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NUEV
MATERIAS PRIMAS TORTA DE CAMELINA
José Luis Cano Muñoz Veterinario Nutricionista, INNOVATER
Definición & clasificación
materias primas
Torta de camelina
La camelina es una oleaginosa de la familia Brassicaceae originaria del este de Europa, cultivada desde el neolítico como alimento y por su aceite también utilizado como combustible, para la elaboración de jabón y como remedio medicinal.
La torta de camelina es un coproducto procedente del proceso de extracción del aceite de la semilla de Camelina sativa.
Se trata de un cultivo anual de invierno muy rústico, adaptado a climas secos, resistente a las heladas, cultivable en suelos poco fértiles y sin grandes exigencias agronómicas. En Europa y Rusia fue un cultivo muy común hasta la década de 1940 cuando fue sustituido por cultivos más productivos. Sin embargo en los últimos años ha habido un creciente interés por este cultivo en Europa, Rusia y en Norteamérica por su aceite muy rico en omega-3 y tocoferoles, siendo empleado para alimentación, cosmética y la producción de biocombustibles de segunda generación apto incluso para aviación. En España se trata de un cultivo emergente, con un creciente interés por parte de los agricultores por su resistencia a la sequía, rentabilidad en suelos áridos y adecuación a estrategias de agricultura sostenible.
30 nutriNews Marzo 2018 | Materias primas: Torta de camelina