98% muestras
Tabla 3. Nivel de micotoxinas detectadas (ppb) en muestras de maíz de África
contaminadas
ÁFRICA
El laboratorio recibió muestras de maíz desde Uganda, Kenia, Sudáfrica y Egipto, encontrándose que el 98% de las muestras estaba contaminadas con una o más micotoxinas (Figura 5).
DON
AFB1
FB1
FB2
T-2
OTA
ZON
Promedio de micotoxina detectada
405
11
465
196
8
77
43
Máximo de positivos
2.274
29
2.271
661
17
372
87
Promedio de positivos
247
2
232
124
6
38
39
Figura 6. Porcentaje de micotoxinas detectadas
Figura 5. Número (%) de micotoxinas por muestra. 90 80
30
84
70
2
68
60 50
46
40 LC (Límite de Cuantificación)
30
1 Micotoxinas
20
>1 Micotoxinas
10
32
30 11
8 0
0
DON AFB1 FB1 FB2 T-2 OTA ZON
DON, AFB1, FB1, FB2, OTA y ZON con un promedio de 405 ppb, 11 ppb, 465 ppb, 196 ppb, 8 ppb y 77 ppb, respectivamente, estaban entre los principales micotoxinas detectadas (Tabla 3).
Mediante LC-MS/MS se detectaron las siguientes micotoxinas en las muestras de maíz (Figura 6): DON en el 84% de las muestras FB1 en el 46% de las muestras FB2 en el 32% de las muestras AFB1 en el 8% de las muestras ZON en el 30% de las muestras OTA en el 11% de las muestras
Se detectó un promedio de 232 ppb de FB1, 124 ppb de FB2 y 247 ppb de DON en las muestras de maíz.
CONCLUSIONES Estos hallazgos demuestran que las micotoxinas de Fusarium (FB1, DON, FB2,
ZON) estaban presentes en la mayoría de las muestras de maíz analizadas mediante LC-MS/MS.
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