Boletín informativo del sector del aceite
Madrid, del 13 al 20 de Julio de 2011- Año LII • Nº 2.396
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uchos problemas está la confusión y desconocimiento del viviendo en el último consumidor; la banalización del proaño el conjunto del ducto y la presión de la distribución; sector del aceite de el deterioro de la imagen del aceite oliva. Desde la problemática del a través de los medios de comunicaetiquetado y su relación con la ca- ción, e incluso la fragmentación y la lidad del aceite de oliva envasado, desunión del sector. Para hacer frente a estas cuesla importancia del Panel Test y la cata sensorial o la categorización tiones, el futuro Código de Excelendel aceite, etc... cia recoge una batería de buenas Desde el sector, bien de forma prácticas y recomendaciones con individual como coel objetivo de dotar Noticia patrocinada por lectiva, ya se había al sector de mayor transparencia y sosmanifestado la netenibilidad. Así, se cesidad de abordar estas y otras cuesincluye, entre otros tiones para evitar aspectos, la necesidad de redefinir los una negativa imagen del producto en procedimientos que garanticen la trazael mercado. En este bilidad del producto contexto, los miembros de la Interprode principio a fin y establecer la verififesional del Aceite cación de la calidad de Oliva Español ya han dado un paso del aceite en el punpara que el aceite to de envasado. español mejore su imagen y lo van a De esta manera, se propone que hacer a través de un Código de Ex- la distribución comercial asuma celencia, en el que se está trabajan- su parte de responsabilidad en lo do. En él se abordan los temas que que respecta a las condiciones de más preocupan en el ámbito oleí- almacenamiento y exposición del cola, en total 16, entre los que des- producto al público, y que se estataca la desodorización y mezcla de blezca un sistema de auditorías con aceites, como prácticas de fraude; la inspecciones, eso sí, en las envasasubjetividad en los paneles de cata; doras.
ACEITES DE OLIVA Precios -7 de Julio
s do e ca eit er c M el a d
A debate una "Hoja de Ruta" para el sector del aceite de oliva
Algo más débil Ya sabemos todos que los meses de julio y agosto, en el mercado del aceite de oliva, los operadores se muestran algo más tranquilos, aunque eso no significa que se cierren en banda y el mercado se pare. Nada más lejos de la realidad. Así, en esta primera semana del mes de julio la demanda ha estado algo más retirada y los precios se han mostrado algo más flexibles respecto a la semana anterior. De momento los industriales envasadores de tamaño están más preocupados por retirar el aceite comprado en fechas atrás; mientras que la oferta intenta aguantar la apatía compradora.
Cotizaciones en Jaén Tipo de aceite
Precios (€)/Ton
Tendencia
Refinable 1º
1.623
Oliva virgen para envasar
1.743
Orujo crudo
751
1.010/1.020
Girasol crudo
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