Catering aérien airlines catering
élaboré - Piécé
Processed - PORTIONED
2015
HAPI France Le meilleur de la viande Meat, at its best
HAPI France HAPI France, spécialiste de la viande met tout son savoir faire au service du catering aérien.
Nos viandes pour votre métier ! Sans os, crues/cuites, gamme ethnique ou spécificités religieuses Découpes et grammages adaptées à la consommation à bord Maîtrise des coûts/portions
Hapi France, specialist in meat preparation, uses all its skill and knowledge for inflight catering.
Our meats for your needs ! Boneless, cooked/raw, we can cater to religious and ethnic requirements Cuts and weights : fitted to your onboard requirements Manages your cost per portion
Le Boeuf - Le Veau - L’Agneau /BEEF-VEAL-LAMB
SAUTÉ DE BOEUF BOURGUIGNON
SAUTÉ DE BOEUF BOURGUIGNON
PAVÉ DE BOEUF COEUR DE TRANCHE
Cuit/cooked Poids /weight : 20/40g 11800014
Cru/raw Poids /weight : 60/80g 11304710
Cru/raw Poids /weight : 120/130g 11304697
FILET DE BOEUF
BOULETTE DE BOEUF
SAUTÉ DE VEAU
/beef tenderloin
/beef meatball
Cru/raw 11100004 Poids /weight : 1,5kg +
Cuit/cooked : 11400040 Cru/raw : 11400049 Poids /weight : 30g
Cru/raw Poids /weight : 40/60g 12300000
SAUTÉ DE VEAU
SAUTÉ D’AGNEAU
NOISETTE DE FILET D’AGNEAU /lamb fillet
/beef sauté
/veal sauté
Suggestions de présentation
Cuit/cooked Poids /weight : 20/40g 12800017
/beef sauté
/lamb sauté
Cuit/cooked : 13800033 - 20/40g Cru/raw : 13300015 - 60/80g
HAPI France
/thick cut
/veal sauté
Cru/raw Poids /weight : 110g 13300020
Le Poulet FILET DE POULET RÔTI /roasted chicken breast
/CHICKEN
MÉDAILLON DE POULET FILET DE POULET BOUCANÉ RÔTI R /roasted chicken medallion
/smoked chicken breast
Cuit/cooked 24800079 : 70/90g 24800259 : 90/100g
Cuit/cooked Poids /weight : 13g 24800520
Cuit/cooked Poids /weight : 120g 24800371
SAUTÉ DE POULET /chicken sauté
MINI SAUTÉ DE POULET RÔTI R
/mini roasted chicken sauté
FILET DE POULET TANDOORI
/tandoori chichen breast
Cuit/cooked Poids /weight : 10/20g 24800085
Cuit/cooked Poids /weight : 3/8g 24800508
Cuit/cooked Poids /weight : 120g 24800400
ÉMINCÉ DE POULET RÔTI
AIGUILLETTE DE POULET RÔTI R
1/2 AIGUILLETTE DE POULET RÔTI
/minced roasted chicken
/roasted chicken innerfillet
/roasted chicken 1/2 innerfillet
Cuit/cooked 24800053
Cuit/cooked 24800482 Poids /weight : 18g
Cuit/cooked 24800169 Poids /weight : 7/13g
SOT L’Y LAISSE DE POULET
FONDANT DE POULET FARCI
MINI BROCHETTE DE POULET YAKITORI
/chicken oyster
/stuffed chicken melty
/mini yakitori chicken brochette
Cuit/cooked Poids /weight : ≈ 8g 24800540
Cuit/cooked 24800234 - champignons/mushrooms 24800419 - figues/fig 24800086 - abricots/apricots
Cuit/cooked 24800308 Poids /weight : 25g
Presentation suggestions
HAPI France
Le Canard
/DUCK
MAGRET DE CANARD FUMÉ ENTIER
MAGRET DE CANARD FUMÉ PRÉTRANCHÉ
MAGRET DE CANARD ENTIER
/smoked duck breast
/pre-sliced smoked duck breast
/duck breast
Cuit/cooked Poids /weight : 300g 21800111
Cuit/cooked Poids /weight : ≈ 800g 21700136
Cru/raw Poids /weight : 250-350g 21700008
AIGUILLETTE DE CANARD
FOIE GRAS DE CANARD
/duck innerfillet
/foie gras
Cru/raw 21700001
Cru/raw Poids /weight : 21700052
ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD /foie gras scalops
Cru/raw Poids /weight : 40-60g 21700387
Charcuterie de volaille /POULTRY DELICATESSEN JAMBON DE DINDE FUMÉ
KNACK DE POULET
Cuit/cooked Poids /weight : 2,5kg 23800047
Cuit/cooked Poids /weight : 10x34g 24801032
/smoked turkey ham
Suggestions de présentation
+
HAPI France
Système qualité : traçabilité, HACCP, ISO 22000 Développement produit sur mesure Large choix de produits et de gammes
/chicken knack sausages
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HAPI France
Quality management : traceability, HACCP, ISO 22000
«Taylor made» products Wide range of products
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