n Ratgeber/Sachbuch
EINE FRAGE DER ÄHRE Die Superkräfte der Pflanzen nutzen, klimafreundliches Gemüse essen und die Welt retten: Der gefragte Biologe und Science-Slammer David Spencer im Interview zu seinem neuen Buch.
In Deinem Buch empfiehlst Du, sich von der Lebensweise der Pflanzen inspirieren zu lassen. Welche praktischen Tipps hast Du? Pflanzen schaffen es, sich an die widrigsten Umstände anzupassen und aus wenigen Zutaten (Licht, Luft und Wasser) alles zu beziehen, was sie zum Leben brauchen. Überschüssiges Wasser geben sie über ihre Blattporen wieder ab und nach ihrem Tod versorgen sie den Boden erneut mit Nährstoffen. Auch für uns Menschen könnte es eine Inspiration sein, unseren Konsum auf das Nötigste zu reduzieren und eine Art Stoffkreislauf zu verwirklichen. So könnten wir bewusster einkaufen, vorausschauender planen und „verbrauchten“ Dingen eine neue Funktion verpassen. Wenn wir es wie die Pflanzen halten, dann haben hoffentlich noch viele Generationen nach uns eine gesunde und fruchtbare Grundlage, auf der sie wachsen und gedeihen können. Welchen einfachen, aber entscheidenden „Planetenretter“-Tipp hast Du für uner fahrene Neulinge auf dem „Kraut-Sektor“? Hinterfragt nicht nur die Tierprodukte, sondern eben auch die pflanzlichen Zutaten auf eurem Speiseplan. Wo kommt das her? Was heißt eigentlich „Bio“? Hat das überhaupt gerade Saison? So werdet ihr automatisch – ganz „natürlich“ – zu echten Pflanzenforscher/-innen.
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Wer sollte Dein Buch lesen? Wer sich seiner ganz persönlichen Verantwortung für die Endlichkeit der planetaren Ressourcen bewusst ist, hat sicherlich Gefallen an meinem Buch. Aber auch wer einfach gerne in der fantastischen Welt der Wissenschaft stöbert, alternative Ernährungsformen feiert, PflanzenFakten spannend findet oder nachhaltiger leben möchte, wird sich hier wiederfinden. Nicht zuletzt richtet sich das
Buch ganz bewusst an die (hoffentlich) mutigen Entscheidungstragenden der Gegenwart und Zukunft, ohne die wissenschaftliche Errungenschaften wohl für immer im Labor bleiben würden.
David Spencer
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David Spencer: Alles bio – logisch?! Droemer, 224 Seiten, Paperback 16,99 € (D), 17,50 € (A); ISBN 978-3-426-27879-6
Interview gekürzt, © Julia Meyn
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ie können uns Pflanzen dabei helfen, wissenschaftlich fundiert in eine Zukunft zu steuern, die sowohl ökologisch als auch ökonomisch und sozial nachhaltig ist? – Dies ist eine der zentralen Fragen, mit der sich der Pflanzenforscher und Science-Slammer David Spencer in seinem neuen Buch b eschäftigt. „Alles bio – logisch?!“ ist aber mehr als eine nerdige Sammlung von Fun facts, denn Spencer erzählt erstaunliche und verrückte Geschichten aus der wunderbaren Welt der Pflanzenforschung. Drei Fragen an den Autor: