Griechische Zitronensuppe: Eine würzige und tröstliche Köstlichkeit

Griechische Zitronensuppe, auch bekannt als Avgolemono-Suppe, ist ein klassisches mediterranes Gericht, das für seine lebhaften Aromen und tröstliche Wärme bekannt ist. Diese Suppe kombiniert den frischen, sauren Geschmack von Zitronen mit der reichen Cremigkeit von Eiern und ergibt eine köstliche, samtige Textur. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, diese Suppe ist eine perfekte Wahl für alle, die den Geschmack Griechenlands im eigenen Zuhause genießen möchten

Zutaten zusammentragen

Um Griechische Zitronensuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe, 1/2 Tasse Langkornreis, 2 große Eier, den Saft von 2-3 Zitronen (je nach Geschmack anpassen), Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie frischen Dill zur Garnierung (optional) Sie können auch gekochtes Hühnchen oder gewürfeltes Gemüse hinzufügen, um die Suppe herzhafter zu gestalten, wenn Sie möchten.

Reis und Brühe kochen

Beginnen Sie damit, die Hühner- oder Gemüsebrühe in einem großen Topf sanft zum Köcheln zu bringen. Fügen Sie den Langkornreis zur simmernden Brühe hinzu und lassen Sie ihn kochen, bis er zart ist, normalerweise etwa 15-20 Minuten Der Reis wird die aromatische Brühe aufnehmen und die Grundlage Ihrer Suppe bilden.

Vorbereitung der Avgolemono-Sauce

Während der Reis kocht, ist es Zeit, die Avgolemono-Sauce zuzubereiten In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier, den Zitronensaft und eine Prise Salz, bis alles gut vermischt ist Der Zitronensaft sorgt für Frische und Säure, während die Eier eine cremige und samtige Textur beisteuern. Diese Sauce ist das markante Element der Griechischen Zitronensuppe.

Einbinden der Avgolemono-Sauce

Sobald Ihr Reis zart ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Löffeln Sie langsam eine Tasse der heißen Brühe aus dem Topf in die Avgolemono-Sauce, während Sie kontinuierlich rühren. Dies hilft dabei, die Eier zu temperieren und verhindert, dass sie gerinnen, wenn sie zur heißen Suppe hinzugefügt werden. Nach dem Temperieren gießen Sie die Ei-Zitronen-Mischung zurück in den Suppentopf und rühren sanft um Kochen Sie weiter bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis die Suppe leicht eindickt, aber vermeiden Sie das Kochen, um ein Gerinnen zu verhindern

Servieren und Garnieren

Ihre Griechische Zitronensuppe ist jetzt bereit zum Servieren Würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Wenn gewünscht, garnieren Sie jede Schüssel mit frischem Dill für einen zusätzlichen Geschmacks- und Frische-Kick Servieren Sie Ihre Avgolemono-Suppe heiß und genießen Sie die würzige, cremige Köstlichkeit, die sie zu einem beliebten griechischen Klassiker macht.

Genießen Sie diese tröstliche und aromatische Griechische Zitronensuppe, ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit passt und ein wahrer Beweis für die Schönheit der mediterranen Küche ist!