Ngọt

Ngọt TRƯỜNG THPT NGUYỄN THỊ MINH KHAI Lớp 12A12

Ngọt Thực hiện: Tháng 3/2018

Ngọt

Lời Mở Đầu Một buổi sáng bắt đầu. Rời khỏi sự dễ chịu của tấm chăn trong sự tiếc nuối để bắt đầu cái lịch trình mà ngày sau cũng như ngày trước, hòa mình vào dòng người cùng khói xe trên những nẻo đường không có gì mới mẻ, và phí hoài cả ngày dưới ánh đèn huỳnh quang và chiếc quạt trần. Một cuộc sống thật vô vị và vô màu. Thế nên chúng tôi lang thang giữa những chốn ít người qua, để tìm lại cho mình ít sắc màu của cái chốn mang tên Sài Gòn này.

Và cuối cùng chúng tôi cũng tìm được nó, những thức tráng miệng mà ta thường vẫn lướt qua trong nhịp sống bận rộn, những món ăn bình dân, nếu không muốn nói là tầm thường, trước các thức sơn hào hải vị được bày lên trong các nhà hàng, nhưng trong mỗi món ăn ấy là một vẻ đẹp giản dị, tinh tế và cũng đậm chất con người thành phố này. Và đó là những gì mà nhóm chúng tôi muốn chia sẻ qua những trang giấy ít ỏi của “Ngọt”.

1

Ngọt

Trong tập san có sử dụng bài viết và hình ảnh từ các nguồn: kenh14.vn diadiemanuong.com lozi.vn foody.vn Thành viên nhóm: Nguyễn Hoàng Phương Nguyễn Ngọc Anh Chi Ngô Phạm Hồng Phước Ngô Thanh Liêm Lâm Tuyết Linh Trịnh Bảo Châu

2

Ngọt

“Về Sài Gòn ăn chè cho ngọt”

3

Ngọt

Ngày nhỏ, lũ trẻ con chúng tôi thường truyền tai nhau câu: “Cu kêu ba tiếng cu kêu Cho mau tới Tết dựng nêu ăn chè” Nếu muốn được ăn chè thì phải chờ tới Tết. Vì chỉ tới Tết mọi nhà mới nấu chè, một phần cũng vì đời sống còn khó khăn nên không phải lúc nào muốn ăn cũng được. Tết Thanh minh thì ăn chè xôi nước (chè trôi nước); tết Đoan Ngọ thì ăn chè đậu đen, đậu đỏ; tết Nguyên đán chì được ăn chè con ong, chè bà cốt…

Chẳng ai biết chè có tự khi nào, nguồn gốc từ đâu, do ai đặt tên nhưng từ xa xưa những món chè đã được mọi người biết đến ở khắp mọi nơi, và cả trong những câu ca dao xưa mộc mạc giản dị, chè cũng xuất hiện một cách tự nhiên và bình dị: 4

Ngọt

“Mặc dù cha đánh mẹ đe Em đây chẳng bỏ bát chè ngọt ngon”

5

Ngọt Những món ăn theo thời gian vẫn còn đọng lại trong tâm thức của mỗi người, trong đó có món chè. Ngày nay, chè đã trở nên phổ biến là một nét văn hóa của người Việt. Ở bất kỳ đâu và bất kì thời điểm nào, nếu muốn chúng ta có thể thưởng thức những món chè ngon ngọt, đa dạng, phong phú và hợp với khẩu vị của mình.

Sài Gòn những khi giao mùa – còn gì sảng khoái cho bằng được thưởng thức một ly chè ngon mát lạnh hay một chén chè nóng làm ấm lòng những đứa con xa quê. Có mặt ở Sài Gòn từ nhiều năm qua, tên gọi những quán chè ngon dưới đây gần như đã đi vào “lịch sử”, trở thành một trong những điểm đến quen thuộc của những người Sài Gòn thích ăn chè…

6

Ngọt

Những quán chè ngon Chè Ý Phương Quán này về độ nổi tiếng thì khỏi phải bàn, khi nhắc đến chè Thái thì mọi người ai cũng nghĩ ngay đến Ý Phương.

Ngoài chè Thái ra thì các món chè khác của quán cũng khá ngon. Buổi chiều tối, lượng khách ra vào luôn tấp nập.

Bạn có thể tìm đến chè Thái Ý Phương tại đường Nguyễn Tri Phương, quận 10. Chè có vị hơi ngọt nên nếu bạn không quen có thể xin thêm đá nhé, chất lượng chè miễn chê luôn.

7

Ngọt

8

Ngọt

9

Ngọt

Chè Hà Ký Nằm trên đường Châu Văn Liêm, quận 5, tiệm chè Hà Ký từ 30 năm qua đã trở thành địa điểm quen thuộc của các thế hệ thực khách Sài Gòn. Quán có nhiều món chè khá đa dạng với trên 30 món để bạn lựa chọn. Một số loại chè nóng rất ngon tại đây như chè mè đen, chè đậu đỏ, chè đậu phộng, chè trôi nước… Các loại chè lạnh gồm có chè đậu hũ hạnh nhân, sâm bổ lượng, chè táo đỏ nhãn nhục, chè trái dâu, chè bạch quả…

10

Ngọt

11

Ngọt

Leng Keng Cà rem Mùa hè, biết bao món ăn hấp dẫn và những quán nước vỉa hè đông khách. Khắp các ngả đường, các gốc cây xanh xòe tán, những hàng nước mía, quán chè, trà sữa chân trâu hay quán kem luôn được giới trẻ yêu thích.Chắc có lẽ ít ai còn nhớ đến kỉ niệm tuổi thơ với món kem mút giữa trời nắng nóng. Đã từ lâu không còn hình ảnh của các bác bán kem dạo, không được nghe tiếng kèn quen thuộc nữa. Chiếc kèn tự chế từ những đồ vật bỏ đi như chai nước rửa bát hay cái loa hỏng. Mỗi lần đi ngang qua con phố nhỏ hay ngõ xóm, bác bán hàng lại bóp vào cái kèn làm nó phát ra tiếng kêu như mời gọi các bạn nhỏ: bíp bíp bíp… hay tiếng rao quen thuộc: “Ai kem mút đê, ai kem mút nào…”

12

Ngọt

Đó cũng là kỉ niệm gắn liền với tuổi thơ, với ngày hè oi bức và những que kem mút trị giá 200 đồng. Khi bác bán hàng trao cho từng que cũng là lúc bọn trẻ thi nhau mút mát để tận hưởng cái mát lạnh chạy dọc sống lưng, để thưởng thức như một món ăn khoái khẩu và đặc biệt là để chiến thắng cái nắng để kem khỏi bị tan chảy.

Những hình ảnh bác bán kem với cái nón đội che đầu, tay cầm kèn và tiếng rao thân thuộc như gắn liền với những kỉ niệm đẹp đẽ. Cả gia tài của bác là chiếc xe đạp đã cũ, ghi đông xe đã hoen màu theo thời gian và chiếc thùng kem chở đằng sau xe lạc quan đi dạo khắp nẻo đường.

13

Ngọt Ban đầu chỉ là những que kem màu trắng đục như màu sữa. Sau dần, người bán hàng cũng tinh ý hơn khi hiểu được tâm lý trẻ nhỏ, người ta gia giảm thêm hương liệu để những que kem có màu cam ngon lành, mát lạnh. Theo năm tháng, kem cũng lớn dần lên như bao lớp trẻ thơ ngày ấy. Kem đã có kem ốc quế, kem bảy màu chứ không đơn thuần là những que kem 200 đồng nữa. Và cho đến bây giờ, kem đa dạng hơn với hàng trăm thể loại, chất lượng, mùi vị và màu sắc. Giá cả cũng theo đó mà thay đổi dần. Chỉ cần một ngày thong thả dạo quanh Sài Gòn, khi bước ngang các trường tiểu học, trung học, chúng ta lại có thể một lần nữa được nghe tiếng leng keng ngày đó, lại một lần nữa được thưởng thức những que kem giản dị một thời tuổi thơ.

14

Ngọt

Tào phớ Lạ mà quen Tào phớ vốn là món ăn dân dã, không chỉ thân thuộc, phổ biến ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tại một số nước như Trung Quốc, có những nơi, người ta còn ăn cơm chan tào phớ nữa.

Là loại thức ăn mát, có tác dụng giải nhiệt, rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè. Được làm từ đậu tương nên bản thân tào phớ đã có mùi thơm rất nhẹ, làm say mê lòng người. Thế nhưng lại ít ai biết được món tào phớ ra đời từ thuở nào, người ta chỉ biết rằng ở Việt Nam, gốc xuất xứ của nó là ở làng An Phú (nay thuộc phường Nghĩa Đô - quận Cầu Giấy), trải qua biết bao năm, nghề làm và bán tào phớ từ nghề phụ đã trở thành nghề chính của người dân nơi đây. Ngày nay, nghề làm và bán tào phớ phổ biến ở khắp nơi. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền, địa phương, tào phớ lại biến hóa khôn lường thành những cái tên khác nhau, cách thưởng thức cũng đa dạng.

15

Ngọt Ở Hà Nội, hình ảnh những người gánh hàng rong bán tào phớ không còn xa lạ, trên khắp các con đường đều có thể tình cờ nhìn thấy hoặc nghe thấy những tiếng “Ai...phớơơ đây” bất cứ lúc nào. Đặc biệt là vào mùa hè, rồi cứ thế dần dần, những gánh hàng rong ngày nào được thay thế bằng những chiếc xe đạp với thùng đựng tào phớ ở phía sau. Những người bán hàng ấy thường đi chậm lắm, tiếng rao của họ vang xa, rồi mỗi khi dừng chân lại bên họ, bạn sẽ nhận được những bát tào phớ trắng ngà, ăn ngọt mát, vị bùi bùi, vừa có hương thơm của đậu tương, vừa có hương thơm nhẹ của hoa nhài. Chẳng là ở Hà Nội, tào phớ thường được ăn với nước đường pha vừa miệng, ướp hoa nhài tươi. Món tào phớ cũng hay ở chỗ, vào mùa hè thì có thể cho thêm chút đá vụn để ăn cho mát còn đến mùa đông, người ta lại cố đợi cho được bác hàng phớ buổi sớm với mẻ phớ nóng hổi vừa xong, để cố hít hà làn khói nhẹ mang theo hương thơm thoang thoảng tỏa ra từ bát phớ đang sưởi ấm đôi tay. Cứ thế hương vị tào phớ đọng lại trong lòng biết bao người Hà Nội.

16

Ngọt

Ở một số vùng, cũng với cách ăn tào phớ như ở Hà Nội, người ta còn gọi tào phớ là “đậu hoa”, cái tên đã làm nổi bật lên hương thơm của hoa nhài.

Gọi là đậu hoa bởi món tào phớ cũng gần giống như đậu non, khi chan nước đường ướp hoa nhài, thực khách sẽ không chỉ cảm nhận được vị thanh, vị bùi từ từng lát tào phớ mà còn nghe đâu đó hương thanh thanh, ngọt ngọt của hoa nhài.

Trung, người ta đã gọi tào phớ bằng một cái tên khác là “đậu hủ”. Khoác lên mình một cái tên khác, món tào phớ nơi đây cũng đã khác nhiều so với tào phớ ở Hà Nội. Ngay từ hương vị, cho đến cách thưởng thức đều có phần khác biệt. Miếng đậu hủ ở nơi đây thường lỏng hơn, không định hình, đậu hủ nấu có cho thêm chút gừng giã dập hoặc xắt lát tạo nên hương thơm và vị cay nồng khác hẳn so với vị thanh bùi của tào phớ Hà Nội. Ở Theo chân gánh hàng rong Huế, khi ăn đậu hủ thường không của những người bán tào phớ chan ngập nước đường như ở rong ruổi đến mảnh đất miền Hà Nội mà tùy theo yêu cầu của 17

Ngọt khách hàng người bán hàng sẽ rắc đường lên trên hoặc không. Đến với miền Nam mà đại diện là Sài Gòn, người dân ở đây thường gọi món tào phớ là “tàu hũ”, so với tào phớ ở miền Bắc và đậu hủ miền Trung, tàu hũ có phần đặc hơn, có thể có cả nước cốt dừa, thường được ăn nóng với nước đường, thêm chút gừng và ở một số nơi khác còn bỏ thêm những viên bột lọc nhỏ nữa. Ở Sài Gòn, cách thưởng thức tàu hũ cũng rất sáng tạo, không chỉ phổ biến cách ăn thông thường như ở miền Bắc và miền Trung, mà còn phổ biến nhiều cách thưởng thức khác như là tàu hũ dầm với nước đá, nước dừa… gọi là tàu hũ đá. Có những nơi họ còn ăn tàu hũ với nhiều

món phụ khác như trân châu, thạch, hạt sen, long nhãn nữa.

Không chỉ ở Việt Nam mà ở nhiều quốc gia Châu Á khác, món tào phớ cũng rất phổ biến. Ở Đài Loan, tào phớ thậm chí được dùng với các loại hạt như lạc, đỗ cùng nước đường có gừng hay hạt dẻ. Mùa đông thì ăn nóng còn mùa hè thì bỏ thêm chút nước đá. Tại Hồng Kông, tào phớ còn được bán ở trong các siêu thị như một món tráng miệng, thường được dùng với nước đường có thể cho thêm mứt vừng đen hay sữa dừa. Ở Malaysia và Singapore, món tào phớ cũng được sử dụng với nước đường và đôi khi có cho thêm hạt bạch quả.

18

Ngọt

Bánh quê giữa lòng Sài Gòn

Thật không khó để bắt gặp những món bánh khoai mì, bánh tằm hay bánh cốm dẹp trộn dừa, bánh đúc ngọt giữa lòng Sài Gòn.

Dạo quanh các chợ, hay các trường học, sẽ thấy những mâm bánh cốm đầy ụ hay khó có thể rời mắt khỏi những xe đẩy treo lủng lẳng, xếp đầy mập đủ loại bánh kể trên. Những món quà quê dân dã theo chân những con người tứ xứ đến vùng đất này, là kế sinh nhai của họ, dần dà trở thành những “đặc sản” đường phố không thể thiếu với con người nơi đây, góp thêm vào nền ẩm thực đa dạng của vùng đất Sài thành.

19

Ngọt

Bánh cốm dẹp trộn dừa – Món ăn mang đậm bản sắc văn hóa người Khmer Nam bộ

Từ xa xưa, cốm do người Khmer làm chính, sau đó truyền đến người Việt.

Lúa nếp thu hoạch sớm nhất, nên người ta chọn nếp làm Cốm dẹp dâng cúng thần mặt trăng vào lễ Ak Ambok (Ok-om-bok, nghĩa là Nuốt cốm dẹp) và mọi người cùng thưởng thức với hy vọng năm sau mùa màng sẽ tiếp tục bội thu, người người an cư lạc nghiệp.

Để có một đĩa Cốm dẹp thơm ngon, béo bùi bà con phải chọn cho được loại nếp rặt, vừa chín tới, hạt còn mềm đem về phơi sơ qua rồi cho vào nồi đất rang đến khi nào mùi thơm bốc lên mới đem đi quết.

Công đoạn quết rất quan trọng và cũng là bí quyết làm nên chất lượng. Thường phải hai người quết, một người theo dõi túi nếp. Khi quết phải nhanh tay, đều và quết trong vòng 2 phút là kết thúc, vì nếu quất chậm hạt nếp rang sẽ nguội, chày nện xuống không còn tác dụng nữa. Công đoạn kế tiếp là sàng, sảy cho sạch cám, chỉ giữ lại những hạt cốm thơm tho, trắng tuyền, liên tưởng đến màu mặt trăng.

20

Ngọt Trước khi ăn, người ta trộn cốm với dừa nạo, đường cát, thêm chút nước dừa độ chừng 15 phút cho cốm mềm ra, xốp và dẻo.

Cốm dẹp có thể ăn bằng muỗng, cuốn bánh tráng ngọt, bánh phồng hoặc dùng lá chuối, lá sen bao lại, hương vị từ lá sẽ toát lên một mùi thơm thoang thoảng, mùi vị tự nhiên và thanh khiết.

Món cốm dẹp đúng của người Khmer có màu trắng ngà hơi ngả sang xám tro, khi đến Sài Gòn có thêm màu xanh ngọc đặc trưng của món cốm Bắc. Cái biến tấu, pha trộn mỗi vùng một ít đã thổi vào cốm dẹp cái hồn hiếu khách, du nhập văn hóa của vùng đất nơi dây. Tuy vậy, mùi vị bùi bùi của hạt cốm quyện với vị béo không ngấy của dừa nạo vẫn giữ như phiên bản gốc của người Khmer.

21

Ngọt

Khoai mì nướng Khoai mì hay còn gọi là sắn từng là lương thực “độn” thời đói kém.

Tuy vậy, loại củ quả này vẫn chế biến ra bao nhiêu món ăn say mê bao thế hệ. Trong số đó phải kể đến bánh khoai mì nướng, hay mì quết dừa trong tuổi thơ của nhiều người. Để làm món này, phải dùng mì vừa bột, vừa sượng. Củ sượng quá thì không dẻo, còn bột quá thì rất ngán. Khi luộc, chỉ đổ nước vừa phải, xâm xấp mặt chứ không nhiều quá để tránh mì nhão. Làm món này cần có dừa nạo. Đây là loại dừa “cứng cạy”, tức không quá khô cũng không quá non. Khi này, cơm dừa giòn, mềm, béo vừa phải, nhai vào không xào xạo như dừa khô. Mì trong, nứt ra là chín, chắt bỏ nước thừa và hong một lúc trên lửa than để mì ráo nước và chín hẳn chứ không trút ra ngay. Khi lấy mì ra, củ nằm dưới có áo một lớp khét vàng nhẹ như cơm cháy là được. Ngay khi mì còn nóng, dùng chày quết nhuyễn, quết đến khi thấy nặng tay, má cho thêm đường, muối. Sau đó, cho dừa nạo, quết thêm lần nữa.

22

Ngọt

Để món ăn thơm hơn, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè rang. Khi ăn, để mì tơi cũng được nhưng muốn ngon hơn, cho mì vào lá chuối, xong bóp cho mì vón cục như xôi vò rồi ăn. Ở Sài Gòn, bạn có thể thấy nhiều xe bán mì nướng. Thật ra, đó là món mì quết được cải biên.

Sau khi quết, mì được nén thành khối rồi đem nướng cho thơm trên than hồng. Than phải đang ấm lửa, không dùng lửa lớn nướng bánh, sẽ khiến bánh cháy mà bên trong chưa bùi ngậy.

23

Những chiều mưa lạnh, chọn món quà vặt này thưởng thức là không gì bằng. Vừa cắn rón rén vừa thổi phù phù, cắn miếng nào khói nhẹ tênh toả ra miếng đó, ngọt bùi vị khoai, vỏ ngoài cháy dai dai. Bánh khoai mì nướng bán trên xe đẩy, tìm mua ở khu đại học mở đường Võ Văn Tần quận 3, khu công viên Tao Đàn đường Nguyễn Thị Minh Khai quận 1, nhất định thấy!

Ngọt

Bánh tằm Một biến tấu khác từ củ khoai mì đó là bánh tằm. Đây là một loại bánh tráng miệng quen thuộc với người dân Nam Bộ. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm. Bánh tằm khoai mì ăn hơi dai (do có pha thêm bột năng trong quá trình chế biến), có mùi dừa thơm và béo ngậy, thường ăn chung với muối mè (làm từ mè rang, đậu phộng, đường, muối) nên có vị mằn mặn lạ miệng.

Cách chế biến món này khá đơn giản. Củ khoai mì lột sạch vỏ, mài nhuyễn, vắt bỏ nước rồi đem trộn với đường, bột năng và nước cốt dừa, hương va ni. Nếu thích có nhiều màu thì phân thành từng phần để trộn với lá dứa (màu xanh) hoặc chất tạo màu. Sau đó đem hỗn hợp này cho vào chiếc khuôn hình chữ nhật để hấp từ 20 - 30 phút. Chờ cho nguội, lấy bột trong khay ra sắt thành từng sợi bằng nửa ngón tay rồi đem trộn với cơm dừa nạo sợi.

24

Ngọt

25

Ngọt

Bánh đúc lá dứa nước dừa Bánh đúc thường được biết đến như một món ăn đặc trưng thời khốn khó của miền Bắc. Theo thời gian, bánh đúc xuất hiện ở miền Trung với một số biến tấu khác với nơi bánh ra đời. Và vào đến miền Nam, bánh đúc đã thay đổi để trở thành một món ăn đặc sản của đồng bằng, mang đậm hương vị thôn quê.

Là một món ăn không có gì phức tạp. Nguyên liệu làm bánh toàn từ những sản vật quê nhà. Chỉ cần gạo ngon, lá dứa, dừa nạo, đường, đậu phộng là có thể làm được món bánh đúc thơm ngon.

Cách làm bánh cũng khá đơn giản. Gạo được ngâm kĩ trước khi cho vào cối, xay thành bột. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Sau đó, đổ bột gạo và nước lá dứa vào nồi nấu sôi. Bí quyết để có một nồi bánh đúc ngon là khi nấu, phải chú ý canh lửa và khuấy thật đều tay. Nếu muốn tăng độ dai của bánh thì bỏ thêm chút nước tro tàu. Bánh đúc được ăn kèm với hai thứ nước chan. Dừa khô nạo vắt lấy nước, bỏ thêm chút bột năng, thắng lên thành nước cốt dừa. Nước đường cũng được thắng cho kẹo lại.

Kèm theo là đậu phộng rang giã nhỏ để rắc lên trên bánh.

Nếm một miếng bánh, người ăn sẽ cảm thấy độ dai của bánh quyện với vị béo của nước cốt, vị ngọt của đường, vị bùi bùi của đậu phộng cộng với mùi thơm thoang thoảng toả ra từ lá dứa.

26

Ngọt

Bánh chuối hấp Bánh chuối hấp là một món ăn vặt của miền Nam, đã chinh phục bao thế hệ người Sài Gòn từ xưa đến giờ. Muốn tìm mua món này cứ lân la các chợ, hay tấp vào một quán chè đá lề đường là thấy ngay li bánh chuối hấp.

Các loại bánh làm từ chuối đa dạng vô cùng, có thể kể đến: bánh chuối chiên, bánh chuối nếp nướng của Việt Nam, rộng ra thì có muffin chuối, bánh roti gluay làm từ của của đất nước chùa vàng,… Ấy mà chuối hấp đọng lại trong lòng thực khách những mùi vì rất riêng của mình. Bánh dẻo, hấp xong bột trong vắt thấy từng lát chuối xếp bên trong, phủ lên trên một lớp nước cốt dừa béo ngậy, rắc lên trên ít đậu phộng rang nghiền mịn tạo nên sự hòa quyện về hương vị khó cưỡng.

Cách làm món này cũng đơn giản hệt như tên gọi của nó. Chỉ cần lột vỏ chuối sứ, xắt thành miếng bỏ vô thau bột gạo, pha bột năng khuấy đều, đổ vô khuôn nhôm, đưa lên bếp hấp cách thủy. Trong lúc chờ bánh chín, chuẩn bị thêm nước cốt dừa ăn kèm là có ngay một món tráng miệng, món ăn vặt hấp dẫn.

27

Ngọt

28

Ngọt

Mát lạnh nơi đầu lưỡi

Với một thành phố nơi chỉ có hai mùa “nóng” và “cực nóng”, quả là một sai sót nếu không nhắc đến những món ăn kèm với đá. Xua tan cái nóng của mùa hè kèm cả cảm giác tê tê mát rượi cùng những món ăn quen thuộc sau nào.

29

Ngọt Bánh flan Bánh flan thường được ăn nguội bằng cách để lạnh trong tủ lạnh trước khi ăn. Bánh được trút lên đĩa để phần có đường thắng màu cánh gián trên miếng bánh quay lên trên. Người nội trợ có thể trang trí sản phẩm bằng vài lát hoa quả và dùng thìa xúc ăn. Sản phẩm ngon nhất khi có độ đặc mịn, không khô, không bị rỗ mặt và không bị vữa.

Nguyên liệu để làm sản phẩm bánh flan chủ yếu bao gồm trứng (thường dùng trứng gà cho sản phẩm không bị tanh, trứng chủ yếu lấy lòng đỏ), sữa (có thể là sữa đặc có đường, sữa tươi, sữa bột), đường kính được thắng chuyển hóa thành caramen. Ngoài ra, nhiều địa phương, vùng miền còn sử dụng các nguyên liệu khác như bột mì, nước cốt dừa, dừa nạo, nước thạch trắng làm từ rau câu, kem, nước ép hoa quả; các phụ gia khác như nước cốt chanh, vani; và các loại hoa quả trang trí như thanh long, dâu tây, dứa v.v.

30

Ngọt

Bánh flan Hồng Anh Bánh flan Hồng Anh là một tọa độ lý tưởng để bạn cùng bạn bè tới ăn món bánh flan béo ngậy.

Bánh flan của quán chỉ có loại 3 dừa, dứa và sữa nhưng bạn sẽ bị nghiền nếu ăn thử món flan dừa béo ngậy nhưng không quá ngán hay bánh flan dứa béo béo thơm thơm,… Đừng bỏ lỡ một lần thưởng thức món bánh flan dừa thần thánh của quán Hồng Ánh ngon nhất nhì Sài Gòn này nha. Địa chỉ: 125 Nguyễn Thị Tần, Phường 2, Quận 8, Hồ Chí Minh.

31

Ngọt

32

Ngọt Trái cây tô Trái cây là món ăn vặt tráng miệng được rất nhiều người ưa chuộng ra đời từ khá lâu trước đây. Ban đầu, món trái cây có thành phần là các loại trái cây kết hợp với sữa đặc, sirô. Ở một số nơi còn kết hợp thêm các loại mứt trái cây đặc biệt, thơm ngon để thu hút thực khách. Ngày nay, món trái cây nguyên bản đang dần được sáng tạo, cải tiến tiêu biểu như trái cây dĩa, trái cây tô, trái cây xô, buffet trái cây tự chọn, trái cây xiên que,... cho quý khách tha hồ lựa chọn và không gây nhàm chán Nguồn gốc của món trái cây tô xuất phát từ món trái cây dĩa đã xuất hiện từ rất lâu tại các quán nước sinh tố. Thay vì trái cây được đặt trong dĩa với đá bào, sữa đặc, siro thì được đổi mới đặt trong tô và ăn kèm với sữa chua. Với sự sáng tạo này, trái cây tô đã trở thành một làn gió mới mẻ trong các món ăn vặt, món tráng miệng vốn đã quá quen thuộc

33

Ngọt

Chính nhờ sự thơm ngon, tươi mát mà món trái cây tô ngày càng phổ biến rộng khắp, đặc biệt là tại Thành phố Hồ Chí Minh. Những con đường như Lý Tự Trọng (Q1), Tô Hiến Thành, Sư Vạn Hạnh, Nguyễn Tri Phương, Thành Thái, Lê Hồng Phong (Q10),... nổi tiếng với hàng loạt các hàng quán, cửa hàng bán trái cây tô mọc lên như “nấm sau mưa”. Hoặc bạn chỉ cần search cụm từ “trái cây tô” thì Google sẽ hiện ra khoảng 1 180 000 kết quả với hàng loạt những địa chỉ bán món ăn này. Với mật độ phủ sóng rộng khắp như thế trái cây tô ngày càng trở thành món ăn tráng miệng quen thuộc của nhiều người tại Thành phố Hồ Chí Minh

34

“Để cho Sài Gòn thêm chút ngọt ngào.”