Porcinews junio 2018 by agriNews

Número 14

JUNIO 2018

Descifrando los enigmas de los

PROCESOS NERVIOSOS EN PORCINO Gema Chacón p.26

porcino.info

porciNews CONTENIDOS 6/12

Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual Priorizar una gestión sostenible del purín es uno de los retos más importantes del sector, conocer el volumen real producido y su caracterización en nutrientes para los cultivos es una necesidad.

Rosa Gallart

Ingeniera agrónoma – GSP LLeida

Albert Finestra Uriol Director Técnico Revista porciNews

26/39

Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino El diagnóstico de los procesos nerviosos en porcino puede ser un quebradero de cabeza y requiere de un abordaje integral que contemple las distintas etiologías posibles, así como la elección de las muestras y las pruebas de laboratorio para establecer un diagnóstico certero y un tratamiento eficaz.

Gema Chacón

Veterinaria Responsable del Dpto. Diagnóstico en EXOPOL

15/24

La transición del lechón: Una guía práctica - Parte I La fase de transición debe preparar al lechón para alcanzar todo su potencial, siendo esencial prestar atención a todos los factores que puedan incidir en su crecimiento y desarrollo durante esta etapa.

Manuel Toledo Castillo1 & Sara Crespo Vicente2

1 Veterinario de producción - Agropecuaria Casas Nuevas, Grupo Francés 2 Veterinaria de producción - Cefusa

El Grupo de Comunicación Agrinews quisiera resaltar y distinguir el notable empeño y apreciable aporte y colaboración de los autores de los artículos. El esfuerzo compartido ha hecho posible que podamos ofrecer a nuestros lectores un contenido técnico de calidad. Reiteramos por tanto nuestro más sincero agradecimiento.

41/43

Entrevista con Eugenio Cegarra García Director de Formulación de De Heus Nutrición Animal

44/50

Leptospirosis Porcina La gran olvidada La leptospirosis porcina es una vieja conocida de técnicos y ganaderos, con la que hemos convivido durante años. Sin embargo, lo que suele ocurrir con aquello que tenemos siempre a la vista es que al final terminamos por no verlo, y acabamos por no prestarle la atención necesaria.

Laura Pérez & Albert Finestra Uriol Veterinarios de porcino en TSC

1 porciNews Junio 2018

52/54

La opinión del experto Bioseguridad en cuarentenas Inma Martín Veterinaria - Thinkinpig

72/78

Herramientas diagnósticas para el abordaje de Mycoplasma hyopneumoniae Servicios Técnicos de Elanco

80/82

Entrevistamos a Peter Rønholt

56/57

Gestor Industrial Global del Grupo Munters

La opinión del experto Implicación del personal en la bioseguridad de la granja Francisco Abad

Veterinario - Agropecuaria del Pirineo S.A. (Grupo Obanos)

84/90

Procesos respiratorios en transición - Nuevos retos Carlos Casanovas Granell Servicio Técnico, IDT Biologika

92/94 58/59

Selección en porcino para mejorar la resistencia natural a enfermedades Equipo técnico de Topigs Norsvin

60/64

Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

67/71

Un comienzo espectacular para las primerizas con la nueva nave de gestación de New Farms Servicios Técnicos de New Farms

96/100

Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España S.Figueras1, A. García2, A. Callén1, I.Hernández1, V.Rodríguez1 Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U. Inga Food S.A., Zaragoza, España

El adyuvante en vacunas de veterinaria - MetaStim® Javier Abadías, Clara Farré, Jonás Hernández & Ester Maique

103/107

porcino.info

Lípidos Toledo S.A.

Servicio Técnico de Porcino de Zoetis®

2 porciNews Junio 2018

Empleo de fitobióticos como herramienta de desmedicalización progresiva de las granjas Ignacio López, Sonia Téllez, Ewa Sujka, David Revilla

108/114

Aplicación de la tecnología dual de refuerzo inmunitario en control de PRRS Sonia Cárceles, Pablo del Carmen, Salvador Oliver, David Espigares

122/130

Nutrición & Respuesta Inmune en cerdos. Parte III Microminerales Los microminerales forman parte de numerosas moléculas, esenciales para la promoción y restablecimiento de la salud en ganado porcino.

Alfred Blanch Consultor en Addimus S.L.

Servicio Técnico Porcino - Ceva Salud Animal

116/120

Bacterias vs Bacterias - El método SANIFARM® de Nugest Equipo técnico de Nugest

133/136

Granja Coagra - Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi Equipo técnico de Agrogi

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Agrener, Agrogi, Alltech, Andersen, Argenfeeders, Arvet, Bioplagen, Boehringer Ingelheim, Ceva, De Heus, Denkavit, Elanco, Exafan, IDT Biologika, IGE Incineradores, Isopan, Labiana, Lallemand, Lidervet, Liptosa, Livisto, MSD Animal Health, Munters, New Farms, Norel, Nugest, Pericoli, Ph Albio, Prebiotec, Qualivet, S.P. Veterinaria, Topigs Norsvin, Vetia y Zoetis.

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porciNews PRIMAVERA PELIGROSA

EDITOR

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. De nuevo os entregamos un nuevo número de nuestra revista, con la máxima ilusión y el deseo de conseguir la mayor utilidad entre los lectores. Como bien sabéis, nuestra vocación es la de unir lo máximo posible la ciencia a la producción porcina y hacerla lo más cercana posible. En estos momentos vivimos una etapa compleja, desde mi punto de vista. La situación de mercado, sin ser excelente, no es mala, pero lo que nos preocupa es la situación sanitaria general y cómo puede afectar al futuro mercado. Como ya saben nuestros lectores, la Peste Porcina Africana está afectando a varios países del nordeste de Europa, con nuevos casos cada mes. Lejos de estar controlada, están apareciendo nuevos casos que podrían estar relacionados con el movimiento de personas con carne o embutidos procedentes de los países con brotes a otros que eran libres. Por otra parte, y debido a que estamos en una etapa en nuestras explotaciones con algún problema más de mortalidad en transición y engorde que tiempo atrás, se está generando un flujo de compra de lechones fuera de nuestras fronteras.

Esta compra no está exenta de riesgo, o ¿ya no recordamos cómo sufrimos la Peste Porcina Clásica del año 1997? Ha sido una constante la introducción de enfermedades procedentes de fuera de nuestras fronteras. ¿Nos podemos imaginar un brote de PPA en nuestro país? Solo pensarlo me estremece. Es por eso que aprovecho estas líneas para tratar de recordar a todos los actores del sector porcino que no solo debemos extremar las medidas de bioseguridad sino que tenemos que evitar acciones de riesgo. La entrada de lechones de fuera de nuestras fronteras, desde mi punto de vista, es una práctica que debería minimizarse en estos momentos, ya que en determinados países de Europa se están produciendo brotes de PPA. Aprovecho también para felicitar a la organización del Congreso ESPHM, celebrado el 9-11 de mayo en Barcelona, por el éxito de participación y convocatoria.. Desde el equipo agriNews deseamos que disfrutéis con la lectura de los trabajos publicados y que paséis un buen verano, que sirva para descansar y reflexionar.

DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Núñez Ana Lorena Ríos de la Llave Oriol Marquès PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 Laura Muñoz +34 629 42 25 52 DIRECCIÓN TÉCNICA Albert Finestra Uriol REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Laura Pérez Manuel Toledo Castillo Fernando Laguna

ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.porcino.info Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE PORCINO Depósito Legal Porcinews B17989-2015

5 porciNews Junio 2018

NUEVOS VALORES DE EXCRECIÓN DE

NITRÓGENO

PARA LA PRODUCCIÓN PORCINA ACTUAL gestión de purines

Priorizar una gestión sostenible del purín es uno de los retos más importantes del sector, conocer el volumen real producido y su caracterización en nutrientes para los cultivos es una necesidad.

Año 2000 Rosa Gallart Ingeniera agrónoma – GSP LLeida

En el año 2000, se publicó el Real Decreto 324/2000 de 3 de marzo, por el que se establecen las normas básicas de ordenación de explotaciones porcinas, con la primera tabla en la que se regulaban los siguientes valores de referencia de producción de purines y de nitrógeno, aplicables al porcino en función de su aptitud productiva: 2,15 m³ de purín/plaza y año

CERDO DE CEBO (20 a 100kg PV)

7,25 kg de nitrógeno/plaza y año 5,1 m³de purín/plaza y año

6 porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

Año 2002

Año 2003

NUEVAS ESTRATEGIAS NUTRICIONALES

La capacidad de almacenamiento en granja. La necesidad de superficie agraria útil, en caso que el purín se valorice agronómicamente.

Entre el 2002 y el 2003, en Cataluña, se estableció un convenio entre la Asociación de Fabricantes de Piensos (ASFAC) y la Administración de la Generalitat, que permitía ajustar los coeficientes de referencia de producción de nitrógeno (Figura 1). Con la publicación de las mejores técnicas disponibles a través de los BREF1 específicos para la avicultura y el porcino intensivo del año 2003, se estableció por primera vez la “gestión nutricional” como mejor técnica disponible.

La gestión nutricional está encaminada a reducir la cantidad de nutriente no digerido y catabolizado, minimizando su excreción a través de los purines.

15 kg de nitrógeno/plaza y año

CERDAS REPRODUCTORAS (gestación y lactación)

gestión de purines

Estos valores de referencia se han ido aplicando hasta la actualidad para el cálculo de:

Como parte de la gestión nutricional, se propone minimizar la excreción de dos compuestos: Nitrógeno y Fósforo.

Documento de referencia de las Mejores Técnicas Disponibles en la cría intensiva de aves y de cerdos, BREF 2003, adoptado por la Comisión Europea en el DOUE, serie C, número 170, de 19 de julio de 2003.

7 porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

Año 2009

OBJETIVOS DE LA GESTIÓN NUTRICIONAL

REDUCIR LA EXCRECIÓN DE NITRÓGENO EN EL PURÍN Se debe ajustar el contenido de proteína (PB) en la dieta suministrada a los animales con el fin de disminuir la excreción de nitrógeno en el purín, incorporando bajos niveles de PB y suplementando con aminoácidos sintéticos.

REDUCIR LA EXCRECIÓN DE FÓSFORO EN EL PURÍN

A partir del 2009, el convenio establecido entre la ASFAC y la Administración de la Generalitat se regularizó en la normativa -Decreto 136/2009- e incluso se desarrolló mediante un reglamento que detallaba la metodología para justificar reducciones de excreción de nitrógeno superiores al 12%.

Programa de “x” fases Cálculo individualizado por dieta

Cerdas en lactación Cerdas en gestación

Programa 3 fases para alimentación en cebo

* % de reducción según metodología regulada2 : ≤ 25%, hoja de cálculo para cebo ≤ 40 % para cebo o ≤ 30 % para cerdas, mediante estudio de campo

E EL

NIV

REDUCCIÓN

*>12% REDUCCIÓN

12%

REDUCCIÓN

5% REDUCCIÓN

Lechones <20kg

Cerdos de crecimiento 20kg-40 kg

Cerdos cebo 1y2

Cerdos cebo 2 >70kg-sacrificio Cerdos cebo 1 40kg-70kg Cerdos de crecimiento 20kg-40 kg

Cerdas Cerdos cebo >70kg-sacrificio

(%PB): Fórmulas actuales (referencia anterior año 2002)

Figura 1: Valores de reducción de nitrógeno según la estrategia nutricional, regulada en Cataluña a través del Decreto 136/2009, de 1 de septiembre, en su Anexo 2. Tabla resumen de elaboración propia

(%PB): Fórmulas actuales (referencia anterior año 2002)

(%PB): Lechones: 18%; Cerdos crecimiento: 16,5%; Cerdos cebo 1: 15%; Cerdos cebo 2: 14%; Cerdas gestación: 14%; Cerdas lactación: 16,5%

gestión de purines

Incorporar bajos niveles de fósforo no digestible y adicionar fitasas contribuye a disminuir la excreción de fósforo en purín.

Programa 3 fases engorde y 2 en madres

Lechones <6kg

Cerdos de transición 6kg-20 kg

Orden AAM/312/2014, de 15 de octubre, por la que se establecen los criterios para la aplicación de los niveles de reducción en la excreción del nitrógeno del ganado porcino mediante la mejora de la alimentación.

8 porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

Con el fin de comprobar si la reducción de nitrógeno alcanzada en los estudios citados se atribuía a que se hubieran evaluado a las mejores granjas o, si por lo contrario, se debía a detalles asociados al consumo de cada tipo de pienso establecido por cada fabricante, se propuso una prueba4 de campo con las siguientes características:

Durante los últimos cinco años, en cumplimiento de la regulación catalana y mediante técnicos independientes, los fabricantes de pienso han llevado a cabo estudios de campo3 individualizados para ajustarse al Nivel 3 de reducción.

Tres granjas comerciales de cebo (una nave en cada granja):

Los resultados de estos estudios, obtenidos mediante muestreo de los purines generados en granjas comerciales -evaluando volumen y composición-, demuestran que los programas de alimentación actuales consiguen reducciones de nitrógeno excretado del 35-40% de promedio en cebo y entre el 25-30% en madres, en comparación con los valores de referencia oficiales, con unos valores de producción media anual de 4,71-4,35 Kg N por plaza de cebo y 11,25-10,5 kg N por plaza de cerda reproductora.

Granja 3: 1.021 plazas

Estos estudios también corroboran que el volumen de purín generado en nuestras explotaciones es muy inferior a lo establecido por la regulación, siendo posible lograr una reducción del 50% en cebo (≈1m³/plaza y año) y un 25-35% en cerdas reproductoras (≈3-4m³/plaza y año).

Granja 1: 702 plazas Granja 2: 1.020 plazas

Consumo del pienso de la misma empresa fabricante, que disponía de la Resolución por parte de la Administración, con una reducción del 40% respecto a los valores de referencia de 7,25 kg N/plaza y año.

gestión de purines

¿ES POSIBLE ALCANZAR EL NIVEL 3 DE REDUCCIÓN?

EVALUACIÓN DE LA EFICACIA NUTRICIONAL

ESTUDIOS

Para cada una de las granjas, se disponía de animales con la misma genética y se suministró el mismo tipo de pienso (igual % PB, P y K). El peso de entrada y salida de los animales, la duración del ciclo, el consumo de pienso total y de cada tipo, el índice de crecimiento y el % de bajas, fueron distintos. Al finalizar los ciclos de engorde de cada granja, se evaluó: La producción total de purín, contabilizando el volumen de purín retirado de las fosas mediante cisternas para la aplicación al campo, así como el volumen residual que no pudo extraerse.

Se tomaron muestras de cada una de las cisternas y del residual de las fosas.

Atendiendo a la metodología establecida en el Orden AAM/312/2014.

Con los resultados del análisis de datos se comprobó que el nitrógeno excretado total (Tabla 1) alcanzaba valores parecidos a los obtenidos en los estudios realizados por los fabricantes de pienso. 9

porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

VALORES DE EXCRECIÓN DE NITRÓGENO

GRANJA 1

1.242 kg N/cebo

PLAZA Y AÑO ciclos estimados en 1 año 2,2 ciclos anuales

gestión de purines

CEBO

REAL (Analítica*)

GRANJA 2

TEÓRICO (balance) 1.332 kg N/cebo

GRANJA 3

REAL (Analítica*)

TEÓRICO (balance)

1.694 kg N/cebo

1.466 kg N/cebo

REAL (Analítica*) 1.706 kg N/cebo

TEÓRICO (balance) 1.898 kg N/cebo

3,89 Kg N

4,17 Kg N

3,66 Kg N

3,16 Kg N

3,68 Kg N

4,09 Kg N

46,3%

42,4%

49,6%

56,4%

49,3%

43,6%

4,28 Kg N

4,59 Kg N

4,24 Kg N

3,67 Kg N

4,01 Kg N

4,46 Kg N

41,0%

36,7%

41,5%

49,4%

44,6%

38,4%

Prueba realizada por la UdL, DARP y GSP Lleida

Tabla 1: Resultados de los valores de excreción de nitrógeno, mediante analítica del purín (real) y mediante balance de nitrógeno, asumiendo una pérdida de nitrógeno en volatilización (NH3) durante el almacenamiento del 28,75% (teórico). *Resultados del análisis de datos de todas las analíticas realizadas.

Según las analíticas del purín, en las tres granjas se alcanzaron valores de reducción superiores al 40%: Para los ciclos estimados en un año -calculados a partir de los días de ocupación real del periodo evaluado, se llegaron a valores de reducción del 41-45%. En el caso de 2,2 ciclos de cebo anuales, se lograron valores de reducción del 46 al 49%.

Adicionalmente, las diferencias entre la producción de nitrógeno, calculada a partir del balance teórico5 o bien, mediante los datos obtenidos de las analíticas, estaban entre el 7 y 13%. En esta prueba también se constató que el volumen producido durante un ciclo de engorde fue de 0,28 m³ en una granja y 0,34 m³ en las otras dos, estimando un volumen anual de purín de 0,72 m³ en la primera y 0,82 m³ en las siguientes, en cualquier caso por debajo de 1 m³/plaza y año.

Según metodología de balance establecida por la Orden AAM/312/2014

10 porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

CONCENTRACIÓN DE PURÍN

La evaluación de la totalidad de purín de las tres granjas, puso de relieve que la concentración de nitrógeno en el purín es muy variable (Gráfica 1), y que el purín contenido en una cisterna de 20 m³ puede transportar desde 69 kg a 143 kg de nitrógeno.

CONCENTRACIÓN DE NITRÓGENO EN EL PURÍN NPK (Kg/m3) 8,00

MS (%) 14

Kg N/m3 7,00

Kg P2O5/m3 Kg K2O/m3

6,00

% MS

5,00

4,00

3,00

2,00

1,00 2 0,00 111

Gráfica 1. Evolución del contenido de NPK* y % MS**de una de las granjas. *NPK: nitrógeno (N Total),fósforo (P2O5) y potasio (K2O) **% MS: porcentaje de materia seca.

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¿HACIA DÓNDE IREMOS EN EL FUTURO? Los resultados obtenidos en la infinidad de estudios realizados hasta la fecha actual, permiten concluir que los valores establecidos en el RD 324/2000 se han quedado obsoletos y que no pueden considerarse para definir la producción de purín y de nitrógeno de una granja porcina actual.

gestión de purines

Las nuevas normativas tienen que fijar nuevas metodologías de cálculo (mediante balances de nitrógeno) o nuevos valores de referencia más acordes con la realidad, ya que nuestra producción es cada vez más eficiente.

Por otro lado, será necesario caracterizar el purín que posteriormente se tiene que valorizar agronómicamente como fertilizante para los cultivos. De este modo podremos ajustar mejor las dosis a aplicar en cada caso, evitando que se produzcan pérdidas innecesarias de nutrientes. Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

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12 porciNews Junio 2018 | Nuevos valores de excreción de nitrógeno para la producción porcina actual

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Parte I

DEL

LA TRANSICIÓN

LECHÓN

Una guía práctica Manuel Toledo Castillo1 & Sara Crespo Vicente2 Veterinario de producción – Agropecuaria Casas Nuevas, Grupo Francés 2 Veterinaria de producción – Cefusa

manejo

a fase del destete es el momento más crítico en la vida del lechón. Cambia de lugar, de compañeros y de alimentación, pasando de tomar leche -un alimento líquido altamente digestible- a recibir un alimento seco.

Esta transición para entrar en el cebo es tremendamente importante, ya que debe preparar al animal para alcanzar todo su potencial de crecimiento en la siguiente fase. Por ello, es crucial prestar especial atención a todos los factores que puedan incidir en el crecimiento y desarrollo de los lechones en transición.

15 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

634

DOL 634

MANEJO ¿Cuáles son los aspectos críticos del manejo en transición?

Separación de los animales Los lechones deben separarse por sexo y por tamaño, colocando los más

reducir la variabilidad de peso y/o edad entre los lechones

de la misma nave.

Control del estado sanitario Todos los animales que sufran un proceso patológico deben ser tratados y separados del resto en cuadras denominadas “enfermería”.

manejo

pequeños en las cuadras centrales en grupos más reducidos para facilitar su acceso al agua y al pienso, de forma que se pueda

Bebederos Los bebederos de los animales de menor peso deben contar con un flujo de agua constante para poder favorecer su consumo y, en consecuencia, el del pienso. Se recomienda que se coloquen a una distancia mínima del suelo de 11 cm para impedir su contaminación con deyecciones.

Flujo de animales Trabajar con flujos de animales de la misma edad para evitar la transmisión de patógenos, acortando la cadena epidemiológica y la trasmisión de enfermedades entre distintos lotes.

17 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

FLUJO DE LECHONES

EDAD Y PESO AL DESTETE El lechón presenta una capacidad de crecimiento extremadamente rápida tras el destete, pero existen factores que determinan en qué grado se expresa este potencial.

El punto más importante a tener en cuenta es el flujo de lechones, debiéndose evitar en la medida de lo posible que existan grandes diferencias de edad en el destete, ya que esta es la manera más eficiente de reducir la presión de infección y transmisión de determinadas patologías.

El peso, la edad al destete y la nutrición en paridera condicionan el arranque de los animales en la fase de transición.

Los flujos continuos en las transiciones mantienen bolsas de infección y de recirculación constante de patógenos, de modo que pasar a sistemas de Todo Dentro-Todo Fuera, es el mejor método de control de patologías en la fase de transición.

manejo

La edad al destete es variable — 3-4 semanas de vida, dependiendo de la genética—, y el peso de los lechones destetados en una misma semana puede variar entre 2 y 4 kg entre el más grande y el más pequeño. La selección a favor de la hiperprolificidad conlleva una mayor variabilidad en los pesos al destete y los lechones con menos edad no están familiarizados con el consumo de pienso, por ello, un manejo adecuado durante la fase de transición es de vital importancia.

Gráfica 1. Existe una gran variabilidad en el peso de los lechones al destete, aunque la mayoría se encuentra en un rango de pesos de 5 a 7 kg.

18 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

0 1,0 0-1

,49

8,5

,99

0-8 8,0

,49

0-7 7,5

,99

0-7 7,0

,49

0-6 6,5

,99

0-6 6,0

,49

0-5 5,5

,99

0-5 5,0

,49

0-4 4,5

,99

0-4 4,0

,49

0-3 3,5

0-2 0,0

3,0

,99

16 % 14 % 12 % 10 % 8% 6% 4% 2% 0% 0-3

Porcentaje de lechones

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CALIDAD DEL AGUA Los lechones recién destetetados deben aprender a distinguir los

¿Cada cuánto debo verificar la calidad fisicoquímica del agua?

mecanismos fisiológicos del hambre y la sed, por lo que tardan algún tiempo en aprender a cubrir sus necesidades. Por ello, la calidad del agua debe ser lo mejor posible para que los animales demuestren su capacidad de crecimiento.

Agua de consumo público: Analizar cada 6 meses Agua del pozo: Analizar cada 3 meses

Los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua son muy importantes para mantener la salud intestinal de los lechones, por lo que debemos asegurarnos de que cumplan con los estándares de calidad y niveles

La higiene y desinfección de depósitos y tuberías de agua es un punto clave para evitar problemas de diarreas o bajadas de consumo de agua y pienso.

manejo

óptimos.

Tabla 1. Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua. ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO

Para la desinfección de los depósitos y tuberías de agua se puede utilizar:

Coliformes totales: 0/100 ml Enterococos totales: 0/100 ml Clostridium perfingens: 0 /100 ml

ANÁLISIS QUÍMICO

Dosis altas de dióxido de cloro.

Nitratos: 50 mg/l Nitritos: 0,1 mg/l Amoniaco: mg/l Sulfatos: 250 mg/l Fosfatos: 5 mg /l Oxidabilidad: 5 mg O2/l Conductividad: < 2000 µs/cm-1

Una mezcla de ácido peracético y peróxido con un colorante alimentario. Para comprobar el alcance del producto, se recomienda retirar el chupete más alejado del depósito hasta que salga agua coloreada y dejar inundar todas las tuberías durante 24 horas.

El control de cloro o dióxido de cloro se debe efectuar semanalmente y registrarse en el libro de D.D.D.

20 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

ALIMENTACIร N El periodo de tiempo durante el cual un lechรณn no come tras el destete es especialmente importante, dado que el revestimiento epitelial del intestino es el tejido del organismo que crece con mayor rapidez y el aporte de nutrientes es esencial para el mantenimiento de la estructura de las vellosidades. Por ello, debemos vigilar la alimentaciรณn que recibe el lechรณn en la fase de transiciรณn.

TOLVAS

Superficie Los huecos de la tolva deben encontrarse cubiertos con pienso en un 60%, es decir que el 40% del suelo de la tolva debe no contener pienso, de forma que los lechones siempre tengan acceso a pienso fresco.

CMY

60% Limpieza Tras la salida de los lechones, la tolva debe ser lavada, desinfectada y secada antes de la entrada del siguiente lote de animales.

Cantidad de pienso

Regulación de la tolva

La tolva debe contener el pienso que los lechones puedan comer en 12 horas. Nunca deben quedarse sin pienso y éste debe renovarse a diario para evitar fermentaciones y perdida de palatabilidad.

El desperdicio de pienso seco por parte de los lechones puede llegar al 5% sin que lleguemos a apreciarlo en la explotación (Hutson y Dickenson 1997). Si observamos pienso en el suelo o en la fosa, implica un desperdicio superior al 10%. Una correcta y continua regulación de las tolvas es prioritario para minimizar estas pérdidas.

12hr

Uso de alimentación líquida El suministro de pienso en sopa o papilla para reducir el bajo consumo de los lechones en la primera semana postdestete ha demostrado ser muy eficaz, aunque hay que ser muy exigentes con estos sistemas.

manejo

Las vellosidades intestinales se nutren del lumen, de modo que un incremento del consumo de alimento se traduce en una menor atrofia de las vellosidades (Blanchard et al.,2000).

¿Cómo se prepara el alimento líquido? Preparar la cantidad que los animales consuman, eliminar el resto a las 2 horas y limpiar el comedero. Comenzar a preparar una sopa con un ratio de 2:1 (agua:pienso), y poco a poco ir aumentando la proporción de pienso. Administrar este alimento durante los primeros 3 días a todos los lechones y durante una semana como máximo en el caso de los lechones destetados con menos peso.

23 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

CONSUMO DE PIENSO AL DESTETE SEMANAS

PIENSO CONSUMIDO (g)

700 600 500 400 300 200 100 0

Destete

periodo de lactación

DÍA 1

DÍA 2

DÍA 3

DÍA 4

DÍA 5

DÍA 6

DÍA 7

manejo

Gráfica 2. El consumo de pienso por parte de los lechones en el momento del destete -a partir de la cuarta semana de vida- se reduce drásticamente, y durante los siguientes días comienza a aumentar gradualmente.

La transición del lechón: Una guía práctica - Parte I

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24 porciNews Junio 2018 | La transición del lechón - Una guía práctica

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DESCIFRANDO LOS ENIGMAS DE LOS

PROCESOS NERVIOSOS EN

PORCINO

Gema Chacón Veterinaria Responsable del Dpto. Diagnóstico en EXOPOL

El diagnóstico de los procesos nerviosos en la especie porcina puede suponer un auténtico quebradero de cabeza y requiere de un abordaje integral que contemple las distintas etiologías posibles, así como la elección de las muestras y las pruebas de laboratorio adecuadas, que permitan

patología

establecer un diagnóstico certero y el tratamiento más eficaz.

26 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

Ante un problema nervioso en una explotación debemos tener presente los principales agentes etiológicos causantes de sintomatología nerviosa (Figura 1).

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

ENFERMEDADES BACTERIANAS

INTOXICACIONES

ETIOLOGÍA DE LOS PROCESOS NERVIOSOS EN PORCINO

PROCE

› PCV2 › PRRS

Prevalentes en España

S OS

› Pestivirus atípico › Virus de la encefalomielitis hemoaglutinante › Encefalomiocarditis › Tescovirus › Sapelovirus

Emergentes

patología

OSO S ECCI F N I

IOSOS

Tremor congénito › Asociado a razas Landrace y British Saddleback › Asociado a semental

P R OC E S O SN

CAUSAS CONGÉNITAS

› Meningitis estreptocócica (Streptococcus suis) › Enf. de Glässer (Haemophilus parasuis) › Enf. de los edemas (Escherichia coli verotoxigénico) › Salmonelosis (Salmonella sp.)

NF ECC

› Sal › Selenio › Urea › Monóxido de carbono › Organoclorados

› Hipoglucemia › Hipocalcemia › Deficiencia de ácido pantoténico (vitamina B5) › Deficiencia de vitamina A

› Enfermedad Aujeszky › Enfermedad Vesicular › Fiebre Aftosa (FA) › Peste Porcina Clásica (PPC) › Peste Porcina Africana (PPA)

De declaración obligatoria controladas o erradicadas

ENFERMEDADES VÍRICAS Figura 1. Etiología de los procesos nerviosos en porcino.

27 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

DIAGNÓSTICO PRESUNTIVO

TOMA DE MUESTRAS

Establecer un diagnóstico presuntivo basado

Es fundamental realizar una buena toma de

en una buena anamnesis y una exploración

muestras para poder llegar a un diagnóstico

de los animales es esencial para orientar el

certero.

diagnóstico laboratorial.

¿SELECCIÓN DE ANIMALES? En función de la edad de los animales acotaremos el diagnóstico presuntivo hacia

Animales con sintomatología

unas causas u otras. Centrándonos en las

nerviosa, a poder ser,

causas infecciosas:

que no hayan sido tratados con

En animales de transición-cebo,

Animales

antibiótico.

pensaremos en primer lugar en

que hayan

meningitis bacterianas (S. suis,

sido sacrificados

H. parasuis, Salmonella spp…) y

(evitando el sacrificio con

enfermedad de los edemas (STEC).

pistola de bala cautiva).

En lechones lactantes debemos tener

patología

muy presente las encefalitis víricas.

Animales que hayan muerto recientemente.

La observación de otros síntomas o lesiones en los animales puede ayudar en el proceso diagnóstico. Por ejemplo, la presencia de

¿SELECCIÓN Y ENVÍO DE MUESTRAS?

H. parasuis, mientras que la aparición de edema de párpados y enteritis a nivel de intestino delgado es presuntiva de E. coli verotoxigénico.

ÓRGANOS

poliserositis es sugestivo de S. suis o

Es necesario realizar una necropsia completa y enviar al laboratorio todos los órganos en los que se observen lesiones, junto con un historial detallado.

Es imprescindible tomar muestras del encéfalo

28 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

En función del diagnóstico clínico presuntivo y las lesiones observadas, seleccionaremos las muestras a enviar.

En caso de no poder enviar las muestras rápidamente al laboratorio, una opción es realizar la toma de muestra de encéfalo con hisopos: Se debe introducir el hisopo estéril por el agujero magno y utilizar siempre hisopos con medio de transporte (tipo AMIES o Stuart).

Sospecha de S. suis o de H. parasuis Envío de encéfalo, pulmones, corazón y articulaciones o líquido articular.

Las muestras se deben enviar refrigeradas y entregar en el laboratorio en un plazo máximo de 24

patología

horas.

PULMONES

CORAZÓN

INTESTINO CEREBRO

Sospecha de E. coli verotoxigénico Es imprescindible enviar el paquete digestivo completo junto a la muestra del encéfalo.

29 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

DIAGNÓSTICO LABORATORIAL

IDENTIFICACIÓN MEDIANTE PCR A TIEMPO REAL (qPCR)

Existen numerosas herramientas, algunas de ellas imprescindibles para llegar al diagnóstico y otras de gran interés de cara a instaurar un tratamiento: realizar estudios epidemiológicos, elaborar autovacunas, etc.

El PCR a tiempo real permite confirmar o descartar la presencia de agentes infecciosos no cultivables como virus (PRRS, PCV2, Pestivirus atípico…). En el caso de agentes bacterianos como Haemophilus parasuis y Streptococcus suis, es una técnica más sensible que el aislamiento microbiológico, permitiendo detectar la presencia de:

AISLAMIENTO MICROBIOLÓGICO

› Bacterias que se encuentran en bajas concentraciones.

El cultivo de las muestras en medios específicos y generales permite cumplir con dos objetivos:

› Bacterias cuyo aislamiento se haya inhibido por el tratamiento antibiótico del animal.

› Alcanzar el diagnóstico bacteriológico

patología

› Obtener las cepas para futuros estudios: sensibilidad antibiótica, tipado de cepas, etc.

ESTUDIO HISTOPATOLÓGICO DE LAS LESIONES

DIAGNÓSTICO LABORATORIAL

ESTUDIOS DE SENSIBILIDAD ANTIBIÓTICA

ANTBIOGRAMA MEDIANTE DISCOS IMPREGNADOS

Nos permite valorar la implicación de los agentes infecciosos detectados relacionándolos con la sintomatología observada.

Realizar un antibiograma mediante la técnica de Kirby Bauer nos da información sobre si una bacteria es sensible, resistente o tiene sensibilidad intermedia frente a un antibiótico (Figura 2).

TIPADO BACTERIANO MEDIANTE qPCR › Enfermedad de los edemas por E. coli verotoxígenica: es esencial demostrar la presencia de cepas capaces de producir la shigatoxina (STX2e) y que porte la fimbria F18 que les permita adherirse al epitelio y proliferar. › Meningitis bacterianas por S. suis o H. parasuis: es de gran interés epidemiológico estudiar los serotipos implicados en el proceso. De esta manera podemos establecer si hay diferentes serotipos implicados, en función de la edad de los animales, en diferentes explotaciones de una misma pirámide productiva.

30 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

ESTUDIOS DE CONCENTRACIÓN MÍNIMA INHIBITORIA(CMI) La CMI es la concentración más pequeña de antibiótico que impide la multiplicación de la bacteria. La CMI junto a la valoración de la concentración de cada antibiótico que llega a encéfalo, nos permite elegir el antibiótico más efectivo en cada caso concreto.

Menos virus, menos riesgo Ellos también son parte de la solución

Vacunación estratégica de lechones

Cont la recir rola c ulac víric a e n t ra ión nsición 1,2

Referencias:

Mejora los parámetros productivos en transición y en cebo 3,4

1. Martin et al. ESPHM 2014. 2. Jiménez et al. IPVS 2016. 3. Viladomat et al. ESPHM 2015. 4. Alvarez et al. ESPHM 2015. PORCILIS PRRS. Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Vía intramuscular o intradérmica. COMPOSICIÓN POR DOSIS (2 ml (administración intramuscular) o 0,2 ml (administración intradérmica) de vacuna reconstituida): Fracción liofilizada: Sustancia activa: Virus PRRS cepa DV vivo atenuado: 104,0 – 106,3 TCID50*. Fracción disolvente: Adyuvante: acetato de dl-a-tocoferilo: 75 mg/ml. *Dosis infectiva de cultivo tisular 50%. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino: Inmunización activa de cerdos clínicamente sanos en un ambiente contaminado con virus de PRRS para reducir la viremia causada por la infección con cepas europeas del virus PRRS. CONTRAINDICACIONES: No usar en explotaciones donde la prevalencia de virus de PRRS europeo no haya sido establecida mediante métodos de diagnóstico fiables. PRECAUCIONES: Utilizar jeringas y agujas estériles o un equipo intradérmico limpio. Porcilis PRRS debe utilizarse solamente en explotaciones contaminadas con virus de PRRS, donde se haya establecido la prevalencia de virus de PRRS europeo mediante métodos de diagnóstico virológico fiables. No se dispone de datos sobre la seguridad de la vacuna para el rendimiento reproductivo en verracos. No utilizar en explotaciones en las que se haya adoptado un programa de erradicación de PRRS basado en la serología. Precauciones especiales para su uso en animales: Deben tomarse precauciones para evitar la introducción de la cepa vacunal en un área en la que no esté presente el virus de PRRS. El virus vacunal puede transmitirse a cerdos en contacto durante 5 semanas después de la vacunación. La vía de transmisión más común es el contacto directo, pero no puede excluirse la transmisión a través de objetos contaminados o a través del aire. Deben tomarse precauciones para evitar la transmisión del virus vacunal de animales vacunados a animales no vacunados (es decir, cerdas gestantes sin inmunidad) que deben permanecer libres de virus de PRRS. No utilizar en verracos donantes de semen para explotaciones seronegativas, puesto que el virus de PRRS puede ser excretado en el semen durante muchas semanas. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento a los animales: En caso de autoinyección accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Las cerdas adultas y nulíparas sin inmunidad frente a virus de PRRS no deben ser vacunadas durante la gestación, puesto que esto puede tener efectos negativos. La vacunación durante la gestación es segura cuando se lleva a cabo en cerdas adultas y nulíparas ya inmunizadas frente al virus de PRRS europeo mediante la vacunación o por infección de campo. La vacuna puede ser utilizada durante la lactancia. Existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia de la inyección intramuscular en cerdos de cebo a partir de 4 semanas, que demuestran que esta vacuna puede mezclarse con Porcilis M Hyo. Se debe consultar también la información sobre el medicamento Porcilis M Hyo antes de la administración de los medicamentos mezclados. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario excepto el medicamento mencionado anteriormente. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de Porcilis PRRS mezclado con Porcilis M Hyo en animales destinados a la cría o durante la gestación. No mezclar con ningún otro medicamento veterinario, excepto el disolvente suministrado con el medicamento o con Porcilis M Hyo. Precauciones especiales de conservación: Fracción liofilizada o caja combinada: conservar en nevera (entre 2°C y 8°C). Proteger de la luz. Fracción disolvente: conservar a temperatura inferior a 25°C. Periodo de validez después de su reconstitución según las instrucciones: 3 horas a temperatura ambiente. Después de mezclar con Porcilis M Hyo: 1 hora a temperatura ambiente. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Formatos: Formatos para administración por vía intradérmica: Caja con 5 viales de 100 dosis de liofilizado y 5 viales de PET de 20 ml de disolvente. Formatos para administración por vía intramuscular: Caja con una caja de 10 viales de 25 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 50 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 50 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 100 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 100 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 200 ml de disolvente. Reg. Nº: 1361 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Polígono Industrial El Montalvo I. C/ Zeppelin, nº 6, parcela 38. 37008 Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. Ficha técnica actualizada a 9 de julio de 2014.

DE LC

TO IEN IM

CASO 1 Meningitis estreptocócica

ANT ES

C RE

Discos impregnados de antibiótico

Ante un caso con bajas súbitas en lechones de 5-8 semanas, se analizaron muestras de pulmones y encéfalos de 5 animales.

OBSERVACIONES MACROSCÓPICAS Medio de crecimiento

En los pulmones se observaba congestión con ausencia de consolidación, mientras que los encéfalos presentaban

Tiempo de cultivo: 24 h

congestión vascular con cierta turbidez de las

meninges.

IMIE REC LC

Resistente

NTO

CULTIVO MICROBIOLÓGICO Sensibilidad intermedia

BACTERIA AISLADA A

Streptococcus sp.*

patología

Streptococcus suis* C Crecimiento

Streptococcus suis*

Enterobacterias* Proteus Sensible

Figura 2. La técnica de Kirby Bauer consiste en colocar en una placa de crecimiento con una bacteria específica, una serie de discos impregnados de distintos antibióticos frente a los que se quiere determinar la sensibilidad de dicha bacteria.

Staphylococcus coagulasa negativo* Enterobacterias*

Streptococcus suis**

Técnica de Kirby Bauer:

Streptococcus suis*** Bordetella bronchiseptica*

Según el tamaño del halo de inhibición (zona sin crecimiento alrededor de las placas), siguiendo los criterios internacionales la bacteria se puede clasificar en:

Contaminada

› Resistente a un antibiótico: sin halo de inhibición

Staphylococcus coagulasa negativo* Bacillus sp.* Bordetella bronchiseptica* *Se observan solo

(A) o inferior al punto de corte de resistencia › Sensibilidad intermedia a un antibiótico: halo de tamaño intermedio (B) › Sensible a un antibiótico: halo de inhibición

Streptococcus suis**

Pulmón

Encéfalo

unas pocas colonias

**Se observa un número elevado de colonias ***Cultivo masivo

Tabla 1: Resultado del cultivo microbiológico de las muestras recibidas. De las cinco muestras de encéfalo analizadas, en tres de ellas se aisló Streptococcus suis.

33 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

ESTUDIO DE SENSIBILIDAD ANTIBIÓTICA

ESTUDIO HISTOPATOLÓGICO

Con el fin de determinar la sensibilidad de las bacterias aisladas, se

El examen histológico de las muestras de encéfalo reveló una

realizó un estudio de la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) de

intensa MENINGITIS PURULENTA AGUDA (Imagen 1),

los antibióticos detallados en la Tabla 2.

caracterizada por:

CMI (μg/ml)

Sensible

Resistente

Penicilina

0,25

≤0,5

≥2

Amoxicilina

0,03

≤ 0,25

≥1

Tiamulina

≤16

≥32

Trimethoprimsulfonamida

≤2

≥4

Ceftiofur

0,5

≤2

≥8

Marbofloxacina

0,38

≤1

≥4

Ampicilina

≤ 0,5

≥2

Tulatromicina

≤16

≥64

Se trata de lesiones compatibles con un origen bacteriano.

Clortetraciclina

≤ 0,5

≥2

La ausencia de bacterias en las secciones examinadas

Oxitetraciclina

≤ 0,5

≥2

Tilmicosina

> 64

≤ 16

≥32

≤8

≥16

con abundantes neutrófilos, acompañados de

Intensa congestión en vasos, con microhemorragias y extravasación de líquido de edema.

SENSIBLE

macrófagos e histiocitos.

Espongiosis (edema) y cierta gliosis y manguitos perivascurales en la sustancia blanca del encéfalo,

Ausencia de bacterias en las secciones examinadas.

se relaciona con el carácter agudo de las lesiones o con tratamientos antibióticos previos a la muerte del animal.

INFILTRADO INFLAMATORIO RICO EN NEUTRÓFILOS

RESISTENTE

cortex.

INTERMEDIO

principalmente en las áreas paraventriculares y el

patología

Interpretación

Antibiótico

La presencia de un infiltrado inflamatorio purulento

Tilosina (tartrato) Florfenicol

≤2

≥8

Enrofloxacina

≤ 0,25

≥1

Danofloxacina

≤ 0,25

Tabla 2: La evaluación de la sensibilidad antibiótica puso de relevancia que, según los criterios de CLSI y/o Eucast, las bacterias aisladas eran sensibles a la Penicilina, Amoxicilina, Tiamulina, Trimethoprim-sulfonamida, Ceftiofur, Gentamicina y Marbofloxacina. Sin embargo, tenían una sensibilidad intermedia a la Ampicilina y Tulatromicina, y eran resistentes a la Clortetraciclina, Oxitetraciclina, Tilmicosina, Tilosina, Florfenicol, Enrofloxacina y Danofloxacina, por lo que su uso estaría contraindicado en este caso.

Imagen 1: Corte histológico del encéfalo en el que se observa una meningitis purulenta aguda. Imagen cedida por Micros Veterinaria.

34 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

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PCR A TIEMPO REAL

Una vez determinada la sensibilidad antibiótica de las bacterias, se seleccionó el antibiótico ideal en función de:

Mediante qPCR se confirmó la presencia de S. suis (Valor Cq = 28,16) siendo los encéfalos negativos a H. parasuis.

Opción terapéutica

Se procedió a tipar mediante qPCR las tres cepas de S. suis aisladas en encéfalo (encéfalos 1, 3 y 5), correspondiendo las 3 cepas al serotipo 9.

Teniendo en cuenta que debemos priorizar los antibióticos de primera opción terapéutica según la Agencia Europea del Medicamento, la Penicilina debería ser la principal opción.

Adicionalmente, se realizó el serotipado de S. suis directamente

Propiedades farmacocinéticas y farmacodinámicas

sobre todas las muestras de encéfalos recibidos (Tabla 3) confirmándose la presencia únicamente del serotipo 9.

Para evaluar la llegada del antibiótico al órgano diana en una concentración suficiente para inhibir el crecimiento de la bacteria, fue esencial valorar las curvas de distribución

Cq 28,47

del antibiótico en el organismo, determinando si el

POSITIVO

NEGATIVO

S. suis serotipo 9

S. suis serotipo 1-14 S. suis serotipo 2-1/2

antibiótico es tiempo dependiente o dosis dependiente.

patología

S. suis serotipo 3 S. suis serotipo 4

Antibióticos TIEMPO DEPENDIENTE (penicilina, amoxicilina y trimethoprim-sulfonamida): la eficacia

Muestra: E1-5

de tratamiento depende de que se mantenga

una concentración en el encéfalo superior al valor de la CMI al menos el 50% del tiempo transcurrido entre dosis y dosis.

Ciclo de cuantificación: Ciclo de amplificación a partir del cual el ADN del patógeno se puede detectar. El valor Cq es inversamente proporcional al número de copias iniciales de la muestra, de forma que un valor más bajo implica una mayor carga del patógeno presente en la muestra analizada.

CONCENTRACIÓN EN ENCÉFALO > CMI 50% TIEMPO ENTRE DOSIS

Antibióticos CONCENTRACIÓN DEPENDIENTE (ceftiofur, gentamicina y marbofloxacina): es necesario que la

S. suis serotipo 5 S. suis serotipo 7 S. suis serotipo 8

Tabla 3: Detección de serotipos de Streptococcus suis en el pool de encéfalos.

CONCLUSIÓN CASO 1

concentración máxima alcanzada en el órgano sea al menos 10 veces el valor de CMI tras cada dosis.

La sospecha clínica de estreptococia se confirmó gracias a las lesiones histopatológicas y el cultivo

CONCENTRACIÓN EN ENCÉFALO = 10 VECES CMI TRAS CADA DOSIS

microbiológico. El único serotipo detectado en todos los aislamientos fue el serotipo 9. Se completó el diagnóstico descartando la presencia de Haemophilus parasuis en encéfalo.

37 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

CASO 2 Meningitis por Haemophilus parasuis

POSITIVO

NEGATIVO

H. parasuis 6

H. parasuis 1/9/11 H. parasuis 2

La recepción de un lechón recién destetado de 25 días de

H. parasuis 3

vida sacrificado por meningitis propició la realización de un

H. parasuis 4

análisis laboratorial.

OBSERVACIONES MACROSCÓPICAS

H. parasuis 5/12

Tabla 4: Detección de serotipos de Haemophilus parasuis en encéfalo y en el aislado de H. parasuis.

H. parasuis 7 H. parasuis 9

El encéfalo presentaba congestión vascular

H. parasuis 11

El pulmón estaba congestivo, estando los lóbulos

H. parasuis 13

adheridos entre sí y con presencia de fibrina (Imagen 2) Se observó también presencia de fibrina en pericardio

H. parasuis 14

CONCLUSIÓN CASO 2

(Imagen 2) y el bazo presentaba zonas oscurecidas

Los resultados confirmaron la meningitis asociada al

El resto de órganos no tenían lesiones aparentes

serotipo 6 de Haemophilus parasuis –agente etiológico de

Depósitos de fibrina

la enfermedad de Glässer– en diversos órganos, lo cual era compatible con las lesiones y la clínica observadas.

patología

Por otro lado, se descartó la presencia de Streptococcus suis, tanto por cultivo como por PCR.

Imagen 2: Pulmón y corazón de lechón con presencia de fibrina en superficie, compatible con pleuritis y pericarditis fibrinosa.

CASO 3 Enfermedad de los Edemas La presentación de casos de muerte súbita en lechones de 7 semanas de vida junto con una sintomatología nerviosa hizo que el veterinario

CULTIVO MICROBIOLÓGICO Se aisló Haemophilus parasuis en todos los órganos cultivados (encéfalo, pulmón, corazón y bazo).

PCR A TIEMPO REAL El ensayo de qPCR de S. suis sobre los encéfalos fue negativo,

responsable de una explotación porcina sospechara de la Enfermedad de los Edemas, por lo que envió el paquete digestivo de 4 animales para realizar un análisis laboratorial.

OBSERVACIONES MACROSCÓPICAS Los intestinos delgados mostraban una intensa congestión, aunque no se apreciaron lesiones compatibles con edema (Imagen 3).

siendo positivo frente a H. parasuis. Seguidamente, se procedió al tipado mediante qPCR, tanto de la cepa de H. parasuis aislada mediante cultivo, como de la muestra de encéfalo (Tabla 4).

Imagen 3: Asas intestinales con una intensa congestión.

Asas intestinales congestivas

38 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

SENS I

CULTIVO MICROBIOLÓGICO Se aisló Escherichia coli β-hemolítico en los intestinos

Florfenicol

delgados analizados (Imagen 4), por lo que se realizó el estudio

Cefalotina

BLE

Ceftiofur

de sensibilidad antibiótica mediante el método de Kirby Bauer

Ceftazidime

(Figura 2).

Spectinomicina Streptomicina

RESI

Colistina sulfato

Ampilicina

STE NT E

Penicilina Apramicina Gentamicina Neomicina

Imagen 4: Cepa de Escherichia coli β-hemolítico

Amoxicilina+clavulanico Sulfametoxazol - Trimethoprim Enrofloxacina Eritromicina Clindamicina

PCR A TIEMPO REAL

Tilmicosina Bacitracina

Si bien el aislamiento de E. coli β-hemolítico a nivel digestivo

patología

Tetraciclina

es muy sugestivo de la presencia de una cepa patógena, es necesario demostrar la presencia de la fimbria F18 y de la Shigatoxina (STX2e) para confirmar que se trata de una cepa verotoxigénica causante de la enfermedad de los edemas.

Ante los problemas nerviosos, el envío del encéfalo es importante

En este caso se detectó mediante qPCR la presencia de los genes

para descartar una posible meningitis.

codificante de la F18 y la STX2e, tanto en las muestras de

Además, las lesiones histopatológicas a nivel del tronco de encéfalo

digestivo como en la cepa de E. coli β-hemolítico aislada.

(polioencefalomalacia bilateral simétrica) son características de la enfermedad de los edemas, confirmando

CONCLUSIÓN CASO 3

la enfermedad si se observan. También es interesante enviar otros órganos

En este caso se evidenció la presencia de E.coli verotoxigénico o productor de shigatoxina (STEC) por la presencia de los factores de virulencia F18 y STX2e. En un caso de bajas por STEC no siempre

(hígado, bazo, pulmón) para descartar una posible septicemia como causa de las bajas producidas.

se observa macroscópicamente edema, por lo que es imprescindible un diagnóstico laboratorial para confirmarlo o descartarlo.

Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

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39 porciNews Junio 2018 | Descifrando los enigmas de los procesos nerviosos en porcino

Entrevista a...

EUGENIO CEGARRA GARCÍA entrevista

Director de Formulación de De Heus Nutrición Animal Proyecto MIMBIOPOR. ¿Qué es y cómo surge? En el año 2015, diferentes empresas del sector de la alimentación animal

Así surgió MIMBIOPOR, conocido

plantearon la necesidad de desarrollar

también como proyecto de “Tecnologías

herramientas nutricionales eficaces

nutricionales para la minimización del

para el momento en que las autoridades

uso de antibióticos en la producción de

europeas y españolas actuasen ante el

porcino”, que con financiación del Centro

elevado consumo mundial de antibióticos

de Desarrollo Tecnológico Industrial

en ganadería y ante la problemática

(CDTI), dependiente del Ministerio de

del aumento de las resistencias a los

Economía, se convirtió en un ambicioso

antibióticos con el fin de racionalizar el uso de estas sustancias en la producción

programa I+D de tres años de duración.

animal y de reducir su consumo. Con esa idea, el 2 de julio de 2015 se firmó un convenio para crear un consorcio participado por De Heus y otras cuatro empresas: NOREL, DOMCA, ICS y Granja GGG, con el objetivo de aunar esfuerzos y sinergias y presentar un proyecto común que optase a las ayudas europeas del programa FEDER – INNTERCONECTA.

41 porciNews Junio 2018 | Entrevista a Eugenio Cegarra García

¿Cuáles son sus objetivos? El proyecto pretendía generar el conocimiento necesario para una correcta adaptación de las empresas que se dedican a la alimentación animal y para la creación de soluciones

El proyecto MIMBIOPOR ha proporcionado conocimiento y soluciones a un problema sanitario de primera magnitud como es el aumento de resistencias bacterianas a los antibióticos

nutricionales que permitieran mitigar el efecto de la reducción de antibióticos. En este sentido, no se trataba de eliminar completamente el uso de antibióticos, sino de racionalizar su uso ante un previsible contexto de mayor limitación normativa. Se buscaba, en definitiva, adecuar los sistemas de alimentación para ganado porcino a

entrevista

un contexto de progresiva reducción de antibióticos. Era, sin duda, un objetivo muy ambicioso en el marco de la nutrición animal: desarrollar estrategias nutricionales sostenibles y

Los piensos ROMELKO® han tenido muy buena aceptación entre los ganaderos. Este éxito se sustenta sobre los siguientes pilares: Mejora de la estrategia nutricional a través de los conceptos de fibra digestible/indigestible, proteína ideal, mayor digestibilidad de los ingredientes proteicos, empleo de grasas de alta calidad y aditivos eficaces. Desarrollo de una adecuada microbiota de los lechones durante el periodo de lactancia y, sobre todo, en el destete.

rentables económicamente, con unos

Prácticas de manejo de la alimentación,

resultados zootécnicos similares.

ya en el periodo de lactancia, para aumentar el consumo de alimento

¿Cómo ha implementado DE HEUS los

durante el destete, es decir, enseñar a

resultados de MIMBIOPOR en su catálogo de

comer a los lechones.

productos? ¿Con qué resultados?

Aplicación del criterio Total Aproach,

Con la experiencia obtenida gracias a los

consistente en un conjunto de

ensayos realizados –once en total-, y con el

herramientas que ayudan al ganadero

conocimiento adicional adquirido a lo largo del

a controlar otros aspectos como la

proyecto, se ha lanzado ROMELKO®, una gama

sanidad, el manejo y el ambiente.

específica para la alimentación de lechones de la mano de DE HEUS.

42 porciNews Junio 2018 | Entrevista a Eugenio Cegarra García

¿Por qué es importante reducir la presencia de premezclas medicamentosas en los piensos?

¿Cómo garantiza MIMBIOPOR la rentabilidad al

La reducción de antibióticos en la ganadería

El proyecto MIMBIOPOR, como he comentado antes,

es un reto que asume la industria alimentaria

nos ha permitido obtener más información de la

pero que posee un impacto general en

microbiota del intestino de los cerdos, y un mayor

toda la sociedad. Tiene por objeto final

conocimiento general nutricional de los lechones,

la reducción de las resistencias a los

sobre todo, durante el periodo de destete.

en los piensos?

Con ello hemos podido establecer una estrategia

Hay que decir que si bien los antibióticos han

nutricional eficaz para la reducción del empleo

tenido un papel importantísimo en el control

de antibióticos y, al mismo tiempo, mantener una

de enfermedades causadas por bacterias, la

rentabilidad similar en las explotaciones porcinas,

realidad es que tan solo 70 años después de su

con unos parámetros zootécnicos muy parecidos

introducción nos enfrentamos a la posibilidad

en cuanto a ganancia media diaria e índices de

de un futuro próximo sin antibióticos eficaces con los que tratar algunas infecciones. Un posible futuro sin antibióticos eficaces llevaría, en el peor de los casos, a un escenario en el que determinadas infecciones que hoy en día consideramos comunes, se vuelvan mortales. Por lo tanto, se debe reducir el consumo de antibióticos en la nutrición animal, y especialmente el empleo de premezclas medicamentosas en los piensos, debiendo así dedicarnos los fabricantes a nuestra principal tarea, que es la nutrición animal. Ante un incidente de tipo bacteriano en una granja existen otras herramientas de actuación, como la medicación a través del

conversión. Además, el coste de la alimentación puede verse reducido y con ello incrementada la rentabilidad de las explotaciones. Para conseguirlo debemos

entrevista

antibióticos de consumo humano.

ganadero reduciendo la cantidad de antibióticos

trabajar con el ganadero de una manera integral: los fabricantes aportando soluciones nutricionales, y los veterinarios y expertos en producción porcina contribuyendo con su conocimiento en sanidad animal, manejo y control del ambiente. Hay que señalar, no obstante, que los antibióticos siguen siendo una herramienta de primera magnitud para el control de las enfermedades infecciosas de los animales y no se puede renunciar a ellos. Se trata, simplemente, de utilizarlos de una forma más racional.

agua de bebida, método mucho más rápido y eficaz que la administración en piensos, ya que un animal enfermo siempre bebe, pero sin embargo muchas veces no ingiere alimentos.

Entrevista con Eugenio Cegarra García

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El uso de antibióticos sigue siendo necesario. Se trata de una herramienta terapéutica eficaz, pero MIMBIOPOR ha logrado producir animales en circunstancias de adecuada sanidad y manejo en granja, sin la utilización de este tipo de medicamentos. Ahora somos capaces de lograr similares resultados, con una menor exposición de los animales a los antibióticos.

43 porciNews Junio 2018 | Entrevista a Eugenio Cegarra García

LEPTOSPIROSIS PORCINA

La gran olvidada Laura Pérez & Albert Finestra Uriol Veterinarios de porcino en TSC

patoogía

La leptospirosis porcina es una vieja conocida de técnicos y ganaderos, con la que hemos convivido durante años. Sin embargo, lo que suele ocurrir con aquello que tenemos siempre a la vista es que al final terminamos por no verlo, y acabamos por no prestarle la atención necesaria.

44 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

A la hora de abordar la leptospirosis porcina, se deben tener en cuenta dos puntos fundamentales:

Se trata de una ZOONOSIS.

Pese a que parecía una patología estancada, con la entrada en vigor de la ley de bienestar animal y el alojamiento en grupo de las cerdas gestantes, la enfermedad ha tenido un nuevo repunte.

LEPTOSPIROSIS Una enfermedad ZOONÓTICA La leptospirosis es una zoonosis de distribución mundial que afecta a los mamíferos, tanto domésticos como silvestres, aunque el agente también se ha aislado en otros vertebrados -como aves y anfibios-.

El agente causal de la leptospirosis -Leptospira spp.- es una bacteria espiroidal, que en los humanos puede causar una amplia gama de síntomas que pueden confundirse con otras enfermedades. No obstante, algunas personas infectadas pueden no mostrar síntomas. Sin tratamiento, la leptospirosis puede provocar daño renal, meningitis (inflamación de la membrana que recubre el cerebro y la médula espinal), insuficiencia hepática, dificultad respiratoria e incluso la muerte.

Meninges

patología

Pulmones

Hígado

Riñones

45 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

¿CÓMO SE CONTAGIA LA LEPTOSPIROSIS?

Para entender cómo prevenir la infección cruzada debemos conocer la epidemiología de la enfermedad.

En la leptospirosis los hospedadores tienen un papel fundamental, pudiendo diferenciarse dos tipos de hospedadores: Hospedador de Mantenimiento Hospedador Accidental

Hospedador de MANTENIMIENTO Especie en la que la infección con una variedad de Leptospira concreta es endémica y que asegura la perpetuación de la misma al actuar como reservorio.

patoogía

Perro y roedores: L. iIcterohaemorrhagiae, L. canicola y L. grippotyphosa Cerdo: L. pomona, L. tarassovi y L. australis La transmisión de la infección entre hospedadores de mantenimiento se realizará independientemente de las condiciones climáticas y ambientales.

Hospedador ACCIDENTAL Especie que puede resultar infectada, pero no es necesaria para la supervivencia de la bacteria. El ser humano y otros mamíferos pueden ser infectados de forma accidental. Para que ocurra la transmisión desde un hospedador de mantenimiento a un hospedador accidental -o entre hospedadores accidentales-, será necesario que las condiciones ambientales fuera del hospedador sean adecuadas, dado que al carecer de una membrana impermeable, la bacteria depende en gran medida de la humedad ambiental.

46 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

La colonización de los riñones se produce en la mayoría de los animales infectados y persiste en las células del epitelio tubular, incluso en presencia de anticuerpos neutralizantes. Si el animal sobrevive, pasa a un estado portador, eliminando leptospiras de forma intermitente durante meses.

El porcino es uno de los principales reservorios de algunos Los animales infectados eliminan leptospiras a través de la orina

serovares de leptospiras (serogrupos Pomona, Tarassovi y Australis), por lo que contribuye a la difusión de la espiroqueta en el medio, con el consiguiente riesgo de infección para esta y otras especies animales susceptibles. Pero recordemos que roedores, perros y carnívoros silvestres actúan de reservorios de los serogrupos Icterohaemorrhagiae,

patología

Canicola y Grippotyphosa.

Fuentes de infección ORINA (u otros fluidos corporales, excepto la saliva) de animales infectados.

¿CÓMO PODEMOS PROTEGERNOS DE LA INFECCIÓN?

Agua, tierra o alimentos contaminados con la orina.

Vías de entrada Piel o membranas mucosas (ojos, nariz o boca), especialmente si la piel tiene algún corte o arañazo. Ingestión de agua contaminada. *La transmisión entre personas es rara.

El riesgo de contraer leptospirosis puede reducirse considerablemente si se adoptan unas medidas de precaución: Evitar el contacto con animales potencialmente infectados. Emplear ropa de trabajo y guantes, especialmente si tenemos cortes o heridas en las manos. Eliminar los posibles reservorios. Evidentemente no podemos eliminar nuestro rebaño, pero sí se puede realizar un control exhaustivo de roedores y evitar la presencia de perros en las granjas.

47 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

ALOJAMIENTO DE CERDAS EN GRUPO Y LEPTOSPIROSIS SIGNOS CLÍNICOS DE LEPTOSPIROSIS EN CERDAS La principal vía de entrada de la Leptospira al organismo son las mucosas, viéndose favorecida la infección por el contacto directo entre los animales. Las peleas que ocurren en los corrales ocasionan heridas en las cerdas, facilitando la entrada de la bacteria entra al organismo.

INFECCIÓN CON SEROVARES ADAPTADOS El patrón de fallo reproductivo es insidioso y se caracteriza por un aumento del valor “litter scatter” -camadas anormalmente cortas-.

INFECCIÓN CON SEROVARES NO ADAPTADOS

FASE DE RESERVORIO

patoogía

FASE DE LEPTOSPIREMIA

La infección del cerdo por parte de serovares propios

Durante la fase de leptospiremia de la enfermedad –presencia de leptospiras en sangre-, se observan cuadros más o menos agudos, en función del serovar de la Leptospira, así como del estado serológico de la granja.

de otras especies animales -serovares no adaptados-,

Una vez superada la fase de leptospiremia, la bacteria puede colonizar varios órganos, aunque su órgano diana es el riñón, desde desde donde se excreta a través de la orina. En el peor de los casos, la Leptospira puede acantonarse en el tejido renal llegando a excretarse de por vida.

Importante fallo reproductivo que cursa con: abortos,

desencadena un cuadro clínico agudo: Estado febril Anorexia Diarrea Hipoagalaxia en cerdas lactantes Ligera ictericia y hemoglobinuria aumento de las repeticiones, aparición de cerdas sucias, mortinatos, momias y mortalidad perinatal

Aumento de repeticiones regulares e irregulares (por ejemplo, 28-35 días después del servicio).

Las descargas vaginales mucopurulentas pueden ocurrir 2-3 días antes de que la cerda demuestre repetición del celo.

48 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

Cuando se presentan casos confirmados, con frecuencia se observan en rebaños establecidos, viéndose afectadas solo las primerizas, lo cual sugiere que las cerdas pueden tener cierta inmunidad. Ocasionalmente, L. bratislava puede estar implicado en brotes de infertilidad de manada que afectan a todas las cerdas.

patología

FALLO REPRODUCTIVO EN CERDAS

Pueden ocurrir abortos, particularmente en la última etapa de la gestación.

Aumento de lechones nacidos débiles, mortinatos y momificación también son características típicas de una verdadera infección por leptospirosis.

49 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

LEPTOSPIROSIS PORCINA EN ESPAÑA La leptospirosis produce pérdidas económicas importantes para el sector porcino, principalmente por su impacto sobre el rendimiento reproductivo de las cerdas. Aunque no existen referencias exactas de la prevalencia de la enfermedad en España, se estima que cerca de un 85 % de las explotaciones testadas a nivel nacional son positivas a alguna serovariedad patógena de Leptospira spp.

patoogía

Sin embargo, estos datos se han obtenido a través de análisis serológicos mediante microaglutinación en explotaciones sospechosas que mostraban un cuadro de fallo reproductivo compatible con la leptospirosis porcina, por lo que es posible que la prevalencia sea menor (Aguarón y Farré, 2015).

Leptospirosis Porcina La gran olvidada

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50 porciNews Junio 2018 | Leptospirosis porcina – la gran olvidada

85% Prevalencia Leptospirosis Porcina en España

BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO

BIOSEGURIDAD EN CUARENTENAS Inma Martín Veterinaria - Thinkinpig

n la bioseguridad interna de una explotación, el manejo en bandas tiene un papel

muy importante, ya que limita la

mezcla de animales con el sistema Todo Dentro-Todo Fuera (TD/TF), facilita la organización de las tareas

bioseguridad

y movimientos, tanto de animales como del personal, y nos permite planificar la entrada de reposición en

La llegada de reemplazos siempre es un riesgo, puesto que el contacto entre animales infectados y susceptibles es una de las principales vías de entrada de enfermedades en granja. Para evitarlo, es necesario maximizar las medidas de bioseguridad, utilizando de forma adecuada la fase de cuarentena y limitando el número de entradas al año, haciendo que por cada grupo lleguen animales de distintas edades.

las explotaciones.

Objetivos Observar si el nuevo lote presenta síntomas clínicos de enfermedad Tomar muestras (mínimo del 30% de los nuevos animales) para la monitorización y diagnóstico laboratorial que confirme el estado de la reposición, manteniendo así la estabilidad de la piara y evitando la introducción de nuevos patógenos al hato reproductivo. Llevar acabo el periodo de adaptación y aclimatación de los nuevos animales al estatus sanitario de nuestra explotación, asegurando el buen funcionamiento de los futuros reproductores tanto productiva como sanitariamente.

52 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad en cuarentenas

El “Feedback” consiste en aportar sustratos que contengan una elevada cantidad de microorganismos (heces, papel impregnado en diarreas de lechones, etc). Esta práctica permite generar inmunidad maternal frente a procesos entéricos que afectan al lechón en paridera, y para ello hay que exponer a las cerdas pocas semanas antes del parto, no obstante su práctica también da resultados en la adaptación de las nuevas cerditas.

En verracos, es conveniente analizar el semen mediante PCR para la detección de PRRS.

Debemos tener como norma que la sanidad del nuevo lote sea mejor que la del destino, pero al mismo tiempo, éste ha de ser inmune a las enfermedades de la granja a la que acaba de llegar, por ello es imprescindible conocer la epidemiología de los principales agentes que afectan a los animales dentro de la granja, para así poder realizar un protocolo de adaptación específico a cada explotación. Con este protocolo de adaptación buscamos exponer a los reemplazos a los patógenos propios de la explotación, consiguiendo la máxima inmunización. La exposición e inmunización puede llevarse a cabo de varias formas y es importante que sea en todo el lote al mismo tiempo.

Los “Seeders” son animales enfermos de la propia explotación (cerdas de desvieje, lechones infectados…). Es muy importante que realmente excreten el agente frente al cual queremos inmunizar, debiendo monitorizar en qué fase de la infección están, por ejemplo, si son PCR + para PRRS.

bioseguridad

Diagnóstico serológico: Enf. de Aujeszky, Peste Porcina Clásica y Peste Porcina Africana, Brucelosis, PRRS.

Vacunación

Examen clínico de los animales: cojeras, mordeduras de cola, anomalías en testículos o vulva, lesiones durante el transporte…

Seeders

La vacunación permite que se establezca una inmunidad adquirida y puede ser interesante cuando tratamos con PRRS, PCV, MR, APP… Se aconseja comenzar la vacunación pasada la primera semana tras la llegada de los nuevos animales.

Feedback

De igual modo, a la llegada de futuras reproductoras o sementales a una cuarentena previa al traslado al hato reproductivo o al centro de inseminación, deben seguirse los siguientes pasos:

El periodo y la cantidad de agente excretado dependerá de la epidemiología del mismo, ya que el ratio de excreción (R= número de animales “sanos” que puede llegar a infectar un animal con gérmenes) es distinto según el agente. Por ejemplo para PRRS, se estima que R= 2,6 (Charpin et al, 2012), mientras que para M. hyopneumoniae R= 1,16 (Meyns et al, 2004). La exposición a “Seeders” se utiliza para la exposición frente a Pasteurella, Mycoplasma, etc… y como regla general se establece 1 cerda de matadero por cada 20 animales de remplazo. Tras el periodo de exposición, y previo a la introducción en el hato reproductivo, los animales han de recuperarse y nos debemos asegurar, nuevamente mediante la toma de muestras, de que no hay viremia ni excreción del agente y por otro lado, mediante serología, que el periodo de adaptación está siendo efectivo.

53 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad en cuarentenas

Edad de los remplazos a su llegada. Estatus sanitario de la granja de origen y de la de destino.

bioseguridad

Cantidad de agente a la que estamos exponiendo a los reemplazos, siendo necesario analizar el material para el “feedback” y monitorizar a los “seeders”.

Durante la estancia en la cuarentena es común la medicación estratégica de los animales, con el objetivo de mejorar la salud del reemplazo, disminuir la tasa de excreción y prevenir los problemas derivados de la infección con agentes como los del complejo respiratorio porcino (M. hyopneumoniae, A. pleuropneumoniae, P. multocida, H. parasuis), entre otros.

La idea sería administrar a su llegada un antibiótico de amplio espectro por vía parenteral, como Tulatromicina y Tildipirosina, y durante 2-3 semanas administrar pienso medicado con Lincomicina 110 gramos/tonelada, Tiamulina o Tilosina a 100 gramos/ tonelada. Hay que tener en cuenta que la dosis a la que se administren los antibióticos tiene que permitir que los animales se infecten con los agentes a los que son expuestos.

LOCALIZACIÓN

Frecuencia con la que introduzcamos animales: se precisan 4 semanas como mínimo para el periodo de aislamiento (en el que podemos llevar a cabo el programa vacunal para proteger a los animales durante la fase de adaptación) y 4 semanas para la adaptación.

Lo más alejada posible del área de producción (mínimo 1 Km). En el caso de explotaciones que no dispongan de una instalación externa, tendrá que ser un edificio independiente lo más aislado posible del resto de edificios de la granja.

ALOJAMIENTO

Nuestro éxito durante este periodo dependerá de:

Así pues, podría establecerse que las normas básicas del periodo de cuarentena son:

En el caso de los sementales, han de alojarse de forma individual en corrales que tengan como mínimo 3 m2. Las hembras pueden alojarse en grupos de no más de 10 animales, con un mínimo de 1,5 m2/cerda, agua fresca y comida a disposición y 16 horas de luz a una intensidad aproximada de 300 lux. Manejo de TD/TF con protocolos estrictos de limpieza y desinfección. Cuidar el flujo de movimientos del personal. La cuarentena ha de ser el último lugar que se visite, restringiendo el movimiento tanto de operarios como de los equipos. Reducir el número de entradas al año y siempre que sea posible introducir nulíparas no expuestas. Conocer el estatus sanitario de los recién llegados mediante la toma de muestras y examen clínico. Llevar a cabo programas de adaptación y aclimatación específicos en base a los agentes que predominen en cada explotación. Todos los animales del lote se han de exponer al mismo tiempo a los agentes frente a los cuales queremos que desarrollen inmunidad. Los programas de medicación estratégica deben permitir la infección de los animales para una correcta inmunización. Volver a chequear a los animales antes de trasladarlos al centro de IA o introducirlos en el hato de reproductoras con el fin de asegurarnos que han quedado inmunizados y que no excretan patógenos.

La opinión del experto: Bioseguridad en cuarentenas

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54 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad en cuarentenas

BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO

IMPLICACIÓN DEL PERSONAL EN LA BIOSEGURIDAD DE LA GRANJA Francisco Abad

Veterinario - Agropecuaria del Pirineo S.A. (Grupo Obanos)

l pasado 5 de Octubre de 2017, durante uno de los debates celebrados en la VII edición de la

Jornada Internacional de Reproducción Porcina organizada por la empresa Humeco, y celebrada en el Palacio de

bioseguridad

Congresos de Huesca, Josep Puigdollers, presidente de la ANPS, señalaba “al personal” como el principal problema para la producción porcina en la

Llegados a este punto…

¿Qué hacer para que el personal se implique en el trabajo de la granja y por tanto en la bioseguridad de la misma?

actualidad. En el libro “Manejo de las enfermedades Por mi parte, no puedo estar más de acuerdo con esa afirmación. Alta tasa de renovación de personal en

porcinas”, M.R.Murihead dedica un interesante capítulo al entrenamiento y educación del personal en el que destaca que “para lograr un buen

muchas de nuestras explotaciones

manejo en la granja es necesario

Falta de cualificación para el trabajo a

comprender y satisfacer las necesidades

desarrollar

Dificultades de comunicación por el gran número de trabajadores extranjeros

fundamentales de las personas en el trabajo.” Pues bien, quien más quien menos, todos los que estamos en granja hemos

Todo esto hace que implementar

andado ese camino, pero la realidad es

nuevas medidas en la rutina

que no es fácil conseguir abarcar toda

de trabajo, o mantener

la amplitud del término “necesidades

adecuadamente las existentes,

fundamentales” que implica

suponga un gran esfuerzo por

estabilidad laboral, una remuneración

parte del personal técnico de las

adecuada, pero además, motivación y

empresas.

formación.

56 porciNews Junio 2018 | Implicación del personal en la bioseguridad de la granja

técnicos debemos centrarnos en la

motivación y formación, reconociendo el trabajo bien hecho, facilitando la creación

FORMACIÓN

Dentro de nuestros puestos como

En la formación del personal debemos de tener muy claro que todo el tiempo que dedicamos en nuestras visitas a explicar el porqué de las rutinas de trabajo,

de un grupo armonioso, no juzgando el

tratamientos y cambios en el manejo, es

resultado por los números sino por el

tiempo necesario para convencer, motivar

esfuerzo y el buen hacer, y entendiendo

y formar, a pesar de que en ocasiones

que estas medidas nos aportan la base

tengamos la sensación de “predicar en el

para conseguir resultados.

desierto”. Las visitas rápidas a un área nos permiten

Las situaciones distendidas, como los

tener una idea de lo que les pasa a los

momentos de almuerzo o las reuniones para el reparto de tareas, pueden resultar el momento ideal para plantear próximos cambios y permitir que nuestro personal nos ofrezca su punto de vista y aporte ideas que contribuyan a mejorar los procesos que tan bien conocen.

animales, pero no nos ayudan a mejorar su cuidado. Solo disponiendo de tiempo para comentar con el personal lo que vemos, escuchar su opinión y consensuar soluciones, nos va a permitir mejorar a largo plazo.

bioseguridad

Esta formación rutinaria es la base para organizar sesiones formales en las que tratar temas concretos. Darles la oportunidad de llevar a cabo sus iniciativas y tenerlas en cuenta, nos facilitará la aplicación de mejoras, pero sobre todo nos ayudará a mantenerlas en el tiempo, a la vez que facilita que nuestros empleados se sientan parte directamente implicada en la buena marcha de la granja.

Estas las debemos programar de tal modo que el personal se involucre y aporte sus propias vivencias, para lo cual, podemos servirnos de herramientas tales como imágenes de la propia granja y presentar los problemas de su día a día, interesándonos por conocer cómo las solucionan y por qué lo hacen de ese modo. La formación formal debería de ser

La motivación es un esfuerzo diario

un debate dirigido en el que se favorezca la

que debemos acompañar de formación,

participación de todos para que tenga éxito.

ya que si pensamos que es un fracaso formar a nuestros empleados y que luego se cambien de empresa, un fracaso mayor es no formarlos y que se queden.

Para concluir, una reflexión muy interesante de, M.R.Murihead “el manejo de las personas en todos los aspectos probablemente sea la parte más crucial del éxito de una granja de cerdos. Si hay un problema de producción o

Implicación del personal en la bioseguridad de la granja

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de enfermedad, por lo general surge de un mal manejo de las decisiones, sus implicaciones o el fallo completo.”

57 porciNews Junio 2018 | Implicación del personal en la bioseguridad de la granja

SELECCIÓN EN PORCINO PARA MEJORAR LA RESISTENCIA NATURAL A ENFERMEDADES Equipo técnico de Topigs Norsvin

La resistencia a enfermedades es la habilidad de un huésped para aguantar una infección o ejercer un control sobre el ciclo vital del patógeno que la origina.

publireportaje

Hay evidencias de variación genética en la respuesta a enfermedades prácticamente para todas las enfermedades principales existentes en ganadería, lo cual respalda la utilidad de la selección genómica para identificar y seleccionar animales que mejoren la resistencia natural a enfermedades. Esta es una estrategia especialmente atractiva cuando otros métodos tradicionales de control de enfermedades, como pueden ser la medicación, el saneamiento, la vacunación o técnicas de manejo, hayan resultado ser ineficaces o poco prácticas. Seleccionar para la resistencia natural a enfermedades tiene varios beneficios, a saber: Menor impacto en los resultados productivos y económicos Reducción del nivel de patógenos y de su propagación De todas formas, antes de implementar la selección genética para mejorar la resistencia a enfermedades, hay que responder a algunas preguntas:

¿Hay variabilidad natural en la respuesta del huésped a esta enfermedad? Sí, el primer indicio de que hay variabilidad natural en la respuesta del huésped frente a la infección por PRRS es que se ha observado que hay razas que parecen ser capaces de aguantar mejor la infección de PRRS que otras. Dichas observaciones motivaron la formación del Consorcio PRRS Host Genetics (PHGC), que se creó con el objetivo de usar la genómica para identificar genes asociados a la resistencia frente a PRRS. A día de hoy, el PHGC ha llevado a cabo más de 20 pruebas de infección experimental de cerdos de cebo con PRRS. ¿Qué genes están asociados a la resistencia a esta enfermedad? Se han identificado regiones genómicas asociadas a la carga viral de PRRS (VL) y la ganancia de peso después de la infección (WG) a través del GWAS (genome-wide association study, estudio de asociación del genoma completo), que combina información genética e información fenotípica para identificar regiones cromosómicas asociadas estadísticamente con el carácter de interés. Los resultados mostraron que una región del cromosoma 4 explicó el 16 % y el 11 % de la variación genética para la carga viral de PRRS (VL) y la ganancia de peso (WG), respectivamente. En dicha región hay un marcador genético único, llamado WUR, que se usa para rastrear los genes.

¿Tiene la enfermedad un impacto económico? Sí. El PRRS todavía se considera la enfermedad con un mayor impacto económico en el porcino. Hay varios factores que contribuyen a su impacto económico, incluyendo el hecho de que el PRRS puede afectar a los animales en cualquier etapa de su vida productiva, que es difícil de controlar, y que hoy en día todavía no hay ninguna estrategia realmente efectiva para su control.

Para este gen – ¿cuál es el alelo favorable para la respuesta del huésped a la infección? Para el WUR, el alelo B se relacionó con una menor carga viral y una mayor ganancia de peso, y por tanto se considera el alelo favorable en una situación de desafío ante el PRRS. El alelo B además es el alelo dominante, lo que significa que tanto cerdos con genotipo BB como AB tienen una mayor resistencia frente al PRRS.

58 porciNews Junio 2018 | Selección en porcino para mejorar la resistencia natural a enfermedades

PRRS VL

1 0.8

120

0.6

B” = alelo dominante y favorable en este marcador genético

0.4

Alelo Favorable (B) Cromosoma Cromosoma

No vacunados

Resistencia al PRRS Susceptibilidad al PRRS

¿Cuál es el efecto del alelo favorable bajo distintas condiciones de producción? Se llevaron a cabo estudios posteriores para responder a esa pregunta:

Estimar el efecto del WUR después de la infección con una cepa distinta de PRRS y con distintos cruces comerciales. Los resultados de estos análisis mostraron que el alelo B mantiene su estatus como alelo favorable para la carga viral y la ganancia de peso usando distintos cruces comerciales, pero a su vez, el efecto en la ganancia de peso no fue significativo cuando se probaron diferentes cepas de PRRS.

Estimar el efecto del genotipo WUR en respuesta a la vacunación con una vacuna de PRRS viva modificada (MLV).

1. No hay un efecto negativo del WUR en la ganancia media diaria (GMD) bajo condiciones normales, es decir, sin vacuna ni infección.

2. El alelo B mantiene su estatus como alelo favorable después de la vacunación con vacuna viva. Vacunación VL

GMD (kg/día)

100

0.45

0.35

0.3

No vacunados Genotipo WUR AA

Vacunados

Genotipo WUR AB * P<0.05 ** P<0.001

120 80 40 0

No vacunados Vacunados

Genotipo WUR AB

No vacunados Vacunados

* P<0.05 ** P<0.001

Estimar el efecto del WUR en caracteres con un valor económico importante bajo condiciones sin desafíos infecciosos. Era particularmente importante estimar el efecto del WUR bajo estas condiciones ya que debe estar claro que implementar la selección basada en un marcador genético para mejorar la resistencia a enfermedades no debe tener un impacto negativo en los resultados en condiciones de alta sanidad. Se utilizaron datos recogidos en las líneas N, Z, E y P de Topigs Norsvin para dar respuesta a esta pregunta. Los resultados no mostraron un efecto significativo del WUR en el valor económico global para ninguna de estas líneas.

Conclusiones

1. La selección basada en el genotipo WUR se puede usar para seleccionar animales con mejor resistencia natural a infección por PRRS.

2. Esta estrategia se puede utilizar como una estrategia de control potencial frente al virus del PRRS.

3. Se puede aplicar un enfoque similar para otras

0.4

Los resultados del estudio muestran que se ha identificado y validado un gen asociado a la resistencia natural a PRRS bajo distintas condiciones sanitarias. Analizando todo, los resultados indican que:

Los resultados de este estudio mostraron que:

0.5

160

Vacunados

Genotipo WUR AA Cerdos con el genotipo BB o AB tienen mayor resistencia al PRRS

0.2

Alelo Desfavorable (A)

PCV2b VL

160

publireportaje

Gen

GMD (kg/día)

WUR = marcador genético para el gen de resistencia al PRRS en el cromosoma 4

Vacunados

Investigar el efecto del WUR después de la co-infección con otro patógeno. Los resultados de estos análisis no mostraron un efecto significativo del WUR en la GMD. Aun así, los resultados para la carga viral mostraron que el alelo B mantiene su estatus como alelo favorable después de la co-infección con PRRS / Circovirus porcino tipo 2b (PCV2b).

enfermedades, por ejemplo: Escherichia coli, virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV), PCV2b o pseudorrabia, para las cuales hay evidencias en estudios previos de variabilidad genética en la respuesta del huésped frente a la infección.

Para concluir, Topigs Norsvin ha invertido considerables medios y recursos para estudiar la resistencia natural a enfermedades y continúa investigando distintas vías para aprovechar la variabilidad genética existente en los huéspedes frente a enfermedades específicas como el PRRS y, en general, la rusticidad general de los animales frente a enfermedades.

59 porciNews Junio 2018 | Selección en porcino para mejorar la resistencia natural a enfermedades

BIOSEGURIDAD, GESTIÓN & SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

GRANJA S.A.T. LARENAL

os desplazamos a Caparroso (Navarra) para visitar la Granja S.A.T. Larenal, una explotación de madres

reportaje

con capacidad para 2.000 cerdas reproductoras,

integrada con el grupo agroalimentario Vall Companys.

Incinerador SB de IGE Incineradores Grupo España A nuestra llegada nos recibe José Antonio Pérez Arana, que cuenta con 30 años de experiencia en el sector porcino, para mostrarnos cómo ha logrado posicionar su granja a la cabeza del sector en cuestión de gestión de residuos, al optar por la incineración de los cadáveres en la propia granja con la instalación del Incinerador SB de Addfield, líder mundial en incineración de animales.

IGE Incineradores y el Gas de Repsol te ayudan al cumplimiento de la bioseguridad en tu negocio

60 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

Una granja ejemplar

¿Por qué incinerar en la granja?

La Granja S.A.T. Larenal es un ejemplo del

José Antonio nos explica que su principal

profundo cambio que ha experimentado

motivación para instalar un incinerador

el sector porcino. En los últimos 3 años

fue llevar la bioseguridad de su granja al

ha realizado importantes renovaciones

siguiente nivel.

en sus instalaciones para adaptarse a las regulaciones en materia de bienestar animal, así como la construcción de nuevas naves de maternidad.

Esta decisión forma parte de un Plan Integral de Bioseguridad, que incluye también la construcción de accesos y cercados por todo el perímetro de la granja, destinados a prevenir la entrada de patógenos externos.

La incineración de cadáveres en la propia granja es una medida extremadamente eficaz para eliminar cualquier vector de contaminación en el menor tiempo posible

reportaje

José Antonio ha decidido dar un nuevo paso hacia la excelencia, optando por la incineración de cadáveres in situ, con la instalación del Incinerador SB, distribuido en exclusiva en España por IGE Incineradores Grupo España. No es de extrañar que sean cada vez más los productores que optan por la incineración en la propia granja, ya que

Bioseguridad

es una práctica totalmente autorizada y regulada que permite reducir los costes

Hemos mejorado significativamente

derivados de la gestión de cadáveres

en cuestión de sanidad en los

y constituye una excelente medida de

últimos 6 meses, entre otras razones

bioseguridad, evitando la diseminación de

por la instalación del Incinerador

patógenos entre explotaciones.

SB de IGE Incineradores, ya que evitamos la entrada de camiones de recogida de cadáveres procedentes

REPSOL recomienda el uso de incineradores IGE

de otras granjas José Antonio El incremento de los costes derivados de la gestión de cadáveres y el encarecimiento de los seguros de recogida están haciendo que la incineración in situ esté ganando popularidad entre los productores del sector porcino.

61 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

Rentabilidad Retirada de cadáveres

José Antonio nos comenta que en su caso, la inversión está sobradamente justificada, ya que la eliminación del seguro de recogida de cadáveres y la reducción de los gastos asociados a los problemas sanitarios han supuesto un importante ahorro económico.

El precio de retirada de cadáveres es de 0,17-0,34 €/Kg El incinerador SB de IGE Incineradores

Coste de la incineración

El coste de la incineración es tan solo de 0,05-0,08 €/Kg* (según modelo). *Consumo estimado en base al valor calorífico de los residuos (4.000 kcal/kg).

tiene capacidad para 750 Kg y permite realizar la incineración a diario (aunque lo recomendable es hacerlo cada 2-3 días), con una velocidad de incineración de 50 Kg de carne/hora.

Diseño & eficiencia térmica Su diseño incluye tecnología energética

reportaje

Incinerador SB de baja capacidad (750 Kg.)

de alta eficiencia basada en la insignia EcoCycleTM y su construcción con tres capas de material refractario con un espesor de 180 mm, testado a 1.260°C, proporciona una gran eficiencia térmica con un ahorro de combustible de hasta el 40%. José Antonio nos comenta que en su caso utilizan gasoil, con un consumo aproximado de 7-8 litros, pero los incineradores de IGE Incineradores también están disponibles con Gas Natural y GLP. Con este último combustible, por su alto poder calorífico, se producen ahorros adicionales.

El Incinerador SB de IGE Incineradores nos pareció la opción más sólida en cuestión de construcción, garantía de una larga duración y una gran eficiencia

62 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

Emisiones limpias Muchos productores pueden mostrarse reticentes a la hora de optar por incinerar por las posibles emisiones. Sin embargo, en la Granja S.A.T. Larenal, comprobamos la ausencia total de olores y humos visibles.

Siguiendo las directrices de la OMS sobre emisiones de gases a la atmósfera, el incinerador cuenta con un software de última generación que asegura que se controle la emisión de gases en el quemador de la cámara de postcombustión y se eliminen las impurezas.

Una elección sencilla A la hora de comprar el incinerador, José

reportaje

Antonio nos explica que lo tuvieron claro, era un elemento indispensable para su granja. Barajaron varias opciones de marcas y modelos, pero finalmente se decantaron por el incinerador SB de IGE Incineradores, ya que era el que más se adaptaba a sus necesidades y al volumen de animales de la explotación. La solidez del incinerador Addfield SB

Solidez

distribuido en exclusiva por IGE Incineradores fue decisiva, ya que se trata de una máquina que cuenta con la homologación europea Ip 65 —pudiendo instalarse a la intemperie con total garantía y seguridad—. Además, toda la gama de incineradores Addfield, con más de 35 años de experiencia fabricando incineradores, está homologada, certificada y etiquetada por la UE (CE Certified to BS EN 746-2:1997) y posee el ISO 9001 y el ISO 14001.

63 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

Garantía de calidad

Su fabricación con materiales de gran calidad, como su doble capa de ladrillo, su cubierta de acero y su tapa de fibra refractaria, hace que sea un incinerador extremadamente resistente y ligero, con una vida útil de hasta 30 años. Como parte del servicio Llave en Mano de IGE Incineradores Grupo España, la

Utilización sencilla

granja S.A.T. Larenal recibió asesoramiento

En cuanto a su experiencia con el

durante todas las fases del proceso:

incinerador, José Antonio nos asegura que es muy sencillo de utilizar.

Elección del modelo ideal en función de: La cantidad de residuos a incinerar La localización del incinerador El horario de trabajo en la granja

Su cuidado diseño permite que una sola persona pueda realizar todo el proceso de incineración: Apertura de la tapa Carga de los animales

reportaje

Gestiones administrativas IGE Incineradores prestó su asistencia para la realización de las gestiones

Inicio del ciclo de incineración Retirada de cenizas

administrativas necesarias para la instalación y puesta en marcha del incinerador, con el fin de garantizar su cumplimiento con los requisitos establecidos por el departamento de Medioambiente (realizando una medición inicial de los gases), Ganadería y Agricultura.

A todo productor que tenga problemas sanitarios en su granja le recomendaría la instalación de un incinerador. Además, a la larga veremos que resulta rentable económicamente

Servicio ténico postventa El Servicio Técnico Postventa de IGE Incineradores, que incluye la puesta en marcha y el funcionamiento posterior de la máquina, así como el Servicio de Mantenimiento Anual Recomendado, que permite una puesta a punto periódica del incinerador, son una garantía adicional de una larga vida útil de la máquina con un mínimo mantenimiento.

Nuestra visita nos ha permitido vislumbrar el futuro del sector porcino. Un futuro que otorga a los productores la posibilidad de tomar el control en la gestión de sus residuos de forma totalmente independiente, con la tranquilidad absoluta de poder eliminar cualquier vector de contaminación que pueda estar en su granja.

Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

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64 porciNews Junio 2018 | Bioseguridad, gestión & sostenibilidad ambiental en la Granja S.A.T. Larenal

35 años

de incineración

de calidad

Líderes internacionales en

incineración Máxima Bioseguridad. Nulo riesgo de contaminación Especialistas en el diseño, fabricación y mantenimiento de soluciones en cremación e incineración. Proyectos Llave en Mano.

Homologados por la Unión Europea Bioseguridad Vertical Sistema Flamevent Fabricado en Reino Unido Homologación por Defra

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EL ADYUVANTE EN VACUNAS DE

VETERINARIA

MetaStim®

Javier Abadías, Clara Farré, Jonás Hernández & Ester Maiques Servicio Técnico de Porcino de Zoetis®

as vacunas son productos biológicos que contienen el antígeno o

sustancias como: Conservantes (fenol, fenoxietanol, tiomersal-Hg,…)

El adyuvante es cualquier sustancia que acelera, prolonga o aumenta la respuesta inmune específica cuando se administra junto a un antígeno vacunal1.

publirreportaje

antígenos para los que se requiere

una inmunización, y pueden contener otras

Estabilizantes (glúcidos, aminoácidos, albúmina,…) Antibióticos (neomicina, polimixina B, estreptomicina,…) Residuos de la fabricación (restos celulares) Adyuvantes

67 porciNews Junio 2018 | El adyuvante en vacunas de veterinaria: MetaStim®

Emulsiones en aceite Las emulsiones en aceite son adyuvantes usados en vacunas de porcino usualmente, e incluyen un amplio espectro de emulsiones de aceite en agua (OIW / oil-in-water) o de agua en aceite (WIO / water-in-oil), teniendo OIW

Mecanismo de acción

menor reactogenicidad2. El mecanismo de acción de las emulsiones en aceite se basa en la inducción de una reacción inflamatoria en el lugar de inyección con muerte celular local, produciendo la activación de los patrones moleculares asociados a daños (DAMPs / Damage-

publirreportaje

associated molecular patterns) y el complejo inflamosoma (proteínas del sistema de

Las emulsiones en aceite pueden causar

defensa natural)3.

síntomas sistémicos generalizados asociados a la inflamación6 como:

Este hecho puede ejercer una protección al alertar al sistema inmune de la

Fiebre

presencia de antígenos extraños4. Los

Cefaleas

antígenos son reconocidos por el sistema

Malestar

inmunológico y la respuesta inmune genera memoria inmunológica, y por

Náuseas

lo tanto protección contra el desafío

Diarrea

posterior por el patógeno.

Mialgia

El componente oleoso también forma un

Letargia

depósito potencial a largo plazo, que atrapa al

Aunque es importante la cantidad de

antígeno y ralentiza su liberación sistémica5.

adyuvante que inoculamos con la vacuna, la susceptibilidad del animal a la emulsión en aceite mediante una reacción autoinmune está muy asociada a factores genéticos7.

68 porciNews Junio 2018 | El adyuvante en vacunas de veterinaria: MetaStim®

MF59 se puede representar como un núcleo de escualeno rodeado de polisorbato 80 y

Escualeno: aceite no mineral

sorbitán que le dan estabilidad y forma esférica, del que se proyectan como espículas las

El aceite presente en el adyuvante

moléculas de antígeno1.

puede ser de origen mineral, difícilmente metabolizable y que tenderá a persistir en el lugar de inyección por algún tiempo, o de origen natural como escualeno, que se elabora en el hígado y es fácilmente metabolizable, evitando reacciones

Escualeno

inflamatorias crónicas en el punto de

Escualeno

TWEEN 80

publirreportaje

inyección.

SPAN 85

El origen natural del escualeno se comprueba en la existencia de anticuerpos en personas y

El mecanismo de acción1 se relaciona con un

ratones no vacunados con este adyuvante8.

aumento en la captación del antígeno, sin formación de depósito (como las sales de

El escualeno no es en sí mismo un adyuvante,

aluminio). Básicamente:

MECANISMO DE ACCIÓN

pero las emulsiones de escualeno con sustancias tensioactivas mejoran la respuesta inmunitaria. Se ha incorporado como componente en vacunas frente a la gripe pandémica, como en MF59 en la vacuna Focetria® (Novartis) y AS03, en Pandemrix® (Glaxo)1,9.

mononucleares CD11. Se localiza en ganglios linfáticos en células CD80 y CD86. Como consecuencia, se facilita la maduración a células dendríticas. Induce la expresión de genes ACR, que

COMPONENTES DEL ADYUVANTE Nombre del adyuvante

Recluta muy rápido células

activan citoquinas, quemoquinas y

MetaStim®

MF59®

AS03®

Escualeno/escualano

Actúa como inductor de un ambiente

Polisorbato 80 (Tween 80)

microinflamatorio que indirectamente

Polaxamer 401 (Pluronic L121)

---

activa las células presentadores

Sorbitán

---

de antígeno (CPA) sin activar los

Tocoferol

---

receptores tipo Toll (TLR).

moléculas de adhesión.

69 porciNews Junio 2018 | El adyuvante en vacunas de veterinaria: MetaStim®

MetaStim® en veterinaria En veterinaria, MetaStim® pertenece a este grupo de adyuvantes OIW en cuya composición también está incluído el escualano, aceite natural metabolizable derivado del escualeno que carece de olor y color, poloxamer 401 (Pluronic L121), surfactante hidrofóbico que se adhiere a la superficie de la gota de aceite favoreciendo la formación de micelas y mejorando la actividad como adyuvante, y polisorbato 80 (Tween 80), surfactante hidrofóbico que confiere estabilidad a la emulsión. De esta forma el antígeno queda incrustado dentro de las gotas de lípidos confiriendo protección

Superar la interferencia de la inmunidad maternal

publirreportaje

y presentando el antígeno a las células del sistema inmune. MetaStim® contiene antígenos en su fase dual aceite en agua: fracción lipídica y fracción surfactante. El antígeno de superficie puede entrar en contacto con los anticuerpos circulantes, pero los antígenos suspendidos internamente en la fracción lipídica están protegidos de esta interferencia.

De esta forma, se han desarrollado vacunas capaces de superar los anticuerpos maternales derivados de la ingesta de calostro, o bien, derivados de exposición previa a la enfermedad. Se demostró la eficacia y la respuesta de anticuerpos de la vacuna de ADN de virus de West-Nile en potros con anticuerpos derivados de la madre (MDA) al WNV, donde la inmunidad inducida por la vacuna de ADN no se ve afectada por la presencia de MDA específico10 .

70 porciNews Junio 2018 | El adyuvante en vacunas de veterinaria: MetaStim®

MetaStim®: otras características

MetaStim® demostró que la vacunación con West Nile Innovator en caballos inducía los linfocitos CD4 + que expresan IFN-gamma e IL-4, así como linfocitos CD8 + que expresan IFN-gamma, además de anticuerpos neutralizantes11. La vacunación con un lote experimental de Suvaxyn® Circo + MH RTU (Fostera PCV MH en Estados Unidos) demostró una respuesta IFN-gamma más fuerte después de la vacunación, en comparación con otras formulaciones de adyuvante existentes10.

Una propiedad que debe cumplir un adyuvante es no interferir con los antígenos cuando se trate de una vacuna combinada, siendo el caso de MetaStim® que, incluído al 10%, forma parte de la composición de la vacuna Suvaxyn® Circo+MH RTU. Otra característica puede ser la posibilidad de usar el adyuvante en vacunas vivas atenuadas. Zoetis® ha demostrado la actividad no viricida de MetaStim® para el antígeno de virus PRRS10.

Se demostró que MetaStim® era eficaz para inducir respuestas inmunitarias eficaces cuando se usó ADN plasmídico como antígeno. La inducción de células T citotóxicas restringidas de clase I específicas de antígeno se observó en ratones con ovoalbúmina purificada o gp120 de VIH como antígeno junto con adyuvante similar a MetaStim®12.

Por último, todos los productos de vacuna fabricados con este adyuvante son de viscosidad normal y no presentan ningún problema cuando se utilizan con una jeringa, ya que también es importante el buen uso para el operario que aplica las vacunas.

publirreportaje

Inducción de inmunidad celular y humoral

En una editorial publicada en 2008 en Human Vaccines, dos inmunólogos de calado, Tagliabue y Rappuoli, afirman que la era de los adyuvantes post-aluminio ha comenzado, ya que incrementan la respuesta inmunitaria y

En otro estudio, cuando se vacunaron ratones con ovoalbúmina adyuvada con AF (otra formulación semejante a MetaStim®), se observó una inhibición significativa del crecimiento tumoral en comparación con ratones vacunados con ovoalbúmina “in alum” o en solución salina13.

que solo es el principio de una nueva era14.

En resumen, se ha comprobado que MetaStim® induce potentes respuestas inmunes para una variedad de antígenos: bacterias inactivadas, virus inactivados y virus vivos modificados10, y por ello Zoetis® lo incorpora en muchas de sus vacunas.

El estudio también demostró que la depleción de las células CD8 + en el momento de la inmunización eliminó completamente la protección del tumor inducida por AF, lo que indica que las células T CD8 + son los principales efectores en la protección tumoral in vivo.

Bibliografía 1. Torres Lana A. Asociación Española de Vacunología. Enero 2010. Boletín nº69 2.Petrovsky N, Aguilar JC. Vaccine adjuvants: current state and future trends. Immunol Cell Biol. 2004 Oct; 82(5):488-496. 3.Stills HF Jr. Adjuvants and antibody production: dispelling the myths associated with Freund´s complete and other adjuvants. Ilar J. 2005; 46(3):280-293. 4. Hernández C. Damage-associated molecular patterns in cancer: a double-edged sword. Oncogene 35. 2016 Nov: 5931-5941 5.Herbert WJ.The mode of action of mineral-oil emulsion adjuvants on antibody production in mice. Immunology. 1968 Mar; 14(3):301-318. 6. Petrovsky N. Freeing vaccine adjuvants from dangerous immunological dogma. Expert Rev Vaccines. 2008 Feb; 7(1):7-10 7. Lorentzen JC, Klareskog L. Susceptibility of DA rats to arthritis induced with adjuvant oil or rat collagen is determined by genes both within and outside the major histocompatibility complex. Scand J Immunol. 1996 Dec; 44(6):592-598. 8. Matyas G, Rao M, Pittman P, Burge R, Robbins I, Wassef N et al. Detection of antibodies to squalene III. Naturally occurring antibodies to squalene in humans and mice. JIM 286 (2004) 47-67 9. Compans RW, WA Orenstein. Vacunas para la influenza pandémica, 323 Temas actuales de Microbiología e Inmunología de 333, DOI 10.1007/978-3-540-92165-3_16, © Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2009 324 R. L. Atmar y W. A. Keitel 10. Estudio TIA #23309 11. Davis et al. Vet Immunology & Immunopathology, 2008; 126: 293-30 12. Raychaudhuri et al., 1992. PNAS 89: 8308-8312 13. Hariharan y col., 1995). Cancer Research 55: 3486 – 3489 14. Tagliabue A, Rappuoli R. Vaccine adjuvants: the dream becomes real. Human Vaccines 2008; 4:347-349

Es importante recordar que cada tipo de antígeno debe tener sus pruebas de eficacia y seguridad para cada adyuvante, ya que no se debe extrapolar resultados entre diferentes vacunas.

El adyuvante en vacunas de veterinaria - MetaStim®

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71 porciNews Junio 2018 | El adyuvante en vacunas de veterinaria: MetaStim®

HERRAMIENTAS DIAGNÓSTICAS PARA EL ABORDAJE INTEGRAL DE

MYCOPLASMA HYOPNEUMONIAE

patología

Servicios Técnicos de Elanco

72 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

En el artículo de noviembre se habló sobre el control de Mycoplasma hyopneumoniae (Mhyo), exponiendo las principales características del patógeno respecto a su transmisión y persistencia. Una vez entendida la dinámica de la enfermedad, se hizo hincapié en las herramientas disponibles para el control efectivo del patógeno en las diferentes fases

patología

de las granjas de producción. Estas herramientas se basan principalmente en tres pilares:

Manejo

Medicación

Vacunación

En el presente artículo recordaremos la importancia de conocer la dinámica de infección y profundizaremos en el control, desde el punto de vista del diagnóstico.

73 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

En los últimos años, Mhyo ha cobrado cierto protagonismo en el ámbito de la investigación ya que, tanto a nivel sanitario como económico, supone un quebradero de cabeza por la presentación de situaciones de difícil control.

Pérdidas económicas

AVANCES EN EL CONTROL DE MHYO Se han llevado a cabo estudios que demuestran que la presencia de un porcentaje alto de lesiones máximas conduce a pérdidas económicas significativas debido a una reducción de los parámetros productivos.

El estudio llevado a cabo por Bringas y cols. (2012-2013) mostró un empeoramiento en la ganancia media diaria, el índice de conversión y el porcentaje de mortalidad

Una herramienta utilizada para conocer el grado de afectación por Mhyo, es la observación de pulmones en matadero. De acuerdo con el método de valoración pulmonar de 0 a 5 desarrollado por D. Mesones, referenciado por Bollo y cols. en 2008, la extensión de las lesiones pulmonares puede alcanzar más de la mitad de la superficie pulmonar (hasta 55%) en

patología

distribución craneoventral (Christensen, 1999), lo que se consideraría un grado de lesión elevado (lesiones máximas). No es lo mismo hacer frente a una granja cuyo porcentaje de lesiones

Se compararon, mediante el uso de herramientas estadísticas, las lesiones máximas, la GMD, IC económico, mortalidad y el coste de la medicación (Tabla 1): Cerdos con % de lesiones máximas a nivel pulmonar: mayor del 25% Cerdos con % de lesiones máximas a nivel pulmonar: 0-5%

máximas es alto que estar ante otra cuyo porcentaje es casi nulo.

PULMÓN SANO

PULMÓN AFECTADO

Máximo de lesiones pulmonares (%)

GMD (g/ día)

IC económico

0-5

686

2,50

2,17

1,82

5-12,5

663

2,52

2,95

2,34

12,5-25

665

2,55

3,02

2,39

>25

648

2,57

3,38

2,61

Mortalidad Coste de (%) medicación (€)

Tabla 1. La comparación de los datos productivos en relación a las lesiones pulmonares indica que hay una reducción de la Ganancia Media Diaria y un empeoramiento del Índice de Conversión (IC), así como un aumento de la mortalidad y un incremento del coste de la medicación. Imagen 1. Ausencia de lesiones macroscópicas compatibles con Mhyo (izquierda) en un pulmón de cerdo. Pulmón de cerdo con un porcentaje elevado de lesiones compatibles con Mhyo (derecha).

Este tipo de estudios pone de manifiesto la importancia de la enfermedad a nivel subclínico ya que, aunque no se observe sintomatología, las pérdidas productivas a final de cebo se hacen evidentes.

74 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

ATENCIÓN A TODAS LAS FASES PRODUCTIVAS

Si los cerdos nacen libres de Mhyo, ¿cómo se colonizan?

Conociendo la dinámica de infección de Mhyo,

La cerda reproductora es la principal

no se pueden sacar conclusiones en base a lo

responsable de que los cerdos se

observado únicamente en matadero.

colonicen durante la fase de lactación y el porcentaje de lechones colonizados en

¿En qué estadio productivo conviene prestar especial atención?

el momento del destete se considera un predictor de la enfermedad clínica en la fase de cebo (Fano, 2007).

Para mantener una estabilidad en el sistema productivo es necesario que todas las fases de producción estén siendo controladas.

Herramientas de control en cada fase Como se ha mencionado anteriormente, existen diversas herramientas aplicables a cada

El manejo y la reposición cobran especial importancia, ya que se tiende a trabajar con reemplazos negativos a Mhyo.

patología

fase cuya finalidad es controlar la enfermedad. Figura 1. Diseminación de Mhyo en lechones en función del número de cerdas excretando Mhyo en el momento del parto.

La vacunación y la medicación se centran en disminuir la incidencia de signos clínicos y lesiones pulmonares.

La excreción de Mhyo por parte de la cerda reproductora en el periodo de lactación ejerce una influencia significativa en la

Mhyo es un patógeno que necesita tiempo para proliferar y, aunque no se conocen los mecanismos que determinan su persistencia, se sabe que puede persistir en el organismo alrededor de 8 meses (Pieters, 2009)

colonización de Mhyo en los lechones. Además, hay que tener en cuenta que no es lo mismo la excreción de una cerda multípara que la de una primípara, ya que en las cerdas jóvenes la excreción es mayor (Fano, 2007).

La aclimatación de la cerda de reposición a la granja es clave para disminuir la excreción de Mhyo en el momento del parto, de forma que se reduzca la colonización en el lechón 75 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

TOMA DE MUESTRAS Existen diversas técnicas para llevar a cabo la

MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO IMPORTANCIA DE UNA DETECCIÓN TEMPRANA

toma de muestras: Fluidos orales Hisopos nasales

Existen diversas técnicas para la detección de

Hisopos laríngeos

Mhyo, pero es imprescindible aplicar cada una

Lavados bronquiales

según el momento de la infección.

Hisopos traqueobronquiales (TBS)

La utilización de ELISA para la detección in vivo de infecciones por Mhyo tiene limitaciones en el caso de infecciones

sensible para realizar un diagnóstico de

Estudios recientes han mostrado que esta

Mhyo mediante RT-PCR en las primeras

técnica da resultados de seroconversión a

semanas tras la infección?

partir de los 21 días postinfección, siendo el porcentaje de detección relativamente bajo (Pieters, 2017).

patología

¿Qué herramienta de muestreo es más

La detección temprana es esencial para prevenir la diseminación del patógeno.

Hisopo laríngeo

ELISA

tempranas.

El estudio llevado a cabo por Pieters y cols. (2017) mostró que los hisopos laríngeos muestran mayor sensibilidad que los lavados traqueobronquiales, los hisopos nasales y los fluidos orales.

Por ello, teniendo en cuenta que la seroconversión es lenta y la detección bacteriana en animales vivos es muy

PCR

difícil, la PCR a tiempo real (RT-PCR) se

HISOPO LARÍNGEO

ha convertido en la prueba de referencia para conocer el estatus sanitario desde la primera fase de producción, tanto en la cerda reproductora y como en sus lechones.

LAVADO TRAQUEOBRONQUIAL

La principal ventaja de la RT-PCR es que permite la cuantificación del patógeno,

HISOPO NASAL

de forma que se puede estimar el éxito o fracaso de las medidas de control propuestas.

FLUIDO ORAL

Figura 2. Grado de sensibilidad, en orden decreciente, de cada técnica de muestreo para la detección de Mhyo mediante RT-PCR (Pieters, 2017)

76 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

(tracheobronchial swab, TBS) consiste en la obtención de una muestra de mucus de la bifurcación traqueobronquial. Resulta útil para determinar la prevalencia de Mhyo en el momento del destete, proporcionando información sobre el grado de colonización en los lechones. Se ha demostrado que es una técnica más sensible que los hisopos nasales para realizar una detección en lechones en estadios tempranos (a partir de las 3 semanas de vida)

En función de la prevalencia de Mhyo en lechones al destete, existe bibliografía extensa acerca de la utilización de vacuna y, en caso necesario, de la antibioterapia para el control del mismo (Pijoan, 2005). Dependiendo del caso habrá que recurrir a estas herramientas para lograr la estabilidad en lo que a problemas respiratorios se refiere.

(Vangroenweghe, 2014). Cuando el diagnóstico se centra en las fases

patología

Hisopo traqueobronquial

El muestreo mediante hisopo traqueobronquial

más tardías hay que tener en cuenta que no todas las técnicas de muestreo poseen el Imagen 2. Obtención de muestra mediante muestreo traqueobronquial(TBS)

mismo grado de sensibilidad.

77 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

SENSIBILIDAD DE LA TÉCNICA DE MUESTREO Se han llevado a cabo diferentes protocolos de muestreo para evaluar el grado de sensibilidad a la hora de detectar Mhyo mediante RT-PCR.

Hisopo traqueobronquial

Lavado traqueobronquial

Hisopo orofaríngeo

Hisopo nasal

60,0%

53,3%

40,0%

13,3%

En el estudio de Fablet, en 2009, se observó que la utilización de hisopos traqueobronquiales mostraba una sensibilidad 3,5 veces mayor que los hisopos

Tabla 2. Comparación del porcentaje de detección de Mhyo por RTPCR en un estudio de campo mediante la utilización de diferentes tipos de muestras (Fablet, 2010).

nasales a nivel de campo. La Tabla 2 muestra los resultados obtenidos

Los lavados traqueobronquiales se han

para la detección de Mhyo en función del tipo

utilizado también en casos en los que se han

de muestreo.

llevado a cabo controles de Mhyo mediante el uso de serologías con resultados dudosos y en ausencia de lesiones y síntomas

patología

compatibles, siendo necesario demostrar la presencia del agente patógeno. El uso de muestras traqueobronquiales fue útil para confirmar la presencia del patógeno en la granja y tomar las medidas necesarias (Vangroenweghe, 2018).

Existen numerosas técnicas de muestreo para llevar a cabo la PCR a tiempo real, pero no todas ofrecen resultados satisfactorios. Habrá que tener en cuenta en qué fase de la enfermedad se va a realizar el diagnóstico. No olvidemos que existen otros factores ajenos al método de muestreo y al estado sanitario de la cerda reproductora que afectan a la prevalencia de Mhyo, como son las condiciones climatológicas (Segalés, 2011) y el manejo (Maes, 2008). Herramientas diagnósticas para el abordaje de Mycoplasma hyopneumoniae

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78 porciNews Junio 2018 | Herramientas diagnósticas para el abordaje integral de Mycoplasma hyopneumoniae

SIMPLEMENTE PROTÉGELOS

Nueva vacuna

oral contra la diarrea postdestete causada por E. coli 1

Manejo sostenible de la DPD ● Nueva vacuna para lechones Amplia cobertura contra la DPD causada por E. coli 1 1

Diarrea postdestete (DPD) provocada por Escherichia coli enterotoxigénica F4 y F18.

Coliprotec F4/F18 liofilizado para suspensión oral para porcino. Composición: 1,3x108 a 9,0x108 UFC de Escherichia coli, viva no patógena cepa O8:K87* (F4ac) y 2,8x108 a 3,0x109 UFC de Escherichia coli, viva no patógena cepa O141:K94* (F18ac). Especies de destino: Porcino. Indicaciones de uso: Inmunización activa de porcino a partir de los 18 días de vida contra Escherichia coli enterotoxigénica F4 positiva y F18 positiva, a fin de reducir la incidencia de diarrea posdestete (DPD), moderada o grave, causada por E. coli en los lechones infectados; y reducir la excreción fecal de E. coli enterotoxigénica F4 positiva y F18 positiva por los lechones infectados. Establecimiento de la inmunidad: 7 días después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 21 días después de la vacunación. Contraindicaciones: Ninguna. Advertencias especiales: No vacunar animales en tratamiento con inmunodepresores. No vacunar animales recibiendo un tratamiento antibacteriano eficaz contra E. coli. Precauciones especiales: Vacunar solamente animales sanos. Los lechones vacunados pueden excretar las cepas vacunales durante al menos 14 días después de la vacunación. Las cepas vacunales se transmiten fácilmente a otros cerdos en contacto con los lechones vacunados. Los cerdos no vacunados en contacto con lechones vacunados albergarán y excretarán las cepas vacunales igual que los lechones vacunados. Durante este tiempo, debe evitarse el contacto de cerdos inmunodeprimidos con los lechones vacunados. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: Usar un equipo de protección personal consistente en guantes protectores desechables y gafas de seguridad al manipular el medicamento veterinario. En caso de ingestión accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. En caso de derrame sobre la piel, lave la zona con agua y consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Tiempo de espera: Cero días. Período de validez después de su reconstitución y disolución: 4 horas. Titular de la autorización de comercialización: Prevtec Microbia GmbH. Geyerspergerstr 27, 80689 Múnich (Alemania). Número de la autorización: EU/2/16/202/001-003. COLIPROTEC® es una marca registrada de Prevtec Microbia Inc., utilizada bajo licencia por Elanco, una división de Eli Lilly. ESSWICLP00053

Entrevista con...

entrevista

PETER RØNHOLT

Gestor Industrial Global del grupo Munters

Peter Rønholt es Gestor industrial global del grupo Munters para la industria porcina, responsable de identificar oportunidades de innovación y de diseñar el desarrollo de producto estratégico y la estrategia de ventas. Munters desarrolla, fabrica y comercializa soluciones climáticas para varios sectores, incluida la producción ganadera. Peter cuenta con una gran experiencia en la producción agrícola y ganadera, así como en sectores auxiliares de la agricultura y la ganadería. Posee una sólida experiencia internacional, acumulada a lo largo de años de trabajo en el sector del comercio global de pienso, grano y ganado. Peter se licenció en Economía y Agricultura en 1999.

80 porciNews Junio 2018 | Entrevista con Peter Rønholt

Háblanos sobre Munters... Desde 1955, Munters es un experto global premium en soluciones de control de climatización. Dondequiera que esté y sea cual sea su actividad empresarial, le ofrecemos la respuesta perfecta a sus necesidades climáticas a través de una tecnología respetuosa con el medio ambiente, eficaz energéticamente e innovadora. Tenemos una presencia global, con 55 oficinas y 18 plantas de producción en todo el mundo. Trabajamos con los mejores distribuidores y minoristas para garantizar nuestra presencia local, ya que somos conscientes de la importancia de estar cerca de usted y de responder a sus necesidades de forma oportuna.

¿Por qué se centra Munters en la industria porcina? El mayor desafío al que se enfrenta la agricultura es el hecho de que la población del mundo crece pero ya no queda tierra para trabajar.

más de alimentos. Sin embargo, únicamente queda tierra para producir un 20% de esa necesidad. Debemos conseguir el 80% restante siendo más eficaces y sostenibles.

Y este es nuestro desafío: ser capaces de producir muchos más alimentos. Trabajamos junto con expertos y granjeros para poder comprender las necesidades de los cerdos y desarrollamos constantemente tecnologías sencillas, limpias, seguras y sostenibles para mejorar el rendimiento de nuestros productos y poder garantizar la eficacia, el ahorro energético, la bioseguridad y el bienestar animal.

¿Por qué Munter es el socio adecuado? Sabemos que tiene la fórmula correcta para

¿Qué ofrece Munters? Los sistemas de ventilación de Munters

están diseñados para proporcionar un control de la climatización preciso dentro de las instalaciones, incluso cuando las condiciones climáticas del exterior del edificio son extremas o cambiantes. Las condiciones climáticas se controlan con una gama de productos de Munters que incluye ventiladores, enfriamiento evaporativo, calefacción y controles de precisión, para evitar el estrés por calor o el exceso de frío en los lechones pequeños.

entrevista

Hacia el año 2050 necesitaremos producir un 60%

Ofrecemos el sistema perfecto para el control de zonas de confort y de granjas, con marcas y productos de alto nivel:

desarrollar su negocio y estamos aquí para ayudarle a aumentar sus beneficios sin dejar

Munters con su EuroEmme y su Aerotech

de cuidar de la salud de sus animales. Una

para el sistema de ventilación, con

temperatura óptima, un control de la humedad y un

Munters Protect, la barrera contra la

intercambio de aire suficiente son factores clave en

corrosión o los productos de fibra

sus instalaciones, ya sean para partos, gestación o finalización. Tenemos la experiencia que busca. El control

de vidrio, los sistemas de aire fresco, el sistema de enfriamiento CelDek, protección lumínica y calefacción.

climático es nuestra especialidad, y nuestros conocimientos prácticos nos permiten ofrecer la mejor solución de ventilación y gestión de granjas que está buscando. Podemos facilitarle una solución de control climático a medida, gracias a nuestro equipo de especialistas en aplicaciones.

Reventa, sistema de salida de aire, sistema de aire fresco, ventilación, calefactor, cortinas cortavientos, protección y aislamiento del viento. Rotem, el sistema de gestión y de control de granjas.

Tenemos presencia global, pero actuamos localmente, ofreciendo la solución a las necesidades de los granjeros.

81 porciNews Junio 2018 | Entrevista con Peter Rønholt

¿Qué tipo de experiencia comparte Munters con el granjero? Utilizamos un software sofisticado combinado

con una amplia experiencia en la ventilación en el sector ganadero para generar una propuesta de diseño que se adapta a cualquier granja para cerdas parideras o gestantes y para cerdos finalizadores. El resultado no solo muestra el equipo adecuado para proporcionar el flujo de aire requerido, sino que ofrece también unos mayores márgenes de beneficio para ganaderos y granjeros.

entrevista

Un sistema de ventilación y de control climático diseñado de forma adecuada proporcionará enormes beneficios al granjero:

El entorno en las instalaciones está formado por ventiladores de box, extractores de chimenea o ventiladores cónicos para garantizar una calidad y velocidad del aire adecuadas, y una capacidad de ventilación y una tasa de intercambio del aire correctas, que permitan mantener la calidad del aire y evitar el estrés por calor. Debe mantenerse una temperatura correcta

en cada fase de la producción porcina, evitando cambios bruscos de temperatura y manteniendo unas condiciones climáticas uniformes dentro de las instalaciones. El control de emisión de amoniaco puede ser una herramienta útil en las zonas de gran densidad de población cuando el ganadero tiene previsto ampliar la granja.

Índice de conversión alimenticia: el pienso de los animales es uno de los costes más elevados

En Munters somos pioneros en la depuración de

para el ganadero porcino. Constituye entre

amoniaco del aire sin material de filtro que pueda

un 60 y un 70% de los costes totales del

quedar obstruido. El depurador de aire MAC está diseñado con tecnología de separación de gotas, y el propio granjero puede limpiarlo fácilmente y con regularidad utilizando un limpiador de alta presión.

productor. Por tanto, es muy importante que los cerdos, especialmente los finalizadores, puedan convertir el pienso consumido en masa corporal (índice de conversión del alimento) de un modo óptimo para evitar casos en los que el pienso y el aporte energético se consumen para mantener la temperatura del animal o calentarlo.

La salud y el bienestar de los cerdos dependen en gran medida de esto, al igual que la salud del personal que trabaja en las instalaciones. Si los animales se mantienen en un entorno sano, cerrado y con control del clima, y si se observan unas buenas medidas de bioseguridad, se reduce la necesidad de suministrarles medicamentos, lo que redundará en un ahorro económico para el granjero o ganadero.

La humedad, el metano, el amoniaco y otros gases mezclados contribuyen a crear uno de los entornos más complicados que existen actualmente en la ganadería. Munters ha encontrado un modo de resolverlo y de ayudar a los granjeros a crear su clima perfecto.

Munters Protect es un acero revestido que ofrece una resistencia excelente. De hecho, su factor de protección es diez veces mayor al de los ventiladores habituales de acero galvanizado. Desde 2014, todos los ventiladores metálicos fabricados en nuestra planta italiana están realizados en Munters Protect, y ahora ofrecemos también un

ventilador cónico de fibra de vidrio.

En suma, unas condiciones climáticas perfectas para las granjas porcinas permiten alcanzar la excelencia en el entorno, aumentan los beneficios del ganadero y proporcionan un producto cárnico más sano para los consumidores.

A fin de cuentas, unas condiciones climáticas óptimas se traducen en más dinero en el bolsillo del granjero o del ganadero. Entrevista con PETER RØNHOLT

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82 porciNews Junio 2018 | Entrevista con Peter Rønholt

“En mi granja de cerdos, el porcentaje de nacimiento ha incrementado de un 88% (Ventilación Natural) a un 94% con túnel de ventilación y panel de enfriamiento.”

Munters Italy S.p.A. Strada Piani 2, 18027 Chiusavecchia, Italy Tel. +39 0183 52 11 Email: Manuel.Turchetti@munters.it/ www.munters.com

PROCESOS RESPIRATORIOS EN TRANSICIÓN NUEVOS RETOS

Carlos Casanovas Granell Servicio Técnico, IDT Biologika

e nos abre un periodo apasionante en lo que al control de enfermedades

se refiere. La restricción del uso de antibióticos culmina una serie de cambios que progresivamente se han

patología

ido introduciendo en las explotaciones porcinas los últimos años.

Cambios relacionados con el aumento del tamaño de granja, mayores porcentajes de reposición y cerdas con altísima prolificidad. Estos cambios no hacen más que tensar la cuerda cada vez más, rompiendo en ocasiones el delicado equilibrio sanitario que se había alcanzado.

84 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

Cuando la hiperprolificidad compromete al ABC

Si a esto le sumamos:

Mayores dificultades de encalostramiento.

Todos conocemos la importancia de cumplir el A-B-C en las explotaciones: El ambiente físico y climático

Muchos más traspasos de lechones.

Muchas más nodrizas, con frecuencia

El correcto manejo Todo dentro – Todo

moviendo lechones hacia adelante

fuera

(porque casi nadie quiere rebajar el

La mezcla de edades y orígenes

objetivo de partos). Con este manejo,

El estrés…

acabamos destetando un montón de lechones con una semana menos de lo

Comprometer estos puntales suele

previsto.

pasar factura a nivel sanitario, afectando especialmente a las enfermedades de tipo

Hay que tener en cuenta que si hacemos

respiratorio.

un 10% de nodrizas/lote moviendo hacia adelante lechones generamos entre un una semana menos de edad.

Soy un firme defensor de la prolificidad. Es la herramienta que nos ha permitido salir del

De entrada, esto ya genera que en

“estancamiento productivo” en el que nos

cada lote sistemáticamente destetemos

encontrábamos y dar un salto impresionante

lechones de dos edades distintas.

en productividad y reducción del coste del lechón destetado.

gestiona bien acaba resultando, tarde

hiperprolificidad puede resultar muy caro

o temprano, en mezcla de edades y

si no se gestiona de forma adecuada.

han logrado aumentar más de 2 lechones destetados por parto, pero también son muchas las que siguen persiguiendo los mismos objetivos de partos y tienen las salas de transición con la misma capacidad.

Mayor diversidad en el tamaño de los lechones al parto, que si no se

Sin embargo, el peaje de la

Últimamente, son muchas las granjas que

patología

30-40% de lechones destetados con

rompiendo el TD - TF.

Granjas cada vez más grandes, con lotes semanales de más de 2.000 animales, en los que la transmisión de enfermedades se comporta de una forma muy distinta a la de los lotes más pequeños.

Lógicamente esto afecta a la densidad del sitio 2 y del sitio 3 (estamos alojando más de un 20% de lechones extra en el mismo espacio…), lo que empieza a comprometer al ABC.

Todo esto lleva a que en algunas situaciones estemos generando la tormenta perfecta.

85 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

El efecto de la edad al destete

La inmunidad maternal frente a las toxinas es más duradera, con lo cual evitará los

La tendencia actual es destetar a la cerda con 28 días de lactación, aunque debido a la

patología

mayor duración de la gestación, suelen ser más bien 25-26 días (24 de media en las mejores ocasiones). Esta duración de lactación favorece el control de enfermedades como Glässer, donde la

síntomas, pero no la infección, por lo que habitualmente la enfermedad se manifestará como muy pronto a final de transición. En principio, las noticias tampoco deberían ser tan malas. Si destetamos a 28 días corremos el riesgo de tener más problemas de App, pero controlamos al HPS, lo que no

inmunidad de la cerda frente a Haemophillus

viene mal cuando tenemos que decidirnos

parasuis (HPS) protege al lechón mientras

por el uso de un único antibiótico en piensos

empieza a desarrollar su inmunidad activa, sin

de transición.

generar un bache inmunológico postdestete. Por el otro lado, una mayor edad al destete favorece, por ejemplo, los problemas de pleuroneumonía causados por Actinobacillus pleuropneumoniae (App). En este caso la inmunidad maternal frente a la bacteria dura hasta las 2-3 semanas de vida, protegiendo al lechón de la colonización. El lechón no desarrolla inmunidad activa hasta las 3.5-4 semanas, por lo que esta semana extra entre los 21 y 28 días, aumenta las posibilidades de generar animales portadores que se infectan de su propia madre.

86 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

Sin embargo, si resulta que estamos haciendo un 10% de nodrizas / lote moviendo lechones hacia adelante y generando entre un 30-40% de lechones destetados con una semana menos, entonces es muy probable que tengamos problemas con los 2 agentes… Y esto ya no son tan buenas noticias.

¿Cuál sería la solución? La solución sería empezar por rebajar el

Introducción de reemplazos de elevado valor sanitario (SPF)

objetivo de partos para poder hacer nodrizas

No cabe duda de que la entrada de reposición

moviendo cerdas hacia atrás y manteniendo

negativa frente a agentes como PRRS, App,

los lechones en su lote. Además, de rebote

Rinitis Atrófica, Disentería...es de absoluta

lograremos reducir densidades en transición

necesidad, por lo que los reemplazos

y engordes.

“Specific Pathogen Free” (SPF) son

Sin embargo, esto no resulta nada

imprescindibles.

fácil desde el punto de vista práctico,

Sin embargo, el excesivo nivel sanitario puede

sobretodo en granjas integradas, donde lo

suponer un problema cuando estos animales

que realmente cuenta para el integrador

también son negativos a agentes secundarios

es producir volumen y más aún en las

que van a encontrarse en la mayoría de

situaciones en que han tenido que reducir

granjas como:

el censo para pasar a destetar de 21 a 28 días.

Bordetella bronchiseptica (Bb) Mycoplasma hyorhinis

leche artificial, aunque esta vuelve a ser una

Streptococcus suis

solución “peligrosa” (de nuevo especialmente

Pasteurella multocida

en granjas integradas) debido al coste de

Actinobacillus suis

patología

HPS Otra opción sería destetar más camadas con

estos productos. o incluso a agentes primarios como la Además, volvemos a generar un bache

Influenza Porcina (SIV) o Mycoplasma

inmunitario en estas camadas destetadas

hyopneumoniae.

de forma precoz frente a, por ejemplo, HPS.

Esto obliga a ampliar los planes vacunales y en algunos casos, posiblemente, a la inclusión de autovacunas específicas.

87 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

Asociación de distintos agentes infecciosos protagonistas La tríada de los virus (PRRS, PCV2 y SIV) actúa sinérgicamente y favorece la activación de agentes bacterianos secundarios. El virus del PRRS (PRRSV) es probablemente uno de los pocos agentes infecciosos cuya mera detección En el caso del virus de la Influenza

un problema.

Porcina (SIV), su mera detección de

No digo que esto no pueda ser así, pero

forma individual (por ejemplo, con hisopo

siempre es recomendable chequear que

nasal) en un cierto porcentaje de animales

no haya otros agentes implicados, como

afectados con sintomatología característica,

por ejemplo SIV.

también se puede considerar como

SIV

patología

PRRS

habitualmente ya justifica su relación con

concluyente. Es un virus que se detecta poco tiempo

Las asociaciones entre PRRSV y SIV pueden resultar muy graves y posiblemente ocurren con

en el tracto respiratorio, por lo que la positividad de varios animales no suele ser debida a la mera casualidad.

mucha más frecuencia de lo que pensamos, puesto que según un estudio del CRESA del año 2011, el En el caso del Circovirus Porcino

seeropositivas a SIV y si el virus

tipo 2 (PCV2), Quim Segalés no

se mantiene en algún sitio, es a

se cansa de afirmar que siempre

nivel de transición.

es necesario vincular las lesiones

PCV2

95% de las granjas de España son

histopatológicas típicas a la presencia del virus, aunque la mera detección del virus en alta concentración habitualmente no suele presagiar nada bueno.

88 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

Estos 3 virus abren la puerta a otras bacterias, sean oportunistas o agentes Sin embargo, Bb también puede

primarios:

producir Rinitis Atrófica No Progresiva

HPS Mycoplasma hyorhinis

(NPAR) cuando actúa por si sola. Según los resultados de un estudio

Bb Bb es una bacteria a tener muy en cuenta. Provoca Rinitis Atrófica Progresiva (PAR) cuando produce la toxina dermonecrosante y se asocia con Pasteurella multocida, también productora de toxinas. Los casos de PAR son fácilmente identificables por la claridad de los

OvisLab en España, este tipo de rinitis, menos grave y mucho más difícil de detectar, puede estar afectando ya a los lechones lactantes, abriendo la puerta a todo tipo de agentes secundarios (de nuevo, como el HPS) debido a las lesiones que produce en cornetes y porque destruye los macrófagos alveolares.

patología

síntomas.

llevado a cabo en 2014 y 2015 por

Macrófago alveolar

89 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

CONCLUSIÓN

Frente a esta situación, deberemos empezar a confiar en nuestras capacidades y fomentar el uso

Los procesos respiratorios en general, y en

de la buena praxis veterinaria, realizando más

particular en la fase de transición, prometen

diagnósticos y buscando soluciones conjuntas que

ser un reto interesante a superar tras la

pasarán por cumplir con el ABC de la producción

implantación de determinadas tendencias

con la mayor rigidez posible, junto con el uso de

en la producción porcina moderna, que

vacunas, autovacunas y un uso más racional y

han culminado con la limitación del uso de

estratégico de los antibióticos.

antibióticos.

DEFICIENCIAS AMBIENTE TD-TF MEZCLA EDADES

patología

REDUCCIÓN DE MEDICACIONES

AGENTES PRIMARIOS (virus)

DEP: MAL ENCALOSTRAMIENTO + RETRASO DE ANIMALES PRRS SIV, PCV2

MEZCLA ORÍGENES

AGENTES PRIMARIOS (bacterias) M. hyo App

ALTA PROLIFICIDAD CALOSTRO + DENSIDAD + DESIGUALDAD (MEZCLA DE EDADES)+ ↑TRASPASOS

OTROS M. suis, Úlceras crónicas, PFTS S.cholerasuis

ESTRÉS

AGENTES SECUNDARIOS Bordetella, HPS M. hyorhinis, Strepto., Pasteurella, A.suis

AUMENTO DEL TAMAÑO DE GRANJA

AUMENTO EDAD AL DESTETE: Ej App

REEMPLAZO s SPF: Ej Mhyo / HPS

ALTOS % DE REPOSICIÓN

Procesos respiratorios en transición Nuevos retos

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90 porciNews Junio 2018 | Procesos respiratorios en transición: nuevos retos

UN COMIENZO ESPECTACULAR PARA LAS PRIMERIZAS CON LA NUEVA

NAVE DE GESTACIÓN

oy visitamos la explotación porcina de la empresa Tarannà Familiar,

reportaje

ubicada entre los municipios de

Aitona y Serós. En dicha explotación se ha construido una nueva nave de gestación de cerdas primerizas. Nos atiende Guerau Serentill, propietario de la empresa y gestor de la explotación.

ZONA DE CUARENTENA

DE NEW FARMS

La zona de cuarentena o zona de recepción de primerizas está equipada con tolvas de alimentación y bebida BluHox de Roxell, distribuida por New Farms. Dicha tolva de alimentación y bebida, dispone de un plato de polímero redondo con más bocas de alimentación útiles, y que contribuye a una mejor distribución del pienso, evitando rincones de suciedad y de acumulación de alimento.

La nave tiene un total de 1.200 cerdas con sistemas de climatización Fancom y alimentación Roxell distribuidos por New Farms. El total de la explotación consta de unas 3.000 cerdas aproximadamente.

Además, BluHox tiene una estructura muy robusta que la convierte en una de las tolvas más duraderas y resistentes del mercado. Cabe destacar que la tolva

La nave se divide en: Zona de cuarentena Cubrición Entreno

BluHox, por su diseño de plato y ubicación elevada de los chupetes, garantiza los mejores índices de conversión.

Gestación control

Tolva BluHox de Roxell

92 porciNews Junio 2018 | Grupo Tarannà Familiar - Inaugura una nueva nave de gestación de primerizas

ZONA DE ENTRENO A continuación, los animales pasan a la zona de entreno, donde se enseña a las primerizas para capacitarlas en la alimentación individualizada. ZONA DE CUBRICIÓN La zona de cubrición, donde los animales permanecerán 8 semanas, está equipada con dos circuitos de cadena DiscaFlex y 424 dosificadores Dos7 de Roxell, productos de gran durabilidad y fiabilidad. Cuando le preguntamos a Guerau el motivo

Dosificadores Dos7 de Roxell El sistema de apertura de los Dos7 es automatizado con gira-tubo, y permite al ganadero más flexibilidad

por el que se inclinó por New Farms lo tiene

horaria y ahorro en tiempo, al

claro:

dispensar el alimento al mismo

reportaje

tiempo y automáticamente. Dos7 también dispone de una pera

Es lo que quieres, si lo que buscas es calidad

de descarga cuyo diseño permite un mejor cierre en la boca de caída del dosificador, evitando que se produzcan pérdidas de pienso por el golpeo de los animales.

93 porciNews Junio 2018 | Grupo Tarannà Familiar - Inaugura una nueva nave de gestación de primerizas

Guerau nos explica que los motivos que le llevaron a decidirse por construir una nave exclusiva de gestación de primerizas fueron las necesidades de los animales y las

reportaje

GESTACIÓN CONTROL

consecuencias que tenían sobre ellas el hecho de mezclar cerdas viejas

Posteriormente las cerdas pasan a la zona

con jóvenes, sobre todo en cuanto

de gestación control, donde permanecerán

a minimizar la posible entrada de

hasta la semana previa a su parto.

enfermedades.

La granja consta de un sistema de climatización Fancom, un sistema integrado que permite una gestión del clima fácil y eficiente, gracias al Lumina 17, un ordenador muy intuitivo y de pantalla

El hecho de separarlas no solo ha tenido influencia en la producción sino también en el bienestar de los animales.

táctil. Controla y gestiona los ventiladores, entradas de aire, tornos, sondas, refrigeración, etc. El sistema de control del clima Fancom, es un sistema de calidad muy fiable y de larga durabilidad, con unos costes de mantenimiento mínimos a lo largo de su longeva vida útil. Un comienzo espectacular para las primerizas con la nueva nave de gestación de New Farms

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94 porciNews Junio 2018 | Grupo Tarannà Familiar - Inaugura una nueva nave de gestación de primerizas

Sistema de climatización Fancom

optimice el rendimiento de su granja de cerdos Climatización Distribución de agua Sistemas de alimentación Garantizamos los mejores resultados productivos para su granja

Un producto de new farms (fancom®) www.new-farms.com Camí de Flix, s/n 25186 LLARDECANS Lleida - España Tel: +34 973 13 02 92 Fax: +34 973 13 02 32 new-farms@new-farms.com

una buena producción significa rentabilidad

patología

MEJORA DE PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS TRAS LA APLICACIÓN DE UN PROGRAMA DE CONTROL DEL PRRS EN ESPAÑA S.Figueras1, A. García2, A. Callén1, I.Hernández1, V.Rodríguez1 Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U. 2 Inga Food S.A., Zaragoza, España

96 porciNews Junio 2018 | Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España

2003

En 2003, Holck et al. trabajaron con informes de los brotes iniciales del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS) en los Estados Unidos y estimaron que el coste promedio se situaba en 225 €/cerda.

2012

En 2012, Nieuwenhuis et al. establecieron que en las granjas comerciales el impacto de los brotes representaba una media de 75 €/cerda (rango entre

patología

56 y 126 €). El coste crónico tras los brotes variaba entre 3 € y 60 € por cerda, dependiendo de las diferentes decisiones tomadas después de la infección (erradicación, estabilización o no intervención).

2013

Un estudio llevado a cabo en 2013 estimaba que el coste en Europa estaba entre 100 € y 200 € por cerda y año y entre 5 € y 10 € por cerdo. Además, el 54% del impacto económico se localizaba en la fase de reproducción y el 46% de estas pérdidas tenían lugar en la fase de cebo.

97 porciNews Junio 2018 | Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España

El control del PRRS sigue suponiendo un verdadero reto para los veterinarios, y

MATERIALES Y MÉTODOS

se considera como uno de los factores clave a la hora de alcanzar con una alta rentabilidad los objetivos de los sistemas productivos. Para ello, la puesta en acción de

El proyecto se llevó a cabo en un sistema productivo comercial ubicado en Aragón que constaba de los siguientes sitios:

diferentes estrategias de control se torna imperativa para minimizar el perjuicio que este virus tan peculiar ocasiona en la población porcina, tanto en los núcleos de reproducción como en los de crecimiento.

A continuación se presenta un resumen de los resultados de los primeros

Sitio 1 Constituido por una explotación de 775 cerdas PRRS positiva con producción de lechón al destete, destinado a una fase 2. Sitio 2 Wean to finish desde los 6 kg hasta el sacrificio.

18 meses de un proyecto de control de PRRS en una pirámide de

patología

producción en España.

La granja era positiva inestable y no se vacunaba frente a PRRS antes de la prueba. La plataforma en cinco pasos plantea:

OBJETIVO El objetivo de este análisis fue evaluar el impacto de la implementación de la plataforma

1 La definición de objetivos 2 Establecer el punto de partida 3 Evaluar las limitaciones del sistema 4 Desarrollar soluciones 5 Medir los resultados.

en cinco fases que incluye, además de medidas de bioseguridad y manejo, el empleo de vacunas atenuadas* a base de virus PRRS tipo I, para el control de PRRSV heterólogo en una granja comercial, valorado mediante el rendimiento de los animales.

*Vacuna A: ReproCyc PRRS EU *Vacuna B: Ingelvac PRRSFLEX EU Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS Así, en primer lugar, se definieron los objetivos del proyecto: Acabar con la circulación del virus en las hembras y así alcanzar la estabilización epidemiológica de dicha población. Reducir las recirculaciones de virus en la fase 2.

98 porciNews Junio 2018 | Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España

DESARROLLAR SOLUCIONES

A continuación, se realizó una encuesta de bioseguridad con su correspondiente auditoría en granja para el estudio de los flujos, tanto de animales como de personal.

Una vez analizada la información anterior, y conforme al protocolo, se realizó una doble vacunación:

Número de lechones destetados/ cerda/semana (LDCS) Índice de conversión estándar de 18 a 100 kg (ICstd) al cierre de cada de lote engordado. Durante el periodo de prueba no hubo cambios de formulación en la ración suministrada. Para el análisis se utilizó el control estadístico del proceso (gráfico SPC) recurriendo al paquete estadístico, Minitab.17.1.0 (2013 Minitab Inc.).

Cepa B en el wean to finish: heterología de la ORF-5 4,8% frente a la cepa vacunal.

EVALUAR LIMITACIONES DEL SISTEMA

Los índices clave (KPI) evaluados fueron:

Por último, también se monitorizó la estabilidad de la granja posteriormente mediante muestreos basados en las pautas generales propuestas por Holtkamp et al. Una granja será considerada estable cuando tengamos 4 resultados consecutivos negativos al destete (30 muestras mensuales).

patología

Cepa A en la granja de reproductoras: heterología de la ORF-5 del 17,1% frente a la cepa vacunal.

ANÁLISIS ESTADÍSTICO

La secuenciación puso de manifiesto que en el sistema había dos cepas de virus campo:

ESTABILIDAD DE LA GRANJA

ESTABLECER PUNTO DE PARTIDA

Las muestras que se tomaron al inicio del proyecto eran PCR positivas, tanto al destete como en la línea de crecimiento.

2 ml de la Vacuna A* en sábana por vía intramuscular, con 4 semanas de intervalo, de todas las cerdas a partir del día 0 (2015, semana 51). 1 ml de la Vacuna B** por vía intramuscular a los lechones al destete (24 días) de forma regular, semanalmente a cada lote.

MEDIR LOS RESULTADOS El presente estudio se basó en el análisis de los datos reproductivos y de crecimiento antes y después de la intervención, comparando los resultados medios de cada lote semanal.

*Vacuna A: ReproCyc PRRS EU *Vacuna B: Ingelvac PRRSFLEX EU Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U

99 porciNews Junio 2018 | Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España

Análisis estadístico de los resultados de la vacunación

RESULTADOS En la Tabla 1 se presenta la media de los KPI correspondientes a cada periodo, anterior y posterior a la aplicación del programa. Las diferencias fueron estadísticamente significativas (p <0,001).

Lechones destetados/ cerda/semana (LDCS)

Programa PRRS

Dif.

Valor p

LDCS

12,81±0,98

13,81±0,95

P<0,0001

(Lotes)

2,649±0,08

2,498±0,08

ICstd (kg/kg) (Lotes)

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES

Programa PRRS

Límite superior 16,491

Media 13,819

12 Límite inferior

10 2015

2017 11,148

2016

Enero Marzo Junio Septiembre Diciembre Enero Junio Septiembre Diciembre Febrero

Gráfica 1. Evolución de los lechones destetados por cerda y semana (LDCS) antes y después de la implantación del programa PRRS. Sin vacunar

Índice de Conversión estándar (ICstd)

patología

Programa PRRS

2,85 Límite superior 2,6998

2,70 2,55

Media 2,4984

2,40

Enero

Marzo

Junio

Septiembre

2016 Diciembre

Febrero

Abril

Junio

2017 Diciembre

Febrero

Fecha cierre de lote Gráfica 2. Evolución del Índice de Conversión estándar ICstd con respecto al inicio del programa PRRS.

*Vacuna A: ReproCyc PRRS EU *Vacuna B: Ingelvac PRRSFLEX EU Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U Las referencias bibliográficas estan a disposición de quien las solicite.

Mayo

En este sistema, la implementación de la plataforma sistemática de gestión en cinco pasos, que incluye la vacunación de todo el efectivo, con la Vacuna A* en cerdas y la Vacuna B** en lechones, tuvo un impacto positivo sobre los índices reproductivos y productivos. Desde el punto de vista económico, el retorno de la inversión calculado con la herramienta BECAL (Boehringer Ingelheim Economic Calculator) fue de:

3,00

2015

0,151 P<0,0001

Tabla 1. Comparación de las medias de los KPI para los diferentes períodos. Tras la vacunación, el número de lechones destetados/cerda/semana (LDCS) aumentó tras la vacunación y el Índice de Conversión estándar (ICstd) mejoró significativamente.

Las Gráficas 1 y 2 muestran, respectivamente, la evolución de los lechones destetados por cerda y semana y del ICstd con respecto al inicio del programa PRRS.

Sin vacunar

No vacunados

Límite inferior 2,2969

11:1 para la mejora reproductiva 3:1 para el crecimiento 4:1 para la mejora global del rendimiento en todo el sistema Además, desde el punto de vista de la estabilidad frente al PRRS del hato reproductor (medida con parámetros laboratoriales), se pudo observar cómo los muestreos mensuales de los 30 lechones al destete han seguido siendo PCR negativos al virus de PRRS hasta la actualidad.

Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS

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100 porciNews Junio 2018 | Mejora de parámetros reproductivos y productivos tras la aplicación de un programa de control del PRRS en España

EuropeanPRRS R E S E A R C H

AWARD Boehringer Ingelheim i n v i t a

l o s

PROFESIONALES VETERINARIOS

SUS PROPUESTAS

I n v e s t i g a d o r e s y DE INVESTIGACIÓN Académicos a presentar SOBRE EL PRRS

75.000 Euros

para financiar tres proyectos de investigación sobre el PRRS Fecha límite para enviar las propuestas:

1 de jul io de 2018

Visita:

www.prrs.com para más información sobre las condiciones de participación.

EMPLEO DE

FITOBIÓTICOS COMO HERRAMIENTA DE

DESMEDICALIZACIÓN

PROGRESIVA DE LAS GRANJAS

Ignacio López, Sonia Téllez, Ewa Sujka, David Revilla Lípidos Toledo S.A.

no de los principales retos que afronta el sector porcino es la

del uso de antibióticos sin perder la competitividad.

Para ello, el sector está implementando mejoras desde diversos campos como el

publirreportaje

adaptación de las granjas a las

normativas relativas a la optimización

manejo, la bioseguridad y la nutrición. Un ejemplo es el auge en el uso de aditivos de

Todos los eslabones implicados en

origen vegetal, fitobióticos, perfilándose

producción y comercialización de carne de

como una de las opciones más fiables y

cerdo aúnan sus fuerzas para lograr cumplir

seguras para conseguir la desmedicalización

estrictamente las normativas vigentes

de las granjas porcinas.

y transmitir al consumidor que todo ello repercute en la obtención de productos de alta calidad.

Microbioma Fitobióticos Inmunoestimulación Mejorador de parámetros zootécnicos

Antibióticos Resistencias Animales con síntomas (ya pérdidas productivas) Restricciones legislativas

TRATAMIENTO PREVENCIÓN

103 porciNews Junio 2018 | Empleo de fitobióticos como herramienta para una desmedicalización progresiva de las granjas

Programa LIPTOSA de desmedicalización de granjas empleando la línea de productos HYGEN PRO. ANTECEDENTES LEGALES DE PIENSOS MEDICAMENTOSOS Situación de partida de la aplicación de piensos medicamentosos. El Real Decreto 1409/2009, del 4 de septiembre, por el que se regula la elaboración, comercialización, uso y control de los piensos medicamentosos, ha supuesto un antes y un después en el manejo de las premezclas medicamentosas. La aplicación estricta de este Documento supone cambios importantes en la práctica veterinaria y en el manejo

publirreportaje

de las granjas.

En este Real Decreto se establecen como principales directrices la aplicación de premezclas medicamentosas únicamente como tratamientos curativos, prohibiéndose por completo el uso preventivo de los mismos. Además, se establecen claramente exigencias relativas a la fabricación, comercialización, transporte y almacenamiento de piensos medicamentosos. No es posible almacenar “en stock” piensos medicamentosos con más de una

En el caso de empleo de Óxido de Zn, el veterinario deberá valorar si existe compatibilidad con las premezclas medicamentosas y, si procede, modificar el tiempo de espera (sin que esté obligado

premezcla medicamentosa.

al utilizado en caso de prescripción

Para la fabricación de un pienso con más

garantizar, para la asociación de aquellas

de una premezcla medicamentosa es

premezclas medicamentosas empleadas

precisa la prescripción veterinaria (basada

en especies autorizadas, mediante el

en un diagnóstico concreto) y especificar,

establecimiento de un tiempo de espera

a su vez, la cantidad destinada a dicha

adecuado que, una vez concluido este, no

explotación, trasladando al veterinario

se superan, en los alimentos producidos

prescriptor la responsabilidad sobre ese

por los animales medicados, los Límites

pienso medicado.

Máximos de Residuos establecidos.

excepcional). En consecuencia, deberá

104 porciNews Junio 2018 | Empleo de fitobióticos como herramienta para una desmedicalización progresiva de las granjas

Enfoque de la línea HYGEN PRO® como herramienta de ayuda en el programa de desmedicalización. Según lo comentado anteriormente, Lípidos Toledo S.A pone al servicio de los agentes implicados en el sector, especialmente productores y veterinarios, la línea HYGEN PRO® como una herramienta clave para lograr la reducción en el uso de antibióticos y el cumplimiento de la normativa vigente sin perder competitividad.

PUNTOS CRÍTICOS La sustitución de óxido de zinc y antibioterapia con finalidad digestiva en las fases de lactoiniciador, starter y entradas a cebo. Patologías producidas por bacterias Gram +, principalmente Streptococcus suis y Haemophilus parasuis, en cerdas madres y lechones. Ileitis y disentería, en las fases

Herramientas para la reducción del uso de antimicrobianos

de crecimiento y cebo. Son dos enfermedades de gran importancia por la alta morbilidad que provocan, reducción en los índices productivos y

Bioseguridad y manejo

Calidad pienso y agua

Modulacion microbiota intestinal (fitobioticos, probioticos, prebióticos, etc.)

consecuentes perdidas económicas.

publirreportaje

Nutricion

Mejora integridad intestinal Inmunoestimulación

La línea HYGEN PRO® proporciona productos de naturaleza fitobiótica, que en función del tipo de patología y problemática en la granja permitan aumentar la eficacia del tratamiento convencional y, por tanto, reducir el consumo global de agentes antimicrobianos manteniendo la seguridad sanitaria. Los productos de la línea HYGEN PRO® Cumplen estrictamente con el marco legislativo vigente No precisan de periodos de supresión No dejan residuos en canales No precisan de prescripción veterinaria

105 porciNews Junio 2018 | Empleo de fitobióticos como herramienta para una desmedicalización progresiva de las granjas

Principales productos de la línea:

Si bien es cierto que existe una de antimicrobianos, “Antibiotic Free Production”, en la actualidad es aún un mercado marginal. En producción convencional, aunque la regulación europea asegure que la carne que llega al mercado está libre de cualquier

HYGEN PRO® COMPLET

demanda de carne producida sin el uso

residuo no deseado, es cada vez más

antibioterapia utilizada con fines digestivos en lactoiniciador, starter y entradas a cebo. En la fase prestarter permite la retirada de antibioterapia, utilizada con finalidades digestivas siendo necesario mantener por seguridad dosis de óxido de zinc en las

estricto y riguroso el control del empleo

granjas.

de estos compuestos.

publirreportaje

Permite la sustitución de óxido de zinc y

El uso incorrecto de la antibioterapia y los acortamientos en los ciclos de

Producto destinado a controlar

animales a tratamientos continuos y solapados unos con otros. La mejora del estado sanitario de las granjas y la reducción de riesgos son un factor clave que, junto con la consecución de tratamientos convencionales combinados con productos de carácter fitobiótico, permiten aumentar la eficacia y conseguirán que el consumo de antimicrobianos en las explotaciones se reduzca considerablemente.

HYGEN PRO® STREPT FORTE

producción, sometían a menudo a los

estreptococias en porcino, permite la supresión de tratamientos destinados al control de gérmenes Gram + en granjas con una presión de infección e incidencia de enfermedad normal. En granjas en las que esta patología es predominante o presenta una elevada incidencia HYGEN PRO® STREPT FORTE es una herramienta útil de control, pudiendo ser necesaria una medicación de soporte vía agua de bebida en las fases de máxima incidencia. Se recomienda su uso en cerdas madres para reducir la contaminación vertical por patógeno y disminuir la presión de infección en paridera.

106 porciNews Junio 2018 | Empleo de fitobióticos como herramienta para una desmedicalización progresiva de las granjas

HYGEN PRO® DISENT

Producto fitobiótico para el control de disentería en granjas afectadas. Altamente eficaz en el control de Brachyspira incluso en granjas con altas resistencias a antibiótios y sintomatología acusada. Contribuye al incremento de las mejoras zootécnicas. En todos los casos, como consecuencia de la mejora de la integridad intestinal derivada del uso de fitobióticos cabe esperar, además el control de disbiosis que cursan con un sobrecrecimiento de las bacterias E. coli, Salmonella y Clostridium, entre otras. Su rapidez de respuesta le posiciona como un producto de primera elección para el control de procesos diarreicos. Formulación basada en ácidos grasos y aceites esenciales que asegura una excelente apetencia.

de una menor incidencia de enfermedades digestivas, una mejora de los parámetros productivos. Las soluciones fitobióticas se muestran como una herramienta de gran interés para reducir la cantidad de antimicrobianos utilizados en producción porcina.

publirreportaje

HYGEN PRO® LIPTOCOL

Producto líquido para agua de bebida para

El alto potencial de este grupo de productos, tanto con fines productivos como sanitarios, en la industria de la producción

HYGEN PRO® LAW

Es un producto fitobiótico, que permite un control de ileitis tanto clínica como subclínica en las fases de crecimiento y cebo. Mejora significativamente los índices productivos en granjas afectadas de

y alimentación animal se demuestra en la cada vez mayor investigación realizada por parte de las empresas privadas y centros de investigación para aumentar el conocimiento en estos compuestos.

fondos de ileitis subclínica, disminuyendo las pérdidas económicas relacionadas con esta enfermedad.

LIPTOSA, como empresa pionera en el sector, se siente respaldada por años de investigación en ingredientes de origen vegetal, para ofrecer productos que ayuden a la consecución de este importante reto.

Empleo de fitobióticos como herramienta de desmedicalización progresiva de las granjas

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107 porciNews Junio 2018 | Empleo de fitobióticos como herramienta para una desmedicalización progresiva de las granjas

APLICACIÓN DE LA

TECNOLOGÍA DUAL DE REFUERZO INMUNITARIO

EN CONTROL DEL patología

PRRS

Sonia Cárceles, Pablo del Carmen, Salvador Oliver, David Espigares Servicio Técnico Porcino Ceva Salud Animal

El virus PRRS (PRRSV) es un virus ARN que se clasifica en dos tipos: Europeo (tipo 1) Americano (tipo 2) Posee un gran potencial de variación genética, dada su alta capacidad de mutar y de

La variabilidad genética que presenta

surgió a mediados de los años 80 y

influye directamente en la virulencia

l Síndrome Respiratorio y

recombinación de cepas.

Reproductivo Porcino (PRRS) es una enfermedad viral

extendida por todo el mundo que que es responsable de considerables pérdidas económicas.

y en la consecución de una protección immune efectiva, lo que genera que su control dependa de la combinación de medidas de bioseguridad, externa e interna, de manejo y protocolos de vacunación.

108 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

OBJETIVOS INFECCIÓN PRIMARIA

En la actualidad, uno de los principales Cuando una explotación porcina se infecta por primera vez, la infección primaria generalmente conduce a un cuadro agudo que combina problemas reproductivos en cerdas y trastornos respiratorios en los cerdos.

objetivos para los investigadores es diseñar vacunas capaces de prevenir o acortar la infección persistente en cerdos individuales o reducir la circulación del virus dentro de la población y homogeneizar el estado inmune de la misma.

Tras la infección, la enfermedad se vuelve endémica en la explotación con la coexistencia de animales no inmunes y animales que pueden diseminar el virus durante largos periodos de tiempo

RECIRCULACIÓN

ESTABILIZACIÓN

provocando infecciones recurrentes. La estabilización de una explotación está íntimamente ligada al control de la circulación del virus en las cerdas reproductoras.

y/o reducen los signos clínicos de la enfermedad, reducen la transmisión/ circulación del virus en la granja, disminuyendo el número de animales enfermos, acortando la duración de la infección, y minimizando los problemas reproductivos y la transmisión a lechones. Actualmente, existen dos tipos de vacunas comerciales frente a PRRSV: Vacunas vivas atenuadas: Modified Lived Vaccines-MLV

Además, está demostrado que la circulación del PRRSV en el periodo postdestete está directamente relacionada con los problemas reproductivos en las cerdas.

patología

FORMA ENDÉMICA

Las vacunas frente a PRRSV previenen

Vacunas inactivadas: Killed Vaccines-KV La mayoría de las vacunas contienen antígenos solo de uno de los tipos (tipo 1-europeo o tipo 2-americano).

109 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

ESTABLECIMIENTO DEL PROTOCOLO VACUNAL Esta estrategia vacunal ha sido usada en diferentes especies frente a determinadas

A la hora de establecer un protocolo

enfermedades como, por ejemplo, la

vacunal debemos tener en cuenta que tras

Encefalitis Equina Venezolana (Pittman,

un primer contacto con el virus vivo, un

1996), la Diarrea Vírica (Reber, 2006) y el Virus

segundo contacto con el mismo tiene una

Respiratorio Sincitial en el ganado vacuno

mínima respuesta inmunitaria de refuerzo

(Letellier, 2008), o la Fiebre Aftosa (Li, 2008) en

(booster).

el porcino.

Por otro lado, aquellos programas vacunales que incluyen solo vacunas

El propósito de este artículo es hacer

inactivadas (KV) han mostrado

una revisión de los conocimientos sobre

ser eficientes en determinadas

la dinámica protectiva frente a PRRSV

circunstancias (Papatsitos, 2006; Josiel, 2001).

en las cerdas reproductoras de las vacunas inactivadas* y los beneficios de la vacunación mixta frente a PRRSV, basada

patología

En la actualidad, ninguno de los

en la TDRI, con vacunas vivas atenuadas

protocolos vacunales basados en la

(MLV) e inactivadas (KV).

aplicación de una vacuna confieren a largo plazo una protección satisfactoria.

La estrategia TDRI da lugar a una potente respuesta de base celular Teniendo en cuenta todo lo

y una mayor respuesta humoral en

descrito anteriormente, existe una

comparación con la inmunización

alternativa vacunal, la Tecnología

homóloga (Delany, 2014).

Dual de Refuerzo Inmunitario (TDRI,

La TDRI puede ser comparativamente

traducción al castellano del inglés

más inmunógena que la revacunación

DTPB-Dual Technology Prime Booster),

homóloga (Gráfica 1, Nolz, 2011).

que consiste en el aumento de la respuesta inmune que produce el uso combinado de una vacuna producida con una determinada tecnología tecnología diferente.

Número total de células CD8 T especificas de antígeno

con otra vacuna realizada con otra

Memoria primaria

Primer Contacto vírico

Memoria secundaria

Contacto vírico secundario

Refuerzo homólogo

Tiempo

*Progressis®

Refuerzo heterólogo

Gráfica 1. La TDRI puede ser comparativamente más inmunógena que la revacunación homóloga.

110 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

RESPUESTA INMUNE FRENTE A PRRSV Y DINÁMICA DE PROTECCIÓN

En lo que se refiere a la dinámica de protección, si las cepas de la vacuna y del desafío pertenecen al mismo tipo, el nivel de protección parece disminuir cuando la

Tras la infección por PRRSV, los

Además, los animales desafiados con

anticuerpos ELISA son detectables

distintas cepas del mismo tipo presentan

entre 6 y 21 días postinfección y pueden

una protección variable frente a PRRSV

desaparecer pasados de 4-6 meses

incluso siendo genéticamente cercanas

aunque se pueden prolongar durante

(Prieto, 2008).

más tiempo (aprox. 1 año). Por otro lado, los anticuerpos seroneutralizantes aparecen más tarde, a las 4-6 semanas tras la infección, pero pueden ser detectables durante más tiempo (2 años).

relacionada tanto con el tipo como con la cepa. Además, existe variabilidad de la respuesta inmunológica por cepa y por

La pérdida de anticuerpos maternos en los lechones ocurre en 2 a 4 semanas, lo que explica los posibles problemas clínicos en torno al momento del destete. (Gráfica 2, López, 2004)

individuo (Díaz, 2012). Al respecto de la dinámica de protección de las vacunas inactivadas, está demostrado que la producción de anticuerpos

Los animales pueden tener anticuerpos, ser portadores y diseminar virus

seroneutralizantes (SN) son importantes para controlar y proteger frente a la enfermedad

simultáneamente.

(Osorio, 2002).

Anticuerpos a partir de los 7-14 dpi (sin papel protector)

Fase temprana de la infección

La protección cruzada está

patología

ANTICUERPOS ANTICUERPOS MATERNOS SERONEUTRALIZANTES

ANTICUERPOS ELISA

homología es menor (Mateu, 2008).

Células productoras de INF -γ aparción lenta

Diversos trabajos muestran que la producción de anticuerpos

Anticuerpos neutralizantes (AN) a partir de 21-28 dpi Algumas cepas no inducen niveles significativos de AN

seroneutralizantes (SN) aumenta significativamente tras la aplicación de vacunas inactivadas (KV) frente a PRRSV tras una infección con cepas Desaparición progresiva de la respuesta inmune

4-5 meses

Cerdas: la viremia dura días Lechones: de semanas a meses, cuanto más jóvenes, mayor duración

Gráfica 2. Dinámica de la viremia y de la respuesta inmune tras la infección con PRRS.

heterólogas de PRRSV (Nilubol, 2007).

1 año No bien definido

Viremica Células productoras de INF -γ (CMI) Anticuerpos totales Anticuerpos neutralizados

111 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

ESTRATEGIA DE VACUNACIÓN FRENTE A PRRSV La infección natural por PRRSV, así como las vacunas vivas atenuadas (MLV) ex vivo, inducen una producción muy pobre de células secretoras de γ-IFN PRRS-específico (Zuckermann, 1998; Meier, 2003). Además, el PRRSV puede interferir con las funciones inmunitarias mediadas por células via IL10, que es un inhibidor potencial de la secreción de γ-IFN (Suradhat, 2003).

Hace ya más de una década investigadores trabajaron, tanto en estudios experimentales como de campo, en el control del PRRSV usando en sus protocolos vacunas vivas atenuadas (MLV) e inactivadas (KV), observando un aumento de la respuesta inmune frente a PRRSV (Nilubol, 2004; Bassaganya-Riera, 2005). En los últimos años se ha llevado a cabo un nuevo estudio experimental (Díaz, 2013) en el que se comparaban distintos protocolos vacunales, aplicando solo vacunas vivas atenuadas o utilizando un programa vacunal mixto con MLV+KV*.

La administración de una vacuna

patología

inactivada (KV) del tipo I*, ha demostrado inducir células secretoras de INFγ PRRSV-específico con cepas del tipo 1 (Zuckermann, 2007) y tipo 2 (Charreyre, 2007) de PRRSV. En lo que se refiere a la viremia, tras el desafío con el virus, la vacunación con vacuna inactivada* reduce el porcentaje de lechones virémicos al destete (Reynaud, 2004).

En resumen, en presencia de virus PRRS (campo o vacunal) la aplicación de una vacuna inactivada* como parte de un programa vacunal amplía de forma segura la variabilidad genética, además de aumentar la respuesta immune de tipo celular (células secretoras de INFγ) y humoral (anticuerpos seroneutralizantes).

PRIMOVACUNACIÓN CON VACUNA VIVA ATENUADA (MLV) En el trabajo se concluyó que tras una primera vacunación con una vacuna viva atenuada se otorga, como en el desafío natural, una respuesta débil en la producción de anticuerpos neutralizantes y de células secretoras de γ-IFN PRRS-específicos.

REVACUNACIÓN CON VACUNA VIVA ATENUADA (MLV) También, confirmó que tras la revacunación de los animales a los 3 meses con la misma vacuna viva que en la vacunación, no se reforzaba significativamente la respuesta humoral (ELISA o seroneutralización), ni la inmunidad celular (células secretoras de INFγ).

REVACUNACIÓN CON VACUNA VIVA ATENUADA (MLV) Por el contrario, cuando tras la vacunación con una dosis de MLV se revacunó con una KV* aumentó significativamente la inmunidad celular (Gráfica 3, Díaz, 2013) y existió una respuesta numéricamente mayor de anticuerpos neutralizantes.

*Progressis®

112 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

Ejemplos de ello son los trabajos realizados por

Revacunación (KV* o MLV)

Dekens (2013), Deefort (2014) y Willems (2015)

100 70 50

Primovacunación (MLV)

0 1,5

2,5

3,5

4,5

5,5

en los que se observó cómo la vacunación con vacuna inactivada* a los 90 días de gestación era eficaz para inducir una inmunidad pasiva duradera y así reducir y/o evitar la infección en las primeras semanas de vida de los lechones.

Edad en meses Grupo

1,5

4,5

MLV

5,5 -

B C

MLV

KV*

Edad en meses

Gráfica 3. El refuerzo mediante KV* de la inmunidad inducida inicialmente por una vacuna viva da lugar a una CMI significativamente mayor al cabo de un mes comparativamente a la revacunación con MLV (p<0,05).

En todos los estudios de campo mencionados se consiguió estabilizar clínicamente los destetes y retrasar la edad de infección. Por su parte, en su estudio, Knockaert (2015) observó un efecto positivo, claro y duradero de la vacunación adicional con una vacuna inactivada* (a su programa habitual con MLV) cuando se aplicaba el día 90 de gestación, sobre la salud de los lechones en las maternidades (Gráfica 4, Knockaert, 2015) y la mortalidad (Gráfica 5, Knockaert, 2015).

REVACUNACIÓN CON VACUNA INACTIVADA (KV)*

En definitiva, el estudio concluyó que la aplicación de una primera dosis con vacuna viva en las cerdas jóvenes y posteriores revacunaciones con una vacuna inactivada produjo unos niveles similares o incluso superiores de anticuerpos neutralizantes y de inmunidad celular, así como una protección similar frente al virus que los programas vacunales basados en el uso reiterado de vacunas vivas y con protección virológica similar a los protocolos de vacunación repetidos con una cepa atenuada. En los últimos años, se están implementando los programas vacunales mixtos (MLV+KV) en explotaciones en donde históricamente se usaban solo vacunas vivas (MLV) y que no conseguían mejorar los resultados clínico-productivos. Los trabajos de campo muestran los beneficios de la combinación de MLV y KV, en especial cuando la vacuna inactivada se aplica antes del parto (día 90 de gestación) para conseguir la estabilización del PRRSV en los destetes.

Nº Lechones

Además, cuando se administró una tercera dosis con vacuna inactivada un mes después de la revacunación, aumentó significativamente la inmunidad celular y los anticuerpos neutralizantes así como después del desafío con el virus.

patología

120

18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8

KV* 2012 Nacidos totales

2013 Nacidos vivos

2014 Destetados

Gráfica 4. Registro de parámetros reproductivos correspondientes a 2,5 años. 2012: Vacuna PRRSv MLV a día 6 Postparto, día 60 Gestación. A partir de 2013:+KV* el día 90 Gestación.

Mortalidad (%)

CSINF-γ especifícas de PRRS/106 PBMC

175 150

24.0 22.0 20.0 18.0 16.0 14.0 12.0 10.0 8.0 6.0 4.0 2.0 0.0

Mortalidad de lechones en la sala de parto

KV* 2012

2013

2014

Gráfica 5. Registro de mortalidad de lechones en parideras a lo largo de 2,5 años. 2012: Vacuna PRRSv MLV a día 6 Postparto, día 60 Gestación. A partir de 2013:+ KV* el día 90 Gestación.

*Progressis®

113 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

CONCLUSIÓN Los resultados de los trabajos realizados en los últimos años, tanto a nivel experimental como en condiciones de campo, indican que:

Dado que no se modificaron otros factores de manejo durante el período de observación, quedó claro que la mejora de la inmunidad de la cerda dio como resultado un aumento en la tasa de supervivencia de los lechones antes del destete.

Los protocolos vacunales mixtos (MLV+KV) frente a PRRSV basados en la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario (TDRI) son una alternativa eficaz y eficiente para controlar la circulación de PRRSV dentro de las explotaciones, especialmente cuando se aplica al final de la

patología

El aumento de la supervivencia de los lechones podría explicarse por una menor tasa de infección de lechones y por una presión de infección reducida de PRRSV.

gestación (día 90), mejorando los parámetros productivos en el parto y, vía inmunidad pasiva calostral, protegiendo a los lechones durante las primeras semanas de vida, retrasando

Además del retraso de la circulación del PRRSV en los lechones destetados, Spaans (2016) en su experiencia de campo, obtuvo una mejora significativa en la clínica asociada a PRRSV y en los resultados productivos de la explotación (número de nacidos vivos/año y destetados/año, ganancia media diaria y mortalidad en el periodo postdestete). Boivent (2016) en un estudio realizado en diferentes granjas en Francia en donde, el protocolo habitual utilizado con vacuna viva, se complementó con una vacuna inactivada* a los 90 días de gestación, observó cómo los lechones descendientes de este programa vacunal mixto (MLV+KV) tenían títulos de anticuerpos ELISA significativamente mayores tras el destete y que iban cayendo gradualmente hasta las 11-16 semanas de vida, retrasando así la seroconversión al periodo de cebo de los animales.

la circulación del virus más allá de la etapa de destete.

Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

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Las referencias bibliográficas estan a disposición de quien las solicite.

*Progressis®

114 porciNews Junio 2018 | Aplicación de la Tecnología Dual de Refuerzo Inmunitario en control del PRRS

PR GRESSIS

reforzando la inmunidad

Sí al cambio, sí al progreso

Ceva Salud Animal, Avenida Diagonal, 609 - 615, 9ª planta 08028 Barcelona Tel. (+34) 902 367 218 - www.ceva.es Together, beyond animal health

Progressis® Emulsión inyectable para cerdos. Composición cualitativa y cuantitativa. Cada dosis de 2 ml contiene: Virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS) inactivado, Cepa EU P120: 102,5 unidades IF. Gentamicina como tazas. Excipiente oleoso o/w. Unidades IF”: Título de anticuerpos obtenido por Inmunofluorescencia después de 2 inyecciones en cerdos, en condiciones específicas de laboratorio. Indicaciones. En cerdas adultas y futuras reproductoras: reducción de los trastornos de la reporducción causados por el Virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (Cepa europea) en medio contaminado. La vacunación reduce el número de partos prematuros y el número de lechones mal nacidos muertos. Posología y modo de administración: Respetar las condiciones habituales de asepsia. Una dosis de 2 ml por vía intramuscular profunda, en los músculos del cuello, detrás de la oreja, de acuerdo con el protocolo de vacunación siguiente: Primovacunación: nulíparas: 2 inyecciones, con 3-4 semanas de intervalo, al menos 3 semanas antes de la cubrición; cerdas adultas: 2 inyecciones, con 3-4 semanas de intervalo, (se recomienda vacunar a todas las cerdas de la explotación en un corto período de tiempo). Revacunación: 1 inyección a los 60-70 días de gestación, a partir de la primera gestación siguiente a la primovacunación. Precauciones particulares de uso: Vacunar solamente animales sanos. Respetar las condiciones habituales de manipulación de los animales. Utilizar la vacuna inmediatamente después de la apertura del frasco. En caso de auto-inyección accidental de la vacuna, consúltese inmediatamente con un médico, mostrándole el prospecto o la etiqueta. Precauciones particulares para la la especie de destino: En las explotaciones contaminadas por PRRS, la infección vírica es heterogénea y variable a lo largo del tiempo. En este contexto, la instauración de un programa de vacunación es una herramienta para mejorar los parámetros reproductivos y puede contribuir al control de la enfermedad en combinación con medidas sanitarias. Utilización durante la gestación o la lactación: No se ha observado ningún efecto indeseable después de la administración de la vacuna a las hembras gestantes o en lactación. Efectos secundarios: La vacunación puede inducir un edema ransitorio (máximo 3 cm) que generalmente no persiste más de una semana y una reacción local de pequeña magnitud (granuloma) que no tiene ninguna consecuencia en la salud ni en los rendimientos reproductivos de los animales. A veces se han observado reacciones más extensas (máximo 7cm) después de vacunaciones repetidas frecuentemente. En raros casos, la vacunación puede poner de manifiesto un estado de hipersensibilidad. Puede ser instaurado entonces un tratamiento síntomático adecuado. Sobredosificación: después de la administración de una dosis doble de vacuna, no se han observado efectos indeseables excepto los mencionados en el epígrafe “Efectos secundarios”. Contradicciones: Ninguna conocida. Interacciones: No se ha observado ningún efectoindeseable en la respuesta serológica después de la administración simultánea, pero en un punto de inyección diferente, de vacunas inactivadas contra la parvovirosis, la influencia y la enfermedad Aujezky. Se recomienda no administrar simultáneamente otras vacunas con el producto. Incompatibilidades: No mezclar con otros medicamentos. Presentación: Viales de 5 dosis (10ml) y 25 dosis (50ml). Tíempo de espera: Cero días. Precauciones especiales de almacenamiento. Consérvese en el refrigerador, entre 2ºC-8ºC, al abrigo de la luz. Precauciones especiales para la eliminación del producto no utilizado o material de desecho: Los frascos y cualquier resto de producto deben ser eliminados de acuerdo con los requirimientos de la legislación nacional vigente sobre residuos. Uso veterinario: Dispensación: “Con prescripción veterinaria”. Nº de registro: 1359. Esp. Titular de la autorización de comercialización: Ceva Salud Animal, S.A. Avda. Diagonal 609 – 615 08028 Barcelona.

BACTERIAS VS

BACTERIAS

El método SANIFARM® de NUGEST se posiciona a la vanguardia de los tratamientos que disminuyen el uso de antibióticos.

l sector porcino en España y en todo el mundo afronta un reto y un compromiso con el consumidor:

reducir el uso preventivo de antibióticos en los piensos, especialmente de primeras

Con esa máxima conseguida se mejoran igualmente los parámetros zootécnicos de:

edades.

publirreportaje

Mortalidad El objetivo: reducir las

Colas

resistencias antimicrobianas.

Consumo Índice de conversión

NUGEST, empresa con más de 25 años de experiencia en la gestión de explotaciones agropecuarias, es sensible a esta necesidad del sector porcino y ha desarrollado el método SANIFARM®. Testado en su propia granja experimental, y actualmente aplicado en más de 10.000 madres bajo la premisa de innovación, calidad, seguridad y rentabilidad, NUGEST ha sido capaz de alcanzar su objetivo principal: disminuir el uso de antibióticos con fines preventivos en los piensos de lechón y precebo.

116 porciNews Junio 2018 | BACTERIAS vs BACTERIAS

El método SANIFARM® es eficaz desde todos los prismas de gestión ganadera, y basa su eficacia en dos planos fundamentales: Para Modesto Macho, ganadero

encargado de dos granjas de 800 cerdas en ciclo cerrado, “no solo nos es útil desde un prisma de desmedicación, sino que la propia aplicación del método

Por un lado, mejora la sanidad

hace necesaria una especial pulcritud y

del lechón en las fases de

cuidado en la limpieza y desinfección de

lactación y post destete,

las explotaciones, que a veces tenemos

reduciendo la presión de flora

algo descuidadas”.

patógena en su entorno. Esto favorece que el lechón crezca en

“Aunque de igual modo –continúa Macho-

un espacio menos agresivo.

supone un ligero cambio en el manejo, los beneficios a corto plazo son inmediatos.

publirreportaje

El tratamiento de lechones por diarreas o estreptococias es cada vez menor,

dejando de usar el óxido de zinc y los antibióticos de manera preventiva”.

Por otra parte, el empleo de moléculas con un marcado efecto bactericida nos permite la eliminación del uso de óxido de zinc y antibióticos con fines preventivos.

El lema Bacterias contra Bacterias define de una manera muy didáctica la solución que NUGEST propone para las explotaciones porcinas mediante su método SANIFARM®.

117 porciNews Junio 2018 | BACTERIAS vs BACTERIAS

En boca de los responsables de NUGEST, su método “no es un producto milagro, sino que es un producto eminentemente INNOVADOR, fruto de muchos años de experiencia y objeto de muchas horas de desarrollo y análisis junto a nuestros partners Laboratoire Cobiotex,3F Technology y STI Biotechnologie.

Para NUGEST, el método SANIFARM® es “una solución para BUENOS GRANJEROS y aquellas explotaciones que tienen muy en cuenta factores como las condiciones de higiene, manejo, control del ambiente, bioseguridad y nutrición de calidad. Con la ayuda del método SANIFARM® podrán alcanzar el objetivo de desmedicación mejorando a la vez parámetros zootécnicos en las fases del lechón”.

“La aplicación del Método SANIFARM® no resulta difícil”, como así nos cuenta el ganadero

publirreportaje

extremeño, ya que “NUGEST pone a nuestra disposición tanto su equipo comercial como su equipo técnico para resolver todas las dudas iniciales que se nos pueden plantear”.

La sociedad cada vez demanda más empresas en las que lo importante no sea solo el beneficio o la explotación máxima de sus recursos, sino que sean rentables socialmente. Nugest es consciente de ello y además de tener el certificado de calidad ISO:9001, colabora en proyectos sociales en el continente africano, aportando su granito de arena no solo a la evolución del primer mundo, sino al desarrollo de un tercer mundo muchas veces

Para esta empresa que opera desde

olvidado.

Badajoz pero que tiene red comercial por todo el territorio nacional e internacional,

Para Fernando

la investigación, la innovación y el

Medina, aliado de

desarrollo se convierten en una obsesión.

NUGEST desde hace

Crear soluciones cercanas y respetuosas con el medio ambiente que le hacen ser marca de referencia en su ámbito de actuación: el campo.

2 años, “la implicación con el proyecto que llevan a cabo en Sierra Leona es magnífica y nos hace estar más seguros si cabe de mantener nuestra relación comercial, no solo por lo efectivo de su método, sino por la manera que tienen de ver el mundo”.

118 porciNews Junio 2018 | BACTERIAS vs BACTERIAS

“Aunque pueda parecer complejo, la

Varios son los productos que forman

aplicación de nuestro método es muy

parte de este método, complementarios

sencilla” tal y como relata Fernando

unos de otros, y que han sido testados de

Montero de Espinosa, “ya que nuestros

manera periódica en granjas de porcino.

profesionales forman a los responsables de granja en la aplicación de los complejos bacterianos sobre el terreno”.

NOMBRES COMERCIALES DE LOS PRODUCTOS DEL MÉTODO SANIFARM®

Nugetec Saniplus Forte

Nugetec SaniplusAqua Nugetec Saniplus AE Aqua

publirreportaje

Cobiotex Biofilm

Nugetec SaniplusProtect

Nugetec Forte

Nugetec Saniplus Cobiotex 410

AE Dry

absorvant Nugetec saniplusEstrep

Todas estas son marcas que se están haciendo cotidianas para un gran número de granjas de nuestro país.

SANIFARM® OX

Los complejos bacterianos amparados bajo la marca Cobiotex son distribuidos en exclusiva por NUGEST en todo el territorio nacional.

119 porciNews Junio 2018 | BACTERIAS vs BACTERIAS

El principio de este método es el de aplicar

NUGEST es una empresa comprometida con

tras la desinfección con peróxido de

la innovación, sostenibilidad y Socialmente

hidrógeno (SANIFARM® ox) en el momento

Responsable. Está en constante evolución y de

del parto y con periodicidad semanal

igual manera en continuo contacto con el día

después del parto y destete, un biofilm

a día del ganadero, fruto de ello es su método

bacteriano positivo basado en cepas de

SANIFARM®.

bacilus y lactobacilus*, que por competencia

Decir SANIFARM® es resumir la vocación

en el medio, reducirán la implantación de

de esta empresa extremeña que pretende

biofilm patógeno en el momento del parto y

ser líder a nivel europeo en procesos de

durante la fase de lactación y postdestete.

desmedicación basados en tres pilares:

Por lo tanto, reducirán la presión de infección que ejercen sobre el lechón los

patógenos que conforman este biofilm, como son las enterobacterias, estreptococos y estafilococos, facilitando así la sustitución

Incidiendo de

de antibióticos usados con fines preventivos

manera intensa en

por el resto de productos de nuestra gama

la mejora de las

publirreportaje

Nugetec.

tareas de limpieza y desinfección en las granjas.

Bacterias vs Bacterias - El método SANIFARM® de Nugest

DESCÁRGALO EN PDF

2 Aplicando complejos bacterianos de Laboratorio Cobiotex que reducen el nivel de patógenos en el entorno del lechón. SANIFARM® es la solución

perfecta para todos aquellos

Usando aditivos sostenibles y eficaces para sustituir

porcicultores que creen de manera fehaciente en la desmedicación de sus granjas.

antibióticos en los

El mejor de los ejemplos son los

piensos de primera

clientes de NUGEST que ya usan

edad y entradas en

su método y que logran, con

cebo.

esta herramienta, conseguir sus objetivos. * La cepa ISB06 de Bacillus Amyloliquefaciens, propiedad del laboratorio COBIOTEX ha sido aprobada como BIOCIDA por el reglamento UE no 2016/1085 de julio de 2016

120 porciNews Junio 2018 | BACTERIAS vs BACTERIAS

NUTRICIÓN RESPUESTA INMUNE EN CERDOS

PARTE III MICROMINERALES

Alfred Blanch Consultor en Addimus S.L.

nutrición

n la primera y segunda parte de esta revisión se abordó el papel de los macronutrientes

y de las vitaminas en el correcto funcionamiento de la respuesta inmunitaria del ganado porcino. A continuación analizaremos cuál es la función de los microminerales de la dieta en dicha respuesta.

¿QUÉ SON LOS MICROMINERALES? Los microminerales son elementos

esenciales y específicos que forman parte de la estructura de numerosas moléculas. Estos compuestos se encuentran en los tejidos del organismo en proporciones variables y participan en multitud de

procesos biológicos, entre los que se encuentran la función inmunitaria, y por ello, son

esenciales para la promoción y restablecimiento de la salud en ganado porcino.

122 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

SELENIO La ingesta adecuada de selenio (Se) es crucial para poder desarrollar una respuesta inmunitaria eficaz, ya que es necesario para la función de varias enzimas conocidas como selenoproteínas.

agua y alcohol

nutrición

Las glutatión peroxidasas (GPx) son selenoproteínas que actúan como reguladores redox y como antioxidantes celulares, tranformando las especies potencialmente dañinas de oxígeno reactivo (ROS) -como el peróxido de hidrógeno y los hidroperóxidos lipídicos- en compuestos inocuos como agua y alcoholes (Gladyshev, 2006). Estas funciones tendrán implicaciones directas en la función inmune.

DEFICIENCIA DE SELENIO La deficiencia de selenio afecta a la inmunidad innata y adaptativa (Arthur y col., 2003; McKenzie y col., 2006), con repercusiones negativas sobre la inmunidad humoral -producción de anticuerpos- y celular (Spallholz y col, 1990).

GPx

SUPLEMENTACIÓN DE SELENIO Ren y col. (2012), en sus estudios con esplenocitos porcinos –células del bazo con un importante papel en la función inmunitaria-, concluyeron

Célula

que el selenio promueve la expresión

ROS

génica de la glutatión peroxidasa y de

Figura 1. La glutatión peroxidasa (GPx) es una selenoproteína que protege a las células de la acción oxidante del peróido de hidrógeno , al descomponerlas en sustancias inocuas como agua y alcohol .

Peróxido de hidrógeno (ROS) Móleculas de agua y alcohol

la tiorredoxin reductasa, y aumenta la capacidad antioxidante en los esplenocitos, favoreciendo la activación de los linfocitos T. Por otro lado, investigaciones básicas sugieren que el selenio también desempeña un papel en la regulación de la producción de citoquinas

y eicosanoides que intervienen la respuesta inmunitaria (Huang y col., 2012).

123 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

ZINC El zinc (Zn) es un elemento indispensable para el correcto desarrollo y la función de las células implicadas en la inmunidad innata y adaptativa (Prasad, 2005), y es un cofactor

esencial de las proteínas antioxidantes y las enzimas reparadoras del ADN (Berg, 1990; Webster et al., 2001).

nutrición

Las funciones celulares del zinc se pueden englobar en tres categorías (Cousins, 2006):

Catalítica

Zn Reguladora

La ingesta regular de zinc es importante para mantener la integridad del sistema inmunológico, ya que este mineral no se almacena en el organismo animal y una ingesta inadecuada podría llevar a la deficiencia que puede comprometer la respuesta inmunitaria cuando ésta sea requerida (Ibs y Rink, 2004).

INMUNIDAD ADAPTATIVA

Estructural

DEFICIENCIA DE ZINC

INMUNIDAD INNATA

¿CUÁLES SON LAS FUNCIONES DEL ZINC EN LAS CÉLULAS?

La deficiencia de zinc afecta el sistema

del complemento, la citotoxicidad de las células “natural killer”, la actividad fagocitaria de los neutrófilos y los macrófagos y en general la capacidad antimicrobiana de las células inmunitarias frente a patógenos invasores (Allen y col., 1983; Kruse-Jarres, 1989; Ibs y Rink, 2003). Una deficiencia de zinc también podría afectar a la función inmunitaria adaptativa, particularmente al número y función de

los linfocitos (Shankar y Prasad, 1998), siendo los linfocitos T especialmente vulnerables a la deficiencia de este mineral (Bonaventura y col., 2015).

124 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

Nuevo! DENKAPIG SAFE CONCEPT

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Safe Concept Denkavit es especialista en conceptos de alimentación segura para lechones. Denkavit ofrece un amplio surtido de leches para lechones, lactoiniciadores, dietas para destete y recría. Una combinación única de buen crecimiento y alta seguridad para obtener los mejores resultados.

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La deficiencia de zinc provoca atrofia

linfocitos Th1 linfocitos Th2

Figura 2. La deficiencia de Zinc produce una atrofia del timo, provocando un desequilibrio entre los linfocitos Th1 y Th2, con un mayor predominio de estos últimos.

tímica, lo que deriva en un bajo número de linfocitos T, y genera un desequilibrio en los distintos tipos de linfocitos T “helpers”, con una tendencia hacia los Th2. Además, la deficiencia de zinc altera la producción de citoquinas, contribuyendo al desarrollo de estrés oxidativo y de procesos inflamatorios (Prasad y col., 2007; Bao y col, 2010; Foster y Samman, 2012).

Levadura viva para cerdas y lechones Levadura microscópica,

LEVUCELL SB se ha testado en múltiples estudios demostrando el refuerzo de la barrera intestinal y de las funciones digestivas de los lechones. Suplementando LEVUCELL SB, los lechones son capaces de responder mejor a los factores estresantes de periodos críticos, como el destete, asegurando unos rendimientos positivos y limitando trastornos digestivos. LEVUCELL SB es una herramienta nutricional eficiente en el contexto global de reducción del uso de antibióticos. No todos los productos están disponibles en todos los mercados y no todas las afirmaciones asociadas están permitidas en todas las regiones

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efectos macroscópicos !

Hu y col (2014) indicaron que los efectos

En el mismo experimento, se comprobó

protectores del ZnO (Óxido de Zinc) sobre la integridad intestinal en lechones destetados están estrechamente relacionados con la

que la concentración de la proteína de

disminución de la expresión de genes asociados con la inflamación del epitelio.

La forma de administración

nutrición

EFECTOS DEL ZN EN LA DIETA

fase aguda inflamatoria -Pig-MAP-, a los 63 días de vida, fue significativamente inferior en los animales que habían recibido óxido de zinc potenciado en la dieta que en aquellos que habían recibido óxido de zinc convencional (Figura 3).

del zinc en la dieta influye en su impacto sobre la respuesta inmune.

1,70

Piñeiro y col. (2013), al comparar la suplementación con óxido de zinc convencional (3.000 ppm) con la adición de óxido de zinc potenciado en la dieta de destete de lechones (150 ppm) mejoró significativamente:

Grupo ZnO convencional

1,0

Ganancia Media Diaria (GMD) durante el período de transición: 424 vs 359 g/d Peso vivo final: 17.9 vs 16.5 kg Índice de conversión (IC): 1.44 vs 1.77

Grupo ZnO potenciado

63 días Figura 3. Concentración suero PigMAP (mg/ml) durante la fase starter (63 días) en cerdos alimentados con óxido de ZnO potenciado (150 ppm) u óxido de zinc (3.000 ppm).

127 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

5.E

M YC OF I

Protección absoluta Con toda la fuerza de la ciencia para la defensa activa frente a múltiples micotoxinas* … con 3 estrategias combinadas *

ADSORCIÓN

acuerdo Decon los Reglamentos EU 1115/2014, 1060/2013 y 1016/2013 para la reducción de la contaminación con y tricotecenos. fumonisinas,

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HIERRO El hierro (Fe) es un componente esencial de cientos de proteínas y enzimas que participan en: Transporte y almacenamiento de oxígeno

Transporte de electrones y producción de energía Funciones antioxidantes y benéficas del pro-oxidante

Una de las operaciones fundamentales en cualquier explotación porcina es la administración de hierro a los lechones por vía intramuscular, habiéndose observado también que la administración oral de este elemento tiene un efecto positivo sobre la salud de los animales (Maes y col., 2011).

Síntesis de ADN

(Beard, 2006; Wood y Ronnenberg, 2006). El hierro es necesario para que los animales puedan desarrollar una respuesta inmunitaria efectiva frente a patógenos externos, por lo que una deficiencia de este compuesto resulta perjudicial para la misma (Doherty, 2007).

nutrición

SECUESTRO DE HIERRO EN FORMA DE FERRITINA COMO FORMA DE PROTECCIÓN FRENTE A INFECCIONES BACTERIANAS

El hierro es fundamental para la diferenciación y proliferación de linfocitos T y para la producción de especies de oxígeno reactivo que favorecen la eliminación de los patógenos.

Agentes patógenos

Paradójicamente, el hierro también es esencial para la replicación y supervivencia de la mayoría de los agentes infecciosos.

Numerosos estudios revelan que durante una respuesta inflamatoria aguda, los niveles séricos de hierro disminuyen mientras que los niveles de ferritina -la proteína de almacenamiento de hierroaumentan, es decir, hay un secuestro de hierro con el fin de privar a los microorganismos de ella. Este fenómeno es una respuesta importante del huésped a la infección (Beard, 2001; 2006; Cassat y Skaar, 2013).

Moleculas de Hierro

Ferritina Fe

Fe Fe Fe

129 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

COBRE El cobre (Cu) es un componente indispensable para una serie de enzimas esenciales denominadas cuproenzimas. Este mineral juega un papel importante en el desarrollo y mantenimiento de la función del sistema inmune, aunque su mecanismo de acción exacto aún no se conoce completamente. El cobre tiene propiedades

nutrición

antimicrobianas, acumulándose en zonas donde hay inflamación y desempeñando un papel importante en la respuesta inmune innata a las infecciones bacterianas (Percival, 1998).

DEFICIENCIA DE COBRE La deficiencia de cobre conduce a neutropenia –reduccion anormal en el número de neutrófilos- (Failla y Hopkins, 1998), pudiendo aumentar la susceptibilidad a la infección. A este respecto, Wang y col. (2011) demostraron que la administración de nanopartículas de cobre (100 mg / kg de pienso) contribuye a aumentar significativamente: Ganancia media diaria (GMD) Niveles de IgA, IgG e IgM Proteínas del complemento C3 y C4

Los ingredientes naturales utilizados en nutrición animal son a menudo deficientes en microminerales, por lo que su

En la actualidad existe un creciente interés por el estudio de la función de distintos elementos minerales en la respuesta inmunitaria, tanto en procesos infecciosos subclínicos como en procesos agudos.

suplementación a través del corrector es ineludible. Una nutrición óptima con niveles

adecuados de determinados

El conocimiento derivado de este tipo de estudios contribuirá al desarrollo de futuras estrategias nutricionales destinadas a paliar estados sanitarios precarios en la producción porcina intensiva.

microminerales, como los abordados en este artículo, es necesaria para garantizar

una correcta función inmunitaria, entre muchas otras funciones esenciales para el organismo animal.

Nutrición & Respuesta Inmune en cerdos. Parte III - Microminerales

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130 porciNews Junio 2018 | Nutrición & respuesta inmune en cerdos - Parte III Microminerales

El programa de reducción del uso de antibióticos de Alltech,

está diseñado para dar apoyo a los ganaderos durante esta transición, contribuyendo a garantizar un futuro saludable y rentable de sus explotaciones. Se trata de un enfoque integral para ayudar a los productores a hacer frente a los desafíos que puede plantear la producción porcina con un menor uso de antibioticos.

2. M AN EJ O

IN T

1. REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS

L RA EG

DE AN TI

S CO TI Ó BI

1. REDUCCIÓN

DEL US O

TESTINAL UD IN SAL LA DE

2. MANEJO INTEGRAL DE LA SALUD INTESTINAL

3. PROGRAMA COMPLETO DE REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS

LET

O DE

D SO REDUCCIÓN DEL U

S CO TI IÓ B I T AN

Este programa permite alcanzar los resultados siguientes: Aumento de la bioseguridad Reducción de los costes de los tratamientos Menor uso de antibióticos Mayor productividad Beneficios sostenibles gracias al aumento del rendimiento

Para obtener más información sobre el programa de reducción del uso de antibióticos de Alltech, llame al 01 825 2244

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GRANJA COAGRA LLEVANDO LA ALIMENTACIÓN DE PRECISIÓN AL SIGUIENTE NIVEL CON AGROGI

lactantes tiene un enorme impacto en la productividad de la granja. Por ello, son

cada vez más los productores que invierten en la alimentación de precisión. Jaume Alòs, propietario de la granja COAGRA –una explotación de ciclo cerrado, con 420 madres y 4.300 plazas de engorde– es un ejemplo de la nueva generación de productores de porcino que han decidido incorporar la tecnología más avanzada a su explotación:

El Compact Feeder para la alimentación electrónica en parideras. Las estaciones de alimentación electrónica y las unidades de pesaje en gestación.

AUNANDO TRADICIÓN & TECNOLOGÍA Nada más conocer a Jaume, percibimos su ferviente curiosidad por las nuevas tecnologías, una pasión que está llevando su granja a la cabeza de la carrera por la innovación. Hace ya 30 años, mi padre apostó por la ventilación en las naves de maternidad. En su momento fue una auténtica revolución, pero ahora su necesidad no se pone en duda.

reportaje

a alimentación de las cerdas gestantes y

Ahora todo avanza mucho más rápido, tenemos aplicaciones en el móvil que permiten controlar el ambiente, la alimentación, el pesaje de las cerdas, etc., y es imprescindible mantenerse al día de estos nuevos avances para mantenerse competitivos en este sector.

Jaume Alòs

133 porciNews Junio 2018 | Granja COAGRA – Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi

LA SOLUCIÓN

En su búsqueda de una solución, Jaume conoció a la empresa Agrogi, que le presentó algo que le llamó la atención y que no pudo dejar escapar: el Compact Feeder. El sistema Compact Feeder es la solución más completa para gestionar la alimentación de cada cerda en función de sus necesidades individuales, garantizando que mantengan una condición óptima durante toda la lactación y posterior gestación, así como para obtener camadas más homogéneas. Jaume nos comenta que, en su caso, optó por el sistema de Nedap por dos razones: 1. Diseño sencillo y robusto

reportaje

UNA OBSESIÓN MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN MATERNIDAD Jaume nos explica que su obsesión era mejorar la alimentación en maternidad, ya que siempre habían dado el alimento a mano, lo cual suponía un problema a varios niveles: Dar el alimento de forma manual requiere de una enorme inversión de tiempo y mano de obra, más aún si se quiere dar más de dos tomas al día.

2. Adaptabilidad a todos los

tipos de manejos

Siempre que se incorpora una nueva tecnología a una explotación, es esencial que se adapte a tu manejo, no que tengas que adaptar tu explotación y tus animales al sistema nuevo. Jaume Alòs

Dificultad para ajustarse a las curvas de alimentación. Heterogeneidad en el peso y fertilidad de las cerdas y en el tamaño de las camadas. Comencé a pensar que teníamos que hacer alguna inversión que mejorara el rendimiento y el bienestar de los animales.

Jaume Alòs

Dosificador individual

134 porciNews Junio 2018 | Granja COAGRA – Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi

EL SISTEMA El sistema de alimentación individual en parideras se adapta a cualquier dosificador de alimento del mercado, se conecta al sistema de control de Nedap y también permite controlar manualmente los parámetros de cada cerda a través del ordenador o de un dispositivo móvil.

Las cerdas tienen una condición corporal excelente, alimentan a los lechones de una forma increíble, no tienen mamitis ni fiebre, y llegan a la cubrición y al siguiente parto en las mejores condiciones posibles.

Jaume Alòs

LA REVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN EN GESTACIÓN Jaume no ha cesado en su afán por seguir evolucionando y, como no podía ser de otra forma, ha vuelto a confiar en Agrogi. Decidió llevar el concepto de la alimentación de precisión a la gestación en grupo, combinando las estaciones de alimentación electrónica con las exclusivas básculas de gestación de Nedap. Estación de alimentación electrónica La elegancia de la alimentación de precisión La instalación de estaciones de alimentación electrónica en esta granja ha sido una de sus claves del éxito, ya que permiten que cada cerda reciba la ración diaria en función de su peso y su curva de alimentación, y que puedan comer de forma tranquila, sin tener que competir con las demás. Báscula de gestación Una fuente de información de valor incalculable La báscula de gestación es un complemento que ayuda a los productores a alcanzar una precisión sin precedentes: El hecho de conocer la evolución diaria del peso de las cerdas durante toda la gestación ha demostrado ser una herramienta de inmenso valor, ya que permite ajustar la curva de alimentación de cada animal para que pueda alcanzar su máximo potencial.

135 porciNews Junio 2018 | Granja COAGRA – Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi

reportaje

Una de las grandes ventajas de este sistema es que ofrece la posibilidad de crear numerosas curvas de alimentación y permite asignar el número de raciones y la hora de cada una de las tomas, dando al productor un control absoluto de la alimentación de sus cerdas.

Ventajas de la alimentación de precisión en parideras y en gestación Suministro de varias raciones diarias según la curva de alimentación.

Esta tecnología nos ha ayudado a optimizar el pienso, ahorrar tiempo, mejorar las camadas y aumentar la productividad. Todo son beneficios en cuestión de tiempo, manejo y optimización de datos si lo sabes aprovechar.

Jaume Alòs

Mejor producción de leche. Obtención de camadas homogéneas y lechones con mayor peso al destete. Mejor condición corporal de la cerda durante la lactación y gestación.

COAGRA, AGROGI Y NEDAP UNA RELACIÓN DE CONFIANZA Y RECIPROCIDAD

Mejor tasa de fertilidad. Reducción de costes asociados al desperdicio de pienso, ya que se puede ajustar la curva de alimentación en función del peso real de la cerda. Monitorización del estado de las cerdas:

reportaje

Una revisión rápida de los comederos permite valorar el apetito de las cerdas y una alteración en el consumo esperado puede alertarnos sobre algún problema sanitario. Al contar con el peso real de cada cerda, es posible detectar una pérdida o ganancia anormal de peso que pueda estar asociada a alguna patología. Minimización del estrés: las cerdas tienen la seguridad de comer a la misma hora cada día y no asocian la comida con los operarios, de forma que están mucho más tranquilas.

Cuando le preguntamos a Jaume sobre el servicio postventa recibido, nos habla de una empresa atenta y cercana, dispuesta a asistirle siempre que sea necesario, independientemente del día o la hora. “Si tengo cualquier duda o incidencia, lo puedo hablar con Agrogi o con Nedap, ya que no se conforman con vender el producto, sino que se implican conmigo y con que las máquinas funcionen a la perfección”.

Jaume Alòs Cabe destacar que su relación con Agrogi y Nedap no es unilateral, sino que siempre están abiertos a sus sugerencias para mejorar el sistema. Conocer la experiencia del usuario con esta tecnología es clave para su evolución y Jaume nos asegura que se siente parte de esa evolución al saber que con sus aportaciones contribuye a facilitar el trabajo en otras granjas con tecnología Nedap. ¡Me sabría muy mal si tuviera que cerrar la granja por no haber sabido evolucionar! Por ello, con los sistemas de alimentación de Nedap y la ayuda inestimable de Agrogi, no tengo duda de que mi granja tiene futuro. Granja Coagra - Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi

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136 porciNews Junio 2018 | Granja COAGRA – Llevando la alimentación de precisión al siguiente nivel con Agrogi

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COLIDEX-C ®

Vacuna inactivada frente a la colibacilosis neonatal y post-destete, la enfermedad de los edemas y la enteritis necrótica COLIDEX-C ® emulsión inyectable Composición por dosis (2 ml): E. coli (adhesina F4ac), cepa P6 ≥ 1 PR; E. coli (adhesina F5), cepa P1 ≥ 1 PR; E. coli (adhesina F6) cepa P2 y P4 ≥ 1 PR; E. coli (adhesina F5 + F41), cepa P10 ≥ 1 PR; E. coli (adhesina F18ab), cepa P5 ≥ 1 PR; E. coli (adhesina F18ac), cepa P9 ≥ 1 PR; Toxoide β de C. perfringens tipo C ≥ 10 UI. Indicaciones y especies de destino: Porcino: cerdas y lechones. Para la inmunización activa de cerdas primíparas y multíparas y pasiva de los lechones para prevenir la colibacilosis causada por las cepas de E. coli enterotoxigénicas y enteropatogénicas que expresan las adhesinas F4ac, F5, F6, F18ac y F41, frente a la enfermedad de los edemas causada por la cepa de E. coli que expresa la adhesina F18ab y frente a la enteritis necrótica causada por C. perfringens tipo C. Para la inmunización activa de los lechones frente a la diarrea post-destete. Posología y via de administración: Vía intramuscular profunda en los músculos del cuello. Dosis: Cerdas primíparas y multíparas: 2 ml. Lechones: Primera dosis: 0,5 ml. Segunda dosis: 1 ml. Pauta de vacunación: Cerdas gestantes: Administrar una primera dosis 6 a 7 semanas antes del parto, y una segunda dosis 4 semanas antes del mismo. Revacunar en las gestaciones siguientes con una dosis única, 4 semanas antes del parto. Lechones: Administrar, a los diez días de edad, una primera dosis de 0,5 ml. En el momento del destete inyectar una segunda dosis de 1 ml. Contraindicaciones: No usar en caso de hipersensibilidad a las sustancias activas, a los adyuvantes o a algún exicipiente. Tiempo de espera: Cero días Titular: CZ Veterinaria, S.A. Reg. Nº: 3450 ESP

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