4
Publicació del Grup CETT President: Salvador Alsius Consell de redacció: Maria Abellanet, Carme Cassà, Marta Cusó, Elisabet Ferrer, Nan Ferreres, Joan Guàrdia, Pilar Matamala, José A. Pérez-Aranda, David Peguero, Helena Puig, Gaspar Rosselló, Roberto Torregrosa Han col·laborat en aquest número: Ramon Arcarons, Manel Bassols, Vinyet Capdet, Assumpta Domènech, Elisenda Farràs, Isabel Lugo, Maite Martínez, Roser Martínez, Úrsula Morote, Pepa Olmo, Ramon Rodrigo, Glòria Sanmartin, Damià Serrano, Ramon Serrat, Nicolau Torra, Xavier Torres, Jordi Vilaseca TOT CETT: publicació del Centre d’Estudis d’Hosteleria i Turisme Agraïments: Anna Sandra Arcos, Marcd’Hosteleria Armengol, Carles Balsells, Mercè Barrera, CETT,Amigó, i de l’Escola Universitària i Turisme Francisco Carnerero, Ester Colominas, Sandra Gard, Tani Ingiaimo, CETT, Julià, centre adscrit a la Claudi Universitat Barcelona. Llonch, Mans,de Miquel Martínez, Sandra Mora, Víctor Nayra Núria Quintana, Xavier Rebollo, Màrius Rubiralta, Elisabet València, Maria Valldeperas, Anna Vila PRESIDENT: Gaspar Espuña.
Edició CAP DE REDACCIÓ: Joan Massanés. Mar de paraules, S.L. HAN COL.LABORAT EN EL PRESENT NÚMERO: Redacció Olga Prat, Esther Minguell Maria Abellanet, Margarita Arasa, Carme Cassà, Vinyet Capdet, legal: Elisenda Farràs, Nan Ferreres, Ramon Dipòsit B-52.226/2001 Iglesias, Pepe Macías, Jordi Oller, Xavier Puertas, JosepCETT Maria Rabanal, Damià Serrano, Delfí Torns, Grup Av. Can Marcet, Llorenç Torrado,36-38 Juan Tugores, Mireia Vila i Andreu 08035 Barcelona Vilaginés. Tel.: 93 428 07 77 – Fax: 93 428 67 77 www.cett.es – cett@cett.es REDACCIÓ: Av. Can Marcet, 36-38 08035 BCN.