Bio- ja elintarviketekniikka
Maailman ensimmäistä nyhtökauratehdasta rakentamassa teksti ja kuva: aNnukka pakarinen
Tyytyväisen näköinen nuori mies astuu keväiseen kahvioon haastateltavaksi valkoisissa työvaatteissaan. Takana on muutama kiireinen, mutta kiinnostava viikko, kun nyhtökauraa on vihdoin saatu kaupan hyllyille ja tuotanto tosissaan käyntiin. Lauri Jokimaalla, HAMKin bio- ja elintarviketekniikan opiskelijalla on opinnäytetyöstä poikinut työpaikka ja tekemisen meininki on käsin kosketeltavissa. Palataan kuitenkin alkuun. Mitä bioja elintarviketekniikassa opiskellaan? – Ensimmäisen vuoden jälkeen istuin kaverini kanssa Sami Hedbergin keikalla opiskelijahaalarit päällä. Hedberg kysyi meiltä yleisöstä, että mitähän pojat opiskelevat. Siinä vaiheessa en oikein osannut sanoa, mutta toisena vuonna prosessitekniikan opinnot ja myöhemmin tuoteteknologiat ja raaka-aineoppi valaisivat asiaa ja into alaan syttyi, naurahtaa kohta valmistuva elintarviketekniikan insinööri.
alan työtehtäviin ja työympäristöön. Koulussa opittu teoria sai kiinnekohdan; siellä ne putket ja venttiilit, materiaalivirtaukset ja valmistuvat tuotteet olivat ja syntyivät. Neljännen vuoden syksyllä opinnot olivat hyvällä mallilla ja opinnäytetyön aloittaminen mietteissä. Yllättäen ruokakaupan viilihyllyllä harjoitteluvastaava kertoi mahdollisesta opinnäytetyöstä start-up yrityksessä, jossa kehiteltiin uudenlaista kasvisruokavaihtoa. – Lisäravinnealasta kiinnostuneena tartuin toki heti tilaisuuteen.
Uusille alasta kiinnostuneille voidaan sivuhuomautuksena kertoa, että uudessa opetusohjelmassa alan käytännöntekemistä on pyritty lisäämään, mutta matemaattiset aineet ja ’insinööriys’ on yhä rakennettava pohjaksi aineopintojen tueksi.
Lauri aloitti opinnäytetyönsä vasta perustetussa Gold&Green-nimisessä yrityksessä, pääsi mukaan intoa puhkuvaan tiimiin ja huomasi pian työskentelevänsä tuotantoinsinöörinä Suomen puhutuimman tuotteen, nyhtökauran, parissa.
Opintojen aikana kesätyöt ja harjoittelut alan teollisuudessa syvensivät osaamista ja rutinoivat erilaisiin
Miltä on tuntunut olla mukana maailman ensimmäisen nyhtökauratehtaan rakentamisessa ja tuotannon
aloituksessa? – Mahtavaa, innostavaa, kiinnostavaa, upea porukka, ihan ainutlaatuista, Lauri ylistää. Oliko kyseessä vain hyvä tyyppi oikeassa paikassa oikeaan aikaan vai tukevatko bio- ja elintarviketekniikan opinnot uudessa työssä? – Totta kai opinnoista on ollut hyötyä. Elintarvikealan hygienia- ja laatuvaatimukset ovat hyvin hallinnassa, prosessi-, laite- ja automaatiotekniikan opeille on nyt konkreettista käyttöä. Paljon tällaisessa uuden kehittämisessä tietysti pitää asioita ratkoa ja uutta tulee vastaan, mutta ovat ne opinnot ratkaisukykyäkin opettaneet. Tulevaisuus alalla näyttää valoisalta. Utelias ja kehityshaluinen luonne, sopivalla hankitulla osaamisella auttaa pärjäämään ja oppimaan joka päivä uutta. – Nyt tehdään töitä ja painetaan, jotta saadaan tuotanto nousuun ja nyhtökaura kaiken kansan saataville, työlleen omistautunut nuori mies tuumaa.
31