Issuu

‫חשוב לכם לשמור על תפריט מאוזן¨ דל במלח וסוכר גם בתקופת החג‪ø‬‬ ‫חפשו את סימון המצפן התזונתי לצד המתכונים בחוברת‪ Æ‬בנוסף¨ תמצאו גם טיפים‬ ‫לתזונה נבונה שישמשו אתכם למשך השנה כולה‪Æ‬‬

‫צרכנים יקרים‪,‬‬

‫עוגות¨ קינוחים ופינוקים מתוקים‬

‫אנחנו שמחים להגיש מבחר מתכונים חלביים חגיגיים המבוססים על תוצרת ”תנובה“‪Æ‬‬ ‫רוח של התחדשות ניתן למצוא השנה גם במאפייני המתכונים שבחרנו להגיש לכם לרגל‬ ‫החג‪ Æ‬אנו בתנובה מובילים מזה כשנה את תוכנית המצפן התזונתי¨ שעיקרה הוא הפחתה‬ ‫הדרגתית של שיעור המלח והסוכר במוצרינו במטרה לאפשר לכם הצרכנים¨ לנהל אורח‬ ‫חיים נבון עם תזונה מאוזנת ובריאה יותר‪Æ‬‬ ‫תוכנית המצפן התזונתי נולדה מתוך השקפת העולם של תנובה כחברת מזון מובילה¨ לפעול‬ ‫לשיפור מתמיד של מוצריה למען הבריאות של כולנו‪ Æ‬אנו רואים בתוכנית זו שליחות חשובה‬ ‫להגדלת המודעות ושינוי הרגלי התזונה בכל בית בישראל‪Æ‬‬ ‫מתכונים רבים בחוברת הם ברוח המצפן התזונתי — מבוססי בישול ואפייה ללא טיגון¨ עתירי‬ ‫ירקות ומופחתי שומן¨ מלח וסוכר‪Æ‬‬ ‫אנו בתנובה מתחייבים להמשיך לייצר מוצרים איכותיים¨ בריאים וטעימים ולספקם מדי יום‬ ‫לכל מקום בארץ‪Æ‬‬ ‫מאחלים לכם ולבני משפחתכם חג שבועות שמח¨ בריא וטעים‪Æ‬‬

‫מרק יוגורט קר ועדשים‪∂ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫דלורית צלויה עם סלט קינואה¨ גרעינים וגבינה צפתית‪∂ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫סלט רוקט¨ אגסים ופטה עיזים‪∏ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫קרעי פסטה עם ברוקולי ופסטו‪∏ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫פסטה עם סלמון ואפונה‪±∞ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫לברק צלוי על מצע סלק עם רוטב יוגורט לימוני‪±∞ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫חטיפי ירקות פריכים בציפוי פרמזן‪±≤ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫טיאן של ירקות ים תיכוניים וגבינות‪±≤ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫מרק תרד אביבי‪±≥ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬ ‫מאפה בצק עלים¨ גבינות ועגבניות שרי‪±µ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫גביניות במילוי גבינות פיקנטיות‪±µ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬ ‫”לחם קיפוד“‪±∂ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫לביבות כרובית ופרמזן עם מטבלי יוגורט צבעוניים‪±∂ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫טארט תפוחי אדמה וגבינת רוקפור‪±∑ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫גאלט גבינות¨ אגוזים וענבים‪±∏ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫סלט חם של גרגרי חומוס מתובלים‬ ‫עם תרד¨ גבינת חמד ויוגורט‪±∏ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫מאפה פרח ממולא בגבינות ובזיליקום‪≤∞ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬

‫ריבועי גבינה¨ מוקה ושוקולד בשלושה צבעים‪≤¥ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫עוגת גבינה ללא ייסורי מצפון‪≤¥ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬ ‫עוגת כדורי שמרים וקינמון במלית גבינה‪≤∂ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫עוגת גבינה¨ תפוחים ופקאן‪≤∂ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬ ‫טירמיסו ריבת חלב‪≤π ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫קינוח גבינה פירורים בשחור≠לבן‪≤π ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ Æ‬‬ ‫שלגון יופלה קטיפתי‪≥∞ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬ ‫עוגת שכבות עם קרם גבינה ופירות יער‪≥∞ ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬

‫לגרסה דיגיטאלית של החוברת ועוד מגוון‬ ‫מתכונים לחג¨ סרקו את הקוד או גילשו‬ ‫לאתר השף הלבן ‪www.chef-lavan.co.il‬‬

‫אייל מליס‬ ‫מתכונים∫ חן שוקרון¨ אורלי פלאי≠ברונשטיין ˇ עריכה∫ ז‪ß‬אנה גור ˇ צילום∫ דניאל לילה ˇ סטיילינג∫ עמית פרבר ˇ עיצוב∫ ורדה עמיר¨ סטודיו ”על השולחן‪ˇ ¢‬‬ ‫הפקה∫ איריס גלברט ˇ עריכה לשונית∫ שלומית פרי ˇ הופק ונערך על ידי ”על השולחן‪ ¢‬מרכז גסטרונומי¨ מאי ‪≤∞±¥‬‬

‫משנה למנכ‪¢‬ל תנובה‬ ‫ומנכ‪¢‬ל תשלובת החלב‬

‫≤‬

‫כלי קרמיקה∫ ‪¢‬סטודיו עדי ניסני‪ ∫¢‬שמעון הצדיק ∞‪ ±‬יפו‪ ª‬יערה ניר כחלון ‪ªwww.studioyaara.co.il‬‬ ‫כלי אמייל∫ ‪¢‬סבתאל‪ß‬ה — כלי אמייל מאוסטריה‪ ¢‬רונה חודרוב∫ ‪∞µ∞µ∏¥π∏¥¥‬‬

‫≥‬