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Boletín informativo del sector del aceite

Madrid, del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011- Año LII • Nº 2.398

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a superficie destinada al gado a las 56.627 hectáreas, lo que cultivo de productos eco- supone un aumento del 46,12% lógicos alcanzó el pasado respeto a 2009, situándola como año 1.674.119 de hectáreas, la séptima CC AA por detrás de una cifra un 4,45% superior al ejer- Andalucía, Castilla-La Mancha, cicio anterior y que coloca a nues- Extremadura, Cataluña, Aragón y tro país, por tercer año consecuti- Murcia. Por otro lado, la superficie vo, en el primer lugar de la Unión ecológica cultivada en 2010, desEuropea. Así lo destacó la ministra contando del total las superficies de Medio Ambiente dedicadas a pastos, Noticia patrocinada por y Medio Rural y Mapraderas y forrajes, rino, Rosa Aguilar, y bosques, ascendió a 604.147,20 has, y durante la preseneso supone un autación del balance mento del 5,62%. de la Agricultura Ecológica en EspaDentro de la suña durante 2010, perficie ecológica elaborados en base cultivada, los cereaa la información les siguen ocupanproporcionada por do el primer lugar, las Comunidades con el 27,5 % del Autónomas. total (166.081,35 En este pormehas); seguido el olinorizado estudio, se var con el 20,91% destaca el significativo incremen- (126.328,26 has); los frutos secos to experimentado en el número con el 14,88% (89.900,88 has); y la de operadores por actividad, que vid con el 9,47% (57.231,75 has). alcanzan los 27.877 productores y Otros cultivos más pequeños en los 2.747 elaboradores, con un cre- superficie pero fundamentales por cimiento del 10,22% y del 11,44% su dimensión económica, y que han aumentado en 2010, son los respectivamente. Por Comunidades, destaca la frutales (5.692,47 has) y los cítricos Comunidad Valenciana, que ha lle- (5.391,12 has)

ACEITES DE OLIVA Precios -25 de Agosto

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España a la cabeza en agricultura ecológica en Europa

Precios estancados El mercado del aceite de oliva ha cerrado el mes de agosto con un estancamiento de los precios en origen. De hecho se puede hablar de una oferta en la misma línea en la que se operó a finales del mes de julio. Como suele suceder en estas fechas estivales la nota predominante ha sido la escasa actividad de las grandes industrias envasadoras, que seguramente a primeros de septiembre comiencen a mover el mercado y con ello todos coinciden en señalar veremos mayor tensión y con ella rebaja de precios.

Cotizaciones en Jaén Tipo de aceite

Precios (€)/Ton

Tendencia

Refinable 1º

1.623

Oliva virgen para envasar

1.713/1.743

Orujo crudo

751

940/950

Girasol crudo

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 1 |


Sumario 2 3 4 6 7 8

Agenda Tema de la semana Nacional Andalucía Internacional Empresas

Precios de mercado

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Aceite de oliva Girasol Otros Aceites Grasas MFAO-Pool

Directora: Nieves Ortega (nieves.ortega@tecnipublicaciones.com) Telf.: 91 297 20 00/16 Redactor: Raffa Ávila Telf.: 91 297 21 24 Colaboradores: Estrella Villatoro Diseño: José Manuel González Maquetación: Estudio Lemon, SL Directora de Publicidad: Mercedes Alvarez mercedes.alvarez@tecnipublicaciones.com Tef.: 91 297 20 00 | Fax: 91 297 21 53 Coordinación publicitaria: Cristina Mora PRECIOS DE SUSCRIPCIÓN: EJEMPLAR 23 BOLETINES + 3 REVISTAS (BÁSICA) PACK BÁSICA + ANUARIO + Boletín electrónico 46 BOLETINES + 6 REVISTAS (BASICA) PACK BÁSICA + ANUARIO PACK BÁSICA + Boletín electrónico PACK BÁSICA + ANUARIO + Boletín electrónico

PERIODO NAC. INT. 19€ 28€ SEMESTRAL 168€ 242€ SEMESTRAL 205€ 265€ ANUAL 259€ 405€ ANUAL 299€ 438€ ANUAL 275€ 415€ ANUAL 326€ 460€

SUSCRIPCIONES Y VENTA DE EJEMPLARES: Tel.: 902 999 829 E-mail: suscripciones@tecnipublicaciones.com En Internet: www.tecnipublicaciones.com/oleo Filmación e impresión: Grupo Marte Depósito legal: M. 4971 - 1961 ISSN: 0472-8807

Oficinas Centrales: Avda. de Manoteras, 44 • 28050 Madrid Tel.: 912 972 000 Director General: Antonio Piqué

da Agen

V ENCUENTRO DE MAESTROS Y RESPONSABLES DE ALMAZARA (GEA WESTFALIA SEPARATOR IBÉRICA) COMIENZA 20/09/2011, FINALIZA 21/09/2011 Como en anteriores ediciones la ciudad de Úbeda (Jaén), va a acoger el V Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara organizado por GEA Westfalia Separator Ibérica, SA – Centro de Desarrollo y Competencia para Aceite de Oliva. El objetivo de este encuentro es proporcionar a los maestros y responsables de almazara un punto de encuentro en el que puedan actualizar sus conocimientos o intercambiar sus opiniones sobre la situación por la que pasa el sector de elaboración de aceite de oliva. La presente edición quiere hacer especial en las diferentes estrategias que se pueden poner en funcionamiento para afrontar la nueva situación que marcará la reforma de la PAC en el año 2013, sin dejar de tratar aquellos temas que, en el día a día, son de utilidad para todos aquellos que desarrollan su labor dentro de la propia almazara. Para más información: Teléfono 953792480 oliveoil.wsib@geagroup.com (Pilar Higueras o Juani Delgado).

CURSO ANÁLISIS SENSORIAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN COMIENZA EL 26/09/11 Y FINALIZA EL 30/09/11

Del 26 al 30 de septiembre, en la sede del Consejo Regulador de la DO Priego de Córdoba, se va a celebrar un curso gratuito para dar a conocer la valoración del aceite virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, para pertenecer a un panel de cata o profundizar en la cultura del aceite de oliva. Esta actividad es posible gracias a los créditos de formación TRIPARTITA. El curso, al que podrán participar trabajadores en activo, se realizará en horario de 16.00 a 20.00 horas en el Panel de Cata de la DOP Priego de Córdoba. Para más información: Asociación Para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O. Priego en el 957547034 ó mail do@priegodecordoba.org

ANDALUCÍA SABOR COMIENZA (20/09/2011) FINALIZA (22/09/2011)

Esta cita bianual convoca a profesionales de la gastronomía y la restauración del ámbito agroalimentario para tomar parte de las nuevas tendencias, renovar y consolidar las diferentes líneas de negocio. La Feria, que se celebra en el recinto ferial de FIBES contará con la presencia de importadores procedentes de las principales potencias mundiales, que reforzarán la proyección internacional y el carácter comercial del encuentro dentro de un completo programa de actividades. Para más información: Tlf.: 954 47 87 00 / 955 92 13 23 email: andaluciasabor@andaluciasalbor.es web: www.andaluciasabor.es

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Tema de la semana y punto y punto

e apaarrtte ap

España, a la cabeza de Europa en agricultura ecológica

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a superficie destinada al cultivo de productos ecológicos alcanzó el pasado año 1.674.119 de hectáreas, una cifra un 4,45% superior al ejercicio anterior y que coloca a nuestro país, por tercer año consecutivo, en el primer lugar de la Unión Europea. Así lo destacó la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, durante la presentación del balance de la Agricultura Ecológica en España durante 2010, elaborados en base a la información proporcionada por las Comunidades Autónomas. En este pormenorizado estudio, se destaca el significativo incremento experimentado en el número de operadores por actividad, que alcanzan los 27.877 productores y los 2.747 elaboradores, con un crecimiento del 10,22% y del 11,44% respectivamente. Por Comunidades, destaca la Comunidad Valenciana, que ha llegado a las 56.627 hectáreas, lo que supone un aumento del 46,12% respeto a 2009, situándola como la séptima CC AA por detrás de Andalucía, CastillaLa Mancha, Extremadura, Cataluña, Aragón y Murcia. Por otro lado, la superficie ecológica cultivada en 2010, descontando del total las superficies dedicadas a pastos, praderas y forrajes, y bosques, ascendió a 604.147,20 has, y eso supone un aumento del 5,62%. Dentro de la superficie ecológica cultivada, los cereales siguen ocupando el primer lugar, con el 27,5 % del total (166.081,35 has); seguido el olivar con el 20,91% (126.328,26 has); los frutos secos con el 14,88% (89.900,88 has); y la vid con el 9,47% (57.231,75 has).

Operadores

El número de operadores el pasado año se situó en 27.767, atendiendo exclusivamente a contabilización de NIF o CIF (por primera vez, a petición de Eurostat, se establece la clasificación de esta forma). Considerando los datos por actividades, destacan los 27.877 productores correspondientes al sector primario (actividad

Nieves Ortega

agrícola, ganadera y acuícola) que, comparados con los 25.291 de 2009, suponen un crecimiento del 10,22%. En este apartado, el mayor número de productores está establecido en Andalucía, con un total de 9.923; seguido de Castilla-La Mancha, con 4.730; Extremadura, con 3.603; Murcia, con 2.272 y Comunidad Valenciana, con 1.465. Mientras, en 2010 se han contabilizado 2.747 operadores del sector industrial (elaboradores y transformadores), con una cifra un 11,44% superior a la de 2009. Existe presencia industrial ecológica en todas las Comunidades, destacando por sus incrementos la Comunidad Valenciana (57,79%), País Vasco (24,24%), y Castilla LaMancha (20,28%). El mayor número de operadores del sector elaborador y transformador lo presenta Andalucía, con 625 y un incremento en 2010 del 6,66%, seguido de Cataluña, con 515 y un incremento del 8,19%. El total de establecimientos industriales o de elaboración ecológicos ascendió en 2010 a 3.327, con un incremento del 9,3%, siendo Andalucía la Comunidad con mayor número con 794, seguida de Cataluña con 609, Comunidad Valenciana con 399, Murcia con 208 y Castilla-La Mancha con 204. Las que han experimentado un aumento significativo en el número de establecimientos han sido Castilla-La Mancha con un 55,73% (204 industrias), Madrid con un 27,94% (87 industrias) y Baleares, Castilla y León y País Vasco, con un incremento en torno al 13%. El total de industrias relacionadas con la producción vegetal ascendió a 2.758 (+11,43%), destacando las de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos (536), bodegas y embotelladoras de vino (456) y almazaras y envasadoras de aceite (347). En esta tipología destaca Andalucía con 659 industrias (502 en 2009), seguida de Cataluña con 522 establecimientos (518 en 20009) y la Comunidad Valenciana con 370 frente a las 349 industrias del año anterior.

Buenas intenciones

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ras unos días de descanso el sector del olivar y del aceite de oliva retoma la vuelta a la normalidad y sobre todo, como sucede todos los años, viene cargado de buenas intenciones. Nos fuimos a finales de julio con la noticia relativa a la próxima tramitación parlamentaria por vía de urgencia de la Ley de Medidas para mejorar la cadena alimentaria. Sobre el papel, la mencionada Ley quiere poner cierto orden para alcanzar unos objetivos que parecen realmente positivos, sobre todo para el sector del olivar y del aceite de oliva: mejorar la vertebración sectorial, lograr un mejor funcionamiento de la cadena alimentaria (en beneficio de los operadores y de los consumidores) y fomentar una distribución sostenible del valor añadido a lo largo de la cadena, buscando un mayor equilibrio en las relaciones comerciales entre los distintos operadores. Para mejorar la competitividad de los operadores agrarios, la futura ley contempla tres medidas: el Código de Buenas Prácticas Comerciales, la reforma de la Ley de Organizaciones Profesionales Agroalimentarias y el establecimiento de un régimen de contratación agroalimentaria (con una modificación de la Ley de contratos-tipo). Y hablando de Buenas Prácticas el pasado 29 de julio, en Cataluña se firmó el Código de Buenas Prácticas Comerciales bajo el auspicio del gobierno catalán, que recoge básicamente, el contrato de suministro, la negociación comercial, las actividades promocionales, los pagos y cobros, las relaciones con terceros, las relaciones con la Administración. Pero hay una cuestión que no podemos olvidar: el establecimiento de este Código de Buenas Prácticas Comerciales es voluntario. Y así, ¿alguien se puede creer que los segmentos de la cadena que ostentan actualmente el poder comercial real y “marcan las pautas”, van a renunciar voluntariamente de su posición negociadora?, que tanto les favorece. La verdad es que desde las distintas administraciones no les falta buenas intenciones. Pero lo difícil a partir de ahora será que las distintas leyes o acuerdos consigan ofrecer una real eficiencia y eficacia práctica, es decir, una verdadera aplicación real. Nieves Ortega

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo

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Otras noticias

Nacional Según datos de la Agencia para el Aceite de Oliva al 30 de junio

Las ventas de aceite de oliva superan ya el millón de toneladas

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a comercialización total de aceite de oliva (mercado interior aparente más exportaciones) había alcanzado al 30 de junio las 1.027.400 toneladas, aumentando un 7% con respecto a la campaña anterior y un 13% sobre la media de las cuatro últimas, debido fundamentalmente al elevado volumen de las exportaciones; con una media mensual comercializada de 114.160 toneladas. Así lo recoge la Agencia del Aceite de Oliva (AAO), en su informe mensual y donde se pone de manifiesto la importancia que están teniendo las exportaciones durante la campaña 2010-2011, con una media mensual de salidas durante los nueves meses de campaña de 67.710 toneladas, y un volumen acumulado desde octubre de 609.400 toneladas (+10 %). Hasta el momento estos datos nos indican que esta campaña puede volver a ser récord histórico de exportaciones continuando con la tendencia de las campañas pasadas. Mientras, el mercado interior aparente creció un 2 % en lo que va de campaña, hasta las 418.000 to-

neladas, con una media mensual de 46.440 toneladas. En cuanto a la producción de la campaña 2010-2011, una vez finalizada la molturación de 6,76 millones de toneladas de aceituna con un rendimiento medio de 20,45 %, superó las 1,38 millones de toneladas. Así, las existencias de aceite alcanzaban al 30 de junio las 808.600 toneladas, un 21 % más respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. De esta cantidad, 638.800 toneladas figuran en poder de las almazaras -incluidas las cifras de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero-, un 19 % más que la media de las últimas cuatro campañas, y 169.800 toneladas a envasadoras, refinerías y operadores, lo que supera ampliamente los valores de la campaña pasada. Con respecto a la aceituna de mesa se han comercializado 379.360 ton, 245.220 ton exportadas y 134.140 tons con destino al mercado interior. Así, la comercialización ha disminuido un 6% en relación a la campaña pasada, debido al descenso en el mercado interior.

Víctor Manuel Martín López, nuevo director general de Caja Rural de CastillaLa Mancha El Consejo Rector de la Caja Rural de Castilla-La Mancha aprobó por unanimidad el nombramiento de Martín López como nuevo director general, sustituyendo en el cargo a Rafael Martín Molero, quien ha desarrollado durante los últimos 17 años la máxima función ejecutiva. El acuerdo fue tomado por unanimidad el pasado 26 de julio en la sesión ordinaria del Consejo y ya contaba con la aceptación provisional del nuevo máximo directivo de la Entidad. La línea de trabajo y la fundamentación del plan estratégico irán direccionadas a hacer de Caja Rural de Castilla-La Mancha una Entidad “más grande” en todos los sentidos, reafirmándola y consolidándola como referente en la región y basando esa posición no en palabras, sino en hechos. En este sentido, entiende como fundamental fortalecer los acuerdos con las organizaciones agrarias y cooperativas regionales, origen y razón de ser de la Entidad durante muchos años, y también con el sector empresarial, motor necesario en la reactivación de la economía regional.

100.000 euros para la agricultura ecológica en 2011 La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, y los máximos representantes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), la Coordinadora de Certificación y Promoción Agroecológicas (INTERECO), la Federación de Empresas con Productos Ecológicos (FEPECO) y la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (ACAAE), han firmado a finales del mes de julio cuatro convenios específicos de colaboración en materia de agricultura ecológica para 2011. Los convenios específicos, dotados de 100.000 euros cada uno, desarrollan Convenios Marco que el anterior MAPA firmó con cada organización. El convenio específico entre el MARM y SEAE tiene como objeto ejecutar actuaciones que contribuyan a la formación del sector | 4 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

ecológico, específicamente de sus operadores y agentes, así como de otros técnicos, consumidores, agricultores, ganaderos y demás colectivos de interés. Mediante el convenio MARM-FEPECO se llevarán a cabo acciones de valoración organoléptica y sensorial de productos ecológicos. Además se pretende el incremento del nivel de calidad de los productos, incidiendo especialmente en la formación de empresarios y técnicos para mejorar el conocimiento. Por último, con el acuerdo MARM-ACAAE se realizarán acciones de promoción y fomento del sector ecológico mediante la preparación y ejecución de campañas de sensibilización a consumidores y la difusión del conocimiento y de desarrollo de los sistemas de producción ecológica.


Otras noticias

Tome nota

www.oleorevista.com

OLEO DIGITAL Cooperativas piden la inclusión de la agro-alimentación como beneficiario de ayudas en los grupos de DR

28/07/2011.- Las cooperativas de Castilla-La Mancha han transmitido a la nueva titular de Agricultura, María Luisa Soriano, su descontento y desacuerdo por la exclusión, en los grupos de Desarrollo Rural, de ayudas a las inversiones agroalimentarias, hecho éste que está vigente desde hace dos años debido a la decisión que en su día adoptó la anterior Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de Castilla-La Mancha. En el resto de sectores económicos no agrarios ni agroalimentarios, los promotores pueden optar por acudir a las convocatorias de ayudas de la Dirección Gral. de Promoción Empresarial -de las que están expresamente excluidas las inversiones agroalimentarias-, o presentar los proyectos a los distintos grupos de Desarrollo Rural. Esto supone, a juicio de la organización, un gran agravio comparativo hacia las cooperativas agroalimentarias, y sus socios, con respecto al resto de sectores económicos de toda la región y otras Comunidades Autónomas, como Andalucía o Castilla y León, donde sí se puede apoyar proyectos agroalimentarios dentro de los grupos de Desarrollo Rural.

Los agricultores excluidos de la formación promovida por los Grupos de DR

28/07/2011.- Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha considera necesario incorporar a los agricultores y ganaderos y a sus empresas cooperativas como beneficiarios de la formación promovida por los Grupos de Desarrollo Rural, y dar elegibilidad a toda la actividad formativa relacionada con la cualificación y mejora de la competitividad. De hecho, “no es lógico que en el medio rural, sea la agricultura y la ganadería la que más peso tiene en la economía y en el empleo y, sin embargo, no se pueda considerar a un agricultor o ganadero como beneficiario de una actividad formativa que pueda ayudarle a mejorar la competitividad de su explotación o industria agroalimentaria, o a facilitar la diversificación de su actividad agraria”. María Luis Soriano, mostró su total acuerdo y se comprometió a mejorar la situación del sector dentro del ámbito del Desarrollo Rural, estudiando las posibles vías para lograrlo.

La Junta defiende la honestidad de las industrias envasadoras de aceite de oliva virgen

10/08/2011.- La consejera de Salud, María Jesús Montero, indicó a primeros de agosto que la Junta de Andalucía aún no había concluido la investigación sobre posible fraude en el etiquetado y las marcas de aceite de oliva virgen, aunque apuntó que “se puede adelantar que la mayoría de las empresas han podido demostrar que durante el momento del envasado los productos se encontraban en las condiciones en las que se planteaba en el etiquetado”. Cuando se concluya la investigación se darán a conocer los resultados de los expedientes administrativos impuestos a diferentes empresas. Montero ha precisado que debido a esta situación, la Junta valora hacer una campaña “para que los ciudadanos comprueben que las condiciones de conservación del producto se corresponden con lo que el etiquetado recomienda, debido a que puede ser esto lo que haya ocasionado que el producto sea diferente”.

El sector agrario disconforme con la investigación de la Junta sobre el fraude en el aceite

12/08/21011.- El sector agrario y las organizaciones de consumidores han mostrado su sorpresa antes las declaraciones de la consejera de Salud, María Jesús Montero, en las que descartaba fraude en el etiquetado del aceite de oliva y atribuía la pérdida de calidad del producto a su mala conservación en las estanterías. El secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) en Andalucía, Agustín Rodríguez, tachó de “irresponsabilidad” de la consejera por intentar cerrar este caso con “tanta ambigüedad”. Desde Asaja, el jefe de los servicios técnicos en Jaén, Cristóbal Gallego, cree necesaria una modificación del Real Decreto sobre Calidad Alimentaria, para que se realicen controles de calidad, tanto químicos como organolépticos, a los aceites vírgenes en las envasadoras. Con ello sería el distribuidor el responsable del producto que vende y de cómo lo trata, ya que el aceite pierde sus características con el calor y al ser expuesto a la luz, además de tener una fecha de caducidad. La federación de consumidores Facua sostiene que la Junta “hace el ridículo” en su investigación y argumenta que no es entendible que hagan falta nueve meses para realizar los contraanálisis.

El MARM destina 5,9 millones de euros para la formación en el medio rural

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado el 9 de agosto en el Boletín Oficial del Estado una Resolución en la que se recogen las subvenciones que, a través de la Dirección General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural, se han concedido durante el ejercicio 2011 para programas plurirregionales de formación dirigidos a agricultores, ganaderos, emprendedores, directivos y otros profesionales y trabajadores integrados en el medio rural. Estas subvenciones ascienden a 5.938.000 euros, de los cuales 5 millones están cofinanciados por el Fondo Social Europeo, a través de la participación en el Programa Operativo “Adaptabilidad y Empleo” de la programación comunitaria 20072013. Las entidades beneficiarias carecen de ánimo de lucro o aunque desarrollen actividades de carácter comercial, invierten la totalidad de los beneficios resultantes de las mismas en el cumplimiento de sus fines institucionales no comerciales. Las actuaciones alcanzan a todo el territorio nacional, y la finalidad esta orientada al desarrollo y mejora de la cualificación de los agricultores, de los ganaderos y de los activos que desarrollan otras actividades profesionales, ligadas al medio rural y a la conservación de recursos naturales, así como al desarrollo de actividades que generen o consoliden el empleo y las oportunidades de trabajo en las zonas rurales contribuyendo a la diversificación de la economía Mas información en: http://www. boe.es/boe/dias/2011/08/09/pdfs/ BOE-A-2011-13655.pdf.

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 5 |


Otras noticias

Andalucía Es una apuesta del IFAPA “Venta del Llano”

Tecnologías para mejorar la calidad del aceite de oliva virgen

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l Instituto de Formación e Investigación Agraria y Pesquera, IFAPA, “Venta del Llano” de Mengíbar, dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca, y centrado en la generación de nuevo conocimiento en torno al olivar y al aceite de oliva, está trabajando en diferentes líneas de investigación destacando una serie de proyectos sobre elaiotecnia dirigidos hacia el desarrollo de nuevas tecnologías para la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes y el aumento de la rentabilidad del proceso. Entre los aspectos más novedosos que se están estudiando destacan las nuevos medios de molienda del fruto, de batido de la pasta molida y de clarificación y almacenamiento del aceite, así como las nuevas tecnologías analíticas en línea para la monitorización y control de todo el proceso de elaboración, herramientas necesarias para la optimización de dicho proceso y el control de la trazabilidad del aceite obtenido. Los proyectos de investigación que lleva a cabo el centro, en la actualidad, se centran en técnicas al-

ternativas en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen con el estudio y aplicación de sistemas hidrociclónicos en la etapa de clarificación del aceite para la mejora de su calidad; tipos de molienda sobre la mejora del rendimiento del proceso y la obtención de aceites con características bioactivas sensoriales y, financiado por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, el análisis de la decantación de aceites durante el almacenamiento, que se realiza en colaboración con la fundación Citoliva. Recientemente, han sido aprobadas tres nuevas propuestas dentro de la convocatoria de proyectos de Excelencia de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia. En concreto, se trata de “Modelado y optimización del proceso de elaboración de aceite de oliva virgen. Integración de sensores ‘on-line’ y técnicas de redes neuronales para la optimización del proceso”; “Estudio de la inertización y control de atmósferas durante el batido de la pasta. Influencia en las características bioactivas y sensoriales del aceite” y “Desarrollo de sistemas instrumentales rápidos

para la caracterización sensorial del Aceite de Oliva Virgen”. Otra de las líneas de investigación por las que el IFAPA “Venta del Llano” apuesta firmemente se basa en el aprovechamiento y valorización de subproductos. Para ello, se está trabajando en la mejora del proceso de compostaje de los restos sólidos del proceso de elaboración del aceite (alperujos y restos de la limpieza de la aceituna en el patio de recepción de la almazara) y en el uso de dicho compost como enmienda orgánica para el cultivo del propio olivo. En lo que respecta a los subproductos líquidos del proceso de elaboración (aguas de lavado de las aceitunas y de los aceites), se está realizando un estudio sobre las diferentes tecnologías de depuración existentes, con el fin de proporcionar al sector una información técnica veraz sobre las características de las diferentes ofertas existentes en el mercado. Este estudio se está realizando con el objeto de dar respuesta a la demanda de información planteada por el sector almazarero a la Consejería de Agricultura y Pesca.

FAECA satisfecho por el proyecto de ley de sociedades cooperativas Cooperativas Agrarias ha mostrado su satisfacción por la aprobación del proyecto de Ley de Sociedades Cooperativas Andaluzas. En opinión de FAECA, se trata de una normativa moderna y muy necesaria que otorgará al sector mayor flexibilidad, de modo que cada cooperativa podrá diseñar un modelo de empresa a su medida. De hecho, la nueva ley permitirá, una vez sea aprobada y publicada, que las cooperativas que quieran crecer puedan seguir haciéndolo en el marco del modelo cooperativo, y no como viene ocurriendo que, a partir de una determinada dimensión y nivel de transformación, se ven obligadas a adoptar fórmulas no coopera| 6 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

tivas. Para ello, el texto recoge numerosas remisiones a los estatutos sociales, a fin de posibilitar que sea cada cooperativa la que establezca sus propias normas en un buen número de materias, con arreglo a sus necesidades singulares novedades muy encaminadas a la mejora de la competitividad: amplía el objeto social de las cooperativas agrarias, reduce los porcentajes con los que se dota a los fondos obligatorios y, además, otorga la posibilidad estatutaria, en caso de baja de un socio, de sustituir la obligatoriedad de la cooperativa de reembolsar el capital social por la de recibir el valor de sus aportaciones mediante la transmisión a terceros que adquieran.


Otras noticias

Internacional Se implementará una ruta gastronómica entre todos los países participantes

AEMO solicita junto a su homóloga italiana, Cittá dell´Olio, el proyecto europeo ENPI

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EMO ha solicitado el pasado mes de julio, junto a su homóloga italiana, Cittá dell´Olio, el proyecto europeo ENPI que pretende destinarse a la promoción de la Dieta Mediterránea, con el aceite de oliva como eje fundamental. Titulado “La Dieta Mediterránea y su relación con los productos turísticos” el objetivo de la acción es establece las bases de la promoción

El proyecto cuenta con 15 socios de Italia, España, Grecia, Egipto, Túnez y Líbano y tiene un presupuesto total de 4.5 millones de euros

del menú tradicional mediterráneo y su inclusión en las rutas y productos gastronómicos y turísticos. La financiación de la UE es del 90% del presupuesto El proyecto que cuenta con un total de 15 socios de Italia, España, Grecia, Egipto, Túnez y Líbano y tiene un presupuesto total de 4.5 millones de euros, de los cuales los socios cofinaciarán el 10% y el resto lo financiaría la Unión Europea. Los socios, además de AEMO y Cittá dell´Olio, son fundamentalmente asociaciones de cámaras de comercio o fundaciones relacionadas con la alimentación mediterránea entre las que se encuentra la ASCAME (Asociación de Cámaras de Comercio Mediterráneas), con sede en España, o la Fundación Dieta Mediterránea de Barcelona. También las Cámaras de Comercio de Cagliari o Beirut, entre otros. Entre las líneas de trabajo del

Entre las líneas de trabajo del proyecto se incluye la promoción de la Dieta Mediterránea proyecto se incluye la promoción de la Dieta Mediterránea en colegios, institutos y otras organizaciones de consumidores, la promoción de la oferta de esta dieta entre restauradores con la creación de un sello de calidad en aquellos establecimientos que cumplan unos requisitos o la organización de cursos de cocina en escuelas de jóvenes restauradores. Además se implementará una ruta gastronómica entre todos los países participantes donde se potencie la Dieta Mediterránea como principal argumento de visita.

Los mercados emergentes son la clave para las PYME europea El lento crecimiento en Europa a causa de la recesión ha favorecido que las Pequeñas y Medianas Empresas (PYME) sigan los pasos de las más grandes e inviertan en los mercados emergentes para lograr acceder a la clase media, que está en expansión en la zona. Según el estudio publicado por The Economist Intelligence Unit, los llamados BRIC (Brasil, Rusia, India y China), son los países preferidos por gobiernos, accionistas e inversores. “Nuevos horizontes: PYME europeas buscan crecer en los mercados emergentes” es el título del informe llevado a cabo por The Economist Intelligence Unit, que elabora informes dirigidos a inversores extranjeros. En este caso, el objetivo es examinar el grado de operación de ciertas empresas en los mercados emergentes así como las oportunidades y desafíos que se están encontrando. El estudio se ha basado en unas encuestas a más de 600 ejecutivos de diferentes sociedades europeas, y en la realización de 15 entrevistas en profundidad. Jason Sumner, editor del proyecto, ha asegurado que las pequeñas empresas europeas “están buscando oportunidades fuera de sus mercados por el duro golpe de

la recesión”, y aunque los países emergentes todavía presentan riesgos para estos emprendedores, “el potencial para encontrar nuevos clientes les anima a arriesgarse”. El informe destaca que si habitualmente los empresarios solían acudir a estos mercados emergentes para disminuir los costes de producción, las PYME europeas priorizan ahora el acceso a los nuevos clientes que conforman la clase media en expansión. Junto a los BRIC, el ‘top-10’ de los mercados emergentes preferidos por las compañías europeas son Brasil, Rusia, India, China, Emiratos Árabes Unidos, Polonia, República Checa, Maruecos, Rumanía y Turquía. Brasil es el país que más ha mejorado su percepción en otros mercados; cerca de la mitad de las pequeñas y medianas empresas eligieron operar en este país gracias a la suave transición política y al incremento de infraestructuras para albergar la Copa del Mundo de 2014 y los Juegos Olímpicos en 2016. Sin embargo, la burocracia y la corrupción siguen siendo los principales desafíos para los empresarios, según el informe. Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 7 |


Otras noticias

Empresas Según los datos de la Asociación empresarial Anierac

Caen las ventas de aceite de oliva un 3,5% de octubre a junio

S

egún los datos recogidos por la Asociación de Industriales envasadores Anierac, las ventas acumuladas de aceite de oliva en el periodo octubre 2010- junio 2011, en todas las categorías comerciales ha disminuido el 3,49% respecto al mismo período de la campaña anterior; salvo el virgen que, aumenta de manera significativa. En total, en estos nueve meses de la campaña se han puesto en el mercado interior un total de 262.932 toneladas de aceite de oliva de las que 121.170 ton han correspondido a la categoría de aceite de oliva suave, seguido de las 82.186 toneladas de la categoría virgen extra y las 52.150 de oliva tipo intenso. En el caso de la variedad de oliva virgen las ventas han pasado de las 2445 ton a las 7.426 ton. Respecto al comportamiento de las ventas en el mes de junio las empresas miembros de ANIERAC, sacaron al mercado nacional 55,6 millones de litros de aceite vegetales comestibles. Lo que las sitúa en los valores medios de los últimos

meses, siendo ligeramente superiores a las de junio de 2010, mes en el que se pusieron en el mercado 52,4 millones de litros. De aceites de oliva salieron 27,99 millones de litros, volumen similar al de abril y mayo, manteniendo su liderazgo la categoría suave con 12,96 millones de litros, del aceite de oliva intenso salieron 4,78 millones de litros; del virgen extra, 8 millones de litros y 2,2 del virgen que, como ven, aumenta sus ventas de forma significativa. Por otra parte, en junio salieron 22,76 millones de litros de refinado de girasol y 3,45 millones de litros de refinado de semillas. Estas cantidades junto con unas pequeñas salidas de aceites refinados de maíz, soja y cacahuete dan un total para los aceites refinados de semillas de 26,43 millones de litros. Así la suma de las ventas de aceites refinados de semillas en estos 6 primeros meses del año dan un total de 161 millones de litros, un 1,09% menos que las salidas del mismo período del año anterior.

Deoleo recorta un 68% sus pérdidas en el primer semestre de 2011 La firma aceitera Deoleo (anteriormente conocida como Grupo SOS) presentó a finales del mes de julio su balance semestral en el que se registró una pérdida neta atribuida de 6,56 millones de euros, lo que supone un descenso del 68% respecto a los ‘números rojos’ contabilizados un año antes. Respecto a la cifra de negocio éste cayó un 7,5% entre los pasados meses de enero y junio, hasta 580,3 millones de euros, debido principalmente al descenso del precio del aceite de oliva, ya que, según la empresa, el volumen de ventas se mantuvo “prácticamente invariable”. El beneficio bruto de explotación (Ebitda) se situó en 37,6 millones, un 30,8% menos, “erosionado” por los resultados en el área de semillas, donde las ventas han caído más de un 27% por el alza en los precios de estas materias primas y su acercamiento al del aceite de oliva, “lo que produce un efecto de sustitución”, según fuentes de la empresa. Por mercados, los del Sur de Europa (Italia, Francia, Suiza y Bélgica) son los que generaron más negocio, dado que aportaron el 37% de las ventas y el 39% del Ebitda. De su lado, España contribuyó con el 30% de la facturación total y el 22% del Ebitda, “un porcentaje algo inferior al del primer semestre de 2010 por el impacto negativo del negocio del girasol”.

Hojiblanca fija EEUU como próximo reto internacional El grupo Hojiblanca ha incrementado este año la exportación de aceite envasado, principalmente en China y Brasil, y se ha fijado como reto a corto plazo el desarrollo de la comercialización en Estados Unidos, donde se presenta un gran potencial. Según ha afirmado el director de Exportación de la compañía, Juan Soler, en China se ha logrado un “gran progreso” de la estructura comercial y de ventas, y en la actualidad es el principal destino de las exportaciones de aceite envasado. Soler calcula que durante este año se venderán entre 3 y 3,5 millones de litros de aceite envasado en China, casi la mitad de las ventas de aceite en este mercado (incluidas las de granel). Otro mercado que ha crecido mucho es Brasil, donde Hojiblanca ha dado un “salto importante” y donde Soler calcula que se comercializarán en el mercado brasileño 1,5 millones | 8 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

de litros de aceite de oliva envasado. A corto plazo, la oficina de Nueva Jersey, que estaba centrada en la aceituna de mesa, trabajará en la comercialización de aceite de oliva en Estados Unidos, donde se venden 500.000 litros, una cantidad pequeña para lo que representa dicho mercado, según Soler. Las exportaciones de aceite envasado supondrán este año una facturación de entre 25 y 30 millones de euros, lo que aún supone un escaso porcentaje respecto a las ventas de aceite a granel, que pueden rondar los 450 millones, ya que sólo se envasa algo más del diez por ciento del total. Si se suma el aceite y la de aceituna de mesa envasados, la facturación por exportación alcanzará en 2011 unos 100 millones de euros, cantidad que Soler espera que crezca en 2012 hasta los 140 ó 150 millones.


Otras noticias

www.oleorevista.com

OLEO DIGITAL “la Caixa” destina una inversión crediticia de 4.758 M

05/08/2010.- “la Caixa” ha destinado 4.758 millones de euros a inversión crediticia en el sector agrario español durante 2010. “la Caixa” prevé mantener la apuesta por el sector durante 2011. Entre las iniciativas que ya se han puesto en marcha, destaca la línea de crédito especial para pymes agroalimentarias dotada con 300 millones de euros. De esta cantidad, 150 millones proceden de los fondos del Banco Europeo de Inversiones para proyectos de pymes en las regiones de convergencia, es decir, aquellas que se encuentran por debajo del 75% de la renta per cápita de la Unión Europea. “la Caixa” ha aportado los otros 150 millones. Además de las líneas de financiación ligadas a los planes de desarrollo rural, la entidad está desarrollando al sector agrario otras fórmulas, como los microcréditos, gestionados a través de MicroBank, el banco social de “la Caixa”, o las líneas ICO. “la Caixa” también ofrece soluciones para cubrir la tesorería de la actividad diaria de las empresas o para afrontar nuevas inversiones.

iloveaceite se acerca al mercado indio

09/08/2010.- El pasado 11 de agosto se celebró una reunión de trabajo entre representantes de la empresa india Nobel Exim India Pvt LTD y de iloveaceite que tuvo lugar en las instalaciones de la SCA Nª Sª de la Encarnación en Peal de Becerro, con una posterior visita a la sede del Consejo Regulador de la DO ‘Sierra de Cazorla’. El objeto de este encuentro fue conocer todo el proceso de producción de los vírgenes extra, su entorno económico y social, así como establecer la bases para iniciar las operaciones de exportación y entrada de las marcas de aceite de oliva virgen extra que comercializa iloveaceite en India. Durante el año 2011, más del 40% de la facturación de iloveaceite ya corresponde a operaciones internacionales y las previsiones se acercan a cerrar el presente ejercicio con un volumen que pudiera llegar al 60%, siempre buscando nuevos mercados y nuevos consumidores.

Más de 200 empresas granadinas se beneficiarán de las ayudas de la Junta

27/07/2011.- Más de 200 empresas productoras de aceite de oliva de la provincia de Granada, en concreto 111 almazaras y 94 envasadoras, podrán acogerse a las dos nuevas líneas de apoyo que la Junta ha puesto en marcha para facilitarles liquidez, impulsar su capacidad exportadora y dotar de una mayor estabilidad a sus ventas. Se trata de un fondo reembolsable de 40 millones de euros dirigido a paliar las dificultades de financiación que el sector padece en los últimos años, así como de una serie de deducciones aplicables a las entidades de crédito en el Impuesto de Depósitos de Clientes cuando destinen préstamos vinculados a proyectos de integración de oferta y mejora de canales de comercialización. El fondo reembolsable permitirá la concesión de préstamos con la utilización de la propia producción del aceite de oliva virgen y virgen extra como garantía. Las empresas productoras podrán solicitar los préstamos desde este momento hasta el 31 de diciembre de este año, en la dirección de correo electrónico ’fondo.agricultura.agapa@juntadeandalucia.es’.

Tome nota

Citoliva trabaja en un nuevo prototipo para recoger la aceituna

El Centro de Innovación del olivar y el aceite de Jaén (Citoliva), en colaboración con la Universidad de Córdoba (UCO), trabaja en el desarrollo de un novedoso sistema de recolección mecanizada del olivar tradicional, basado en sacudidores de follaje, metodología utilizada actualmente para la recolección de cítricos, con el objetivo principal de mejorar la rentabilidad del olivar, dando respuesta al principal problema de la escasez de mano de obra, y que supone entre el 30% y el 50% del coste total de la producción. Para ello, ha contado con la experiencia de la empresa andaluza Agrícola Noli, especializada en la fabricación de maquinaria agrícola caracterizada por un alto grado de innovación. Para el desarrollo de este nuevo prototipo especialmente adaptado al olivar tradicional, Citoliva ha puesto en marcha el proyecto “Nuevas tecnologías en la recolección mecanizada del olivar tradicional”, en el que previamente se ha evaluado el potencial de equipos efectivos para el derribo en otros frutales como los cítricos a través de una serie de ensayos, sin previa adaptación de la máquina ni del cultivo, que han permitido conocer y caracterizar el funcionamiento de estos sistemas sacudidores de copa en el olivar tradicional, así como el diseño de un sistema de recepción de aceituna consistente en una plataforma acoplada a la estructura de la máquina base Oxbo. La regulación del sacudidor, principalmente por la frecuencia de sacudida de la copa, ha permitido obtener elevados porcentajes de derribo entorno al 63% en las zonas del árbol accesibles a las varas en tales condiciones, proporcionando un resultado interesante para la adaptación de estos sistemas al olivar tradicional.

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 9 |


PRECIOS Mercado nacional al contado

del Aceite de oliva

ENTIDADES COLABORADORAS:

Aceites de oliva

ANDALUCÍA

Precios €/Ton 28-07-2011

Precios €/Ton 25-08-2011

Tendencia

JAÉN

   

Virgen Extra

1.923

1.863

Virgen para envasar (-1º)

1.743

1.713/1.743

Refinable, base 1º

1.623

1.623

Refinado

1.713

1.713

1.983/2.043

1.983

Virgen Fino (0,5º)

1.863

1.863/1.923

Virgen, para envasar (-1º)

1.743

1.713

Refinable, base 1º

1.633

1.623

Refinado

1.713

1.713

  

Vírgen Extra

2.043/2.073

2.043

Virgen Fino (0,5º)

1.863/1.923

1.863/1.923

Virgen, para envasar (-1º)

1.803

1.743

 

Refinable, base 1º

1.623

1.623

Refinado

1.735

1.725

Virgen Arbequino

2.073

1.953

Virgen Ecológico

2.343

2.283/2.224

Virgen Extra

1.923

1.863

Virgen para envasar (-1º)

1.713

1.713

Refinable, base 1º

1.623

1.623

  

Refinado

1.713

1.713

CÓRDOBA Virgen Extra

 

SEVILLA

   

GRANADA

Aceite de oliva, sin apenas movimientos Han pasado cuatro semanas desde que nos fuimos de vacaciones y si ha habido alguien que ha desconectado totalmente del mercado que no se preocupe: nada ha cambiado desde finales de julio. Se puede afirmar que en el sector del aceite de oliva los precios en origen a los que se operaba hace un mes apenas si han registrado modificaciones, tan sólo quizás algún recorte

a la baja. Podemos hablar de un foto fija, con el predominio de una corta demanda de los industriales envasadores que no han necesitado grandes compras. Otro tema va a ser septiembre. Las almazaras ya empiezan a preparar sus instalaciones para la nueva campaña, y con ello llega la necesidad de liquidez y de vender el aceite almacenado para afrontar la nueva molturación. Por ello,

| 10 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

cunde la sensación general de que los precios pueden bajar en breve, para desgracia de todo el conjunto del sector.

Orujo, crudo más firme Por lo que respecta al sector del aceite de orujo, aunque en agosto se han sostenido los precios, ya se habla de algunos repuntes sobre todo para el crudo.


Mercado nacional al contado

Precios €/Ton 28-07-2011

Precios €/Ton 25-08-2011

Virgen Extra

1.923

1.863

Virgen para envasar

1.743

1.743

Refinable, base 1º

1.623

1.593

S/op

S/op

Virgen Fino 1,5º

1.755

1.713

Refinable (+1º)alta acidez

1.623

1.593

Refinado

1.713

1.713

   

Virgen Extra

1.983

1.863

Refinado TOLEDO

1.743

1.713

Virgen Extra

1.983

1.923

ACEITES DE OLIVA

Tendencia

CÁCERES / BADAJOZ

EXTREMADURA

  

TARRAGONA / LÉRIDA Virgen Extra Arbequino

CATALUÑA

CIUDAD REAL

CASTILLA LA MANCHA

COMUNIDAD VALENCIANA

ACEITES DE ORUJO NACIONAL

VALENCIA/ALICANTE Virgen Extra

1.923

1.863

Virgen para envasar, base 10

1.743

1.713

721/739

751

1.100/1.112

1.094/1.100

ACEITES DE ORUJO Refinable, con reversión del 2% para la base de 10 Refinado, winterizado, a granel

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Precios del nacional mercado/Soja y otros Mercado al contado

ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS

Precios 28-07-2011 Precios 25-08-2011 €/Ton €/Ton

Tendencia

ACEITE DE GIRASOL 1.010/1.020

948

1.079

1.020

1.080

1.040

S/oferta

1.130

1.266

1.215/1.230

CRUDO ZONA CATALUÑA

934

915

REFINADO ZONA CATALUÑA

994

985

1.064

1.055

REFINADO (ZONA SUR) (SEPTIEMBRE)

1.034/1.038

1.031

REFINADO IP (SEMILLAS NO OMG) (ZONA SUR) (SEPTIEMBRE)

1.117/1.122

1.083

1.414/1.418

1.267/1.268

1.472/1.478

1.324/1.325

1.225

1.177

1.208/966

938

ACEITE DE PALMISTE REFINADO (SEPTIEMBRE)

1.466/1.212

1.192

ACEITE DE COLZA REFINADA (SEPTIEMBRE)

1.096/1.075

1.054

OLEINA REFINADA DE PALMA 56 (SEPTIEMBRE)

1.232/990

963

OLEINA REFINADO DE PALMA 64 (SEPTIEMBRE)

1.287/1.045

1.018

ESTEARINA REFINADA DE PALMA (SEPTIEMBRE)

944/945

1.033

CRUDO,

ZONA SUR

REFINADO,

ZONA SUR

REFINADO, ZONA CATALUÑA ALTO OLEÍCO CRUDO (ZONA SUR) (SEPTIEMBRE) ALTO OLEÍCO REFINADO (ZONA SUR) (SEPTIEMBRE)

ACEITE DE SOJA

REFINADO IP (SEMILLAS NO OMG) ZONA CATALUÑA

ACEITE DE COCO REFINADO – ALIMENTARIO

(ZONA CATALUÑA)

HIDROGENADO ALIMENTARIO

( SEPTIEMBRE)

(ZONA ACATALUÑA)

(SEPTIEMBRE)

OTROS ACEITES ACEITE DE MAÍZ REFINADO (SEPTIEMBRE) ACEITE DE PALMA REFINADO (SEPTIEMBRE)

Girasol a la baja ante la nueva cosecha nacional Como viene siendo habitual, la última quincena de agosto ya se ve a los agricultores andaluces que han iniciado la recogida de la pipa de girasol, y aunque todavía la disponibilidad es corta, algunas industrias molturadores han iniciado la compra con unos precios que se mueven entre los 0,40/0,42 euros/kg; en la misma línea que el año anterior. Aunque a medida que vaya aumentando la oferta los precios pueden

tender a la baja. En el caso del aceite nacional ya se observa que los precios se han situado por debajo de las posiciones en los mercados exteriores, donde todavía estás muy altos. Por ello, los grandes molturadores están ahora más centrados en la producción nacional de semillas, en la que se estima un incremento de casi el 20% respecto a la temporada anterior, hasta los 1,05 millones de toneladas.

| 12 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

De cara al corto plazo se espera que los precios del aceite de girasol refinado podrían llegar en octubre a cotizar en el entorno de los 990 euros, frente a los 1.020 euros de estos días. Y sobre todo habrá que estar pendientes de los nuevos datos de cosecha de Ucrania, Rusia y Países del Este, dado que este año también se habla de nuevos récords de producción.


Precios del mercado/Otros aceites

ITALIA - PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES PRECIOS DE LA ACEITUNA DE MESA (25/08/10) Durante el mes de agosto el mercado de la aceituna de mesa se ha comportado con una gran tranquilidad en la demanda con lo que casi se puede hablar de que no ha habido precios de referencia. Ahora, en estos últimos días de agosto si se ha observado un mayor interés por parte de los industriales de preguntar por ofertas, precios y volúmenes, sobre todo de la variedad gordal, aunque nada en firme. Todos están pendientes de la nueva cosecha que se inicia oficialmente el 1 de septiembre para ver cómo se posicionan los precios del lado de la oferta para la aceituna en verde. MANZANILLA: Los precios han tocado fondo y se habla de 150/145 ptas para la entamada del calibre 240 (0,90/0,80 euros/kg)

€/ton

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

3.550/3.650

ACEITE DE OLIVA REFINADO

1.830/1.840

ACEITE DE ORUJO REFINADO

1.260/1.280

ACEITE DE GIRASOL CRUDO

955/960

ACEITE DE GIRASOL REFINADO

1.165/1.170

ACEITE DE SOJA REFINADO

1.035/1.040

ACEITE DE MAÍZ CRUDO

1.075/1.080

ACEITE DE MAÍZ REFINADO

1.260/1.265

ACEITE DE COLZA REFINADO

1.130/1.140

ACEITE DE CACAHUETE REFINADO

1.760/1.770

SEBO ZOOTÉCNICO

827/831

GRASA ACIDEZ 4º

811/815

GRASA MAX ACIDEZ 7 FFA

789/793

HARINA DE PESCADO CHILE

1.205/1.215

HARINA DE PESCADO PERÚ

1.185/1.195

HARINA DE PESCADO DANESA

1.420/1.425

Borsa Granaria de Milano (23 de Agosto)

GORDAL: escasez de aceitunas de gran tamaño. No hay ofertas de entamado

La soja en la bolsa de Chicago (26/08/2011)

HOJIBLANCA: escasez de entamados. Sin operaciones.

HARINA DE SOJA.- (Septiembre) $/tm. corta

376

ACEITE DE SOJA.- (Septiembre) Cvos. Libra

56,60

HABAS DE SOJA.- (Septiembre) Cvos./Bushel

COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS

1.414,75

dólares/ton

Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Septiembre)

1.500

Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Septiembre)

1.500

Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Septiembre)

1.300

Aceite de Ricino, procedente de India, sobre Rotterdam (Septiembre/Octubre)

2.625

Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Septiembre/Octubre)

1.410

Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Septiembre/Octubre)

1.350

Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Agosto/Septiembre)

1.090

Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Agosto)

1.355

Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Agosto)

1.342

Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Septiembre/Octubre)

1.410/1.310

Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU (FOB) (Septiembre)

533,35

Habas de soja, Brasil FOB (Septiembre)

535,92

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 13 |


Precios de mercado/Materias primas

Las grasas animales suben ante la escasez de oferta El sector de las grasas de origen animal ha estado movido durante el mes de agosto. Si ya nos fuimos en julio hablando de la escasez de mercancía y de los problemas a los que se iban a enfrentar los industriales, al final se confirmaron las peores previsiones. En agosto el mercado de las mantecas llegaba a cotizar entre los 890/900 euros, la grasa de 3/5º de acidez no bajaba de los 855 euros/ton y las de menor acidez como las de 1,5º la oferta rondaba los 870 euros. Esta situación de precios al alza en el mercado español no ha sido muy diferente en el mercado europeo. Y con ello las posibilidades de abastecimiento han estado muy limitadas para la importación de materias primas. El aceite de palma cotizaba a finales de agosto entre las 810/820ton, pero se espera una bajada para el mes de noviembre. En la actualidad se habla de pocas existencias en septiembre y octubre. Por último cabe mencionar que en el sector de los aceites de pescado hay que hablar de un mercado que en agosto apenas si ha registrado grandes fluctuaciones. Los precios se han mostrado bastante sostenidos, sobre todo porque tampoco la operatividad ha sido a destacar.

MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS

€/Tm

HARINA DE SOJA NACIONAL (sobre Tarragona)

302

HARINA DE SOJA DE IMPORTACIÓN

300

HARINA DE GIRASOL DECORTICADA (Zona norte)

192

HARINA DE GIRASOL DECORTICADA (Zona Sur)

180

HARINA DE GIRASOL INTEGRAL (Zona norte)

160

HARINA DE GIRASOL INTEGRAL (Zona sur)

150

HARINA DE PESCADO DE PERÚ (FOB), 63/65% DE PROTEÍNAS

890

HARINA DE PESCADO DE CHILE 70% DE PROTEÍNAS (Sobre Tarragona)

1.200

HARINA DE PESCADO, 60% DE PROTEÍNAS (nacional)

725

COLZA DE IMPORTACIÓN 34/36%

194

CENTENO

S/cot

TRIGO FORRAJERO 72 PE

209

MAÍZ DE IMPORTACIÓN (origen comunitario)

272

CEBADA 64 PE

220

(*) Estos precios se entienden para mercancía a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA.

OLEÍNAS Y ACIDOS GRASOS

Precios 28-07-2011 €/Ton

Precios 25-08-2011 €/Ton

Tendencia

OLEÍNAS DE ACEITE DE GIRASOL-SOJA

690

660

OLEÍNAS DE ACEITE DE OLIVA-ORUJO

570/575

570/575

680

695

1.040 /1.050

1.040 /1.050

1.270

1.220

   

ACIDOS GRASOS DE OLIVA (REFINACIÓN FÍSICA) ACIDOS GRASOS DE OLIVA (DESTILADOS) ACIDOS GRASOS DE GIRASOL DESTILADOS

GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO (Uso alimentario e industrial)

€/Tm

SEBO FUNDIDO 4º DE ACIDEZ ORIGEN EUROPEO

850

SEBO FUNDIDO 4º DE ACIDEZ ORIGEN NACIONAL

840

GRASA DE 3/5º (PARA PIENSOS)

855

MANTECA DE 0,5º (BLANCA NIEVE PARA USO ALIMENTARIO) MANTECA DE 1-2º DE ACIDEZ ACEITE DE PESCADO REFINADO ACEITE DE PESCADO REFINADO WINTERIZADO | 14 | Oleo/Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011

890/900 870 1.200/1.250 1.500


Mercado de futuros

MFAO, Sociedad Rectora del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva, S.A. C/ Nogal, 62 23006 Jaén • Telf.: 953 245 250 • Fax: 953 231 343 • E-mail: mfao@mfao.es

Cotizaciones

INFORMACIÓN DE PRECIOS EN EL MERCADO DE FUTUROS DEL ACEITE DE OLIVA Septiembre 2011 SESIÓN 24-ago-11 23-ago-11 22-ago-11 19-ago-11 18-ago-11

Precio 1.565 1.563 1.570 1.575 1.575

Noviembre 2011

Enero 2012

Var. %

Vol.

P.A.

SESIÓN

0,13% -0,45% -0,32% 0,00% -0,82%

0 200 50 0 0

5.000 5.000 5.000 5.000 5.000

24-ago-11 23-ago-11 22-ago-11 19-ago-11 18-ago-11

Precio: Precio de liquidación diario en €/t. Var. %: Variación del precio con respecto al precio de cierre del día anterior. P.A.: Posición Abierta. Número de contratos abiertos, o lo que es lo mismo, el número de toneladas de aceite comprometidas hoy para la fecha de vencimiento. Vol.: Número de contratos negociados en un día.

Precio 1.595 1.600 1.600 1.615 1.605

Según la información facilitada por el sistema Pool, el precio medio de contado del aceite para el día 24 de agosto es de 1.628.41 €/t. El gráfico de precios marca la situación de los mismos para los vencimientos negociados en el mercado de futuros. A los precios establecidos en MFAO se les aplicará una reversión en función de los parámetros de acidez, ceras y eritrodiol+uvaol.

PRECIOS EN ORIGEN

Var. %

Vol.

P.A.

SESIÓN

0 50 0 0 0

1.976 1.976 1.926 1.926 1.926

24-ago-11 23-ago-11 22-ago-11 19-ago-11 18-ago-11

-0,31% 0,00% -0,93% 0,62% -0,31%

Sesión: 25/08/11 Vencimiento

Precio 1.640 1.640 1.640 1.665 1.652

Var. %

Vol.

P.A.

0,00% 0,00% -1,50% 0,79% -1,37%

0 50 50 0 150

2.125 2.125 2.075 2.025 2.025

PRECIOS DE OFERTA Y DEMANDA Precio de Compra

Precio de Venta

Septiembre 2011 1.560 €/t

( 259 ptas/kilo )

1.570 €/t

( 261 ptas/kilo )

Noviembre 2011

1.580 €/t

( 262 ptas/kilo )

1.610 €/t

( 267 ptas/kilo )

Enero 2012

1.620 €/t

( 269 ptas/kilo )

1.660 €/t

( 276 ptas/kilo )

Marzo 2012

1.630 €/t

( 271 ptas/kilo )

1.680 €/t

( 279 ptas/kilo )

Mayo 2012

1.660 €/t

( 276 ptas/kilo )

1.700 €/t

( 282 ptas/kilo )

Julio 2012

1.660 €/t

( 276 ptas/kilo )

1.730 €/t

( 287 ptas/kilo )

Septiembre 2012 1.660 €/t ( 276 ptas/kilo ) 1.740 €/t ( 289 ptas/kilo ) Puede consultar más información en www.mfao.es

SISTEMA DE INFORMACIÓN DE PRECIOS EN ORIGEN DEL ACEITE DE OLIVA. FUNDACIÓN DEL OLIVAR.

MERCADO NACIONAL

Los precios siguen sin alegría en origen Durante la semana del 24 al 30 de agosto el mercado del aceite de oliva controlado por el Sistema Pool red ha recogido un total de 34 operaciones con un total de 3279 toneladas comercializadas. Destacar que los mayores movimien-

Periodo: del miércoles 17 de agosto, al martes 23 de agosto de 2011

tos de compra han sido en la categoría de virgen a un precio medio de 1.736 euros/ton, y un máximo de 1.900 euros. Para la categoría de virgen extra el precio máximo se ha situado en los 2.343 euros/ton, y una media de 1.941 euros.

Periodo: del miércoles 24 de agosto, al martes 30 de agosto de 2011

Del 31 de Agosto al 7 de Septiembre de 2011/Oleo | 15 |


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Oleo - 2398