Conclusiones La torta de camelina es un coproducto cada vez más común en el mercado de materias primas.
Su cultivo está creciendo y forma parte del esquema de una producción agrícola y ganadera más sostenible.
materias primas
Nutricionalmente aporta proteína y grasa insaturada rica en omega-3 así como antioxidantes y otros componentes funcionales. Su principal factor antinutricional son los glucosinolatos presentando, en general, unos niveles bajos aunque conviene analizarlos, ya que dependen de la variedad de planta, condiciones agronómicas y proceso extractivo.
Los trabajos revisados indican que la utilización de la torta de camelina es adecuada en piensos de avicultura hasta un 5% y para piensos de porcino de cebo y rumiantes hasta un 10%, constituyendo una nueva alternativa interesante a las materias primas proteicas disponibles actualmente.
Materias primas: Torta de camelina
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37 nutriNews Marzo 2018 | Materias primas: Torta de camelina