BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
ACEITES DE OLIVA
Precios - 15 de mayo de 2025 Opinión
El olivar centenario, sacrificado en nombre de la energía solar
La transición energética en Andalucía corre el riesgo de convertirse en una agresión medioambiental disfrazada de sostenibilidad. Mientras el presidente de la Junta, Juan Manuel Moreno, presume de liderazgo verde anunciando la plantación de 1,5 millones de árboles, su propio gobierno autoriza el arranque de 500.000 olivos centenarios para instalar 25 megaplantas solares en 5.500 hectáreas de Jaén y Córdoba. La cifra no es anecdótica: harían falta 28,5 millones de árboles nuevos para compensar la captura de carbono que esos olivos aportan actualmente. El balance no solo no es neutro, es profundamente negativo. El impacto va más allá del CO2. Municipios como Lopera, donde el 90 % de la economía depende del olivar, verán cómo desaparecen miles de hectáreas de cultivo y sustento. La Plataforma Campiña Norte contra las Megaplantas Solares denuncia que los propietarios de tierras firman arrendamientos presionados por la amenaza de expropiación, avalada por la declaración de utilidad pública de estos proyectos. No hay negociación real, solo imposición administrativa. La información pública tampoco cumple un mínimo de transparencia. Los afectados deben enterarse de los trámites a través de boletines oficiales o tablones municipales. Desde SOS Rural, su portavoz Natalia Corbalán lo resume con claridad: “Es contradictorio hablar de descarbonización mientras se arrasan los mayores sumideros naturales de carbono, como son los olivos centenarios, para sustituirlos por hierro y cristal”. Este modelo energético, lejos de ser una transición justa, representa una sustitución abrupta de una economía viva por una lógica industrial desconectada del territorio. Si Andalucía quiere liderar la lucha climática, debe hacerlo respetando el paisaje, el saber agrícola y a quienes lo sostienen. Lo contrario no es sostenibilidad, es desposesión. Una descarbonización que comienza talando árboles centenarios es, sencillamente, un fraude verde.
Mensajes contradictorios
Semana de Expoliva y de publicación de los datos de comercialización por AICA. El ritmo sigue siendo fluido y bueno, y a nivel productivo, la producción ha recuperado casi su nivel medio El enlace sigue siendo el dato problemático. El optimismo se ve en el campo, el olivar, tremendo, grandioso y que augura una buena recompensa en fruto. Desde este punto, ¿por qué algunos se empeñan en decir que será baja la campaña? ¿Por qué siguen bajando los precios, cuando se había ganado el reconocimiento de producto de valor y estabilizado la relación costes/ producto? En esta pequeña tribuna, sólo lanzamos unas preguntas como, ¿falta de estrategia por parte de las cooperativas que les ha pillado a traspié? Y las envasadoras, ¿qué estrategia quieren seguir llevando a cabo las envasadoras? Habrá que reflexionar sobre estos puntos, y ver que se puede tener una estabilidad en precios con beneficios para todos. MUNICIPIOS
COTIZACIONES EN JAÉN
Refinable 1º 2700
Oliva virgen para envasar 2900/3000
Orujo crudo 1250
Girasol crudo 1120
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Cooperativa San Sebastián de Guadalcanal (Sevilla)
Mujeres al frente del mejor aceite de oliva del mundo
CUNA DE LAS PECULIARIDADES DE ESTOS ACEITES
ES QUE EL FRUTO DE SUS OLIVOS
SE RECOLECTA DE FORMA MANUAL, YA QUE AL SER OLIVAR DE MONTAÑA
ES IMPOSIBLE LA MECANIZACIÓN
on apenas 3.000 habitantes, Guadalcanal es un ejemplo de cómo el cooperativismo puede transformar un territorio. Casi el 20% de la población forma parte de la cooperativa, una entidad que ha sabido modernizarse sin perder sus raíces, apostando por la sostenibilidad, la calidad y la participación femenina en los órganos de decisión. En 2020, su AOVE Guadalimón, elaborado con la variedad autóctona pico-limón, fue reconocido por el Consejo Oleícola Internacional como el mejor oro líquido del mundo. Este hito no solo avala la calidad del producto, sino también el modelo de gestión de la cooperativa. El caso de Manuela Roque es aún poco común: es una de las escasas mujeres al frente de una cooperativa agroalimentaria en España. Comenzó como vocal, asumió la secretaría, y desde 2023 preside el Consejo Rector. Durante su mandato, San Sebastián ha apostado por la digitalización, la diversificación de variedades, la ampliación de la bodega y la incorporación de mujeres en puestos clave. Ahora, el objetivo es claro: obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP) para los aceites de la Sierra Morena Sevillana, un proyecto conjunto con otras cooperativas de la comarca. Una de las singularidades de estos aceites es su método de recolección: completamente manual, debido a la orografía montañosa del olivar. Esta limitación técnica se convierte en un sello de identidad y calidad. La cooperativa produce varias marcas, entre ellas Sierra de Guadalcanal, con variedades como manzanilla y zarzaleña, además de la emblemática pico-limón. Gracias al apoyo del Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Sierra Morena Sevillana y los fondos europeos LEADER, San Sebastián ha mejorado notablemente sus infraestructuras. Entre las inversiones destacan tolvas diferenciadas para aceituna ecológica, nuevas líneas de limpieza, sistemas de automatización y depósitos de acero inoxidable. El GDR se ha consolidado como un aliado estratégico en el desarrollo socioeconómico del territorio. Manuela Roque, que forma parte de su Junta Directiva, destaca el valor de estos grupos: “Son entidades cercanas, que conocen el territorio y que no solo nos apoyan económicamente, sino que nos asesoran, acompañan y forman”. Este modelo de colaboración público-privada demuestra cómo los fondos europeos bien gestionados pueden traducirse en desarrollo local, fijación de población y generación de empleo.
ESTÁ PASANDO
Jornada final GO BOVINOLIVE
20/05/25
Presentación de los resultados del grupo operativo, con título ‘Obtención sostenible de carne y leche de vacuno por aprovechamiento biocircular de subproductos del aceite de oliva’, que utiliza pulpa de aceituna (orujo graso seco) en la alimentación de terneros de cebo y vacas de leche. Más info: dcoopsostenible.es/
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 08-05-2025 PRECIOS €/T 15-05-2025 PRECIOS €/T
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3200/3500 3200/3500
Virgen para envasar (-1º) 2900/3000 2900/3000
Refinable, base 1º 2700/2800 2700
Refinado 2900 2900
CÓRDOBA
Virgen Extra 3600/3950 3700
Virgen para envasar (-1º) 3000 2900
Refinable, base 1º 2700/2800 2650/2700
Refinado 2950 2950
SEVILLA
Vírgen Extra 3700 3700
Virgen para envasar (-1º) 3100 3100
Refinable, base 1º 2800 2800
Refinado 2950 2950
Virgen Arbequino 3700 3700
Virgen Ecológico 4700 4700
GRANADA
Virgen Extra 3700/4500 3300/4500
Virgen para envasar (-1º) 3200/3700 3100
Refinable, base 1º 2900/3000 2700
Refinado 3000 2850
MÁLAGA
Virgen Extra 3600/3950 3700
Virgen para envasar (-1º) 3000 2900
Refinable, base 1º 2700/2800 2650/2700
Refinado 2950 2950
3100
El virgen granadino ajusta su precio y pierde el tramo máximo de cotización.
2700 El refinable extremeño desciende una semana más en un mercado bajista.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 08-05-2025
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 4000
Refinable 2500
CÁCERES
/ BADAJOZ
€/T
Virgen Extra 3200/3500 3200/3500
Virgen para envasar (-1º) 2900/3000 2900/3000
Refinable, base 1º 2700/2800 2700
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4000
Refinable
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4000
Virgen para envasar (-1º) 3400 3350/3400
Refinable (+1º) alta acidez 2500 2500
Refinado 3000
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3862 3862
Virgen para envasar (-1º) 3351
Refinable, base 1° 2996 2996
TOLEDO
Virgen Extra 3700 3700
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 3400/4100 3350/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 2700/2900 2800
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 3400/4100 3350/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 2700/2900 2800
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3400/4100 3350/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
LA RIOJA
Virgen Extra
MADRID
Virgen Extra 3200/3500 3200/3500
Ltoneladas comercializadas en abril
os datos hechos públicos por la AICA confirman que el agricultor sigue perdiendo dinero cada mes. En lo que llevamos de campaña de comercialización, desde octubre de 2024 a abril de 2025, los olivareros hemos perdido 8 millones de euros cada día. “Desde octubre se han vendido 867.992 tn de aceite de oliva. Como el precio en origen ha ido bajando, de forma incomprensible, hasta los 3,22 euros actuales de media, cuando la rentabilidad está por encima de los 5 euros, los agricultores hemos
PRECIOS ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Mercado tensionado
El cambio de tendencia en el mercado de las semillas es notable con subidas generalizadas en todas las oleaginosas. La soja recupera precio pendiente de los cambios en las políticas de consumo interno de biocarburantes. La estrategia de la palma está funcionando, con un crecimiento en sus exportaciones y sus políticas de descuento con respecto a la soja. En girasol, se mantiene las subidas iniciadas la semana pasada solo el refinado mantiene precio. Destacable el aceite de coco que sigue a la baja los datos de producción y exportación con nuevos incrementos de sus precios.
1293
El aceite de girasol refinado andaluz es el único que mantiene su precio frente a un mercado alcista en todas sus calidades.
dejado de recibir 2.800.000.000 (2.800 millones) de euros en total. En España se han producido 1.410.493 tn; de las que Andalucía aporta 1.138.792 tn y Jaén 557.284, y en los siete meses que llevamos de campaña de comercialización se han vendido 867.992 tn, lo que da una media de 123.000 toneladas mensuales. En cuento a las existencias, abril cierra con unas existencias totales de 881.938 tn, de las 666.457 están en manos de cooperativas y almazaras; 205.645 las tienen los envasadores, y en el Patrimonio Comunal Olivarero hay 9.835 toneladas.
El orujo refinado desciende 50 euros/ tn, en un mercado continuista.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1090 1120
Refinado, Zona Sur 1240 1240
Refinado, Zona Cataluña 1284 1293
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1550 1609
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1700 1758
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1163 1239
Refinado Zona Cataluña 1223 1299
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1273 1349
Refinado (Zona Sur) 1272 1321
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1352 1401
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2856 2976
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3028 3148
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1322 1349
Aceite de Palma refinado 1377 1438
Aceite de Palmiste refinado 2184 2203
Aceite de Colza refinado 1310 1322
Oleína refinada de Palma 56 1446 1507
Oleína refinada de Palma 64 1588 1649
Estearina Refinada de Palma 1421 1483
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona)
Harina de soja de importación 46,5%
Harina de girasol decorticada (zona norte)
Harina de girasol decorticada (zona sur)
Harina de girasol integral (zona norte)
Harina de girasol integral (zona sur)
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1810
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36%
Centeno
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (13-05-2025)
Pendientes de la oferta externa
El mercado nacional de las materias primas sigue siendo poco atractivo para los compradores que están más pendientes de la oferta externa que de la disponibilidad interna. El mercado pendiente de la nueva campaña, refleja descensos en todos los productos. Solamente las harinas de soja nacional y las de girasol decorticada, recuperan levemente los precios. Lo mismo ocurre con la harina de pescado chilena que sube ligeramente frente a la harina peruana y nacional. Las cebadas se mantienen con disponibilidad en puerto e interior, y el trigo que desciende, nos muestra una fuerte competencia de precios en puerto con mejores cotizaciones, según nos informan desde la Lonja del Ebro.
1810
La harina de pescado chilena recupera precio en un mercado en descenso.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 880 880
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
880
Las oleínas de aceite de girasol-soja continúan estables, con una demanda consistente que esta equilibrada con la oferta. El mercado todavía está a la espera de los efectos de la guerra de tarifas con EE.UU.
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 1005
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 1005
Grasa de 10º/12º (origen) 940
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1075
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1200
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1150
Aceite de pescado refinado 3425
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4510
1150
La manteca de 1º2º de acidez desciende esta semana entre 10 y 20 euros/tn, en un mercado irregular con gran afección por la falta de stock y competencia de los aceites vegetales.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
08/05/25 15/05/25
Virgen Extra 4380 4180
Refinable, base 1º 2450 2250
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA
06/05/25 13/05/25
Virgen Extra 9400/9800 9500/9900
Refinado 3400/3500 3300/3400
TÚNEZ
08/05/25 15/05/25
Virgen Extra 3980 3930
Refinable, base 2º 2680 2680
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
08/05/25 15/05/25
Refinado 3100/3200 3100/3200
PORTUGAL
08/05/25 15/05/25
Virgen Extra s/c s/c s/c
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 08/05/25 15/05/25
Virgen Extra 6200/6500 5500/6000
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS $/t
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Mayo) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Mayo) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Mayo) 2600
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Mayo) 1505
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Mayo) 2647
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Mayo) 2035
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Mayo) 1110
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Mayo) 1065 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Mayo) 1017 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Mayo) 1210
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Mayo) 414,43
Habas de soja, Brasil FOB (Mayo) 391,64
1058
Las habas de soja en la Bolsa de Chicago incrementa su precio esta segunda semana de mayo.
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3930
El extra tunecino desciende 50 euros/ tn en el mercado mediterráneo.
Aceite de orujo refinado
Las cotizaciones een la Borsa de Milán, ajusta sus precios en algunas calidades siendo la bajada más destacada los 100 euros/t del orujo refinado.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1090/1100
Aceite de girasol refinado 1250/1260
Aceite de soja refinado 1410/1430
Aceite de cacahuete refinado 2040/2060
Sebo Zootécnico 1030/1040
Grasa Acidez 4º 1010/1020
Grasa máx acidez 7 FFA 970/980
Harina de Pescado Chile 1785/1795
Harina de Pescado Perú 1705/1715
Harina de Pescado Danesa 2655/2680 Fuente: Borsa Granaria de Milano ( 13 de mayo de 2025 )
1017
El aceite de soja crudo FOB Rotterdam incrementa su precio en 60 dólares/tn.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (15 DE MAYO DE 2025)
HABAS DE SOJA.- (Mayo) cts./Bushel 1058
HARINA DE SOJA.- (Julio) $/t corta 292,4
ACEITE DE SOJA.- (Julio) cts./Libra 51,97 Fuente: CME Group.
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
Y ACEITUNAS
DE MESA EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Producción europea de aceite de oliva
Evolución de la producción europea de aceite de oliva en Europa desde la campaña 2012/2013 hasta los datos más recientes proporcionados por los prinicpales organismos públicos de agricultura, esta semana segunda del mes de mayo. Consulta del 16 de mayo de 2025. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/European Commmission.
Países productores europeos de aceite de oliva
España sigue marcando los máximos productivos este mes de mayo de la campaña 2024/2025, copando un 62,9% del mercado frente al 17% de Italia o el 14% de Grecia. Consulta del 16 de mayo de 2025. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/European Commmission.
Evolución precios del aceite de oliva virgen extra en España
Precios en descenso
Semana de publicación de los precios cotizados para el aceite de oliva en la base de datos europea Agridata. Esta misma plataforma proporciona la evolución de los precios para el virgen extra en nuestro territorio, donde se observa el leve goteo a la baja, en las cotizaciones semanales españolas que están creando incertidumbre en el mercado. Consulta del 16 de mayo de 2025. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/EU.
