Ogni giorno in CUCINA con Tuodì 2017

Un pensiero per te

Un anno con

con

Gennaio

Febbraio

Sfoglie fondenti

con crema di ricotta

Vellutata

Marzo

Aprile

di

PISELLI

Granravioli

al FORMAGGIO

Salmone E HUMMUS

Maggio

Giugno

Bocconcini di pollo croccanti

con Soya e lime

Maki MIX

Luglio Risotto ai gamberi e bufala

Agosto

con Salsa di basilico e menta

Barattolini alla frutta

Settembre

Ottobre

con yogurt

Sandwich

Cappuccino

Novembre

Dicembre

mediterraneo

Fagottini

Di Gorgonzola

Di ZUCCA

Apple Pie

Gennaio

1 D 2 l 3 m 4 m 5 g 6 v 7 s 8 d 9 l 10 m 11 m 12 g 13 v 14 s 15 d 16 l ritaglia e conserva

Maria Madre di Dio

S. Basilio Vescovo

S. Genoveffa

S. Ermete

S. Amelia

Epifania Di N.S.

S. Luciano, S. Raimondo

S. Massimo, S. Severino

S. Giuliano Martire

S. Aldo Eremita

S. Igino Papa

S. Modesto M.

S. Ilario

S. Felice M., S. Bianca

S. Mauro Abate

S. Marcello Papa

17 m 18 m 19 g 20 v 21 s 22 d 23 l 24 m 25 m 26 g 27 v 28 s 29 d 30 l 31 m FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Antonio Abate

S. Liberata

S. Mario Martire

S. Sebastiano

S. Agnese

S. Vincenzo Martire

S. Emerenziana

S. Francesco Di Sales

Conversione Di S. Paolo

Ss. Tito E Timoteo, S. Paola

S. Angela Merici

S. Tommaso D'Aquino, S. Valerio

S. Costanzo, S. Cesario

S. Martina, S. Savina

S. Giovanni Bosco

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Sfoglie fondenti

con crema di ricotta ingredienti per 4 persone

90 g di noci sgusciate FUORI DAL GUSCIO 100g di zucchero 60g di burro BIODì 45 g di farina bianca 00 BIODì 5 cucchiaini di cacao in polvere ANNETTE 3 cucchiai di panna fresca DOLCE NATURA 2 cucchiai di Rum scuro 2 albumi ANTICA FATTORIA 500 g di ricotta BIODì 60 g di zucchero a velo KOILIA 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Tritate le noci sgusciate con lo zucchero nel mixer. Lavorate il burro, aggiungete le noci, il rum, la panna e il cacao.

Sbattete leggermente gli albumi, uniteli al composto e incorporatevi la farina setacciata.

Scaldate il forno a 220°C. Stendete delle cucchiaiate di crema su 1 foglio di carta oleata e spolverate con il resto delle noci tritate. Infornate per 4-5 minuti. Fate raffreddare le sfoglie avvolte ad un mattarello per dare la forma.

Preparate la crema, mescolando la ricotta con lo zucchero a velo e la vaniglia, e fatela riposare in frigorifero per 2 ore.

Posizionate le sfoglie nel bicchiere alternandole con la crema alla ricotta. Guarnite con le noci sbriciolate e lo zucchero a velo.

con

Febbraio 2017

1 m 2 g 3 v 4 s 5 d 6 l 7 m 8 m 9 g 10 v 11 s 12 d 13 l 14 m 15 m

S. Verdiana

Pres. Del Signore - Candelora

S. Biagio, S. Oscar, S. Cinzia

S. Gilberto

S. Agata

S. Paolo Miki

S. Teodoro Martire

S. Girolamo Em.

S. Apollonia

S. Arnaldo, S. Scolastica

S. Dante, B.V. di Lourdes

S. Eulalia

S. Maura

16 g 17 v 18 s 19 d 20 l 21 m 22 m 23 g 24 v 25 s 26 d 27 l 28 m

S. Donato Martire

S. Simone Vescovo

S. Mansueto, S. Tullio

S. Silvano, S. Eleuterio V.

S. PIER DAMIANI, S. ELEONORA

S. Margherita

S. Renzo - GIOVEDI' GRASSO

S. Edilberto Re, S. Mattia

S. Cesario, S. Vittorino

S. Romeo - Carnevale

S. Leandro

S. ROMANO ABATE - MARTEDI' GRASSO

S. VALENTINO MARTIRE

S. Faustino FASI LUNARI primo quarto

ritaglia e conserva

S. Giuliana Vergine

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Vellutata di

PISELLI

ingredienti per 4 persone

600 g di piselli surgelati VALLE DEI RACCOLTI 1 fetta di pane per tramezzini GIOIELLI DI GRANO 1 zucchina 1 carota NATURALMENTE TUO 1 limone basilico fresco olio evo q.b. BIODì sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

In una pentola portate a bollore 300/400 ml di acqua, tuffate i piselli surgelati e fate cuocere per circa 15 minuti. A cottura ultimata, frullate con il minipimer i piselli fino ad ottenere una vellutata e aromatizzate con basilico fresco, succo di mezzo limone, sale e pepe. Nel frattempo, tagliate a cubetti regolari le carote e le zucchine e saltatele in padella con poco olio per renderle croccanti e mantenere vivace il loro colore naturale.

Ripetete lo stesso passaggio per il pane da tramezzini, anch’esso tagliato a cubetti regolari e saltato in una padella antiaderente con poco olio per ottenere la giusta croccantezza. Servite la vellutata di piselli guarnendola con la dadolata di verdure, pane croccante e un filo di olio evo.

con

Marzo

1 M 2 G 3 V 4 S 5 D 6 L 7 M 8 M 9 G 10 V 11 S 12 D 13 L 14 M 15 m 16 G ritaglia e conserva

S. Albino - LE CENERI

S. Basileo Martire

S. Cunegonda

S. Casimiro, S. Lucio

I di Quaresima

S. GIORDANO

S. Felicita, S. Perpetua

S. Giovanni di Dio

S. Francesca R.

S. Simplicio Papa

S. Costantino

II di Quaresima

S. ARRIGO, S. EUFRASIA V.

S. Matilde Regina

S. Longino, S. Luisa

S. Eriberto Vescovo

17 V 18 S 19 D 20 L 21 M 22 m 23 G 24 V 25 S 26 D 27 L 28 M 29 M 30 G 31 V FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Patrizio

S. Salvatore, S. Cirillo

III di Quaresima - S. Giuseppe - Festa Del Papa'

S. ALESSANDRA MARTIRE

S. Benedetto

S. Lea

S. Turibio di M.

S. Romolo

Annunc. Del Signore

VI di Quaresima

S. AUGUSTO

S. SISTO III PAPA

S. Secondo Martire

S. Amedeo

S. Beniamino Martire

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Granravioli

al FORMAGGIO

ingredienti per 2 persone

250 g di Granravioli al formaggio CLUB PREMIUM 100 g speck Alto Adige affettato FRESCHI DEL BORGO 50 g burro BIODì 5 cucchiai di farina PORTA DEL SOLE 200 ml di latte ALTA BAITA 1 confezione di zafferano 50 g di granella di pistacchi CLUB PREMIUM olio evo DE CINTI noce moscata, sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Preparate la crema allo zafferano scaldando il latte in un pentolino. A parte fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Mescolate fino a farla diventare dorata, cuocendo a fuoco lento. Aromatizzate il latte con lo zafferano in polvere, la noce moscata e un pizzico di sale, unitelo poco alla volta alla crema di burro e farina, mescolando energicamente con la frusta. Cuocete 5 minuti finché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire.

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua, salate e fate cuocere i Granravioli. Intanto tagliate a listarelle le fette di speck e soffriggetelo con un cucchiaino di olio evo per 3 min. Scolate i Granravioli, mescolateli con la crema di zafferano e cospargete il piatto con le listarelle di speck croccante, granella di pistacchi e una spolverata di pepe.

con esecutivo segmenti

logo

Alta Baita

stampa n. colori: 4 CMYK

Aprile

1 S 2 D 3 L 4 M 5 m 6 G 7 V 8 S 9 D 10 L 11 M 12 m 13 G 14 V 15 S 16 D ritaglia e conserva

S. Ugo Vescovo

V DI QUARESIMA

S. RICCARDO VESCOVO

S. Isidoro Vescovo

S. Vincenzo Ferrer

S. Guglielmo, S. Diogene

S. Ermanno

S. Alberto Dionigi, S. Walter

LE PALME

S. Terenzio Martire

S. Stanislao Vescovo

S. Giulio Papa

S. Martino Papa

S. Abbondio

17 L 18 M 19 m 20 G 21 V 22 S 23 D 24 L 25 M 26 m 27 G 28 V 29 S 30 D

2017 Lunedi' dell'Angelo

S. Galdino Vescovo

S. Ermogene Martire

S. Adalgisa Vergine

S. Anselmo, S. Silvio

S. Caio

S. Giorgio Martire

S. Fedele, S. Gastone

S. Marco Evangelista - Anniv. Liberazione

S. Cleto, S. Marcellino Mart.

S. Zita

S. Valeria, S. Pietro Chanel

S. Caterina Da Siena

S. Pio V Papa, S. Mariano

S. Annibale

Pasqua di Resurrezione

FASI LUNARI primo quarto

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Salmone E HUMMUS

ingredienti Per 2 persone

250 g filetti di salmone BONTà DEL PESCATORE 100 g rosette di broccoli surgelati VALLE DEI RACCOLTI 100 g asparagi surgelati VALLE DEI RACCOLTI 100 g baby carote NATURALMENTE TUO 100 g ceci in scatola VALLE DEI RACCOLTI succo di limone q.b. ALIMUNDUS semi di finocchio, sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE olio evo BIODì

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Saltate in padella le baby carote, precedentemente tagliate a metà, insieme ai broccoli e agli asparagi, ancora surgelati, per circa 10 min. Le verdure devono essere portate a cottura, mantenendo croccantezza e vivacità di colore. Saltate i filetti di salmone in una padella antiaderente con 1 cucchiaino d’olio evo, fino ad ottenere una cottura croccante fuori e morbida dentro.

Preparate quindi l'hummus di ceci: scaldate in un pentolino, per 5 minuti, i ceci precedentemente scolati della loro acqua, con 2 cucchiai d’olio evo, sale e pepe.

Passate il tutto al minipimer, aggiungendo i semi di finocchio e 2 cucchiai di succo di limone fino ad ottenere una crema corposa.

Adagiate i filetti di salmone sulla crema di hummus di ceci e serviteli con le verdure saltate.

con

Maggio

1 L 2 M 3 m 4 G 5 V 6 S 7 D 8 L 9 M 10 m 11 G 12 V 13 S 14 D 15 L 16 M ritaglia e conserva

San Giuseppe Art. - Festa del Lavoro

S. Cesare, S. Atanasio

S. Filippo, S. Giacomo

S. Silvano, S. Nereo

S. Pellegrino Martire

S. Giuditta Martire

S. Flavia , S. Fulvio

S. DESIDERATO, S. VITTORE M.

S. Gregorio V., S.e Duilio

S. Antonino, S. Cataldo

S. Fabio Martire

S. Rossana

S. Emma

S. Mattia Ap. - FESTA DELLA MAMMA

S. TORQUATO, S. ACHILLE

S. Ubaldo Vescovo

17 M 18 G 19 V 20 S 21 D 22 L 23 M 24 M 25 G 26 V 27 S 28 D 29 L 30 M 31 M FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Pasquale Conf.

S. Giovanni I Papa

S. Pietro Di M.

S. Bernardino da S.

S. Vittorio Martire

S. RITA DA CASCIA

S. Desiderio Vescovo

B.V. Maria Ausiliatrice

S. Beda Conf., S. Urbano

S. Filippo Neri

S. Agostino

ASCENSIONE DEL SIGNORE

SAN MASSIMINO VESCOVO

S. Felice I Papa, S. Ferdinando

Visitaz. B.M.V.

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Bocconcini di pollo croccanti

con Soia e lime

ingredienti per 4 persone

500 g petto di pollo PIAN DEL BORGO 100 g corn flakes DOLCEZZE DEL MATTINO 2 uova ANTICA FATTORIA 100 g pan grattato GIOIELLI DI GRANO 1 vasetto yogurt magro bianco 0.1% grassi VIVI WELLNESS 1 bicchiere di salsa di soia 2 cucchiai di zucchero di canna 1 lime prezzemolo tritato surgelato VALLE DEI RACCOLTI olio di semi di girasole q.b. VALLE DEI RACCOLTI olio evo q.b. BIODì sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Tagliate il petto di pollo a bocconcini. Preparate 2 ciotole: in una mettete le uova sbattute con un pizzico di sale e nell’altra i corn flakes precedentemente sminuzzati e uniti al pan grattato. Passate i bocconcini di pollo prima nell’uovo sbattuto poi nella panatura di corn flakes, fino a ricoprirli completamente. Friggete i bocconcini panati in abbondante olio di semi di girasole per renderli croccanti ed insaporire bagnandoli con il succo di mezzo lime. Preparate la salsa alla yogurt, miscelando lo yogurt magro con il succo di mezzo lime, prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe. Nel frattempo in un pentolino versate la salsa di soia e lo zucchero di canna. Scaldate a fuoco molto lento fino a quando la salsa si sarà ridotta della metà. Servite la riduzione di soia sul fondo del piatto, adagiate sopra i bocconcini di pollo e accompagnate il tutto con la salsa allo yogurt e lime.

con

Giugno

1 G 2 V 3 S 4 D 5 L 6 M 7 m 8 G 9 V 10 S 11 D 12 L 13 M 14 m 15 G 16 V ritaglia e conserva

S. Giustino Martire

Festa della Repubblica - S. Marcellino

S. Carlo L.list

pentecoste

S. Bonifacio Vescovo

S. Norberto Vescovo

S. Roberto Vescovo

S. Medardo Vescovo

S. Primo, S. Efrem

S. Diana, S. Marcella

S.s. trinita'

S. Guido, S. Onofrio

S. Antonio da P.

S. Eliseo

17 S 18 D 19 L 20 M 21 m 22 G 23 V 24 S 25 D 26 L 27 M 28 M 29 G 30 V

2017 S. Gregorio B., S. Adolfo

corpus domini

S. Gervasio, S. Romualdo Ab.

S. Silverio Papa, S. Ettore

S. Luigi Gonzaga

S. Paolino da Nola

S. Lanfranco Vescovo

Nativ. S. Giovanni B.

S. Guglielmo Ab.

S. Vigilio Vescovo

S. Cirillo D'Aless.

S. Attilio

Ss. Pietro e Paolo

Ss. Primi Martiri

S. Germana, S. Vito

S. Aureliano

FASI LUNARI primo quarto

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Maki MIX ingredienti per 4 persone

200 g affettati VIVI WELLNESS 100 g granella di pistacchi CLUB PREMIUM 200 g formaggio fresco DOLCE NATURA 2 mele golden delicious NATURALMENTE TUO 1 carota NATURALMENTE TUO erba cipollina fresca per guarnire prezzemolo succo di limone ALIMUNDUS sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE olio evo q.b. ANTICA FATTORIA salsa di soia q.b.

TUODĂŹ CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Preparate una crema mescolando insieme il formaggio fresco, il prezzemolo tritato, la granella di pistacchi, sale, pepe, olio evo e qualche goccia di limone.

Ritagliate dei fogli di pellicola ed adagiatevi sopra l'affettato. Spalmate sopra ad ogni fetta la crema preparata.

Arrotolate la fetta ed avvolgetela nella pellicola, avendo cura di stringerla bene sui lati. Riponete in frigo i rotoli per almeno 1 ora.

Tagliate la mela verde e la carota a piccoli cubetti e conditeli con del succo di limone e olio evo. Lasciateli riposare per almeno 10 min.

Tagliate i rotoli in piccoli cilindri di circa 5 cm, adagiateli su un piatto da portata e guarnite con cubetti di mela verde e carota, trito di erba cipollina e salsa di soia.

con

Luglio

1 S 2 D 3 L 4 M 5 M 6 G 7 V 8 S 9 D 10 L 11 M 12 m 13 G 14 V 15 S 16 D ritaglia e conserva

S. Teobaldo Erem.

S. Ottone

S. Tommaso Ap.

S. Elisabetta, S. Rossella

S. Antonio M.Z.

S. Maria Goretti

S. Edda, S. Claudio

S. Adriano, S. Priscilla

S. Armando, S. Letizia

S. Felicita, S. Silvana

S. Benedetto, S. Olga, S. Fabrizio

S. Fortunato Martire

S. Enrico Imp.

S.camillo de lellis

S. Bonaventura

N.S. del Carmelo

17 L 18 M 19 m 20 G 21 V 22 S 23 D 24 L 25 M 26 M 27 G 28 V 29 S 30 D 31 L FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Alessio Conf.

S. Calogero, S. Federico V.

S. Giusta, S. Simmaco

S. Elia Prof., S. Margherita

S. Lorenzo da B.

S. Maria Maddalena

S. Brigida

S. Cristina

S. Giacomo Ap.

SS. Anna e Gioacchino

S. Liliana , S. Aurelio

S. Nazario , S. Innocenzo

S. Marta

S. Pietro Crisologo

S. Ignazio di L.

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Risotto ai gamberi e bufala con Salsa di basilico e menta

ingredienti per 4 persone

350 g riso Carnaroli VALLE DEI RACCOLTI 300 g di code di gambero BONTà DEL PESCATORE 150 g mozzarella di bufala BIODì 1 cipolla, 1 carota 1 costa di sedano NATURALMENTE TUO 1 bicc. di vino bianco grillo chardonnay 13.5% IGP ALTICHIERI 1 ciuffo di basilico e 1 di menta fresca 1 lime olio evo, sale e pepe q.b.

Sosteniamo l'Associazione A.P.I. Insieme facciamo la differenza.

Visita il sito www.apionlus.org TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Pulite i gamberi del carapace e del budellino interno e teneteli da parte. Preparare il fumetto di pesce mettendo in una pentola circa 2,5 litri di acqua, carapaci, cipolla, sedano, carote, coprite e portate ad ebollizione. Cuocete per 40 minuti a fuoco medio.

In una padella insaporite 2 cucchiai di olio evo con la cipolla.

Aggiungete il riso e tostatelo. Versate ��� bicchiere di vino, alzate la fiamma e sfumate. A fiamma media aggiungete il brodo, poco alla volta. Mentre il riso cuoce riscaldate 2 cucchiai di olio evo in una padella: aggiungete le code di gambero precedentemente pulite insaporendole con l'altro ��� bicchiere di vino per 3 minuti. Preparate la salsa di basilico e menta, mixando gli aromi con 2 cucchiai di olio, sale e un goccio di limone. A 2 minuti circa alla fine della evo cottura del riso, aggiungete i gamberi saltati e la crema di basilico e menta, mescolando bene. Regolate di sale e pepe, aggiungete la menta tritata e lasciate riposare per 5 minuti.

Servite con salsa al basilico e menta, ciuffi di mozzarella di bufala e scorza di lime grattugiata.

con

Agosto

1 M 2 m 3 G 4 V 5 S 6 D 7 L 8 M 9 m 10 G 11 V 12 S 13 D 14 L 15 M 16 m ritaglia e conserva

S. Alfonso

S. Eusebio , S. Gustavo

S. Lidia

S. Nicodemo, S. Giovanni M.V.

S. Osvaldo

Trasfiguraz. N.S.

S. Gaetano da T.

S. Domenico Conf.

S. Romano, S. Fermo

S. Lorenzo Martire

S. Chiara

S. Giuliano

S. Ippolito, S. Ponziano

S. Alfredo

Assunzione Maria Vergine

S. Stefano, S. Rocco

17 G 18 V 19 S 20 D 21 L 22 M 23 m 24 G 25 V 26 S 27 D 28 L 29 M 30 m 31 G FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Giacinto Confessore

S. Elena Imp.

S. Ludovico , S. Italo

S. Bernardo Abate

S. Pio X

S. Maria Regina

S. Rosa da Lima, S. Manlio

S. Bartolomeo Ap.

S. Ludovico

S. Alessandro Martire

S. Monica, S. Anita

S. Agostino

Martirio S. Giovanni B.

S. Faustina, S. Tecla

S. Aristide Martire

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Barattolini alla frutta con yogurt

ingredienti per 4 persone

500 g yogurt naturale DOLCE NATURA 200 g macedonia NATURALMENTE TUO 100 g biscotti secchi DOLCEZZE DEL MATTINO 50 g nocciole tostate 50 g uva sultanina FUORI DAL GUSCIO 60 g miele BIODĂŹ 50 g di zucchero di canna 100 g cioccolato amaro CLUB PREMIUM cacao amaro in polvere q.b. KOILIA menta q.b.

PREPARAZIONE

Sbriciolate i biscotti secchi e posizionateli alla base del barattolino.

Spezzettate il cioccolato amaro e sbriciolate le nocciole tostate. Versate lo yogurt bianco nel barattolino, alternando uno strato di macedonia, una spolverata di zucchero di canna, uva sultanina, miele, cioccolato amaro e nocciole tostate.

Ripetere i passaggi fino a completamento del barattolino. Completare con una spolverata di cacao amaro e delle foglioline di menta.

TUODĂŹ CONSIGLIA

con

Settembre 2017

1 V 2 S 3 D 4 L 5 M 6 m 7 G 8 V 9 S 10 D 11 L 12 M 13 m 14 G 15 V 16 S ritaglia e conserva

S. Egidio Abate

S. Elpidio Vescovo

S. Gregorio M., S. Marino

S. Rosalia

S. Vittorino Vescovo

S. Petronio, S. Umberto

S. Regina

Nativ. B.V. Maria

S. Sergio Papa, S. Gorgonio

S. Nicola da Tol., S. Pulcheria

S. Diomede Martire

SS. Nome di Maria, S. Guido

S. Maurilio, S. Giovanni Cris.

Esaltaz. S. Croce

17 D 18 L 19 M 20 m 21 G 22 V 23 S 24 D 25 L 26 M 27 M 28 G 29 V 30 S

S. Roberto B.

S. Sofia M.

S. Gennaro Vescovo

S. Eustachio, S. Candida

S. Matteo Apostolo

S. Maurizio Martire

S. Pio da Pietrelcina

S. Pacifico Conf.

S. Aurelia

SS. Cosimo e Damiano

S. Vincenzo De P.

S. Venceslao Martire

SS. Michele, Gabriele e Raffaele

S. Girolamo Dottore

B.V. Addolorata

S. Cornelio e Cipriano

FASI LUNARI primo quarto

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Sandwich

mediterraneo

ingredienti per 2 persone 6 fette di pane casereccio GIOIELLI DI GRANO 200 g di pomdori secchi sott’olio VALLE DEI RACCOLTI 90 g di pesto CI PRENDI GUSTO 4 fette di scamorza affumicata GRAN CASALE 120 g petto di pollo arrosto affettato VIVI WELLNESS qualche foglia di spinaci freschi NATURLAMENTE TUO 2 birre white ipa 5,2% la meraviglia

PREPARAZIONE Fate tostare le fette di pane casareccio in forno caldo a 180°C per 5/7 minuti.

Cospargete una fetta di pane con abbondante pesto, adagiatevi sopra le fette di petto di pollo arrosto, i pomodori secchi, la scamorza a fette e le foglie di spinaci fresche, precedentemente lavate ed asciugate.

Coprite il tutto con un’altra fetta di pane e ripetete la sequenza degli ingredienti sopra citati.

Chiudete il tutto con un'ultima fetta di pane.

Servite, accompagnato da una buona birra chiara ghiacciata.

TUODì CONSIGLIA

con

Ottobre

1 D 2 L 3 M 4 M 5 G 6 V 7 S 8 D 9 L 10 M 11 M 12 G 13 V 14 S 15 D 16 L ritaglia e conserva

S. Teresa Del B.G.

SS. Angeli Custodi - Festa Dei Nonni

S. Gerardo Ab.

S. Francesco D'Assisi

S. Placido Martire

S. Bruno Ab.

N.S. del Rosario

S. Pelagia, S. Reparata

S. Dionigi , S. Ferruccio

S. Daniele M.

S. Firmino Vescovo

S. Serafino Capp.

S. Edoardo Re

S. Callisto I Papa

S. Teresa D'Avila

S. Edvige, S. Margherita A., S. Gallo

17 M 18 M 19 G 20 V 21 S 22 D 23 L 24 M 25 M 26 G 27 V 28 S 29 D 30 L 31 M FASI LUNARI primo quarto

2017 S. Ignazio D'A. , S. Rodolfo

S. Luca Evang.

S. Isacco M., S. Laura

S. Irene

S. Orsola

S. Donato Vescovo

S. Giovanni Da C.

S. Antonio M.C.

S. Crispino, S. Daria

S. Evaristo Papa

S. Fiorenzo Vescovo

S. Simone

S. Ermelinda, S. Massimiliano

S. Germano Vescovo

S. Lucilla, S. Quintino - Halloween

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Cappuccino Di ZUCCA

ingredienti per 4 persone 600 g di zucca 1 porro 100 ml di panna da cucina ALTA BAITA 100 g di robiola DOLCE NATURA 1 rametto di rosmarino 1 carota NATURALMENTE TUO 1 cipolla 1 costa di sedano NATURALMENTE TUO granella di nocciole noce moscata, sale, pepe LA VIA DELLE SPEZIE olio evo DE CINTI

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE Preparate il brodo vegetale, facendo bollire, in un litro d’acqua, 1 carota, 1 costa di sedano e 1 cipolla. Pulite il porro, tagliatelo a rondelle e fatelo soffriggere, in olio evo, per qualche minuto a fuoco non troppo basso.

Unite il rametto di rosmarino e sfumate con il brodo vegetale. Intanto pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Unitela al trito di porro e fatela insaporire qualche minuto, quindi aggiungete il brodo vegetale caldo, continuate a mescolare spesso. Dopo circa 25 minuti la zucca dovrebbe risultare molto morbida: insaporite con noce moscata, sale e pepe. Unite la panna e frullate con il mixer a immersione. Nel frattempo, preparate la crema che verrà adagiata sopra la vellutata, mescolando la robiola, un filo d’olio evo e la granella di nocciola.

Servite la vellutata in tazza adagiandovi sopra un cucchiaio di crema di robiola. Cospargete con granella di nocciola ed un goccio di olio evo. Servite ben caldo.

con

Novembre 2017

1 m 2 G 3 V 4 S 5 D 6 L 7 M 8 m 9 G 10 V 11 S 12 D 13 L 14 M 15 m 16 G ritaglia e conserva

Tutti i Santi

Commemoraz. Defunti

S. Martino, S. Silvia

S. Carlo Borromeo

S. Zaccaria Prof.

S. Leonardo Abate

S. Ernesto Abate

S. Goffredo Vescovo

S. Oreste, S. Ornella

S. Leone Magno

S. Martino di Tours

S. Renato M., S. Elsa

S. Diego, S. Omobono

S. Giocondo Vescovo

17 V 18 S 19 D 20 L 21 M 22 m 23 G 24 V 25 S 26 d 27 L 28 M 29 m 30 G

S. Elisabetta

S. Oddone Ab.

S. Fausto Martire

S. Benigno

Presentaz. B.V. Maria

S. Cecilia V.

S. Clemente Papa

Cristo Re e S. Flora

S. Caterina D'Aless.

S. Corrado Vescovo

S. Massimo , S. Virgilio

S. Giacomo Franc.

S. Saturnino Martire

S. Andrea Ap., S. Duccio

S. Alberto M., S. Arturo

S. Margherita di S.

FASI LUNARI primo quarto

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Fagottini

Di Gorgonzola

ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia FRESCA SFOGLIA 80 g di gorgonzola dolce GRAN CASALE 100 g di gherigli di noce FUORI DAL GUSCIO 1 uovo BIODì 3 gambi di sedano 1 cucchiaino di succo di limone ALIMUNDUS 1 cucchiaio di farina 00 PORTA DEL SOLE sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE olio evo ANTICA FATTORIA carote NATURALMENTE TUO glassa di aceto balsamico di Modena q.b. IGP PRANDINI burro DOLCE NATURA TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Lavate e private dei filamenti i gambi di sedano e tagliateli a fettine sottili. Condite le fettine con un cucchiaino di limone, sale, olio evo e pepe e tenetele da parte.

Tritate grossolanamente le noci. Imburrate ed infarinate 4 stampini in alluminio. Aprite la pasta sfoglia e ritagliate 4 dischi di circa 12 cm di diametro per foderare gli stampini di alluminio. Potete aiutarvi con una tazza da thé rovesciata.

Riempite i fagottini con 2 cucchiai di gorgonzola, le noci tritate ed 1 cucchiaio di insalata di sedano condito.

Ricoprite con la pasta sfoglia, sbattete un uovo e con l’aiuto di un pennello da cucina spennellate ciascun fagottino. Infornate a 180°C per 10/15 minuti.

I fagottini sono pronti quando appariranno dorati.

Serviteli guarniti con carote, noci tritate e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

LOGO PREMIATA ACETAIA PRANDINI

CMYK

con

Dicembre 2017

1 V 2 S 3 D 4 L 5 M 6 M 7 G 8 V 9 S 10 D 11 L 12 M 13 M 14 G 15 V 16 S ritaglia e conserva

S. Ansano

S. Bibiana, s. savino

I d'avvento - s. Francesco Saverio

S. Barbara, S. Giovanni Dam.

S. Giulio

S. Nicola

S. Ambrogio

Immacolata Concezione

S. Siro

II D'Avvento - Beata Vergine di Loreto

S. Damaso Papa

S. Giovanna

S. Lucia

S. Venanzio

S. Virginia, S. Valeriano

S. Adelaide

17 D 18 L 19 M 20 M 21 G 22 V 23 S 24 D 25 L 26 M 27 M 28 G 29 V 30 S 31 D FASI LUNARI primo quarto

III D'Avvento - S. Lazzaro

S. Graziano

S. Fausta , S. Dario

S. Liberato

S. Pietro Canisio

S. Flaviano

S. Giovanni Da K., S. Vittoria

IV D'Avvento - S. Adele

Natale

Santo Stefano

S. Giovanni Evangelista

SS. Innocenti Martiri

S. Tommaso Becket

S. Eugenio

S. Silvestro papa

luna piena

ultimo quarto

luna nuova

promozione inizio

fine

Apple Pie

ingredienti per 6 persone

500 g pasta brisée FRESCA SFOGLIA 3 mele Granny Smith 150 g zucchero semolato 1 cucchiaio e �/� di farina di riso KOILIA 1 cucchiaio e �/� di cannella in polvere LA VIA DELLE SPEZIE 1 limone 400 g di gelato alla vaniglia e cioccolato ANNETTE 100 g zucchero a velo KOILIA noce moscata LA VIA DELLE SPEZIE burro DOLCE NATURA

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a spicchi e privatele del torsolo; riducete la polpa a cubetti che riunirete in una terrina insieme con la buccia di limone grattuggiata. Mescolate per fare insaporire e tenete da parte.

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di 20 cm di diametro. Stendete la pasta brisée in due dischi, uno dei quali leggermente più grande dell’altro, e con il primo foderate lo stampo. Distribuite sopra le mele.

Chiudete la torta con il secondo disco, pizzicando i bordi per sigillarli. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, quindi sformate sul piatto da portata e lasciate intiepidire.

Affettate la torta e accompagnate ciascuna porzione con due palline di gelato alla vaniglia e cacao e spolverizzate con cannella e zucchero a velo.

con

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2016

Le immagini presenti nel calendario sono a scopo puramente illustrativo.

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