AUSS TAT T U N G & T EC H N I K
I N D I V I D U EL L E K Ü C H EN B LÖ C K E
Electrolux Professional Thermaline Cooking Star
Das Herzstück der Küche Individualität ist Trend – auch in der Küche. Da jeder Koch eigene Anforderungen und somit auch seine eigene Vorstellung von der perfekten Herdanlage hat, bieten die Technikhersteller entsprechend flexible Lösungen. Von Maren Bielecke Mit der neuen MasterLine reagiert MKN jetzt verstärkt auf den Wunsch der Kunden nach Individualität und Flexibilität. Perfekt abgestimmt auf die Anforderungen der Kunden ist jede MasterLine-Anlage solide stark und individuell. Als ProfikochtechnikSpezialist mit langjähriger Kompetenz weiß MKN, worauf es im Küchenalltag ankommt: Schnell und einfach Top-Speisenqualität zu produzieren und dabei mit perfekter Hygiene und ansprechendem Design zu überzeugen. Angepasst auf die jeweiligen Ansprüche unterschiedlicher Küchenkonzepte ist die neue MKN MasterLine verfügbar in drei Ausführungen: à la carte, catering und cruise. Die Geräte-Kombinationen sowie Design-Features sind dabei individuell. In Bezug auf Funktionalität und Hygiene bietet MKN die gewohnte Qualität.
Mit der Linie IChef führt Mareno, im Deutschland-Vertrieb von Krefft Großküchentechnik, das Touch-Display in die horizontale Kochtechnik der mittleren bis großen Gastronomie ein: Exakt kontrollierte Garvorgänge, sämtliche Bedienfunktionen auf einem Display – die Touchscreen-Technologie ist technisch ausgereift, zukunftsweisend und anwendungsfreundlich. Das Kontrollsystem zur Anzeige von Aufheizphase, Betriebstemperatur oder Status ist über leicht verständliche Symbole in das Display integriert, mechanische Knöpfe und Knebel gehören der Vergangenheit an. Gut sichtbare Symbole und Ziffern sind auch aus einiger Entfernung für den Koch deutlich erkennbar – alle Garvorgänge bleiben so stets überwacht, unnötige Kontrollgänge an den Herd entfallen. Durch das präzise Garen
wird keine Energie verschwendet. Alle Geräte der Linie sind serienmäßig für den Anschluss an das Mareno Energieoptimierungssystem Power Guardian vorgerüstet. Ein breites Angebot an Geräten steht bereit, sowohl im Bereich der herkömmlichen Garvorgänge als auch Niedrigtemperaturund Dampfgaren oder Mehrzweckgeräte. Küppersbusch bietet mit der PalmariumFamilie individuell zugeschnittene Herdanlagen. Der Kunde kann zwischen drei Modellvarianten wählen: PalmariumPure, PalmariumStyle oder PalmariumMobile. Der Unterschied liegt in der Ausstattung und im Gestaltungsfreiraum. „Ein PalmariumPure zeichnet sich beispielsweise durch einen modularen Aufbau aus. Beim PalmariumStyle dagegen kann der Unterbau individuell
Fotos: Die genannten Unternehmen
Krefft Mareno IChef Kochblock
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