CARISMA
15 anos
LABORATÓRIO SÃO MANUEL
Empreendedora
Saúde da Mulher
Longevidade
Eliana Cartoni fala sobre a carreira profissional no ramo de turismo
Dra. Luciana Salum e Audrey Corazza falam sobre os cuidados com a saúde feminina
A história e a força de uma mulher que já passou dos 100 anos de vida
ANO 15- EDIÇÃO 95 - SÃO MANUEL / MARÇO DE 2018
45 anos de história. Trabalho humanizado como lema
CARISMA
Editorial
15an 15 anos
LABORATÓRIO SÃO MANUEL 45 anos de história. Trabalho humanizado como lema
Empreendedora
Saúde da Mulher
Longevidade
Eliana Cartoni fala sobre a carreira profissional no ramo de turismo
Dra. Luciana Salum e Audrey Corazza falam sobre os cuidados com a saúde feminina
A história e a força de uma mulher que já passou dos 100 anos de vida
ANO 15- EDIÇÃO 95 - SÃO MANUEL / MARÇO DE 2018
Índice
O ano de 2018 é muito especial para a Revista Carisma, pois estamos completando 15 anos de existência. São 15 anos contando histórias e levando até você um conteúdo leve, informativo e que busca valorizar cada pessoa que aparece em nossas páginas. Ao longo de todos esses anos temos nos empenhado para que a Carisma se renove, mas continue seguindo a mesma linha de respeito, credibilidade e confiança. Agradecemos a todos que fazem a Carisma ser mais do que uma revista. Somos uma família! Para esta edição especial convidamos você a acompanhar a história do Laboratório São Manuel que completa 45 anos. Toda a equipe permanece focada em trabalhar de forma humanizada e aqui na Carisma você vai conhecer o outro lado dos profissionais dessa sólida empresa. Nossa proposta também é, sem dúvidas, homenagear as mulheres neste mês dedicado à elas. Trazemos dois artigos sobre os cuidados com a saúde feminina: a fisioterapeuta Audrey Corazza fala sobre Fisioterapia Pélvica e a Dra. Luciana Salum sobre um tratamento inovador para atrofia vaginal. Vale a pena se informar! Para mostrar o lado empreendedor das mulheres, Eliana Cartoni fala sobre sua carreira profissional no ramo do turismo. Tem ainda dicas para um almoço saudável e delicioso com a Nutricionista Mariana Lozano. E fechando com chave de ouro, tem uma linda homenagem à Dona Carmela, uma senhora que já passou dos 100 anos de vida e representa a força da mulher! Nosso redator Luís foi visitá-la e conta como foi essa experiência. Deixamos aqui nossa gratidão aos leitores e parceiros. Agradecemos por sempre acreditarem em nosso trabalho. Contamos com a companhia de todos por mais e mais anos! É um grande prazer ter você ao nosso lado para comemorarmos 15 anos da Carisma. Você faz parte dessa história e dessa família! Equipe Carisma
SÃO MANUEL EM FOCO
03
PET SHOW
04
MULHER EMPREENDEDORA
05
ESPECIAL
07
SAÚDE DA MULHER
10
Cidadãos disseminam boas ideias e se tornam exemplos de são-manuelenses
Donos de bichinhos fofos demonstram todo seu carinho em momentos dignos de registro
Eliana Cartoni, proprietária da Poltrona 1 Turismo, fala sobre seus negócios e a carreira profissional
Laboratório São Manuel: 45 anos de história. Trabalho humanizado como lema
Dra. Luciana Salum explica novo tratamento para atrofia vaginal e Audrey Corazza fala sobre Fisioterapia Pélvica
CULINÁRIA
12
HOMENAGEM
14
A Nutricionista Mariana Lozano traz dicas para um almoço de domingo leve, saudável e delicioso
Dona Carmela já passou dos 100 anos de vida e carrega consigo muitas histórias para contar
Expediente Distribuição gratuita DIRETORA E JORNALISTA RESPONSÁVEL Mônica Gonzales Martucci - MTB - 51.089-SP REDATOR E DIAGRAMADOR RESPONSÁVEL Freelancer - Luís Henrique Negrelli Contato: (14) 99608 - 5173 | E-mail: luis_negrelli@hotmail.com CAPA: Equipe do Laboratório São Manuel FOTOS: Ricardo Bragiato FONE: (14) 99740 8880 IMPRESSÃO: GRAFILAR FONE: 3812 5700 Revista Carisma - CNPJ: 18.109.591/0001-03 As matérias assinados não traduzem necessariamente a opinião da Revista Carisma. Sua publicação reforça. assim, a democracia.
Fale Conosco ENDEREÇO Avenida Francisco Cimó, 11 - frente. Jardim Dinkel. São Manuel - SP E-MAIL revista.carisma@yahoo.com.br
(14) 99198 - 4788
Revista Carisma
PUBLICAÇÃO BIMESTRAL / ANO 15 - EDIÇÃO 95 / MARÇO DE 2018
GIRO RÁPIDO
São Manuel em Foco
Cidadãos disseminam boas ideias e se tornam exemplos de são-manuelenses
Foto: arquivo pessoal
Foto: divulgação
Foto: arquivo pessoal
Malu Ghiraldeli e a paixão pela literatura
Proteger os animais: um ato de amor!
Círculo de Mulheres Ciranda Florescer
Aos 14 anos, Malu Ghiraldeli já escrevia histórias nos cadernos de escola. Hoje, com 23 anos, ela é formada em psicologia pela USC, atua na área em São Manuel e já possui três livros lançados. “Cat, meu amigo psicopata” foi lançado em 2016 e, com ele, Malu ganhou o prêmio “Brasil Entre Palavras” de melhor thriller psicológico de 2016. “Majestade, a história do cavalo branco” (2017) nasceu a partir de sua paixão por cavalos e foi o primeiro livro que ilustrou para uma editora, atividade que também é seu hobby. O mais recente é “Operação Shanghai”, lançado em fevereiro de 2018. Para conhecer mais seu trabalho é só entrar em contato pelo e-mail: malu.falcade@gmail.com
A Carisma tem acompanhado nas redes sociais a mobilização em prol da proteção aos animais abandonados e de rua. A página “Adorável Vira-Lata” e o grupo “Animais Achados e Perdidos em São Manuel-SP” no Facebook prestam um grande serviço, reunindo pessoas que não medem esforços para cuidar dos nossos amigos de quatro patas. Entre elas, destacamos Ana Paula Bispo, Paula Bik, Priscilla Paschoalinotto, Maria Cristina Chagas, Larissa Falasca e Ka Lipe, verdadeiras ativistas da causa pet. Nossos parabéns e nosso apoio à elas e a todos que ajudam! Mais informações sobre como ajudar e adotar um animal podem ser obtidas nas páginas no Facebook.
Conduzido pela psicóloga junguiana, Carolina Kobashi de Jesus, o círculo de mulheres “Ciranda Florescer São Manuel” é realizado mensalmente. O objetivo desses círculos é oportunizar com amor e gratidão um espaço de acolhimento, autoconhecimento, empoderamento feminino, troca de experiências e fortalecimento de vínculos, valorizando o ser mulher em sua totalidade. A iniciativa é aberta a mulheres de toda região. Para participar e saber mais sobre a iniciativa e o trabalho de Carolina, idealizadora do Espaço SER Yantra, acesse: Instagram/Facebook: @espacoseryantra ou entre em contato pelo WhatsApp (11) 98414-1197.
rua agenor de paula, 292 - vila ipiranga estacionamento no local | CARISMA 03
Pet Show
Amor sem explicação !
Donos de bichinhos fofos demonstram todo seu carinho em momentos dignos de registro
Duda Souza e Purga com seus pets Zara e Molly!
O Isaque adora se divertir com sua cachorrinha Djule!
Olha só a elegância do cãozinho Brie com seu dono Eduardo Celestino!
A Melina faz a festa com suas cachorrinhas Nina e Lilica!
| CARISMA 04
Victor Giorgetto e seu gatinho João Manuel! Muita fofura!
MULHER EMPREENDEDORA
Eliana Biondon Cartoni A empresária Eliana Biondon Cartoni é proprietária da agência Poltrona 1 Turismo e representa o perfil da mulher empreendedora nos dias de hoje. Ela cuida pessoalmente dos seus negócios e, a cada dia, constrói uma empresa sólida, confiável e de referência no ramo do Turismo. Além disso, possui uma carreira de sucesso na vida pessoal e profissional. Através dela homenageamos todas as mulheres empreendedoras que são dignas de respeito e reconhecimento! Confira o bate-papo! Há quanto tempo está nessa área? Há quase 9 anos. Inaugurei minha agência em Junho de 2009. Qual o balanço que você faz da sua trajetória profissional? Está sendo muito bom para mim, consegui ampliar minha agência, tanto no espaço físico, como também com novos funcionários, podendo assim aumentar o número de clientes e dar um atendimento ainda melhor. O que te faz continuar no seu segmento? O prazer em realizar meu trabalho. No mundo dos negócios quem é a sua inspiração? Meu marido. Sinto muito orgulho dele e me inspiro sempre nele; além de poder contar com ele em todos os momentos, principalmente nas dificuldades. O que tem feito como diferencial em seu negócio, a fim de enfrentar a crise econômica do país? Realmente estamos tendo dificuldades como todo comércio em geral, por conta da situação do nosso país. Enfrentamos as dificuldades com o diferencial em nosso atendimento, investindo em um ambiente agradável para atender toda nossa região, pois meus clientes, tanto de São Manuel, como das cidades vizinhas continuam fiéis com minha agência e isso me enche de orgulho e me traz a certeza de que estou no caminho certo.
info
Poltrona 1 Turismo (14) 3841 - 4440 / (14) 99746 - 3911 Rua Eneas Cintra da Silveira, nº 235 Centro - São Manuel - SP E-mail: p1saomanuel@poltrona1.com.br
O que precisa ter a pessoa que quer seguir a carreira empreendedora? Responsabilidade, amor pelo trabalho e gostar muito do contato com pessoas. Quais seus planos e projetos para o futuro? Para esse ano meu projeto é trabalhar mais com grupos. Em Janeiro nosso grupo para a Disney foi um sucesso e gostaria de repetir essa experiência. | CARISMA 05
Você ouve Você gosta #vempraguimguim www.radioguimguim.com.br www.facebook.com/radioguimguim
Juliana Tineu Proprietária
(14) 3842-1235 (14) 9 9749-8690 www.milcoisasebolsas.com.br contato@milcoisasebolsas.com.br
Happy Hour Porções de Peixes
DISK MARMITEX Almoço e Jantar
Casa do Peixe | CARISMA 06
Fones: (14) 3841 3186 / 99146 1516 Rua José Liberatti, 11 Jd. Alvorada - São Manuel - SP (próximo a rotatória do Cristo)
ESPECIAL
LABORATÓRIO SÃO MANUEL 45 ANOS
Em 2018 o Laboratório São Manuel completa 45 anos de existência. Sua história começa no ano de 1973 atendendo uma proposta da direção do hospital de nossa cidade, que, na época, necessitava de um laboratório que atendesse seus pacientes a qualquer hora do dia ou da noite, mas que também permitia autonomia para atender clientes particulares e de convênios. Assim o Laboratório São Manuel começou a funcionar como empresa independente, semelhante a que vigora até hoje. Em 1982, com apenas 22 anos de idade, a Dra. Rita de Cássia P. S. Lyra passou a fazer parte da equipe do laboratório como diretora técnica, junto do Dr. Célio Carmelin, que até então era responsável pelo banco de sangue. Ela era recém egressa da faculdade de Ciências Farmacêuticas da Unesp de Araraquara e Célio era um jovem com muita experiência na área da saúde.
Os anos seguintes foram de muito trabalho e dedicação, investimentos em equipamentos, recursos humanos e busca constante por novos conhecimentos. Isso resultou numa empresa sólida, de importância reconhecida tanto em São Manuel como na região. Atualmente, o laboratório realiza muitos exames por mês, sendo a bioquímica o setor campeão de trabalho. O bom serviço prestado pelo Laboratório São Manuel já se estende por mais de uma geração de são-manuelenses e é constituído por um conjunto de elementos, que incluem, além de bons equipamentos, profissionais capacitados e materiais de primeira qualidade, uma peça chave: o tratamento acolhedor e que visa, principalmente, o atendimento humanizado aos clientes. Um atendimento humanizado é aquele que visa a união entre o tratamento técnico de qualidade e qualidade do relacionamento
desenvolvido entre paciente, familiares e equipe. Quando em tratamento de determinada condição, a adesão e confiança dependerão da segurança na equipe que cuida e atende cada cliente. E, neste aspecto, muitos estudos mostram que a relação paciente, família e equipe é tão importante quanto a qualidade do tratamento técnico que está sendo oferecido. O atendimento humanizado é baseado na ética profissional, no tratamento individualizado com empatia, atenção e acolhimento integral ao paciente e sua família e no respeito às diferenças. É o tão falado “olhos nos olhos” que humaniza o tratamento. É ele que permite a troca, o cuidado e o crescimento mútuo entre quem cuida e quem é cuidado. Em um atendimento humanizado todos saem ganhando independente do resultado final, porque nele o amor ao ser humano prevalece em sua mais nobre essência. | CARISMA 07
ESPECIAL
O LABORATÓRIO SÃO MANUEL EM 2018 Hoje ainda sob a direção da Dra. Rita e Dr. Célio, o laboratório recebeu reforços em seu quadro técnico. Conta agora com a colaboração de dois jovens profissionais cheios de ideias: o biomédico Pedro Felipe Moro Lima e a farmacêutica especialista em análises clínicas, Luciana Pupo da Silveira Lyra. O laboratório conta também com uma equipe de apoio experiente e carismática, responsável pela referência em bom atendimento. Compõem essa equipe: as secretárias Élide e Sílvia e a auxiliar de laboratório Neide. Além de profissionais preocupados com um atendimento humano, cada membro da equipe possui outras faces fora do trabalho. Conheça melhor cada um deles:
Célio Carmelin Também é farmacêutico bioquímico, responsável pela parte técnica e financeira do laboratório. É muito conhecido por sua grande habilidade na coleta de sangue. Com a mesma destreza que realiza essa atividade, pratica também seu principal hobby, a pesca esportiva, sempre devolvendo os peixes ao rio após belas fotos como essa.
Pedro Felipe Moro Lima Biomédico, trabalha no laboratório há 6 anos, começou como estágiário e hoje faz parte da equipe técnica do laboratório, sendo responsável pela tecnologia da informação (T.I.) e pelo posto de coleta da Cohab II. Seu principal passatempo é trabalhar com madeira, o que, como num laboratório, exige muita concentração, precisão e conhecimento técnico.
Luciana Pupo da Silveira Lyra
Rita de Cássia P. S. Lyra Farmacêutica bioquímica, de perfil técnico e responsável pela gestão de pessoas. Em suas horas de folga troca as luvas de látex pelas luvas para cultivo de sua horta orgânica.
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Farmacêutica formada pela Unicamp, com especialização em análises clínicas pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Unesp de Araraquara. ‘’Sou muito feliz por poder trabalhar ao lado de minha mãe e gosto do contato direto com os clientes diariamente. Participar de cursos, congressos e outros eventos científicos que agregam conhecimento e inovações ao laboratório me agradam. Sempre que possível, eu vou’’. Atualmente está realizando mestrado na área de Microbiologia pela Unesp de Botucatu.
Neide de Assis Toledo Pontes É colaboradora do laboratório há 15 anos. É a responsável por manter toda organização dos ambientes, papel que desempenha melhor do que ninguém. Possui um carisma especial no atendimento, principalmente com crianças e adolescentes. O mesmo carinho de mãe que tem com seus filhos, tem também com os jovens clientes. Em suas horas vagas, gosta de reunir a família para passear.
Élide Taís de Freitas A simpática e sorridente secretária é muito ágil e inteligente, cuida de várias questões burocráticas. Está no laboratório há 12 anos. Seu belo sorriso pode ser visto também quando realiza apresentações musicais em eventos como casamentos. Gosta muito de música e cantar é seu hobby. Já fez parte de alguns corais.
Silvia Aparecida Bicudo A gentil e acolhedora secretária do laboratório está sempre pronta para ajudar clientes e amigos. Cuida da organização e de questões burocráticas. A mesma determinação que tem no trabalho, tem também com os animais. Ajuda animais abandonados e tem muito amor pelos bichinhos. Na foto, está com sua cachorra Amora. info Laboratório São Manuel
NOVOS DESAFIOS Investir na formação básica do ser humano e especialmente numa formação profissional que forneça os alicerces para um atendimento humanizado é a chave para melhoria do atendimento e fortalecimento da profissão. Pensando nisso, no final do ano de 2017, foi assinada uma parceria entre o Laboratório São Manuel e a Faculdade Marechal Rondon para receber estagiários dos cursos de Biomedicina e Farmácia. Em meados de Fevereiro o laboratório recebeu oficialmente sua primeira estágiária. Nas palavras de sua diretora técnica, Dra. Rita “o período de estágio é muito importante para os estudantes e também para as empresas que os acolhem no sentido de descobrir talentos. Um de nossos colaboradores, o biomédico Pedro Felipe veio fazer estágio obrigatório e acabou sendo contratado depois de formado”. Dessa forma o laboratório espera contribuir na formação dos estudantes, passando um pouco de sua longa experiência profissional na área. Entre 2016 e 2017, foram adquiridos novos equipamentos para realização de exames. Houve também investimento em tecnologia, realizando, por exemplo, o interfaceamento de todo seu sistema operacional, o que une diretamente computadores e equipamentos, colocando fim ao trabalho de digitação de resultados e agilizando o fluxo de serviço. Para o futuro, novos e modernos equipamentos devem ser adquiridos. Um dos pilares da empresa é sua busca constante por caminhos para melhorar seus serviços. Para 2018, o Laboratório São Manuel tem novos projetos em mente e espera logo poder realizálos. Mas o mais importante é nunca deixar de sonhar e buscar esses sonhos.
(14) 3841-4000 / 3841-1881 / 99765-1881 (Whatsapp) / 99166-3447 Unidade Centro: Av. Irmãs Cintra, 579 Unidade 2: Avenida São Paulo, 83 - Cohab I e II / (14) 3842 - 1652 | CARISMA 09
SAÚDE DA MULHER
Fisioterapia Pélvica e Uroginecológica Funcional
“Os músculos do assoalho pélvico precisam ser exercitados voluntariamente, igual aos músculos na academia”. Audrey Corazza.
info Audrey Corazza Especializada em Fisioterapia Pélvica e Uroginecológica, Dermato Funcional, Microfisioterapia, Terapia Manual: Dry Needling, Bandagem Funcional, Ventosaterapia, Auriculoterapia (Crefito 148478 F)
(14) 98122-8132 Rua João Batista Correa Filho, 277 - Centro - São Manuel - SP | CARISMA 10
A Fisioterapia Pélvica é uma especialidade da fisioterapia que atua na prevenção e/ou tratamento conservador (não cirúrgico) das disfunções e desordens que ocorrem na região abdominal, pélvica e lombar, recuperando suas funções, reabilitando os músculos íntimos do períneo, chamados de músculos do assoalho pélvico. O assoalho pélvico é formado por músculos e órgãos que abrangem as áreas da Urologia (função urinária), Ginecologia (função obstétrica), Coloproctologia (função fecal, intestino, reto e ânus) e Transtornos da Sexualidade. Os músculos localizados na parte inferior do abdômen servem de suporte, sustentando órgãos como bexiga, útero, vagina, reto, etc. Normalmente, esses músculos não são exercitados voluntariamente e, por isso, com o passar dos anos esses músculos e ligamentos enfraquecem e perdem suas funções. Gestação e parto: os músculos do assoalho pélvico sofrem uma maior pressão por sustentarem órgãos pélvicos e o bebê, levando ao enfraquecimento dos músculos e ao excesso de alongamento. Menopausa e Flacidez Vaginal: com a diminuição hormonal e redução da circulação sanguínea ocorre a flacidez da pele e o ressecamento, enfraquecendo essa musculatura. Com a musculatura enfraquecida ocorrem algumas disfunções: Incontinência urinária: incapacidade de controlar a urina. Incontinência fecal: incapacidade de controlar a eliminação de fezes. Prolapsos de órgãos: exteriorização da bexiga, do útero e do reto, pelo canal vaginal ou anal. Disfunção sexual: os transtornos sexuais ocorrem em qualquer fase do ciclo que compõe a resposta sexual: desejo, excitação e orgasmo e estão relacionadas ao transtorno de dor gênito-pélvica com penetração ou sem penetração (dispareunia / vaginismo), anorgasmia (dificuldade ou inca-
pacidade de atingir o orgasmo), transtorno do desejo/excitação sexual, diminuição e falta de sensibilidade sexual, vulvodínea (dor e queimação durante ou após a relação sexual). Recomendações Os músculos do assoalho pélvico precisam ser exercitados voluntariamente, igual aos músculos na academia. Quando eles estão fracos, os ligamentos são lesionados e ocorrem falhas em suas funções de sustentação, por isso a importância de ter uma musculatura pélvica bem tonificada. A Fisioterapia Pélvica é indicada para crianças, adolescentes, grávidas, pós-parto, menopausa ou mesmo em quem pratica esportes, principalmente de impacto. A ação da fisioterapia é uma das melhores opções de tratamento, possibilitando um trabalho preventivo, conservador e de baixo custo (mais em conta do que comprar fraldas descartáveis, gastos com medicamento e cirurgias). O tratamento consiste de uma avaliação individual e personalizada para cada caso, estabelecendo um plano de tratamento com exercícios específicos para cada região recomendados por uma fisioterapeuta pélvica, utilizando-se vários recursos como: bola suíça, ginástica íntima, massagens perineais, acessórios como os cones vaginais ou o ben wa – bolinha do pompoarismo para a coordenação motora e propriocepção (conscientização) e recursos de eletroterapia, eletroestimulação e biofeedback. A duração do tratamento depende de cada paciente e suas disfunções. Previna-se A fisioterapia pélvica é extremamente importante para a saúde, trazendo benefícios e qualidade de vida e mesmo que não apresente nenhum sintoma, você pode procurar uma especialista e iniciar a fisioterapia pélvica. Agende uma consulta.
SAÚDE DA MULHER
Dra. Luciana Innocenti Dinhane Salum
Inovação no tratamento para saúde da mulher Monalisa Touch é um novo tratamento indicado para reverter efeitos da atrofia vaginal
“Amar a si mesmo é o começo de um romance pra toda vida” Oscar Wilde
A Menopausa é o período na vida da mulher após a última menstruação espontânea, quando estão sendo encerrados os ciclos menstruais e ovulatórios. Nessa fase muitas mulheres sofrem com sintomas indesejáveis, sendo a atrofia gênitourinária um dos mais frequentes. Esse distúrbio atinge 45% das mulheres durante a menopausa e a principal causa é a falta de estrógeno, o hormônio sexual feminino. As mucosas vaginais tornam-se mais finas e frágeis, menos elásticas e menos lubrificadas e ocorrem alterações do pH, reduzindo as defesas naturais na área genital. A mulher deve ficar atenta aos sinais de seu corpo para detectar a atrofia vaginal e procurar um médico para o tratamento. Alguns sintomas são: dor, irritação, coceira, ardor e ressecamento na área vulvo-vaginal, incontinência urinária, corrimento e odor causado pelo aumento do pH, secura vaginal e dor durante a relação sexual. É importante ainda ressaltar que a atrofia vaginal pode ocorrer também no período de pré-menopausa. Esses distúrbios podem afetar de maneira negativa a vida da mulher, mas um tratamento inovador no Brasil proporciona uma melhora significativa nesse quadro. Monalisa
Touch é um novo tratamento a laser, sem os efeitos colaterais das terapias hormonais, reconhecido por sua segurança e por ser pouco invasivo. Através da interação do laser com as paredes vaginais, ocorre a reativação do metabolismo das células, estimulando a produção de colágeno, o que facilita a reparação da fisiologia genital. Monalisa Touch é um procedimento rápido e indolor, sem a necessidade de anestesia. O laser é indicado para todas as mulheres com atrofia urogenital e perda urinária relacionada a atrofia. Além disso, beneficia as mulheres que não podem fazer uso de hormônios, pacientes que tiveram câncer de mama e que estão amamentando. Ainda sobre a saúde da mulher, é essencial ficar atenta às infecções recorrentes como herpes simples, infecção urinária e candidíase. A manifestação destas patologias são: ardência local com bolhas, ardência ao urinar e corrimento espesso e esbranquiçado com coceira na vagina e dor durante a relação sexual. A prevenção e o tratamento devem ser conversados e orientados por um médico, lembrando que a prevenção é o melhor caminho para manter a qualidade de vida.
Tanto os tratamentos para atrofia vaginal com o sistema Monalisa Touch, quanto a imunoterapia para prevenir as infecções gênito-urinárias estão disponíveis no consultório da ginecologista Dra. Luciana Innocenti Dinhane Salum. Agende uma consulta para mais esclarecimentos.
info Dra. Luciana Innocenti Dinhane Salum
Especialização em Ginecologia e Obstetrícia CRM: 87674
(14) 3841-3347 / 3841-6224 Rua Dr. Júlio de Faria, 420, Centro - São Manuel - SP Facebook: Dra Luciana Dinhane Salum | CARISMA 11
Mariana Lozano Nutricionista
Almoço de domingo leve, saudável e delicioso Risoto de Palmito e Alho Poró Ingredientes: 1 cebola ralada 1 cebola em pétalas 2 dentes de alho 1 xícara de alho poró picado 2 folhas de louro ½ pimentão vermelho em fatias 2 colheres de sopa de azeite 1 xícara de vinho branco seco 1 xícara de arroz cateto integral 500g de palmito in natura (cozinhar em 1,5l de água até ficarem macios e reservar a água) 1 litro de caldo de legumes 2 colheres de sopa de requeijão “light” ou “zero” 1 xícara de mini tomates italianos cortados ao meio Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: caldo de legumes Refogue 1 dente de alho, 1 cebola em pétalas, 2 colheres de sopa de alho poró, 2 folhas de louro, todo o pimentão, em 1 colher de sopa de azeite. Acrescente a água do cozimento do palmito e deixe ferver por 15 minutos. Coe e reserve o líquido para o cozimento do arroz.
Modo de preparo do risoto: Refogue a cebola ralada, 1 dente de alho, em 1 colher de sopa de azeite. Acrescente sal (cuidado com excesso de sal!!) e pimenta a gosto. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Em seguida, acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar. Coloque 2 xícaras do caldo e deixe a panela semi-tampada em fogo baixo, para que o arroz cozinhe. Vá adicionando o restante do caldo aos poucos até que o arroz chegue em um ponto al dente. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o alho poró e o palmito, picado em fatias largas, em 1 colher de sopa de azeite. Sal e pimenta a gosto. Quando o arroz estiver secando, acrescente o refogado, mexa um pouco e acrescente um pouquinho de caldo se estiver muito seco. Dica: deixe o arroz com um pouco de caldo. Para finalizar, desligue o fogo e acrescente o requeijão e os tomates, tampe por 1 minutinho e mexa novamente antes de servir.
info Mariana Lozano é Nutricionista graduada pela Universidade Estadual Paulista
(UNESP-Botucatu) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade
de São Paulo (USP). Atua na área de Nutrição Clínica e Funcional com atendimento nutricional personalizado. Adepta da Nutrição Comportamental e de técnicas como Mindfull Eating. Ministra oficinas culinárias visando apresentar e incentivar a alimentação funcional, com caráter prático e acessível. Ministra oficinas culinárias para crianças visando a prática de uma alimentação saudável através da prática culinária. Oferece serviços de Detox in Home (refeições congeladas), Personal Diet, Personal cooking e Treinamento de funcionárias (cozinheiras).
(14) 99105 - 3058 | CARISMA 12
CRN3 40936
Salada de rúcula, trigo, laranja e feijão vermelho 1 maço de rúcula lavada 2 laranjas em cubos 1 xícara de trigo em grãos cozidos 1 xícara de feijão vermelho cozido Em uma vasilha grande, misture tudo e tempere com sal, pimenta, cheiro verde, vinagre de maçã e azeite a gosto.
Torta de Limão Massa: ½ xícara de farinha de amêndoa (bata amêndoas no liquidificador até virar farinha) 1 colher de sopa de cacau em pó 100% 3 colheres de sopa de melado de cana ou mel Amasse até ficar uma massa homogênea. Molde o fundo de uma forma e deixe gelar por meia hora. Creme: ½ peça de ricota 1 colher de sopa de gelatina incolor, hidratada e dissolvida conforme orientação do fabricante. Suco de 4 limões. 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou outro de sua preferência. 1 copo de leite desnatado. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Colocar sobre a massa e deixar pelo menos 1 hora na geladeira.
HOMENAGEM
“Toda mulher leva um sorriso no rosto e mil segredos no coração” (Clarice Lispector)
Luis Henrique Negrelli
Os dias na Associação dos Amigos da Pousada da Colina, em São Manuel, são sempre tranquilos e retratam uma vida simples e calma. Ao entrar é possível ouvir o canto dos pássaros e caminhando mais um pouco começam a surgir alguns rostos. Uns mais risonhos. Outros mais sérios. Todos com algo em comum: algumas rugas que revelam não apenas a idade, mas também a experiência de vida de cada homem e mulher que ali reside. Minha relação com este lugar não é de hoje. Desde pequeno sempre passeava por ali com minha vó que me levava para brincar e ajudar nos eventos. Aquele não é um local desconhecido para mim. Mas dessa vez fui até lá porque queria simplesmente conversar com uma pessoa em especial. O quarto dessa pessoa fica logo no primeiro corredor do salão principal. Era um sábado, depois do lanche da tarde. Quando cheguei na porta pude ler numa placa: “Carmela Maria Nalli Guidone, Data de Nascimento: 15/09/1917”. Era com | CARISMA 14
ela mesmo que eu queria conversar, a senhora que já passou dos cem anos de vida! Assim que entrei, chamei a senhora por seu nome. Ela ficou surpresa e me questionou se eu já a conhecia. Disse que ela era muito conhecida na cidade e que naquele momento eu gostaria apenas de conversar. Ela logo me convidou para sentar numa cadeira, enquanto sentou e se acomodou em sua cama. Um encontro, várias histórias Você pode estar se perguntando porque eu a escolhi para conversar. Esta é uma matéria especial para o mês em que comemoramos o dia da mulher. Está aí a explicação: Dona Carmela é um grande exemplo de mulher. É forte ao mesmo tempo que consegue ser doce. É guerreira ao mesmo tempo que não tem vergonha de chorar. E pegando emprestada a frase de Clarice Lispector, Dona Carmela leva um sorriso no rosto e mil segredos no coração. Segundo a assistente social da Associação, Dona Carmela che-
gou até o local porque não queria que ninguém cuidasse dela num momento de saúde mais fragilizada. Como já havia perdido o marido e dois filhos, resolveu ir para lá fazer um tratamento. Sempre foi muito ativa, com energia e caminhava com uma bengala. Hoje, caminha com a ajuda de um andador. Apesar disso, fisicamente não aparenta a idade que tem. Mantém um corpo forte, sem muitas rugas ou marcas que se esperam da idade. Muitas pessoas se surpreendem ao descobrir seus cem anos de vida. É muito querida por todos e, inclusive, ganhou um aniversário organizado por voluntários no dia que completou o centenário de vida. Dona Carmela foi me contando várias coisas de sua vida, como a sua infância quando seu pai cuidava de uma fazenda onde eles moravam e produziam vinho. “Eu me lembro que tinha pé de uva e os outros iam roubar. Meu pai fazia o vinho e todo mundo ajudava. Eu era pequena, mas eu ajudava a amassar
Foto: Álvaro Jr. Foto: Ricardo Bragiato
a uva. E era muito bom. Cada cacho de uva que minha mãe dava pra eu colocar na cesta, eu dava uma bocada. Fui criada com muita uva, por isso que eu sou forte”, disse. Ela explicou que teve somente um irmão, já falecido. Juntos, eles brincavam muito pela fazenda, mas já ajudavam o pai na produção de vinho. Ela reforçou como a vida na fazenda era boa e suspirou profundamente ao dizer que aquele tempo não existe mais e sentia muita falta. A nossa conversa foi andando e ela foi relembrando os namorados que teve, o casamento e o marido. “Antes de casar o nosso relacionamento era só com ‘bom dia, boa tarde’, depois a gente sentava lá no jardim para conversar. Meu pai deixava porque acho que ele tinha confiança em mim. Depois começou a ficar mais sério. Comecei a namorar ele e casamos”, declarou. Pedi para ela me dizer qual o segredo para a longevidade. Com muito orgulho nem pensou para me responder: “Sempre fui forte. E agora sabe o que eu faço? Eu rezo muito. Sou católica. Eu rezo muito para Deus nos perdoar”. Comentei também que hoje em dia é difícil alguém chegar aos 100 anos e Dona Carmela expressou surpresa em seu rosto: “é verdade? E eu estou bem forte né? Mas eu quero viver ainda! Eu gostei de viver e gosto até hoje”. Nossa conversa levou mais de uma hora e meia que passaram voando. Durante o tempo que fiquei ali, a doce senhora relembrou boas histórias e momentos de sua vida. Por conta da idade avançada, teve dificuldade para recordar algumas coisas. A assistente social e a própria família de Dona Carmela me contaram que ela tem algumas falhas na memória, mas tudo que descrevi aqui é realmente verdadeiro. As lembranças boas estão marcadas na mente dela de forma
muito especial, tanto que ela me falava da vida na fazenda enquanto criança com sorriso no rosto, com entusiasmo. É a prova de que nessa vida somente os momentos bons é que ficam registrados para sempre. Antes que eu saísse do quarto, num gesto de muita doçura, Dona Carmela segurou em minha mão e ficou emocionada. O motivo? Não sei responder e nem a questionei. Rapidamente também segurei firme em sua
mão, como forma de agradecer pela conversa e por me permitir conhecer um pouco de suas histórias. Ao mesmo tempo que Dona Carmela parece ser frágil, reflete uma força interior e uma tamanha vontade de viver. Aquela conversa causou em mim sentimentos que não consigo transmitir em palavras, mas se você for até àquele quarto e segurar naquela mão vai sentir, com certeza, o mesmo que eu senti.
Especialista em Prótese Dentária e Dentística Restauradora - USP Reabilitação Oral e-mail: draclaudiamellilo@uol.com.br
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