Programm Herbst 2014 Hädecke by Hädecke Verlag

HÄDECKE

GENUSS PUR HERBST 2014

ESSEN & TRINKEN GESUNDHEIT NATUR REISE NONBOOKS

Indisch würzen vegetarisch

52 Sonntagskuchen

EUGEA NON BOOKS

GESUNDHEIT

Brain Energy

Weihnachts-Fichte

Kochen am Tisch

Das Marmeladen-

7 Einmacheins

Fingerfood vegan & vollwertig

Dinkelgebäck

Cowcam

Coco-Stars

BACKLIST Aktion »Genuss im Quadrat« S. 12 Aktion „Vegan & vegetarisch« S. 24 Aktion „Länderküche« S. 39 Eugea Non-Books S. 49 Hädecke S. 52

Kokos

Premium RUM

Tatar

10 roh & vegan

Polenta

Original Fränkisch 35

Ganz Kuh 2015 Wandkalender

Weihnachtliche

47 Kartenaufhänger 49

naturaviva S. 58 fit fürs Leben S. 59 Waldthausen S. 59 FONA & FARO S. 61 Kulturverführer S. 65

Desserts –

REISE

Ducasse Desserts

NATUR

ESSEN & TRINKEN

DIE NEUERSCHEINUNGEN IM HERBST 2014 AUF EINEN BLICK

Kräuter und Gewürze

Vegetarisch Tajines

11 & Couscous

Mini Sweets

Weiberwirtschaften 37 Bad.-Württemberg

Alpsicht

Die grosse Schweizer Küche 38

Seminarguide 2015 50

À la Carte 2015

Ismero S. 65 Sonstige S. 65 D+R S. 66 TOP TEN S. 67 ADRESSEN S. 68 (U4)

BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Richard Boutin aus »Tatar«, erscheint im September 2014; Seiten 13, 25 und 39: © Johanna Gollob & Walter Pfisterer; Seite 16: © Julia Graff, Seite 30: © StockFood/Zouev, Tanya; Seite 33: © Glenys Gustin

2 – VORSCHAU HERBST 2014

HERBST 2014 | EDITORIAL – 3

EDITORIAL

Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse, kreative Lässigkeit ist im Trend – nicht nur in der Küche. Unsere Zeit ist kompliziert genug und da ist jeder froh, wenn man es zu Hause, im Kreis von Freunden, beim geselligen Essen oder schon in der Vorstufe beim gemeinsamen Kochen etwas lässiger angehen kann. Diesem Trend folgt in idealer Weise Alain Ducasse mit seinem Basiskochbuch NATURE – EINFACH, GESUND UND GUT, das im Frühjahr erschienen ist, gefolgt von DUCASSE DESSERTS im Herbst. Dabei darf einfach keinesfalls mit ungenau verwechselt werden. Denn noch nie war es so wichtig, Rezepte bis zur letzten Zutat genau zu beschreiben. Daher kommt der Auswahl der Autoren, einem sorgfältigen Lektorat und ausgesuchten Fotografen eine große Bedeutung zu, damit Sie, liebe Buchhändlerinnen und Buchhändler, auch voller Überzeugung unsere Bücher Ihren Kunden empfehlen können. Das ist es uns wert, weshalb Sie in unserem Programm auch keine Billigproduktionen finden werden. Damit die Auswahl unter den in dieser Vorschau vorgestellten Neuerschei nungen und der bei uns besonders gepflegten Backlist einfacher ist, bieten wir Ihnen auch Vorschläge für Aktionen zu Trendthemen an: »Länder küchen« oder »Vegan & Vegetarisch« oder die beliebten Geschenkbücher der Reihe »Genuss im Quadrat«. Und damit es bei der oben genannten Lässigkeit bleibt, sind diese Pakete variabel in Abstimmung mit den für Sie zuständigen Vertreterinnen und Vertretern. Wir freuen uns, wenn wir Ihnen damit Anregungen geben können, wie sie mit Kochbüchern im Schaufenster oder auf einem Aktionstisch kleine »Genusswelten« schaffen und appetit anregende Kochideen weitergeben können. Gehen Sie mit uns genussreich auf kulinarische Entdeckungsreise! Mit unseren Büchern und denen unserer Partnerverlage möchten wir dazu beitragen. Guten Appetit Ihr

Joachim Graff, Verleger

VORSCHAU HERBST 2014 – 3

4 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

FRANKREICH | STERNEKÜCHE | TRADITION

Einfach nur gut Der zweite Band der Reihe »Ducasse Nature« Einfache Rezepte vom Sternekoch Desserts mit französischer Raffinesse

KURZINFO Die Dessertrezepte von Alain Ducasse zeigen, dass der wahre Genuss in einfachen, aber guten Lebensmitteln zu finden ist, die mit der Raffinesse französischer Kochkunst zubereitet werden. Saisonal, nachhaltig und voller Aromen.

WERBEMITTEL Plakat »Genuss pur«, Bestellnr. 10093, Format DIN A 1 (594  840 mm),

INHALT Abwechslungsreiche Rezepte des französischen Meisterkochs mit den besten Ideen für heiße oder kalte Desserts, gratiniert oder gefroren, in Crêpes eingewickelt oder umbacken von Briocheteig, am Spieß gegrillt oder als Carpaccio, konfiert oder als Pudding, als duftige Creme oder mit Hochprozentigem verfeinert.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 5

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

Ducasse Desserts Einfach, gesund und gut von Alain Ducasse, Rezeptadaption: Christophe Saintagne, Gesundheitstipps: Paule Neyrat, Fotos: Françoise Nicol 160 Seiten, 58 Fotos und zahlreiche Illu strationen, mattcellophaniertes Hardcover mit wattierten Buchdeckeln und separater Einkaufsliste als Booklet, 195  250 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0680-4 ET: Oktober 2014

Einfache Rezepte von einem der kreativsten Kochkünstler unserer Zeit

Zurück zur Natur mit Alain Ducasse

VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN Ducasse Nature – einfach, gesund und gut 359 Seiten, 181 Fotos mit Booklet

€ [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-7750-0632-3

6 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | PARTYFOOD

SÜDAMERIKA | FUSSBALL-WM 2014 | URLAUBSKÜCHE

Samba kulinarisch Exotische Urlaubsküche für zuhause Originalrezepte von Feijoada bis Caipirinha Kochen & Tanzen: Lebensfreude pur

Umfangreiche Presseberichte Print und Online

9 783775 004411

Cozinha do Brasil Brasilianische Rezepte von Rio bis Bahia von Monika Graff und Lidia Nunes de Menezes, Fotos: Johanna Gollob 89 Seiten mit 40 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195  195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0658-3 (bereits lieferbar)

Brasilianisch feiern festa brasileira von Monika Graff und Michael Kosmínski 136 Seiten mit 120 Farbfotos und Musik-CD »Brasiliero« von Putumayo World Music, mattcellophaniertes Hardcover, 215  250 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0441-1 (bereits lieferbar)

Zur »Alegria«, der brasilianischen Lebensfreude, gehört etwas

Genussreise mit vielen Fotos von Küche, Land und Menschen,

Gutes zu essen und zu trinken – und schon beginnt ein Fest.

Originalrezepten, literarisch-kulinarischen Zitaten von Jorge

Kulinarisches Potpourri von der Vorspeise über Hauptgerichte

Amado und anderen Schriftstellern. Passende Musik liefert die

bis zu Nachspeisen und Getränken.

beigelegte CD mit den Songs berühmter Interpreten.

NOVITÄTEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 7

PARTYFOOD | GEMEINSAM KOCHEN | KÜCHENTECHNIK

Sinnlich-entspanntes Genießen mit Gästen Basis- und Gourmet-Rezepte für das Kochen am Tisch 100-mal Fondue, Raclette, Grill und Beilagen Grundlagenbuch mit Weintipps vom Fachmann WARENGRUPPE: 1455 Kochen am Tisch Fondue – Raclette – Grill von Lucas Rosenblatt ca. 180 Seiten, 70 Food- und WarenkundeBilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200  280 mm ca. € [D] 36,– / € [A] 37,– ISBN 978-3-03780-557-2 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Ungezwungen genießen mit Freunden bei Fondue, Raclette & Co.! Profi Lucas Rosenblatt verwandelt die traditionellen Hits in neue kulinarische Höhepunkte. Einzige Konstante bleibt die Wärmequelle in der Mitte der Tafel. Die Kombinationen von exotischen und einheimischen Lebensmitteln garantieren ein Feuerwerk von Aromen und Farben. Und damit das Kochen am Tisch auch zum Genuss für alle Beteiligten wird, helfen die richtige Ausrüstung sowie Tipps und Tricks von Profis, die in der Einführung verraten werden. Das perfekte Gastgeberbuch mit Basics und Gourmetrezepten, inklusive Weinempfehlungen.

8 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

EINMACHEN | KOCHTECHNIK | REIHE

Reiche Ernte im Glas 30 Rezepte für Marmeladen, Konfitüren & Gelees Tipps und Tricks vom Profi Pures Aroma, raffiniert kombiniert

KURZINFO Was tun mit der reichen Ernte aus Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Jeannette Jaster, das »Marmeladenmädchen«, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Birne mit Vanille, Erdbeere mit Balsamico, Pfirsich mit Holunderblüte, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Sanddorn. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.

ÜBER DIE AUTORIN Alles begann 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie Jeannette Jaster mit Gelierzucker und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade – und die Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile vertreibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens – neben ihrem Job – in einem Online-Shop unter dem Label »Marmeladenmädchen« ihre eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins Ausland.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 9

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

Das Marmeladen-Einmacheins Die besten Rezepte vom Marmeladenmädchen von Jeannette Jaster, Fotos: Ulrich LindenthalLazhar, Konzeption: Ria Lottermoser ca. 72 Seiten, ca. 40 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195  195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13.40 ISBN 978-3-7750-0674-3

Das Marmeladenmädchen mit dem sicheren Gespür für Aromen und Geschmack

Bei Interesse an Veranstaltungen in Ihrer Buchhandlung wenden Sie sich bitte an unsere Vertreterinnen und Vertreter!

WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Natürlich hausgemacht Besser als gekauft! von Erica Bänziger, 288 Seiten, 225 Farbabbildungen, Efalincover mit Leinenstruktur, 205  270 mm

ET: Juli 2014 € [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-03780-487-2

9 783037 804872

10 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

FRANKREICH | KREATIVE KOCHTECHNIK | TRADITION | RAW FOOD

Kleingewürfelte Köstlichkeiten Tatar von Fleisch, Fisch oder vegetarisch Klassiker und ungewöhnliche Kombinationen Für alle Fans von Ceviche & Co. WARENGRUPPE: 1455 Tatar Mehr als Fleisch – roh und köstlich von Jean-Guillaume Dufour Fotos: Richard Boutin 72 Seiten, 42 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195  195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0676-7 ET: September 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Vielfalt im Einfachen: Beste rohe Zutaten, mit einem scharfen Messer feingehackt, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, fertig! Neben den Klassikern mit Rindfleisch und Kapern, bietet der Autor Tatar von Fisch und Meeresfrüchten, Tatar aus der Pfanne und vegetarische Tatars. Entdecken Sie eine neue kulinarische Welt mit Tomaten-Mozzarella-Tatar oder Früchte-Tatar, Lachs-Tatar in drei Variationen oder Tatar von Jakobsmuscheln mit Wasabi, Kalbs-Tatar mit Parmesan oder Tatar à la Rossini aus der Pfanne, Tatar mit Blauschimmelkäse und Walnüssen oder Tatar à la »Scht‘is«.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 11

ROHKOST | GESUNDE KÜCHE | VEGANE ERNÄHRUNG

(F)rohvegane Süßigkeiten 100 Rezepte von Basics über Snacks bis Torten Vegane Rohkost-Desserts, ganz ohne Gluten und Weißzucker Vollwertige, optimal verträgliche Dessertträume WARENGRUPPE: 1456 Desserts roh & vegan von Anja Stadelmann, Fotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 34 Foodbilder, mattcello phaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 3-978-03780-562-6 ET: September 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Das Dessert ist der krönende Abschluss einer Mahlzeit und oft einer ihrer Höhepunkte. Auf der Suche nach gesunden und leckeren Desserts hat die junge Autorin, selbst Veganerin, eine Fülle kreativer Rezeptideen umgesetzt, die nicht nur Veganer und Rohköstler zum Staunen bringen. Die frischen, vollwertigen und natürlichen Zutaten bieten gesunden Genuss. Und das Beste: die Zubereitung ist ausgesprochen einfach.

12 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT

AKTIONSPAKET Genuss im Quadrat > 10 Titel à 2 Exemplare > beliebig zusammenstellbar > jeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

Beispielpaket mit unseren Topsellern: BESTELL-NR.

10073

Chips + Frites

Crackers & Grissini

Crème brûlée

Gemüse-Spaghetti

Panna Cotta

Pesto!

Säfte & Smoothies

Tacos

Tajine

Tapas vegetarisch

Nettowarenwert ca.

) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage

140,– Euro

Ihr Wunschpaket – einfach 10 Titel ankreuzen: TITEL

TITEL

2x Crackers & Grissini

2x Gazpacho!

2x Sandwiches

2x Cakepops

2x Gemüse-Spaghetti

2x Tajine

2x Chips + Frites

2x Genusspäckchen

2x Tacos

2x Chutneys & Relishes

2x Kebab & Saté

2x Tapas vegetarisch

2x Cozinha do brasil

2x Meze

2x Tarte tatin

2x Crème brûlée

2x Panna cotta

2x Veggie Burger

2x Diner

2x Pesto!

NOVITÄTEN:

2x Éclairs

2x Ravioli

2x Eis

2x Risotto vegetarisch

2x Marmeladenmädchen (ab Juni 2014)

2x Espumas

2x Säfte & Smoothies

2x Tatar (ab Sept. 2014)

AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 13

DEKOIDEE

Dekoartikel nicht im Paket enthalten!

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: eine passende Kochform (z.B. Tajine) oder passendes Zubehör (Gemüsespirale, Mörser, kleine Keramik-Förmchen, Mixer, Nudelmaschine, Ravioli-Ausstecher), zu einzelnen Themen passende Unterlage (erdige Farben, mediterranes Ambiente), frische Kräuter … Doppelseitig bedrucktes Plakat zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«, Bestellnummer 10090 (42 48,5 mm), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.

Flyer, Bestellnumer 10072 (VE: 50 Stück, 9 9 cm), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert, bitte gewünschte Menge angeben.

Stellen Sie sich Ihr Paket zusammen! Gerne beraten Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für thematisch passende Ideen.

14 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTION

REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH

Genuss im Quadrat Die praktische Reihe mit den besonderen Rezeptideen Trendthemen und Klassiker Jeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 3. Auflage

Cakepops

Chips & Frites

Chutneys & Relishes

Cozinha do Brasil

ISBN 978-3-7750-0597-5

ISBN 978-3-7750-0645-3

ISBN 978-3-7750-0623-1

ISBN 978-3-7750-0658-3

2. Auflage

NEU

Crackers & Grissini

Crème Brûlée

Diner

Éclairs

ISBN 978-3-7750-0663-7

ISBN 978-3-7750-0592-0

ISBN 978-3-7750-0521-0

ISBN 978-3-7750-0624-8

3. Auflage

2. Auflage

Eis

Espumas

Gazpacho!

Gemüse-Spaghetti

ISBN 978-3-7750-0507-4

ISBN 978-3-7750-0634-7

ISBN 978-3-7750-0625-5

ISBN 978-3-7750-0549-4

AKTION | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 15

NEU

Genusspäckchen

Kebab & Saté

Das Marmeladen-Einmacheins

Meze

ISBN 978-3-7750-0633-0

ISBN 978-3-7750-0591-3

ISBN 978-3-7750-0674-3

ISBN 978-3-7750-0480-0

über 20.000 verkaufte Exemplare!

2. Auflage

Panna Cotta

Pesto!

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

Risotto vegetarisch

ISBN 978-3-7750-0646-0

ISBN 978-3-7750-0593-7

ISBN 978-3-7750-0659-0

ISBN 978-3-7750-0627-9

über 20.000 verkaufte Exemplare!

über 40.000 verkaufte Exemplare!

Säfte & Smoothies

Sandwiches, Panini, Smørrebrød

Tajine

Tacos, Quesadillas & Burritos

ISBN 978-3-7750-0562-3

ISBN 978-3-7750-0652-1

ISBN 978-3-7750-0522-7

ISBN 978-3-7750-0635-4

NEU

3. Auflage

NEU

Tapas vegetarisch

Tarte Tatin

Tatar

Veggie Burger

ISBN 978-3-7750-0666-8

ISBN 978-3-7750-0570-8

ISBN 978-3-7750-0676-7

ISBN 978-3-7750-0671-2

16 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | THEMENSEITE

LEXIKON | NACHSCHLAGEWERK

Sprechen Sie Küche? Rund 5.500 kulinarische Stichwörter Fachbegriffe und Gerichte der nationalen und internationalen Küche Unentbehrliches Nachschlagewerk WARENGRUPPE: 1451 Die Sprache der Küche Hädeckes kulinarisches Lexikon von Herbert Birle, 520 Seiten, zweifarbig, fadengeheftetes flexibles Hardcover, 125  205 mm € [D] 19,90 / SFr 29.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0390-2

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Wer kann schon sagen, was er essen wird, wenn auf der Speisekarte »Boula Boula«, »B’stilla« oder »Kibbeh« angeboten werden. Auch weiß nicht jeder, was ihm ein Gericht »à la d’Artois« oder »vert pré« bescheren wird und worin sich Klipp- und Stockfisch unterscheiden. Kurz, klar und präzise beantwortet das Buch all diese Fragen und erläutert Küchenbegriffe à point. Dieses Küchenlexikon ist eine Fundgrube für Feinschmecker, Foodies, kulinarische Weltenbummler, private und Profiküchen sowie für alle Gastronomieberufe.

THEMENSEITE | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 17

»Keine Küche ohne Kiehnle«* Das große Grundkochbuch für den Single- und Familienhaushalt Küchenklassiker seit 1919, heute mit über 2.400 Rezepten auf 710 Seiten Wertvolle Hilfe und zuverlässige Tipps rund ums Kochen, Backen und Einmachen WARENGRUPPE: 1453 Kiehnle Kochbuch Das große Grundkochbuch mit rund 2.400 Rezepten 710 Seiten, 300 Farbfotos, Saisonkalender, Warenkunde, mattcellophaniertes Hardcover, 195  270 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0580-7

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Das »Kiehnle Kochbuch« zählt zu den Kochbuch-Klassikern, die seit Gene rationen in vielen Küchenregalen stehen und auf alle Kochfragen verlässlich Antwort geben. Es begleitet den Hädecke Verlag seit seinen Anfängen und wurde immer wieder aktualisiert und erweitert. Heute bietet es neben klassischen und bewährten Originalrezepten viele Gerichte der deutschen und internationalen Küche: Pizza genauso wie Bouillabaisse oder Paella, Thüringer, fränkische oder ostpreußische Klöße stehen neben bayerischen oder Wiener Semmelknödeln, Ravioli neben Maultaschen. Hier findet sich alles: vom Eierkochen bis zum Festtagsmenü! Sonderkapitel zu gesunder Ernährung, Auswahl der Weine, zum passenden Gedeck usw. geben verlässlich Auskunft.

* Danke Susanne B., für dieses geniale Zitat!

GRUNDKOCHBUCH | TRADITION | NACHSCHLAGEWERK

18 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

VEGETARISCHE REZEPTE | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA

So schmeckt Marokko 65 vegetarische Tajine- und Couscous-Gerichte Neues zur Orientküche von der Hädecke-Bestseller-Autorin Authentischer Genuss voller Aromen

KURZINFO Den echten Geschmack Marokkos entdecken: aromatische und orientalisch gewürzte Tajine- und Couscous-Gerichte, ergänzt mit passenden Suppen, Beilagen und Originalrezepten für Saucen und Pasten. Der bekannte Minztee sowie die eingemachten Zitronen sind selbstverständlich auch dabei. Tajines sind benannt nach dem Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, in dem sie traditionellerweise gekocht werden. Die Eintopfgerichte sind dank der schonenden Zubereitung voller Aromen und nebenbei noch energiesparend zubereitet. Die reichhaltige und abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Landes kommt in diesen Wohlfühl-Rezepten voll zum Tragen, die durch verlockende Couscous-Varianten, die traditionell dazu gereicht werden, ergänzt sind.

ÜBER DIE AUTORIN Ghillie Ba¸san hat bereits an vielen Orten dieser Erde als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin gearbeitet. Die am Cordon Bleu Institut ausgebildete Autorin hat bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und zu Südost-Asien herausgebracht, bei Hädecke das erfolgreiche Buch »Tajine«. Ihre Reise- und Gastroartikel erscheinen in namhaften englischen Publikationen, darunter der Sunday Herald, Scotland on Sunday und das BBC Good Food Magazine. Sie lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 19

WARENGRUPPE: 1454

DIN A4 zum Vergleich

Vegetarische Tajines & Couscous 65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche von Ghillie Ba¸san, Fotos: Steven Painter 144 Seiten, 157 Fotos, mattcellpohaniertes Hardcover mit Spotlack, 197  243 mm € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0673-6 ET: September 2014

Genießen wie im Urlaub

Aromaschonend gegart

Orientalisch vegetarisch

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

€ [D] 12,95 SFr 18.– / € [A] 13.40 ISBN 978-3-7750-0522-7

€ [D] 28,– SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0520-3

VEGETARISCHE REZEPTE | GESUNDE KÜCHE | INDIEN

Indiens Hausapotheke für den Kochtopf Gewürz-Gesundheits-Power von Ajowan bis Zimt Heilkräftige Rezepte der indischen Küche Einfach, wirkungsvoll und über Generationen bewährt WARENGRUPPE: 1456 Indisch würzen vegetarisch Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden von Mrinal Kopecky ca. 112 Seiten, ca. 60 Farbfotos, mattcellophanierte Klappenbroschur, 160  200 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0564-7 ET: September 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Die überlieferten, indischen vegetarischen Familienrezepte der Autorin sind

VON DER AUTORIN … BEREITS ERSCHIENEN

leicht nachvollziehbar und vereinen Gesundheit und Genuss. Sie stärken

Indisch vegetarisch

den Organismus, fördern die Verdauung und bringen den Kreislauf ins

Schon die 10. Auflage!

Gleichgewicht. Alle im Buch vorgestellten Gewürze sind bei uns erhältlich.

128 Seiten, 83 Farbfotos

Die Gewürzwarenkunde bietet Informationen zur Anwendung und Wirk samkeit, z.B. Sesam bei Rheumaschmerzen, Senf bei Durchblutungsstörungen, Kardamom bei Erschöpfung, Nelke bei Zahnschmerzen, Chili für den Kreislauf oder Bockshornklee bei Fieber. € [D] 14,95 SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0352-0

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 21

VEGANE KÜCHE | GESUND GENIESSEN | TRENDTHEMA

Verführerische Häppchen Kleine Köstlichkeiten für Partys und Buffets Vegan und vollwertig für gesunden und leckeren Genuss Mit vielen Rohkostrezepten WARENGRUPPE: 1455 Fingerfood Vegan & vollwertig von Annette Heimroth, Brigitte Bornschein und Markus Bonath ca. 88 Seiten, ca. 30 Foodfotos, matt cellophaniertes Hardcover, 163  220 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 14.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0677-4 ET: Juli 2014 Neues vom erfolg reichen Autorenteam!

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Vegan liegt im Trend, aber damit der pflanzliche Genuss auch gesund

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

bleibt, ist es wichtig, auf die Vollwertigkeit der Zutaten zu achten. Wie einfach das ist, zeigen die kreativen Rezeptideen des Autorenteams. Außerdem ist bei jedem Gericht der Rohkostanteil vermerkt und Bio-Qualität wird großgeschrieben. Purer Geschmack, einfache Umsetzung, hoher Frischkostanteil und garantiert vollwertig – so geht vegane Küche! € [D] 9,95 SFr 14.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0637-8

€ [D] 19,90 SFr 27.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0573-9

22 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

VEGANE ERNÄHRUNG | NACHHALTIGKEIT | TRENDTHEMA

Die gesunde Lebensnuss Kokosprodukte für Wellness und gesunden Genuss Vegane pikante und süße Rezepte Alles aus einer Frucht: Nachhaltig und naturbelassen

KURZINFO Aus dem Kokos-Kosmos erhält der Mensch fast alles, was er zum Leben braucht: Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind bekannt für ihr weißes, schmackhaftes Fleisch, ihr gesundes Wasser, Milch und Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe, viel Eiweiß und gesättigte Fettsäuren, die ihre ganz eigenen gesundheitlichen Vorzüge haben. Ihr Mehl ist glutenfrei. Blätter und Fasern werden zu Teppichen, Körben, Hausdächern, Pflanzsubstrat usw., verarbeitet, das dunkle Palmholz findet beim Bauen und für die Herstellung von Haushaltsgegenständen Verwendung. Kokos liegt im Trend, ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.

ÜBER DIE AUTORIN Marie Laforêt ist passionierte Köchin, die sich der veganen, genussvollen und gesunden Küche verschrieben hat. Wichtig ist ihr dabei ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln. Ihre Küchenexperimente, kulinarischen Entdeckungen und Erfahrungen teilt sie auf ihrem französischen Blog »100 % végétal«. Als kreativer Tausendsassa hat sie auch die Fotos zum Buch beigesteuert.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 23

WARENGRUPPE: 1456

DIN A4 zum Vergleich

Kokos Genuss & Gesundheit Texte und Fotos von Marie Laforêt ca. 80 Seiten, ca. 20 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 163  220 mm ca. € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0672-9

Köstliche vegane Rezepte

Informative Warenkunde

WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Ingwer Gesundheit & Genuss Von Ralf Hiener (Rezepte) und Prof. Dr. Heinz Schilcher (Warenkunde und Fachinformationen),

ET: September 2014

bereits in der 3. Auflage! € [D] 12,95 SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0542-5

96 Seiten, 27 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 163  220 mm

24 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH

AKTIONSPAKET Vegan & vegetarisch > 8 Titel à 2 Exemplare > attraktives Paket zum Trendthema

Unsere vegan-vegetarischen Topseller: BESTELL-NR. 10075

Titelnr.

Ladenpreis

Brotaufstriche · vegan & vollwertig

0637-8

9,95

Chinesisch vegetarisch

0571-5

14,95

Keime & Sprossen

0484-8

19,90

Quinoa

0638-5

19,90

Risotto vegetarisch

0627-9

12,95

Vegan & mediterran

0668-2

19,90

Vegan & vollwertig genießen

0573-9

19,90

VegItalia

0636-1

19,90

Nettowarenwert

Menge

ca. 150,– Euro

Haben Sie ergänzende Wünsche aus unserem vegetarischen und veganen Programm? Gerne beraten Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für eine Paketergänzung oder beim Austausch einzelner Titel. Unsere Auswahl für Sie:

) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage

AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 25

DEKOIDEE

Dekoartikel nicht im Paket enthalten!

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: Gemüse aus Holz, frische Kräuter, alte Obstkisten, Gläser gefüllt mit Quinoa oder Amaranth, helle Farben für den Untergrund (weiß, gelb, helle Grüntöne), antike Küchenbehälter aus Keramik, Sprossenglas oder -box, frische Kresse, Risottoreis … IDEEN FÜR AKTIONSTAG: Ist ein Reformhaus oder Bio-Supermarkt in Ihrer Nähe? Gibt es in ihrem Ort eine peta-Aktionsgruppe? Dann veranstalten Sie doch zum Thema einen gemeinsamen Aktionstag, am 1.Oktober ist z. B. Weltvegetariertag! Planen Sie einen Aktionstag zum Thema vegane Ernährung? Fragen Sie unsere Vertreter nach Möglichkeiten einer Autorenveranstaltung.

Plakat »Vegetarisch genießen« Doppelseitig bedrucktes Plakat, Bestellnummer 1006 (DIN A2), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.

26 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

TRADITION | INTERNATIONALE KÜCHE | NATURGENUSS

Sortenvielfalt, die begeistert Wiederentdeckung der Maisvielfalt in 40 Rezepten Pikante und süße Polentaüberraschungen in der Küche Körnchen für Körnchen glutenfreier Genuss WARENGRUPPE: 1455 Polenta Eine Wiederentdeckung von Erica Bänziger, Foodfotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 22,80 /€ [A] 23,50 ISBN 978-3-03780-560-2 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an den Mais, der lange Zeit im

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Schatten sogenannter »edlerer« Getreidesorten stand. Das Interesse am glutenfreien Korn nimmt seit Jahren wieder zu. Die köstlichen regionalen Maisgries-Spezialitäten mit rotem, weißem, violettem und sogar schwarzem Mais erobern sich zunehmend ihren Platz in der Gastronomie. Und das von Slow Food geförderte Farina Bona, ein geröstetes Maismehl aus dem Tessin, setzt neue kulinarische Akzente. Erica Bänziger richtet das Traditionsgericht mit phantasievollen Überraschungen neu an.

€ [D] 22,80 / € [A] 23,50

€ [D] 28,80 / € [A] 29,60

ISBN 978-3-03780-599-9

ISBN 978-3-03780-500-8

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 27

GRUNDLAGENBUCH | KRÄUTERKÜCHE | GEWÜRZE

Symphonie der Aromen Lexikon mit 100 ausführlichen Kräuter- und Gewürzporträts Richtig würzen: 80 köstliche Rezepte für Menüs und Gewürz-Basics Das goldprämierte Buch vollständig überarbeitet und neu bebildert WARENGRUPPE: 1455 Kräuter und Gewürze 100 Porträts und Rezepte von Philipp Notter, Lucas Rosenblatt und Armin Zogbaum ca. 256 Seiten, ca. 230 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 200  280 mm ca. € [D] 34,90 / € [A] 35,90 ISBN 978-3-03780-427-8 (ersetzt ISBN 978-3-03780-145-1) ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Einfach unwiderstehlich sind die Düfte von Vanille, Kardamom, Zimt oder

WEITERE TITEL … PASSEND AUS DEM FONMA-PROGRAMM

Foodpairing

Salbei, Thymian und Co. Die hohe Kunst des Würzens besteht jedoch

Harmonie und

darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass

Kontrast

keine Note dominiert. Das Würzen und Aromatisieren von Speisen steht

von Thomas Vilgis

hier im Vordergrund, im Lexikonteil wird aber auch die Verwendung in der

und Rolf Caviezel,

Heilkunst erwähnt. Inspiration zu den Rezepten sind die Küchen der Welt.

224 Seiten, 110 Ab

Zahlreiche Tipps rund ums Kochen mit Gewürzen und Grundrezepte für eigene Gewürzmischungen und Basics ergänzen das Buch. Eine Fülle an Anregungen für Einsteiger und Profis! Schon die Erstauflage wurde mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

bildungen, Efalincover € [D] 48,–/€ [A] 49,30

mit Leinenstruktur,

ISBN 978-3-03780-480-3

205  270 mm

28 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

BACKEN | TRENDTHEMA | KREATIVE KÜCHE

Mini-Sweets für Naschkatzen Pralinenkekse – der neue Trend Der erste deutschsprachige Titel zu Mini-Keksen Süß und pikant genießen im Miniformat

KURZINFO

INHALT

Ob Mini-Macarons, Mini-Cupcakes, Tout-Petit-Fours, Mini-Gugelhupfs oder Mini-

• Petit Fours

Meringen – mit den zauberhaften Gebäckideen von Fiona Pearce beginnt eine neue Ära

• Meringen

des Backens. Von kleinen Schokokuchen, die mit Erdbeer-Buttercreme gefüllt und mit

• Schokoladenkekse

Zuckerblüten verziert sind, über luftig-leichte Zimt-Meringen-Pilze bis zum Blini-Türmchen

• Blätterteiggebäck

mit Räucherlachs oder Kokos-Cupcake in Walnussgröße ist hier alles zu finden. Verspielte

• Spritzgebäck

Verzierungen machen jedes Minigebäck zum Unikat. Kaum größer als der Inhalt eines Tee

• Buttergebäck

löffels sind die kleinen Kunstwerke ideal zum Verschenken und mindestens genauso gut wie

• Cupcakes

ihre großen Gebäckverwandten. Über 40 Rezepte für süßen und pikanten Höchstgenuss im

• pikantes Gebäck

Kleinformat.

ÜBER DIE AUTORIN Für Fiona Pearce waren ihre Kuchen- und Tortendekorationen zunächst ein Hobby. Inspiriert vom Vintage-Trend startete sie ihren Foodblog www.icingbliss.blogspot.com, auf dem sie ihre Backabenteuer dokumentierte. Sie sammelt leidenschaftlich Vintage-Kostbarkeiten und gibt online Tipps, wie man diese zum Basteln und Backen ideenreich verwenden kann. Heute gibt sie in London ihr Wissen in Kursen für Tortendekorationen weiter und arbeitet als Foodstylistin für Zeitschriften und Bücher. Dies ist ihr erster Titel auf Deutsch.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 29

WARENGRUPPE: 1457

DIN A4 zum Vergleich

Mini Sweets Kekse, Kuchen und Gebäck auf einen Biss von Fiona Pearce, Fotos: Sian Irvine und Clive Streeter 128 Seiten, ca. 70 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 183  226 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,4 ISBN 978-3-7750-0675-0

Mini-Kunstwerke aus Gebäck und Creme

Mikro ganz groß!

Der neue Trend für Back begeisterte

WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Kekskunst: Die schönsten, buntesten und witzigsten Plätzchen und Kekse von »The Biscuiteers«, Londons bester Adresse. Selbstgemachte Überraschungen für Advent und

ET: Oktober 2014 € [D] 24,90 SFr 29.90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-7750-0656-9

Weihnachten, zur Hoch zeit, zum Geburtstag oder zur Mottoparty.

30 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

BACKEN | SAISONALE KUCHEN | TRADITION

Am besten selbst gebacken Konditorrezepte von klassisch bis exotisch für alle Sonntage des Jahres Genaue Erklärungen und Tipps der Profis Gutes Gelingen, auch für Backanfänger WARENGRUPPE: 1457 52 Sonntagskuchen Konditorrezepte zum Selbermachen von Karl und Florian Neef ca. 128 Seiten mit 52 Food- und ca. 120 Schritt-für-Schritt-Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 235  265 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0681-1 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen – so lautete

VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN

Kekse, Plätzchen und

das Credo des Konditormeisters Karl Neef. Und so sind auch die Rezepte

Gebäckdesserts

seiner Kuchen: vom klassischen Hefezopf zum Florentiner Kirschkuchen,

Konditorrezepte zum

vom einfachen Pflaumensandkuchen zum beschwipsten Orangenkranz

Selbermachen

oder Brombeer-Baiser-Törtchen. Die aktualisierte Neuausgabe im

von Karl und Florian Neef

größeren Format wird ergänzt durch neue Rezepte Florian Neefs, der

Fotos: Chris Meier, BFF

erfolgreich in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.

79 Seiten, 59 Farbfotos,

Abwechslungsreiche Backideen für alle Gelegenheiten rund ums Jahr, für normale Sonntage oder besondere Feiertage, für Kaffeeklatsch, Ostern,

€ [D] 14,95 /

Advent, Sommer- und Familienfeste. Profitipps sichern gutes Gelingen

SFr 22.90 / € [A] 23,50

und die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen genau, wie’s geht – vom Grund-

ISBN 978-3-03780-582-1

rezept bis zum fertigen Ergebnis.

mattcellophaniertes Hardcover, 188  246 mm

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 31

FESTGEBÄCK | SAISONALE KÜCHE | BACKEN

Köstliches Dinkelgebäck im Jahreslauf Gesundes Urkorn mit besonderem Aroma 60 Plätzchenrezepte zu Erntedank, Advent und Weihnacht, zum Jahresbeginn, Ostern und für alle Tage WARENGRUPPE: 1457 Dinkelgebäck Kekse, Plätzchen, Kleingebäck von Judith Gmür, Foodfotos: Andreas Thumm, Schmuckbilder: Markus Dlouhy ca. 160 Seiten, ca. 80 Fotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0684-2 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Judith Gmür setzt traditionelle Plätzchenrezepte und eigene Kreationen

VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN

stilvoll in Szene und weckt die Lust auf Spitzbuben, Cookies, Sablés, Lebkuchen, Whoopies, Tartelettes, Brownies, Krapfen und vieles mehr. Echtes Dinkelmehl, das bereits Hildegard von Bingen empfahl und das selbst für Menschen mit Weizenunverträglichkeit sehr bekömmlich ist, besitzt essenzielle Aminosäuren, hochwertiges Eiweiß und wirkt basisch. Das aromatische Urgetreide gibt feinem Kleingebäck eine unverwechselbare Note. € [D] 19,90 / € [A] 20,50

€ [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-7750-0511-1

ISBN 978-3-03780-507-7

32 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

GETRÄNKEFACHBUCH | WEIN | WHISKY

Flüssige Genüsse Für Einsteiger und Fortgeschrittene Kennenlernen, verkosten, genießen und lieben Brau- und Winzerkunst auf höchstem Niveau Barolo begeistert Weinliebhaber

Das erste Buch auf dem deut

in der ganzen Welt. Einem König

schen Markt, das professionell

zu Ehren gehen Maurizio Rosso

und unterhaltsam alles Wissens-

und Chris Meier mit Interviews

werte zu den derzeit beliebtesten

und in Porträts auf Entdeckungs-

Verkostungen vereint: Ein Muss

reise zu den Wurzeln des Barolo

für alle Schokoholiker und Wein-

und zu seinen Protagonisten.

Connaisseure! Ausgezeichnet mit

Ausgezeichnet mit der Goldme-

der Silbermedaille der Gastrono-

daille der Gastronomischen

mischen Akademie Deutschland

Akademie Deutschlands (GAD).

(GAD).

€ [D] 84,–

Mythos Barolo

€ [D] 19,90

Schokolade & Wein

SFr 129,– / € [A] 86,40

von Maurizio Rosso und Chris

SFr 29.90 / € [A] 20,50

Ein Genuss- und Geschmacks

ISBN 978-3-7750-0350-6

Meier, 280 Seiten, rund 300

ISBN 978-3-7750-0568-5

verführer

Farbabbildungen und 35

von Eberhard Schell, 173 Seiten

Portraits im Duplexdruck,

mit 102 Farbfotos, mattcellopha-

Leinenband mit Schutzumschlag,

niertes Hardcover, 160  215 mm.

240  300 mm.

Der Führer zu den Quellen: ein

Schottland in flüssiger Form

Handbuch für Genießer und

genießen, in Bildern schwelgen,

Reisende. Die wichtigsten

über literarische Zitate und

schottischen Destillerien und ihre

Anekdoten schmunzeln, Grund-

Malts von A bis Z, Fakten zu

kenntnisse über schottischen

Markt und Marken, zu Single

Whisky erwerben – das Buch

Malts und ihren Machern sowie

bietet entspannte Lektüre und

alternativer Reiseführer vor Ort.

Genüsse für Augen und Gaumen.

Malt Whisky Guide

Scotch Whisky – Wasser des

von Walter Schobert, 232 Seiten,

Lebens

€ [D] 19,90

164 Farbfotos, mattcellopha

€ [D] 14,95

von Walter Schobert,

SFr 25.90 / € [A] 20,50

niertes Hardcover mit Gold

SFr 19.90 / € [A] 15,40

Fotos: Carsten Eichner, 96 Seiten,

ISBN 978-3-7750-0510-4

folienprägung, 125  215 mm.

ISBN 978-3-7750-0487-9

65 Farbfotos, 12 s / w-Abbildungen, mattcellophaniertes Hardcover, 140  230 mm.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 33

GETRÄNKEFACHBUCH | SPIRITUOSEN | SAMMLER

Edler Tropfen aus Übersee Silberprämierter Band in aktualisierter und erweiterter Neuausgabe Die besten Rum-Sorten der Welt, farbig abgebildet und charakterisiert Einzigartiger Genussguide zur neuen Edelspirituose WARENGRUPPE: 1458 Premium RUM Eine Auswahl der besten Rums der Welt von Andreas Schwarz ca. 240 Seiten mit über 150 Premium-Rums, alle abgebildet, 125  215 mm, mattcello phaniertes Hardcover mit Goldfolienprägung ca. € [D] 22,80 SFr 28.50 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0682-8 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Vom Ruhm des Rums: Die Welt des Rums ist so bunt, wie es Inseln in der Karibik und Länder in Südamerika gibt, nicht zu vergessen Indien und Madagaskar. Überall entstehen wunderbare Destillate. Eine Auswahl der besten aus 30 Regionen und Inseln ist in diesem Buch zusammengefasst: Über 150 »Premium Rums«, die mindestens fünf Jahre gereift sind und die man im gut sortierten Fachhandel findet. Die Auswahl entstand aus der Praxis für die Praxis, denn kaum ein Getränk der Welt hat eine solche Bandbreite der unterschiedlichsten Charaktere.

Give-Aways: 100 Rum-Buttons ab einer Bestellung von 20 Exemplaren. Fragen Sie Ihre Vertreterin und Ihren Vertreter!

34 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

REIHE | REGIONALIA | DEUTSCHE KÜCHE

Genießen wie im Original So schmeckt’s in den deutschen Regionen Anekdoten und Interessantes über die Küchen im Lande Kulinarische Spezialitäten und typische Getränke

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0416-9

ISBN 978-3-7750-0478-7

ISBN 978-3-7750-0583-8

Deutsch-englische Kochbuchreihe mit besten regionalen Rezepten

Jeder Band nur € [D] 9,95 SFr 15.90 / € [A] 10,30

Alle Titel zwischen 76 und 88 Seiten mit ca. 35 Farbfotos

Wieder lieferbar!

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-471-8, ET: Juli 2014

ISBN 978-3-7750-0494-7

ISBN 978-3-7750-0622-4

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 35

TRADITION | REIHE | REGIONALE KÜCHE

Schnitz mit Baggala und Blaue Zibfl Die Franken kommen! Ihre besten Rezepte in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch Traditionell, bodenständig und lecker WARENGRUPPE: 1454 Original Fränkisch – The Best of Franconian Food von Franziska Hanel mit einem Vorwort des Histo rikers und Volkskundlers Prof. Dr. Günter Dippold, Fotos: Angela Francisca Endress, Übersetzung ins Englische von Lyra Vega. 2-sprachig (deutsch / englisch), ca. 88 Seiten mit ca. 35 Farbfotos, Hardcover, 160  215 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0662-0 ET: Juli 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Das Land an Main und Regnitz hat kulinarisch einiges mehr zu bieten als die berühmten Karpfengerichte, Blau‘n Zibfl oder Nürnberger Rostbratwürste. Allein die Brau- und Weinkultur dieses Landes könnte ein eigenes Buch füllen. Von Ansbach nach Bayreuth, von Würzburg nach Nürnberg, von der Fränkischen Schweiz übers Altmühltal bis zum Steigerwald haben Autorin und Fotografin fränkischen Traditionsrezepten nachgespürt. Die besten Rezepte, auf deutsch und englisch, sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch »Franken im Exil«, Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der fränkischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.

36 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

REIHE | TRADITION | REGIONALE KÜCHE

Weiberwirtschaften im Ländle Porträts und Lieblingsrezepte von 30 Wirtinnen aus allen Regionen des Landes Mit Leib und Seele geführte Gasthäuser, Wirtsstuben und Restaurants Der fünfte Band der erfolgreichen Reihe KURZINFO Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die »weibliche« Wirtshauskultur vom Kulturcafé bis zum Wellnesshotel mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, von einfachen Bagges und Spätzle bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum Festtagsessen! IN DER REIHE … BEREITS ERSCHIENEN

€ [D] 19,90 /SFr 25.90/€ [A] 20,50 € [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50 € [D] 19,90/SFr 25.90 €/[A] 20,50

€ [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50

ISBN 978-3-7750-0621-7

ISBN 978-3-7750-0504-3

ISBN 978-3-7750-0648-4

ISBN 978-3-7750-0649-1

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 37

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

Weiberwirtschaften Baden-Württemberg Regula Wolf und Ria Lottermoser, NEU Fotos: Regula Wolf ca. 176 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175  270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 25,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0669-9 ET: Juni 2014

Kulinarischer Reiseführer mit Ausflugstipps

Regionalrezepte, modernisierte Klassiker und Spezialitäten

TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN

So schmeckt die Schweiz Das Standardwerk mit 120 klassischen Rezepten Geschichten zum kulinarischen Erbe der Schweiz Die besten Lebensmittel der Schweiz WARENGRUPPE: 1454 Die grosse Schweizer Küche 120 klassische Rezepte und kulinarisches Erbe von Alfred Haefeli und Erika Lüscher, Fotos: Claudia Albisser ca. 280 Seiten, ca. 240 Fotos, Efalin-Hardcover mit Leinenstruktur, 200  280 mm ca. € [D] 29,95 / € [A] 30,80 ISBN 3-978-03780-556-5 ET: Oktober 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Wer die Schweiz kennenlernen möchte, wird in diesem Buch mehr über

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

das Land erfahren als in manchen Geschichtsbüchern oder Reiseführern. Älplermagrone, Capuns, Öpfelbröisi und Zwiebelwähe laden ein in die Schweizer Genusswelt. Einerseits sind das jene Rezepte, die mit dem, was in Garten, Feld und Stall gedeiht und im Wald gefunden werden kann, zubereitet werden – eine Naturküche, nach der man sich immer wieder sehnt: einfach, bodenständig und »urguet«! Andererseits sind auch Festtagsrezepte im Buch zu finden, die heute zu den Lieblings menüs der Schweizer gehören.

€ [D] 14,80 / € [A] 15,20

€ [D] 16,90 / € [A] 17,50

ISBN 978-3-03780-446-9

ISBN 978-3-03780-492-6

AKTIONSPAKET LÄNDERKÜCHEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 39

AKTIONSPAKET Länderküchen

Dekoartikel nicht im Paket enthalten!

> 12 Titel à 2 Exemplare > Thementischergänzung evtl. mit Belletristik oder Reise > Dekoideen wie im Bild oder mit anderen ländertypischen Artikeln

) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage

BESTELL-NR. 10074

Titelnr.

Ladenpreis

China modern

0508-1

24,90

Cozinha do Brasil

0658-3

12,95

Diner

0521-0

12,95

Indisch vegetarisch

0352-0

14,95

Japanische Küche

0477-0

29,90

Namibia

0538-8

17,90

New York Street Food

0657-6

18,00

Russland

0539-5

19,90

Sardinien

0654-5

19,90

Thai Street Food

0547-0

18,00

Türkisch vegetarisch

0534-0

14,95

Vietnam Street Food

0620-0

18,00

Nettowarenwert

Menge

ca. 245,– Euro

40 – GESUNDHEIT HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

GESUNDE ERNÄHRUNG | RATGEBER | FITNESS

Brainfood für Job und Studium Rezepte für Gedächtnis, Belastbarkeit und Konzentrationsfähigkeit Tipps vom Gesundheitstrainer Unbeschwerter Genuss mit positiven Nebenwirkungen

KURZINFO Die richtige Ernährung kann optimal dafür sorgen, dass der Gehirnstoffwechsel gut funktioniert und wir mit Lust und Leichtigkeit leistungsfähig bleiben. Eine gleichmäßig hohe Energieversorgung wird durch komplexe, Kohlenhydrate gesichert. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren bringen Power und wirken sich günstig auf die Nervenzellen und ihr Zusammenspiel aus, während bestimmte Eiweiße den Informationsfluss fördern. Die leicht verständliche Einleitung vom Gesundheitstrainer und speziell komponierte Rezepte machen dieses Buch zum alltagstauglichen Begleiter.

ÜBER DIE AUTOREN Ole Petersen hat als Betriebswirtschaftler eine Laufbahn vom stark rauchenden und übergewichtigen Nichtsportler zum Ironman hinter sich. Seit 1994 arbeitet er im eigenen Unternehmen für die betriebliche Gesundheitsförderung und ist Autor mehrerer Bestseller, darunter »Gesundheit ist Chefsache«. Sonia Goretzki ist Ernährungs- und Vitalstoffberaterin sowie Seminarleiterin. Ihr eigener Leidensweg – 20 kg Übergewicht und 17 Diäten – führte sie zu ihrer Berufung. Ihr Fokus liegt auf einfach umsetzbaren Alternativen zur üblichen Ernährung am Arbeitsplatz. Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute arbeitet sie als selbstständige Referentin, Ausbilderin und Kochbuchautorin.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 GESUNDHEIT – 41

WARENGRUPPE: 1456

DIN A4 zum Vergleich

Clever genießen und mit Leichtigkeit den Berufsalltag meistern

50 Rezepte »Brainfood« für Büro, Alltag und Restaurantküchen

Leistungsfähig ohne Formtiefs

Brain Energy Clevere Rezepte für Konzentration und Kreativität von Ole Petersen, Sonia Goretzki und Erica Bänziger ca. 144 Seiten, zahlr. Farbfotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-559-6

WEITERE TITEL

ET: August 2014

€ [D] 27,90 / € [A] 28,70 ISBN 978-3-03780-509-1

… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

€ [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-545-9

42 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

BILDBAND | LANDWIRTSCHAFT | NATUR

Kühe lieben Sonnenuntergänge Die Alpen aus Kuhsicht: Bilder von der Cowcam Atmosphärische Bilder und Texte – zum Schmunzeln und Staunen Besonderes Geschenkbuch mit neuer Sicht auf echte Kuh-Kultur

WERBE-MATERIALIEN Die Kuh auf der Weide oder Alp als Fotografin und die Kuhglocke als Foto-

Postkarten mit Cowcam-Motiven an der Leine

apparat. Durch diese wahrhaft ungewöhnliche Art der Bildreportage ent

Bestell-Nr. 1018

stand ein großes Spektrum aufschlussreicher und zum Teil spektakulärer Bilder, die kein Mensch bisher so gesehen hat. Die Kuh-Sichten sind über

Plakat mit Cowcam-Bildern und Slogan

raschend künstlerisch, berührend und verblüffend.

Bestell-Nr. 1017

Die Besitzerinnen und Besitzer der Kamerakühe erzählen die abenteuer lichen, teilweise anrührenden Geschichten hinter den Bildern. Warum zum Beispiel wenden sich die Kühe immer wieder dem Sonnenuntergang zu? Warum liegen sie lieber an der Geländekante und nicht in der Mulde?

ÜBER DIE AUTOREN Christoph Sigrist, aufgewachsen in der Stadt, studierte Agronomie und Marketing, um dann einen biologischen Hof zu bewirtschaften, von dem aus man das Basler Münster sieht. Die Idee der Cowcam hat ihn eines schönen Tages aus heiterem Himmel überfallen – und ist seitdem zu einem leidenschaftlichen Hobby geworden. Daniel von Rüti absolvierte die Ausbildung zum visuellen Gestalter an der Schule für Gestaltung Zürich. Er lebt mit seiner Familie dort, wo die Stadt Zürich flach ist. Er ist durch und durch Stadtmensch mit einem Hang zu den Tessiner Seitentälern.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 43

WARENGRUPPE: 1980

DIN A4 zum Vergleich

Kühe als Fotografinnen

Der Bildband zum Erfolgsprojekt

Motive mit Bodenhaftung

Cowcam WEITERER TITEL Kühe fotografieren ihre Welt … PASSEND AUS DEM FARO-PROGRAMM von Christoph Sigrist Kühe verstehen und Daniel von Rüti (Hrsg.) Eine neue Partnerschaft ca. 192 Seiten, ca. 150 Bilder aus dem Projekt beginnt Cowcam mit ergänzenden Texten, mattcellovon Martin Ott, phaniertes Hardcover, 200  280 mm Fotos: Philipp Rohner ca. € [D] 32,– / € [A] 32,90 172 Seiten, 56 Farbfotos, ISBN 3-978-03781-071-2 mattcellophaniertes ET: Oktober 2014

Hardcover, 185  240 mm € [D] 31,90 / € [A] 32,80 ISBN 978-3-03781-033-0

44 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

KALENDER | LANDWIRTSCHAFT | NATUR

Für mehr Kühe mit Hörnern Eine Kuh ohne Hörner ist wie ein Mensch ohne Zunge und Ohren Faszinierende Detailbilder von Kühen Ein Beitrag zur Unterstützung der Initiativen für »Ganze Kühe« WARENGRUPPE: 7675 Ganz Kuh 2015 Texte von Martin Ott, Fotos: Philipp Rohner Wandkalender mit Deckblatt und 12 Monatsblättern, Wire-o-Bindung mit Aufhänger, 400  300 mm ca. € [D] 23,– / € [A] 23,– ISBN 978-3-03781-074-3 ET: August 2014 DIN A4 zum Vergleich

Dass »ganze Kühe« mit Hörnern bessere Milch geben, ist inzwischen mehrfach erwiesen. Ein Umstand der bei Demeter-Qualität immer schon berücksichtigt wurde. Dass die Hörner auch wichtig für die Kommunikation unter den Tieren sind und als eine Art Stoffwechselorgan auch für das Blutbild der Tiere verantwortlich ist, ist ein weiterer Grund, Kühen ihren Kopfschmuck zu lassen. Der Kalender leistet einen Beitrag dazu, dass Kühe wieder miteinander flüstern dürfen, anstatt sich gegenseitig anzuschreien. Initiativen wie die IG Hornkuh in der Schweiz und im Allgäu kämpfen seit Jahren für ein neues Bewusstsein in der Enthornungsfrage.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 45

Vom Hüten und Vertrauen in die Natur Respekt für Leben und Natur Nachdenkliches und Träumerisches von der Alp Berührende Geschichten und Bilder WARENGRUPPE: 1980 Alpsicht Hirtengeschichten von Martin Bienerth ca. 192 Seiten, zahlreiche Stimmungsbilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200  280 mm ca. € [D] 28,– / € [A] 28,80 ISBN 3-978-03781-072-9 ET: September 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Geschichten, Texte zum Nachdenken und viele stimmungsvolle Bilder

VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN 5. Auflage

von der Alp, jener Welt zwischen Himmel und Erde, wo der Mensch seine Wurzeln und seine Flügel besonders stark spürt. Martin Bienerth erinnert die Menschen mit seinen Texten an eine leise Wehmut darüber, wie weit sie sich in ihrem Alltag vom natürlichen Leben entfernt haben. Seine Beobachtungen und Anregungen wecken die Lust, diesem Leben wieder mehr Platz zu geben, damit es sich entfalten kann, und die Verantwortung für unsere Entfremdung von der Natur zu übernehmen. Ein Buch zum Träumen und Erwachen.

€ [D] 32,90 / € [A] 33,80

€ [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-03781-025-5

ISBN 978-3-03780-420-9

46 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

NATUR | WEIHNACHTEN

Weihnachts-Fichte UVP je Karte 4,90 Euro Bestell-Nr.: EU 307 02 Maße: 17 * 23 cm (ausgestanzter Baum 13 * 19 cm) Mindestbestellmenge: 5 Stück im Display

nachhaltige Produkte in Bio-Qualität fair und sozial verantwortungsvoll produziert

KURZINFO

Weihnachts-Fichte

Statt Bäume für Weihnachten zu fällen, einfach Bäume pflanzen! Der Aufsteller aus der Grußkarte sorgt auf dem Tisch oder Fensterbrett für weihnachtliche Stimmung. Die immergrünen Fichten sind wichtige Brut- und Futterplätze für verschiedene Vogelarten, denn Sie locken auch einige Käfer- und Falterarten an.

EUGEA bedeutet: 100% recycelbare Produkte

FAIRTRADE ®-Italy-Partner Das Siegel für Fairen Handel.

Fast alle Samen stammen aus biologischer Produktion

ZUSATZINFORMATIONEN

FSC

Eugea verwendet nur FSCzertifizierte Verpackungsmaterialen aus nachhaltiger Forstwirtschaft Von Hand gefertigt in italienischen Sozialkooperativen

Eugea wurde 2007 von Insektenforschern der Universität Bologna gegründet mit dem Ziel, die Natur und ihre kostbare Schönheit wieder in die Städte und Ballungszentren zurückzubringen. Die äußerst nützlichen Produkte helfen, den natürlichen Lebensraum von Pflanzen und Insekten wieder aufzubauen – auf dem Balkon, im eigenen Garten oder in öffentlichen Grünanlagen.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NONBOOKS – 47

NATUR | WEIHNACHTEN

Coco-Stars

UVP je Anhänger 4,90 Euro VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro Bestell-Nr.: EU 330 00 Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch Durchmesser Anhänger: 10 cm

KURZINFO Display mit 3*6 Geschenkanhängern (Kokossubstrat mit Biosamen): Drei verschiedene Sorten Geschenkanhänger, die nach der Weihnachtszeit in Töpfe gepflanzt werden können. Die Blumen locken Marienkäfer, Schmetterlinge und Nutzinsekten an und gedeihen von Frühling bis Herbst.

grün: Cosmea

IN 5 SCHRITTEN ZUM

rot: Zinnie

blau: Ringelblume

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

BLUMENGLÜCK

Baum der fruchtbaren Erde

5 UVP je Aufsteller 3,90 Euro · Bestell-Nr.:

Coco Spring · UVP je Anhänger 4,90 Euro ·

EU 307 88 Maße Aufsteller: Höhe 17 cm

VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro

Mindestbestellmenge: 10 Stück

Bestell-Nr.: EU 330 55· Maße wie oben

48 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

NATUR | WEIHNACHTEN | DEKORATION

Weihnachts-Aufhänger UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 308 32

Harnefer

Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Sabine

Inhalt: Ringelblumensamen Mindestbestellmenge: 10 Stück

KURZINFO Die Natur schläft nicht … nicht einmal an Weihnachten und die freundlichen Insekten von Eugea bringen Samen als Geschenke, die – einmal eingepﬂanzt – im Frühjahr erblühen und nützliche Insekten anlocken.

Sterling Urban Gardening mit Kindern mit farblich abgestimmtem Juteband

UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 307 64 Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Inhalt: Bio-Zinniensamen Mindestbestellmenge: 10 Stück

UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 308 18 Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Inhalt: Bio-Mädchenauge-Samen Mindestbestellmenge: 10 Stück

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN Schmetterlingsaufhänger 2 unterschiedliche Aufhänger: grün/blau: Zinnien-Bio-Samen orange/lila: Cosmea-Bio-Samen UVP je Aufhänger 3,– Euro Bestell-Nr. grün/blau: EU 302 21 Bestell-Nr. orange/lila: EU 302 38 Maße Aufhänger: Höhe 15,5 cm Mindestbestellmenge: 10 Aufhänger je Sorte

DIE GÄRTEN VON EUGEA | HERBST 2014 NONBOOKS – 49

NATUR | URBAN GARDENING

Die Gärten von Eugea 3 Gartenwürfel mit je 4 unterschiedlichen Biosamen: Der Gemüsegarten, Der Garten der Schmetterlinge und Der Garten der Nutzinsekten

Let’s ﬂower up our cities! Unser NonbookTopseller! Bio-zertiﬁziert

UVP je Samenwürfel 7,90 Euro VE: 1 Display mit 3 * 8 Samenwürfeln UVP 216,– Euro Bestell-Nr.: EU 305 73 Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch

KURZINFO

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

Display mit 3*8 Samenwürfeln mit je 4 unter-

3 unterschiedliche Grußkarten:

schiedlichen Biosamen:

pink: Cosmea, Bestell-Nr.: EU 330 24

Der Gemüsegarten: Kirschtomate, Ringelblume,

gelb: Kreuzkümmel, Bestell-Nr.: EU 330 17

Klettererbse und Feldsalat

türkis: Mädchenauge, Bestell-Nr.: EU 330 31

Der Garten der Schmetterlinge: Wildfenchel, Cosmea, Phacelie und Zinnie Der Garten der Nutzinsekten: Ringelblume, Duftende Platterbse, Phacelie und Mädchenauge

UVP je Karte 2,90 Euro Maße Umschlag: 12x18 cm Maße Karte: 11,5x17 cm Karten einzeln in Cellophanhülle verpackt Mindestbestellmenge: 10 Karten je Sorte

50 – REISE HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

Außergewöhnliche Tagungsplätze Für jeden Anlass das richtige Haus am richtigen Ort Schnelle Information dank einheitlichem Aufbau Ausführliche Beschreibungen, aussagekräftige Bilder WARENGRUPPE: 1330 Seminarguide 2015 Seminarhotels, Konferenzzentren, Tagungsstätten Hrsg. von Jemine Güttinger ca. 240 Seiten, ca. 500 Farbfotos, Klappenbroschur, 123  220 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-03781-076-7 ET: November 2014

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KURZINFO Es muss nicht immer das eigene triste Sitzungszimmer sein. Dieser Seminarhotelguide erweitert den Horizont und stellt Seite um Seite lauter Perlen, Geheimtipps und unkonventionelle Orte in der Schweiz für erfolgreiche Tagungen und Seminare vor. Die vorgestellten Häuser eignen sich für die Durchführung geschäftlicher, kultureller und familiärer Veranstaltungen und sorgen dafür, dass geplante Events die Erwartungen mehr als erfüllen. Für die Beurteilung der geeigneten Lokalität sind das Buch und die dazugehörige Website www.seminarguide.ch unentbehrlich geworden. In der Ausgabe 2015 werden rund 200 Betriebe vorgestellt.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 REISE – 51

Österreichs beste Adressen Umfangreiches Genussbuch-Paket: 3 Guides – über 1100 Seiten Restaurants, Weine und Delikatessen in Österreich

WARENGRUPPE: 1332 À la Carte 2015 Österreichs Gourmet-Führer ca. 432 Seiten, durchgehend bebildert, Hardcover, 120  195 mm Österreichs Delikatessen-Führer ca. 288 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120  195 mm Österreichs Wein-Führer ca. 416 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120  195 mm ca. € [D] 25,– / SFr 30.50 ISBN 978-3-902469-57-1 ET: Oktober 2014 DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Renommierter Gourmetguide mit über 800 empfohlenen Restaurants, die rund 50 anonyme Tester bewertet haben. Besondere Suchhilfen nach Orten, Essen am Sonntag oder im Freien. Der beiliegende DelikatessenFührer bietet dazu ca. 1100 feine Adressen für Lebensmittel aus österreichischer Produktion. Und der Weinführer empfiehlt mehr als 600 beste Weine und fast 300 edle Destillate. Die Bewertung erfolgt nach übersichtlichen Kriterien – neben dem üblichen 100-Punkte-System auch mit FünfSterne-Skala – und gibt Zusatzinfos zu Preis-Leistung.

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