Weihnachtsente Asiatisch Zutaten für 4 Personen: • • • • • • • • • • • • • •
1 Stück 6 Stangen 30 g 2 Stück 350 g 700 g 700 g 1 Stück 50 g 3 EL 20 g 1 Bund 300 g Salz
Ente, küchenfertig (etwa 3,2 kg) Zitronengras à 20 g Ingwerwurzel Knoblauchzehen, geschält (Art. 210242) Frühlingszwiebeln rote Paprikaschoten Ananas Rote Peperoni (etwa 12-15 g) Honig Sojasauce (Art. 232090) Sesamsaat Koriandergrün Reis (Art. 225250)
Zubereitungsschritte
(1 von 2)
1 Die Ente vorbereiten (siehe unten). Zitronengras der Länge nach halbieren. Ingwer schälen. Die Hälfte vom Ingwer und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronengras in die Ente füllen. 2 Die Ente salzen. In einem Bräter im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 2 Std., 30Min. braten (Umluft 2 Std. bei 160 Grad). 3 Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Min. kochen lassen. Anschließend herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschoten längs vierteln und entkernen. Ananas putzen und in Stücke schneiden. Peperoni putzen. Peperoni und restlichen Ingwer sehr fein würfeln. Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite >>
Art. 210242
Art. 232090
Art. 225250