Hochdruckanwendungen für die Lebensmittelverarbeitung

HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG Innovative Lösungen für die Lebensmittelindustrie

FDA-zertifiziert

CIP-fähig

Hygienegerecht ausgeführt

Schonende Verfahren

Integrierte Prozesse

Systeme aus einer Hand

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

INHALT

WASSERSTRAHLTECHNIK

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HOCHDRUCKREINIGEN VON MASCHINEN UND ANLAGEN WASSERSTRAHLTECHNIK

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HOCHDRUCKREINIGEN VON TANKS, BEHÄLTERN UND CONTAINERN

PROZESSTECHNIK

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DIREKTES FÖRDERN VON LEBENSMITTELN BEI HOHEM DRUCK PROZESSTECHNIK

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HOCHDRUCKPASTEURISIEREN UND -HOMOGENISIEREN PROZESSTECHNIK

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EXTRAKTION MIT ÜBERKRITISCHEM CO2 WASSERSTRAHLTECHNIK

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LEBENSMITTEL MIT WASSER SCHNEIDEN UND ZERKLEINERN WASSERSTRAHLTECHNIK

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RESTFLEISCHGEWINNUNG MITTELS HOCHDRUCKWASSERSTRAHLEN PROZESSTECHNIK

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INJEKTION VON LAKE UND FLÜSSIGGEWÜRZEN

HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

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WASSERSTRAHLTECHNIK

HOCHDRUCKREINIGEN VON MASCHINEN UND ANLAGEN

MEISTERN SIE DIE HYGIENEVORSCHRIFTEN IN DER LEBENSMITTELINDUSTRIE Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten und in Verkehr bringen unterliegen zahlreichen nationalen und internationalen Gesetzgebungen, um die Lebensmittelsicherheit und -gesundheit zu jeder Zeit zu gewährleisten. Anforderungen an die Lebensmittelhygiene ziehen sich dabei durch alle Bereiche eines Unternehmens. Von der Primärerzeugung über die Produktion, die Verarbeitung und letztendlich auch den Vertrieb. Hammelmann bietet für jeden dieser Bereiche und für jede Anforderung leistungsstarke und innovative Reinigungsysteme. Dabei legen wir größten Wert auf die Sicherheit und Zuverlässigkeit unserer Produkte, denn wir wissen: Nicht sichere Lebensmittel durch verunreinigte und unhygienische Produktionsanlagen dürfen nicht in Verkehr gebracht werden und können enorme finanzielle Schäden anrichten. Zusätzlich können wichtige Zertifizierungen verloren gehen. Aufeinander abgestimmte Systeme aus einer Hand haben sich in der Vergangenheit als beste Lösung etabliert.

ZUVERLÄSSIGE SYSTEME AUS EINER HAND Unsere Reinigungssysteme sind so individuell wie unsere Kunden und deren Herausforderungen. Bei Hammelmann werden Sie vom ersten Kontakt an betreut und grundsätzlich gilt: Für jede Anforderung gibt es eine Lösung! Lassen Sie sich deshalb von unseren Experten beraten und entwickeln Sie gemeinsam mit uns Ihr System.

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LASSEN SIE SICH VON UNSEREN EXPERTEN BERATEN

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GEMEINSAME ENTWICKLUNG EINER GEEIGNETEN REINIGUNGSLÖSUNG

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EINFÜHRUNGEN UND SCHULUNGEN MÖGLICH

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

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WASSERSTRAHLTECHNIK

HOCHDRUCKREINIGEN VON TANKS, BEHÄLTERN UND CONTAINERN

TANKS- UND BEHÄLTER GRÜNDLICH UND SCHNELL REINIGEN Hammelmann Tankreinigungsgeräte entfernen Ablagerungen bzw. Anbackungen von Behälterinnenwänden und -einbauten verschiedenster Durchmesser mit Betriebsdrücken bis 1800 bar. Die Geräte werden allein durch die Rückstoßkräfte der Wasserstrahlen angetrieben. Für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten liefert Hammelmann eine breite Palette von Düsenhaltern. Die Tankreinigungsgeräte können mit einem oder zwei Düsenhaltern ausgestattet werden.

AUF DIE SPEZIELLEN ANFORDERUNGEN IN DER LEBENSMITTELINDUSTRIE ANGEPASST Behälter in denen Lebensmittel verarbeitet werden unterliegen strengsten Hygienevorschriften. Essentielle Standards gewährleisten hohe Lebensmittelsicherheit und -qualität und senken mögliche Gefährdungsrisiken. Um wichtige und marketingrelevante Zertifizierungen zu erhalten, muss einiges beachtet werden.

Hammelmann Tankreinigungsgeräte können deshalb mit FDA-zertifizierten Bauteilen produziert werden. So können Behälter gründlich und zuverlässig von Reststoffen und Verunreinigungen jeglicher Art gesäubert und für weitere Produktionsabläufe vorbereitet werden. Je nach Anwendungsfall können die Tankreinigungsgeräte mit Kalt- oder Heißwasser sowie mit oder ohne Zusatz von Lebensmittelreiniger betrieben werden und Ihnen dabei helfen, Standards einzuhalten und Zertifizierungen zu erlangen.

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

OPTIMALE REINIGUNG FÜR STATIONÄRE ODER MOBILE BEHÄLTER

EXTREM LEISTUNGSSTARK

Ganz egal was Sie reinigen möchten, Hammelmann bietet Ihnen eine Lösung: Ob leistungsstarke Pumpenaggregate für stationäre Produktionsanlagen oder hochmobile Tankreinigungssysteme für den flexiblen Einsatz an verschiedensten Orten:

Effiziente Reinigungsleistungen durch hohe Betriebsdrücke (bis 1800 bar) und hohe Durchflussmengen (bis 700 l/min).

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TANKFAHRZEUGE UND FRUCHTSAFTTANKER

EFFEKTIV UND UMWELTFREUNDLICH

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KÜHL-, THERMO- UND KOFFERAUFLIEGER

Hammelmann TRGs sind mit Blick auf Leistung und Nachhaltigkeit entwickelt worden. Der hohe Wirkungsgrad der Systeme macht den Einsatz besonders energieeffizient.

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MILCHTRANSPORTER

HOHE ZUVERLÄSSIGKEIT ÜBERSICHT TANKREINIGUNGSGERÄTE www.hammelmann.de/aquamat

Hohe Zuverlässigkeit und lange Standzeiten durch die durchdachte, wartungsarme Bauweise und einer kompakten Gehäuseform.

FÜR JEDE LEBENSMITTELANWENDUNG

In unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, wie FDAzertifiziert, explosionsgeschützt, gasdicht verkapselt, druckbeständig oder für Reinigungsmedien.

FLEXIBEL, ANPASSBAR, KOMBINIERBAR

Verschiedene Düsenhalter und weitere Zubehör- und Konfigurationsmerkmale passen das Gerät an jede Herausforderung an.

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PROZESSTECHNIK

DIREKTES FÖRDERN VON LEBENSMITTELN BEI HOHEM DRUCK

FÜR HOCH- UND NIEDRIGVISKOSE LEBENSMITTEL Beim Fördern von fließfähigen Lebensmitteln sind keine Grenzen gesetzt - von Apfelsaft bis Zitronentee: Hammelmann Lebensmittelpumpen lassen sich für jede Aufgabe optimal einstellen. Alle Bauteile und -gruppen, die in direktem Kontakt mit den zu fördernden Lebensmitteln stehen, werden unter strengen Vorschriften hygienegerecht und FDA-zertifiziert konstruiert und hergestellt.

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HYGIENISCHER TRANSPORT, OHNE UNERWÜNSCHTE FREMDSTOFFE DURCH ABRIEB

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SCHONENDES PRINZIP, OHNE LEBENSMITTEL NEGATIV ZU BEEINFLUSSEN

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HYGIENISCHE KONSTRUKTION DANK GEEIGNETER WERKSTOFFE UND DER VERMEIDUNG VON TOTRÄUMEN

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LEICHT ZU REINIGEN DANK HOHER OBERFLÄCHENGÜTE

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

Zyklus 1

Zyklus 2

CIP: CLEANING IN PLACE - REINIGEN OHNE DEMONTAGE CIP lässt sich nicht nur in umfangreiche Produktionsanlagen integrieren, sondern auch in verschiedene Bereiche innerhalb einer einzelnen Prozesspumpe. Beim Fördern von Lebensmitteln muss die Pumpe regelmäßigen Reinigungsvorgängen unterzogen werden. Zur vollständigen Spülung aller Bereiche innerhalb der Prozesspumpe werden pro Reinigungsmittel zwei Reinigungszyklen durchgeführt.

REINIGUNGSZYKLUS 1 Im ersten Zyklus ist das Reinigungssystem sowohl mit der Saugöffnung als auch mit der Spülöffnung verbunden. Um alle Stellen zu erreichen, muss die Pumpe während dieser Phase kontinuierlich mit hohem Druck und voller Betriebsgeschwindigkeit betrieben werden.

REINIGUNGSZYKLUS 2 Im zweiten Reinigungszyklus findet eine Rückspülung von der Reinigungsöffnung zur Saugöffnung der Pumpe statt. Während dieses Zyklus wird die Pumpe nicht betrieben.

ANFORDERUNGEN AN DIE PROZESSTECHNIK HAMPRO® Prozesspumpen mit CIP-Funktion werden unter höchsten Qualitätsstandards gefertigt und beherrschen den Spülvorgang perfekt. Passen Sie Durchflussmenge und Geschwindigkeit an Ihr Reinigungsmittel an, um maximale Ergebnisse zu erzielen. Ein schnelles und effizientes Rücklaufsystem sowie viele anpassbare Parameter bilden den Grundstein für eine effektive Reinigung der Pumpe.

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KEINE DEMONTAGE DER PUMPE NOTWENDIG

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DAS REINIGUNGSERGEBNIS KANN GUT REPRODUZIERT WERDEN

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ZUVERLÄSSIGE EINHALTUNG DER HYGIENEVORSCHRIFTEN

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SCHNELLE REINIGUNGSZEITEN, GERINGE REINIGUNGSKOSTEN, SEHR ENERGIEEFFIZIENT

HAMPRO® 74 Lebensmittelpumpe

Hochdruckventil

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PROZESSTECHNIK

HOCHDRUCKPASTEURISIEREN UND -HOMOGENISIEREN

DIREKTES KONSERVIEREN OHNE ZUSATZSTOFFE UND HITZE Die Pasteurisierung unter hohem Druck (auch HPP-Verfahren oder High Pressure Pasteurization) reduziert die thermische Belastung von Lebensmitteln drastisch und lässt wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und natürliche Farben und Aromen unverändert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Hochdruckprozessen, bei denen der Druck über eine Transferflüssigkeit (häufig Trinkwasser) und einen Kunststoffbehälter auf das Lebensmittel übertragen wird, ermöglicht die Hammelmann-Technologie das direkte Verdichten von flüssigen Lebensmitteln. Dadurch können auch hohe Produktionsmengen mit geringem Kostenaufwand pasteurisiert werden.

Darüber hinaus kann die Textur des Lebensmittels gezielt beeinflusst werden, was die Gestaltung neuer Produkte mit veränderten Produkteigenschaften ermöglicht.

FÜR VIELE FLÜSSIGE LEBENSMITTEL GEEIGNET Säfte

Milch

Saucen und Sahne

Wein

Flüssiges CO2

Baby- und Säuglingsnahrung

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

Tee

Maische

Kaffee

WARUM DIREKTES HOCHDRUCKPASTEURISIEREN? Direktes Hochdruckpasteurisieren hat einen entscheidenden Vorteil: Hohe Drücke und hohe Scherkräfte können Keime und Bakterien effizient eliminieren. Hinzu kommt, dass direktes Hochdruckpasteurisieren sehr wirtschaftlich ist, da keine Energie zum Erhitzen benötigt wird. Da die Flüssigkeiten direkt durch die Lebensmittelpumpe fließen, wird kein Abwasser verursacht.

DAS HOCHDRUCKVENTIL Das Hochdruckventil reduziert den Druck und setzt die Flüssigkeit hohen Scherkräften aus, wodurch Mikroorganismen zerstört und die Haltbarkeit des Produkts erheblich verlängert werden. Das Lebensmittel wird in einem einzigen Durchgang homogenisiert und pasteurisiert. Je nach Betriebsdruck ist die Temperatur am Auslass des Ventils deutlich höher als die Einlasstemperatur, so dass eine vor- oder nachgeschaltete Kühlung des Fördermediums erforderlich sein kann.

HAMPRO® LEBENSMITTEL-PROZESSPUMPE Die Hochdruckpumpe verfügt über ein speziell für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie entwickeltes Flüssigkeitsteil, das jedoch grundsätzllich auf der bekannten Hammelmann-Hochdrucktechnologie aufbaut. Alle fluidberührenden Komponenten sind FDA-zertifiziert und für die Lebensmittelverarbeitung zugelassen. Die Hochdruckabdichtung wird durch das patentierte Hammelmann Dichtungssystem mit metallischen Dichtungsbuchsen und Wolframcarbidkolben realisiert, wodurch das Risiko einer Lebensmittelverunreinigung durch Dichtungsabrieb minimiert wird.

LEISTUNGSDATEN HAMPRO® PROZESSPUMPEN www.hammelmann.de/hampro

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PROZESSTECHNIK

EXTRAKTION MIT ÜBERKRITISCHEM CO2

FUNKTIONSWEISE

Schritt 1

Schritt 2

Rohmaterial Verdampfer 1

Verdampfer 2

Abscheider 1

Wärmetauscher

Reines Extrakt

HAMPRO® CO2-Pumpe

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Abscheider 2

HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

CO2-Tank

Kondensator

Extraktionsbehälter

z.B. Hopfen

EINE LÖSUNG FÜR VIELFÄLTIGE ANWENDUNGEN Kohlenstoffdioxid (CO2) hat sich im Laufe der Zeit in vielen Branchen als nützliches Hilfsmittel etabliert, so auch bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Dank modernster Verfahren wird flüssiges CO2 zunächst in einem Kondensator unterkühlt und anschließend einer Hochdruckpumpe zugeführt. Übt man jetzt starken Druck (bis 1000 bar) auf das CO2 aus, wird ein überkritischer Aggregatzustand erreicht. Das Besondere: Die Eigenschaften von überkritischem CO2 befinden sich jetzt zwischen denen von Gas und Flüssigkeit oder anders formuliert: Es hat dieselbe Viskosität wie ein Gas, ist aber genauso dicht wie eine Flüssigkeit! In diesem Zustand entwickelt das CO2 ungeahnte Vorteile für die Lebensmittelindustrie: -

Überkritisches CO2 besitzt hervorragende Lösungseigenschaften sowie eine sehr gute Fließfähigkeit.

So kann es in andere Stoffe eindringen und diese voneinander trennen. Bringt man das CO2 in seinen natürlichen Zustand zurück, wird es wieder gasförmig. Zurück bleibt nur das Extrakt!

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Dank des gesundheitlich völlig unbedenklichen CO2 kann auf herrkömmliche, synthetische Lösungungsmittel komplett verzichtet werden.

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Die Löslichkeit kann schnell und einfach an verschiedenste Stoffe angepasst werden.

Eine höhere Dichte, also ein höherer Druck, erhöht entsprechend die Löslichkeit.

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CO2 hat eine leichte und schnelle Verfügbarkeit.

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Das CO2 wird im Kreislauf gefördert und gelangt nicht in die Umwelt.

TYPISCHE BEISPIELE AUS DER PRAXIS Herstellung von Hopfenextrakt aus Hopfendolden

Extraktion von Kaffeeöl und Koffein aus Kaffeepulver

Extraktion von CBD aus Cannabis

Nikotin aus Tabak

Extraktion von Kardamonöl

Geschmacksstoffe aus Gewürzpflanzen

ANFORDERUNGEN AN DIE PROZESSTECHNIK Um überkritisches CO2 zu fördern, muss eine Prozesspumpe spezielle Anforderungen erfüllen. Dafür hat Hammelmann bewährte Prozesstechniken weiterentwickelt und um die nötigen Konstruktionsmerkmale ergänzt.

Beim Verdichten von CO2 entsteht Kompressionswärme. Um einer Überhitzung vorzubeugen, sind verschiedene Bereiche der Pumpe gekühlt. Desweiteren sind sowohl die Ventiltechnik als auch der Flüssigkeitsteil optimiert.

Schadräume werden so minimiert.

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WASSERSTRAHLTECHNIK

LEBENSMITTEL MIT WASSER SCHNEIDEN UND ZERKLEINERN

FÜR LEBENSMITTEL UND TIEFGEFRORENES JEGLICHER ART Fisch

Fleisch

Brot und Backwaren

Obst

Gemüse

Kuchen, Torten und Gebäck

EIN VERFAHREN MIT ENORMEN VORTEILEN Mit Wasser lassen sich nahezu alle Materialien problemlos schneiden und zerkleinern - so auch in der Lebensmittelindustrie. Hammelmann bietet Schneidpumpen und -anlagen zwischen 600 und 3000 bar an, um Lebensmittel und Tiefgefrorenes jeglicher Art schneiden oder zerkleinern zu können. Dabei bietet Ihnen das Verwenden von Wasserstrahlen beim Schneiden und Zerkleinern von Lebensmitteln enorme Vorteile gegenüber herkömmlichen Systemen: -

HYGIENISCH OHNE KREUZKONTAMINATION

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ZEITSPAREND

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EFFIZIENT UND ERTRAGSSTEIGERND

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QUALITATIV, NACHHALTIG UND HALTBARER

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HYGIENISCH OHNE KREUZKONTAMINATION Hygienisches Verfahren mit reinem Wasser ohne Zusätze und Chemikalien. Die Lebensmittel kommen zudem nicht mit Messern oder anderen Werkzeugen in Berührung. Kein Salmonellenrisiko dank der Verwendung von gereinigtem Wasser.

ZEITSPAREND Hohe Zeitersparnis, da auf die Verwendung von Messern, Klingen oder anderen Werkzeugen verzichtet wird, die eine regelmäßige Wartung, Reinigung und Nachschärfung benötigen. Ausfallzeiten werden auf ein Minimum reduziert.

EFFIZIENT UND ERTRAGSSTEIGERND Höchste Effizienz und mehr Erträge, weil Abfälle minimiert und das Schneidwasser recycelt werden können. Das schont die Umwelt und senkt die Produktionskosten.

QUALITATIV, NACHHALTIG UND HALTBARER Keine thermische Belastung, kein Zusammendrücken und kein Auswaschen der Lebensmittel, dank haarscharf-gebündeltem Wasserstrahl mit Geschwindigkeiten bis ~ 1000 m/s, für allerhöchste Qualität und eine verbesserte Haltbarkeit.

SCHNEIDPUMPEN Die optimale Nutzung verfügbarer Ressourcen schont nicht nur die Umwelt, es ist auch ein entscheidender Faktor für wirtschaftlichen Erfolg.

Schnellschaltende Hochdruckpumpen von Hammelmann überzeugen durch eine hervorragende Umsetzung der verfügbaren Energie und maximale Zuverlässigkeit im täglichen Betrieb.

ÜBERSICHT UND LEISTUNGSDATEN www.hammelmann.de/schnell

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WASSERSTRAHLTECHNIK

RESTFLEISCHGEWINNUNG MITTELS HOCHDRUCKWASSERSTRAHLEN

HERRKÖMMLICHE VERFAHREN Herkömmliche Verfahren zur Restfleischgewinnung sind teuer und aufwendig. Erfahrene Bediener müssen vorsichtig das restliche Fleisch mit Hilfe von elektrischen Messern per Hand vom Knochen schneiden. Dieser Vorgang ist sehr aufwendig und eine regelmäßige Nachschärfung der Messer ist erforderlich. Im Gegensatz zu Separatoren werden unerwünschte Bestandteile, wie Knochenfragmente, Nerven oder Knochenmark, nicht in die Restfleischmasse übertragen.

INNOVATIVES ENTFERNEN VON FLEISCHRESTEN Restfleischgewinnung geht auch anders! Mittels Hochdruckwasserstrahlen kann Restfleisch schonend und effizient von Knochen entfernt werden. Dabei werden Fleischreste mit einem Sieb aufgefangen und das Wasser abgeführt. Je nach Art und Beschaffenheit des Fleisches kann der Wasserdruck bzw. das Strahlmuster angepasst werden, um optimale Ergebnisse erzielen zu können.

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KEINE VORBEARBEITUNG DER KNOCHEN NOTWENDIG

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KEINE UNERWÜNSCHTEN BESTANDTEILE IM FLEISCH

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SCHNELL, EFFIZIENT, ZUVERLÄSSIG

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

FÜR FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL Fisch

Fleisch

PROZESSTECHNIK

INJEKTION VON LAKE UND FLÜSSIGGEWÜRZEN

VERBESSERN SIE DIE VERZEHRQUALITÄT IHRER PRODUKTE

FÜR FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL

Mit dem Injizieren von Lake und flüssigen Gewürzmischungen in verschiedene Arten von rotem Fleisch, Schweinefleisch, Geflügel oder Fisch lassen sich Produkte nachhaltig be- und verarbeiten, um ihre Verzehrqualität zu steigern. Außerdem bietet das Injizieren von Salz- oder Pökellake die Möglichkeit, Produkte schneller haltbar zu machen. Erweitern Sie Ihre Produktauswahl indem Sie neue Geschmacksrichtungen kreieren und damit neue Kunden ansprechen können.

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ERHÖHTE SAFTIGKEIT UND ZARTHEIT DES PRODUKTES

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GLEICHMÄSSIGERE MÜRBUNG

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AUSGEGLICHENER GESCHMACK UND SALZGEHALT

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AUFNAHME VERSCHIEDENSTER AROMEN MÖGLICH

Fisch

Fleisch

Hammelmann bietet Ihnen lebensmittelechte Injektionspumpen mit CIP-Funktion zum Fördern von Lake und Flüssiggewürzen.

HAMPRO® INJEKTIONSPUMPEN www.hammelmann.de/hampro

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LEBENSMITTEL-INDEX

(WEITERE LEBENSMITTEL AUF ANFRAGE)

DIREKTES FÖRDERN VON LEBENSMITTELN MIT HAMPRO® PROZESSPUMPEN BIS 50.000 mPa·s.

Vollmilch

Likör

Bier

Fruchtsaft

Wasser

Kaffeesahne

1 mPa·s

10 mPa·s

Fruchtsaftkonzentrat Bierhefe Olivenöl

Rapsöl

Apfelmus

Eigelb

100 mPa·s

Erdbeermarmelade

1.000 mPa·s

5.000 mPa·s

A

Erdnussbutter 10

Joghurt 10, 12

Alkohol 10, 14

F

K

Apfelmus, Siehe Mus

Fette 10, 14

Kaffee 10, 12, 14

Apfelpüree, Siehe Püree

Fisch 16, 18, 19

Kaffeebohnen 14

Apfelsaft, Siehe Saft

Fleisch 16, 18, 19

Kaffeeöl, Siehe Öle

Aromen 12, 14, 19

Fruchtpüree, Siehe Püree

Kaffeesahne 10, 12

B

Fruchtsaft, Siehe Saft

Kardamon 14

Babynahrung 10, 12

G

Kardamonöl, Siehe Öle

Backwaren 16

Gebäck 16

Ketchup 10

Bier 10, 14

Geflügel, Siehe Fleisch

Koffein 10, 14

Bierhefe 10, 14

Gemüse 16

Konfitüre 10, 12

Bohnen, Siehe Gemüse

Gewürze 14, 19

Kuchen 16

Brei 10, 12

Gewürzpflanzen 14, 16

L

Brokkoli, Siehe Gemüse

H

Lachs, Siehe Fisch

Brot 16

Haferbrei, Siehe Brei

Lake 19

C

Hafermilch, Siehe Milch

Lecithin 14

Cannabis 14

Haferriegel, Siehe Backwaren

Likör 10, 12

CBD 14

Hähnchenfleisch, Siehe Fleisch

M

Chicoree, Siehe Gemüse

Honig 10

Maische 12

E

Hopfen 14

Mandelmilch, Siehe Milch

Eigelb 10

J

Marmelade 10, 12

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HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

UNGEFÄHRE WERTE BEI TEMPERATUREN VON 20 - 24 °C / JE NACH ZUSAMMENSETZUNG KÖNNEN LEBENSMITTEL ABWEICHEN. Ketchup Honig

Mayonnaise

10.000 mPa·s

Schokolade

Erdnussbutter

25.000 mPa·s

50.000 mPa·s

Mayonnaise 10

Römersalat, Siehe Gemüse

Thunfisch, Siehe Fisch

Milch 10, 12

S

Tiefgefrorenes 16

Möhren, Siehe Gemüse

Saft 10, 12

Tomaten, Siehe Gemüse

Mus 10, 12

Sahne 10, 12

Tomatensaft, Siehe Saft

Müsliriegel, Siehe Backwaren

Salat, Siehe Gemüse

Torten 16

N

Salzlake, Siehe Lake

Trinkwasser 10

Nikotin 14

Saucen 10, 12, 19

W

O

Säuglingsnahrung 10, 12

Wein 10, 12, 14

Obst 16

Schokolade 10

Y

Öle 10, 14, 19

Schweinefleisch, Siehe Fleisch

Yoghurt, Siehe Joghurt

Orangensaft, Siehe Saft

Sellerie, Siehe Gemüse

Z

P

Smoothie, Siehe Saft

Zitronentee, Siehe Tee

Pangasius, Siehe Fisch

Soja 14

Zuckerrüben, Siehe Gemüse

Pizza, Siehe Tiefgefrorenes

Spargel, Siehe Gemüse

Pökellake, Siehe Lake

Speiseöl, Siehe Öle

Porree, Siehe Gemüse

Spinat, Siehe Gemüse

Pudding, Siehe Joghurt

Sushi, Siehe Fisch

Püree 10, 12

T

Q

Tabak 14

Quark 10, 12

Tee 10, 12, 14

R

Teigwaren, Siehe Backwaren

HOCHDRUCKANWENDUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG

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HAMMELMANN ENTDECKEN SIE DEN MARKTFÜHRER Hammelmann ist seit über 70 Jahren ein erfolgreicher Hersteller von Hochdrucksystemen, die für Reinigungs- und Schneidzwecke sowie in Produktionsprozessen eingesetzt werden. Mit über 500 Mitarbeitern in der Hammelmann Gruppe, in Oelde und den Tochtergesellschaften in den USA, Australien, Spanien, China, Frankreich und der Schweiz sowie 40 weiteren Vertretungen, sind wir ein weltweit operierendes Unternehmen.

HOCHMODERNES TECHNOLOGIE-ZENTRUM In unserem modern ausgestatteten Technologie-Zentrum testen wir für Sie und uns, ob und wie Wasserstrahltechnik ökonomisch und ökologisch sinnvoll eingesetzt werden kann. Auf einem einzigartigen Areal greifen moderne Technik und Innovationsgeist Hand in Hand, um Produktentwicklungen und spezifische Kundenwünsche praxisnah zu testen und auf Herz und Nieren zu prüfen.

Hammelmann legt größten Wert auf die Qualität der Produkte und auf die damit einhergehende Zufriedenheit von Ihnen - unserem Kunden. Aus diesem Grund werden Produkte nicht nur unter Idealbedingungen getestet und anschließend verkauft, sondern vorher in unserem TechnologieZentrum unter Extrembedingungen eingesetzt.

Auf Wunsch kann die Simulation auch in Zusammenarbeit mit Ihnen entwickelt werden.

Gemeinsam prüfen wir mögliche Lösungen für Ihre besondere Anwendung und liefern Ihnen lückenlos dokumentierte Versuchsprotokolle und reproduzierbare Ergebnisse. Wir freuen uns auf Ihre Herausforderung.

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HOCHMODERNES TECHNOLOGIE-ZENTRUM

ERSATZTEILSERVICE DER EXTRAKLASSE, RUND UM DIE UHR VERFÜGBAR Hammelmanns einzigartiger Ersatzteilservice bietet Ihnen viele Vorteile - ein hochmodernes Logistikzentrum, taggleicher Versand und kurze Lieferzeiten.

TAGGLEICHER VERSAND

23.000 STELLPLÄTZE

500 MITARBEITER

von Ersatzteilen

in einem vollautomatischen Lagersystem

in der Hammelmann Gruppe

IHR KONTAKT FÜR WASSERSTRAHLTECHNIK

IHR KONTAKT FÜR PROZESSTECHNIK

(0) 25 22 / 76 - 0

(0) 25 22 / 76 - 0

mail@hammelmann.de www.hammelmann.de

pp@hammelmann.de www.hammelmann-process.de

ERSATZTEILSERVICE DER EXTRAKLASSE

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ZERTIFIKATE

Water Jetting Calculator

Die kostenlose Hammelmann-App Für iOS, Android und Ihren Browser Water Jetting Calculator: hammelmann.de/app

Hammelmann GmbH

(0) 25 22 / 76 - 0

Carl-Zeiss-Straße 6-8

mail@hammelmann.de

D-59302 Oelde

www.hammelmann.de

07/21 © Copyright Hammelmann GmbH, Oelde, Deutschland. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

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FDA-Zertifizierungen

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ISO 9001:2015

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ISO 14001:2015

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ISO 45001:2018

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ISO 50001:2018

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ASME Zertifikat

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SIR Zertifikat

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Weitere