HANDS ON MAGAZINE 04

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Ed. 04 – Ano 01

TURISMO

SMART CITIES Paulo Mancio, executivo da Accor e conselheiro diretor do Green Building Council Brasil fala sobre como as cidades podem ser mais inteligentes, sustentáveis e inclusivas

GOURMET & CO “Com a Gourmet & Co, acreditamos que somos o parceiro ideal para o produtor de feira, com soluções completas, práticas, seguras e sustentáveis”, diz MARK ZAMMIT, fundador e CEO da GSH - Gourmet Sports Hospitality, que tem know-how de grandes eventos mundiais

Grandes líderes comentam sobre as tendências, novas oportunidades e perspectivas de retomada do turismo corporativo e de lazer

Em tempos de pandemia, segurança é tudo. Por isso, os protocolos adotados pelas companhias aéreas, hotéis, resorts, pousadas, bares, restaurantes e espaços para eventos são seguidos com rigor. Tudo para garantir o bem-estar e a segurança

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JOÃO PASSOS

INDEX

22 MARK

ZAMMIT

Com sua nova marca, Gourmet & Co, a GSH traz toda sua expertise em grandes eventos mundiais, para atender o mercado de feiras e eventos de negócios com soluções completas e descomplicadas em alimentos e bebidas

12 EDITORIAL

32 MOVING ON

14 WHATS ON!

36 ON EXPLORATION

30 ON PROFILE

42 ON TRAVEL

Renovação, esperança e inovação

Vencedores do turismo

Otavio Neto

Smart Cities

Auroras boreais: as misteriosas luzes do norte

Home office nas Bahamas?

O sonho já é possível

EDITORIAL

RENOVAÇÃO, ESPERANÇA E INOVAÇÃO HELENA DE MENDONÇA

Publisher HANDS ON

CEO Otavio Neto otavio@onnatv.com.br PUBLISHER Helena de Mendonça helena@onnatv.com.br

JORNALISTA RESPONSÁVEL

Luciana Albuquerque MTB: 53210/SP

Que bom poder sentir a senNa nossa matéria de capa, Mark sação de ver os brasileiros comeZammit fala como a Gourmet çando a serem vacinados, mesmo Sports Hospitality está investindo que com bastante atraso. Isso no mercado de feiras de negótrouxe mais esperança cios, oferecendo toda para todos e, principalsua expertise de granTROUXEMOS mente, para aqueles des eventos mundiais ENTREVISTAS COM empresários que estão e soluções inovadoras GRANDES LÍDERES até agora segurando as com sua nova marca SOBRE AS PRINCIPAIS pontas, se reinventanGourmet & Co. Nessa TENDÊNCIAS E NOVAS do, para continuar com edição também conOPORTUNIDADES seus negócios em meio a versamos com Paulo PARA O SETOR essa pandemia que assoMancio, executivo da DE TURISMO la o mundo todo.

Accor sobre as smarts E por falar em cities e como elas porenovação, nessa edidem ser mais inteligentes, inclução trouxemos ensivas e sustentáveis. E para quem trevistas com granestá em home office, já pensou des líderes sobre as em trabalhar nas Ilhas Bahamas? principais tendênSaiba como isso é possível nas cias e novas oporpróximas páginas e também contunidades para o fira uma matéria espetacular sosetor de turismo. bre auroras boreais.

CONSELHO EDITORIAL

Adelson Coelho Helena de Mendonça Godoy Luciana Albuquerque Otavio Neto Rogério Macadura

REPÓRTER

Rodrigo Rezende

DEPARTAMENTO COMERCIAL

PROJETO GRÁFICO E DESIGN Purim Comunicação Visual

FOTOS E ILUSTRAÇÕES Capa: João Passos

João Passos, Johnny Mazzilli, Freepik Premium e Divulgação

ASSINATURA E DISTRIBUIÇÃO +55 (11) 4617-3081

Otavio Neto - otavio@onnatv.com.br

UMA PUBLICAÇÃO DO GRUPO ON Media

Redação e administração: Radar Comunicação e TV LTDA. (CNPJ 36.398.837/0001-88) Av. Fernando Nobre n. 11 - Vila de São Fernando Golfe - Cotia /São Paulo Tel.: (11) 4617-3081 A HANDS ON não se responsabiliza por conceitos emitidos nos artigos assinados.

Não é permitida a reprodução total ou parcial sem a prévia autorização.

Data de publicação: 22/02/2021

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HANDSON 04

COLABORADORES

Adelson Coelho Carlos Eduardo Oliveira Johnny Mazzilli Luiz Marins Mauricio Hirata Suely de Souza Toni Sando Willy Herrmann

WHATS ON!

Líderes do setor comentam sobre as tendências e perspectivas para a retomada no turismo corporativo e de lazer

VENCEDORES DO TURISMO Por Luciana Albuquerque O setor de turismo, seja corporativo ou de lazer, foi um dos mais impactados pela pandemia, mas logo que começaram as flexibilizações no final do ano passado, já demonstrou que terá uma retomada promissora com foco na valorização do turismo doméstico. A chegada da vacina traz de volta ainda mais esperança de que 2021 vai trazer bons resultados, mas durante a pandemia, a forma com que alguns líderes agiram, colocando as mãos à obra para continuar navegando, mantendo o emprego dos seus

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colaboradores e atendendo seus clientes, se reinventando rapidamente, ao invés de esperar que tudo isso passasse, fez toda a diferença. O olhar humanizado é uma das tendências para quem quer vencer.

A Copastur, empresa com mais de 45 anos de atuação no mercado de viagens e turismo, terminou o ano conquistando o 2º lugar, no Ranking de Melhores Empresas para Trabalhar Nacional, Pequenas Empresas 2020, através da unidade Rio de Janeiro. “Não demitimos nosso time, continuamos

pela pandemia do novo coronavírus. “Transferitrabalhando normalmente e, por isso, não tivemos mos 370 funcionários para trabalhar de casa do redução de carga horária, nem de salário. De início, dia para noite porque já tínhamos investido muito uma parte não acreditou muito. Como a gente faz em telefonia e tecnologia. Nós já estávamos traparte do capitalismo consciente e de empresas hubalhando com foco na transformação digital há manizadas, nós trabalhamos muito o funcionário. três anos para ganhar em produtividade, tanto é Temos uma média de 15 reuniões por dia com todas que, praticamente, os clientes nem perceberam as áreas para fazer capacitação interna e trabalhar que a gente foi para home office. Não sabíamos o as pessoas, porque elas foram para casa e não se que vinha, mas eu sempre falo que, depois de uma sentem muito seguras”, conta Edmar Bull, fundador Copa do Mundo e de uma Olimpíada, sempre vem e Presidente do Conselho da empresa. “Acho que souma crise forte. Então a Copastur já estava se mos uma exceção. A maior parte do mercado trapreparando para isso”, conta Edmar Bull. Além de balhou na contramão do que estamos fazendo. Ficonseguir atender a demanda dos clientes de mazemos uma festa de final de ano on-line, com show, neira rápida, ele comemora que o DJ, foi muito bacana e a maior setor de tecnologia da empresa, parte dos funcionários ficou bem ao invés de demitir, contratou. emocionada porque achava que NÃO DEMITIMOS NOSSO A tecnologia também se tornão chegaria nem até o final do nou uma facilitadora dos procesano”, relembra.

TIME, CONTINUAMOS sos de viagem, dando mais auSeguindo o mesmo propósito TRABALHANDO tonomia aos viajantes, que hoje de não demitir seus funcionários, NORMALMENTE E, POR podem fazer tudo on-line, seja a TourHouse, TMCs (Travel Manapor meio de seus agentes ou sogement Companies) de soluções ISSO, NÃO TIVEMOS zinhos, desde um check in pelo em viagens corporativas, eventos REDUÇÃO DE CARGA app e até ir direto para a aeroe incentivos, também continuou nave, já encomendar suas refeioperando em home office e criou HORÁRIA, NEM DE SALÁRIO ções. Mas, em contrapartida, Carvários processos internos em tecEDMAR BULL los Prado, da TourHouse, destaca nologia para ganhar em produFUNDADOR E PRESIDENTE que surgiu um olhar mais humatividade. “Criamos mais de cinco DA COPASTUR nizado e a preocupação em memil treinamentos on-line para os lhorar a jornada do consumidor. funcionários internos, reforça“Na hotelaria, você pode fazer o mos nossa cultura de empresa check-in automatizado para ter humanizada, que fortalece e eso mínimo de contato, mas pode tabelece relações de alto engater um serviço de quarto excejamento com os clientes”, conta lente, ou ter uma experiência seCarlos Prado, presidente e fungura no restaurante do hotel, ter dador da companhia e também melhorias de experiências dentro atual presidente da Abracorp da aeronave, nos espaços do ho(Associação Brasileira de Agêntel. O foco é melhorar o serviço cias de Viagens Corporativas). nos momentos onde você vai ter interação com o viajante, com o Transformação digital usuário”, diz Prado. “Turismo em As empresas que conseguisi é hospitalidade, turismo é reram se manter trabalhando e lacionamento, é estar próximo, não demitir, na maioria dos caé viver boas experiências, deixar sos, são as que já tinham um boas memórias para as pessoas mindset digital e que conseguique viajam, seja a trabalho ou a ram, rapidamente, se adaptar lazer”, completa. as novas necessidades impostas HANDSON 04

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WHATS ON!

Nós sempre defendemos isso e percebemos agora um avanço nessa ideia”, diz o executivo, que também é presidente da Abracorp.

Prado acredita que, depois de toda essa experiência que estamos vivendo, de home office, distanciamento, quando as rotinas de viagens de trabalho voltarem, as pessoas vão se programar para ficar alguns dias a mais em seus destinos para conhecer o local e isso aumenta o leque de serviços que podem ser oferecidos ao cliente, o que faz com que a comunicação integrada esteja também entre as soluções que as empresas devem apostar. “Antigamente, nosso produto era companhia aérea, era hotel. Hoje, temos um leque de produtos, a gente oferece consultoria, auditoria, informações que ajudam o cliente a tomar boas decisões, seja o que O FIM DOS está acontecendo do outro lado do mundo, riscos para eventual RÓTULOS DE viajante que esteja em deslocaVIAGENS É UMA mento, enfim, a gente dá uma porção de informações. Damos DAS TENDÊNCIAS. autonomia em um determinado momento, mas agregamos inforLAZER, NEGÓCIOS mações. A gente já tem uma plataE CULTURA FARÃO forma que faz uma rotina de prestação de contas de todo o viajante.

PARTE DA Estamos agregando mais serviMESMA VIAGEM ços. A ideia é ter uma verdadeiro marketplace com todas as atrações, restaurantes e demais experiências e aventuras que porventura tenha no destino para que o viajante tenha o máximo de informação e encontre tudo em um único ponto”, conta Carlos Prado.

A hotelaria também se reinventou. “Muitos hotéis de negócios em São Paulo estão abrindo aos finais de semana para o lazer, oferecendo aos paulistanos a oportunidade de curtir uma experiência agradável, de viagem, fora do lar, mas sem precisar pegar estrada. Muitas pessoas estão passeando pelas próprias cidades, conhecendo regiões e pontos turísticos, como o centro, a avenida Paulista.

De forma segura, as pessoas estão desfrutando de experiências positivas”, relata Toni Sando, presidente do SPC&VB e Unedestinos.

Enxergando novas oportunidades, a Copastur lançou, durante a pandemia de 2020, uma nova

Tendências e oportunidades O fim dos rótulos de viagens é uma das tendências que começam a surgir. Lazer, negócios e cultura farão parte da mesma viagem. Os viajantes estão em busca de novas experiências e o mercado precisa estar preparado para atender todas essas necessidades no mesmo local. “A TourHouse já defendia isso. Na minha visão, para ser um bom profissional, ele precisa estar em harmonia na vida pessoal e na profissional, o ser humano é um só. Uma viagem a trabalho não precisa ser aquele bate-volta, o executivo pode aproveitar mais a culinária, a cultura do destino onde ele está indo.

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marca, a Goya, de lazer de luxo e corporativo prime. “A Goya atende nossos clientes que demandam uma assessoria especial, como o presidente da empresa, o diretor, sua família. Ainda mais agora com as companhias aéreas mudando horários de voos a todo momento e sua malha aérea em cima da hora, a gente tem que estar muito presente para poder ajudá-los, então acompanhamos toda a viagem”, conta Edmar Bull.

TURISMO EM SI É HOSPITALIDADE, TURISMO É RELACIONAMENTO, É ESTAR PRÓXIMO, É VIVER BOAS EXPERIÊNCIAS, DEIXAR BOAS MEMÓRIAS PARA AS PESSOAS QUE VIAJAM, SEJA A TRABALHO OU A LAZER CARLOS PRADO,

o no mundo, inclusive com fechamentos de fronteiras. “É horrível você chegar no aeroporto e saber que seu voo já saiu ou mudou a data. Criamos uma política interna e um processo automatizado para informar nossos clientes de tudo isso, inclusive temos informações importantes abastecidas em tempo real no site sobre a situação de todos os países, onde o cliente pode consultar até os locais para fazer os testes de PCR para sair ou voltar do Brasil”, relata Bull.

Carlos Prado, da TourHouse, conta que os clientes perceberam o que é importante em uma TMC, disponível para resolver seus problemas no pós-viagem e durante a viagem. “A gente teve que trazer muita gente do exterior, levar muitas para o exterior. Tivemos um trabalho muito grande em março, abril e maio, no início da quarentena, para ajudar nossos clientes”, lembra.

Valorização das PRESIDENTE DO CONSELHO DE agências de viagens ADMINISTRAÇÃO DA ABRACORP Um dos pontos positivos que E DA TOURHOUSE a pandemia trouxe foi a valorização das agências e dos agentes de viagens. Um estudo realizado pela Phocuswright e Travelport em agosto de 2020 com cinco mil pessoas ao redor do mundo, que fizeram pelo menos uma viagem no ano anterior, mostrou que 33% dos turistas recorre mais ao agente de viagem hoje do que antes da pandemia, 49% conA união do setor tinua recorrendo ao agente de E foi em busca de soluções viagem e apenas 18% pretende para passar por esse momento diminuir uso do profissional. “No turbulento e para ter uma retomacomeço, a maior parte dos clienda segura, que o setor de turismo tes passou a perceber o quão ganhou mais união. “Só na crise importante é uma agência de a gente vê que está todo mundo viagens. Quando você liga para junto, a crise é para todos, então uma companhia aérea e o teleacho que essa união das entidafone não atende, você tem que des, o relacionamento muito bom falar com alguém, e é a agência entre todos, veio para ajudar, porde viagem que está aqui. Você quer saber se um que a gente precisa estar muito unido para poder consulado está aberto, se precisa de visto, qual o ter o benefício não só do governo, mas também protocolo para embarcar, se você tem que fazer dos nossos fornecedores”, diz Edmar Bull. a quarentena, enfim, é muita coisa”, conta Edmar.

Um dos exemplos dessa união é o Movimento Para atender essa demanda, a Copastur criou Supera Turismo Brasil, um projeto que une pessoum sistema para que os clientes possam acomas físicas e jurídicas em busca de uma retomada panhar as mudanças nas companhias aéreas, já segura e mais rápida do turismo no país, idealizaque muitos voos foram cancelados, remarcados e do por Marina Figueiredo, da Pomptur; Aldo Leoainda estão sendo remarcados a todo momento ne Filho, da Agaxtur; e Carlos Prado, da TourHouconforme o andamento da pandemia no Brasil e se, com apoio da Abav, Abracorp, Braztoa, Aviesp,

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WHATS ON!

Turismo doméstico em ascensão Avirrp, Air Tkt e Clia Brasil. “As Não há dúvidas de que é o empresas de distribuição de proDE FORMA SEGURA, turismo doméstico que vai fazer dutos, nas quais está a Abracorp, a roda do turismo voltar a girar, Abav, Brastur, entre outras, traAS PESSOAS ESTÃO como disse Toni Sando em nosbalharam incansavelmente nesDESFRUTANDO sa primeira edição da Hands ON. se período e, juntos criamos esse DE EXPERIÊNCIAS Com o dólar alto e as fronteiras movimento com o objetivo de fechadas, é momento de explorar levar o máximo de informações POSITIVAS o Brasil e tudo o que ele tem de sobre protocolos, serviços, para bom. Para Carlos Prado, o turismo quem fosse viajar, para não coTONI SANDO, doméstico sairá muito mais forte locar sua vida em risco, além de PRESIDENTE DO SPC&VB do que era antes da pandemia. reestabelecer emprego e renda, E UNEDESTINOS “Nesse final de ano, cerca de dois porque são mais de sete milhões milhões de pessoas, que normalde pessoas que trabalham neste mente viajavam para o exterior, grande ecossistema chamado fizeram viagens pelo Brasil. Quem turismo e apoiar a retomada do tinha o hábito de viagens internaturismo mostrando cada cancionais ficou no mercado doméstinho do Brasil que o brasileiro tico. A gente tem conversado, tem não conhece”, conta Carlos Prafeito pesquisa e as pessoas estão do. “Nós visitamos os 26 estados amando desbravar o Brasil. Nós mais o Distrito Federal de 1 de jutemos que nos amar do jeito que nho até 30 de dezembro. Foi uma nós somos, nós somos ímpares, o longa caminhada, um trabalho brasileiro é ímpar”, diz. totalmente voluntário, não teve O Movimento Supera Turismo envolvimento financeiro, não Brasil também criou a campanha houve nada, neste movimento Prefeito Amigo do Turismo com o não teve personalidade jurídica, objetivo de que os prefeitos olhem foram doações, como do Grupo o turismo como uma grande oporBandeirantes, do grupo ON Mítunidade de geração de empredia do Otávio Neto, dos veículos go e renda para o seu município de trens turísticos, das rádios Ale, assim, invista fortemente nisso. pha, Metropolitana, enfim, todos “Nós conseguimos o engajamento que embarcaram neste grande de muitos prefeitos que assinaram o compromisso projeto que tem o objetivo de ver o dinheiro circonosco de colocar o turismo como uma atividaculando dentro do Brasil para ajudar a economia de estratégica dentro da sua cidade. E podemos brasileira”, diz Prado. dizer que isso é um grande feito dessa pandemia, O executivo faz questão de enfatizar que o talvez se ela não tivesse ocorrido, nós não tivésseMovimento Supera Turismo Brasil tem muita resmos pensado em tudo isso e nem tivesse tido essa ponsabilidade e prudência. “Queremos sim que o união das entidades. A gente tem a G20+ que são turismo retorne, mas não a qualquer preço e nem mais de 20 associações trabalhando com o objetia qualquer custo. Saúde é extremamente imporvo de fazer a retomada do turismo de forma segutante, porque se a gente não tiver o viajante, a ra”, completa Carlos Pardo. gente não tem o nosso negócio. Por isso que nós criamos também o Guia do Viajante Responsável, Novas perspectivas que foi utilizado pelo Ministério da Saúde e pela A Copastur realizou estudos e pesquisas interSecretaria de Turismo de São Paulo. É possível vianas com clientes, para coletar dados e desenvolver jar e não ser contaminado, mas tem que ter discium estudo que analisa a recuperação do mercado plina e seguir rigorosamente os protocolos”, fala.

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Edição Especial 47ª Abav Expo Internacional de Turismo -Setembro 2019

QUAIS OS RUMOS DO TURISMO? INVESTIMENTOS, NOVO CENÁRIO NA AVIAÇÃO COMERCIAL E LUGAR NA AGENDA POLÍTICA ABREM BOAS PERSPECTIVAS PARA O SETOR

ENQUETES

Saiba a opinião de autoridades, empresários e executivos do turismo

SUPLEMENTOS ESPECIAIS Ceará e Visit Flórida

RETROSPECTIVA

Relembre os fatos que marcaram o setor em 2018

TUDO SOBRE

Agências e Operadoras, Assistência ao Viajante, Aviação, Hotelaria, Cruzeiros, Parques e Locadoras

Jornal ● Portal ● Eventos ● Revista ● Emarketing ● Redes Sociais ● Educação /mee_turismo

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ESFE Magazine | 2020

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de viagens corporativas. “O Brasil não pode parar, e agora com a vacina a gente tem uma perspectiva aqui em nossos planejamentos internos que vai ter um movimento de até 90% a mais do que em 2020. Fechamos 2020 com 51% em relação a 2019, não batemos as nossas metas, e a gente espera crescer 90% sobre 2020 porque o mercado corporativo vai voltar, com certeza”, analisa o presidente da empresa, Edmar Bull.

As viagens internacionais demorarão um pouco mais para retomarem porque depende da abertura de fronteiras e da baixa do dólar, outro fator que impulsiona o turismo local. Segundo Carlos Prado, as viagens domésticas nas companhias aéreas chegaram a 75% em dezembro. Já a retomada das viagens corporativas, algumas associadas da Abracorp chegaram a 32%, mas de modo geral, as vendas ficaram na casa de 22% a 23% com relação

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a 2019. “A caminhada é longa e está muito atrelada à eventos e feiras de negócios, que estão impactados no momento, e é algo que puxou o faturamento para baixo. Mas, vejo sempre o copo meio cheio.

Temos no Brasil um monte de parques nacionais, estaduais e municipais que entrarão em concessão, isso é mais atrativo para quem for para a cidade ‘A’ ou ‘B’. Isso vai requerer pessoas trabalhando no parque, vai requerer toda infraestrutura para levar boas experiências para o viajante”, comenta Prado.

“Espero que depois de tudo isso, nós, brasileiros, assim como os japoneses, quando estivermos resfriados, já saiamos de casa de máscara para cuidar do próximo. Eu cuido de você para você cuidar de mim”, finaliza o presidente da TourHouse e Abracorp. +CONTEÚDO @hands_on_magazine

ON na TV

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ON SPOT

HOSPITALIDADE E GASTRONOMIA A Gourmet & Co, rebranding do grupo GSH, referência na gestão de alimentos e bebidas em eventos, shows e arenas, traz soluções completas e descomplicadas em gastronomia de ponta para atender o mercado de feiras e eventos de negócios Por Luciana Albuquerque mida para funcionários, todo staff, gestão de comiSão mais de 92 shows nacionais e internacionais da, catering para backstage, catering para lounges, realizados, com mais de três milhões pessoas atendifood trucks, todas as soluções e toda a gestão foi das, mais de 500 eventos corporativos, mais de 300 nossa, sem que os produtores precisassem contrajogos de futebol com oito milhões de clientes, incluindo tar 15 empresas diferentes para fazer isso”, relata duas Copas do Mundo, Brasil e Rússia, uma OlimpíaMark Zammit. Fo-ram com 128 mil da e uma Copa das Confederações, itens vendidos entre bebidas e cocuidando de toda gestão de bebimidas, em 45 pontos de vendas e das e alimentos consumidos nesses HOSPITALIDADE mais de 46 mil refeições de hospilocais, dos itens mais simples, como talidade servidas. uma pipoca, a um jantar de alto níÉ ENTREGAR UMA Com foco em inovação e hosvel. Essa é a GSH – Gourmet Sports EXPERIÊNCIA pitalidade, a GSH acaba de lançar Hospitality, empresa de catering sua nova marca, a Gourmet & Co, brasileira, fundada em 2013 pelo GASTRONÔMICA visando o mercado de feiras e maltês Mark Zammit, com foco na DIFERENCIADA eventos de negócios para atender gestão e operação de alimentos e os produtores de forma completa, bebidas para arenas, estádios de PARA O CLIENTE E com soluções para todos os tipos futebol, casas de espetáculos, além SURPREENDÊ-LO de necessidades, com uma gasde atuar também em eventos cortronomia que vai do food truck a porativos, feiras e convenções. um jantar empratado. “HospitaliA GSH tem em seu currículo dade é entregar uma experiência gastronômica dieventos grandiosos em todo o mundo, como a Web ferenciada para o cliente e surpreendê-lo. Hoje todo Summit de Lisboa, maior feira tecnológica da Euromundo viaja muito, vai a todo tipo de restaurante pa, que recebeu mais de 70 mil visitantes em quatro e tem muito mais acesso à informação pelas redes dias, em 2018. “É uma feira gigante e cuidamos 100% sociais, então as pessoas sabem o que tem de difede tudo o que foi servido de alimentos, desde co-

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A Bandeja Gourmet traz uma refeição completa, balanceada e com muito sabor, com embalagem sustentável e livre de BPA

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rente no mercado, elas acompanham as novidades.

Por isso, nós buscamos sempre trazer uma experiência diferente do habitual, algo inovador e melhor”, conta Mark Zammit, CEO da Gourmet & Co. Sinônimo de qualidade, exclusividade e criatividade, a Gourmet & Co possui cardápios desenvolvidos com uma visão em que a experiência do cliente e a sustentabilidade são ingredientes fundamentais para uma receita de sucesso. Unindo a isso toda a experiência de uma renomada equipe de entusiastas, apaixonados por gastronomia de ponta e protagonistas dos mais importantes e exclusivos eventos realizados no Brasil na última década, a marca se apresenta como uma solução completa para feiras e eventos. “Sempre fizemos

dápio cheio de criatividade e personalidade. Opções práticas para o dia a dia, seja em feiras, eventos ou até mesmo para o trabalho ou sua casa com receitas simples e extremamente saborosas.

A ideia é que as pessoas que agora estão em casa, ou mesmo as que retornaram aos escritórios, mas querem evitar ir à restaurantes, possam fazer uma refeição completa, balanceada, saborosa, de alto padrão de qualidade, com rapidez e praticidade.

Na demanda de catering de eventos e feiras, a Bandeja Gourmet e a Comida Descomplicada agregam segurança, nesse momento em que as pessoas estão evitando as refeições coletivas. “A Bandeja Gourmet traz uma refeição completa e com muito sabor. Tem Soluções práticas, saborosas e sustentáveis entrada, prato principal, bebida, sobremesa, tudo Este ano a Gourmet & Co é patrocinadora Ouro do fresco, saboroso, em um formato prático para a ro16° ESFE - Encontro do Setor de Feiras e Eventos. “Espetina corporativa e prezando pela sustentabilidade. É ramos muito por essa retomada das feiras e eventos um produto superoriginal, diferenciado, que não exise, com a contribuição do ESFE, poderemos impactar tia no mercado nesse formato, nesas empresas do setor trazendo sosa solução eficaz”, explica Mark. “A luções práticas, seguras e sustentáA BANDEJA Bandeja Gourmet é a solução ideal veis” diz Carole Hilton, Novos Negópara uma feira de negócios porque cios da GSH. GOURMET É A é muito fácil de entregar, manusear A Gourmet & Co apresenta SOLUÇÃO IDEAL e servir. Fizemos o Boat Show ano os seus três principais segmenpassado e foi um grande sucesso”, tos de atuação: PARA UMA FEIRA completa o executivo.

Gourmet & Co Eventos: uma DE NEGÓCIOS equipe de profissionais especialiPORQUE É MUITO zados em operações de alimentos e bebidas e prontos para oferecer FÁCIL DE ENTREGAR, as melhores e mais completas soMANUSEAR E SERVIR luções e experiências gastronômicas para eventos, feiras e convenções, desde da gestão e operação em praça de alimentação até os serviços para estandes e expositores, refeições para staff, food bikes, coquetéis e jantares especiais.

Gourmet & Co Bandeja Gourmet: um conceito de refeição completa, balanceada e com muito sabor, apresentada em uma box tipo kraft composta de uma linda bandeja e de deliciosos bowls, da entrada a sobremesa, incluindo um kit de talheres e guardanapo, tudo em material biodegradável e com o objetivo de oferecer um momento gourmet, prazeroso, seja no escritório, para quem está em home office e, principalmente sendo uma ótima aposta para servir as feiras e eventos.

Gourmet & Co Comida descomplicada: Linha Carole Hilton, Novos Negócios da de refeições congeladas e kit lanches com um carGSH Gourmet Sports Hospitality

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FOTOS: JOÃO PASSOS

eventos corporativos, mas nunca tínhamos investido no mundo das feiras e convenções com uma solução como a que temos hoje. Acreditamos que somos um parceiro ideal para o produtor de feira, pois atendemos toda a demanda da parte de alimentos e bebidas, desde a gestão e operação em praça de alimentação até os serviços para estandes e expositores, refeições para staff, food trucks, bares e jantares especiais. Somos uma das poucas empresas que consegue fazer essa gestão de um evento 360° para facilidade dos produtores de feiras”, diz Mark Zammit.

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gradas e infraestrutura atualizada e moderna, Esporte e gastronomia aliás, uma das mais modernas do mundo devido A GSH foi responsável pela gestão de alimentos a reforma recente”, diz o executivo que é operae bebidas da Copa das Confederações, em 2013 dor exclusivo de alimentos e bebidas da arena e, depois, em 2014, da Copa do Mundo no Brasil, Allianz Parque, em São Paulo.

Olimpíadas no Rio em 2016 e Copa do Mundo na São 50 áreas de alimentação, como lounges, Rússia, em 2018. “O número de tickets vendidos na lanchonetes e quiosques, que servem desde pizzas, Copa do Mundo no Brasil foi o maior da história do massas, hot dogs, pipocas, até pratos mais elabomundo esportivo até hoje. Foram mais de 300 mil rados, como gaspacho, saladas de frutos do mar e refeições servidas, com cinco níveis de pacotes de iguarias como crosta de açafrão e geleia de tomate, catering, desde hambúrgueres e pipocas, até sofeitos na hora por renomados chefs de cozinha, sob fisticados pratos com carnes preparadas na hora a gestão da GSH, dentro de um estádio de futebol. e sushis, servidos de forma diferenciada como em Quando se pensa em gastronomia e hospitalidade qualquer restaurante do mundo”, conta Mark. no esporte, não há nada no Brasil que se compaCom a reforma dos estádios para receber o re com o que a GSH oferece dentro do Allianz Parevento mundial esportivo, eles encontraram uma que hoje, onde é possível assistir infraestrutura que atendia ofea um jogo com vista privilegiada recer esse tipo de gastronomia, em um restaurante panorâmico, de um restaurante de alto nível, HOJE, TEMOS o Nagairô, enquanto saboreia um que não existia até então em um VERDADEIROS rodízio de comida japonesa de estádio no Brasil. “Antigamente, alto padrão. “A gastronomia braesse tipo de serviço nos estádios CAMAROTES NOS sileira passou por uma evolução não existia. Os camarotes eram, muito grande nos últimos cinco na verdade, uma sala antiga que ESTÁDIOS BRASILEIROS, anos. Hoje, o Allianz Parque está não tinha nem espaço para serCOM COZINHAS entre os três estádios no mundo vir refeições. Hoje, temos verdaINTEGRADAS E que mais realizam shows e evendeiros camarotes nos estádios INFRAESTRUTURA tos. O serviço que oferecemos brasileiros, com cozinhas inteaqui não existe em outro estádio ATUALIZADA no Brasil em termos de hospitaliE MODERNA dade e qualidade gastronômica.

Dos hambúrgueres aos bares, tudo o que for relacionado a alimentos e bebidas no Allianz, toda condução do alimento até o serviço final é nossa responsabilidade”, conta Zammit que também é responsável pela gestão de alimentos e bebidas do estádio do Benfica, em Portugal.

Para ele, assim como para a maioria dos brasileiros que atuam no setor de eventos, a vacinação trouxe uma esperança de retomada mais rápida e positiva do setor. “Assisti a final da Libertadores no Maracanã e fazia tempo que não sentia a energia que senti. Parecia Copa do Mundo. Tinha muito entusiasmo. As pessoas estão doidas para sair, para ir a eventos novamente. Acredito que no segundo semestre deste ano já teremos uma retomada, mas o ano que vem, com o avanço da vacinação, quando Chef Gourmet & CO João Magalhães

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tudo for liberado, não tenho dúvidas de que teremos uma enxurrada de eventos”, analisa.

Por outro, lado, depois de ficarem tanto tempo em casas, ele enxerga que as pessoas estarão ainda mais exigentes do que antes, vão querer sair e ter uma experiência muito melhor. Com sua expertise em hospitalidade e gastronomia ele se diz atento a evolução da culinária brasileira em busca de uma melhor qualidade, por ingredientes mais sofisticados e também pelo crescimento do movimento Wellness, que visa uma vida mais saudável, com bem-estar e qualidade em todos os sentidos, seja no trabalho, nos relacionamentos, como também na alimentação. “A filosofia Wellness é muito forte, há um grande movimento em prol de uma comida mais saudável, mas as pessoas estão em primeiro lugar procurando uma comida bem-feita. A concorrência aumentando, o padrão de qualidade da culinária aumentou e a exigência dos clientes também. Eles buscam cada vez mais lugares novos e com novas formas de servir, de apresentar a comida, aliada à qualidade”, explica Mark.

Assim, a Gourmet & Co mira esse nicho de feiras e eventos de negócios com a proposta de unir hospitalidade e gastronomia a partir de uma experiência única, provocante, sofisticada e cheia de personalidade, que vai desde lanches até comida saudável, por meio das refeições completas e saborosas como a Bandeja Gourmet.

• 92 shows nacionais e internacionais com mais de 3 milhões de pessoas atendidas • Mais de 550 eventos corporativos.

• 316 jogos de futebol atendendo mais de 8 milhões de clientes.

• 2 Copas do Mundo (Brasil, 2014 e Rússia, 2018), 1 Copa das Confederações (Brasil, 2013) e 1 Olimpíada (Brasil, 2016).

A Bandeja Gourmet proporciona aos eventos uma comida descomplicada com uma experiência gastronômica única, provocante, sofisticada e cheia de personalidade

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ON na TV

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• Web Summit 2018 (Lisboa) atendendo mais de 70 mil pessoas em quatro dias de eventos com 128 mil itens vendidos (bebidas e comidas) em 45 pontos de vendas e mais de 46 mil refeições de hospitalidade servidas.

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ESFE Magazine | 2020

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ON PROFILE

OTAVIO NETO Idealizador do ESFE, o jornalista e apresentador é um grande impulsionador da retomada do setor de feiras e eventos de negócios, o qual promove com sua cobertura jornalística e networking com grandes empresários, organizadores e autoridades públicas há duas décadas Por Luciana Albuquerque

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Pioneiro no segmento jornalístico de cobertura de feiras e eventos de negócios, Otavio Neto é um grande impulsionador desse setor, pois há duas décadas acompanha de perto sua evolução e compreende sua grandeza e importância para a economia do país, atuando junto de sua importante e extensa rede de relacionamentos, que engloba empresários, empresas e autoridades públicas, para fazer a roda da economia girar. E uma de suas maiores contribuições para esse mercado é a criação do ESFE (Encontro do e relacionamentos, evidenciando ações de criaSetor de Feiras e Eventos) e do ITFEM (Internatividade, mostrando os líderes que estão fazentional Trade Fairs and Events Meeting), ambos do a diferença neste momento, através de lives, eventos focados em MICE (Meetings Incentives eventos e muita informação. O Grupo ON Mídia Conferences Events). é multicanal e marca presença com o site www.

Este ano, o ESFE traz como tema “Mãos à Obra” onnatv.com.br, a revista impressa Hands ON Mapara validar o comportamento que se espera dos gazine, o programa na Rede CNT de televisão, empresários e profissionais do setor de feiras e que vai ao ar todas as quintas-feiras, a partir eventos em prol da retomada do setor. “Teremos das 23h e também pela internet em muito trabalho, prazos menores, seu canal do YouTube ON NA TV, mas com a união de fornecedores, além das redes sociais Instagram, pavilhões, produtores e entidades TEREMOS MUITO Facebook e LinkedIn. vamos ter uma retomada de sucesTRABALHO, PRAZOS Otavio, mais do que nunca, contiso. O ESFE tem como objetivo apreMENORES, MAS nua sendo uma das figuras públicas sentar as principais tendências do mais importantes na retomada do sesetor, debatidas por grandes líderes, COM A UNIÃO DE tor de feiras e eventos de negócios e, trazer novas oportunidades de neFORNECEDORES, consequentemente, na economia do gócios para quem está se reinvenPAVILHÕES, país, sendo um ponto de referência tando e promover networking e gepara conexão e desenvolvimento de ração de lides e vendas em rodadas PRODUTORES novas perspectivas, de novos negóde negócios”, conta Otavio.

E ENTIDADES cios no mercado brasileiro. Sua visão, VAMOS TER UMA missão e atuação seguem baseandoDa TV para a internet -se em três importantes pilares: ReCriador da Radar TV em 1995, RETOMADA lacionamento, Geração de Negócios Otavio é figura conhecida nas teDE SUCESSO e Conteúdo. O jornalista e apresenlinhas devido sua longa carreira tador “veste a camisa” do lema que como apresentador nas emissoras se propõe um dos seus negócios, que dá nome Manchete, Rede Mulher (1996 – 1999), Rede Hoa sua revista, a Hands On (Mãos à Obra). “É com rizonte (1999 – 2001), TVA, canal 18 de São Pauessa mentalidade, sinônimo de proatividade, polo (2000 – 2001), TV Bandeirantes (2001 – 2002), sitividade e, consequentemente, a tão esperada Rede 21 (2002 – 2005) e TV Gazeta (2005 – 2007). prosperidade, que seguimos juntos, buscando noComo sempre foi uma referência de quem fez e vas oportunidades, nos reinventando e nos reerfaz acontecer em tempos desafiadores, em 2020 guendo”, afirma Otavio Neto. ele também se reinventou e abriu a “ON Media”, plataforma de extrema significância que englo+CONTEÚDO ba as maiores empresas e empresários do Braonnatv.com.br @hands_on_magazine ON na TV sil, trazendo novas oportunidades de negócios

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MOVING ON

SMART CITIES Diferentemente do que muitos pensam, para ressignificar uma cidade e torná-la inteligente não é preciso altos investimentos em tecnologia e nem esperar a chegada do 5G. Partindo de conceitos básicos, a smart city tem foco na qualidade de vida do cidadão e do bom uso que ele faz de suas ferramentas, como hotéis, estradas. É resiliente, sustentável e inclusiva Por Luciana Albuquerque Cidade inteligente é aquela que proporciona um bom aproveitamento de suas ferramentas, como um hospital, um hotel, um estádio de futebol, uma estrada, um ônibus, oferecendo qualidade para que as pessoas, a sociedade, interaja no seu meio ambiente. “A cidade inteligente é voltada para os cidadãos. Quanto melhor essas ferramentas de vida para o cidadão estiverem conectadas, mais qualidade de vida ele terá”, explica Paulo Mancio, vice-presidente sênior de Design & Implantação da Accor América do Sul. Há 18 anos ele é executivo da companhia que é líder mundial em hotelaria de excelência e há sete comanda quatro grandes áreas, sendo responsável pelo design, arquitetura e construção de todos os hotéis do Grupo na América do Sul, além de uma área de também extrema importância, que é a de sustentabilidade, onde Paulo fez sua conexão com as cidades inteligentes e se tornou um grande porta voz do assunto. O executivo faz parte de alguns conselhos consultivos de outras empresas, dentre elas a maior or-

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ganização do mundo de sustentabilidade que é o Green Building Council, onde ele é conselheiro diretor no Brasil.

E se você tinha um conceito diferente de smart city, de algo supertecnológico e que ainda estava longe de ser aplicado no Brasil já que ainda aguardamos a chegada do 5G, esqueça!

Segundo Mancio, não é preciso pensar em algo

uma cidade, um bairro, em como muito fora da nossa realidade. as pessoas vão se locomover, Os grandes pilares das cidaA CIDADE INTELIGENTE como vão interagir, como vão des inteligentes são muito báÉ VOLTADA PARA OS realmente habitar aquela cidasicos, inteligentes e focados. “O CIDADÃOS. QUANTO de, para depois executar. Você primeiro grande pilar é o foco MELHOR ESSAS ter que refazer uma calçada, renas pessoas que ali residem, no FERRAMENTAS DE VIDA fazer uma rua, sairá muito mais cidadão, em como ele vai viPARA O CIDADÃO caro”, diz Paulo. No caso de São ver ali, como vai se comunicar, Paulo que não nasceu inteligente se transportar, interagir com ESTIVEREM CONECTADAS, e sempre foi muito caótica, Paulo aquela cidade. E, para tanto, MAIS QUALIDADE DE explica que sua aptidão pela inoser saudável, inclusiva, simples VIDA ELE TERÁ vação fez com que ela fosse se (não simplória), resiliente, susressignificando e reorganizando tentável, são pilares fundamenPAULO MANCIO, para chegar lá. “São Paulo hoje tais para a vida dentro de uma VICE-PRESIDENTE SÊNIOR DE é a locomotiva de inovação da comunidade, de uma cidade inDESIGN & IMPLANTAÇÃO DA América do Sul. Sem entrar no juteligente”, explica.

ACCOR AMÉRICA DO SUL ízo de valores, se você olhar hoje Claro, que não temos dúvipara um vértice da cidade, como das que a chegada do 5G vai as avenidas Juscelino Kubitsimpactar positivamente esse chek, a Paulista ou a Faria Lima, movimento, principalmente para elas conseguem trazer elementos a intercomunicação, que é funmuito interessantes dessa nova damental dentro das cidades comunicação. A Faria Lima é, de inteligentes. Hospitais, hotéis, uma certa forma, hoje, a Brickell pedágios, quanto mais tiverem de Miami. Ela reúne os pontos fiuma comunicação integrada, nanceiros da cidade, no final do mais fácil será de utilizá-los. dia há uma turma fazendo corri“Mas, não podemos focar apeda, outra no happy hour. Não tem nas nisso e esquecer que a cidaelemento básico mais inteligente de inteligente parte de conceitos do que isso, unir a qualidade de muito básicos para conceitos vida, a saúde, o lazer e o trabalho. mais avançados. É claro que a A união desses elementos de forchegada do 5G vai contribuir, ma a facilitar a nossa vida é muimas a gente começa a falar de to interessante”, explica Mancio. infraestrutura de coisas básicas, E para que ocorra essa resdepois a gente vai começar a significação da cidade, Quanto falar dele”, ensina Paulo Mancio. maior a quantidade de stakeholders envolvidos Um exemplo: “Se tivermos uma boa infraestrutura no home banking que nos faça deixar de pemelhor, e não apenas na decisão, mas na congar o carro, enfrentar trânsito e poluir o ambiencepção daquela ideia, no planejamento daquele te para ir ao banco pagar uma conta, podendo local. “Não existe nada mais inteligente do que pagar on-line, pelo celular, através de uma boa termos empresas, ONGs, governos, sobretudo ciconexão, isso é básico, simples e inteligente”, diz. dadãos, envolvidos na reflexão sobre a cidade, sobre uma ideia, por mais que ocorram discusRessignificando as cidades sões, deliberações. E o melhor envolvimento é Por tudo isso, é fundamental que o primeiro durante o projeto, o planejamento, porque aí as passo seja um masterplan. “É muito mais fácil coisas ficam mais fáceis, as pessoas sentem-se parte daquele, daquela decisão que foi tomada”, e muito mais econômico em termos de investidiz Paulo Mancio. mentos, primeiro pensar num projeto, pensar em HANDSON 04

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MOVING ON

das pessoas, as protegendo, dando tranquilidade, Hospitalidade positiva e negócio sustentável garantindo uma boa noite de sono”, diz.

A hotelaria e urbanismo se cruzam a todos os Defensor do “design funcional”, Paulo explica momentos e ela é uma das ferramentas da soque o termo não está apenas ligado aos preceitos ciedade que tem um papel importante em uma estéticos, mas muito mais operacionais, da funciocomunidade inteligente. Portanto, deve atuar de nalidade das coisas, que são fundamentais para o forma contributiva dentro dessa sociedade, oferebom desenho. “Não é apenas o design de uma cacendo serviços, informação, colaborando para as deira, uma mesa ou objeto, o design de um prédio, pessoas tenham uma boa orientação. “Um serviço de uma praça, de uma rua. Está ligado ao modo bem feito dentro do hotel não é apenas oferecer como as pessoas vão usar isso, a funcionalidade, um teatro, mas pode orientar o hóspede aonde é como eles contribuem para o bom funcionamento o hospital, o posto médico, a delegacia, o superda vida do cidadão. Então, eu não tenho a menor mercado mais próximo. Tudo isso é interligado e dúvida de que esse é o nosso conceito de design na esse é o conceito básico da cidade inteligente, ser Accor. Ele é, pode e deve contribuir e muito para a mais comunicada, trabalhar em prol da sociedade, boa qualidade das cidades intelifacilitando a vida do cidadão”, gentes”, ensina. explica o executivo da Accor que É fundamental que uma emtambém relembra o papel da NÃO EXISTE MELHOR presa tenha investimentos denhotelaria nesse contexto. “Além tro dos pilares da sustentabilidade servir a cidade, gosto sempre PROJETO DO QUE de, mas Mancio chama atenção de lembrar que a hotelaria atua, AQUELE ONDE A que esse olhar não deve ser soprincipalmente, no acolhimento

GENTE TENHA A SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA COLOCADA EM PRIMEIRO LUGAR

Grand Mercure São Paulo Itaim Bibi

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mente para os recursos naturais, mas também para os recursos do negócio, econômicos. “Não existe melhor projeto do que aquele onde a gente tenha a sustentabilidade econômica colocada em primeiro lugar. Se não existe sustentabilidade econômica, você pode ter todos os outros demais pilares e você não vai conseguir atingir o objetivo do negócio”, ensina.

Esse é o pontapé inicial, depois, os demais, serão usados de forma inteligente, conjugada. “Hoje existem vários fundos de investimentos internacionais e nacionais que buscam projetos que já tenham pilares de sustentabilidade absolutamente bem colocados. E por quê? Porque a gente tem que cuidar do futuro do planeta, não adianta nada a gente detonar o planeta e ter um projeto econômico viável, se ele tá destruindo o planeta, se você não consegue integrar ele naquela cidade, se as pessoas não conseguem utilizá-lo de forma fácil e você não consegue se utilizar de uma forma dentro dos conceitos de uma cidade inteligente”, ensina o executivo.

A Accor age para uma hospitalidade positiva com seu programa sólido de sustentabilidade, o Planet 21, que tem objetivos ambiciosos articulados em quatro eixos estratégicos: agir com seus colaboradores, envolver seus clientes, inovar em conjunto com seus parceiros e agir com as comunidades locais. Os conceitos de sustentabilidade do Grupo são aplicados em todos os hotéis. “A mais de vinte anos temos um trabalho muito sério na área de sustentabilidade, nos pilares que cuidam dos recursos naturais na Accor e isso tem um impacto fundamental não apenas na comunidade, na cidade, como em todo o planeta. Dentre alguns exemplos, vou citar que há um trabalho de quinze anos de economia no gasto de água através do sistema de acionamento em dois botões no vaso sanitário, onde para líquidos nós utilizamos três litros e para sólidos usamos seis litros. Isso propõe uma economia de até 30% do consumo de água. Conjugado a isso, outro exemplo são nossos dois sistemas de drenagem de saída dos esgotos. Um deles não contém sólidos, somente águas captadas no ralo do chuveiro e da pia e, com uma superfiltragem, podemos reutilizar essas águas no vaso sanitário, gerando mais uma grande redução de consumo de água, uma economia de 25%”, relata Paulo.

Fairmont Rio de Janeiro Copacabana

Ele também cita que a empresa foi a primeira a se preocupar com a quantidade de consumo do ar condicionado, visto que têm hotéis no Brasil, um país tropical. “Temos vários hotéis em cidades como, Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, que no verão, não é difícil ter uma temperatura muito próxima dos quarenta graus, em uma época onde se chove muito, ou seja, o nível de umidade é muito alto e a sensação térmica é muito quente, o que faz aumentar o uso de ar condicionado pelas pessoas.

Por isso, é muito importante ter um ar condicionado eficiente, com consumo de energia inteligente.

Nos nossos hotéis, trabalhamos com aparelhos automatizados com controle de demanda conforme a temperatura cai ou aumenta, bem como com a presença do hóspede no local”, diz Paulo. O Grupo Accor também investe em materiais de concepção ecológica nos quartos, painéis solares, armazenamento de água da chuva, horta orgânica e outros projetos em seus hotéis no mundo todo. Ele poderia dar mais de 30 exemplos de projetos sustentáveis da empresa, mas citando esses já dá para compreender o impacto no planeta, nas cidades onde eles estão e na sociedade. E, sim, é possível gerar riqueza sendo ecologicamente correto. +CONTEÚDO @hands_on_magazine

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ON EXPLORATION

AURORAS BOREAIS: AS MISTERIOSAS LUZES DO NORTE O cenário é o exótico arquipélago de Lofoten, no extremo norte do planeta, na costa da Noruega. Antigo reino de vikings e centro da pesca milenar do bacalhau, as ilhas são um dos lugares mais privilegiados do mundo para a observação de um dos mais fascinantes fenômenos naturais da Terra, a aurora boreal Por Johnny Mazzilli

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JOHNNY MAZZILLI

Muito já se especulou sobre esse impressionante e misterioso fenômeno natural. Na antiguidade, cada povo que observava a aurora boreal tinha todos os motivos para acreditar no sobrenatural por detrás das fantásticas luzes noturnas, e para explicá-la, cada povo construiu suas interpretações. Seriam os espíritos dos antepassados, ou dos animais do ártico? Alguns povos liam nas luzes a proximidade do perigo, boas e más caçadas, sucesso, infortúnio, presságios bons e maus. Belas e misteriosas, suas causas permaneceram insondáveis por milênios, até que a ciência começasse a se debruçar sobre o fenômeno.

A conquista e a exploração espacial aceleraram as descobertas e, hoje, a ciência sabe bastante a respeito das auroras boreais: são causadas pela atividade solar. Na superfície do sol, erupções gigantescas expelem enormes labaredas que atingem centenas de milhares de quilômetros e temperaturas que atingem milhões de graus Celsius.

Essas erupções expelem também para o espaço uma grande quantidade de material atômico e subatômico – fótons, elétrons e uma miríade de partículas, a chamada poeira cósmica ou vento solar.

Enquanto a luz do sol leva oito minutos todos os dias para chegar ao planeta, viajando a 300 mil km por segundo, a nuvem de partículas precisa de muito mais tempo, entre dois a três dias pra chegar a Terra. Quando chegam próximo ao planeta, as partículas bombardeiam os gases da alta atmosfera, e o resultado é a liberação de energia luminosa, que se agrupa em forma de anel ao redor das regiões polares. Isso faz com que os povos que habitam o entorno dos polos vejam a aurora boreal, mas ela não é vista do polo propriamente dito.

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ON EXPLORATION

O ARQUIPÉLAGO É UM DOS PONTOS MAIS ANTIGOS DE PESCA DE BACALHAU DO MUNDO

No norte, aurora boreal, no sul, aurora austral. Elas são observadas mais frequentemente ao norte, uma vez que há ocupação humana distribuída até às proximidades do Polo Norte, enquanto no sul são pouco vistas devido a grandes extensões de águas oceânicas em torno do Polo Sul, onde há poucos grupamentos humanos, separados por enormes vastidões de água.

Quando uma aurora acontece no norte, está simultaneamente ocorrendo no sul. O que pode fazer a diferença entre conseguir vê-las ou não, é o clima estar aberto ou fechado. E nas regiões ao redor do polo o clima permanece muito mais tempo fechado do que aberto.

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Reino do bacalhau Mas Lofoten é muito mais do que um ponto privilegiado para o que os gringos chamam de northern lights watching. O arquipélago é um dos pontos mais antigos de pesca de bacalhau do mundo, antigo reino de vikings, que de lá partiam em suas célebres expedições com seus barcos abarrotados de bacalhau seco. As ilhas também têm um trunfo bastante peculiar. A Corrente do Golfo, que nasce no Golfo do México, se comporta como um gigantesco rio dentro do oceano, e partindo de sua origem, atravessa o Atlântico e se dispersa na costa da Noruega. Suas águas, muito mais quentes do que as do frio mar do norte, a medida em que se deslocam, movem com elas grandes massas de

FOTOS: JOHNNY MAZZILLI

ar quente, e juntas, aquecem toda a região, fazendo de Lofoten o que a ciência classificou de maior anormalidade climática do mundo. O Alaska, por exemplo, tem regiões situadas na mesma latitude de Lofoten, mas enquanto Lofoten faz 0ºC, no Alaska faz -20ºC ou -30ºC. Estas condições ímpares fazem das ilhas o destino migratório do Bacalhau do Atlântico, que tem sua principal morada no gélido mar de Barents, situado ainda mais ao norte.

Aos sete anos, aproximadamente, o bacalhau atinge a maturidade sexual e empreende uma jornada pela costa, rumo ao sul em busca de águas menos frias para desovar. E é nas águas ao redor de Lofoten que ele encontra as condições perfeitas para a procriação. Embora seja pescado também na Groenlândia, Islândia, Rússia, Canadá e Alaska, HANDSON 04

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ON EXPLORATION num cenário branco, ártico. A beleza dos pequenos barcos de pesca ancorados nas vilas pesqueiras, a luz quente e oblíqua e os picos pontiagudos dão ao arquipélago uma atmosfera bucólica e marinheira.

Grandes montanhas rochosas em toda parte completam a paisagem eloqüente e grandiosa. Uma linha costeira caprichosamente recortada forma uma miríade de pequenos e providenciais acidentes geográficos – ilhas, braços de mar, baías e istmos. Foram essas peculiaridades geográficas que permitiram aos pescadores de Lofoten se abrigarem, desde tempos remotos, defronte a um mar por vezes assustador.

Em 1981, um agricultor descobriu alguns cacos de louça, e os primeiros arqueólogos perceberam a importância do achado. As escavações revelaram a maior moradia viking já descoberta em todo o mundo, reconstruída e transformada num insólito museu, o Lofotr, na vila de Borg, que mantém vivas algumas tradições da época, como a produção de pães, a forja de espadas e a tecelagem, sempre sob a luz bruxuleante e amarelada de lamparinas alimentadas a óleo de fígado de bacalhau. Essa atmosfera nos nos remete há tempo distantes, entre os anos 800 e 1050 DC, quando ali viviam comunidades vikings, que hoje, sabe-se, eram também hábeis fazendeiros e bons comerciantes. Quando não estavam em suas célebres expedições de conquista ou fazendo comércio, estavam em suas fazendas, onde, durantes as noites frias e longas, reunidos dentro da moradia, cantavam e recitavam poemas, bebendo hidromel em volta do fogo.

FOTOS: JOHNNY MAZZILLI

UMA IGUARIA COBIÇADA CUJA PRODUÇÃO LIMITADA É QUASE TODA COMPRADA PELA ITÁLIA

em Lofoten o bacalhau alcançou enorme expressão, pois seu clima ímpar torna possível a produção de uma variedade de bacalhau somente seco ao ar livre, sem sal, exposto aos ventos moderadamente frios, uma iguaria cobiçada cuja produção limitada é quase toda comprada pela Itália.

Atmosfera bucólica e paraíso selvagem Como se não bastassem tantos predicados, Lofoten é um paraíso cênico e selvagem. Navegadores e turistas mais descolados que se aventuram por aquelas paragens no fim do inverno escandinavo se encantam com o clima de frio moderado

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ON na TV

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Quem Leva Autor e fotógrafo Johnny Mazzilli: uma das maiores referências quando se fala em coordenar e caçar as auroras, já viajou mais de 20 vezes para ver e fotografá-las. Contato: (11) 97300-4173. As viagens, em geral, são feitas em parceria com a Latitudes, programadas, neste momento, para outubro/novembro de 2021. www.latitudes.com.br

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ON TRAVEL

HOME OFFICE NAS BAHAMAS? O SONHO JÁ É POSSÍVEL 42

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Pais-arquipélago oferece a possibilidade de vistos de um ano para trabalhar ou estudar em suas 16 paradisíacas ilhas Por Carlos Eduardo Oliveira

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ON TRAVEL Que as Bahamas são um destino de sonho não é novidade. Afinal, cada uma das 16 ilhas do país-arquipélago têm sua própria personalidade e variedade de atrações que incluem praias de sonho, grandes hotéis e resorts, mergulho, pesca, passeios de barco, compras e restaurantes.

O país, que não exige visto para curta permanência de latino-americanos, agora inova ao criar um programa de visto permanente mesmo durante a pandemia. Sim, já é possível a brasileiros residir e trabalhar ou estudar no paraíso, em meio a paisagens hipnóticas – ao menos, por um ano. Lançado pelo governo bahamense, o programa de estadia prolongada Bahamas Extended Access Travel Stay (BEATS) permite a visitantes trabalharem e estudarem remotamente nas 16 ilhas que formam o país, seja na vibe urbana da capital Nassau ou em cenários mais descontraídos e bucólicos como The Exumas ou Cat Island.

O visto BEATS é uma autorização de residência com validade de até um ano e se aplica a profissionais cujos locais de trabalho ou estudo mudaram de presencial para virtual. Na prática, as Bahamas receberão visitantes de “longo prazo” que desejam trabalhar ou estudar remotamente enquanto literalmente mergulham em sua rica cultura.

JÁ É POSSÍVEL A BRASILEIROS RESIDIR E TRABALHAR OU ESTUDAR NO PARAÍSO

Estudantes universitários inscritos no programa terão acesso a diversas atividades na Universidade das Bahamas, incluindo consultoria com conselheiros da escola, suporte de tecnologia, biblioteca, programas de mentoria, serviços voluntários, acesso à culinária local e passeios (estes, a um custo adicional).

Como solicitar Para obter o visto BEATS, é necessário preencher e enviar o formulário de inscrição online e pagar a taxa de inscrição. Entre os requisitos estão, passaporte válido, seguro médico internacional e comprovante de emprego (para candidatos a trabalho remoto). Estudantes candidatando-se ao estudo remoto necessitam comprovação de vínculo com sua instituição de ensino.

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Em cinco dias uteis, um oficial de imigração aprovará ou negará a inscrição – em caso de aprovação, o solicitante receberá um e-mail para o pagamento das taxas. Uma vez pagas, ele receberá um QR Code a ser apresentado às autoridades, quando da chegada ao país.

Para profissionais individuais, o custo total da inscrição é US$ 1.025 e para estudantes, US$ 525.

A licença é válida por até 12 meses a partir da data de emissão.

Inscrições podem ser feitas no portal oficial de imigração das Bahamas, e a aprovação não inclui acomodações durante o período. Nesse quesito, o país oferece uma ampla variedade de acomodações compatíveis com variados orçamentos, que vão de hotéis e resorts com programas de estadia prolongada a aluguel de casas e Airbnb.

Sobre as Bahamas As Ilhas das Bahamas têm um lugar ao sol para todos. Cada ilha tem sua própria personalidade e atrações para uma variedade de estilos, com alguns dos melhores lugares do mundo para mergulho, pesca, passeios de barco, compras e restaurantes. O destino oferece um refúgio tropical de fácil acesso e proporciona comodidade aos viajantes latino-americanos por não exigir visto para entrar no país por curtos períodos para fins turísticos. O dólar das Bahamas está a par com o dólar dos EUA. Faça tudo ou não faça nada, lembre-se: é melhor nas Bahamas!

Todas as ilhas das Bahamas exigem o uso de máscaras e o distanciamento social adequado em locais públicos. As Bahamas permanecem diligentes em seus esforços para minimizar a disseminação da Covid-19 nas ilhas, e essas medidas são essenciais para garantir que isso continue. A saúde e o bem-estar dos residentes e visitantes continuam a ser a prioridade número um dos funcionários de saúde pública. No entanto, é importante observar que, devido à fluidez da situação da Covid-19, tanto nas Bahamas como em todo o mundo, os protocolos estão sujeitos a alterações.

Para obter as informações atualizadas, bem como sobre imunizações e requisitos de entrada nas Ilhas das Bahamas, acesse www.bahamas. com/travelupdates e www.bahamas.com/entry-requirements.

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ON TRAVEL

GRANDES RESORTS COMO O WORLD BIMINI ANUNCIARAM A REABERTURA DE SUAS ATIVIDADES EM 26 DE DEZEMBRO DE 2020

Grandes resorts como o World Bimini anunciaram a reabertura de suas atividades em 26 de dezembro de 2020. Em um comunicado divulgado no final do ano, a propriedade disse que, graças ao seu abrangente plano de saúde e segurança chamado de “Seguro ao sol!” e o programa de certificação “The Bahamas Clean and Pristine”, os hóspedes podem desfrutar com responsabilidade de uma viagem extraordinária em uma ilha. “Existem estações de higienização das mãos disponíveis em todas as instalações e to-

dos os produtos oferecidos para a lavagem estão alinhados com as diretrizes dos Centro de Controle de Doenças (CDC)”. “A equipe do Resorts World Bimini está pronta para responder caso surjam necessidades adicionais e os parceiros do resort, incluindo Bimini Undersea, Tropic Ocean Airways e Silver Airways, intensificaram seus protocolos para garantir que os hóspedes possam chegar a Bimini e desfrutar do resort sem preocupações”, disse Robert DeSalvio, presidente da Genting Americas East. +CONTEÚDO @hands_on_magazine

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TM Latin America TM Latin America é uma empresa líder em marketing de turismo internacional, especializada em destinos e atrações de classe mundial. Conta com uma equipe de profissionais trilíngues especializados em diferentes áreas: marketing, vendas, comunicação, marketing digital e posicionamento de marca. Está sediada em Orlando, Flórida, e está presente no Brasil, Colômbia, México e Argentina cobrindo toda a América Latina. TM Latin America é a agência de Promoção e Marketing Turístico na América Latina do Ministério do Turismo e Aviação das Bahamas.

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