información, los procedimientos de control de riesgos y los requisitos de comunicación, entre otros, como la informaciónhistóricayrepositoriodeleccionesque se adquirieron, en conocimiento y aprendizaje.
V. RESULTADOS
Cuando un producto surge de una innovación mayormente tiene posibilidades de éxito, se necesita ampliar horizontes en el mercado en base a planificación y estrategias para lograr posicionarlo, la rentabilidad juega un papel importante, por ello realizar un estudio base para asegurar los resultados es clave, Empire Furniture conoce las necesidades de los clientes, se enfoca en suplir la demanda. Por ello, se realizó un estudio de prefactibilidad para llevar a cabo el proyecto.
Analizando los antecedentes de la empresa se planteó la situación problemática y por medio de una serie de estudios de mercados, técnico, administrativo y económicos se validaron los alcances propuestos al inicio del proyecto. Enmarcando todos los resultados de cada estudio y apoyándose de la guía de los fundamentos para la dirección de proyectos los entregables que se establecieron se podrán obtener a través de una buena gestión de proyectos para dar solución a la propuesta de fabricación de mesas Ergonomic Lift Desk.
La aplicación de Estrategias de Comercialización son de vital importancia ya que, permitirán que se
incremente las ventas y se pueda cambiar la realidad de la empresa, marcando una diferenciación en el servicio al cliente tanto interno como externo.
VI. CONCLUSIONES
• Para Empire Furniture es importante entender que la ergonomía no es un producto sino un proceso, quedebeacoplarlosmueblesconotrascondiciones como: herramientas, espacio de trabajo, entorno, otrostrabajadores, tareas laborales;para reducirlos riesgos de lesiones y mantener colaboradores inspirados, por tanto, siempre se debe velar por la manufactura de calidad pues es un factor que influye en los resultados.
• El proyecto de esta nueva línea de fabricación se volverá alcanzable y generará buenos resultados, mediante el apoyo de cada miembro de la empresa y miembros involucrados en la gestión del proyecto, teniendo así la colaboración para evaluar las posibles oportunidades de mejora y estar en constante avance.
• La tecnología y estudios de diferentes disciplinas como la medicina se han unido para crear
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Figura 6: Mix Marketing.
concienciasobrelaergonomíadelaspersonas, para eso una serie de piezas de mobiliario que permitan crear un ambiente de trabajo confortable y responsable con la salud es lo que se busca con la implementación de esta nueva línea de producción.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[1] S. Minera, «Seguridad Minera,» 20 febrero 2018. [En línea]. Available: https://www.revistaseguridadminera.com/saludocu pacional/importancia-del-mobiliario-ergonomicopara-lasalud-y-confort-de-trabajadores/. [Último acceso: 10 septiembre 2022].
[2] V. F. A. Pesántez, Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de entrenamiento con vehículos monoplaza en el cantón Rumiñahui., Quito: Universidad Politécnica Salesiana, 2012.
[3] M. E. Porter, E. Bueno Campos, C. Merino Moreno y M. P. Salvador Sánchez, Ventajas Competitivas: creaciones y sostenibilidad de un rendimiento superior., España: Pirámide, 2010.
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