AUSS TAT T U N G & T EC H N I K
S PÜ LT EC H N I K
NordCap Haubenspülmaschine H8
WEB
EKU GS 850 E
Durch den Permanent-Clean Schmutzaustrag kann bei den Haubenspülmaschinen von Hobart das manuelle Vorabbrausen wegfallen. Alle Essensreste werden durch das Filtersystem in ein externes Sieb geleitet. Das spart Betriebskosten und schützt die Maschine. Außerdem zeichnen sich die Geräte durch besondere Spülintelligenz aus. Mit dem Senso-Active Ressourceneinsatz wird die Qualität des Wassers kontinuierlich überwacht, der Verbrauch automatisch nach Schmutzeintrag angepasst. Allein durch den Ressourceneinsatz werden die Betriebskosten gegenüber konventionellen Maschinen um 20 Prozent gesenkt. Weitere Einsparungspotenziale liefern die Abwasserwärmerückgewinnung und der Abluftenergiespeicher. Durch die allseitig geschlossene Haube verbleibt der heiße Wrasen im System und wird nicht an den Raum abgegeben. Somit kann die gespeicherte Wärmeenergie erneut genutzt werden, gleichzeitig wird das Raumklima in der Spülküche verbessert. Auch bei hartnäckigen Verschmutzungen hat Hobart die passende Lösung parat: Im Intensiv-Programm wird die Struktur der Verschmutzung mit heißem Wasserdampf aufgebrochen, wodurch ein optimales Spülergebnis erzielt wird. Mit der Haubenspülmaschine M-iClean H gelang Meiko 2017 eine Neueinführung, die in der Branche auf großes Interesse stieß. Ein ganzheitliches Konzept verknüpft hier die Themen Ergonomie, Energieeffizienz, Ressourcenschonung und Kostensenkung. Der neuen Maschine vorausgegangen war eine detaillierte Analyse des Spülprozesses durch die Offenburger Ingenieure, um die realen Bedürfnisse der täglichen Spülpraxis zu ermitteln. Das Resultat ist die völlig neu entwickelte Funktionsweise der Haubenautomatik und ein durchdachter, ergonomisch ausgewogener Spülprozess. Zur diesjährigen Intergastra wurde nun mit der M-iClean HXL ein großer Bruder vorgestellt. Mit zwei Spülkörben verdoppelt sich die Kapazität, während die Bedienung genauso mühelos vonstatten geht.
n www.ackermann-spuelmaschinen.de n www.bartscher.de n www.colged.de n www.eku-limburg.de n www.hobart.de n www.meiko.de n www.miele.de/professional n www.nordcap.de n www.palux.de n www.smegfoodservice.de n www.winterhalter.de Die jeweils vier Standard- und Eco-Varianten der Haubentankgeschirrspüler PG 8172 von Miele Professional bieten sparsamen Energieverbrauch, kurze Programmlaufzeiten und optimale Reinigungsergebnisse. Dank variablem Spüldruck schonen die spülgutspezifischen Programme Geschirr und Co. Für optimale Wasserqualität sorgen Trübungssensor und Vollstromfiltersystem. Standardmäßig ist der Abwasserwärmetauscher, dieser nutzt die Abwasserwärme zum Aufheizen des einlaufenden kalten Wassers für die nächste Spülcharge, was bis zu zehn Prozent der Energiekosten einsparen kann. Die Eco-Varianten verfügen über einen größeren Abwasser- und einen Abluftwärmetauscher. Kaltes Zulaufwasser wird hier mittels der Abluft und anschließend durch die Abwasserwärme auf Temperatur gebracht. Die Zieltemperatur wird in dem Boiler erreicht. Des Weiteren geben die Eco-Varianten weniger heiße Luft an die Umgebung ab. Das Touch-Display der Maschinen ermöglicht eine intuitive Bedienung. Der ergonomische Griff wie auch die optionale Ausstattung mit einer automatischen Haubenöffnung nach Programmende erleichtern das Handling. Die regelmäßige Reinigung wird durch das erweiterte Selbstreinigungsprogramm und den Hygiene-Spülraum vereinfacht. Die Haubenspülmaschinen der Serie H8 von Zanussi Professional, vertrieben von NordCap, eignen sich nicht nur für die Reinigung von Geschirr, sondern auch von sperrigen Gegenständen wie Töpfen, Pfannen oder Backblechen. Die Modellreihe verfügt über drei nennenswerte Eigenschaften: Durch den geringen Wasserverbrauch von zwei Litern im Nachspülzyklus sinken Betriebskosten und Einsatzmenge des Spülmittels. Die intelligente Energiesparvorrichtung ESD sorgt dafür, dass weniger Wasser vorgewärmt werden muss. Die dritte energiesparende Eigenschaft ist der komplett automatische Entkalkungszyklus. Weitere Vorteile der H8-Serie sind eine garantierte Spültemperatur von 84 Grad Celsius und das optimierte Filtersystem, das für stets sauberes Wasser sorgt. Die
Winterhalter Pay per Wash PT-Serie
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