P R OV E E D O R E S
Mantenimiento, ¿cómo lo llevamos a cabo? ble reemplazarlas por nuevas, así como cada 60.000 km cambiamos la correa de distribución de nuestros autos. Estos equipos forman hielo que terminan rompiedo ventiladores y otras partes. Hay que chequear todos los equipos, burletes, juntas, etc.
León Silva. Titular de Montana Refrigeración
llegA el invieRnO, ¿Qué ACOnsejás desde mOnTAnA Al helAdeRO? Aconsejo aprovechar esta época para hacer una análisis de todo lo que no anda bien. Por ejemplo, una máquina que tiene un pérdida
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no puede ser reparada en temporada ya que eso implica dejar de utilizarla durante un tiempo. Es momento de hacer mantenimiento preventivo y predictivo, es decir que no sólo reponer lo que ha fallado sino aquellas piezas claves que, aunque estén buenas, es aconseja-
Otra cosa que encontramos es que la cámara no enfría lo suficiente y se tiende a pensar que es el motor. La mayoría de las veces al tomar las mediciones comprobamos que el motor anda bien: lo que sucede es que, con el tiempo, los paneles que lo componen según su calidad, el lugar donde están o cómo fueron tratados, van perdiendo capacidad aislante y la cámara que cuando era nueva tiraba -25° trabaja a -15°. Es importante realizar este mantenimiento en esta época del año que es temporada baja. En relación a las máquinas, hay piezas como encabezado, cilindros y cuchillas cuyos reemplazos exac-
tos a veces no están en el mercado y hay que esperar, incluso en verano la espera puede ser mayor. Es de suma importancia además la limpieza interna de los cortacorrientes. Esto no solo hace a la salud de la máquina sino para evitar posibles focos de incendio. También se debe chequear el balance eléctrico para determinar si la instalación eléctrica está subdimensionada o desbalanceada. Esto se puede producir ya que a veces el heladero crece en producción pero mantiene la instalación eléctrica sin cambios. Proteger compresores y sistemas trifásicos es fundamental. Y tener en cuenta
que el costo de la protección es muy inferior al de un motor o su reparación. Un motor puede costar 10 veces el costo de la protección eléctrica.
Además, es importante la limpieza a fondo de los equipos que requiere a veces desarmar partes, lo cual no es aconsejable realizar en temporada.
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CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO EQUIPO
SERVICIO
FRECUENCIA
Fabricadora continua
Limpieza de contra corriente Cambio de correas Control de cuchillas Control de rodamientos Cambio de retenes y orrings
Cada año Cada año según su uso Cada 6 meses según su uso Cada año Cada año
Banco de agua helada
Controles rutinarios Control de barras de sacrificio
Cada 6 meses Cada año
Evaporador de placa
Control de flujostato y presotatos Control y mantenimientode bomba
Cada 6 meses Cada 6 meses
Condensador de placa
Control de presostato Limpieza interna
Cada 6 meses Cada año dependiendo de la dureza del agua
Compresores semi herméticos
Ruidos y vibraciones Pérdidas de aceite en las juntas Cambio de aceite Control de capacitores(eq. monofásicos) Prueba de acidez en el sistema
Cada 6 meses Cada año Cada 2 años Cada año Cada tres años
Torres de enfriamiento
Limpieza filtro Y Control de turbina Control de bomba
Cada mes Cada 6 meses Cada 6 meses
Tableros eléctricos
Redimensionamiento Control de disyuntores Control de recalentamiento de cables Balanceo de fases
Cada 2 años Cada mes Cada 3 meses Cada 2 años
Cámaras frigoríficas
Burletes de puertas y troneras Aislación térmica (control de fuga térmica)
Cada 3 años (de ser necesario) Cada año
Maduradores y paliteras
Control de barras de sacrificio Control de densidad de glicol
Cada año Cada año
Freezer despacho
Limpieza de condensadores Cambio de forzadores
Cada 3 meses De hacer ruido
Exhibidora vertical
Limpieza de condensadores Cambio de forzadores
Cada 3 meses De hacer ruido
En síntesis:
hay que tener en cuenta que prevenir
es ahorrar.
evaluar el cambio de la máquina, reemplazar las partes con mayor desgaste, controlar el funcionamiento de la cámara, es la forma de comenzar la nueva temporada sin dolores de cabeza. 28 | CICHA 104